羅宋湯的營養(yǎng)有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的羅宋湯的營養(yǎng)有哪些，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
羅宋湯，是我們大家都比較熟悉的一道湯，味道也是非常的不錯，特別是在寒冷干燥的冬天，特別適合我們飲用，喝過之后，身體暖暖的，非常的舒服。有些人也比較喜歡自己制作，它的方法也很簡單，而我們今天為大家介紹的是羅宋湯的營養(yǎng)有哪些？大家快來看一看吧！
羅宋湯里營養(yǎng)很全面 就算不再吃其他東西只喝湯也夠營養(yǎng)了 有動物油 碳水化合物 番茄 卷心菜和洋蔥都有很豐富的營養(yǎng)價值。
對于羅宋湯，上海市民一定不陌生?！傲_宋”二字本是“Russian”的音譯，指的是俄國式的。在十月革命時候，大批俄國人來到上海，不僅帶來了伏特加，也帶來了俄式西菜。而這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來的。
但俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習(xí)慣，后來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的羅宋湯。如今在上海，幾乎家家都會做羅宋湯，但做法配料口味又不盡相同。今天的廚星給我們帶來的便是她家獨有秘方烹飪而成的奶香羅宋湯。
增強(qiáng)抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 防癌抗癌 養(yǎng)血補(bǔ)虛 緩解皮膚之疾
減緩色斑
延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發(fā)生 健胃消食
羅宋湯是營養(yǎng)非常非常的湯，而且，味道也是非常的不錯，所以才會更加的受到我們的喜愛。而且，上文也已經(jīng)為大家介紹了羅宋湯的營養(yǎng)有哪些了，因為是葷素搭配，所以，營養(yǎng)會更加的全面，更加的豐富，喜歡的朋友們，可以做一些喝哦！
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羅宋湯是特別常見的一道家常，其主要原料就是胡蘿卜，土豆等，將其混合在一起，然后熬制成湯，味道濃郁，營養(yǎng)價值高，還有維生素蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。男女老幼均可飲用，而且羅宋湯的做法也比較簡單，羅宋湯的作用有哪些呢?適宜經(jīng)常飲用嗎?一起看看下面的內(nèi)容吧!
首先，羅宋湯材料中的胡蘿卜，又稱黃蘿卜，譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。現(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A 有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育、 參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。
其次，羅宋湯材料中的土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
再者，羅宋湯材料中的洋蔥是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜，具有“蔬菜皇后”之稱。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
以上內(nèi)容就是關(guān)于羅宋湯的作用有哪些的介紹，因為羅宋湯中含有胡蘿卜，西紅柿，以及大白菜等，這些食物都具有極高的營養(yǎng)價值，含有多種維生素，所以營養(yǎng)價值特別高，可以增強(qiáng)身體抵抗力，還能有效地預(yù)防各種疾病，具有預(yù)防癌癥的功效。
不知道大家有沒有吃過羅宋湯，這是南方的一種湯，羅宋湯是一種非常有營養(yǎng)的湯，經(jīng)常性的吃一些羅宋湯，可以有效的幫助我們在寒冷的冬天抵御流感病毒的侵襲，羅宋湯的做法也有很多種，不同的人習(xí)慣不同口味的羅宋湯，簡述一下羅宋湯吃法有哪些吧。
材菜：牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿卜、包菜、西紅柿、西芹(或中國芹)、香菜、黃瓜;
作料：西紅柿醬、鹽、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)。
