銀耳羹是什么樣的食物
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身體要想長(zhǎng)期的保持比較健康的狀態(tài)，那么就需要在平常的時(shí)候養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。另外就是要給身體注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)品。這樣才能讓身體始終保持比較充足的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)是非常有好處的。生活中很多的食物都有這樣的功效。那么銀耳羹是什么樣的食物？下面我們來(lái)介紹下。
? 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋(píng)果的50倍，有活維生素丸之稱(chēng)。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。
? 菜譜名稱(chēng)
? 《中國(guó)益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----銀耳羹
? 所屬類(lèi)型
? 健康菜譜基本材料
? 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水淀粉適量
? 制法
? 1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
? 2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
? 3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
? 口感
? 濃甜潤(rùn)滑，美味可口。
? 用法
? 空腹食用，每日1次。
? 應(yīng)用
? 適用于智力、記憶力不佳者，也是一道可以美容的食品噢，深受女士歡迎。
? 銀耳羹是什么樣食物的問(wèn)題上面介紹的已經(jīng)很清楚了。大家在平常的生活中，就可以根據(jù)自己的身體情況和口味來(lái)選擇食用。這樣就能讓身體得到比較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。另外銀耳羹還可以和其他的營(yíng)養(yǎng)食物一起吃。那樣的話(huà)身體得到的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充就更豐富了。
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蓮子銀耳羹大家有吃過(guò)嗎？它可是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的甜品哦。我平時(shí)在家最喜歡做蓮子銀耳羹來(lái)喝，常喝可以增強(qiáng)人體抵抗能力呢。很多人知道食用蓮子銀耳湯對(duì)身體有很多好處，那么你知道蓮子銀耳羹的功效嗎？下面就讓我為大家詳細(xì)的介紹一下，希望對(duì)你有幫助。
? ?銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無(wú)毒，具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等用處，有“滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤(rùn)肺滋陰要品”。養(yǎng)生學(xué)家尤甚認(rèn)為其滋陰潤(rùn)肺的用處可與燕窩媲美。因其物美價(jià)廉，故每一個(gè)人都能享受，并且不分四時(shí)。
? ?銀耳中內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物品及糖類(lèi)。銀耳蛋白質(zhì)中內(nèi)含17種氨基酸，身體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能帶給。銀耳還內(nèi)含多種礦物品，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30。4毫克。此外，銀耳中還內(nèi)含海藻糖。多縮戊糖、甘露糖醇等糖類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
? ?銀耳滋潤(rùn)而不膩滯，對(duì)陰虛火旺不受參茸溫補(bǔ)的病者是一種很好的補(bǔ)品，常作為年老體弱，久病、多病之人的持續(xù)健康品。古人認(rèn)為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治理肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動(dòng)脈硬化、高血壓等癥。
? ?提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。銀耳中富含天然膠質(zhì)，和紅棗、蓮子一同食用，具有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能夠滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
