薏米蓮子銀耳羹的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《薏米蓮子銀耳羹的功效有哪些》，相信能對大家有所幫助。
薏米是一種能很好去除身體內(nèi)濕氣的食物。經(jīng)常吃薏米的話就能讓身體保持比較健康的狀況。銀耳含有很多的蛋白質(zhì)和氨基酸，對于身體來說也是非常重要的。蓮子能有很好的清熱功效。這些食物都是對身體很有幫助的，經(jīng)常身體就能比較健康。那么薏米蓮子銀耳羹的功效有哪些？下面我們詳細(xì)講一下。
? 食材明細(xì)
? 薏米 200克干 銀耳 20克蓮子 30克 枸杞 20克
? 初秋的養(yǎng)生以養(yǎng)陰潤肺除秋燥為主，這二天天氣聚熱最高溫達(dá)36度，人更容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥?！稗裁咨徸鱼y耳羹”既可以滋陰潤肺，又可以美白減肥，何不試試。
? 準(zhǔn)備主料食材，蓮子泡發(fā)，去心待用，銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片，薏米去雜質(zhì)，淘洗干凈，放入清水中凈泡2小時(shí)，將薏米、銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘.，加入清洗干凈的枸杞煮5分鐘，最后放冰糖煮至化開即可。
? 薏米：有利水消腫、去濕，減肥的功效，對皮膚能起光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。
? 銀耳：具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，
? 蓮子：清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃的功效。
? 上面介紹的這些就是薏米蓮子銀耳羹的功效了。在平常的時(shí)候一定要多吃這樣的食物，身體才能有比較好的健康狀況。配合一些其他的養(yǎng)生保健方法，身體就會比較少的發(fā)生疾病癥狀。在選擇保養(yǎng)品的時(shí)候，一定要按照自身的情況來進(jìn)行選擇。
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養(yǎng)顏美容的食品種類繁多，每一樣都具有十分鮮明的特色，受到各色人等的喜愛。銀耳薏米羹是十分常見的一道美食，無論男女老少皆可放心的食用。那么，銀耳薏米羹的功效又有哪些呢？讓我們一起來了解一下，然后再有針對性的進(jìn)行食用，就能夠達(dá)到較好的保健養(yǎng)生效果了。
? ?能健脾去濕，最適合缺乏運(yùn)動的上班族。很多人上班一坐就是一天，脾主管肌肉，久坐使氣機(jī)郁滯，就會影響脾的功能。身體也會產(chǎn)生濕氣，更覺的身體沉重，整個(gè)人懶懶的。這時(shí)候可以吃點(diǎn)薏米，就有利于去濕氣、健脾臟。甜羹里的蓮子能養(yǎng)心安神、提高睡眠質(zhì)量，銀耳潤肺養(yǎng)顏，紅棗補(bǔ)氣益血，是一道可以經(jīng)常吃的滋補(bǔ)甜羹。
? ?銀耳被稱作平民版的燕窩。銀耳富含天然植物膠質(zhì)，豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)及膳食纖維，長期食用可以潤膚去皺緊膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，其美容功效絲毫不遜于燕窩，還可滋陰潤肺益氣清腸，且價(jià)格低廉，人人皆可享用。木瓜也是盡人皆知的養(yǎng)顏水果，常被用來做豐胸美顏的食物。木瓜還有非常好的健脾消食作用，可以調(diào)理腸胃，便食物的體內(nèi)的運(yùn)化運(yùn)行良好。再加上木瓜所含的豐富營養(yǎng)，常食可以促進(jìn)?人體新節(jié)代謝，具有抗衰老、美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。薏米更是非常好的美白、健脾、去濕的佳品。
做法：
薏米、銀耳用冷水浸泡20分鐘，銀耳泡發(fā)后剪去根部，大塊的銀耳可以剪成小塊所有材料洗凈入鍋，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮2小時(shí)左右至薏米開花、銀耳軟糯為止。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味掌握熬煮時(shí)間出鍋前加入適量冰糖或白糖調(diào)味。