做法：1、牛腩切塊，冷水大火煮沸，劈沫;關(guān)小火燜至6成爛;
2、加工好配菜(土豆胡蘿卜西紅柿——隨刀塊、洋蔥——橫向長絲、包菜——橫向斜條長絲、西芹——3指段、黃瓜——斜切片、香菜——碎);
3、將配菜按質(zhì)料硬度先后順序迭加放入湯中：胡蘿卜-土豆-包菜-西紅柿-西芹-香菜，改小中火燜;
4、起小油鍋，香炒洋蔥(佐料鹽、糖)，盛出鋪蓋在湯鍋最上;
5、起小油鍋，小火，加入各種作料，炒翻，待見西紅柿油成紅亮色，盛起鋪蓋在湯鍋最上;
6、小中火燜透，入盤上桌。
大家都可以根據(jù)以上的羅宋湯吃法有哪些的內(nèi)容做出來美味可口的羅宋湯，老年人們經(jīng)常喝一些羅宋湯，還可以有效的幫助我們擺脫很多種不必要疾病的侵襲，想必大家現(xiàn)在都已經(jīng)心動了吧，心動不如行動，趕快自己去做一做吧。
提起羅宋湯很多人都會流口水，雖然這是一種極為普通的小吃，但是呢在普通的平民百姓眼中他可是十分美味道的好似賽過那些山珍海味。其實關(guān)于羅宋湯的美食可謂多之又多，深得大眾口味的那也是數(shù)不盡數(shù)。其中羅宋湯骨頭飯就是其中一種只要到吃飯時間它都會被強(qiáng)光。那么羅宋湯骨頭飯有哪些呢？
做法一：
主料：牛腩、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、番茄醬
輔料：白胡椒粉、香葉、鮮百里香、黃油、蔥姜、鹽
1. 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿卜、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。
2. 鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝干備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。
3. 待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。 加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開后放入焯過水的牛肉。
4. 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。
5. 炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿卜和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生后盛出備用。待牛肉煮至軟爛后，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮10-15分鐘即可享用。
做法二：
主料：牛腱子
輔料：卷心菜、洋蔥、芹菜、西紅柿、胡蘿卜、土豆
調(diào)料：黑胡椒、香葉、低筋面粉、醬油、紅酒、黃油、番茄醬、白糖、食鹽
做法
1、洋蔥、圓白菜洗凈去皮，切塊。
2、芹菜擇洗，胡蘿卜、馬鈴薯去皮，分別切丁。
3、番茄洗凈,去皮切塊，牛肉洗凈切小塊，入沸水鍋中焯去血水。
4、燉鍋中加足量水、半個洋蔥、香葉、蒜瓣2-3個燒熱，放入牛肉塊大火煮沸。
5、轉(zhuǎn)至小火慢燉1小時，將洋蔥、香葉、蒜瓣取出。
6、鍋置火上適量黃油化開，倒入番茄醬、番茄塊加適量紅酒炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅。
7、將番茄倒入牛肉鍋中，小火繼續(xù)慢燉。
8、鍋置火上少許黃油化開，將洋蔥塊煸炒出香味，調(diào)入牛肉鍋中。
9、另起鍋少許黃油化開，放入胡蘿卜、馬鈴薯、芹菜丁、圓白菜煸炒至蔬菜脫水。
10、將炒好的蔬菜倒入牛肉鍋中，加入鹽、白糖，繼續(xù)小火慢燉。
羅宋湯骨頭飯有哪些？這個真是太多了，我們就簡單的介紹了幾種比較受歡迎的做法來交給大家，其實羅宋湯骨頭飯并不難做和家里那些家常飯沒有什么太大的區(qū)別，但是呢對于吃膩了的那些家常便飯來說來一頓這個羅宋湯骨頭飯這可真是美味中的美味啊！所以呢大家好好學(xué)做吧！
說到了羅宋湯這是一種國外的湯料，一般來說是老上海人非常喜歡喝的一種，搭配的蔬菜各種各樣，也可以搭配上肉類制作出的湯，不僅僅味道香濃，酸酸甜甜感覺到非常的好喝，平時很多減肥期間的人們經(jīng)常會擔(dān)心吃了一些長胖的東西，會讓自己的脂肪增加。那么接下來小編就來為大家介紹一下傳統(tǒng)羅宋湯的做法。
羅宋湯的做法
1 原料 2 把牛腩洗凈，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成2cm 見方的丁。洋蔥、胡蘿卜、西芹洗凈后，全部切成1cm 見方的丁，大蒜去皮切成片。
