新鮮蕨菜會(huì)有毒嗎
選擇養(yǎng)生會(huì)有什么好處。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“新鮮蕨菜會(huì)有毒嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
相信只要遇到氣候轉(zhuǎn)變比較大的季節(jié)，那些身體素質(zhì)比較虛弱的朋友們，都非常容易出現(xiàn)流感的現(xiàn)象。這就會(huì)讓他們感到頭暈?zāi)垦＃闹α?，鼻塞鼻澀，頭痛發(fā)燒等等。于是很多朋友在飲食中都會(huì)多吃一些蕨菜，從而可以達(dá)到很好的預(yù)防和治療流感的效果。那么新鮮蕨菜有毒嗎?接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去看一看。
蕨菜是有很好的野生蔬菜，但是我們要知道怎樣去處理它，才能夠讓那個(gè)它的致癌物質(zhì)得以去除，不影響到我們的身體健康，所以想要吃蕨菜的朋友可以多去了解一些關(guān)于蕨菜去毒的方法。
近年來(lái)科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。 二十世紀(jì)七十年代，在日本中部山區(qū)調(diào)查過吃蕨菜和食道癌的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌發(fā)生率增加了2.1倍，而女性則增加了3.7倍。 在英國(guó)的北威爾士地區(qū)，胃癌發(fā)生率一直很高。1990年進(jìn)行過一項(xiàng)“病例-對(duì)照”研究也顯示幼年時(shí)代吃蕨菜會(huì)增加后來(lái)胃癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
蕨菜里含有的"原蕨苷"是一種致癌物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致食道癌、胃癌的發(fā)生率變高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)蕨能致動(dòng)物的癌變。蒸煮水浸可減少致癌物含量但不會(huì)消除,蕨菜還是少吃為妙。你一年清明才吃那么幾次又不是大量的吃，也不是每天吃，應(yīng)該不會(huì)有大礙。
蕨菜，強(qiáng)烈致癌物!即使用草木灰處理過任然不能完全消除。只是因?yàn)樗莵喼迋鹘y(tǒng)食物，加上商家用以綠色天然食物包裝(它確實(shí)是綠色天然，但強(qiáng)烈致癌。)，大受歡迎。就像馬兜鈴之類的傳統(tǒng)中藥材，危害之大，也是最近幾十年才找出它是破壞腎臟，引發(fā)尿毒癥的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
通過上述幾段文字內(nèi)容的敘述，有關(guān)新鮮蕨菜有毒嗎，相信廣大朋友們心中也已經(jīng)有了深刻的了解和認(rèn)知。當(dāng)然我想提醒大家的是，蕨菜它是屬于所有蕨類植物的一個(gè)統(tǒng)稱，有部分會(huì)是有毒性的，但是在我們?nèi)粘ｏ嬍持兴缘霓Р嘶径紩?huì)無(wú)毒，但我們也不能多吃，因?yàn)槲覀円靼孜飿O必反的道理。
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隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自身健康的要求度越來(lái)越高，很多朋友都明白了在飲食中不能只吃葷菜，而要多吃一些蔬菜，因?yàn)槭卟酥袝?huì)含有豐富的纖維素，這樣對(duì)我們的腸胃都會(huì)大大有好處。因此黃花菜就被廣泛運(yùn)用到了人們的飲食中，那么新鮮黃花菜有毒嗎?面對(duì)大家提出的這個(gè)問題，接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
新鮮黃花菜有毒嗎?