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? ?關(guān)于銀耳薏米羹的功效以上文章進(jìn)行了較為細(xì)致的講解，我們可以根據(jù)自身的情況合理適量的食用，就能夠擁有十分出色的養(yǎng)生功效。除了銀耳薏米羹之外，許多以銀耳和薏米為主要原材料的粥、羹類食物也具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。食物的神奇功效需要我們在生活中不斷的挖掘與發(fā)現(xiàn)。
隨著現(xiàn)實(shí)生活水平不斷的提高，人們的日常飲食水平也提升了很多，很多人都非常喜歡食用銀耳蓮子紅棗羹，不僅口感香甜，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常誘人的甜品，常吃銀耳蓮子紅棗羹可以改善一些身體貧血等，對身體有很大的好處，下面我來為大家介紹一下銀耳蓮子紅棗羹的功效有哪些。
? ?美容
? ?滋潤肌膚，益顏美容。民間有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。
? ?保肝護(hù)肝
? ?紅棗紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
? ?健胃補(bǔ)腦
? ?中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
? ?可補(bǔ)氣養(yǎng)血
? “紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。
? ?以上文章中所講述的就是銀耳蓮子紅棗羹的功效詳細(xì)介紹，銀耳蓮子紅棗羹的做法簡單，而且甜度適中，不愛甜食的人也可以接受，常吃銀耳蓮子紅棗羹對身體非常好，可以補(bǔ)氣血，是一道美味又健康的食品，常常食用對身體也有很大的好處，還對皮膚非常好。
銀耳蓮子羹是一款非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生保健湯，而且味道非常好，是很多女性朋友的絕佳選擇，不但可以用來養(yǎng)心安神，而且可以用來緩解失眠、心悸等，總之，銀耳蓮子羹的功效非常強(qiáng)大，一般的家庭都可以熬制銀耳蓮子羹，并且花不了多長時(shí)間。那么，銀耳蓮子羹是怎樣制作的呢?下面我們就為大家介紹一些銀耳蓮子羹的營養(yǎng)和制作。
一般注重養(yǎng)生的家庭，和對銀耳蓮子羹的營養(yǎng)價(jià)值比較了解的家庭，都會時(shí)常制作一些銀耳蓮子羹來喝，那么，銀耳蓮子羹的功效到底有哪些呢?為何如此受歡迎呢?其實(shí)，都源于銀耳和蓮子的功效及營養(yǎng)成分，二者搭配起來營養(yǎng)就更加豐富了，冰糖銀耳蓮子羹的功效主要是的心悸失眠，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下。
銀耳：
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
它也是一味滋補(bǔ)良藥，滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
蓮子：
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘澀性平。具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。
蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
