大蒜生吃還是熟吃好呢
夏季養(yǎng)生吃什么食物好呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“大蒜生吃還是熟吃好呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大蒜在生活雖常見于用來作為做菜的調料，但其功效還有很多，最為人知的是大蒜是殺菌高手，對細菌有著殺滅作用，可用來防治腸道細菌性感染等，另外，大蒜還能降血脂，在大魚大肉之后，可吃幾個大蒜能清除血液中的油脂，防止脂肪集聚血管內(nèi)。另外大蒜中的硒能抗腫瘤，因此經(jīng)常吃會減少腫瘤發(fā)生率。大蒜搞碎后會產(chǎn)生大蒜素對人有益，因此先放置十幾分鐘在食用效果好。
首先，大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用，以用來治療和預防細菌性痢疾、百日咳等疾病。
大蒜也給高血脂患者帶來福音。香腸、臘肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升，如果同時吃蒜，脂肪上升趨勢會受到遏制。
大蒜之所以有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且搗碎的蒜泥要先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產(chǎn)生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜因此有強烈的刺激性，因此不建議空腹或是腹瀉時吃大蒜，空腹吃容易刺激胃腸壁，容易引起急性胃炎，腹瀉吃大蒜會使腸蠕動加快，使腹瀉加重。過量吃大蒜，或是長期用都不可取，會傷肝，引起大便干結，導致便秘，對大蒜有過敏的禁用，
相關閱讀
海帶是大家經(jīng)常食用的，多數(shù)人喜歡煮了吃，而有些有則喜歡生吃，那么海帶生吃好還是熟吃好呢?海帶是從海里撈起來的食物，經(jīng)過加工晾曬就形成了海帶，吃的時候必須是洗干凈后煮熟，生吃海帶是不好的，煮熟后的食物更健康，同時營養(yǎng)也會更充分的發(fā)揮出來，對食用者的身體有多種益處，所以海帶最好是煮熟后食用。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
該品含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、p及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機鹽。
藥理作用：含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
海帶生吃好還是熟吃好呢?海帶里含多種物質，海帶的品種不同其營養(yǎng)也有差異，患者宜選擇合適的海帶烹飪，所做的食物營養(yǎng)也會更豐富些。熟吃才利于腸胃的吸收，對身體的益處則會增加。在食用時有多種禁忌事項，患者必須嚴格執(zhí)行。
說吃到核桃，大多數(shù)人都會將它作為一種零食食用，而且和它具有很好的健腦補腦功效，平時生活當中也建議大家可以多吃一些核桃，但是很多人對于核桃的一個食用方法問題也不太了解，有些人會質疑和它是否可以生吃的問題，那么針對這樣的現(xiàn)象，下面我們就為大家具體分析介紹一下，核桃是煮熟了吃好，還是生吃好。
桃仁營養(yǎng)豐富，含有豐富的不平和脂肪酸，多種維生素和礦物質。
? ?
如果從維生素的吸收利用來講，核桃生食營養(yǎng)損失最少，因為維生素在加熱的過程當中會有很大一部分氧化破壞掉，所以，如果從維生素的吸收利用角度講，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全問題，但是如果不考慮維生素的因數(shù)，對于其他的營養(yǎng)素來說，都是一樣的。
桃仁雖然口味好，營養(yǎng)豐富，但是也不能多吃，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜，過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
核桃應該煮熟吃還是生吃的一些問題，大家主要是要了解一下哪一種食用方法比較合適自己，因為我們都知道有些食物，可以生吃也可以煮熟了吃，但是要是自己本身身體情況不允許的話，也會無形當中給健康造成影響了，所以希望大家介紹的這些飲食方法一起嘗試。
我們都知道核桃是個好東西，對于我們大腦很有幫助的，而且很適合所有的人群食用，所以一直以來核桃就被稱為“腦黃金”，我們都知道核桃富含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)成分對于大腦的發(fā)育，增加腦細胞的活力以及益智等等都是有很幫助的，那么當我們在面對生核桃和熟核桃時，就會產(chǎn)生疑問了，到底哪個的營養(yǎng)價值更好呢，我們將會為大家詳細介紹一下。
1.核桃生吃為好.因為生吃可避免營養(yǎng)素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子還小,可適當食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱,不宜多吃).
