排骨藕湯的功效是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“排骨藕湯的功效是什么呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
生活當中難免會出現(xiàn)一些意外，身體不健康自然應該吃一些滋補的食物，排骨藕湯，是比較好的選擇，不僅僅可以美容養(yǎng)顏，還能夠加速身體的恢復，那么在坐月子期間，更是女性的最佳選擇，連我雖然屬于寒性的食物，但是排骨湯將蓮藕的環(huán)境中和一下，味道上也略勝一籌，那么下面小編也給大家講解一下，排骨藕湯的功效是什么呢。
營養(yǎng)功效
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
蓮藕排骨湯的主要材料當然就是少不了蓮藕和排骨這兩種材料了，下面給大家介紹一些關于這款湯的具體材料吧，1蓮藕兩到3節(jié)、2排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會好些的，3當然要放一些中藥去一起熬會更好了，多少人都會放一些當歸、紅棗、黨參去煲的，所以這些應該放適量。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜
產(chǎn)婦不宜過早食用
制作方法
蓮藕1. 將豬排骨洗凈，砍成 4 厘米長的塊，藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。
2. 高壓鍋內(nèi)摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟后，等片刻即可上桌。操作關鍵： 下入豬排骨等料后，用中火;氣閥冒氣只用 20 分鐘即可將鍋端離火口。在湖北，煨這鍋湯，用的鍋，我們有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，經(jīng)久耐燒。煨湯的火，最好的是蜂窩煤爐，要火大，就把風門打開，湯開了，就關小風門，一鍋湯晚上煨上，到第二天早上起來，用一碗藕湯過早，沒有什么比這更讓你舒坦。
? ? 以上就是排骨藕湯的功效做出的詳細解答，在燉排骨湯的時候還需要講究一定的方法和技巧，比如要用文火慢燉，大約要20分鐘以上，因為偶是一種比較難燉的食物，可以做好牽著小一些，對于產(chǎn)婦還是不能夠過早的去使用這種食物的。
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排骨湯屬于一種滋補的食物，越來越多的人注重養(yǎng)生，通常都會些排骨湯，不僅能夠養(yǎng)血養(yǎng)顏，還能夠改善自己的睡眠狀況，連我雖然屬于寒性的食物，但是也可以起到清熱解毒的功效。很多時候我們僅僅知道食物的味道卻不知道它的功效是什么，下面就讓我們一起來看一下，排骨藕湯有什么功效呢。
營養(yǎng)功效
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
蓮藕排骨湯的主要材料當然就是少不了蓮藕和排骨這兩種材料了，下面給大家介紹一些關于這款湯的具體材料吧，1蓮藕兩到3節(jié)、2排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會好些的，3當然要放一些中藥去一起熬會更好了，多少人都會放一些當歸、紅棗、黨參去煲的，所以這些應該放適量。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜
產(chǎn)婦不宜過早食用
制作方法
蓮藕1. 將豬排骨洗凈，砍成 4 厘米長的塊，藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。
2. 高壓鍋內(nèi)摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟后，等片刻即可上桌。操作關鍵： 下入豬排骨等料后，用中火;氣閥冒氣只用 20 分鐘即可將鍋端離火口。在湖北，煨這鍋湯，用的鍋，我們有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，經(jīng)久耐燒。煨湯的火，最好的是蜂窩煤爐，要火大，就把風門打開，湯開了，就關小風門，一鍋湯晚上煨上，到第二天早上起來，用一碗藕湯過早，沒有什么比這更讓你舒坦。
? ?以上就是排骨藕湯有什么功效做出的詳細解答，然后排骨湯，不僅僅具有以上功效，對于剛做過手術或者是坐月子的人來講，也能夠縮短康復的時間加速身體的恢復，并且排骨藕湯屬于老少皆宜的食物，任何的人都可以去使用。
? ?排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄镏唬锩婧辛耸重S富的骨膠原和蛋白質等營養(yǎng)物質，是促進青少年發(fā)育的主要食物之一，同時，老年人經(jīng)常吃排骨，可以起到預防骨質疏松，預防腰腿疼痛等疾病，排骨還有了很多的油性，和蓮藕在放在一起，不僅能夠增加營養(yǎng)，味道也會更好一些，下面我們就介紹一下排骨燉藕湯的功效是什么？
骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來說，生長于深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。
因而，冬季食用海帶，可增強人體的抗寒和壯陽作用。另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶排骨湯尤其適合體質虛弱的老年人和體寒的女性朋友。