蓮子內(nèi)含大量的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子中內(nèi)含大量的鉀元素，對于維持肌肉的興奮性和心臟跳動的規(guī)律性等有著重要的作用。蓮子的養(yǎng)心安神作用，表現(xiàn)在可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人特別是腦力勞動者應(yīng)常備的保健食品。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心鎮(zhèn)靜作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。適用于高血壓、頭暈?zāi)X脹、心悸失眠、煩躁不安等癥。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
準(zhǔn)備材料：金銀花3錢、浦公英3錢、銀耳30克、蓮子適量、冰糖適量。
制作及使用用法
1.把銀耳及蓮子用水浸泡，銀耳泡軟后切成小塊。
2.把金銀花及浦公英洗凈，放入藥包中。
3.將裝入金銀花及浦公英的藥包與蓮子放入鍋?zhàn)觾?nèi)，加入適量的水以溫火煮至蓮子軟后，在加入銀耳煮5分鐘。
4.加入適量冰糖做調(diào)味即可。
5.每次服用300ml，一天兩次早晚各一次。
上面已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)銀耳和蓮子的搭配，銀耳蓮子羹的功效非常多，而且制作起來也非常簡單，只要大家有時(shí)間，有耐心，有想喝銀耳蓮子羹的功效的愿望，都可以親手制作，最重要的是可以用銀耳蓮子羹來達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。
蓮子銀耳羹是比較健康養(yǎng)生的一種搭配方式了，尤其是銀耳具有很很好的解毒功能，可以更好的保護(hù)我們的肝臟，對抗一些腫瘤疾病，在做蓮子銀耳羹之前，銀耳要浸泡一段時(shí)間。
一、用料：
主料：銀耳40克、棗(干)10棵蓮子3粒
輔料：枸杞20粒
調(diào)料：冰糖適量
二、蓮子紅棗銀耳羹的做法：
1.將銀耳浸泡12小時(shí)。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)。用手將銀耳撕碎。
2.紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。
3.將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時(shí)后關(guān)火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子用余溫燜半小時(shí)即可。
三、烹飪技巧：
1、銀耳浸泡時(shí)間長一點(diǎn)，在煲制的過程中較省時(shí)間。
2、蓮子不需要提前浸泡，因?yàn)樵陟抑频?小時(shí)中，蓮子完全可以熟透軟爛。如果用泡發(fā)的蓮子煲制2小時(shí)，蓮子就不太能成型啦。
3、放冰糖的多少要根據(jù)自己的喜好，有人也喜歡放蜂蜜。
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?? 銀耳和蓮子都是具有很好保健功效的食物，蓮子還能被用來當(dāng)作藥材治療很多的疾病癥狀。中醫(yī)把一些治療疾病的藥物當(dāng)作食材來進(jìn)行食療的治療，是能讓很多的疾病得到很好的治療，就算是沒有疾病，也能有很好的保健養(yǎng)生的功效。那么銀耳蓮子羹的好處有哪些呢？今天我們就來詳細(xì)的介紹一下。
?? 銀耳：銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養(yǎng)價(jià)值也很高，每百克干銀耳中含蛋白質(zhì)5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.
?? 蓮子：蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。
?? 特色：口感 濃甜潤滑，美味可口。
?? 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。
?? 每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。
?? 以上的就是銀耳蓮子羹的好處了。這些好處對于我們的身體來說是很有幫助的。能起到很好的保健養(yǎng)生作用。在使用的時(shí)候，如果還能配合其他的良好生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，這樣就能讓我們的身體減少被疾病侵害的情況發(fā)生。食用的時(shí)候注意采用正確的做法。
