專家推薦冬季御寒不可缺的飲食！
冬季飲食養(yǎng)生御寒食譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“專家推薦冬季御寒不可缺的飲食！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
隆冬臘月，你是否有這樣的體會(huì)，即使穿的更多，即使你已經(jīng)做足保暖的工作了，可總覺得的渾身冰涼，其實(shí)你所感到的冷并不是你穿的少，而是因?yàn)槟闵眢w體質(zhì)的虛弱，患上了畏寒癥。這種異常只有從根本上加以調(diào)理才能除根。因此合理的健康飲食無疑是最佳的保健方法了，那么冬天如何飲食可以御寒呢?關(guān)于這些冬季飲食的問題，請(qǐng)看專家給出的專業(yè)介紹。
專家推薦冬季御寒不可缺的飲食
糖醋小排
冬天如何飲食可以御寒，酸酸甜甜的糖醋小排，是很多人戀戀不舍的人氣佳肴。尤其是熱愛上海菜的人，更是難以忘懷那美妙的味蕾享受。冬季吃這道菜，不僅可以增加熱量，還可以緩解干燥帶來多問題。
好味自己做：
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需準(zhǔn)備帶點(diǎn)肥的排骨。將排骨剁成4厘米長的小節(jié)，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時(shí)，調(diào)中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個(gè)翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時(shí)，排骨中的水分也大部分干了。
4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。5.排骨入味香軟時(shí)，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。
糟熘鴨三白
1.熟鴨胸肉片成二厘米長、一厘米寬、七厘米厚的坡刀片，熟鴨掌(煮熟)將腕部切去，只用脫骨的掌部。選擇白色的鴨肝片成半分厚的坡刀片。
2.將切好的鴨肉、鴨掌和鴨肝分別用水氽一下。鴨肝需再氽一次，再用清水洗凈。
3.將雞鴨湯、香糟酒、白糖、精鹽、味精放入炒勺內(nèi)燒開，下入鴨肉、鴨掌，上面放鴨肝。
4.待湯再燒開后，撇凈浮沫，邊晃動(dòng)炒勺，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，然后，先從炒勺的四周淋入一半蔥姜油;再顛動(dòng)炒勺，使鴨肉、鴨掌面朝上，淋入一半蔥姜油即成。
飲食不用多，只要最管用就行。以上專家介紹的冬天如何飲食可以御寒，我們可以看出這一時(shí)期的飲食對(duì)于熱量的要求是非常高的，這也符合冬天飲食的要求，也利于人體更好的滋補(bǔ)吸收，是立于人體養(yǎng)生要求。最后專家建議，朋友在調(diào)理冬季的餐飲時(shí)，可以參考以上兩款美食的做法。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
一提及進(jìn)補(bǔ)，很多人的意識(shí)里就浮現(xiàn)大魚大肉，其實(shí)隨著人們生活水平的日益提高，健康飲食結(jié)構(gòu)正發(fā)生著變化。很多時(shí)候進(jìn)補(bǔ)的概念已不是山珍海味的滋補(bǔ)，而是從利于身邊養(yǎng)生的要求來進(jìn)行。
眼下已是寒冬臘月，那么冬季吃什么最補(bǔ)身呢?也許很多朋友會(huì)認(rèn)為多吃各種肉類效果最好，其實(shí)專家的意見是吃一些素食補(bǔ)身的效果更好，具體一起來看一下的素食推薦。?
專家推薦冬季進(jìn)補(bǔ) 素食最好
土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質(zhì)10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卡的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平味甘，有補(bǔ)中、益氣、和胃、調(diào)中、健脾、消腫等功效，常食之能強(qiáng)身健體。冬季吃什么最補(bǔ)身,，土豆不錯(cuò)vuo。
紅薯?
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作為秋補(bǔ)，貼秋膘的食品。
板栗?
其營養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價(jià)值亦頗高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補(bǔ)的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。
蘿卜?
