帶魚與什么食物相克
春季什么食物養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《帶魚與什么食物相克》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
帶魚是我們可以在平時的時候吃到的一種深海魚類，不過一般我們吃的帶魚都是冷凍過的，不過這并不影響帶魚的美味與營養(yǎng)，所以說我們可以在平時的時候很容易吃到，而且吃法也特別多，只是在日常飲食當中吃帶魚的時候需要注意，也是會和一些食物相克的，那么，帶魚與什么食物相克？下面我們一起來了解一下。
帶魚飲食禁忌
帶魚屬動風發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
帶魚食物相克
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
帶魚的最佳搭配食物，帶魚食物相宜列表
帶魚+木瓜，兩者搭配有營養(yǎng)、補虛、通乳的功效。
帶魚食性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美的功能。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少羸瘦、營養(yǎng)不良、皮膚干燥之人食用。
研究發(fā)現(xiàn),帶魚的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分———6-硫代鳥嘌呤,藥名為6-TG。它作為抗癌藥物,廣泛應用于白血病、胃癌、淋巴腫瘤的治療,收到了一定的效果。
1、治肝炎。鮮帶魚蒸熟后,取上層油食用,不限量,久服可改善癥狀。
2、治外傷出血。帶魚鱗敷患處,有止血作用。
3、治瘡癤癰腫。民間將砒霜少量放入帶魚腹中,掛陰涼處2～3個月過一冬天、,魚身上出一層薄霜,將此霜刮下,加鳳仙花種子焙烤研末,外敷患處。
4、治急性白血病及其他癌癥。從帶魚鱗中提取研制的6-硫代鳥嘌呤,用于治療急性白血病,有效率頗高。同其他抗癌藥物配伍,可治療胃癌、淋巴腫瘤等,但有惡心、納減或轉氨酶升高等反應。有肝腎功能損害者勿用。
通過上述的介紹，我們知道了帶魚與什么食物相克，這也是在日常的飲食當中必須注意的，而且還在平時的時候注意自己的身體情況，也有好多的朋友由于疾病或是身體的原因是不可以吃帶魚的，在吃的時候也要注意吃的方法。
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兔子肉是非常受歡迎的一種肉品，據營養(yǎng)專家介紹，兔子肉里面含有豐富的煙酸，煙酸又被人們稱為抗賴皮病維生產素，所以經常吃兔子肉的話，能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，所以兔子肉被人們稱為美容肉，深受廣大年輕女性的喜愛，一般人都可以放心吃兔子肉，不過要注意兔子肉的下列這些搭配禁忌。
兔肉與什么食物相克？
兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。下面簡單給大家講一下兔肉不能與什么一起吃？及兔肉的營養(yǎng)和禁忌。
兔肉不能和什么一起吃：
兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
兔肉與雞蛋相克：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。
兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
兔肉與芹菜同食：會引起脫皮、脫發(fā)。
兔肉與人參同食：會中毒。
兔肉與青姜同食：會中毒。
兔肉與紅蘿卜同食：會中毒。
兔肉與鴨血同食：易致腹瀉。
洋蔥是一種食物，食用它能為人們帶來豐富的維生素營養(yǎng)，而且還會帶來鐵、鈣等等的微量元素，對大家的身體很有益處。而且洋蔥還是一種配菜。很多好吃的菜肴都是因為洋蔥的加入才更加美味。但是有相宜搭配的食材，也是有相克的食材的。那么洋蔥與什么食物相克，下邊大家就一同來看看。
一些食物搭配起來不僅是沒有營養(yǎng)的，而且對人體的危害也是很大的。輕微者是會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、肚子疼痛以及頭發(fā)暈的情況的，但是嚴重的就會危機人們的生命安全。所以在日常大家做飯的時候一定要注意哦!
