日常生活中含礦物質(zhì)的食物有什么
日常生活中的養(yǎng)生道理。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“日常生活中含礦物質(zhì)的食物有什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
礦物質(zhì)被稱為有機物，這在人們的生活中非常的常見，隨著人們對于健康飲食的了解，人們都喜歡含有有機物的食品，這是因為這樣的食物不僅對于健康有著非常大的幫助，而且還能幫助人們調(diào)理身體，因此礦物質(zhì)的食物都受到了大家的歡迎，那么你知道日常生活中含礦物質(zhì)的食物有什么呢？下面我們就來具體的說說，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
1、補鈣的食物：奶及奶制品；豆及豆制品；可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦；綠色蔬菜；海帶、紫菜、發(fā)菜、芝麻、芝麻醬等。
2、補磷的食物：磷普遍存在于各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其制品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質(zhì)鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。
3、補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉；豆類、木耳、芝麻醬；紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補鐵效果不是很好。
4、補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟；干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬；蛋類、豆芽和燕麥類等。
5、補碘的食物：海產(chǎn)品、強化碘鹽。
6、補硒的食物：海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
7、補氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高于植物性。海洋動物氟含量高于淡水及陸地食物。
日常生活中含礦物質(zhì)的食物有什么，鐵、鋅、鈣等都是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹钦\需要的礦物質(zhì)，他們對于人們的健康成長，缺少了某一種礦物質(zhì)就能讓人們的身體健康落入下乘，因此怎么樣補充礦物質(zhì)就成了許多人都非常煩惱。看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道怎么樣改善自己的飲食，多多運動也可以促進礦物質(zhì)的吸收。
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礦物質(zhì)食物是人們飲食當中不可缺少的一種，礦物質(zhì)是構(gòu)成生命活動的基本元素，沒有礦物質(zhì)的存在就不會有人的骨骼大腦等等，因此，礦物質(zhì)對于身體來說是相當重要的，因此，補充礦物質(zhì)是人體健康的保障，但是礦物質(zhì)大部分都蘊藏在食物當中，那么，含礦物質(zhì)的食物有哪些呢？
其實想要合理攝取礦物質(zhì)是很簡單的，您如果每天留意自己的飲食，就能夠做到攝入足夠的礦物質(zhì)。蔬菜、水果、堅果、肉類、豆類和乳類產(chǎn)品都是富含礦物質(zhì)的食物。生長在地下的馬鈴薯自然吸收了土壤中的多種礦物質(zhì)，可以說是礦物質(zhì)寶庫哦。馬鈴薯中含有我們?nèi)梭w所需十四種礦物質(zhì)中的九種。因此適當?shù)氖秤靡恍R鈴薯對身體健康的非常有幫助的。
鐵元素在瘦肉、菠菜、蛋黃、動物肝臟中含量較高。所以建議大家經(jīng)常食用廋肉類的食物，可以制作廋肉粥不營養(yǎng)價值高，還容易被人體消化吸收。