我們都知道，銀耳蓮子羹自古以來都是女性喜愛的飲品，可是為什么會受到廣大女性的喜愛呢，這就是跟銀耳蓮子羹的作用和功效脫不了關(guān)系。因?yàn)殂y耳蓮子羹對于女性的皮膚有一定的好處，還可以促進(jìn)消化，起到減肥瘦身的作用 而且銀耳蓮子可以治療很多的疾病，日常服用對于人體是非常有益的。那么，下面具體談?wù)勩y耳蓮子羹的功效與作用有哪些？
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
它也是一味滋補(bǔ)良藥，滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘澀性平。具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。
蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
蓮子內(nèi)含大量的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子中內(nèi)含大量的鉀元素，對于維持肌肉的興奮性和心臟跳動的規(guī)律性等有著重要的作用。蓮子的養(yǎng)心安神作用，表現(xiàn)在可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人特別是腦力勞動者應(yīng)常備的保健食品。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心鎮(zhèn)靜作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。適用于高血壓、頭暈?zāi)X脹、心悸失眠、煩躁不安等癥。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡。
以上就是對于銀耳蓮子羹的功效與作用有哪些的介紹，相信大家閱讀以上的內(nèi)容以后，終于可以理解為什么銀耳蓮子羹那么受女性的歡迎了吧。在日常生活中，多吃銀耳蓮子羹，也是一種食補(bǔ)。對自己身體健康有好處，制作方法選材也非常的簡單。女人要對自己好些。祝你身體健康！
銀耳蓮子羹的做法
銀耳蓮子羹的做法比起單純的銀耳湯來難度要大一些，用于清肺下火再適合不過。它以銀耳、蓮子為主要食材，加入少許的枸杞、紅棗、冰糖，既清新可口，又營養(yǎng)豐富，是不可多得的一道滋補(bǔ)美食。下面我們就來看看銀耳蓮子羹的做法。
食材：銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖
做法：1 將銀耳用溫水泡開并清洗干凈，撕成小片，注意擇去根部發(fā)黃的部分。
2 除去蓮子芯，將蓮子放入水中浸泡；枸杞同樣放入水中浸泡；紅棗洗凈去核。
3 在鍋中注入適量的清水，將銀耳放入，并加入冰糖，用大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉。
4 2個(gè)小時(shí)之后，揭鍋，將蓮子枸杞一并放入，再繼續(xù)用文火燉約1個(gè)小時(shí)。
5 快熟之際加入紅棗，即可盛出。然后放蒸籠上蒸10分鐘，即可食用。還可以將它放涼后放入冰箱中冷藏，味道更爽口。
注意，在給蓮子去芯的時(shí)候，用小刀切開蓮子的兩端，接著用牙簽有平頭的一端從蓮子的一端插入，便可把蓮子的芯拿出，這樣可以保留蓮子的完整，更美觀。
蓮子心雖苦，卻有著極高的藥用價(jià)值，將其取出之后，可以曬干泡水當(dāng)做茶飲，有去火的功效。
銀耳蓮子羹熬制注意事項(xiàng)
銀耳蓮子羹雖然是一道營養(yǎng)佳肴，但是從食材到熬制，都需要我們加倍注意，稍有不慎便會影響到口感，并且會使它的營養(yǎng)流失大半。下面就來看看制作銀耳蓮子羹時(shí)都要注意哪些問題。
1 銀耳的選購。在挑選銀耳的時(shí)候，一定要選擇顏色帶有微微黃色且聞起來無異味的銀耳，這樣才能保證銀耳的品質(zhì)。
2 蓮子一定要將苦芯取出。雖然過程會比較麻煩，但是口感會更好一些。如果圖方面購買已經(jīng)去除蓮子芯的蓮子，會失去蓮子芯這個(gè)有著藥用價(jià)值的材料。