含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。中醫(yī)對(duì)其醫(yī)療和保健功效推崇備至，有“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方!”之說。
看完了專家介紹的冬季吃什么最補(bǔ)身的系列報(bào)道后，我們對(duì)于冬季飲食的一些相關(guān)養(yǎng)生常識(shí)又有了一定的了解。通過對(duì)這些蘿卜土豆等素食的特點(diǎn)進(jìn)行分析后我們可以看出，雖然是些素食卻在利于身體滋補(bǔ)方面有著很好的作用，朋友們?cè)诔詰T了大魚肉類之后不妨嘗試素質(zhì)補(bǔ)身之法。
本文導(dǎo)讀：我們可以將日常生活中的食物分為4大類：主食類、蛋白類、蔬菜水果類、油脂類。要保持身體的健康，平衡飲食是必要條件，要做到達(dá)—點(diǎn)只需記住一句話：充分?jǐn)z入各種新鮮食品。
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我們可以將日常生活中的食物分為4大類：主食類、蛋白類、蔬菜水果類、油脂類。
所謂平衡飲食，是指飲食中各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等，種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。任何一種過多或過少都會(huì)給健康帶來危害。
1、蔬菜、水果類人體中的維生素、無機(jī)鹽、微量元素和纖維素主要來自蔬菜和水果。
新鮮蔬菜含有大量人體必需的營養(yǎng)成分，但各種蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要經(jīng)常換吃不同萊種或幾種菜炒在一起吃，可以使?fàn)I養(yǎng)素相互補(bǔ)充。水果含有豐富的有機(jī)酸和各種蛋白酶類，有助于消化。其中所含的果膠、纖維素等還可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，有降血膽固醇的作用。正常人每天攝入的新鮮蔬菜量應(yīng)大于400克，水果量應(yīng)大于200克，水果一般在飯后1小時(shí)左右吃比較適宜。
2、主食類國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應(yīng)占食物熱能的60%左右。
由于各種谷物中所含營養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好，但營養(yǎng)素?fù)p失很多，因而對(duì)于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少，可根據(jù)活動(dòng)量而有所不同。一般以400克～600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標(biāo)準(zhǔn)，否則將引起體重超重。
雖然現(xiàn)在很多蔬菜四季都有，但是還是應(yīng)時(shí)應(yīng)季的最營養(yǎng)！那么春季應(yīng)時(shí)菜有哪些呢？下面就為朋友們具體的介紹一下吧！
1、蘆蒿：性涼解燥
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”，蘇軾詩中的蔞蒿也叫蘆蒿，當(dāng)下正是吃蘆蒿的好時(shí)候。蘆蒿有白、青、紅三種，我們常吃的是青蘆蒿。一根根蘆蒿就像柔韌的柳枝，細(xì)細(xì)長長的桿上有一節(jié)一節(jié)的小突起。
100克蘆蒿分別含有4.2克蛋白質(zhì)和0.24克脂肪，是一種高蛋白低脂肪的蔬菜。同時(shí)，由于蘆蒿中含有一種芳香油，因此具有獨(dú)特風(fēng)味，能起到健脾胃、化痰熱、助消化的功效。水生的蘆蒿性涼，味甘，可以平抑肝火，最適宜春天養(yǎng)肝護(hù)肝。清爽的口感還可以預(yù)防咽喉疼痛并緩解燥火導(dǎo)致的便秘。另外，蘆蒿中總黃酮含量比較高，對(duì)降血壓、降血脂以及對(duì)預(yù)防心血管疾病均具有一定的食療作用，是一種很好的保健蔬菜。
吃蘆蒿要吃桿不吃葉，擇菜時(shí)保留上半部的嫩桿，與香干炒在一起，只用一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽，將兩者的自然清香混在一起，這就是著名香干炒蘆蒿。也可以和臘肉一起炒，再加些韭菜，更能突出蘆蒿的清香。
購買蘆蒿是要挑選嫩莖鮮綠的，炒之前，最好先在清水中浸泡一會(huì)兒，這樣可以增加它的鮮嫩感。烹飪時(shí)要急火快炒，出鍋之后嫩桿鮮綠挺拔，還帶著一股春天清新的氣息。另外，蘆蒿質(zhì)地硬，脾胃不好者少吃。
2、茼蒿：健脾開胃
上湯皇帝菜，聽著名字相當(dāng)霸氣，上菜后一看，細(xì)細(xì)的嫩桿上有幾片鋸齒狀的綠葉子，散發(fā)著一種野菜的清香，這不就是茼蒿嘛。夾一筷子嘗一嘗，嫩桿脆嫩多汁，清爽宜人。