新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿本身雖然無(wú)毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收之后，在人體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，具有較大的毒性。因此食用新鮮黃花菜時(shí)，每次不能多吃。如果一次食用含有0.1-0.2毫克秋水仙素的新鮮黃花菜，就會(huì)引發(fā)中毒癥狀。而食用7-65毫克秋水仙素則可能致命。輕微的中毒癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、拉稀、腹痛等，嚴(yán)重的表現(xiàn)為肌肉疼痛無(wú)力、手指腳趾麻木、不正常的瘀傷以及流血等。
新鮮黃花菜怎么處理呢?實(shí)際上，要去除新鮮黃花菜中的秋水仙堿并不難。秋水仙堿很容易溶解于水里，只要用10%的鹽水將新鮮黃花菜浸泡1小時(shí)，秋水仙素的含量就會(huì)降低65%。且秋水仙堿在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此沸水燙新鮮黃花菜，也能夠降低秋水仙素的含量。所以，只要處理得當(dāng)，完全可以放心地吃黃花菜。不食用過多處理后的新鮮黃花菜，就不會(huì)有中毒的情況發(fā)生了。
【新鮮黃花菜的處理方法】
1、將新鮮黃花菜剝開，去掉花蕊。
2、將剝好的黃花菜清洗干凈，備用。
3、鍋中倒入適量的清水，煮開之后，放入洗好的黃花菜焯水。
4、將焯好的黃花菜放入涼水中浸泡2個(gè)小時(shí)以上，再用清水沖洗干凈即可烹煮食用。
5、經(jīng)處理后的新鮮黃花菜所含的秋水仙堿被破壞，吃起來(lái)也就安全了。
6、吃不完的黃花菜可以瀝干水分，放入冰箱中保鮮冷藏。
【注意事項(xiàng)】
吃干黃花菜時(shí)，雖然干黃花菜中的秋水仙堿被破壞掉。但是食用前最好用清水或溫水將干黃花菜多次浸泡后再食用，這樣可以去掉干黃花菜制作過程中的殘留有害物，如二氧化硫等。
相信通過上述我們大家的了解，廣大朋友們對(duì)于新鮮黃花菜有毒嗎，心中也已經(jīng)有了屬于自己獨(dú)特的見解和更標(biāo)準(zhǔn)的答案。當(dāng)然我想提醒大家的是，新鮮的黃花菜中有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，本身是沒有毒的，但經(jīng)過腸胃道的吸收后，就會(huì)在體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，這就會(huì)具有很大的毒性，所以每次不要多吃。
新鮮天麻有毒嗎
新鮮天麻有毒，這種說(shuō)法不知從而何來(lái)，但是偏偏很多人相信，甚至有些人認(rèn)為天麻本身就有毒，不論是新鮮還是曬干都有一定的毒性，但事實(shí)是這樣嗎？當(dāng)然不是，事實(shí)上新鮮的天麻不僅沒有毒性，而且還能經(jīng)常吃，當(dāng)然每天吃20克左右就足夠了。
新鮮天麻比干制的天麻還要安全，干制的天麻在制作過程中會(huì)流失較多的營(yíng)養(yǎng)，而且為了讓干天麻看起來(lái)鮮亮，或者保存的時(shí)間更久一些，在加工過程中會(huì)加入一些硫磺、漂白粉等，當(dāng)然還得看商家信譽(yù)以及良心。而新鮮的天麻則不會(huì)添加任何化學(xué)成分，就是地里挖出來(lái)的，不需要擔(dān)心食用會(huì)身體造成負(fù)擔(dān)。
新鮮的天麻長(zhǎng)得有點(diǎn)像土豆，一般要挖地三尺才能將其挖出，有趣的是，如果在一個(gè)洞里挖出一個(gè)天麻，那么只需要在這個(gè)洞的附近繼續(xù)挖，就挖出更多新鮮天麻呢。
新鮮天麻的價(jià)格
天麻是一種較為名貴的中藥，幾乎是搶購(gòu)的節(jié)奏，不是雙11，過了雙11，天麻搶購(gòu)也不停。一些商家會(huì)將芋艿或者商陸根當(dāng)做天麻賣給老百姓，如果價(jià)格不高也就算了，就當(dāng)買個(gè)教訓(xùn)把假貨扔了得了，不過新鮮天麻的價(jià)格是比較高的，看看新鮮天麻到底有多貴，能否買買買！