3 將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開后撇去浮沫，繼續(xù)煮40 分鐘左右，至牛肉斷生后撈出(鍋中的水倒掉不用)。 4 鍋中倒入油大火燒至7 成熱時，放入牛肉丁翻炒，加入番茄醬
5 然后放入洋蔥丁、蒜片和香葉，炒出香味 6 放入胡蘿卜丁和西芹丁繼續(xù)翻炒2 分鐘左右
7 然后加入適量水 。 8 大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮20 分鐘至牛腩煮軟爛，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
美食背后的故事
羅宋湯的用料不復(fù)雜，做法也簡單，味道酸酸甜甜的，很多人都喜歡。
小貼士
制作羅宋湯的材料不拘一格，怎么做主要取決于家里有什么東西。
之所以為大家介紹的這一套傳統(tǒng)羅宋湯的做法，就是可以幫助大家減肥，還可以幫助大家消化糖耐量，這道湯里面純天然，而且沒有任何的添加劑，也并不用擔(dān)心對人體會造成增肥的現(xiàn)象。
在現(xiàn)實社會中還是有很多人對羅宋湯還是比較陌生，因為這種湯是來源于國外的，而且即使很多人在嘗試之后也不會喜歡上這個食物，因為跟我們傳統(tǒng)的中國菜還是有很多不同的地方的，但是說羅宋湯傳入中國的時間也是很長的了。還是有一部分的人比較喜歡的，那么羅宋湯菜譜到底是什么呢？下面我們就一起來看看吧！
? ? 1.家常羅宋湯做法：原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
? ? 2.調(diào)料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
? ? 3.接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
? ? 4.取全麥面包沾著湯吃最美，是俄羅斯人的正宗吃法。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于羅宋湯菜譜的只是，我們知道雖然說羅宋湯起源于國外，但是傳入中國的時間也是很久遠(yuǎn)了。所以說也是經(jīng)過了很多的改良和口感上的改變，已經(jīng)有很多的人都是比較適應(yīng)這個羅宋湯了，而且這也是海派西餐中比較著名的一道菜。
現(xiàn)如今生活中大家提倡減肥，無論是大姑娘還是小媳婦，在生活當(dāng)中非常的注重減肥，可是隨著大家的飲食上越來越好，大家逐漸的對于減肥并不是那么鐘愛了，也不注意飲食，一不小心就吃成了一個胖胖的自己，想要去掉這身厚厚的脂肪，首先就要從運(yùn)動和節(jié)食方面下功夫，接下來就為大家介紹一道減肥羅宋湯的做法有哪些呢？
素食羅宋湯做法簡單是瘦身食譜做法大全的常見菜，不一定要看素食羅宋湯視頻才能學(xué)會，但怎么做素食羅宋湯最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道素食羅宋湯吧。
素食羅宋湯的介紹：
沒有肉的羅宋湯也很好喝啦，其實所有以番茄打底的濃湯都很好喝。
素食羅宋湯的食材和調(diào)料：
土豆 半個 洋蔥 四分之一個 胡蘿卜 1根 西紅柿 1個 牛心菜 半個 西芹 三四根 番茄醬 適量 鹽巴 適量 植物黃油 適量 香葉 2片
教您素食羅宋湯的家常做法，如何做素食羅宋湯才好吃
土豆、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、牛心菜(或者卷心菜)、西芹(忘記拍進(jìn)去)全部切丁，胡蘿卜丁加水微波爐高火4-5分鐘弄軟，可以減少等下熬煮的時間
鍋子開火融化一塊植物黃油
先超軟洋蔥和胡蘿卜
等洋蔥變透明時倒入其他蔬菜
素食羅宋湯
加水蓋過蔬菜，加一坨番茄醬和兩片香葉
加蓋熬煮，二三十分鐘后食材變軟即可，加一點鹽巴
家常美食小貼士：
植物黃油和香葉是必須的。說起來植物黃油非常好，做菜很香，熱量好像還比橄欖油都低
上文這道減肥羅宋湯的做法有哪些呢？大家看其實簡單安全的營養(yǎng)價值實惠，平時的時候在家里就可以制作，需要搭配的材料是種類繁多，可以根據(jù)自己喜歡的蔬菜，水果搭配，而且這一鍋湯絕對是有營養(yǎng)價值，對于美容養(yǎng)顏，去除雀斑痘痘，有著很不錯的功效。
羅宋湯是特別常見的一道家常，其主要原料就是胡蘿卜，土豆等，將其混合在一起，然后熬制成湯，味道濃郁，營養(yǎng)價值高，還有維生素蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。男女老幼均可飲用，而且羅宋湯的做法也比較簡單，羅宋湯的制作方法有哪些呢?適宜經(jīng)常飲用嗎?一起看看下面的內(nèi)容吧!