[性味歸經(jīng)]中醫(yī)認為，生藕性味甘，涼，無毒。熟藕甘，平，亦無毒。
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.通便止血健脾開胃：吃藕的時候就會聞到，藕中會散發(fā)出一種獨特的清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進人的食欲，促進消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時候經(jīng)常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
? ?以上就是排骨燉藕湯的功效。很多時候我們了解了食物的功效之后，才能夠選擇食物，才能夠知道什么樣的食物是真正的適合自己的，然后屬于寒性的食物，會讓女性痛經(jīng)的時候，不要吃太多的蓮藕，以免造成經(jīng)痛，當然蓮藕是營養(yǎng)價值很高的，含有了各種各樣的微量元素，能夠促進我們身體的健康。
蓮藕是我們常吃的一種食物，蓮藕有著很好的清熱去火的作用，對身體有調(diào)養(yǎng)保健的效果，蓮藕的做法有很多，可以做成排骨藕湯，有一定的補氣血、提高免疫力的效果，排骨藕湯的做法也不難，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準備適量的蓮藕，準備適量的豬排骨，另外準備色拉油、食鹽、蔥、姜、黑胡椒喝水。
先把豬排骨清洗干凈，然后剁成塊兒，然后放到清水里面浸泡半個小時，這樣能夠把里面的血水泡出來，泡好的排骨，用溫水沖洗干凈，把蓮藕去皮以后，剁成小段兒，香蔥清洗干凈以后切成末。
鍋中放入適量的油，油溫達到五成熱的時候放入姜片，炒香以后再放入排骨，把排骨翻炒到肉變色，加少許的鹽，然后再一次性加入清水，用大火燒開，把上面的浮沫撇掉，這時候再把排骨和湯一起倒在砂鍋里面，再加入少許的香醋，蓋好鍋蓋。
大火燒開以后，再轉為小火，用小火煮半個小時以后，再把蓮藕塊兒放到砂鍋里面，攪拌均勻，大火燒開，再用小火煲20分鐘左右，這時候基本就都煮熟了，再加入適量的藕粉，撒上黑胡椒和蔥末。
以上簡單的了解了排骨湯的做法，排骨藕湯其中的蓮藕非常的重要，最好選擇偏紅色的粉藕，另外加湯的時候要一次性加足，不能中間再添湯，如果想喝濃湯，可以用大火，這樣里面的湯會少一點。
排骨湯可以提供我們?nèi)梭w的生理活動所需要的蛋白質以及氨基酸等等，青少年的身體發(fā)育需要鈣元素。排骨湯中含有了豐富的骨膠原，返利當中含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體對營養(yǎng)物質的吸收，下面就讓我們一起來了解一下，板栗排骨湯的功效是什么呢，希望可以給大家?guī)硪恍椭?/p>
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。栗子(鮮)：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
板栗排骨湯是一道菜。即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養(yǎng)價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。下面將介紹制作栗子排骨湯的方法。
? ?以上就是板栗排骨湯的功效做出的詳細解答，在寒冷的冬天，板栗作為一種城市的時候，不僅僅可以抗擊衰老，還能夠起到延年益壽的作用，對于這樣天然的保健食物，大家可以多食用一些，另外養(yǎng)成一個好的飲食習慣，對于自己的身體健康有很大的幫助作用。
排骨燉藕不僅營養(yǎng)美味，同時制作的方法其實也是比較方便簡單的，所以說這些家常的美味食物制作，大家自己在生活當中都可以，通過這些方法步驟去完成，隨時享受它的美味。
做法一
主料：排骨500克（小排為佳），長節(jié)蓮藕2—3節(jié)
配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
做法二
原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
調(diào)料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調(diào)油30毫
1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊，備用。
蓮藕燉排骨
蓮藕燉排骨(13張)
2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開后改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可。
注意事項
1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最后湯的鮮味也會打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產(chǎn)生的那種神奇的香被掩蓋。
? ?排骨當中主要是含有了豐富的蛋白質和脂肪酸、膠原蛋白等等。是在做完手術之后，或者是女性在生完孩子之后，快速使得身體恢復的主要食物，可以有效的促進身體的健康狀況。同時也是孩子發(fā)育的主要食物之一。還能有效的促進青少年的身體健康，那么下面就為大家?guī)硪坏烂朗?，排骨燉藕的營養(yǎng)是什么？
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克排骨燉藕
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
