心腦血管病情如何飲食
心腦血管病老人的養(yǎng)生細(xì)節(jié)。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《心腦血管病情如何飲食》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
心腦血管疾病的發(fā)生，對(duì)人體健康的危害是相當(dāng)?shù)牡模枰鹱銐虻闹匾?。心腦血管疾病，一般常見于中老年人。所以，積極的進(jìn)行相關(guān)的治療是非常重要的。在生活中，患有心腦血管疾病該如何正確進(jìn)行飲食呢?下面便一起來(lái)看這篇文章了解一下，心腦血管病情如何飲食吧。
一、堅(jiān)果類：
杏仁、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，
能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
二、薏苡仁：
屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護(hù)心臟健康。
三、黑芝麻：
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
四、黃豆：
黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。
五、玉米：
玉米油含不飽和脂肪酸、高達(dá)六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。
六、馬鈴薯：
該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。
七、菠菜：
本品豐富的葉酸，能有效預(yù)防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補(bǔ)血之作用。
八、芹菜：
芹菜所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營(yíng)養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結(jié)果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性。
以上便是關(guān)于心腦血管病情的介紹。患有心腦血管疾病，科學(xué)合理的飲食是非常重要的，這對(duì)于疾病的治療是有很多好處的。心腦血管的治療是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，所以在治療的時(shí)候，患者應(yīng)該要保持積極的心態(tài)，這對(duì)對(duì)于早日康復(fù)是很有用的。
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隨著年齡的增加總是會(huì)出現(xiàn)一些疾病困擾著老人的身體健康的，這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)的最多的就是心腦血管疾病，嚴(yán)重的話對(duì)于患者的生命都是帶來(lái)很大的威脅的。而大家也知道在治療疾病的時(shí)候一些藥物質(zhì)量少不了，但同樣的一些飲食方面的注意事項(xiàng)也是不可馬虎的。那么，冬季心腦血管病人飲食禁忌有哪些?
一、食補(bǔ)
對(duì)有畏寒怕冷、氣短乏力等癥狀的屬于氣虛陽(yáng)虛的心腦血管病患者，可選擇一些有甘溫補(bǔ)益之功的羊 肉、雞肉、兔肉、桂圓以及大豆制品;而有性情急躁、手足心熱、食少、便干、水腫等癥狀的屬于陰虛內(nèi)熱的心腦血管病患者，可適當(dāng)選擇一些有補(bǔ)虛、除熱、和臟腑之功的鴨肉、鵝肉以及百合、山藥、糯米及綠豆制品。
桂圓含人體所必需的蛋白質(zhì)和葡萄糖，易于人體吸收利用，糯米可健脾養(yǎng)胃，從而達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的目的。在寒冷時(shí)節(jié)喝一碗用桂圓與糯米熬制的桂圓粥是很有益的。
生姜、洋蔥等更是不可多得的冬令進(jìn)補(bǔ)之品。常吃生姜?dú)v來(lái)被視為養(yǎng)生保健尤其是強(qiáng)壯心血管系統(tǒng)的要訣之一。生姜富含姜辣素，對(duì)心臟和血管有一定刺激作用，可使血管擴(kuò)張，從而使絡(luò)脈通暢、供給正常。
二、藥補(bǔ)
患者可根據(jù)自身情況請(qǐng)生進(jìn)行對(duì)癥處方。
有益氣、溫補(bǔ)、活血之功的中藥，如人參、黃芪、丹參、當(dāng)歸等對(duì)體虛、食欲不振、精神疲乏等體征的心腦血管病人來(lái)說(shuō)較為適宜。
有明顯氣血不足的心血管病患者，冬季可進(jìn)補(bǔ)阿膠;有怕冷、腰酸等陽(yáng)虛征候的，可配入黑芝麻、核桃仁;平時(shí)脾胃虛弱者，可加入陳皮、山藥煎液(陳皮10克、山藥15克煎)，以防傷胃。以上諸品，或可燉雞、燉鴨，或可熬湯。
但也有一些老年人，內(nèi)有蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為心煩急躁、舌紅、舌苔黃膩，則不適合藥補(bǔ)。
冬季心腦血管患者的飲食還應(yīng)該增加纖維膳食、多吃魚和魚油、多吃豆制品，此外應(yīng)該適當(dāng)減少脂肪和膽固醇的攝取量，才有利于心腦血管疾病的健康發(fā)展。
飲食對(duì)于心腦血管疾病患者來(lái)說(shuō)是很需要注意的一方面，所以希望大家對(duì)于上文中介紹的關(guān)于冬季心腦血管病人飲食禁忌有哪些一定要了解下。這樣的話在遇到的時(shí)候也能用到，心腦血管疾病也算是現(xiàn)在老年人中很常見的疾病了，所以大家一定不要輕視。
現(xiàn)在，心腦血管疾病已經(jīng)變得越來(lái)越常見，它由于各種各樣的原因所導(dǎo)致，主要是因?yàn)槿粘ｏ嬍车牟唤】?，?jīng)常大魚大肉，或者是生活習(xí)慣的不規(guī)律，從而引發(fā)心腦血管疾病。對(duì)于這些患者，應(yīng)該特別注意飲食情況，下面就給大家詳細(xì)介紹心腦血管病人吃什么好。
