紅棗吃生的還是熟的呢
立夏養(yǎng)生小常識吃紅棗。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅棗吃生的還是熟的呢》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅棗是我們很多人都特別喜歡吃的一種食物，多吃一些紅棗可以有效的幫助我們很多女性朋友改善自身容易出現(xiàn)的內(nèi)分泌失調(diào)的問題，多吃一些紅棗還可以有效的幫助我們抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，幫助我們達(dá)到一個非常不錯的治愈效果，為大家普及一下紅棗吃生的還是熟的呢。
生吃或者熟吃，都可以的，對功效沒影響的，所以看個人喜好了。
紅棗的功效與作用
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用;大棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
多吃一些生的紅棗可以達(dá)到一個非常不錯的補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的效果，可以更好的保持紅棗中原有的纖維不被破壞，同時女性朋友吃一些紅棗可以改善我們自身容易出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)的問題給我們帶來的腹痛的問題。
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紅棗，我們不陌生吧，在河南，紅棗都成了特產(chǎn)，那里的人每逢過年都要帶一盒紅棗，幾乎每家都有，印象最深的是每逢過年，家里都會包餃子，其中有一種餡就是包紅棗，這在北方是很流行的。而且在平時我們也有喝到紅棗水，非常的填，非常的補(bǔ)。紅棗生吃還是熟吃呢？我們來看下面。
都可以
１、用紅棗２０枚，雞蛋１個，紅糖３０克，水燉服，每日１次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細(xì)血管有健全的作用。
２、紅棗１０枚，黑木耳１５克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約２小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約１小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食
3.紅棗３０個、元參３０克、烏梅６個、杞子１５克，加水４碗煮沸２０分鐘后加入適量冰糖（也可用紅糖），煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。一般每次２湯匙，每日２次。此膏可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血，更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
4.何首烏粉２５克、紅棗５０克、冰糖１５克、粳米５０克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調(diào)味。此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
紅棗生吃還是熟吃？看到這些紅棗的食用方法，是不是心動了呢？這么多的做法，大家都可以自己嘗試一下，按照上述的方法做出對應(yīng)的紅棗食品，說不定自己會喜歡上呢。但是，大家注意但凡高營養(yǎng)的東西一定要注意飲食量哦。
我們知道，栗子是一種非常美味的食物，而且它還具有補(bǔ)腎的功效，如果腎臟功能不夠強(qiáng)壯的話，不妨可以在平時生活中適當(dāng)多吃一些栗子，當(dāng)然了，栗子可以生吃，也可以煮熟了后再吃，那么這兩種吃法哪種補(bǔ)腎效果更好呢？到底補(bǔ)腎吃生栗子還是熟栗子好呢？
板栗是很多朋友非常喜愛的食物，中醫(yī)里面用板栗入藥的方子也有很多。一般栗子都是熟吃，但是栗子生吃也是非常好的補(bǔ)腎良品。中老年人早晚吃幾枚生板栗能夠有效補(bǔ)腎，治療腰腿酸痛。栗子性甘糯爽口、營養(yǎng)豐富，被稱為千果之王。在國外它還被稱為人參果。
