如何識別日常生活食品的化學(xué)成分？
日常生活飲食養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《如何識別日常生活食品的化學(xué)成分？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
日常生活中，很多食物、食品都被人工處理過，真是有的用了一些化學(xué)藥品，人吃了，對身體非常有害，所以小編為了廣大養(yǎng)生愛好者的健康，整理了一些食品的鑒別方法，供大家借鑒。
大米
警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。
識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃。
西瓜
警惕：激素催熟，子是白的。
識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應(yīng)立即停止食用。
蘑菇
警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。
識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
枸杞
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是〝毒枸杞〞，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞;〝毒枸杞〞摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而〝毒枸杞〞則有很重的酸苦味。
茶葉
警惕：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。
識別方法：鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正常〝碧螺春〞色澤比較柔和鮮艷，加鉛鉻綠的〝碧螺春〞發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;用開水沖泡后，正常〝碧螺春〞看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗。另外，正常的〝碧螺春〞茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。
黃花菜
警惕：硫磺熏制，色澤迷人不正常。
識別方法：為了延長存放時間，不法商販就用硫磺熏〝陳貨〞，變鮮變干。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃、白色，因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，〝色澤迷人〞的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30 分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。
腐竹
警惕：加入〝?shù)醢讐K〞
識別方法：〝?shù)醢讐K〞是一種工業(yè)用增白劑。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強(qiáng)，違規(guī)摻入有毒物質(zhì)〝?shù)醢讐K〞。〝?shù)醢讐K〞能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質(zhì)。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織;捏一捏，易碎的腐竹質(zhì)量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質(zhì)優(yōu)腐竹。
黑木耳
警惕：明礬、鹼水泡，有怪味可能摻假。
識別方法：真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過;有咸味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過;有鹼味，是用鹼水泡過。
銀耳
警惕：硫磺熏制，并非顏色越白就越好。
識別方法：銀耳的色澤并非越潔白品質(zhì)越好。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進(jìn)而發(fā)紅。選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏制的。
海帶
警惕：化學(xué)品加工，特別綠的不能買。
識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。
蝦米
警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。
識別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。
豆芽
警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的
識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細(xì)，無爛根、爛尖等現(xiàn)象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。
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延緩衰老黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。此外，黑枸杞中所含有的各種維他命、胺基酸及亞麻油酸全面性地的運(yùn)作，更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化。