天麻等級(jí)不同價(jià)格會(huì)有相應(yīng)的變化，質(zhì)量較好的天麻價(jià)格稍貴。新鮮天麻可以分為三等，體重在150克以上的是一等天麻，70-150克天麻為二等，70克以下天麻為三等，不同等價(jià)的天麻價(jià)格自然不一樣。
一等天麻價(jià)格在170元/公斤左右，二等天麻價(jià)格再150-160元/斤，三等天麻價(jià)格大約為140元/公斤。在選購(gòu)新鮮天麻的時(shí)候要注意仔細(xì)甄別喲，被沒良心的商家以次充好剛好被你買到了，那就坑爹了。
新鮮天麻怎么吃
賺點(diǎn)小錢，買個(gè)新鮮天麻，煲碗天麻豬腦湯，就能走上人生巔峰吶！話說(shuō)，新鮮天麻能當(dāng)菜炒食嘛，不能！人家畢竟是味名貴的中藥，炒不可能，可以用來(lái)燉湯，說(shuō)起天麻燉湯你是否想起了那看著有些惡心但真心好喝的天麻燉豬腦呢，下面貼出天麻燉豬腦的做法，hold住你的小心臟吧。
【新鮮天麻燉豬腦】
原料：天麻、豬腦髓、枸杞、蔥、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽。
1、天麻洗凈后，放入小碗中，加入料酒、白糖隔水蒸40分鐘，放涼后切片。
2、豬腦洗凈，放入鍋中，加入花椒、蔥、姜、鹽，加入適量清水，大火煮開。
3、加入天麻、味精，煮沸后滴入幾滴油就可以食用了。
好吧，媽網(wǎng)百科繼續(xù)派福利吧，再介紹多一道新鮮天麻的做法，不要太感動(dòng)了，求持續(xù)圍觀吶。
【新鮮天麻燉魚頭】
原料：魚頭250g、油適量、鹽適量、天麻10g、川芎6g、白芷10g。
做法：
1、上面能洗的食材都洗干凈吧，之后用熱水沖一沖就ok了。
2、魚頭洗凈后，切片，更入味窩，不喜歡就整個(gè)魚頭扔進(jìn)鍋里，就是這么壕氣。
3、魚頭放入鍋中，加入川芎、白芷、天麻、姜片，倒入適量的清水，開煲了。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1-2個(gè)小時(shí)就ok啦，最后加入鹽調(diào)味即可，要優(yōu)雅的吃喲。
新鮮天麻的功效
新鮮天麻之所以這么多人爭(zhēng)相搶購(gòu)，大多是看上它能讓人變機(jī)智的功效，十分有吸引力好嘛，誰(shuí)不想有顆機(jī)智的大腦創(chuàng)造一堆腦洞大開的作品呢。不過新鮮天麻的功效卻不止于此，它具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、降血壓等功效，一起細(xì)數(shù)這長(zhǎng)得像土豆以及香芋的新鮮天麻到底有哪些功效吧。
【鎮(zhèn)痛】連呼吸都痛的歲月過去鳥
鮮天麻具有鎮(zhèn)痛的效果，用天麻做出來(lái)的注射液能夠治療三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎，有效率高達(dá)90%，默默為新鮮天麻點(diǎn)個(gè)贊。
【鎮(zhèn)靜】是時(shí)候當(dāng)個(gè)安靜的美男子鳥
醫(yī)學(xué)上已經(jīng)驗(yàn)證天麻素具有治療神經(jīng)虛弱或者神經(jīng)虛弱綜合征的作用，此而且還可以抑制咖啡因?qū)е碌闹袠信d奮作用，還有加強(qiáng)戊巴比妥納的睡眠時(shí)間效應(yīng)。不明覺厲，頓時(shí)感覺新鮮天麻逼格太高了。
【抗驚厥】不再抽風(fēng)鳥
面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇通過食用新鮮天麻能獲得一定的療效喲；天麻還能緩解平滑肌痙攣、心絞痛、膽絞痛等問題，終于能愉快的活下去了。
【降血壓】這次不會(huì)再放棄治療鳥
高血壓真是令人十分頭痛，忽高忽低，反反復(fù)復(fù)，難道真的要放棄治療嘛？新鮮天麻如命運(yùn)般出現(xiàn)在你面前，沒錯(cuò)它就是來(lái)打救有高血壓的人，長(zhǎng)久食用新鮮天麻還可以平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 ...