我國民間用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多，但多數(shù)人都是熟吃，殊不知，生食板栗補(bǔ)腎的效果更好。早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是腎之果也，腎病宜食之。他在《千金方？食治》中還說：生食之，甚治腰腳不遂。強(qiáng)調(diào)了生吃這一用法。
綜上所述，吃生栗子的補(bǔ)腎效果相對來說是比較好的，想要補(bǔ)腎的朋友不妨可以多吃生的栗子，雖然生吃栗子沒有煮熟了后口感好，但是為了補(bǔ)腎，犧牲一點還是有必要的，當(dāng)然，補(bǔ)腎不是一朝一夕就能達(dá)到效果的，需要有一定的時間。
臘肉其實是一種男女老少都很喜歡的食物的了。不僅僅吃起來很好吃，而且對于制作臘肉的額熏制方法的話，也是具備有各地有所不一樣的特點的了。所以這樣的話，吃起來的話，往往是很有風(fēng)味的了。需要進(jìn)一步去烹飪好了，才可以吃的了。那么到底臘肉是生的還是熟的？
主要有以下幾種：在江西和湖南的部分地區(qū)，采用的是將新鮮肉用鹽水浸泡2~3天后，再掛在高處，下面點燃柴火、谷殼等{最佳是茶樹或米}物，煙熏和小火烤至滴油，外表干透，此過程一般需要40個小時左右。臘肉就成功了，一般可在自然環(huán)境中保存6個月甚至更長的時間不壞，食用前將外表清洗干凈，再采取煮、蒸和炒的方法使之變熟。非常好吃。在四川、貴州等地的臘肉制作工藝較簡單，鹽水浸泡后，掛在外面晾曬幾天，再放在架子上，下面用柴火烤2~3個小時后，應(yīng)可以稱為臘肉了。但無論是哪種作法，剛買回的臘肉都是生的，最佳食用方法是洗干凈，再切片入鍋蒸至八分熟，再放鍋內(nèi)加入佐料炒，太香了。
如果暫時放開“口感”，從營養(yǎng)和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%；不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零?？梢哉f，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進(jìn)食臘肉無形中造成鹽
爆炒大塊臘肉
分?jǐn)z入過多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌印?/p>
因此，對于血脂高的朋友而言，科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。大量進(jìn)食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
臘肉因為是腌制食品，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量； 所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個菜譜； 當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)。
一般人均可食用臘肉的了。但是有不同程度的消化功能不好的老年人的話，是忌食臘肉；而且一旦吃很多臘肉的時候，不僅僅油膩膩的，而且鹽分的話，其實也是比較多的了。所以有胃和十二指腸潰瘍患者禁食太多的臘肉的了。不然危害很大。
北極蝦來自于深海，北極蝦的肉質(zhì)有彈力，而且吃起來口感比較勁道有嚼勁。北極蝦有著野生的美味，北極蝦富含各種營養(yǎng)，對人體的好處很多，但很多人不知道北極蝦是生還是熟，有的人直接就吃了，有的人買來煮下再吃，那么北極蝦是生的還是熟的呢？接下來我們來看看吧。
一.北極蝦是生的還是熟的？
經(jīng)常吃北極蝦的朋友都知道，北極蝦從深海捕撈上來之后，直接在捕撈船上煮熟并速凍，這樣既可以留住北極蝦鮮美的口感，也可以最大程度的鎖住北極蝦的營養(yǎng)。所以我們買到的北極蝦，已經(jīng)是煮熟的了，自然解凍用清水洗凈就可以吃了。很多人擔(dān)心北極蝦如果不煮一下，吃起來會不會很涼?。?/p>
原來堅持要煮的朋友有這樣的顧慮！
二.吃北極蝦之前為什么要再煮一遍？
有2個原因：
1.不知道北極蝦是熟的，所以煮一下再吃。
2.知道北極蝦是熟的，但怕吃起來很涼，所以再煮一遍。
三.注意事項
北極蝦好吃，吃過的人都知道，雖然如此，但是還是有一些朋友之前沒有吃過北極蝦，我們平時吃的蝦都是生的，第一次吃北極蝦的朋友不知道北極蝦已經(jīng)煮熟了，所以又將北極蝦煮了一遍，北極蝦肉質(zhì)緊實，口感勁道，吃起來很有嚼勁，再次煮過的北極蝦口感遠(yuǎn)不如煮之前。俗話說：好蝦抵不過亂煮