3 在熬制銀耳蓮子羹的時(shí)候，一定是文火慢燉，為追求速度而使用大火熬制，熬制出來的銀耳是不夠軟爛的，也不易于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
銀耳蓮子羹的功效
首先是銀耳，銀耳又名雪耳，所含有的營養(yǎng)價(jià)值是比較全面的，不僅益氣補(bǔ)血，還能強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦安神、強(qiáng)心壯身、延年益壽，適合所有老弱體虛的人群。更有醫(yī)學(xué)研究表明，銀耳對防治腫瘤、治療高血壓等都有著很好的作用。
同時(shí)，銀耳還有滋陰養(yǎng)顏，促進(jìn)人體骨骼發(fā)育的功效，能增強(qiáng)人體免疫力，幫助腸胃蠕動和消化，清肺潤燥，是四季皆宜的滋補(bǔ)品。
其次是蓮子，蓮子不僅能防癌抗癌的作用，還能降血壓、強(qiáng)心安神、清洗祛斑。對久病、產(chǎn)后或是年老體虛者，都有著極好的滋養(yǎng)功效。另外，對青年男性遺精蒙多、頻繁遺精或滑精，也有一定的療效。
接下來我們再來說說枸杞和冰糖。枸杞有補(bǔ)肝益腎的功效，中醫(yī)也常將其作為治療肝腎虧虛、頭暈?zāi)垦?、遺精等多種病癥的材料。另外，枸杞對調(diào)節(jié)人體免疫功能也起到了一定的作用，同時(shí)有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂等功效。
而冰糖，有很好的去火功效，無論是與枸杞還是紅棗搭配食用，都是調(diào)肝養(yǎng)肺的良藥。但糖尿病者忌食。
銀耳蓮子羹能過夜嗎
據(jù)說銀耳在放過夜之后，其所含的硝酸鹽容易分解為亞硝酸鹽，會影響到人體的造血功能，更有致癌的可能。這是真的嗎？
有專家研究表明，銀耳中所含有的硝酸鹽成分在經(jīng)過多次在水中溶解之后，即便是隔夜，也不會對人體造成很大的影響。并且，與腌制的肉類、菜類相比，隔夜之后所產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量完全可以忽略不計(jì)。
因此，銀耳蓮子羹在過夜后還是可以食用的，與其他所有食物一樣，最好是放入冰箱中冷藏，至第二天食用時(shí)充分加熱。
銀耳蓮子羹適合哪些人吃
銀耳蓮子羹適合一般人群食用，它具有不錯(cuò)的滋陰潤肺功效，尤其適合在干燥的天氣食用，那么哪些人更適合吃這道滋補(bǔ)佳品呢？
1、銀耳蓮子羹適合體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；
2、銀耳蓮子羹適合脾氣虛，患有慢性腹瀉的人食用；
3、銀耳蓮子羹適合癌癥病人及放療化療后食用；
4、銀耳蓮子羹適合脾腎虧虛的白帶過多的女性食用；
5、銀耳蓮子羹適合免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛的人食用；
6、銀耳蓮子羹適合胃炎、大便秘結(jié)等人群食用。
冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹如果在夏天喝，則可以防暑降溫，令廣大女性欣慰的是，它還有美容養(yǎng)顏之效。眾所周知，銀耳是珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品，具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效，不但可以幫助女性美容養(yǎng)顏，更是適合病后初愈身體虛弱之人。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，其富含的維生素D可以輔助補(bǔ)鈣，硒等微量元素能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳還可以治療老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。而且，尤其對于女性，銀耳可以很好地抗衰老，促進(jìn)腸胃蠕動，從而達(dá)到減肥之效。而蓮子則是有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神的良好效果?？偟膩碚f，銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，對身體調(diào)理具有非常好的促進(jìn)作用。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