南瓜。南瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體消化和吸收，有效排出有害物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)揮積極的作用。同時(shí)，適當(dāng)?shù)厥秤媚瞎?，其中含有的某種物質(zhì)，能夠降低人體血糖的含量，抑制攝入食物中糖分的吸收，從而對(duì)心腦血管疾病的患者起到一定的積極作用。
木耳。由于木耳中含有大量的微量元素和礦物質(zhì)，能夠?qū)π哪X血管疾病預(yù)防的效果。而對(duì)于已經(jīng)患上心腦血管疾病的朋友，可以有效緩解病情。可以采用清淡的烹飪方法食用，比如，涼拌木耳，清炒木耳。都是非常美味的吃法，清脆爽口，對(duì)于病情的發(fā)展起到積極的功效。
香蕉。有的人認(rèn)為香蕉中熱量高，不適宜心腦血管疾病的患者食用。實(shí)際上，適當(dāng)?shù)厥秤孟憬叮粌H能夠加快人體新陳代謝，而且還能有效降低人體膽固醇的含量，在一定程度上還能夠抑制血糖的升高，有利于心腦血管疾病的健康。
以上所介紹的都是有關(guān)于心腦血管疾病患者適合食用的食物，但是也要適當(dāng)食用，否則物極必反。同時(shí)，心腦血管疾病的患者一定要注意飲食清淡，不要食用過(guò)多高熱量以及辛辣刺激油炸食物，嚴(yán)重者甚至還會(huì)惡化病情，不利于其健康。
食療為我國(guó)烹調(diào)一大特色，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我國(guó)很多天然藥物藥食同源，以藥性與食性所具有的性質(zhì)和功能，調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡。這里介紹幾款夏季常用食療方，供心腦血管病患者選用。
心腦血管病如何食補(bǔ)比較好？
一、杏仁等堅(jiān)果
杏仁等堅(jiān)果可預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅(jiān)果，也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，其中特別推薦杏仁。
做法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營(yíng)養(yǎng)。
二、涼拌苦瓜絲
苦瓜既可食用，又可作藥用，有除邪氣、解勞乏、祛熱解暑、養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎的作用，夏日多吃點(diǎn)苦瓜，不僅能解暑清心，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
做法：可將苦瓜切成絲，用沸水燙一下瀝干，再加入蝦米、麻油、鹽、醬油、味精等調(diào)料，攪拌后即成一道佳肴。
三、蓮心飲
蓮子性味苦寒，善清心火，溝通心腎，主治心煩頭暈，心悸失眠等癥，唯便溏者慎用。
做法：可取蓮子心15個(gè)，放入杯中，沸水沖泡，代茶頻飲。
煮飯可防心腦血管病
人們一般喜食新米，因?yàn)樗鼛е宕嫉拿紫?。其?shí)，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治3種疾病。
防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70％至80％。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
預(yù)防中風(fēng) 腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過(guò)氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。
具有防癌作用茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。
茶水燒飯的方法很簡(jiǎn)單。先將茶葉1至3克，用500至1000克開水浸泡4至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過(guò)濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。（周游）
心腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋
養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，在各種食品中，鵪鶉蛋含膽固醇的比例最高。每百克鵪鶉蛋內(nèi)就含有3640毫克膽固醇，而豆制品、雞蛋清和海參每百克的膽固醇含量為零。其他食品，牛奶為13毫克，瘦豬肉為90毫克，雞蛋黃為1163毫克。也就是說(shuō)，鵪鶉蛋的膽固醇含量是牛奶的280倍，瘦豬肉的61倍，雞蛋黃的3.1倍。
人體內(nèi)膽固醇的升高，是引起動(dòng)脈硬化的主要原因。因此，老年人，尤其是患有腦血管疾病的人，以少食鵪鶉蛋為好。（一村）
鯽魚是大家都很熟悉的一種食材了吧，它的價(jià)格比較便宜，而且平時(shí)的時(shí)候食用率也是比較高的呢。鯽魚如何吃呢，比如說(shuō)煲湯啊，紅燒等都是不錯(cuò)的選擇，一起來(lái)看看這道香辣鯽魚的做法吧。
【香辣鯽魚】
主料：鯽魚2條
輔料：油適量、鹽2g、蔥1段、姜1塊、料酒15g、孜然粉8g、蠔油10g、生抽10g、鮮椒醬5g
步驟：
1.鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟整理干凈備用。
2.蔥切段，姜切片備用。
3.鯽魚兩面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、蔥段，加入辣椒粉鹽、料酒，均勻沾上調(diào)料，腌制30分鐘以上。
4.取一小碗，調(diào)入孜然粉、蠔油、生抽
5.鮮椒醬5克攪拌均勻。
6.烤盤鋪錫紙，涂抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤，將腌制好的鯽魚放上。