想知道洋蔥與什么食物相克，首先大家先看看洋蔥的功效吧。據現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，洋蔥除含蛋白質、粗纖維、糖類外，還含有豐富的多種維生素和鈣、磷、鐵、硒元素，以及多種氨基酸和咖啡酸、檸檬酸、槲皮素、硫化物等;此外還含有前列腺素以及激活血溶纖維蛋白活性成分。英國科學家研究證實洋蔥對治療發(fā)炎的傷口和老年頑固性皮膚潰瘍有驚人的效果，在日本洋蔥已成為老年人爭相食用的保健蔬菜。據說老年人每天吃1個洋蔥，能夠防病治病，延年益壽。
洋蔥食物相克列表，和洋蔥相克的食物
一、洋蔥與癩蛤?。菏硠t死亡。解救：車錢子一兩水煎服;
二、洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。因為蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發(fā)生化學反應，產生有毒物質，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。
三、洋蔥與蝦相克：形成草酸鈣產生結石。
在通過上述內容的介紹，相信大家對于哪些食物會有洋蔥相克這方面的知識也有了了解。在此，養(yǎng)生專家提醒：洋蔥好處多多，但是還應該適量食用，以免對人的視力造成了影響。若是大家還想了解的更多，可以繼續(xù)關注洋蔥其他相關知識。
在我們的飲食里面很多食物是有自己的相克的一部分的，如果大家不知道的，將相克的一些食物同時食用的話，對于身體的健康甚至是生命都會受到一定的威脅?；ㄉ褪裁词澄锸窍嗫说拇蠹抑烂?，花生是我們飲食里面比較常見的食物，但是要說到這個問題的話，相信很多人是不知道的。
一般來說，花生是不能和黃瓜、毛蟹、蕨菜同時食用，這樣有可能會導致食用者出現(xiàn)腹瀉或者是嘔吐的的情況。所以大家一定要了解飲食上面的食物相克是怎樣的。
花生不能和什么一起吃：
花生忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。
花生與黃瓜不能同吃，容易引起腹瀉，并且傷害腎臟
花生與毛蟹相克，同食易導致腹瀉
如下人群不怡吃用花生呢?
1、糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈斢谝簧子?10g)，能夠產生90千卡的熱量。
2、痛風患者：
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
3、高脂蛋白血癥患者：
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
本篇文章和大家介紹的是關于花生與什么食物相克的知識，希望大家看完之后對于這個食物的搭配要謹慎的安排。不要小看一些食物的相克作用，因為有些食物如果相克比較厲害的，會引起中毒的現(xiàn)象，所以大家一定要重視這個問題。
香菇是屬于菌類的食物，不管是哪類的食物在制作的過程中本身都是存在一些相克的食物，之前就需要知道什么樣的食物是與香菇相克的。這樣在制作的過程中就不可以將相克的食物放在一起進行烹調，如果烹調的話是會造成不同程度的影響，唯一不變的就是一定會造成身體的影響，所以掌握這點很關鍵。
我們知道只有食用用正確方式制作出來的食物才會對身體是有益的，因為每種食物制作的時候只要不是相克的食物，都是可以發(fā)揮本身的營養(yǎng)成分。這樣食用就是吸收到這樣的營養(yǎng)使得身體營養(yǎng)平衡。那么香菇與什么食物相克呢？
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
忌
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。
香菇+河蟹——易引起結石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
香菇+番茄——破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養(yǎng)價值降低。
宜
香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐——健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米——營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分----干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
上面介紹了香菇一些相克的食物外加一些適宜放在一起進行烹調的食物，只有正確的掌握了這些食物才能夠更好的去運用香菇為食材制作出更多美味的食物給食用著享用。只有吸收有價值的食物才能夠有效的營養(yǎng)成分，因為每種食物都是具有營養(yǎng)價值的。
梨是我們生活當中比較常見的水果，而且梨當中含有大量的維生素，除此之外，還富含了大量的鈣質以及鐵等等，就算是人體內含有一定的毒素，吃一些梨也可以發(fā)揮出解毒的功效。尤其是對于煙民們來說，可以多吃一些梨。不過梨雖然好吃也要注意搭配，那么，梨與什么食物相克?