鋅元素在肉類、魚類、動物肝腎中含量較高。所以常吃豬肝類的食物就可以補充大量的鋅元素。
硒：成年人每天大約需0.4毫克。硒具有抗氧化毛衣，它的作用瘦身保護紅細胞，近幾年研究發(fā)現(xiàn)它還有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、大白菜、玉米、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。
以上簡單講解了幾種含礦物質(zhì)的食物，希望身體虛弱或者患有骨質(zhì)疏松等等疾病的人士可以看看，選擇合適的食物對應(yīng)自己的癥狀來進行補充，礦物質(zhì)食物是生命的必須元素，人們應(yīng)該重視起來才行，飲食均衡能夠幫助人們攝取更多的礦物質(zhì)。
? ?我們的身體健康與食物當中含有了各種各樣的營養(yǎng)價值存在著密切相關(guān)的聯(lián)系，我們平時的健康需要各種各樣的礦物質(zhì)，為了保證自己的健康我們就要從很多的食物中吸取營養(yǎng)，但是很多的人不注意自己的身體健康，下面我們就來詳細的了解一下。食物中的礦物質(zhì)有哪些？
幾種常見的食物中的礦物質(zhì)。
鈣：含鈣較多的食物有豆類、奶類、蛋黃、骨頭、深綠色蔬菜、米糠、麥麩、花生、海帶、紫菜等。鈣在我們身體中的礦物質(zhì)約占體重的5%，鈣約占體重的2%。身體的鈣大多分布在骨骼和牙齒中，約占總量锝99%，其余1%分布在血液、細胞間液及軟組織中。日常生活中，如果鈣攝入不足，人體就會出現(xiàn)生理性鈣透支，造成血鈣水平下降。膳食中的鈣主要在pH較低的小腸上段吸收。鈣的吸收與年齡有關(guān)，隨年齡增長其吸收率下降，嬰兒鈣的吸收率超過50%，兒童約為40%，成人僅為20%左右。一般在40歲以后，鈣吸收率逐年下降，老年骨質(zhì)疏松與此有關(guān)。[1] 鈣在身體中能強化神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)功能，維持肌肉神經(jīng)的正常興奮，降低(調(diào)節(jié))細胞和毛細血管的通透性，促進體內(nèi)多種酶的活動，維持酸堿平衡，參與血液的凝固過程。缺鈣會造成人體生理障礙，進而引發(fā)一系列嚴重疾病。
磷：它在食物中分布很廣，無論動物性食物或植物性食物，在其細胞中，都含有豐富的磷，動物的乳汁中也含有磷，所以磷是與蛋白質(zhì)并存的，瘦肉、蛋、奶、肉家禽、魚、動物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅果、粗糧含磷也較豐富。不含酒精的飲料，特別是各種可樂，往往含有大量的磷。但糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過加工處理，吸收利用率低。磷是人體中第二種最豐富的礦物質(zhì)(僅次于鈣)，約占人體重的1%,成人體內(nèi)可含有600～900g的磷，它不但構(gòu)成人體成分，且參與生命活動中非常重要的代謝過程。磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料。磷也構(gòu)成細胞，作為核酸、蛋白質(zhì)、磷酸和輔酶的組成成分，參與非常重要的代謝過程。幾乎所有的生物或細胞的功能都直接或間接地與磷有關(guān)。一方面，磷可保護細胞，增強細胞膜的功能。在另一方面，它作為一種生物性伴侶，幫助各種營養(yǎng)物質(zhì)、激素及化合物發(fā)揮作用。有證據(jù)顯示，磷可使各種維生素b發(fā)揮最大效用。[2] 攝取過多的磷并沒有直接的壞影響。但有些專家警告，長時期攝人過多的磷，可能阻止鈣的吸收?，F(xiàn)尚未確定，這種情況會導(dǎo)致威脅骨骼健康的缺鈣癥。