一.低脂羅宋湯的做法 原料: 番茄(切小塊) 1個、檸檬(洗凈) 四分一個、卷心菜(切絲) 半個、蒜蓉 1湯匙、胡蘿卜 (去皮，切小塊) 1條、 清水 5杯、洋蔥(切小塊) 1個、鹽、胡椒粉適量 做法: 1. 將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約一小時。 2. 下鹽及胡椒粉調(diào)味。 小貼士: 有沒有發(fā)覺餐廳的羅宋湯特鮮味，竅門是下了檸檬。這個湯沒有用肉煮，所以脂肪極低，是keep fit一族的理想之選。
二.俄式羅宋湯的做法 這個羅宋湯嘛，是羅宋人(俄羅斯人)常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的準(zhǔn)備比較復(fù)雜一點，還有就是熬制的時間也較長。
以上內(nèi)容就是關(guān)于羅宋湯的制作方法有哪些的介紹，因為羅宋湯中含有胡蘿卜，西紅柿，以及大白菜等，這些食物都具有極高的營養(yǎng)價值，含有多種維生素，所以營養(yǎng)價值特別高，可以增強(qiáng)身體抵抗力，還能有效地預(yù)防各種疾病，具有預(yù)防癌癥的功效。
生活當(dāng)中大家不僅僅是熱愛美食，對于美食的味道和講究非常的關(guān)鍵，平時的時候美食要包含營養(yǎng)，對人體好對于我們?nèi)梭w又有這功效，所以才會受到大家的歡迎，其實美食的顏色不在于環(huán)境關(guān)鍵，是在于制作和色香味俱全，接下來就為大家的分享一道家庭羅宋湯的做法，不僅僅減肥對于抗癌防癌有著非常好的功效。
用料
主料牛腩500克
輔料芹菜1根洋蔥半個胡蘿卜半根西紅柿1個番茄醬300克
調(diào)料食鹽2克蔥適量姜2片白胡椒1克香葉2片百里香2支黃油1小塊
用料小秘訣
調(diào)醬汁時加入番茄沙司
使醬汁粘稠，酸甜可口，色面鮮亮
羅宋湯的做法
1.牛腩切成約3cm左右的塊
2.芹菜、胡蘿卜、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用
3.鍋中加入清水，放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝干備用
5.待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘
6.加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開后放入焯過水的牛肉
7.放入香葉和百里香
8.蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘
9.炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿卜和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生后盛出備用
10.待牛肉煮至軟爛后，放入炒好的蔬菜丁繼續(xù)燜煮10-15分鐘即可享用
以上為大家介紹的這一套家庭羅宋湯的做法，相信大家都學(xué)的差不多了，平時的時候我們可以一起來學(xué)習(xí)制作方法，簡單經(jīng)濟(jì)實惠，而且需要的配料只是家里普通的蔬菜，減肥也是非常好的一把手。
羅宋湯是來自俄羅斯的一道名菜，傳入中國歷史悠久，也深受國人的喜愛。羅宋湯在俄羅斯的國宴菜單上市必不可少的一道菜。羅宋湯的食材選擇一般是以當(dāng)時季節(jié)的素菜為主搭配牛肉熬著的一道湯，所以食材選擇性廣。一般在夏秋之際食用的比較多，所以食材大多用西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、包心菜等加上牛肉。
羅宋湯的營養(yǎng)價值
羅宋湯含有豐富的蛋白質(zhì)、番茄紅素、維生素、胡蘿卜素、葉酸等，口感是酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。
羅宋湯的功效作用
【西紅柿】
1.改善視力：西紅柿富含維生素A及維生素V，有助于改善視力，防止夜盲。
2.降低罹患白內(nèi)障的風(fēng)險：西紅柿能含有植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)素，這些都能保護(hù)眼睛免遭光線損害。
3.降低心血管疾病的危險性：西紅柿富含的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
4.防曬：西紅柿富含的番茄紅素還能阻止紫外線的吸收從而減少DNA膠原蛋白的流失，降低皮膚對紫外線的敏感程度，這是引起皺紋及細(xì)紋的原因之一。
5.降低血糖含量：西紅柿含有含鉻，這是能能控制血糖的一種物質(zhì)，西紅柿富含的番茄紅素是強(qiáng)氧化劑，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)強(qiáng)抗氧化劑能保護(hù)血流及腎臟，這兩個部位常受糖尿病影響。
【洋蔥】