茼蒿以前是宮廷里的美味佳肴，所以被稱為皇帝菜。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所吳景歡博士介紹，茼蒿營養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，對(duì)保護(hù)視力很有好處。烹調(diào)時(shí)，與肉、蛋一起炒，能提高維生素A的利用率。
茼蒿的清香氣味是由于它含一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲?，F(xiàn)在氣溫回暖，很多人食欲不振，吃點(diǎn)茼蒿能起到開胃健脾的作用。孫思邈的《千金·食治》中記載，茼蒿可以“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃?！钡磔镏械姆枷憔陀鰺嵋讚]發(fā)，可以慢火氽湯，或者稍微焯一下后涼拌。
另外，茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝，通利小便，消除水腫。由于含鈉較高，在烹調(diào)時(shí)要少放些鹽。
菜市場(chǎng)往往有兩種茼蒿，味道差不多。只不過一種的葉子稍大，有花瓣般圓潤的輪廓，這種茼蒿主要吃葉兒；還有一種，桿子是亮點(diǎn)，附帶點(diǎn)綠葉，如果好吃嫩桿的人，可以選擇這種茼蒿桿兒。
3、蠶豆：健腦補(bǔ)鈣，降脂防癌
蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。
蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
4、豌豆：和高鈣食物一起烹調(diào)
新鮮豌豆蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且質(zhì)量好，包含人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)孩子的生長發(fā)育會(huì)大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維，具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。
豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低，因此烹飪時(shí)要選高鈣的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不僅可口，也豐富了營養(yǎng)。吃豌豆盡管好處很多，但多吃會(huì)引起腹脹，每次不宜超過50克。
5、荷蘭豆：多吃能增強(qiáng)新陳代謝
荷蘭豆是西方國家主要食用的蔬菜品種之一，它與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎功能，對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。
此外，荷蘭豆還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔潤光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
6、蘆筍：預(yù)防感冒
細(xì)長的綠竿，既像蘆葦嫩芽，又像竹筍，所以大家形象地叫它蘆筍，其實(shí)它的大名叫石刁柏，有的地方也叫它龍須菜。
蘆筍嫩莖中富含維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C，其含量達(dá)到45毫克/百克，比橙子、橘子都要高。常吃可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防感冒，對(duì)牙齦腫脹、出血也有一定的緩解作用。蘆筍含糖量少，且含有可以幫助調(diào)節(jié)血糖的物質(zhì)，糖尿病患者適合吃。另外，其中鉀、皂苷等物質(zhì)有調(diào)節(jié)血脂、血壓的作用。
蘆筍看起來硬硬的，但吃起來很柔嫩，有點(diǎn)青草味。房紅蕓推薦一道保留原味的做法——上湯蘆筍，只需將蘆筍切段后焯水，再淋上雞湯即可。
7、春筍：緩解干燥便秘
現(xiàn)在是春筍上市的季節(jié)，菜市場(chǎng)上裹著褐色外衣的春筍還帶著泥土氣息。房紅蕓說，春筍含有充足的水分，蛋白質(zhì)含量（2.4克/100克）在蔬菜中也算佼佼者，是一種高蛋白低脂肪的食物。另外，春筍中富含不溶性膳食纖維，經(jīng)常吃可以防便秘。
春筍本身沒什么特殊味道，是一個(gè)百搭菜。配在葷菜里，可吸附肉的香味，同時(shí)還能吸附油脂給葷菜解膩;而在素食中，很多菜里也都配有春筍，脆嫩鮮美。涼拌春筍是一道營養(yǎng)又健康的小菜，白白的春筍，看起來就很清爽，吃起來也是特別爽口。
8、萵筍：
清熱降火
翠綠粗壯的莖上帶著一叢葉子，這就是萵筍，又叫青筍、萵苣。
萵筍中鉀的含量較高，達(dá)212毫克/100克，有利于維持體內(nèi)水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有益。左小霞介紹，萵筍的汁水很多，且味道清香，可以緩解肝火旺盛癥狀，北方春天風(fēng)大干燥，多吃萵筍既可補(bǔ)充水分又可降火。