銅：銅主要來源于核仁、豆類、蜜糖、提子乾、各種水果、菜莖根。銅是血、肝、腦等銅蛋白的組成部分，是幾種胺氧化酶的必需成分。缺銅動物中出現(xiàn)的血管彈性硬蛋白、結(jié)締組織和骨胳膠元蛋白的合成障礙，就是由于組織中胺氧化酶活性下降的結(jié)果。在銅缺乏后期，肝臟、肌肉和神經(jīng)組織中，細胞色素氧化酶的活性顯著減弱。人體缺乏銅的臨床表現(xiàn)，首先是貧血，估計隨著長時間、高營養(yǎng)靜脈輸液技術(shù)的應(yīng)用，在成人中因銅缺乏引起貧血的例數(shù)可能增加。此外，銅缺乏也可發(fā)生腹瀉和Menks卷發(fā)綜合征。但若是銅過量，其表現(xiàn)是Wilson氏癥，是一種常染色體隱性疾病，似乎由于體內(nèi)的重要臟器如肝、腎、腦沉積過量的銅而引起。人體對銅的需要量，嬰幼兒膳食中的銅每日每公斤體重為80微克，少年兒童為40微克，成人為30微克。在牛羊肝、牡蠣、魚及綠葉蔬菜中含銅較多。鎘可明顯減低銅的利用，飼料中的鎘即使低至3微克/克時，對銅的吸收仍有不利影響。
碘：海中的魚類及海藻是含碘較豐富的食物。加碘的食鹽，根據(jù)美國醫(yī)療協(xié)會證實，其中碘的含量與天然海鹽相近。在日常飲食中加入含碘的食鹽，就足夠供給人體所需要的碘，并且不會有任何害處，因為碘會不斷地從尿液、汗水甚至呼出的空氣中流失。碘的生理功能其實就是甲狀腺素的生理功能。[3]它促進能量代謝：促進物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動;維持垂體的生理功能;促進發(fā)育：發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導(dǎo)致兒童發(fā)育不良;促進大腦發(fā)育：在腦發(fā)育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲)，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴重的在臨床上面稱為“呆小癥”，而且這個過程是不可逆的，以后即使再補充碘，也不可能恢復(fù)正常。
? ?食物中的礦物質(zhì)有哪些？以上已經(jīng)做出了詳細的解答，食物當中含有的礦物質(zhì)，能有效的起到前身健體的功效，而且兒童的發(fā)育，也是離不開任何的礦物質(zhì)的。海鮮食物當中就含有了多種礦物質(zhì)，所以大家可以多吃一些含有礦物質(zhì)豐富的食物。
我們平時的飲食，需要從食物中汲取各種礦物質(zhì)，從而平衡我們身體所需。我們都知道，不同食物中所含的礦物質(zhì)種類不同，只有我們對常見的食物有一定的認識，在我們身體缺乏的時候，才能針對性的應(yīng)對，有效的進行補充。那么，含礦物質(zhì)多的食物有哪些?下面咱們就來詳細了解一下這些食物吧。
一、補鈣的食物 :
1、奶及奶制品;豆及豆制品;2、可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;3、綠色蔬菜;4、海帶、紫菜、發(fā)菜、芝麻、芝麻醬等.
二、補磷的食物:
磷普遍存在于各種動、植物性植物中,瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其制品含磷豐富,是磷的重要食物來源.另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高.只要食物中蛋白質(zhì)鈣的含量充足,也就有充足的磷.谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低.
三、補鐵的食物:
1、動物肝、腎、血及紅肉;2、豆類、木耳、芝麻醬;3、紅塘、蛋黃等.但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收,因此補鐵效果不是很好.
四、補鋅的食物:
1、牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟;2、干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;3、蛋類、豆芽和燕麥類等.
五、補碘的食物:
海產(chǎn)品、強化碘鹽.
六、補硒的食物:
海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟.如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等.植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高.