1、預(yù)防癌癥：洋蔥含有豐富的硒元素和槲皮素。硒元素是一種抗氧化劑，可以抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，槲皮素則能抑制癌細(xì)胞的活性，阻止癌細(xì)胞生長。兩種物質(zhì)共同作用從而可以預(yù)防癌癥。
2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，食用洋蔥能提高腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而幫助消化。
3、預(yù)防血栓形：至今為止，人類發(fā)現(xiàn)洋蔥是唯一一種含有豐富前列腺素A的蔬菜，前列腺素A擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。
【胡蘿卜】
1、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換成為維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。
2、降壓強(qiáng)心：胡蘿卜中含有槲皮素和山柰酚，兩種物質(zhì)在人體內(nèi)能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。
3、防止便秘：胡蘿卜含有不可溶性的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。
【包心菜】
1.消炎抗菌：卷心菜中含有植物殺菌素，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
2.提高免疫力：卷心菜中含有豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強(qiáng)體質(zhì)。
3.[防止便秘：包心菜含有不可溶性的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘，預(yù)防腸癌的作用。
4.預(yù)防癌癥：包心菜中含有豐富的蘿卜硫素，蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分.它可以刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜，從而產(chǎn)生預(yù)防癌癥的作用。
【牛肉】
1.改善貧血：牛肉中含有血紅素比其他家禽的要多，血紅素就是有機(jī)鐵，有機(jī)鐵能促進(jìn)人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
2.增加免疫力：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。
3.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
【羅宋湯】
羅宋湯能補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能冬天暖身，還能提供心臟的營養(yǎng)、提高身體免疫力等功能。
羅宋湯的做法
準(zhǔn)備好所需要用到的材料：牛肉、番茄、胡蘿卜、包心菜、洋蔥、黃油、鹽、檸檬汁、白糖、生姜片、紅酒、胡椒粉、番茄醬。
牛肉洗凈切成塊，將牛肉在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
把焯好的牛肉和姜片放入高壓鍋內(nèi)，加入紅酒和適量的水，定時煮30分鐘。
把各種蔬菜都洗凈，胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切指甲大小的片，包菜也切成片，番茄去皮后切小粒。
鍋內(nèi)放入植物油，在放入黃油燒熱，先放入洋蔥和番茄醬炒出香味，再放入除包心菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻。
把煮好的牛肉和湯汁加入到鍋內(nèi)，加入適量的適量的水、鹽、糖、胡椒粉、檸檬汁大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，然后加入包心菜煮1分鐘即可成盤出鍋。
羅宋湯的烹飪技巧
1.新鮮的牛肉有光澤，紅色均勻并且無紅點，脂肪潔白或淡黃色，接著手感要富有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)并且表面微干或微濕潤但是不粘手。
2.羅宋湯里的包心菜如果希望口感脆一點，那么就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣包心菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。
3.購買番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異，越是成熟，紅色越深，番茄紅素含量越多。因此應(yīng)該選擇新鮮、成熟、顏色很紅的番茄。應(yīng)季的露地番茄比冬天大棚中的番茄質(zhì)量好。番茄買后最好放在冰箱中低溫避光保藏，盡快烹調(diào)食用，因為番茄紅素在日光的長期照射下容易分解。