抗疲勞黑枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，可以興奮大腦神經(jīng)，非常適合用來消除疲勞。
明目黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
改善睡眠黑枸杞中的花青素能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。
滋補(bǔ)肝腎黑枸杞能滋肝補(bǔ)腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀。這是因?yàn)楹阼坭胶胸S富的鋅，鋅可以使酶活性升高，使垂體促進(jìn)性腺激素和生長激素分泌增加，對腎虛者有治療功效。
防治糖尿病黑枸杞能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥狀。
增強(qiáng)免疫力黑枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細(xì)胞介素II有雙向調(diào)節(jié)作用。
改善血液循環(huán)黑枸杞中的原花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)血管彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
防癌、抗腫瘤黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
其他功效黑枸杞可以降低膽固醇，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。
醫(yī)典記載的功效藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。
《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、牙齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥。
黑枸杞成分大揭秘
黑枸杞的功效是由其化學(xué)成分決定的，經(jīng)科學(xué)測定，黑枸杞所含的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于紅枸杞：
黑枸杞成分
總含糖量6.9%
多糖4.28%
總酸含量0.735%
主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸含量最高，為71.48%。
氨基酸
含有人體必需的18種氨基酸，谷氨酸含量最高，為1.14%，天門冬氨酸為1.11%。蛋氨酸與胱氨酸含量最低，為0.14%。而且多數(shù)呈游離狀態(tài)，有利于人體的直接吸收。
微量元素
除了鈉、鉀、鎂、鈣、鐵之外，還含有一定量的微量元素錳、鍶、硒、鋅、鉻、鈷等。其中鉀含量最高。微量元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用。
維生素
維生素c、維生素e含量豐富，可用于補(bǔ)充人體維生素的不足。
含油率為5.54%
蛋白質(zhì)10.61%
脂肪6.66%
總黃酮4.29%
原花青素3.42%
本文導(dǎo)讀：據(jù)香港文匯報綜合外報報道，麥當(dāng)勞曾推出一種“全白肉”麥樂雞，其食物成分被形容為“科學(xué)怪人的創(chuàng)作”。最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂雞竟然“聚二甲基硅氧烷”。不過麥當(dāng)勞表示，這種用于化妝品及泥膠的化學(xué)物質(zhì)，不會危害人體健康。
美國麥當(dāng)勞發(fā)言人稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對人體無害。
美國有線新聞網(wǎng)絡(luò)的化驗(yàn)又顯示，美國的麥樂雞還含有化學(xué)成分 特丁基對苯二酚 (tBHQ)，每件雞塊的tBHQ含量為0.02%。tBHQ從石油提煉，用于植物油與動物脂肪的防腐劑。
據(jù)悉，人體攝取1克會出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)械街舷⒑吞撁摗?br>
美國烹飪節(jié)目主持兼雜志創(chuàng)辦人金博爾就認(rèn)為，麥當(dāng)勞加入這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。
另外化驗(yàn)結(jié)果又顯示，4件美國制麥樂雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高于英國的麥樂雞。麥當(dāng)勞發(fā)言人表示，這是由于兩地制作麥樂雞方法不同，英國麥當(dāng)勞會先煮雞塊再涂炸漿，而美國的制作次序剛好倒轉(zhuǎn)，故美國的麥樂雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國的麥樂雞亦不含上述兩種化學(xué)成分。
香港麥當(dāng)勞沒有回復(fù)在香港分店出售的麥樂雞有沒有含上述兩種化學(xué)成分，但強(qiáng)調(diào)公司有質(zhì)量監(jiān)控程序，確保食物符合安全標(biāo)準(zhǔn)，而且生產(chǎn)過程亦依足香港法例的要求。
導(dǎo)讀：日常生活補(bǔ)腎的食物有哪些？現(xiàn)實(shí)生活中不少男女都有腎虛的癥狀，人們?yōu)榱搜a(bǔ)腎虛絞盡了腦汁，嘗試了很多方法。其實(shí)不用這么麻煩，日常生活中就有不少食物有補(bǔ)腎的作用，下面介紹日常生活補(bǔ)腎的食物，來看看吧。
