孜然雞丁的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供孜然雞丁的家常做法有哪些，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
孜然雞丁是很受大家歡迎的一道美食，孜然撒在雞丁肉上面會讓雞丁更美味。我們大家都吃過孜然雞丁有沒有想過自己制作一下呢？是不是苦于沒有找到方法？下面就為大家介紹一些孜然雞丁的家常做法，希望能對大家有所幫助。
做法一
1.將雞胸肉洗凈，切成丁，加入鹽，雞蛋液抓勻，最后加入少許玉米淀粉抓勻（上漿）
2.蔥，姜，蒜切末
3.鍋中放入油，倒入上好漿的雞丁，均勻翻炒，顏色變白盛出
4.鍋中少許油（用不粘鍋可以不用刷鍋）放入蔥姜蒜末，孜然粒，炒（如果喜歡吃辣，這個時候可以加入辣椒）炒出香味倒入雞丁
5.開始調(diào)味，加入老抽，鹽，糖，最后撒上白芝麻，翻炒出鍋，配上一碗白米飯，開始動筷啦！
做法二
1.雞腿去皮，剔骨，肉切丁，用少許生抽拌勻，大約15-20分鐘后加少許淀粉拌勻
2.熱鍋冷油，慢慢劃散雞丁至變色
3.加鹽和少許老抽，放孜然粉翻炒
4.放切了塊的青椒一起翻炒片刻，再加一點鹽，出鍋
做法三
1.雞腿去皮，剔骨，肉切丁，用少許生抽拌勻，大約15-20分鐘后加少許淀粉拌勻。
2.熱鍋冷油，慢慢劃散雞丁至變色，加鹽和少許老抽，放孜然粉翻炒，然后放切了塊的青椒一起翻炒片刻，再加一點鹽，出鍋。
孜然雞丁的制作方法有很多種，在制作孜然雞丁以前要選擇新鮮的食物材料這樣做出的孜然雞丁會更加鮮美。以上就是為大家介紹的一些孜然雞丁的家常做法，制作過程很詳細很簡單大家可以嘗試制作一下，也可以根據(jù)自己的口味放入不同的孜然量。
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孜然雞丁是營養(yǎng)價值比較高的一道美食，因為帶有孜然的口感，所以是比較受人歡迎的。平時的時候需要準備的是雞胗塊，還有雞肉塊，在做之前需要先把雞胗和雞肉腌制一下，撒上一些糖和醬油調(diào)味兒，這樣能夠讓肉更加入味好吃。
材料
雞胗200g，姜蔥絲少許，鹽，雞粉，孜然粉，糖
做法
1、洗凈雞胗，并在內(nèi)部劃傷十字花。
2、燒滾一鍋熱水（熱水足以蓋過雞胗）， 放入姜片，迅速倒入雞胗，滾10秒，關(guān)火，浸泡在熱水中30分鐘。
3、撈起雞胗，冷水沖干，并涼干。用調(diào)味料腌制片刻（半小時）：少許鹽、雞粉、孜然粉。
4、熱鍋下油，爆香姜蔥絲，倒入雞胗，迅速翻炒，并加入少量鹽，大量孜然粉，大力翻炒1-2分鐘。
5、在出鍋前，撒些糖，兜兩下出鍋了。
小訣竅
1。雞胗要洗干凈才無異味；
2。不要煮太久時間，否則就很老了。上述的做法，基本上是以浸泡方式為主，翻炒只為了將味道帶入；
3。出鍋前撒下糖，是為了讓糖不全部溶化，這樣吃到嘴巴里就還有淡淡的糖粉味。
孜然是我們生活中比較常用的一種調(diào)理，它不僅美味并且營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的微量元素，尤其是在食用燒烤的時候孜然更是必不可少的，其實在我們的生活中孜然是能制作出非常多的美食的，其中孜然雞丁就是最常見的一種，能很好的促進我們的食欲，下面一起了解下孜然雞丁的家常做法是怎樣的。
孜然雞丁的家常做法是怎樣的
材料
雞腿，青椒，淀粉，孜然粉，生抽，老抽，鹽，油
做法
1.雞腿去皮，剔骨，肉切丁，用少許生抽拌勻，大約15-20分鐘后加少許淀粉拌勻。
2.熱鍋冷油，慢慢劃散雞丁至變色，加鹽和少許老抽，放孜然粉翻炒，然后放切了塊的青椒一起翻炒片刻，再加一點鹽，出鍋。
營養(yǎng)價值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
孜然籽具有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素。每2克孜然中，含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹并有助于消化。
掌握好了孜然雞丁的家常做法是怎樣的之后，我們就能讓我們平時的飲食更加的豐富了，平時經(jīng)常自己動手能讓我們的生活變得更加的豐富，并且自己動手還能讓我們有更大的成就感了。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于孜然麻辣雞丁的做法。
2.鍋里放少量油，將花生米放入炸熟撈出
3.鍋內(nèi)留底油，放入麻椒炸出香味兒（可以炸糊一些，讓它的味道充分的釋放出來），撈出麻椒不要
4.將孜然放入鍋內(nèi)炸一下，然后放入蔥姜末爆香，放入一大勺郫縣豆瓣炒出香味
5.放入腌好的雞丁炒勻，然后加入一茶匙白糖，少許生抽翻炒一下
6.鍋內(nèi)加水差不多沒過雞?。ㄋ畡e太多了），蓋上蓋改小火燜上五分鐘（幾乎看到鍋內(nèi)沒有多少湯汁的時候）
7.打開鍋蓋翻炒均勻，看湯汁全部裹到雞丁上的時候加入炸好的花生米，加少許味精，一點香油調(diào)味炒勻
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的孜然麻辣雞丁步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