羅宋湯的禁忌人群
適宜人群：適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
禁忌人群：感染性疾病、肝病、腎病的人慎食，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
羅宋湯食材的簡單搭配，營養(yǎng)超級豐富，口味獨特，酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。羅宋湯不僅適合一家人還適合單身一人，單身的自己一個人吃飯最煩惱的就是要做什么菜，羅宋湯，素中帶葷，絕對是一道色香味俱全營養(yǎng)豐富的湯羹，還在等什么，趕緊動手做起來吧。
有不少的朋友問羅宋湯是一種什么湯，它有什么功效，怎么做，材料是什么這些問題，羅宋湯可能大家在平時聽說的不多，對于這些問題有不少的朋友都不了解，羅宋湯的營養(yǎng)價值很高，對我們的身體健康是有好處的，所以在這里還是建議大家在平時還是可以自己嘗試一下的，下面我們就說一下羅宋湯材料以及做法吧。
做法一
原料:卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根
調(diào)料:聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
制作
1.將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
2.將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
3.在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
4.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
做法二
材料:(一人份)
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g
制作
1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟
3.放入牛高湯煮開15分鐘，轉(zhuǎn)小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘
4.將月桂葉取出，調(diào)味。
上文就是我們關(guān)于羅宋湯材料以及做法這個問題給大家做出的回答，相信那些對于羅宋湯不了解的或者想問羅宋湯的材料的朋友現(xiàn)在已經(jīng)有了一個滿意的答案了吧，上文就是羅宋湯的一些材料和做法，大家可以參考以上做法自己在家里試一下哦，希望能夠幫到大家。
湯的種類有很多，在對湯在制作上，也是有著不同的方法，這也是因為食材選擇不同，制作湯的方法也是有著一些改變，所以在對湯選擇的時候，在制作前，都是需要想好制作什么樣的湯，這樣對它的制作方法，都是有著很好認(rèn)識，知道如何做最佳，那羅宋湯的做法如何呢?
對羅宋湯的做法怎么樣呢，這樣的湯在制作上，都是有著一些不錯方式，而且這樣的湯對人體各方面，也是有著很好幫助，長期選擇它，對人體維生素、氨基酸補(bǔ)充都是有著一定效果。
羅宋湯的做法：
材料
主料：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿，芹菜，洋蔥
配料：鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油
做法
1將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿卜塊與土豆塊燉軟爛
2將西紅柿(大概4 ，5個)去皮搗碎
3另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末(注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄醬(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)
4熬開后倒入牛肉湯中繼續(xù)煮，直到蔬菜軟爛即可。
小訣竅
1如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黃油加面粉
2如果連面粉都沒有，我們家就是，可以多放點土豆，然后將其搗爛
3這是一個大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶
通過以上介紹，對羅宋湯的做法也是有著很好了解，所以在對這樣湯制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣湯制作的時候，火候也是要掌握好，這樣對該的口味和營養(yǎng)元素保留才會有幫助。
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