1、梨+開水：致腹瀉
梨性甘寒冷利，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。《本草綱目》中記載：“梨甘寒，多食成冷痢?！庇帧岸嗍沉钊撕形?。”所以一忌多食，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進。同時，在民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
2、梨+蟹：影響腸胃消化
在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒，《名醫(yī)別錄》記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！?/p>
3、梨+鵝肉：損傷脾胃
鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，損傷脾胃，傷及腎臟，容易使人生熱病發(fā)燒。
4、梨+白蘿卜：影響甲狀腺
蘿卜與梨相克。蘿卜與含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，經胃、腸道消化分解后，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發(fā)甲狀腺腫。
5、梨+羊肉：腹脹肚痛
羊肉與梨相克，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等癥。
桂圓的營養(yǎng)價值特別的高，但是它是高熱量的食物，所以對于一些身體比較胖的人或者是正在減肥的人來說是不適合吃的，而且經常吃桂圓，還可能會出現(xiàn)上火的情況，對于糖尿病患者來說，因為身體內的尿糖比較高，是不能夠吃比較甜的食物的，所以桂圓就不可以吃，那么桂圓與什么食物相克呢?
目前并沒有發(fā)現(xiàn)與桂圓相克的食物，不過桂圓營養(yǎng)價值雖高卻不適合大量食用，桂圓屬于高熱高糖食品，所以肥胖癥、糖尿病患者都要適量食用，少吃為妙，桂圓肉能助痰生熱，所以患有發(fā)炎、炎癥、上火、便秘等癥狀的人群也要少吃桂圓，如果癥狀較為嚴重，最好忌吃桂圓。
1、沒有相克食物
目前還未發(fā)現(xiàn)與桂圓相克的食物，喜歡吃桂圓的朋友可能要放心的大吃特吃了，先不要著急，雖然沒有相克的食物，但桂圓本身卻不能多吃，桂圓屬于溫補食物，糖分含量高，能量也比較多，桂圓肉質甘甜，能助談生濕，所以肥胖癥患者，糖尿病患者，發(fā)炎、炎癥患者，上火長痘患者，口干、便秘患者都要少吃甚至不吃桂圓。
2、相宜食物搭配
桂圓和人參、甲魚、山藥、紅棗、雞蛋、紅白糖、雞肉、當歸、百合等食品皆有相宜作用，根據不同的食品也有不同的療效，比如桂圓和人參相配能增加其補血益氣、滋養(yǎng)強健的效果適宜體質虛弱、體寒過甚者調理身體食用，桂圓配紅棗能增加補血效果，適宜月經不調女性平時調理食用，多數食品與桂圓相宜的，都是能夠起到更好的滋補作用和效果。
3、桂圓常吃好嗎
桂圓常吃對身體有好處，但是它的熱性效果讓它更適合在冬季食用，夏季有鮮桂圓一次吃上十幾顆沒有太大問題，但不可一次性吃太多，以免造成生痰熱、助火氣的副作用，如果是想要減肥的朋友，也要適量吃桂圓，偶爾吃一兩次即可，不可每天都大量食用，這樣會增加糖分攝入，可能導致肥胖。
近些年來，人們生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡喝紅酒，少量的喝一點紅酒，能夠促進血液循環(huán)，有安神促進睡眠的作用。喝紅酒的時候也要了解一些注意事項，要了解一些飲食禁忌，如果在喝紅酒的時候，吃了一些不應該吃的食物，反而容易導致腸胃出現(xiàn)負擔。
紅酒與什么食物相克
紅酒+海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
紅酒+醋
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
紅酒+碳酸飲料
喝了葡萄酒以后，最好不要再喝啤酒以及可樂、雪碧等碳酸飲品。因為碳酸飲料中含有二氧化碳氣泡，在氣泡的作用下，腸胃對酒精的吸收速度會加快，這樣也就加快了醉酒的速度。
紅酒+冰
直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
紅酒+咖啡
一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯熱咖啡。其實，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”并不科學。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時間最好在三小時以上。
在古代交通不發(fā)達的情況下，人們都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地區(qū)，人們多數靠食用海貨填飽肚子，因為海貨味道非常的鮮美，漸漸的人們對海貨統(tǒng)稱海鮮。螃蟹在海鮮中占有很重要的位置，每年中秋節(jié)前后是食用螃蟹最好的季節(jié)，在國內又以陽澄湖大閘蟹最為著名。因為螃蟹屬于寒性食物，食用螃蟹時應注意螃蟹與什么食物相克，避免對身體造成損害。