藕 營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是排骨燉藕的營養(yǎng)。藕是一種海里的食物，藕的味道有發(fā)甜而且清脆。即使是生吃也是可以的。并且藕是現(xiàn)在養(yǎng)生方面的一個重要的食物，具有很高的藥用價值?？梢云鸬较持篂a、滋補養(yǎng)生的功效。所以排骨和藕的搭配師比較合理的一種搭配。
? ?排骨和藕是兩種不同的食材，排骨上雖然沒有過多的肉質，但是卻含有了豐富的骨膠原和鈣元素，可以起到很好的促進身體發(fā)育的功效，我們的身體當中是不能缺少鈣元素的。很多人知道排骨的作用，卻不知道怎么才能做出美味的排骨，其實排骨和藕就是一種很好的搭配，那么下面就由小編詳細的為大家介紹一下排骨燉藕湯怎么做呢？
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
食材
原料：排骨五百克、蓮藕五百克、蔥和姜及蒜適量;
調(diào)料：包括鹽、醬油、味精、花椒等 ;
廚具：高壓鍋、勺子等。
方法/步驟
1將排骨洗凈后斬成3厘米左右長的段;藕去皮洗凈切成片;姜蒜去皮洗凈后拍碎備用，蔥去掉外皮洗凈待用。
2準備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗凈。
3將高壓鍋洗凈后，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調(diào)味料，用大火燒至高壓鍋發(fā)出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘后關火即可。
4等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，就準備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時，即可停止?jié)菜玫粝迚洪y的閥帽，打開鍋蓋即可。
注意事項
煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜;
在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常;
? ?排骨燉藕湯怎么做呢？就是以上所介紹的。排骨是當之無愧的膳食補品，排骨中含有了豐富的骨膠原，人體當中最不能缺少的就是鈣元素，骨質疏松等老男人的疾病，就是因為缺少了骨膠原和鈣元素，所以排骨燉藕湯，能起到很好的預防各種老年人的常見疾病的功效。
北方人喜歡喝湯，每次食用主食時餐桌上都會放湯食，喝湯不僅可以滋補養(yǎng)腎，美容養(yǎng)顏，還可以促進消化，減少食欲，起到減肥的作用。眾所周知，蓮藕中蘊含著極為豐富的營養(yǎng)物質，而且品嘗起來味道新鮮美味，如果做成湯的"話，一定也會很美味。不如，今天讓我們跟隨小編一起去學習一下制作大骨藕湯的做法了。
“排骨藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。湖北人愛喝湯，有“無湯不成席”的說法。湖北盛產(chǎn)蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配!最出名的當屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。我今天做的這道大骨藕湯里面加入了玉米和紅棗，玉米的清香和紅棗的甘甜沁入肉湯中，又多了一種粵菜煲湯類的清淡。
食材
大骨600g藕1000g
玉米1根和田大棗5顆生姜6片
步驟
1
斬好的大骨洗凈待用。
2
食材集合，今天的藕沒買好，下班去買的時候只剩下這些小藕了，將就著用。
3
玉米斬成段，生姜切片待用。
4
大骨玉米加適量水放到紫砂鍋中。
5
藕切成三角塊備用。
6
髙火將大骨煨4-5小時后加入藕和紅棗。10小時后湯汁已經(jīng)非常濃郁。
7
調(diào)入鹽裝碗即可。
小貼士
小貼士：秋冬季是蓮藕大量上市的時候，挑選粉藕的訣竅就是數(shù)藕孔，九個孔的藕煨出來就粉。如果用普通砂鍋在煤氣上煨，那就要注意火候，先大火燒開后改小火熬。
以上便是有關于制作大骨藕湯的步驟了，通過小編的介紹，相信大家已經(jīng)知道了具體做法。健康美味營養(yǎng)價值的物質是當代人的追求，可是，飯店里的雖然美味可口，卻并不會很衛(wèi)生，價錢還很高，不如，自己去菜市場買上一些食材，回家親自動手制作一番。
排骨湯作為一種滋補的湯，可以給我們帶來很多的營養(yǎng)，排骨湯當中還有了一些膠原蛋白，能夠促進青少年的骨骼發(fā)育，還可以起到食補的作用，當然為了豐富排骨湯的營養(yǎng)價值，很多人也在里面加上了一些花椒能夠滋陰和養(yǎng)顏，那么除了以上的好處之外，您知道花膠排骨湯的功效是什么呢。
花膠紅棗湯
花膠15克，紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。適用于補氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當然，也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉。
花膠蓮子枸杞湯
花膠20克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調(diào)味即可食用。這款湯專治寒胃、慢性支氣管炎、咳嗽等。
花膠洋參湯
花膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時后加冰糖食用。適用于健脾養(yǎng)血、補腎益精。