看完冰糖銀耳蓮子羹的功效之后，大家肯定躍躍欲試了吧。這道湯羹具有如此豐富的營養(yǎng)價(jià)值和食療功效，其實(shí)做法很簡單哦。
食材：銀耳適量、蓮子適量、冰糖適量。
做法：
1、用清水泡軟的蓮子并去除蓮子心備用；
2、將泡發(fā)的銀耳去除黃色的蒂，然后切碎備用；
3、倒半鍋水，把銀耳放入鍋中，用大火煮半個(gè)小時(shí)后放入蓮子繼續(xù)煮半小時(shí)；
4、待至銀耳煮爛，蓮子煮軟后放入冰糖，等到冰糖煮化后即可關(guān)火出鍋。
冰糖銀耳蓮子羹的食用禁忌
冰糖銀耳蓮子羹雖然是一道極具營養(yǎng)價(jià)值的湯羹，但是平素腹脹、大便干結(jié)之人一定注意忌食。還有就是孕婦要格外注意，因?yàn)椤侗静菥V目》中提到過：“蓮子，難產(chǎn)多用之?！鄙徔捎糜诖呱窃趹言谐跗诨蛑衅诘脑袐D切記不要吃蓮子，除非在臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，才可食用，否則對孕婦和胎兒都會造成不好的影響。
冰糖銀耳蓮子羹的烹飪技巧
這道湯羹在烹飪時(shí)有一些小竅門。比如，蓮子在制作前一定要去除苦心，這樣可以保證香甜口感，但是蓮子苦心也是很珍貴的藥材，因此取出的蓮子苦心一定不要隨意丟掉，蓮子苦心可以泡水或是煮粥，具有很好的敗火功效。在做羹時(shí)，這道羹一定要慢燉，一定不能用大火滾煮，要想將食材的精華熬制出來就要耐心慢燉，要熬得銀耳和蓮子軟爛粘稠時(shí)其所富含的營養(yǎng)物質(zhì)才有易于人體的吸收，食材的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。一般來說，要完成冰糖銀耳蓮子羹最少也要兩個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，如果能熬制三至四小時(shí)，則燉出來的銀耳最棒。
冰糖銀耳蓮子羹的食材挑選
在挑選冰糖銀耳蓮子羹的食材的時(shí)候，最需要注意的就是銀耳的挑選。大家在選擇銀耳時(shí)要選擇顏色為淡黃色的，這是因?yàn)轭伾┌椎你y耳往往是用硫磺熏制的，多食易致癌。同樣地，在選購蓮子時(shí)也要注意蓮子的顏色，一眼看上去白色均勻而漂亮的一般是經(jīng)過漂白處理的，而上好的蓮子是經(jīng)過太陽的曬干或者是烘干機(jī)烘干的，顏色是有點(diǎn)偏黃色的。大家在選購食材的時(shí)候一定要格外注意這一點(diǎn)哦。
羹一般指很濃的湯，也有用甜品做出甜食的羹，我們采用了薏米和銀耳做成了一道非常美味的甜品，這就是下文將介紹給大家的薏米銀耳羹，薏米銀耳羹采用的原料就是薏米和銀耳，薏米銀耳羹不但好吃而且有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以大家可以學(xué)一下薏米銀耳羹的做法。
薏米銀耳羹可以起到美容的好處，因?yàn)檗裁足y耳羹有很好的護(hù)膚養(yǎng)顏功效。薏米銀耳羹還可以起到滋補(bǔ)的好處，所以薏米銀耳羹受到女性朋友的喜愛。
羹，為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調(diào)和，亦能加面成為面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上調(diào)和料等提味。食材方面幾乎都是肉類，口味較重且熱量高，這就是所謂的菜羹。
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
原料
薏米150克，水發(fā)銀耳50克，白糖、糖桂花、濕淀粉各適量。
做法
將薏米用溫水浸泡，洗凈;水發(fā)銀耳去雜質(zhì)、洗凈、撕成小朵。鍋中加入冷水，放入銀耳、薏米燉煮，待薏米熟透時(shí)，加入白糖燒沸，用濕淀粉勾成稀芡，加糖桂花攪勻即成。
功效
常食能護(hù)膚養(yǎng)顏，滋補(bǔ)生津，輔助治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等
上文我們介紹了什么是羹，我們采用甜食可以做出羹來，所以我們采用了薏米和銀耳搭配做出了一道好吃而且養(yǎng)生的羹薏米銀耳羹，薏米銀耳羹有很好的食用價(jià)值，常吃薏米銀耳羹可以美容而且還能滋補(bǔ)身子呢。上文也介紹了薏米銀耳羹的詳細(xì)做法。