2.注意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發(fā)生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康.
一、核桃的營養(yǎng)價值
1.核桃營養(yǎng)豐富，是世界“四大”干果之一。據(jù)測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。
2.就營養(yǎng)成分比較來說，核桃營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值)肉類的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發(fā)過早變白和脫落的效果。
我們在上文為大家介紹了生核桃好還是熟核桃好的問題，通過上文的介紹，相信大家也知道了核桃生吃比較好，因為生吃就避免了營養(yǎng)成分的流失，而熟的核桃里面所含的營養(yǎng)成分經(jīng)過高溫的處理之后，所含的營養(yǎng)成分將大大減少，所以平時多吃一些生的核桃。
板栗是生活中一種很常見的食物，超市，小區(qū)大樹上等，相信在這些地方都是能夠看到板栗的，但是這個時候很多人都有疑問了，板栗到底是生吃好呢，還是煮熟了之后再吃比較好呢?各有各的說話，那么下面我們一起來了解一下吧,希望通過小編的介紹大家能夠有所了解。
“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿?！币馑际巧园謇蹩梢赃_到強身健骨，緩解腰腿酸痛的效果。如果是生吃，脾胃虛寒的人是不能吃的，其他人吃的時候也要細嚼慢咽，即“三咽徐收白玉漿”。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
消化不良者請別多吃
板栗雖然營養(yǎng)豐富，具備補腎健體的食療功效，但不宜多吃?！鞍謇跎圆蝗菀紫斐匀菀诇猓遣荒芏喑缘?。”專家說。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之后淀粉會老化，更不容易吸收，因此吃板栗要盡量趁熱。此外，糖尿病人、便秘患者、產(chǎn)婦也不宜多吃板栗。
一次別超過10顆，而且最好在兩餐之間當成零食吃，吃完要相應減少主食的量。此外，脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃，更不宜生吃。由于栗子的熱量較高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者在吃栗子時更要注意，以免影響血糖的穩(wěn)定。
生吃有生吃的好處，而煮熟了過后吃也有好處的，反正是，經(jīng)常吃板栗對身體很好，可是在吃板栗的時候一定要注意了，不管是生吃還是煮熟了過后吃，都是要注意衛(wèi)生的，也要注意食物的新鮮程度.如果發(fā)現(xiàn)壞了，變質了最好是不要再吃了。
枸杞這種食物生吃或者是熟吃其實都是可以的，也不會有什么不好的作用。并且就營養(yǎng)這一方面來說，生吃枸杞的作用更大一些。首先枸杞是非常名貴的藥材，擁有很高的營養(yǎng)物質，作用也十分的大。有些人會覺得長期生吃枸杞對身體不好，事實上這是不會的，枸杞是沒有副作用的，即使是長期的生吃也不會有什么副作用，是很好的食物。
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
由于枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜吃。
不過雖然經(jīng)常吃枸杞很好，沒有副作用，但是這并不代表者所有人都能夠吃枸杞了。首選枸杞溫熱身體的作用很好，但是對于一些身上有炎癥還有正在發(fā)燒或是感冒的人來說枸杞就不是好食物了，這會加重患者的病情，還有的及時腹瀉的人也不能吃枸杞。
相信一說起番茄，很多朋友們都不會感到陌生，因為它還有一個名字叫西紅柿。其實在我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常都會吃到番茄蛋湯，這種酸酸的味道會更好地刺激我們的食欲，同時也能讓我們的身體更加的有營養(yǎng)?？墒欠焉赃€是熟吃好呢?為了更好的幫助大家解決這個問題，接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
一、番茄紅素是什么?