新鮮天麻怎么保存
終于將名貴的新鮮天麻給搶回來(lái)了，比娶媳婦嫁老公還難搞。也罷，畢竟新鮮天麻太多次貨了，想要買到一級(jí)棒的天麻不動(dòng)刀動(dòng)槍可以，動(dòng)用真金白銀也沒啥，最重要的是動(dòng)點(diǎn)腦子把一級(jí)新鮮天麻搶到手，這才是真本事。不過買回來(lái)一下子吃不來(lái)那么多呀，怎么保存呢，放在陰涼處嗎？放在冰箱可好？
新鮮天麻的保質(zhì)期比較短，大家要注意了，在一個(gè)月之內(nèi)能吃完吃完，能送人送人，不要浪費(fèi)了。這么貴，留著自己吃可好？那應(yīng)該怎么保存呢？你是否想到將新鮮天麻曬干呢，這樣比較妥當(dāng)，一了百了。除了曬干還有別的方法，接招吧。
保存新鮮天麻tipsone
切片，泡蜂蜜。將新鮮天麻切片后泡在蜂蜜罐里可以放一年喲，不過那么甜甜的天麻，不喜歡。
保存新鮮天麻tipstwo
切片，泡酒。喜歡喝酒的人兒，天麻泡酒大有可為。
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曬干。比較簡(jiǎn)單的方法是將新鮮天麻切片，不切片也可以，放入鍋中煮幾分鐘，之后打開蓋子再煮幾分鐘，接下來(lái)將煮過的天麻放在太陽(yáng)底下曬干即可。
新鮮天麻宜忌人群
新鮮天麻是想吃就能吃的嘛？當(dāng)然不是，有些人是不適宜食用新鮮天麻的喲，如果食用新鮮天麻后出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，就不要吃了。出現(xiàn)嚴(yán)重過敏的人快快到醫(yī)院檢查吧。新鮮天麻每周吃兩到三次比較好，每次吃20-40克，吃多也不行。一般身體比較健朗的人都可以食用天麻的，下面主要了解一下什么人不適宜食用天麻。
什么人不可以吃新鮮的天麻
孕婦。天麻具有活血行氣的功效，本來(lái)活血行氣是好事，但是孕婦食用后反而會(huì)流產(chǎn)，準(zhǔn)媽要注意窩。
產(chǎn)婦。脾胃虛弱、咳嗽痰多的媽咪不要食用拉。
小孩子。小孩子也不適宜食用新鮮的天麻喲，因?yàn)樗麄兊哪c道功能比較弱。
經(jīng)期女性。來(lái)dym的女性也建議不要食用新鮮的天麻，等月經(jīng)過了之后再美美的享用吧。
隨著現(xiàn)代社會(huì)女性在職場(chǎng)的地位越來(lái)越高，很多女性都想證明自己并不比男性差，所以她們都會(huì)不斷地進(jìn)行拼命工作。但也就會(huì)導(dǎo)致她們的身體出現(xiàn)一些亞健康的狀態(tài)，從而讓很多中年女性都出現(xiàn)了提前閉經(jīng)的情況，所以她們很多都會(huì)服用桃仁來(lái)緩解這種癥狀。那么桃仁有毒嗎?接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
桃子、杏子的肉柔軟多汁，誰(shuí)都不知道它包著一顆含有劇毒的果核——仁。它本來(lái)是無(wú)毒的，但是一旦遇到水，就會(huì)變成劇毒的化學(xué)物質(zhì)(名字我忘記了，這種物質(zhì)僅一克就能令幾萬(wàn)個(gè)成年人喪命)，遇到胃酸，化學(xué)物質(zhì)的濃度會(huì)更加高。因此，生吃桃仁、杏仁是不科學(xué)的。但是，市場(chǎng)上賣的杏仁餅、杏仁糖、杏仁止咳水等，所采用的杏仁都是經(jīng)過炒制等過程，大量有毒成分都被去掉，所以可以放心食用。令人驚訝的是，杏仁止咳水中止咳的有效成分，還是殘留下來(lái)的劇毒物質(zhì)。