七、補氟的食物:
茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高.一般動物性食物氟含量高于植物性.海洋動物氟含量高于淡水及陸地食物
有關(guān)含礦物質(zhì)多的食物有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。我們身體的健康，需要各種礦物質(zhì)結(jié)合起來才能維持，任何一種物質(zhì)缺失，都有可能導(dǎo)致某種疾病的發(fā)生。因此，我們一定要養(yǎng)成均衡的飲食習慣，積極地進行應(yīng)對，防止我們的健康出現(xiàn)問題。
眾所周知，礦物質(zhì)是人體內(nèi)所必需的營養(yǎng)成分，人們在平時如果想要保持自己有一個健康身體的話，就需要及時的察覺出自身所缺乏的礦物質(zhì)，并且針對所缺的礦物質(zhì)，而選擇相應(yīng)的食物來進行食用。
礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。
人體中含有的各種元素，除了碳、氧、氫、氮等主要以有機物的形式存在以外，其余的60多種元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)(也叫無機鹽)。其中21種為人體營養(yǎng)所必需。鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素含量較多，約占礦物質(zhì)總量的60%～80%，稱為宏量元素。其他元素如鐵、銅、碘、鋅、砸、錳、鉬、
鈷、鉻、錫、釩、硅、鎳、氟共14種，存在數(shù)量極少，在機體內(nèi)含量少于0.005%，被稱為微量元素。
雖然礦物質(zhì)在人體內(nèi)的總量不及體重的5%，也不能提供能量，可是它們在體內(nèi)不能自行合成，必須由外界環(huán)境供給，并且在人體組織的生理作用中發(fā)揮重要的功能。礦物質(zhì)是構(gòu)成機體組織的重要原料，如鈣、磷、鎂是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要原料。礦物質(zhì)也是維持機體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件。人體內(nèi)有些特殊的生理物質(zhì)如血液中的血紅蛋白、甲狀腺素等需要鐵、碘的參與才能合成。
礦物質(zhì)的作用
各種礦物質(zhì)在人體新陳代謝過程中，每天都有一定量隨各種途徑，如糞、尿、汗、頭發(fā)、指甲、皮膚及黏膜的脫落排出體外。因此，必須通過飲食補充。由于某些無機元素在體內(nèi)，其生理作用劑量帶與毒性劑量帶距離較小，故過量攝入不僅無益反而有害，特別要注意用量不宜過大。根據(jù)礦物質(zhì)在食物中的分布及其吸收、人體需要特點，在我國人群中比較容易缺乏的有鈣、鐵、鋅。在特殊地理環(huán)境或其他特殊條件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏問題。
礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。
礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過膳食進行補充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質(zhì)主要有：
鈣、鐵、鋅、碘、硒。
礦物質(zhì)鉀對人體的作用：
鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當體內(nèi)缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞(現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納)。臨床醫(yī)學(xué)資料還證明，中暑者均有血鉀降低現(xiàn)象。
●鉀與血壓的關(guān)系很多科學(xué)家提出了不同的機制來解釋鉀的降血壓的作用。這些機制包括：直接促使尿鈉排泄的作用，抑制腎素——血管緊張素系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)對血管舒緩素和二十碳烷酸的作用，改善壓力感受器的功能，直接影響周圍血管的阻力等。
●鉀參與能量代謝在能量的新陳代謝過程中，人體不斷地消耗鉀。若鉀的含量過低，不及時補充，會使細胞的滲透壓瓦解。
●鉀與機體疲勞鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們在新陳代謝上機制不同，但它們對鈉的增加與鉀的減少都有相同的結(jié)果。
常見的含礦物質(zhì)的食物：
一、補鐵的食物:
1、動物肝、腎、血及紅肉;2、豆類、木耳、芝麻醬;3、紅塘、蛋黃等.但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收,因此補鐵效果不是很好.
二、補鋅的食物:
1、牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟;2、干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;3、蛋類、豆芽和燕麥類等.
三、補鈣的食物:
1、奶及奶制品;豆及豆制品;2、可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;3、綠色蔬菜;4、海帶、紫菜、發(fā)菜、芝麻、芝麻醬等.
四、補磷的食物:
磷普遍存在于各種動、植物性植物中,瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其制品含磷豐富,是磷的重要食物來源.另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高.只要食物中蛋白質(zhì)鈣的含量充足,也就有充足的磷.谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低.