? ?以上就是我為大家介紹的蓮子銀耳羹的功效，相信大家都有所了解了吧。除此之外，銀耳中所含的多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血的功效。建議大家多做點(diǎn)蓮子銀耳羹，同時(shí)均衡營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，祝您越吃越健康。
面粉就是粉狀的物體，如果儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?huà)，就會(huì)很容易受到潮濕氣體的影響而變質(zhì)。面粉發(fā)霉之后，無(wú)論是顏色還是氣味，都會(huì)有很大的差別，大家判別起來(lái)還是很容易的，比如氣味上會(huì)有酸臭的味道散出。
面粉發(fā)霉主要從顏色、氣味、手感上去判斷。如果顏色發(fā)黑發(fā)青，聞之有霉臭或酸苦氣味，抓一把面粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質(zhì)，嘗后有異味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有熱乎感，則是發(fā)霉的劣質(zhì)面粉。
鑒別面粉質(zhì)量的方法：
一看：看面粉的色澤，面粉的色澤是確定面粉等級(jí)的依據(jù)。等級(jí)高的面粉，色澤潔白細(xì)膩、無(wú)雜色、無(wú)麩星;而等級(jí)低的面粉則次這。色澤呈乳脂色或淡黃色的面粉則是硬質(zhì)小麥搭配多的緣故，其面筋質(zhì)的含量一般較高。
二聞：好的面粉氣味有麥香感，而經(jīng)過(guò)高溫或儲(chǔ)藏過(guò)久的面粉由于糧食陳化，會(huì)出現(xiàn)異味，口感發(fā)黏。嗅覺(jué)靈靈敏者可取少量面粉直接聞氣味鑒別優(yōu)劣;嗅覺(jué)欠佳者可將面粉加入熱水后攪拌聞氣味，如果聞到的是稻草、麥香的味道，說(shuō)明面粉加工時(shí)間不長(zhǎng)、質(zhì)量較好、未加入過(guò)多的添加劑。如果聞到的是強(qiáng)烈的塵土味，肯定是陳面或添加了過(guò)多的超標(biāo)物質(zhì)。
三品：手擔(dān)一點(diǎn)干面粉放在嘴里，如果有牙磣現(xiàn)象，說(shuō)明面粉含沙量高;如果味道發(fā)酸，判斷面粉酸度高。做成熟食品嘗，正常面粉制成熟食后品嘗有淀粉的“回香味”，口感細(xì)膩。如口感牙磣，說(shuō)明面粉含砂高。
四捏：手抓一把面粉稍用勁捏，若面粉呈粉末狀、無(wú)顆粒感，手捏后松開(kāi)隨之散開(kāi)不結(jié)塊，可以判斷面粉水分含量適中。若手捏后，易成團(tuán)、結(jié)塊、發(fā)粘，則可判斷面粉含水分高，遇高湯天氣，易發(fā)熱、發(fā)霉變質(zhì)。好面粉手捻時(shí)也綿軟，感覺(jué)過(guò)分光滑則有問(wèn)題。
香蕉是比較常見(jiàn)的一種水果，而且香蕉吃起來(lái)不僅味道香甜可口，而且香蕉的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，但是香蕉雖然好吃，大多數(shù)人并不會(huì)辨別香蕉的好壞，往往認(rèn)為香蕉上面出現(xiàn)黑點(diǎn)說(shuō)明香蕉壞掉了，其實(shí)這不是的，恰恰相反，香蕉出現(xiàn)這種現(xiàn)象，表明香蕉的含糖量變高了，此時(shí)的香蕉是熟透了，味道是最為美味的時(shí)候。
其實(shí)這種表皮出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)的香蕉不僅不會(huì)對(duì)身體造成有害，還能夠幫助人體排出毒素，起到防癌的作用。不過(guò)，外皮黑透的，肉質(zhì)稀爛的，不建議食用。
未熟透的香蕉外皮會(huì)呈現(xiàn)出青綠色，由于其中含有大量的鞣酸，口感十分干澀，而且具有很強(qiáng)的收斂作用，能把人體內(nèi)的排泄物結(jié)的又干又硬，從而會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)便秘的癥狀。
香蕉中富含鉀、磷、鎂人體必需的元素，但對(duì)于正常的人體內(nèi)來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)量的鉀和鎂會(huì)使體內(nèi)的鈉和鈣失去平衡，對(duì)身體健康十分的不利。所以吃香蕉之前注意不要空腹哦。
香蕉的采摘時(shí)間一般都是在六七成熟，保存的條件也是比較高的，貯存需求的溫度一般在11度到13度之間，而冰箱冷藏區(qū)的溫度通常是4度左右，放進(jìn)冰箱后的香蕉在拿出來(lái)后會(huì)腐爛變質(zhì)的非?？?，所以不適宜放在冰箱中冷藏。
香蕉好壞四法辨
1.遠(yuǎn)觀：香蕉遠(yuǎn)看時(shí)都是黃澄澄的，煞是好看。但有的黃中帶青；有的黃中泛白；有的卻是深橙色；帶青的和泛白的很可能沒(méi)有熟透，深橙的就是熟過(guò)了。味道好還是橙黃色的，皮色鮮黃光亮。
2.近看： 看香蕉果實(shí)是否飽滿(mǎn)、色澤是否鮮亮；沒(méi)有病斑，沒(méi)有蟲(chóng)疤；一爪香蕉則要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐壞，是否有缺只、開(kāi)裂或脫落現(xiàn)象。
3.手摸：就是把香蕉拿在手中看一下，摸一摸。好的香蕉拿在手中手感比較厚實(shí)而且不會(huì)顯得硬，太硬的話(huà)表示沒(méi)有成熟，太軟表示成熟很久了，快壞了，會(huì)影響口感。用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟果；果肉硬結(jié)的為生果；果皮軟陷的為過(guò)熟果。