孜然羊肉，相信大家都吃過吧！相信大家對它的美味也是難以忘懷吧！我再一次吃過孜然羊肉之后，就非常的想吃，而且家人們也比較喜歡吃，所以在家的時候就試著自己做了一下，沒想到家人們都很喜歡，想要知道家常孜然羊肉做法有哪些嗎？快來看看我的經(jīng)驗吧！
做法一：
1.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
2.羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘
3.大蒜切片、姜切片
4.起油鍋，炒香蒜片、姜片
5.倒入羊肉炒至肉片發(fā)白
6.倒入生抽、老抽翻炒均勻
7.下入洋蔥，并調(diào)入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生
8.撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋
做法二：
準備所需要的食材。
羊肉洗凈，切成粗絲或者條。
放入生抽和淀粉拌勻。
放入孜然粒。
拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。
香菜洗凈，控干水分。
鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。
羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒。
翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻。
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
翻入熟芝麻，翻炒均勻。
炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。
相信大家都抵抗不了美食的誘惑，既然抵抗不了，那就吃一下吧！而且自己做的也是相當?shù)牟诲e！上文也已經(jīng)為大家介紹了家常孜然羊肉做法有哪些？這些方法都是我平時做孜然羊肉的經(jīng)驗，也希望我的經(jīng)驗，能給大家?guī)硪恍椭?/p>
孜然肥牛是一道非常美味的食物，不僅有豐富的配料還要有新鮮的食物素材，這樣這能做出一道美味的孜然肥牛。很多朋友都在外面吃過孜然肥牛但是并不知道如何制作。下面我就為大家介紹一些孜然肥牛的家常做法，一起來學(xué)習吧。
做法一
主料
牛肉400克、紅椒1個、洋蔥1個、色拉油適量、食鹽適量、料酒2勺、生抽2勺、淀粉適量、甜面醬1勺、辣椒粉適量、孜然適量、白糖少許。
做法
1、新鮮的牛肉洗干凈，用廚房用紙吸干水分，切薄片。
2、肉片加料酒、淀粉、鹽、少許糖抓勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味。
3、紅椒、洋蔥切塊，生抽、甜面醬、料酒調(diào)成汁。
4、鍋里放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出。
5、鍋內(nèi)下油，燒熱后下孜然粒炒香，再放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味。
6、倒入牛肉和調(diào)好的醬汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。
做法二
用料
牛肉200克、青紅椒100克、洋蔥60克、生姜5克、料酒、鹽、紅燒醬油、孜然(粉末+顆粒)、水、淀粉、蠔油、香油、辣椒粉、白芝麻。
做法
1、牛肉洗凈切小丁，青紅椒洗凈切小圈狀，洋蔥切小丁，生姜去皮切片。
2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然(粉末+顆粒)、水淀粉、蠔油、香油，混合均勻，腌制20分鐘。
3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用。
4、鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味。
5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+顆粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
做法三
主料
牛肉(250克)、小青椒(100克)、芝麻(適量)、紅薯淀粉(1、5小勺)。
做法
1、牛肉切片，用醬油、料酒、黑胡椒、紅薯淀粉腌制30分鐘。
2、小青椒去蒂洗凈。
3、炒鍋洗凈，放入適量油，燒至三成熱，將小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
5、牛肉變色后，放鹽、雞粉、孜然粉。
6、撒上芝麻即可出鍋。
7、將炒好的牛肉鋪在剛炒好的小青椒上即可。
孜然肥牛的做法有很多種，制作孜然肥牛要準備好原材料和豐富的調(diào)味品。朋友們可以根據(jù)自己的口味制作出不同的孜然肥牛。以上就是為大家介紹的一些孜然肥牛的家常做法，大家可以學(xué)習制作一下，做給身邊的親人吃哦。是不是覺得自己很棒呢。