礦物質(zhì)的作用有哪些？由上可見，不同的礦物質(zhì)對人體所起到的作用也是不一樣的，一般來說，人體在缺乏某種礦物質(zhì)的時候，其如果想要盡快的進行有效的補充，就可以選擇相應(yīng)的食物來進行食用。
孩子成長的過程中，需要大量的鈣質(zhì)的保證。像鈣就是典型的礦物質(zhì)，對于我們的身體起著重要的作用。不同的礦物質(zhì)對于我們的身體發(fā)揮著不同的作用，只有達到一個均衡的程度，才有可能確保我們的健康不受影響。所以，很多人關(guān)心含有礦物質(zhì)比較多的食物。那么，含礦物質(zhì)較多的食物有哪些?下面咱們就來詳細了解下吧。
1、補鈣的食物：奶及奶制品;豆及豆制品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、發(fā)菜、芝麻、芝麻醬等。
2、補磷的食物：磷普遍存在于各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其制品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質(zhì)鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。
3、補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉;豆類、木耳、芝麻醬;紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補鐵效果不是很好。
4、補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟;干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等。
5、補碘的食物：海產(chǎn)品、強化碘鹽。
6、補硒的食物：海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
7、補氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高于植物性。海洋動物氟含量高于淡水及陸地食物。
有關(guān)含礦物質(zhì)較多的食物有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。我們健康的保障，是身體需要足夠多的礦物質(zhì)，任何一種出現(xiàn)問題，都有可能導(dǎo)致我們的健康狀況出現(xiàn)問題。因此，在平時的飲食中，一定要學(xué)會合理的進行搭配，避免受到不必要的麻煩。
我們的身體是離不開像礦物質(zhì)這樣的微量元素的，常見的比如鈣，如果孩子缺鈣的話，肯定會對身體發(fā)育造成影響。合理的搭配飲食，能夠保障我們的健康不出問題。因此，我們要清楚各種食物中所含的礦物質(zhì)，為我們的身體提供足夠的所需品。那么，含礦物質(zhì)的食物有哪些?下面咱們就來詳細了解一下吧。
【鐵】：鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。
【銅】：正常成人體內(nèi)含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;參與色素的形成。
銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高;果汁、紅糖中也有一定含量。
【鋅】：對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成;加速生長發(fā)育;增強創(chuàng)傷組織再生能力;增強抵
抗力;促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。
【氟】：是骨骼和牙齒的正常成分。可預(yù)防齲齒，防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
【硒】：成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。
【碘】：通過甲狀腺素發(fā)揮生理作用，如促進蛋白質(zhì)合成;活化100多種酶;調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換;加速生長發(fā)育;維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
有關(guān)含礦物質(zhì)的食物有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。我們平時的飲食，主要是從中汲取足夠多的營養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)就是典型的一種。家中有老人或者是孩子的，這方面就更加需要注意，只有提供足夠多的營養(yǎng)，才能避免患上各種疾病。
礦物質(zhì)在人體中的含量非常的低，比如鐵在人體中含有的量僅為4-5克，有的礦物質(zhì)的含量則連1克都不到，但是不要小看這一點礦物質(zhì)，它們在人體中的作用確實非常大的，下面我們就來看看這些礦物質(zhì)在人體內(nèi)的作用，和怎樣補充礦物質(zhì)。
【銅】:正常成人體內(nèi)含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。
銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。