桃仁的功效：
活血祛瘀，潤(rùn)腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤(rùn)燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。
桃仁的藥理作用
1、祛瘀血作用：
本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動(dòng)脈注射，能增加股動(dòng)脈血流量及降低血管阻力，對(duì)血管壁有直接擴(kuò)張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動(dòng)脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對(duì)肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。
2、抗炎作用：
本品在的蛋白成分中的兩個(gè)均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對(duì)二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用。
3、抗過敏作用：
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的pCA反應(yīng)(被動(dòng)皮膚過敏反應(yīng))的色素滲出量。
相信隨著上述我們大家的了解，廣大朋友們對(duì)于桃仁有毒嗎，心中也已經(jīng)有了屬于自己的準(zhǔn)確定論和更標(biāo)準(zhǔn)的答案。當(dāng)然我想告訴大家的是，生吃桃仁會(huì)有一定的中毒危機(jī)，因?yàn)樘胰室坏┯龅剿?，就?huì)變成一種劇毒的化學(xué)物質(zhì)，所以生吃桃仁是一種不科學(xué)的食用方法，這就應(yīng)該引起人們的重視。
香菇是蘑菇當(dāng)中相當(dāng)受歡迎的一種，而且消耗量非常大，人們對(duì)各種菇類食材的選擇基本以香菇為主，可見香菇在生活中是非常受歡迎的，人們食用的香菇一般是新鮮的，這樣的香菇味道更加濃郁，更能夠勾起人們的食欲。但是，新鮮香菇有毒嗎？下面就來(lái)看看講解吧。
新鮮香菇?jīng)]毒的。
一般人群均可食用。
宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血癥，高血壓病，動(dòng)脈硬化癥，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結(jié)石，便秘者宜食；小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。
忌：香菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
蒲公英是一種生活中很常見的路邊野花，春天到了，成熟時(shí)期的蒲公英的花朵會(huì)跟著風(fēng)隨風(fēng)飛揚(yáng)，而蒲公英的籽落在哪里就可以生根發(fā)芽，可見蒲公英的生命力頑強(qiáng)。很多人都喜歡拿蒲公英泡水喝，因?yàn)槠压⒖梢郧鍩嵯?、治療咽喉炎等，但是?jù)說(shuō)新鮮的蒲公英是有毒的，這是真的嗎?