孜然肉片可以說是飯桌的?？停@一道家常食物深受很多人的喜愛，但是雖然是家常的食物，可是卻不是所有人都會做，所以針對這樣的苦惱問題，下面來為大家具體分析介紹一下，孜然肉片的家常做法，掌握這些家常做法會，幫你省很多力氣和時間，輕松完成這些美食。
1、材料準備：豬肉（切成肉片，根據(jù)個人喜好備份，我通常準備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（淀粉）、鹽、醬油、油
2、做法：
1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦！），醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制；
2）在腌制肉片的同時，將青椒破開切成丁（如不想太辣，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好；
3）在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉（根據(jù)個人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒（根據(jù)個人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
美味的食物，并不是說一定要在外面才可以吃的，到很多時候在家里面，如果能夠按照這些步驟去進行的話，隨便什么時候想吃就可以吃得到，所以說在日常生活當中，不妨多去了解一下這些食物吧，你會發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)悄悄愛上了烹飪。
排骨是很常見的，對排骨在吃的時候，制作上要有方法，很多人在制作排骨的時候，都是不知道該如何制作，制作排骨的方式比較多，孜然排骨的做法是不錯之選，這樣制作方式簡單，而且排骨味道也是非常不錯的，那孜然排骨的家常做法具體如何呢，下面就詳細的介紹下。
孜然排骨的家常做法一：
材料
主料：豬排骨(大排)750克，
調(diào)料：小蔥20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，醬油5克
做法
1.豬排洗凈后砍成7厘米左右長的段，入沸水斷生后立即撈出，控干水分;
2.豆瓣剁細;小蔥切段;生姜和蒜切細粒;
3.炒鍋上火加油，油溫后放入少許冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;
4.翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤即可。
小訣竅
健康提示：本菜動物蛋白、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物等含量豐富，熱卡較高，能滿足孕婦此時對熱量的需求。
做法二：
材料：豬排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙(可依個人喜好增減)，蔥2棵，老姜1小塊，料酒2大匙，白糖一匙，鹽、味精、紅油適量
做法
1、豬排骨斬小段后充分洗凈，蔥切碎，老姜一小小塊切末。
2、鹽、姜末、蔥碎、料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油拌勻，放微波爐里烤10分鐘即成。
這兩種就是孜然排骨的家常做法，在制作孜然排骨的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然排骨制作的時候，火候上一定要小，過大的火候，制作出的排骨很硬，這樣吃的時候?qū)ι眢w消化也是會有影響的。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，牛肉?yīng)用很廣泛，牛肉是大家喜愛的食物。在西方國家，都喜歡吃牛排，我們國家也有自己的吃法。孜然牛肉，相信大家對于這道可口的菜都會特別喜愛。味道鮮嫩可口，讓人一想就會留下口水。其實在家也可以做孜然牛肉吃哦。那么，孜然牛肉做法有哪些？
v1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加鹽、酒、姜汁，抓抓，腌制15分鐘
2）鍋燒熱，倒入2杯油，燒到八成熱（判斷方法：油面有青煙，較平靜，用手勺攪時，有響聲。原料周圍一現(xiàn)大量氣泡，并帶有輕微的爆炸聲）；
3）將牛柳抖散進油鍋里，用筷子劃拉開，使每片肉都均勻受熱，炸熟，再繼續(xù)炸到有一點點焦黃，倒到濾網(wǎng)中，瀝干油份；
4）鍋里留少許油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加適量的鹽、糖、料酒、雞精，撒入1撮孜然粒、適量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（沒有也可以不放啦）、澆一勺紅油，翻炒幾下出鍋。
1.牛肉切大片加鹽，醬油，少許清油抓勻置１０分鐘（保證牛肉質(zhì)鮮嫩入味）；
2.拿小碗將辣椒粉，孜然，醬油，雞精，水淀粉調(diào)成汁；
3.牛肉腌好后倒入２拌勻；
4.坐鍋燒油到九成熱（幾乎沸騰），關(guān)火下牛肉迅速滑炒至肉片變色撒蔥花就可以了～