蟹又稱螃蟹，有河蟹、海蟹之分。每100克蟹中含脂肪2．6克、蛋白質14克、糖類5．44克、磷191毫克、鐵0．8毫克、維生素A230毫克。尚含有10種氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、精氨酸等含量較多，隨著蟹從淡水人海水，或從海水入淡水而有增減。如蟹從海水進入淡水3小時后，肌肉中總氨基酸即見減少，變化最顯著的是脯氨酸和甘氨酸。
一、螃蟹與柿子相克《本草綱目》記載：“蟹不可同柿及荊芥食，發(fā)霍亂動風，木香汁可解。”《飲膳正要》也記載：“柿不可與蟹同食?！笔磷雍托方詾楹允澄?，二者同食，寒涼之性加倍，會傷害脾胃，體質虛寒者尤應忌之。此外，柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易吸收，且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發(fā)酵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
二、螃蟹與冷食不宜同食：冷食指夏季冷飲如冰水、冰棍、冰激凌等，寒涼之物，易使腸胃溫度降低，與蟹同食必致腹瀉。所以食蟹后不宜飲冰水或食冰棍等冷食。
三、蟹與紅薯相克：同食容易在體內凝成結塊。
四螃蟹與花生仁不宜同食：從食物藥性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉，所以蟹與花生仁不宜同時進食，對于腸胃虛弱的人來說，更應加倍注意。
五、螃蟹與橘子相克：柑橘有聚濕生痰的特性，而蟹性寒涼。若將二者同食，容易導致痰氣滯、腹脹等癥狀。對氣管炎患者來說，更應注意，以免加重病情。
六、蟹與南瓜相克：同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
七、螃蟹與香瓜相克：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。
八、海蟹與大棗相克：同食會發(fā)生不良生化反應，使人容易患寒熱病。
九、金瓜與蟹肉相克：因蟹肉性味咸寒、金瓜甘寒,二者同屬寒涼之物,同食有損腸胃,其余相克機理與上同。
十、蟹肉與茄子相克：因蟹有冷利寒涼之性,而茄性甘寒,二者同屬寒性,同食易傷腸胃,易致腹瀉,虛寒人應忌食。
十一、蟹肉不可與桃子同食：食后身體不適。
十二、蟹與芹菜不相克：同食會影響蛋白質的吸收。
十三、螃蟹與石榴相克：螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。
十四、螃蟹與梨相克：在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒,《名醫(yī)別錄》記載:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”同時,在民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由于梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
十五、螃蟹與泥鰍相克：《本草綱目》中記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！庇纱丝梢娔圉q藥性溫補，而螃蟹性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。另外，從生化反應方面來講，也不利于人體健康。
地瓜又名紅薯，屬于粗纖維食物，很多養(yǎng)生節(jié)目都建議可以多吃地瓜，對身體有很好的作用。據說地瓜中含有一種脫氫表雄酮，可以防止結腸癌和乳腺癌，被稱為“長壽食品”，中醫(yī)中說地瓜有補氣健脾強腎的功效。這么好的食物吃得時候一定要注意，別跟相克的食物一起食用。地瓜與什么食物相克呢？來了解下吧。
紅薯又名山芋、地瓜、甘薯、紅茹等富含粘蛋白、胡蘿卜素和維生素等多種營養(yǎng)成份，俗稱“土人參”，有健身和防病之功效；紅薯中含有一種脫氫表雄酮，可以防止結腸癌和乳腺癌，其抗癌作用居藥食兩用食物之首，國際營養(yǎng)學家譽其為“長壽食品”。李時珍的中草藥著作《本草綱目》中有“甘薯補虛乏，益氣力，健脾胃強腎陰”的記載，而且食用紅薯含有類似雌性激素的物質，食用后對皮膚起滋潤、柔軟、美容之功效。總之，紅薯的營養(yǎng)價值極高，具有滋陰補腎、抗癌、延緩衰老等多種作用，被日本、韓國列為抗癌蔬果之首，國外營養(yǎng)學家將其譽為長壽食品。但要注意以下幾點：
一是紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
二是紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
三是紅薯含有“氣化酶”，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯（每次食用不超過150克）吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。
四是爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。
五是食用涼的紅薯易致胃腹不適。
六是胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。
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