日常生活補(bǔ)腎的食物：
1、黑米
中醫(yī)認(rèn)為，黑米性平、味甘，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補(bǔ)腎的最佳食材。黑米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。它還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
2、黑豆
黑豆有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，有效延緩衰老。黑豆含維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋；黑豆中的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，清腸排毒。
3、板栗
板栗素有千果之王的美稱，在國外被譽(yù)為人參果，藥王孫思邈稱之為腎果。它對人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，尤其適用于腎虛患者。對于腰膝酸軟、食欲不振、小便頻多、慢性腹瀉等癥，都有良好效果。
4、核桃
核桃有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。把核桃長期作為口果食用均有補(bǔ)腦之效。但由于核桃所含的脂肪質(zhì)、蛋白質(zhì)太多，對消化力弱者，特別是胃腸患有頑病固疾者，每次都不適宜食用太多。有感冒傷風(fēng)者，亦不宜食用。
5、鵪鶉
鵪鶉含有多種對人體健康有好處的營養(yǎng)成份，由其是其中的無機(jī)鹽，氨基酸更是人體所需的營養(yǎng)成份，鵪鶉是一個很不錯的補(bǔ)腎佳品，多吃可以起到一個補(bǔ)益強(qiáng)壯的作用。
6、驢肉
驢肉味道鮮美，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩的功效。特別適應(yīng)于憂愁多慮、緊張失眠，伴有陽痿不舉、腰膝酸軟癥狀的男士?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的性功能障礙，與心理情緒有關(guān)者，可食用驢肉進(jìn)行調(diào)理。
7、羊肉
《本草拾遺》中，將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。不過，羊肉不宜與醋、茶葉同食，否則會降低壯陽效果，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，引發(fā)便秘。
8、海參
可補(bǔ)腎益精、滋陰壯陽。富含碘、鋅等微量元素。能參與調(diào)節(jié)代謝，降低血脂。所含的粘蛋白質(zhì)及其它多糖成分有降脂抗凝、促進(jìn)造血功能、延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚、修補(bǔ)組織等作用。
日常飲食中多吃以上介紹的補(bǔ)腎食物可以遠(yuǎn)離腎虛哦！
黑木耳是很多人都非常喜歡的藻類，在中醫(yī)上有五色的說法，那么經(jīng)常吃黑色的食物會使我們的頭發(fā)變的濃密黑亮，下面專家教我們在日常生活中如何正確食用黑木耳。
黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外。
黑木耳還含有對人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做多糖體的物質(zhì)，這是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌癥病人在使用了這種多糖體后，體內(nèi)球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強(qiáng)了抗體。
黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結(jié)果已證實(shí)，每日泡發(fā)10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經(jīng)常吃黑木耳有預(yù)防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。
研究還發(fā)現(xiàn)，脂質(zhì)過氧化與衰老有密切關(guān)系，黑木耳還有抗脂質(zhì)過氧化的作用，使人延年益壽。因而，使用黑木耳烹調(diào)菜肴，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食欲之特點(diǎn)，而且有益于人體健康，是一種理想保健食品。因此，中老年人經(jīng)常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病，抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果。
日常生活預(yù)防失眠的方法
1、日常生活預(yù)防失眠的方法之不要吸煙,不飲酒
注意飲食清淡,少吃海鮮等,多吃些雜糧。晚上不要喝咖啡、茶以及含酒精的飲料。
2、日常生活預(yù)防失眠的方法之多多參加體育運(yùn)動
經(jīng)?；顒佑兄谒?但是,失眠者應(yīng)該注意的是,睡前兩小時內(nèi)不要做劇烈的運(yùn)動。適度體力活動大有益處的。體力勞動和腦力勞動可以并用,才能保持人的體格健壯和精神健康。
3、日常生活預(yù)防失眠的方法之放松心情
對于患有失眠癥的人來說,放松心情,控制情緒,非常重要,不要惱怒等,以免肌肉緊張或者大腦活動頻繁,不能入睡。要克服失眠的恐懼,但也不要勉強(qiáng)睡眠。可聽一些輕柔的音樂或者與家人傾談,減輕心中思慮,便容易入睡。