番茄紅素是一種天然色素，從其名字就可知番茄紅素存在于番茄中，但此認識還不夠嚴謹，其實是存在于成熟的番茄中，而紅壤西瓜中的番茄紅素也含量豐富。西瓜汁流到衣服上難以洗下主要是由于其不溶于水，溶于脂肪烴和氯代烴等有機溶劑，但這些溶劑都是日常生活中并不常見不常用的且有毒有害的溶劑，所以要想洗掉粘在衣服上的西瓜汁有一定困難了，吃西瓜建議穿圍裙!
二、富含番茄紅素的番茄要炒著吃?
曾一度傳言，若想吃的營養(yǎng)，番茄必須炒著吃，其實其中存在嚴重誤區(qū)。番茄沒有成熟前維生素C和龍葵素含量高，龍葵素對人體有害，吃多了引起口舌發(fā)麻，嚴重導致中毒。隨著番茄逐漸成熟，維生素C和龍葵素含量降低，而番茄紅素含量升高。另外，番茄紅素穩(wěn)定性不受烹飪方法影響，因此生吃熟吃均可獲得營養(yǎng)。而傳言中的炒著吃主要是由于一篇外國文獻譯成中文版時，將“成熟”錯譯為“炒熟”，引起一片中槍了。由此可見保持科學嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度尤為重要!
三、番茄紅素預防前列腺癌?
有很多文章說番茄紅素具有預防前列腺癌的作用，而事實上并沒有此種科學依據(jù)。番茄紅素雖然具有強氧化性，但阻止癌細胞形成不得而知。即使其具有的強抗氧化性能殺死癌細胞，也只是體外實驗，人體體內(nèi)環(huán)境中復雜的生物化學變化是體外簡單的試驗不能比擬的。
相信通過上述我們大家的討論，關于番茄生吃還是熟吃的疑問，廣大朋友們心中也已經(jīng)有了更深刻的了解和認知。當然我想告訴大家的是，番茄中的維生素含量是比較高的，但我們在用番茄做菜的過程中，一定要明確它正確的烹飪方法，這樣才不會讓它的營養(yǎng)成分流失，從而才會發(fā)揮出它應有的功效。
芝麻相信各位朋友們，都非常的喜歡吃無論是炒芝麻還是生芝麻。不但好吃而且芝麻還可以搭配各種糕點來使用。接下來的這篇文章為大家介紹的，關于芝麻生吃好還是熟吃好，和他們的最主要的一種功效。
營養(yǎng)素每100克 熱量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白質19.10克 纖維素14.00克 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)50.40 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黃素(毫克)0.25 煙酸(毫克)5.90 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)290.00 鈣(毫克)780.00 鐵(毫克)22.70 鋅(毫克)6.13 銅(毫克)1.77 錳(毫克)17.85 鉀(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 鈉(毫克)8.30 硒(微克)4.70
我們常說的某些食物要熟吃比較好，比方說胡蘿卜，就是因為里面含維生素A，是脂溶性維生素，而胡蘿卜本身沒有油，因此油炒的方式可以增加維生素A的利用率，從而增加其營養(yǎng)價值。
但是芝麻，本身就含有油脂，我們還提煉芝麻油呢，因此在脂溶性維生素，維生素A，維生素E，胡羅卜素都不用考慮他們的吸收了，而且你看，這些維生素都占少部分，除了維生素E，這是油性食物包括堅果類的共性，維生素E也叫生育酚，對要生寶寶的人很好，而且還可以延緩更年期，另外可以抗氧化和烏發(fā)哦。
芝麻的可貴在于其優(yōu)質的蛋白，還有優(yōu)質的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多，這些都不用區(qū)分熟吃或者生吃，均能良好吸收。
除了維生素E，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
芝麻生吃好還是熟吃好，在此也為大家介紹了。日常的生活當中，相信各位朋友們都非常的喜歡吃芝麻，還有的獨有香氣無論是在糕點上面，還是在任何的食品都非常的美味，生芝麻的功效很多，而且手織嗎是經(jīng)過炒制的，它的香氣非常的好功效也特別的多。
?