營養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風痙。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;
一般品質多數(shù)用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
? ?以上就是花轎排骨湯功效的解答，食療的作用是非常有效的，雖然越來越多的人關注與日常的健康，養(yǎng)生方法自然要從日常的飲食入手，那么還建議大家多吃一些健康的食物，不要總是吃一些過于辛辣和油膩的食物，這樣會損傷到自己的呼吸道，也能夠增加，心腦血管疾病的可能性，所以合理的飲食是非常重要的。
? ?排骨當中含有了最多的元素就是磷酸鈣和骨膠原等物質，這是人體發(fā)育的主要物質，所以排骨可以很好的促進青年人的身體發(fā)育，也能及時的補充老年人身體當中的鈣元素能夠起到防止骨質疏松等疾病的功效。排骨的做法是多種多樣的，下面我們就來介紹一下如何做排骨燉藕湯吧。
蓮藕排骨湯
家常菜--新蓮藕排骨湯怎么用料：
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：
先把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。
做法一
食材準備
主料:排骨500克(小排為佳)，長節(jié)蓮藕2-3節(jié)
配料:蔥白3-5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
制作步驟
1.將蓮藕切成楔形塊狀。 蓮藕燉排骨
2.燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
做法二
食材準備
原料:蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
調(diào)料:蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調(diào)油30毫升
制作步驟
1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊，備用。
2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開后改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可。
注意事項
1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最后湯的鮮味也會打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調(diào)料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產(chǎn)生的那種神奇的香被掩蓋。
? ?以上就是如何做排骨燉藕湯的制作方法了，并沒有我們想的那么難。藕和排骨都是可以做為中藥食物的?，F(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生之道，所以作為排骨和藕這樣營養(yǎng)豐富的食物也是備受歡迎的。在加入了藕之后排骨顯得并不是特別的油膩。
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現(xiàn)在養(yǎng)生的人群越來越多人們更關注是怎么吃的更加的健康，那么排骨作為一種養(yǎng)生的湯里很多人喜歡在里面加上1些紅棗枸杞等等，紅棗和枸杞都屬于傳統(tǒng)的藥材同時也屬于日常的一種食材，對于這樣健康的食物自然是應該多吃一些，那么下面就讓我們一起來了解一下紅棗枸杞排骨湯功效有哪些。
紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
紅棗枸杞排骨湯是一道非常補血的湯，而且簡單易做。
1.首先燒一鍋水，放些姜片下去，水開后將排骨放下去稍微煮個1分鐘
2.飛水后將排骨撈起備用
3.將洗凈的紅棗，枸杞，排骨一起放到鍋里，一次性倒入清水就可以開始煲了
4.我這個湯是用電磁爐煲的，在功能那邊選煲湯就可以了，時間煲的越久湯越好喝，我這個差不多煲了3個小時候左右
5.最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮3分鐘后即可飲用，怕油的可將上面的一層油去掉。
? ? 以上就是紅棗枸杞排骨湯功效做出的詳細解答，那么在經(jīng)過我的講解之后希望大家可以按照以上的步驟來制作出美味的紅棗枸杞排骨湯，當然滋補的食物也不宜多吃這樣會導致身體的肥胖。還是建議大家搭配水果和蔬菜來食用。
雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源并不一定正規(guī)，有時可能會吃出問題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，排骨燉藕湯的做法很容易，只要稍微加點心思就可以掌握得很好。
2、再將泡好的排骨放入開水中焯去血腥
3、將焯好后的排骨撈出瀝干水
4、另起鍋放入煤氣灶上冷鍋下油和冰糖
5、將冰糖用小火不斷鏟至完全融化
6、放入排骨
7、將排骨不斷翻炒，炒至金黃色
8、炒好的排骨直接放入開水、姜、干辣椒，
9、將其燒開后倒入燉鍋，再放入耦和香菇，燉1小時
10、香噴噴的湯就燉好了
工作壓力大不應成為我們吃飯隨便的理由，排骨燉藕湯的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
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