7.刷上一層醬料，預(yù)熱烤箱200度，放入鯽魚烤制。10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續(xù)烤制10分鐘。取出裝盤，即可食用。
最近幾年燒烤越來(lái)越多，任何菜系都可以燒烤，例如烤魚，今天在家也燒烤一次鯽魚，烤醬風(fēng)味獨(dú)特，濃郁的魚香哨聲，色澤金黃，外皮酥脆，里肉鮮嫩，吃到嘴里那是香極了。鯽魚肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，經(jīng)常吃用鯽魚的話可以起到抗病的作用，對(duì)于高血壓啊或者是心臟病有一定的幫助，同時(shí)還可以有益身體健康。對(duì)于增強(qiáng)抵抗力也是有一定的好處的。
香辣鯽魚的具體的做法，大家都了解如何制作了吧?？诟泻?，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高哦，具有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康起到了很大的作用，適合心腦血管肝腎疾病人群，大家趕緊試試吧。
導(dǎo)讀：海帶的降壓和降脂功能是大家有目共睹的。對(duì)于心腦血管病人來(lái)說(shuō)：吃什么才能夠健康安全是最重要的。海帶燉雞不但健康而且營(yíng)養(yǎng)。
心腦血管病人的食譜
推薦以下食譜供心腦血管病人參考。
1.海帶燉雞
【原料】?jī)綦u1只(1000-1500)克)，水發(fā)海帶400克，姜、蔥、花椒、胡椒粉、料酒、食鹽、味精各適量。
【做法】雞切成塊，鍋內(nèi)放入涼水，雞塊入鍋至燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海帶。用中小火燉至肉熟爛時(shí)加食鹽、味精即可。
【功效】海帶中有褐藻酸、多糖及植物膠質(zhì)，是降血壓、降血糖、降血脂的有效成分。
2.蔥拌羊肉
【原料】羊腿肉250克，大蔥150克，醬油、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、姜片、熟花生油、香油各適量。
【做法】將羊肉放入清水鍋中加姜片、料酒煮熟，撈出晾涼，用少許鮮湯、醬油、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油調(diào)成昧汁，與切好的羊肉、蔥絲拌勻，裝盤即可。
【功效】羊肉含有益于心血管健康的煙酸：大蔥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，胡蘿卜素和維生素C更為豐富，均有利于降血壓和降血脂。
3.豆干拌菜
【原料】白菜心200克，豆腐干絲50克，醬油、醋、香油、味精各適量。
【做法】將白菜心洗凈，切成絲，豆腐千絲先上鍋蒸約10分鐘，待涼后放在白菜絲上面，接著把醬油，醋、香油、味精一起倒入，拌勻即成。
【功效】適于冠心病、高血壓、慢性腎炎等病患者及營(yíng)養(yǎng)不良者。
4.芹菜粥
【原料】芹菜150克(切碎)，米50克，食鹽適量。
【做法】鍋內(nèi)注入清水，放入米中火燒開后改用小火，米爛稠，下芹菜末、食鹽少許即成。
【功效】芹菜含有葉綠素各酮類物等，有降血壓、調(diào)節(jié)血脂抗氧化損傷等作用，是B族維生素的重要來(lái)源。
5.瓜茄飲
【原料】西瓜2500克，番茄200克，白糖適量。
【做法】西瓜、番茄去皮，清潔紗布濾汁.加適量白糖，代水隨飲。
【功效】增加食欲，利尿，改善冠心病的癥狀，高血壓患者亦適用。
心腦血管病人別怕吃蛋類
高血脂、高膽固醇的人躲雞蛋就像躲炸蛋，的確，出于健康考慮，他們不能多吃雞蛋，但是并不等于這些人每天連一個(gè)雞蛋都不能吃，衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文教授指出：蛋黃中的卵磷脂其實(shí)對(duì)防治心腦血管是有益的!對(duì)膽固醇不高的人來(lái)說(shuō)，每天一個(gè)雞蛋剛剛好，而且雞蛋清還有軟化血管的作用。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富：一個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。營(yíng)養(yǎng)的利用率高達(dá)98%以上，其中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很多，是人體必需的微量元素。
許多人只看到雞蛋中含有高濃度的膽固醇，但是卻忽視了這樣一些事實(shí)：雞蛋當(dāng)中同樣也含有許多降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的因素。比如雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂，它有助于升高高密度脂蛋白，把膽固醇帶出血管等組織。此外，雞蛋黃中所含有的維生素B6、維生素B12和葉酸，都有助于降低血液中同半胱氨酸的濃度，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
李佩文教授說(shuō)，在文獻(xiàn)資料中，民間用于體質(zhì)恢復(fù)和保健的雞蛋良方，竟達(dá)幾十種。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)與人體有親和性，容易吸收，所以是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人，雞蛋是必不可少的補(bǔ)品。
常人如果每天進(jìn)食一個(gè)雞蛋，會(huì)保護(hù)生命，延長(zhǎng)壽命。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為完全蛋白質(zhì)模式。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
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