4、日常生活預(yù)防失眠的方法之慎用各種藥物
藥物的興奮作用、不良副作用、撤藥反應(yīng)以及藥物的鎮(zhèn)靜作用導(dǎo)致白日瞌睡而影響夜間入睡等,均可干擾睡眠,應(yīng)盡量避免。
5、日常生活預(yù)防失眠的方法之警惕咖啡因
每天過量的咖啡因,即使不在睡眠時間發(fā)揮影響,也會導(dǎo)致睡眠不規(guī)律。當(dāng)你50歲時,新陳代謝會變慢,于是咖啡因滯留人體的時間就更長,乃至于10個小時。睡覺前6小時最多只能來2杯茶/咖啡/可樂。如果這樣還不行,那就把咖啡因戒了。
6、日常生活預(yù)防失眠的方法之買張好床
一張床不能太軟,那會導(dǎo)致睡姿不正(還會導(dǎo)致肌肉僵硬和背部問題)。如果你起床的時候床墊凹下去一塊,那么這張床就太軟了。如果你的床墊的服役年齡高于10年,老兄,好換啦,換張硬度舒適的吧。
有助于睡眠的食物有哪些
1、蜂蜜
蜂蜜具有益氣、補(bǔ)中之功效,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品,也是很好的安眠食物。睡覺前飲1杯蜂蜜水,對神經(jīng)衰弱的失眠很有效,可助入睡。而每天早上喝一杯蜂蜜水,能潤腸道通便,防治便秘問題。
2、牛奶
這里指的溫牛奶,它能促進(jìn)睡眠。含有一些色胺酸(具有鎮(zhèn)靜作用的一種氨基酸)和鈣,鈣有利于大腦充分利用色胺酸。而且它能讓人產(chǎn)生重返幼年的感覺,對嬰兒來說,溫暖的瓶子就意味著“放松,一切都很好”。
3、核桃
核桃不僅營養(yǎng)豐富,而且還可以用于改善睡眠,常用來治療神經(jīng)衰落,失眠產(chǎn)生的黑眼圈、健忘多夢等癥狀。一般吃法是和黑芝麻搭配,搗成糊狀,睡前服用15克,效果特別好。
4、龍眼冰糖茶
準(zhǔn)備好龍眼肉25克,冰糖10克。把龍眼肉洗凈,同冰糖放入茶杯中,沸水,加蓋悶一會兒,即可飲用。每日1劑,隨沖隨飲,隨飲隨添開水,最后吃龍眼肉。此茶有補(bǔ)益心脾、安神益智之功用?？芍嗡紤]過度、精神不振、失眠多夢、心悸健忘。
長期失眠對人體有哪些危害
1、容易引起感冒
因?yàn)槭呖山档腿梭w的免疫力,從而使人體低抗力下降,易感冒或產(chǎn)生其他疾病。
2、使人過早衰老
失眠使人的記憶力、注意力和思維判斷力受到干撓,腦功能減退導(dǎo)致性腺功能降低,引起機(jī)體過早衰老。
3、影響青少年身高發(fā)育
腦垂體分泌生長激素多是睡眠狀態(tài)中進(jìn)行,失眠或睡眠不良,都會影響生長素的分泌,而對生長發(fā)育造成影響。
4、破壞女性肌膚美
失眠引起女性神經(jīng)系統(tǒng)紊亂,內(nèi)分泌失調(diào),肌膚血液循環(huán)不暢,皮膚水分減少,變得干燥起皺,并且使色素增多,造成面容灰暗。
常見的菜肴，如東坡肉、梅菜扣肉等的肥肉可以很明顯地看到，但是有些食物的肥肉被隱藏起來了，稱為“隱形肥肉”，“隱性肥肉”可以使人發(fā)胖，那么“隱性肥肉”有哪些呢？
很多減肥的女性認(rèn)為只要不吃肥肉就能減肥，其實(shí)不然，因?yàn)橛行┓嗜饩碗[藏在日常的飲食中，讓你不知不覺就過量食用了。那么，日常生活中有哪些“隱性肥肉”呢？
1.蛋黃
1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5-1個雞蛋。血脂異?；颊呙恐懿灰^2-3個雞蛋。
2.動物的腦子
按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200-400毫克膽固醇。所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
3.魷魚、貝殼類
每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。
4.奶油、黃油
奶油、黃油中的飽和脂肪酸可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。
牛羊肉卷火鍋店里的各種涮肉，“手工羊肉卷”、“牛肉卷”都是“肥中有瘦、瘦中有肥”的層疊狀態(tài)。人們只顧上享受肉片滑膩的口感，卻意識不到已經(jīng)吃進(jìn)過多的肥肉。
5.肉糜狀食品
肥肉在哪里隱藏得最深？當(dāng)屬肉腸、魚丸、餃子餡之類的肉糜狀食品。廠家經(jīng)常宣稱自家肉腸“無淀粉”，卻從不說“無肥肉”。
? 6.排骨
排骨肥而不顯，香嫩可口。高達(dá)30%的脂肪，不動聲色地分布在骨棒四周，并深入肌肉紋理當(dāng)中。盡管膽固醇和能量相當(dāng)高，人們卻總是愛不釋口。
溫馨提醒：健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克（相當(dāng)于1個蛋黃），因此，人們要警惕“隱形肥肉”，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。
蝦皮這雖然不是我們生活中的主菜，但是在烹飪的時候，許多的菜肴都需要它，它可以讓菜變得更加的新鮮，蝦皮運(yùn)用的范圍非常的廣，不僅可以做湯，而且還可以熬制蝦皮粥，讓食物變得更加的美味，相關(guān)的營養(yǎng)專家認(rèn)為，蝦皮的營養(yǎng)是非常豐富的。蝦皮對于人們的好處非常的多，但是我們要知道怎么樣才能讓自己挑選的蝦皮治療比較哦好呢？下面我們就來看一看具體的做法。
辨別好蝦皮的顏色。
新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發(fā)白的蝦皮也是不好的。
摸一摸蝦皮。
蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到，否則會不愿意的。
嘗一嘗蝦皮。
一般蝦皮可以試吃的，嘗嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。
辨別蝦皮的等級。