4.鼻聞：成熟的香蕉香氣清新馥郁，沒(méi)有青澀感，但也少有濃濃的甜香味，并沒(méi)有化學(xué)藥品的味道。
香蕉中柔軟的纖維是調(diào)理腸胃失調(diào)的食方，對(duì)于胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)，香蕉也是唯一可以進(jìn)食的未煮熟食物，吃下后不會(huì)有不良反應(yīng)。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，人們對(duì)于身體健康的重視程度也日漸提高，減肥不僅僅是保持形體美的一種有效方式，保持正常體重對(duì)于身體健康也有非常重要的意義。身體過(guò)于肥胖的人，心肺功能會(huì)受到肥胖的影響，比較嚴(yán)重的還有可能因?yàn)轶w內(nèi)脂肪過(guò)剩，引發(fā)其他臟器的并發(fā)癥。想要減肥的朋友在日常飲食中應(yīng)該制定比較科學(xué)的飲食食譜，盡量清淡，減少高油、高糖類(lèi)食物的攝入。
適合減肥的食物有冬瓜、黃瓜、絲瓜、蘿卜、紫菜等等，不同減肥食品需要大家根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行選擇。冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類(lèi)，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。黃瓜內(nèi)含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類(lèi)食物轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
白蘿卜也是一種減肥效果比較好的事物，他含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類(lèi)食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。韭菜含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。
此外，在日常生活當(dāng)中具有減肥效果的食物還有海帶、海豆芽、辣椒、蘋(píng)果等等，這些食物的主要特征就是含有大量維生素和礦物質(zhì)非常的豐富，并且他們當(dāng)中的脂肪含量幾乎為零。想要減肥的朋友，除了需要注意日常的飲食之外，平時(shí)的運(yùn)動(dòng)也是不能缺少的，適度的運(yùn)動(dòng)加上合理的飲食一定能夠幫助我們更好的保持健康的體魄，提高身體的免疫力。
芥末吃起來(lái)比較辛辣刺激，味道很特別，很多人就喜愛(ài)吃這種刺激的芥末，芥末可以在做菜時(shí)做調(diào)味劑吃，也可以跟其它調(diào)味劑配合吃，一般少放芥末提味就可以，不要放過(guò)多的芥末，以免刺激不適，芥末吃多了對(duì)人體有危害，適當(dāng)吃芥末對(duì)人體有很多好處，芥末是什么樣的味道？接下來(lái)我們來(lái)說(shuō)說(shuō)。
一.芥末什么味道
芥末，又稱(chēng)芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺(jué)、嗅覺(jué)均有刺激作用，
二.芥末怎么吃
1.芥末可用沸水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器浸泡在沸水里，涼后辛辣鉆鼻。
2.芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鐘后晾涼即可。 3.如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區(qū)，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在爐盤(pán)上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可。
4.芥末用涼水潑制時(shí)，攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可。
三.芥末成分
熱量（476.00千卡），蛋白質(zhì)（23.60克），脂肪（29.90克），碳水化合物（35.30克），膳食纖維 （7.20克），維生素A（32.00微克），胡蘿卜素（190.00微克），硫胺素(0.17毫克），核黃素(0.38毫克），尼克酸（4.80毫克），維生素E（9.83毫克），鈣（656.00毫克），磷（530.00毫克），鈉（7.80毫克），鎂（321.00毫克），鐵（17.20毫克），鋅（3.62毫克），硒（69.01微克），銅(0.63毫克），錳（3.05毫克），鉀（366.00毫克）。
四.芥末功效
功效作用方面，芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強(qiáng)食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。
任何食物一旦壞了，肯定會(huì)出現(xiàn)腐爛破敗的情況。人們需要做的就是將這些不能再吃的腐爛食物丟棄掉，千萬(wàn)不能為了節(jié)約而選擇吃掉。因?yàn)楹芏喔癄€的食物當(dāng)中都是有一定毒性以及細(xì)菌的，吃了如果僅僅是拉肚子還好，要是引起其他的疾病，肯定會(huì)十分危險(xiǎn)。那么芒果壞了是什么樣?