按理說已經(jīng)知道北極蝦是煮的，吃之前就不會再煮了，因為怕涼。
北極蝦除了野生美味有營養(yǎng)之外，而且不包冰，而市場上賣的蝦很多都包了冰，買回家后化開后，蝦的身體里扔留有冰水，試想，如果這蝦即使是煮熟的，吃起來肯定了透心涼，而北極蝦煮熟后直接速凍，并沒有多余的水分，自然解凍后北極蝦就像剛剛煮熟的北極蝦一樣，除了鮮美勁道的口感并無多余。北極蝦已經(jīng)煮熟了，解凍清洗后就可以吃了，不涼不腥特別好吃。
? 核桃比較受我們大家的歡迎，但是每個人對于核桃的吃法卻又是不一樣的，有些人喜歡吃生核桃，有些人卻喜歡吃熟核桃。公說公有理，婆說婆有理。其實關(guān)于核桃確實有分生核桃和熟核桃的。不過我們專家他說，吃生核桃比吃熟核桃要好。那么這是為什么呢？
? 核桃生吃為好.因為生吃可避免營養(yǎng)素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要。
? 生核桃比熟核桃更有營養(yǎng)，核桃粉多使用過期變質(zhì)不新鮮的核桃壓榨的，營養(yǎng)不高，而且相對貴一點。當(dāng)然如果是給老人和小孩吃，核桃粉容易消化一點。
? 雖然吃熟的要比省的口感好一些，但是最好吃生的，因為不管怎么弄熟的，它的營養(yǎng)成分都要丟失一些，而且吃熟的還上火，吃生的好。
? 補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，我們專家推薦食用方法核桃生吃比較好。
? 以上幾點就告訴了大家關(guān)于到底吃生核桃好還是吃熟核桃好，希望以上幾點能夠給大家提供些幫助。我們吃核桃不但是因為核桃味美，還因為核桃自身的營養(yǎng)價值高，每天吃一點核桃還能幫助身體預(yù)防疾病，是非常不錯的一種滋補(bǔ)佳品。
臘腸是很常見的一種食材，一般情況下，臘腸是有生的也有熟的，不過如果臘腸是生的話，是可以烤或者是蒸熟了吃，如果是熟的話，就可以直接進(jìn)行食用的，不過市面上的臘腸大多數(shù)都是生的，大家在購買臘腸的話，一定要選擇正規(guī)的廠商購買，千萬不能貪圖便宜選擇小廠商制作的臘腸，小廠商的臘腸衛(wèi)生一般是很難保證的。
臘腸是生的還是熟的
臘腸可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。一般給時都是生的，但如果你特別交待要熟的，對方會給煮熟，因為做香腸時灌入的肉都必須是生肉跺碎后再放入腸衣中的。
臘腸瘦肉越多越好嗎
很多人認(rèn)為臘腸瘦肉越多越好，這是不對的，事實上，好點的香腸肥肉要看出來，因為有些肥瘦的香腸口感較香。在生產(chǎn)工藝上，如果全是瘦肉，灌腸時，里面肉就會很緊，不透氣，這就致使臘腸烘得不徹底，口感發(fā)柴。另外，將臘腸掰開后，仔細(xì)觀察，好的臘腸里面的肥肉是一個個白色的小立方體，這種臘腸比較好，通常為豬身上的肉，把這種肉切成顆粒，水洗后填入腸內(nèi)，不容易附著油漬，然后再放入瘦肉里也不會染色。
但一般為了降低成本，很多人會用豬脖子上的肉，這種脂肪最不好，也不耐高溫，容易化，很容易染成紅色。而且掰開后，肉質(zhì)特別緊或柴的臘腸都不好，最不好的臘腸掰開后就像豆渣一樣。
還需要注意的是，一般情況下，越紅的臘腸證明越新鮮，但是現(xiàn)在很多工業(yè)上的臘腸添加了紅曲紅或者胭脂紅，這樣做是為了增加臘腸的亮紅度，但是相比較來說，加入紅曲紅的臘腸較好，但由于紅曲紅抗氧化能力較弱，所以容易變黑，而加入胭脂紅的臘腸較次，但是可以長期保留鮮紅度。辨別時可看下包裝生產(chǎn)日期，如果超過4個月臘腸還很鮮紅的即是加了胭脂紅的臘腸。
吃臘腸的時候最好用水煮或者放在飯上蒸，口感比較好，但是最好不要用微波爐加熱，微波爐加熱后的臘腸口感較干，發(fā)柴。
臘腸怎么制作
1.豬肉5斤(肥瘦比例為3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、腌12小時。
2.灌制臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個結(jié)，另一頭套在漏頭上，因為瓶口有螺紋所以用繩系一下，就可以輕松灌制了。把腌制好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手?jǐn)D緊，不能過松或過飽滿。如果過松會留有空氣容易腐敗，如果過于飽滿則腸衣容易破裂。