買來萵筍后，很多人都會(huì)把萵筍葉扔掉，其實(shí)，萵筍葉的營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達(dá)到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養(yǎng)眼又爽口。
tips：
1、蘆筍中的葉酸含量較高，是孕婦補(bǔ)充葉酸的好食材，但是葉酸怕高溫，因此烹調(diào)以小火慢燉或急火快炒為佳。另外，由于蘆筍中嘌呤含量較高，所以痛風(fēng)和尿酸高的人群不宜食用。
2、春筍中粗纖維含量較高，涼拌時(shí)要多焯一會(huì)兒。春筍中含有一些過敏物質(zhì)，有哮喘、皮膚敏感者不宜吃，另外，患有結(jié)石的人不宜多食。
隨著冬天的如期而至，氣候開始變得干燥起來。此時(shí)很多朋友很容易出現(xiàn)身體上的不適，懼冷干燥缺乏水分，因此冬季飲食就應(yīng)圍繞這些來調(diào)理，以利于身體滋陰降火為原則。那么冬天吃什么滋陰降火呢?這些冬季飲食雖然很簡(jiǎn)單，但是不少朋友卻對(duì)其疏于了解認(rèn)識(shí)，為了讓大家對(duì)此有專業(yè)的了解，小編特意請(qǐng)專家為大家做詳細(xì)的介紹，一起來看看。
養(yǎng)生食物一：梨子
冬天吃什么滋陰降火,，梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。
想用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可;若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
養(yǎng)生食物二：薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補(bǔ)而不膩，愛美的女性對(duì)此一定不陌生。
《本草綱目》記載：“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。
現(xiàn)代科學(xué)分析，薏仁含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。
養(yǎng)生食物三：銀耳
又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽(yù)為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點(diǎn)，對(duì)體虛、久病初愈，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
看了專家介紹了冬天吃什么滋陰降火,的報(bào)道后，朋友們對(duì)于冬天的健康飲食調(diào)理有了不一樣的認(rèn)識(shí)吧。對(duì)于天氣冷的實(shí)際情況，我們?cè)谡{(diào)理飲食的時(shí)候應(yīng)注重對(duì)身體有滋補(bǔ)的效果，更應(yīng)利于身體對(duì)熱量的吸收才好。最后專家提醒道，冬天飲食關(guān)鍵就是身體是否能吸收。
冬季的嚴(yán)寒，導(dǎo)致自然界中的很多生物都選擇潛藏冬眠來抵御寒冷，但是對(duì)于人類來說，不僅是可以通過外在的衣物，取暖設(shè)備去抗寒的。更能夠通過自身健康飲食的調(diào)整，來達(dá)到抗寒的目的。冬季飲食原則，做好以下幾點(diǎn)就可以。
“保溫”，就是通過飲食以保持體溫，即增加熱能的供給，飲食中增加蛋白質(zhì)的含量。據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有肉類、蛋類、魚類及豆制品等。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且易于消化和吸收。肉類中，以牛肉、羊肉和兔肉為最好，因?yàn)檫@些肉含動(dòng)物脂肪較少。
“御寒”，就是通過飲食以抵御寒冷。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，飲食中在注重供給熱量的同時(shí)，應(yīng)留意礦物質(zhì)的補(bǔ)充。國人飲食，以五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。
一般來說，一個(gè)人只要不偏食，能泛嘗豆、肉、蛋、乳等食物，是可以保證人體對(duì)鉀、鈉、鐵等元素的需求的。特別怕冷的人，可以多補(bǔ)充些根塊和根莖類蔬菜，如胡蘿卜、藕、萵筍、薯類等，因?yàn)檫@類蔬菜礦物質(zhì)含量都較高，老年人為防骨質(zhì)疏松，還可適當(dāng)吃些豆類、花生、牛乳、蝦皮、牡蠣、蛤蜊和橙子等含鈣較多的食物。