銀耳具有很高的蛋白質(zhì)和其他的營養(yǎng)物質(zhì)，蓮子也是一種對于身體有很好幫助的食物。另外蓮子還能當(dāng)作藥物來進(jìn)行治療疾病。所以在平常的時(shí)候可以多吃一些這樣的食物，能很好的給身體充足的營養(yǎng)補(bǔ)充，讓身體保持健康的狀態(tài)。那么百合蓮子銀耳羹功效有哪些？下面我們就來詳細(xì)的介紹下。
? ?想要更好地發(fā)揮食物的營養(yǎng)保健功效，那么我們首先就需要認(rèn)識，它本身含有一的一些營養(yǎng)價(jià)值，再加上健康科學(xué)的搭配，這樣子才更利于我們的一個(gè)身體健康保健。
? 【百合蓮子藥骨湯】百合(干品)15克、蓮子去心15克、山藥(鮮品)300克、豬脊骨或腿骨500克、調(diào)料適量。將豬骨洗凈剁塊，山藥洗凈切塊后，將百合、蓮子、山藥、豬骨一起放在砂鍋中，加清水適量，用旺火煮沸后，改文火燉到肉爛骨離后，加適量食鹽、味精調(diào)味即可服飲。此湯清香可口，具養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效。
? 【百合梨汁湯】百合15克、川貝粉5克、雪梨2個(gè)、冰糖適量。將雪梨去皮去核洗凈切塊，與百合同放碗中，放入川貝粉混勻，調(diào)入冰糖，加清水適量，上籠蒸熟服食。此湯香甜宜人，具養(yǎng)陰潤肺、生津止咳化痰之功效。
? 【銀耳潤肺湯】銀耳15克、杏仁15克、蜜棗3枚、適量瘦豬肉切片后，與銀耳、杏仁、蜜棗同放砂鍋中加水適量煲湯溫服。此湯清甜滑爽，有潤肺燥、健脾胃、止咳化痰之功效。
? 百合蓮子銀耳羹功效還是非常好的。不光能很好的給身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，讓身體保持健康的狀態(tài)，而且還有很好的口感。對于一些身體比較虛弱的人，這樣的食物是非常適合的。另外還要注意給身體補(bǔ)充一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體的營養(yǎng)保持平衡。
不知道大家對芡實(shí)是不是了解，是不是知道芡實(shí)的具體吃法是怎樣的，是不是知道芡實(shí)的飲食禁忌是怎樣的，銀耳蓮子是平常我們常喝的，如果加入芡實(shí)的話味道會怎樣?幫助大家解決相關(guān)的疑惑，下面的文章就專門說說芡實(shí)蓮子銀耳羹，如果大家感興趣的話，可以嘗試做做!
芡實(shí)莖為睡蓮科植物Euryale ferox Salisb.的花莖。 Euryale ferox Salisb一年生大型水生草本。全株具尖刺。根莖粗壯而短，具白色須根及不明顯的莖。初生葉沉水，箭形或橢圓腎形，長4-10cm，兩面無刺;葉輛無刺;后生葉浮于水面，革質(zhì)，橢圓腎形至國形，直徑10-130cm，上面深綠色，多皺褶，下面深紫色，有短柔毛，葉脈凸起，邊緣向上折。葉柄及花梗粗壯，長可達(dá)25cm?；▎紊?，晝開夜合，長約5cm;萼片4，披針形，長l-1.5cm，內(nèi)面紫色;花瓣多數(shù)，長圓狀披針形，長1.5-2cm，紫紅色，成數(shù)輪排列;雄蕊多數(shù);子房下位，心皮8個(gè)，柱頭紅色，成凹入的圓盤狀，扁平。漿果球形，直徑3-5cm，海綿質(zhì)，暗紫紅色。種子球形，直徑約10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
銀耳是益腎、保肝、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、潤腸、美顏的天然保健品，經(jīng)常食用有潤澤眼睛的作用。芡實(shí)有益腎固精、健脾理胃、美顏明目的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載：益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明?！兜崮媳静荨?/p>
中說：益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。很適宜秋季養(yǎng)生潤燥之用。
芡實(shí)銀耳蓮子羹
用料：芡實(shí)、銀耳、冰糖、清水。
做法：
1、芡實(shí)用干、濕凈布交替擦拭干凈后，放入食品加工機(jī)中研磨成粉末狀。