相信大家看了以上給出的家常孜然牛肉的做法，就會對孜然牛肉制作過程了解的非常清楚，孜然牛肉深受大家喜愛，并且制作起來也不是那么困難，相信有心的你會動手給自己的家人朋友帶來這樣的美味，豐富自己的廚藝。 取材非常的簡單，美味使人垂涎欲滴。祝你心情愉快！
對于羊排，大家是否感興趣呢？羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。所以美味的羊排也是很有吸引力的。那么現(xiàn)在就跟大家說一種孜然烤羊排的家常做法吧，讓小伙伴們在家也能吃上美味的羊排。
1. 圓蔥一枚。
2. 去皮洗凈切細條狀。
3. 羊排洗凈,可用涼水浸泡20分鐘左右,去去血水后控干備用。
4. 準備好孜然粉、孜然粒、鹽、辣椒面和少量黑胡椒粉。
5. 孜然粒。
6. 準備一個小碗,將上述調(diào)料放入碗中,黑胡椒粉少放一點點即可,多放一些孜然味道更好,根據(jù)自己的口味放適量辣椒面和鹽.加入少量水混合均勻。
7. 將圓蔥條放入碗中,抓均勻。
8. 將混合好的調(diào)料和羊排放入保鮮袋中,翻滾一下,使羊排均勻粘上調(diào)料.在冰箱中腌制12小時入味。
9. 將羊排和圓蔥擺放在烤盤中。
10. 上面再用一張錫紙包裹嚴實.烤箱220度上下加熱預(yù)熱,放入烤盤,烤30分鐘左右(根據(jù)羊排量、烤箱大小調(diào)節(jié)烘烤時間)。
11. 羊肉烤熟后去掉上面一層錫紙,再撒一些孜然粒,再次放入烤箱中烤10-15分鐘,至表面色深即可(注意多看看,不要烤糊了)。
12. 香辣孜然香的烤羊排成功啦.
看了這個做法，是不是已經(jīng)蠢蠢欲動了呢？唾液是否已經(jīng)在快速分泌了呢？想要吃美味的孜然烤羊排，就快點動起手來吧。特別是廚藝好的小伙伴，一定會做得更美味的。想想就覺得要流口水了。還是擦干口水，趕快做一份美味的孜然烤羊排吧。
面食是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃面食的時候需要注意，這類食物不能過多選擇，它的熱量比較高，過多的吃很容易發(fā)胖，面食種類較多，吃的時候可以根據(jù)自身喜愛進行，那孜然面是不錯之選，孜然面的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
孜然面的做法一：
材料：水面，高麗菜，胡蘿卜，五花肉
做法
1.將面稍煮成8分熟，過冷水沖透。
2.肉切細絲，用鹽碼過加紅薯粉抓勻。
3.下油鍋炒時加醬油上色再加少量孜然。
4.高麗菜切細絲胡蘿卜搓成細絲。
5.肉起鍋后的樣子。
6.另起油鍋見熱，倒入胡蘿卜和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。
7.另起油鍋見熱，倒入胡蘿卜和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。
8.倒入煮好的面條。
9.翻炒時加孜然。
10.加醬油上色。
11.再加少許油，翻炒均勻即可。
做法二：
材料：面條，洋蔥，甘藍，青紅椒，香菇，老抽，蒸魚豉油，孜然粉，花椒粉一點點，玉米油
做法
1.面條煮熟后加入食用油拌勻抖散
2.所有蔬菜洗凈后切條備用
3.熱鍋后倒油，先炒香洋蔥，再放入香菇和甘藍翻炒，炒熟后放青紅椒
4.青紅椒翻炒幾下就可以放入面條了，再淋入調(diào)料炒勻即可
5.很香很香的炒面，自認為絕對不比商家做的差
在對孜然面的做法認識后，制作孜然面的時候，都是可以按照以上方法進行，不對這樣面食制作上，都是要適量進行，對它制作不能過多，否則剩下的孜然面在吃，口感和味道都是會改變的，這點也需要注意的。
我們大家都知道在日常生活中不論是做菜、炸肉等都少不了一種佐料：孜然。孜然是制作美食不可缺少的調(diào)味品。我們平時都是買的成品孜然有沒有朋友想過孜然的做法有哪些呢？下面就為大家介紹一些孜然的做法，一起來看看吧。
孜然羊肉
1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。
孜然土豆 的做法
1. 土豆清洗干凈。老姜切成姜末。香菜擇洗干凈切碎。
2. 將洗凈的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調(diào)入鹽1茶匙（5g）,大火者開后，繼續(xù)煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3. 放涼后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4. 炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鐘，之后放入切好的土豆塊，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5. 撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
一道食物好不好吃主要看它的調(diào)味料。孜然是制作食物不可缺少的調(diào)味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然會更美味的。以上就是為大家介紹的孜然的一些做法，步驟很詳細也很簡單，朋友們可以自己嘗試制作一下。
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