1、過量食用。實(shí)驗(yàn)證明，服用大劑量的蒲公英之后，身體中的腎小管會(huì)變窄，肝細(xì)胞還有腎小管的上皮細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)輕度渾濁和腫脹的情況，由此可誘發(fā)各種不良癥狀。一般來(lái)說(shuō)，每人每天服用蒲公英鮮品不應(yīng)超過20—30克，干品則不超過10—15克。
2、受農(nóng)藥污染。由于蒲公英是一種野菜，因此在采摘時(shí)，我們應(yīng)仔細(xì)挑選其生長(zhǎng)環(huán)境，一定要避開重金屬、除草劑、殺蟲劑，及廢水排放浸泡這類的有毒污染，以保障食用安全。部分人群在食用被污染的蒲公英之后，可出現(xiàn)緊急中毒跡象，因此，大家切莫掉以輕心。
3、過敏反應(yīng)。在服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個(gè)別人會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應(yīng)。蒲公英注射劑靜脈滴注后，亦偶有寒戰(zhàn)、面色蒼白等癥狀。因此，蒲公英過敏者在日常生活中應(yīng)遠(yuǎn)離蒲公英及其相關(guān)制劑。
4、長(zhǎng)期、大量事實(shí)證明：蒲公英是一味珍貴的中草藥，性味甘、苦、寒，清熱解毒可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性 疾病。消癰散結(jié)治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對(duì)乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蕨菜是一種生長(zhǎng)在東北的野菜，所以對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)，在生活中食用蕨菜是比較少的。在春天，蕨菜的生長(zhǎng)量是非常好，那時(shí)候，很多朋友就會(huì)去采摘蕨菜來(lái)食用，但是采摘太多的蕨菜，如果沒有吃完很快就會(huì)爛的，所以我們要知道新鮮蕨菜怎么保存，才能夠讓蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存起來(lái)，不會(huì)浪費(fèi)蔬菜。
我們?cè)谏钪幸话惚４孓Р说姆椒ㄊ峭ㄟ^腌制或者鮮食以及干制，大家可以選擇自己喜歡的保存方法來(lái)保存蕨菜。其實(shí)，蕨菜最多的保存方法是通過腌制來(lái)做成的，因?yàn)樗奈兜辣容^好。
新鮮蕨菜怎么保存
中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒大家，由于夏季天氣炎熱，蔬菜等不容易存放，建議買蔬菜的時(shí)候最好一次少買些。一般像這種綠葉菜都是不容易存放的。保鮮蕨菜可以這樣做：
1、新鮮的蕨菜用水泡，但是要記得隔天更換水，也 可以曬干，干蕨菜，需要時(shí)用溫水泡開就可以了。
2、處理蕨菜：可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時(shí)放鍋內(nèi)，用旺火，燒至灰水冒汽泡再延長(zhǎng)2~4分鐘即可。
3、先把配制好的草木灰水燒開后，用相應(yīng)的蕨菜放入開水內(nèi)燙2~3分鐘?？傊疇C至成熟透心，卷而不斷為宜。燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(最好是流動(dòng)的清水)進(jìn)行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后，曬干或待用。
這樣就不用擔(dān)心蕨菜會(huì)變質(zhì)了，完全很好的延長(zhǎng)了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。
蕨菜的食用方法
中國(guó)吃網(wǎng)提醒，蕨菜的食用方法多種多樣，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬都很鮮美，食用蕨菜時(shí)的處理方法大體有3種：
1.鮮食。采下蕨菜后，先用開水焯二三分鐘，然后單獨(dú)或與豬肉炒食。
2.鹽腌。選擇粗細(xì)整齊、色澤鮮艷、柔軟鮮嫩的蕨菜，洗凈、晾干，然后放進(jìn)壇子里，加入適量的鹽末和姜絲等腌漬，可隨時(shí)取用。
3.干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮，再攤開曬干(或烘干)，然后收藏保存。食用時(shí)先用水泡發(fā)，再加以烹制即可。
新鮮的蔬菜都是不好保存的，我們都知道今天賣的蔬菜，今天沒有吃完，明天它的蔬菜葉就會(huì)變成黃色，所以我們?cè)谏钪胁灰I太多的蕨菜。如果你們采摘過多的蕨菜，我們建議大家可以通過腌制的方法，這樣對(duì)保存蕨菜是最好的。