??? 黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，常吃黃瓜有利于身體健康，大部分人也都不排斥吃黃瓜。夏天的餐桌上一般我們都少不了用黃瓜拌涼菜吃，也有的人炒著吃，但是很少有人會去研究黃瓜生吃比較好還是熟吃比較好。平時我們吃黃瓜可能就當水果來吃，沒事的時候洗一只黃瓜就啃起來，因為黃瓜具有美容的功效，很多人也會把黃瓜切片貼在臉上做美容。
? 黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。??? 黃瓜是對身體很有益處的食品，長期吃有利于身體保健，對于身材的苗條能起到一定作用。另外將黃瓜切成薄片直接貼在臉部，待干后取下即可。此方法有清熱，嫩白皮膚的功效。吃黃瓜可以利尿，有助于去掉體內(nèi)過多的水分和清除血液中象尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜還可做美容劑，有人用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，用搗碎的黃瓜來舒展皺紋。你也可以涼拌著吃：??? 黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣???? 調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k???? 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油拌勻即可。???? 黃瓜生吃比較好還是熟吃比較好也取決于人的口感喜好，有的人就喜歡生吃，清脆可口，而有的人怕涼會喜歡炒著吃或者煮著吃都是可以的。再有營養(yǎng)的東西吃多了也就失去了它的價值，所以說雖然常吃黃瓜好，但是一次吃很多無論你是生吃還是熟吃都會不利于你身體健康的。洋蔥是我們經(jīng)常在市場上都能夠見到的一種蔬菜，平時也有很多地方可以用到，但是有些人只知道洋蔥能夠炒熟了之后吃，卻不知道，其實洋蔥還可以生吃，那么就讓我們一起來看看這個洋蔥到底是生吃好呢，還是炒熟吃比較好?下面我們一起來看一下，希望通過小編的介紹大家能夠有所了解。
1.選取1-2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。
2.拿一個盆，在里面放上清水，加些鹽。
3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。(這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽。)
4.半個小時后，把洋蔥取出，放入盤中。
5.現(xiàn)在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻后方可食用。 這道涼菜的特點：吃起來酸甜爽口，另外生洋蔥中有多種營養(yǎng)物質，這樣可以避免熟洋蔥中營養(yǎng)的流失!
許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、血黏度增高等，洋蔥對于這些老人具有很好的保健作用。
國外一項研究顯示，洋蔥種植區(qū)的居民，高血壓患病率為1.7%，明顯低于非種植區(qū)的5.4%。被歐美等國家稱作“蔬菜皇后”。 下面為大家介紹3種食用洋蔥的 方法：
方法一：醋泡洋蔥 洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。
方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥 把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。
方法三：洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
其實洋蔥是生吃的好，如果煮熟了再吃的話，那么有部分的營養(yǎng)成分會流失，生吃洋蔥的話還具有殺菌的功效，而經(jīng)常吃洋蔥還可以減肥，但是如果是生吃洋蔥的話，一定要少吃，不要空腹吃,最好是在晚飯中混合吃，但是組好是先吃點其他的食物。
薏米雖然是我們?nèi)粘Ｉ钪胁怀Ｒ姷氖澄?，但是薏米的營養(yǎng)價值很高，不僅可以生吃而且可以熟吃，但是不少人不知道薏米生吃還是熟吃好呢？根據(jù)實踐表明，薏米熟吃更有利于人們的身體健康，接下來讓我們一起來了解一下，給那些喜歡吃薏米的人一點意見，更好的食用薏米。
薏米偏寒，一般薏米熟吃較好，因為炒熟后磨粉吃有利水消腫、健脾去濕的功效，這樣是和煮著吃是一樣的。但炒熟不能消除它的寒性。如果臨床上使用的話薏米寒性較大，建議可以同時與熱性食物如糯米、熟藕、熟白蘿卜、羊肉同用，對于寒性體質就可以食用。緩和。用火加工熟后既為熟薏米。
薏米的功效與作用
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護發(fā)