3.每隔20cm左右用白色細(xì)線扎一節(jié)，要邊灌肉邊扎緊，發(fā)現(xiàn)灌的太松的，就在中間再扎一下。
4.全部扎好后的濕腸，用細(xì)針刺一下，排出腸內(nèi)的空氣，使水分容易蒸發(fā)，然后掛起來風(fēng)干3天。
5.如果著急吃的話，就試下這個快速熏腸的好辦法吧：把節(jié)日吃橘子剝下并風(fēng)干的橘子皮放入盒中,半蓋著蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘。
6.然后取出，埋入風(fēng)干1天的臘腸，并用橘子皮把臘腸覆蓋起來，不要有裸露的部分。
7.選擇微波爐250W功率那一檔，這次打開盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。
8.10分鐘后取出，換一個方向，繼續(xù)選擇微波爐250W功率這一檔加熱10分種。當(dāng)然如果沒有干橘子皮，用吃過的花生殼、瓜子殼應(yīng)該也是沒問題的。如果微波爐沒功率顯示，就選擇比較小的那一檔。
豆?jié){是日常生活中人們常喝的飲品之一，早上喝一杯豆?jié){吃一根油條可以說是絕妙了。豆?jié){有很高的營養(yǎng)價值，豆?jié){含有豐富的植物蛋白、能強(qiáng)身健體、降低膽固醇、預(yù)防高血糖等。雖然早餐店也有豆?jié){賣，但大部分人都喜歡自己榨豆?jié){，但榨豆?jié){是用生豆子還是熟豆子呢？
一、喝豆?jié){的好處
1、預(yù)防高血糖
平時人們多喝一些豆?jié){，能吸收大量的植物纖維素，那就是人體以后可以抑制人體對糖類物質(zhì)的吸收，也能增強(qiáng)人體的耐糖性，同時它還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)胰島素分泌，能讓人們的血糖保持健康穩(wěn)定的狀態(tài)。
2、保護(hù)心血管
豆?jié){中含有豐富的微量元素鎂和鉀，它們能促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽代謝，而且能凈化血液，降低血液粘稠度，平時經(jīng)常喝豆?jié){能防止血管老化僵化，而且能預(yù)防血栓生成，他對人類經(jīng)常出現(xiàn)的高血脂和中風(fēng)以及動脈硬化都有明顯預(yù)防作用。
3、預(yù)防癌癥
豆?jié){中含有大量的植物蛋白，還含有一些微量元素硒與鉬，這些物質(zhì)不單能提高人體抗病能力，防止人體細(xì)胞癌變，還能抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞再生，平時經(jīng)常喝豆?jié){，能有效減少胃癌，腸癌，以及女性乳腺癌等多種高發(fā)癌癥的發(fā)生。
4、延緩衰老
喝豆?jié){能吸收豐富的植物蛋白和維生素c以及微量元素硒和維生素e等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，另外卵磷脂和大豆異黃酮也是豆醬中最重要的存在，它們既能增強(qiáng)人體抗氧化能力，又能提高人體組織細(xì)胞的活性，能讓她們保持年輕狀態(tài)，可以延緩多種衰老癥狀發(fā)生。
二、豆?jié){用熟豆子還是生豆子好
為了縮短打漿時間,豆?jié){店會將豆子加熱變熟以后再打豆?jié){。那問題來了,煮熟的過程中,豆子已經(jīng)損失了一部分營養(yǎng),然后進(jìn)豆?jié){機(jī)再加熱一遍,營養(yǎng)成分再次遭到“重創(chuàng)”,其中的蛋白質(zhì)和脂肪會變性。因此街邊的豆?jié){口感粗糙,喝起來疙疙瘩瘩的,沒那么爽滑。
三、減少營養(yǎng)流失的方法
1、冷凍處理法:將浸泡好的豆放入冰箱冷凍室,冷凍一夜,第二天打豆?jié){。冷凍可使大豆的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,有效降低豆子的腥味,而且能夠增加蛋白質(zhì)的體外消化率。
2、發(fā)芽處理法:大豆種子發(fā)芽后,其化學(xué)成分有改變,如維生素C、異黃酮顯著增高,所以用剛發(fā)芽的豆子打豆?jié){,營養(yǎng)成分更豐富。
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