【硒】:成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化,保護紅細胞的功用,并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。
【鐵】:鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。
【鋅】:對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長發(fā)育；增強創(chuàng)傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。
【碘】:通過甲狀腺素發(fā)揮生理作用,如促進蛋白質(zhì)合成；活化100多種酶；調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換；加速生長發(fā)育；維持中 樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
【錳】：錳缺乏容易引起營養(yǎng)不良、生長緩慢、骨和軟骨異常，軟骨痕瘡，智力呆滯，腦機能減退，神經(jīng)紊亂、生殖功能受抑。糖耐量降低，暫時性皮炎，先天性畸形，頭發(fā)和胡須脫色，內(nèi)耳失衡、癩癇，遺傳性運動失調(diào)、肝癌。
成人正常值：男：4.27(μg/g)女：4.85(μg/g)，兒童正常值：男：3.88(μg/g)女：4.12(μg/g)
保健療法：補充乙酸錳、檸檬酸錳，溪黃茶、高錳藤婆茶。
食物療法：大豆、茶葉、麥類、紫菜、莧菜、粟、核桃、荷葉、黑木耳、海帶。
【鉻】：鉻缺乏容易引起當鉻降低時，胰島素缺乏輔助元素，活性下降，血糖增加，同時膽固醇增加，而蛋白質(zhì)合成不足，葡萄糖耐量降低，胰島素功能失常，動脈粥樣硬化等心血管病、糖尿病及高血糖癥，血脂升高，末稍神經(jīng)疾病和腦病，冠心病、膽石癥。
成人正常值：男：0.82(μg/g)女：0.96(μg/g)，兒童正常值：男：0.96(μg/g)，女：1.01(μg/g)
保健療法：補充氯化鉻、醋酸鉻和高鉻酵母、葡萄糖酸鉻、鉻酵母。
食物療法：人參、黃芪、雞、魚、海產(chǎn)、貝類、海藻，海參、羊肉、南瓜。
微量元素在人體內(nèi)的作用非常大，但是也不要過量攝入，攝入量過多很可能引發(fā)人體中毒的現(xiàn)象，所以說人體對于微量元素的攝入量既不能過多，也不能少，日常注意好自己的飲食就好了，如果缺乏那種微量元素的話，食補就可以了。
在我們?nèi)粘５纳町斨?，富含有礦物質(zhì)的食物多的不計其數(shù)，只是大家平時都沒有去關(guān)注這些礦物質(zhì)的食物而異，其實礦物質(zhì)是我們身體健康當中所不可或缺的一種營養(yǎng)元素，我們在生活中可以通過一些食物來進行礦物質(zhì)的補充，那么，哪些食物有礦物質(zhì)呢?我們以下來看看看以下內(nèi)容的詳細介紹。
1、補鈣的食物：奶及奶制品;豆及豆制品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、發(fā)菜、芝麻、芝麻醬等。
2、補磷的食物：磷普遍存在于各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其制品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質(zhì)鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。
3、補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉;豆類、木耳、芝麻醬;紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補鐵效果不是很好。
4、補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟;干果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等。
5、補碘的食物：海產(chǎn)品、強化碘鹽。
6、補硒的食物：海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
7、補氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高于植物性。海洋動物氟含量高于淡水及陸地食物。
實際上要想合理的攝取礦物質(zhì)的元素是十分簡單的，大家假如每一天多加留意自個兒的飲食，就可以做到每天攝入足夠的一些礦物質(zhì)。生活當中的一些蔬菜和水果類，還有堅果類，肉食類、豆制品及乳類的一些食品中都是富含有豐富的礦物質(zhì)元素的。
從食物當中去獲取身體所需要的礦物質(zhì)，是非常方便簡單的，而且我們都知道其實在自己的身邊有各種各樣的食物，如果都能夠做到正確的選擇使用的話，那么補充礦物質(zhì)絕對是輕而易舉的事情，但是到底什么樣的食物才富含礦物質(zhì)，不是所有人都了解，所以下面就為大家來具體盤點這幾種食物。
含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)有較多的食物 動物性食物中以蛋類（雞、鴨、鵝、鵪鶉蛋）、瘦肉（豬、羊、牛、家禽肉等）、乳類（人、羊、牛乳）、魚類（淡水、海水）、蝦（淡水、海水）等含量豐富。植物性食物中以黃豆、蠶豆、花生、核桃、瓜籽含量較多，米、麥中也有少量的蛋白質(zhì)。 含脂肪較多的食物 動物油，如豬油、魚肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉類、蛋、黃豆等也含有脂肪。