芒果爛了有毒嗎
爛了的芒果可能含有毒素，所以最好不要再食用了，以免引起中毒。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。有些買(mǎi)回來(lái)時(shí)還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會(huì)腐爛無(wú)法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
芒果是一種冷性水果，它性質(zhì)寒涼，對(duì)于脾虛和體弱的人群來(lái)說(shuō)，是不適合食用，另外正常人食用過(guò)多的芒果也會(huì)出現(xiàn)腹脹以及腸胃功痛紊亂等癥狀。人們?cè)谏钪羞^(guò)量食用芒果以后還會(huì)出現(xiàn)氣虛的癥狀，最明顯的表現(xiàn)就是臉色蒼白和四肢無(wú)力。
芒果有黑斑還能吃嗎
芒果如果只是單純的表面有黑斑是可以是用的，這個(gè)有可能是分泌的果膠等干了以后出現(xiàn)的，如果是果肉有黑斑并且出現(xiàn)異味就不能食用了。
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類(lèi)，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過(guò)程中受到擠壓，或者在儲(chǔ)存時(shí)經(jīng)過(guò)了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會(huì)破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類(lèi)物質(zhì)被氧化為褐色的醌類(lèi)物質(zhì)釋放出來(lái)，在外皮上就會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱(chēng)作芒果褐變。芒果怕冷，冷藏也會(huì)使其發(fā)生變黑的情況。所以，買(mǎi)來(lái)的芒果最好放在常溫下，并盡快在其新鮮的時(shí)候享用完。芒果有黑斑不代表果肉一定壞了，但在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要分清情況，盡量購(gòu)買(mǎi)完整、新鮮、顏色正常的芒果。
芒果果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)，就說(shuō)明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過(guò)幾天，果肉的顏色就會(huì)變成褐色，并開(kāi)始腐爛。
米豬肉是一種不益于人體健康的一種。所謂米豬肉，就是指患囊蟲(chóng)病而非正常死亡的豬肉，因?yàn)檫@種豬肉中含有許多蟲(chóng)卵以及諸多的病毒，因此這種豬肉是禁止在市場(chǎng)中流通的。因此知道米豬肉以及如何辨別米豬肉就變得十分重要。下文將主要講解米豬肉的特征以及辨別方法。
米豬肉的特征
米豬肉即患囊蟲(chóng)病的死豬肉。這種肉對(duì)人體危害很大，不能食用。識(shí)別時(shí)主要是“看”，“米”豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲(chóng)呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲(chóng)寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，長(zhǎng)度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔細(xì)看，如發(fā)現(xiàn)肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲(chóng)。這種豬肉即是米豬肉。
米豬肉如何識(shí)別
識(shí)別米豬肉主要是“看”，“米”豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲(chóng)呈石榴籽狀，寄生在肌纖維 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包蟲(chóng)寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，長(zhǎng)度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔細(xì)看，如發(fā)現(xiàn)肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲(chóng)。這種豬肉即是米豬肉。
首先要看你的吃法,如果不是采用炒的方法做菜,也不必?fù)?dān)心.過(guò)油煮燉的方法煮熟米豬肉完全可以將囊尾蚴殺死.
假設(shè)是真的被絳蟲(chóng)寄生,也不要太驚慌,現(xiàn)代驅(qū)蟲(chóng)方法很多,并不難治.
驅(qū)蟲(chóng)驗(yàn)方:(根據(jù)記憶列出)南瓜籽250克炒熟去皮,檳榔50克煎湯至150克,硫酸鎂15-20克加水200克.先吃瓜籽,再飲檳榔水,2-3小時(shí)后飲硫酸鎂導(dǎo)瀉蟲(chóng)即排出(若驅(qū)蟲(chóng)需在醫(yī)生指導(dǎo)下核定驗(yàn)方用量和吃藥間隔時(shí)間,切記!!!) 不放心可以去醫(yī)院檢查一下，絳蟲(chóng)病可以治療的，但是注意不要隨便買(mǎi)蛔蟲(chóng)藥，蛔蟲(chóng)和絳蟲(chóng)的生理結(jié)構(gòu)是完全不一樣的，一般的蛔蟲(chóng)藥對(duì)它是沒(méi)有效果的！
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