現(xiàn)在蝦皮一般分為三級，一級蝦皮體長2厘米以上，片大整齊，頭尾不全者不得超過10%；二級蝦皮蝦體長2厘米以下，總體看蝦皮不太整齊（頭尾不全者不得超過25%）；三經(jīng)蝦皮，總體上看蝦片長短不齊（頭尾不全者在25%以上）。
根據(jù)價格選擇。
蝦皮的價格高低不一，在選購時要看好，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的，便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。
抓一把蝦皮握一握。
把蝦皮抓一把握在手里，張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好；反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
怎樣挑選蝦皮比較好，看著上面的介紹相信大家都知道怎么樣才能挑選出非常好的蝦皮了，蝦皮的營養(yǎng)非常的豐富，可以給大家?guī)碡S富的蛋白質(zhì)，所以大家在挑選蝦皮的時候一定要注意，這樣就能更好的挑選出自己滿意的蝦皮，做出好吃的食物。
血?dú)鈨商澾@是中醫(yī)中認(rèn)為非常嚴(yán)重的一件事情，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為人體就是由血?dú)鈽?gòu)成的，如果缺了血?dú)?，人的壽命也將受到很大的影響。因此怎么樣解決血?dú)獾膯栴}一直都是許多人的夢想，可是中醫(yī)隨著發(fā)現(xiàn)在很早的就知道可以通過一些食物來幫助人們把失去的血?dú)庋a(bǔ)回來，補(bǔ)氣的食物有許多種，下面我們就來看看常見補(bǔ)氣的食物有哪些？
補(bǔ)氣的食物1、番茄
番茄是十大補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物之一。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究顯示：每人每天食用50克-100克鮮番茄，就能滿足人體對幾種礦物質(zhì)和維生素的需要。番茄含有的“番茄素”，具有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能助消化。它含有豐富的維生素A原，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，從而能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病。番茄中含有果酸，不僅能降低膽固醇的含量，還對高血脂癥有益處。
補(bǔ)氣的食物2、香菇
香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名稱，是頗受稱贊的藥膳。香菇對氣血虧虛、不耐勞累等，具有調(diào)理作用。特別是野生的香菇，對補(bǔ)氣祛濕的作用更為明顯。在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣?！倍侗静萸笳妗分校骸跋愎?，食中佳品……能益胃助食?！彼裕愎窖a(bǔ)氣，主要指的是補(bǔ)益胃氣?？偟膩碚f，香菇有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤肺、治風(fēng)化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。
補(bǔ)氣的食物3、紅米
紅米富含淀粉與植物蛋白質(zhì)，能維持身體正常體溫和補(bǔ)充消耗的體力。在其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、維生素B，不僅能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病，還能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。還富含眾多的營養(yǎng)素，尤其是鐵質(zhì)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血及預(yù)防貧血的作用。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的功效，特別對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
補(bǔ)氣的食物4、韭菜
由中醫(yī)的角度出發(fā)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，吃熟韭菜能起到補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽道的作用，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝散淤，也就是韭菜有補(bǔ)氣壯陽的作用。所以，韭菜又叫“起陽草”。韭菜四季都有，但在冬春季節(jié)食用更好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，能補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。逢冬春季節(jié)，大家可適當(dāng)多吃韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子等。
香菇、韭菜、紅米等這些食物大家都不會陌生，它們除了能夠幫助人們補(bǔ)充每天所需要的營養(yǎng)，而且還能解決血?dú)獠蛔愕膯栴}，改善人們的膚色等問題，其實(shí)除了這些外，紅棗、龍眼等也是非常好的，但是我們也要知道，補(bǔ)氣的食物雖然對于身體的好處非常多，但是食用過量也會出現(xiàn)虛火旺盛的事情哦。
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