“防燥”，就是通過飲食以防備干燥。冬季干燥，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥，因此，飲食中補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存在于動(dòng)物肝、蛋、乳、豆類中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
“三加一”的“一”是附加，指進(jìn)補(bǔ)。俗話說：“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛。”冬至開始是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。這里之所以把“進(jìn)補(bǔ)”作為“附加”，是因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)必須以“虛”為前提：虛則補(bǔ)之，不虛不補(bǔ)，更不能多補(bǔ)、濫補(bǔ)。
按照上述的這個(gè)冬季飲食的三加一的原則去飲食，是最適合冬季的飲食節(jié)奏。所以想要在冬天吃的健康的朋友們一定要好好的記住這一個(gè)訣竅，讓你的飲食更有價(jià)值，在冬天也能夠讓你的身體更加強(qiáng)壯更加的健康。
本文導(dǎo)讀：冬季應(yīng)該多吃一些溫?zé)峤∑⒌氖澄飦碜甜B(yǎng)五臟，這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。以下是幾種健脾食物，很適合在這個(gè)寒冷的季節(jié)進(jìn)行脾胃保健。
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天氣逐漸寒冷，精神壓力加上時(shí)間忙碌飲食不規(guī)律，往往也是胃部毛病最多的時(shí)候。冬季應(yīng)該多吃一些溫?zé)峤∑⒌氖澄飦碜甜B(yǎng)五臟，這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。以下是幾種健脾食物，很適合在這個(gè)寒冷的季節(jié)進(jìn)行脾胃保健。
4.蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈的功效。
2.帶魚：補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
1.鰱魚：中醫(yī)認(rèn)為鰱魚為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
3.羊肉：它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，開胃健脾，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為 冬令補(bǔ)品 。
6.栗子：中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功，適用于脾胃虛弱所致的反胃、腹泄、腎虛、腰膝無力及小兒脾胃不健等。
5.核桃：它含有40%~50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化及高血壓的功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強(qiáng)細(xì)胞活性，促進(jìn)造血功能，增進(jìn)食欲的功效。這些都對(duì)提高身體健康，抵御寒冷大有益處。
豬肉是國人飲食中“不可或缺”的一部分。我想每個(gè)家庭每天的餐桌上都會(huì)有一道豬肉吧，如此巨大的豬肉消費(fèi)量，引起了一些營養(yǎng)專家對(duì)人們健康的擔(dān)憂。那么，你知道如何健康吃豬肉嗎？
健康吃豬肉的方法
限制內(nèi)臟
對(duì)國人來說，豬不僅能吃肉，還可以吃內(nèi)臟、下水。內(nèi)臟和下水中含膽固醇很高，健康風(fēng)險(xiǎn)大，最好少吃或不吃。
多瘦少肥
瘦肉中含動(dòng)物蛋白多、飽和脂肪少，建議平時(shí)買豬肉多選里脊和后尖。王楚端說，現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖也已轉(zhuǎn)向瘦肉豬為主，以適應(yīng)人們追求健康的需求。
葷素搭配
豬肉可搭配有解膩?zhàn)饔玫耐炼?、胡蘿卜等燉食；或豬肉切小丁，與黑木耳、豆類、青椒、苦瓜等高纖維食物同炒，有助于提高身體脂肪代謝，以1份豬肉配3份蔬菜為宜。
低溫烹調(diào)
用蒸煮等低溫方式烹調(diào)豬肉，有利于降低油脂含量。用新鮮香菇做托，里脊調(diào)餡放入其中，上火蒸8~12分鐘，再澆上鮮咸醬汁，即為一道營養(yǎng)菜肴。
每人每天豬肉食用量最好不超過2兩。
任何食物都各有優(yōu)缺點(diǎn)，一周吃幾次，每次吃多少要因人而異。
畜禽肉每日攝入量為40克~75克，只要在此基礎(chǔ)上有意識(shí)地調(diào)節(jié)動(dòng)物脂肪攝入種類即可，如增加魚、禽肉攝入等。
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