含碳水化合物較多的食物 谷類：米、面、玉米；淀粉類：山芋、土豆、芋頭、綠豆、豌豆；糖類：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖；還有水果、蔬菜。 含礦物質(zhì)較多的食物 1.含鈣較多的食物：豆類、奶類、蛋黃、骨頭、深綠色蔬菜、米糠、麥麩、花生、海帶、紫菜等。2.含磷較多的食物：粗糧、黃豆、蠶豆、花生、土豆、硬果類、肉、蛋、魚、蝦、奶類、肝臟等。
以上介紹的這幾種富含礦物質(zhì)的食物，大家都了解了嗎，其實這些食物，都是比較常見的，所以說作為常見的食物，就容易得到，同時它對于補充礦物質(zhì)，卻可以達到很好的效果，因此大家應(yīng)該多去了解這樣的飲食方式，正確補充礦物質(zhì)。
對于每一個人來說，補充礦物質(zhì)都是必不可少的。而補充礦物質(zhì)最好的方式就是吃富含礦物質(zhì)的食物，遺憾的是很少有人會了解富含礦物質(zhì)的食物有哪些。因為大多數(shù)人畢竟都不是學(xué)醫(yī)的，所以不了解也是很正常的。但是有些人因為體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)，導(dǎo)致出現(xiàn)一些問題的時候，了解有哪些富含礦物質(zhì)的食物就是非常必要的了。
礦物質(zhì)缺乏的人還是比較多的，但是患有這些疾病的人在一個家庭里畢竟是不多，所以一家人中了解如何補充礦物質(zhì)的人畢竟是不多。下面就來講述一下相關(guān)的知識。
【鐵】:鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的
含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。
【銅】:正常成人體內(nèi)含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;參與色素的形成。
銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高;果汁、紅糖中也有一定含量。
【鋅】:對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成;加速生長發(fā)育;增強創(chuàng)傷組織再生能力;增強抵
抗力;促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。
【氟】:是骨骼和牙齒的正常成分?？深A(yù)防齲齒,防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)
、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
【硒】:成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化,保護紅細胞的功用,并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、
大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。
【碘】:通過甲狀腺素發(fā)揮生理作用,如促進蛋白質(zhì)合成;活化100多種酶;調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換;加速生長發(fā)育;維持中
樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
通過上述內(nèi)容的介紹，可以了解到富含礦物質(zhì)的食物是非常多的，一些動物蛋白還有魚蝦中的含量都比較可觀。但是礦物質(zhì)缺乏引發(fā)比較嚴重的疾病就需要去醫(yī)院接受專業(yè)的治療，畢竟醫(yī)生的醫(yī)囑才是最重要的，也是最權(quán)威的。
任何生命體都需要源源不斷的補充身體的能量和礦物質(zhì)，這是構(gòu)成生命活動的必要條件，而礦物質(zhì)是身體的構(gòu)成的主要元素，因此，補充礦物是非常重要的方式，人體所需的礦物質(zhì)基本上都是從食物中獲取的，因此，在人們的生活中可以食用一些礦物質(zhì)含量較多的食物來補充身體需要，但是食物的種類繁多，人們選擇的范圍太大了，而礦物質(zhì)食物有哪些呢？
含蛋白質(zhì)較多的食物 動物性食物中以蛋類（雞、鴨、鵝、鵪鶉蛋）、瘦肉（豬、羊、牛、家禽肉等）、乳類（人、羊、牛乳）、魚類（淡水、海水）、蝦（淡水、海水）等含量豐富。植物性食物中以黃豆、蠶豆、花生、核桃、瓜籽含量較多，米、麥中也有少量的蛋白質(zhì)。
含脂肪較多的食物 動物油，如豬油、魚肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉類、蛋、黃豆等也含有脂肪。
含碳水化合物較多的食物 谷類：米、面、玉米；淀粉類：山芋、土豆、芋頭、綠豆、豌豆；糖類：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖；還有水果、蔬菜。
以上簡單的介紹了礦物質(zhì)食物有哪些，希望大家能夠看一下，礦物質(zhì)對于身體的活動是必不可少的先決條件，人們在生活中可以多了解一下食物的品性，結(jié)合自己的身體需要選擇合適的礦物質(zhì)種類食物來食用就能夠得到補充身體需要的目的。
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