?經(jīng)過處理蕨菜，口感清香滑潤(rùn)，再輔以佐料，不失為一道下酒菜。但據(jù)說(shuō)牛羊食用過量的蕨菜會(huì)導(dǎo)致牛羊死亡，人食用過多之后還會(huì)提高癌癥病發(fā)率，是日本胃癌高比率的元兇之一，所以，平時(shí)可以食用適量的蕨菜，但不能因?yàn)槠淇诟袠O佳就毫無(wú)顧忌的食用。
1、準(zhǔn)備原料：（新鮮的蕨菜的處理：用清水反復(fù)沖洗幾遍，洗去浮土和表面的絨毛。切掉蕨菜尾部發(fā)黑的部分。在滾水中燙2~3分鐘，再放冷水中浸泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，我浸泡了1個(gè)小時(shí)，澀味就幾乎沒有了。也有說(shuō)浸泡2天的，其實(shí)沒必要。蕨菜切成段、胡蘿卜絲、肉絲、泡發(fā)的海米、蔥姜蒜末。
2、熱鍋溫油，爆香蔥姜，加入肉絲炒2分鐘。
3、加入胡蘿卜絲、海米一起翻炒2分鐘。
4、加入蕨菜段大火翻炒2分鐘。
5、烹入幾滴黃酒提鮮新鮮蕨菜的做法。
6、再煸炒幾分鐘，按個(gè)人的口味，加入胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。
?蕨菜的做法很簡(jiǎn)單，喝酒的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒菜不夠了，你有剛好有蕨菜剩下，你可以簡(jiǎn)單的炒個(gè)蕨菜來(lái)下酒，絕對(duì)是很好的下酒菜，而且很快就能炒完，花的時(shí)間又不多，是一些急性子的人不錯(cuò)的選擇。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊把蕨菜加入你的下酒菜菜單吧。
木耳分很多的種類，比如白木耳或者黑木耳等，木耳對(duì)人體有很多的好處，可以清肺止咳，還可以改善貧血，補(bǔ)腎等好處。木耳有很多的做法，比如白木耳可以煲湯喝美白養(yǎng)顏，黑木耳可以跟很多食材搭配做成美味佳肴。很多人認(rèn)為新鮮白木耳有毒，所以擔(dān)心不敢吃，那么新鮮白木耳有毒嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.新鮮銀耳有毒嗎？
新鮮銀耳是沒有毒。從制作工藝來(lái)說(shuō)，新鮮銀耳是沒有經(jīng)過加工處理的，而普通銀耳則是經(jīng)過多層次的加工干制。
事實(shí)上，真正的新鮮銀耳，即剛采摘沒有進(jìn)行加工的銀耳含卟啉類光感物質(zhì)，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中。此時(shí)受到太陽(yáng)照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。
而市場(chǎng)上所賣的新鮮銀耳都是經(jīng)過加工處理的，都是沒有毒的，所以，只要我們搞清了這個(gè)概念，我們就不怕吃新鮮銀耳了。我們平常見的新鮮銀耳，都是無(wú)毒的，因此，我們可以放心購(gòu)買，放心食用，它們對(duì)我們的身體健康都大有裨益。
二.銀耳中毒怎么辦？
銀耳中毒，是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素主要對(duì)人體的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。吃了變質(zhì)的銀耳后3至7小時(shí)陸續(xù)出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿;全身有出血點(diǎn)，皮膚黃染，昏迷，抽搐，最后發(fā)生腦水腫或肝壞死而死亡。食用后發(fā)現(xiàn)中毒時(shí)，輕者可用甘草30克、綠豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈為度;重者可住院對(duì)癥治療。
三.新鮮銀耳怎么挑選
一看。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn)，無(wú)雜質(zhì)等。干銀耳呈白色可能是熏過硫磺的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
二摸。新鮮銀耳摸起來(lái)比較干燥，且很脆，有一點(diǎn)刺手的感覺，長(zhǎng)時(shí)間放置的銀耳會(huì)發(fā)軟。
三聞。品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味。若銀耳聞起來(lái)有一股刺鼻的味道，那可能就是用硫磺熏過的。
四煮。好銀耳品質(zhì)純正，一煮即化，香甜糯軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮兩三個(gè)小時(shí)湯還是清清的，一點(diǎn)都不黏稠，口感很硬。
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