具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6.防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
薏米的營養(yǎng)價值
1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優(yōu)良蛋白質則約為精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
以上對薏米生吃還是熟吃這個問題作出了解答，那么在生活中我們在吃薏米的時候，最好是熟吃比較好，另外薏米還有很多的制作方法，對于這方面感興趣的人們多做了解，這樣不僅可以增長見識，而且多了解這方面的東西對我們來說是有好處的。
對于花生我們可以說是再熟悉不過了，因為花生是日常生活當中常會吃得到的食物，不管是生吃還是熟吃都可以，但是建議花生最好煮熟了再吃，這樣才可以更好的發(fā)揮它的保健效果，預防腫瘤，凝血止血。
1、花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養(yǎng)不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強的致癌物，它的理化性質相當穩(wěn)定，在人體內(nèi)不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。
2、有它具有水溶性，而經(jīng)過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易于消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變?yōu)樵餆幔暨^量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現(xiàn)熱氣的癥狀。
3、花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
4、凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
核桃有豐富的營養(yǎng)價值，尤其在冬季是非常好的養(yǎng)生滋補佳品，里面含有的蛋白質、維生素和礦物質，能促進大腦的神經(jīng)活性，促進大腦發(fā)育，增強記憶力，改善失眠，對心腦序貫疾病也有非常好的防治效果。里面的含有的抗氧化物質能防止衰老，促進新陳代謝，因此每天吃幾個核桃，對身體大有裨益。一般來說建議核桃生著吃好，因此核桃中的營養(yǎng)物質在加熱后流失。
核桃堪稱“抗氧化之王”，營養(yǎng)價值極高，除了具有健腦作用外，還具有保護心血管，預防冠心病、中風和老年癡呆的功效。
核桃的食用方法通常為剝殼生吃或將核桃仁炒熟后食用，相比之下，前者更有營養(yǎng)價值。這是因為在核桃內(nèi)起主要保健功效的不飽和脂肪酸以及磷脂在加熱后會受到一定程度的破壞，這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育，增加腦活力具有很重要的作用。這里需要提醒的是，購買核桃時盡量不要直接挑選生核桃肉或者已破殼的核桃，以免核桃暴露在空氣中發(fā)生氧化，使所含的脂肪酸變質，危害身體。值得一提的是，雖然腹瀉者不宜多食核桃，但核桃殼煮水卻可治腹瀉。另外，不少人吃核桃仁時喜歡將其表面的褐色薄皮剝掉，其實這層皮營養(yǎng)豐富，不宜剝?nèi)ァ?/p>
雖然核桃的營養(yǎng)價值很高，但是也不有不能同吃的食物，不能和酒、濃茶、黃豆一起同吃，只要是因為客核桃是性熱食物，酒會加重熱性，會導致咯血的危險，而濃茶會阻礙核桃中營養(yǎng)物質的吸收，和黃豆一起同吃，容易導致腹脹難以消化的現(xiàn)象，因此生活中一定要注意。
人體各項營養(yǎng)物質，平常都是通過食物來進行補充的。我們生活中所進食的食物中，一般除了肉類便是蔬菜了。在常見的蔬菜中，黃瓜算是其中一個。黃瓜的養(yǎng)生功效是受到很多人肯定的，它不僅可以用于補充人體營養(yǎng)，還能夠美容護膚。那么，黃瓜子生吃好還是熟吃好呢?下面一起來看一下吧。
黃瓜子炒熟之后磨成粉吃。飯前吃，每次15g左右就行。
黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
以上便是關于黃瓜子生吃好還是熟吃好的介紹。相信看完這篇文章的介紹以后，您對于如何正確的食用黃瓜也有了更好的認識。近幾年，人們對于有養(yǎng)生越來越重視了，所以多一些對養(yǎng)生食材的了解及食用方法，可以有效的保證我們的身體健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大蒜生吃還是熟吃好呢》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengchishenmeshiwuhaone/">夏季養(yǎng)生吃什么食物好呢”專題。