2、銀耳泡發(fā)，摘去老根，洗凈，切碎。
3、將碎銀耳放入砂鍋，加入清水，大火燒開，小火燉煮。
4、待湯汁粘稠時(shí)，倒入冰糖、芡實(shí)粉，攪拌均勻，小火再煮30分鐘即可。
注意事項(xiàng)
1、所用芡實(shí)比較新鮮，沒有提前泡發(fā)。
2、燉銀耳不要過早加入糖類，以免溢鍋。
3、沒有冰糖用白糖也行。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
主料：銀耳、蓮子、紅棗。
輔料：冰糖。
做法：1、把銀耳用水泡軟，將蒂減掉，并清洗干凈。2、把蓮子的芯去掉，然后清洗干凈，浸泡15分鐘。3、把紅棗洗凈，也浸泡一小會兒。4、把銀耳、蓮子、紅棗放入壓力鍋中，加入適量的水，煮50分鐘左右。5、煮好后放入適量的冰糖，和少許淀粉，使得它更粘稠，等到冷卻后放入冰箱冷藏后再食用味道會更好。
在制作冰糖銀耳蓮子羹的時(shí)候，有幾點(diǎn)是需要注意的。首先是蓮子一定要去芯，不然吃起來就會很苦澀，影響味道。另外，在浸泡蓮子的時(shí)候時(shí)間不需要太長，15分鐘即可，不然口感不佳。
冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹有非常好的排毒養(yǎng)顏功效，吃一碗冰糖銀耳蓮子羹可以促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出體外，清心火，有助睡眠。另外，銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰潤肺的功效，當(dāng)肺部滋潤起來，整個(gè)身體的血?dú)饩湍苓\(yùn)行得更暢通，手腳不再那么冰冷，氣色紅潤了，皮膚也光滑了。適合一切婦孺和病后體質(zhì)虛弱的人士食用。
另外，冰糖銀耳蓮子羹還有很好的降火潤喉功效，家里若是有人喉嚨疼痛，不妨吃上一碗冰鎮(zhèn)的冰糖銀耳蓮子羹，第二天保證癥狀明顯改善。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的蓮子
挑選蓮子不能用“外貌協(xié)會”的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，因?yàn)樵桨尊每吹纳徸油墙?jīng)過漂白處理的。挑選蓮子時(shí)，應(yīng)該挑選顆粒飽滿，顏色有淡淡的黃色那種蓮子。另外聞一下蓮子的味道，優(yōu)質(zhì)的蓮子會有蓮子天然的清香味，如果有刺鼻的味道，就說明該蓮子經(jīng)過漂泊處理。
孕婦能吃冰糖銀耳蓮子羹嗎
冰糖銀耳蓮子羹是孕婦食譜里面非常經(jīng)典的一款甜品，一年四季都適合孕婦食用，夏天食用它更是消暑滋潤的佳品。銀耳、蓮子、冰糖都屬于性味平和的食材，而且有滋陰潤肺、補(bǔ)氣益心的功效。在懷孕期間食用冰糖銀耳蓮子羹不僅可以讓媽媽受益，對寶寶也非常有好處，寶寶出生之后身體更強(qiáng)壯。
孕婦在食用冰糖銀耳蓮子羹的時(shí)候盡量吃溫?zé)岬?，不要吃冰?zhèn)過的，任何生冷食品對于孕婦來說都不好。另外，建議少放冰糖，一方面可以避免糖分的過量攝入，另外冰糖偏寒凉，吃多了對孕婦也不好。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的銀耳
在選購銀耳時(shí)，首先，看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的，太白的銀耳多是被硫磺熏過了。
第二，問銀耳的氣味。如果銀耳聞起來有一種刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏過了。
第三，摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來比較干燥，還有一些刺手的感覺。如果放置時(shí)間過久的銀耳，就沒有這樣的手感，會比較軟。
第四，看銀耳的形狀。優(yōu)質(zhì)的銀耳，花大且松散，肉質(zhì)肥厚，沒有黑色的斑點(diǎn)等雜質(zhì)。
最后，水煮銀耳。好的銀耳一煮即化，香甜儒軟；不好的銀耳，即使煮了兩三個(gè)小時(shí)，湯也還是清的，沒有粘稠感，口感也很硬。
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