7類人要多喝水，6類人要少喝水！
中醫(yī)養(yǎng)生那類人群多。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“7類人要多喝水，6類人要少喝水！”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雖說水是生命之源，但是水對于不同的人有不同的需求，有些人需要多喝水，而有些人則要少喝水！下面一起來看看不同人對于水的需求量吧。
哪些人要多喝水？
1.血壓高的人
一天當(dāng)中，第一杯水應(yīng)該在剛起床時喝。因為經(jīng)過一整夜，體內(nèi)的水分會隨著流汗、蒸發(fā)排出體外，起床時血液呈缺水狀態(tài)。美國哈佛大學(xué)研究顯示，血液黏稠使早上6～9點(diǎn)發(fā)生心肌梗死、腦卒中的幾率明顯高于其他時段。尤其是晨練的人，喝一杯涼白開再運(yùn)動，可以減少發(fā)生意外的危險。
2.上班族
長期坐辦公室的人平時多喝水，可抑制尿道中的細(xì)菌繁殖，避免膀胱炎。上午八九點(diǎn)鐘，進(jìn)入辦公室后，馬上倒一杯水，并在午餐前喝完；到了下午三四點(diǎn)，補(bǔ)充一次水分，還能緩解緊張的情緒；下班前再喝一次水，以防路上身體缺水。
3.感冒的人
體內(nèi)水分充足有助于提高抵抗力，像輕微感冒這類疾病，可以通過多喝水緩解。專家介紹，如果感冒時怕冷，體溫又不是很高，頭痛、鼻塞、流清涕，幾乎沒有出汗，一般是風(fēng)寒感冒，可以喝些熱水、熱湯或熱粥，讓身體出汗，有助于驅(qū)散風(fēng)寒。如果體溫比較高，容易出汗，咽喉紅腫疼痛，有濃痰、鼻塞、流黃涕、口渴，一般是風(fēng)寒感冒，可以喝些薄荷茶，有助緩解癥狀。
4.便秘的人
早起后喝水，有助于腸道蠕動，對常受便秘所苦的人來說，是個好方法。專家介紹，便秘患者每天飲水量應(yīng)不少于1.5升，便秘較嚴(yán)重的最好喝些“毛尖”綠茶。
5.胖人
體重越大，需要的水分就越多。每公斤體重每天應(yīng)喝30毫升以上的水。俗話說“飯前喝湯苗條健康，飯后喝湯肥肥胖胖”，胖人在飯前喝點(diǎn)水或湯，有助于增加飽腹感和胃腸蠕動，對減肥有很大的幫助。最好喝冬瓜湯，能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
6.脾氣差的人
脾氣不好，大部分是因為肝郁氣滯，這類人不妨喝杯玫瑰花茶。中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花能夠溫養(yǎng)心肝血脈，抒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。不過需注意的是，玫瑰花具有活血的作用，經(jīng)期女性最好不要喝。
7.喝酒的人
很多人醉酒后嗓子不舒服，感覺發(fā)干，這主要是酒后失水引起的，建議喝幾杯溫開水，稀釋酒精、保護(hù)肝臟、補(bǔ)充水分。還可以喝些新鮮的葡萄汁，能減輕酒后反胃、惡心的癥狀，達(dá)到醒酒的目的。
哪些人要少喝水？
1.心臟不好喝水宜少量多次
在養(yǎng)生保健原則中，很多人推崇多喝水促進(jìn)體內(nèi)代謝。不過專家提醒，心臟不好的人不宜多喝水，否則可能加重心臟負(fù)荷甚至導(dǎo)致發(fā)病。臨床中發(fā)現(xiàn)很多心臟病人每天也大量飲水，事實上這是很危險的。因為大量水進(jìn)入人體并被吸收后，會導(dǎo)致人體體液量明顯增多，使血液變稀，血容量增加，這導(dǎo)致心臟負(fù)荷加重，心臟不得不加大輸送血液的力度和速度。心臟這種工作量的增加對正常人來說問題不大，但對心臟病患者來說，他們原本就不健全的心臟往往很難承受這樣的變化，因此很可能誘發(fā)或加重病情。
2.6個月以下嬰兒不宜多喝水
美國的醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，未滿6個月的嬰兒不宜喂水太多，以免出現(xiàn)水中毒癥狀。6個月以上的幼兒則不受此限制。某醫(yī)師說，未滿6個月的嬰兒腎還沒發(fā)育成熟，喝太多水會使他們在從體內(nèi)排出多余水分的同時也排出鈉。應(yīng)多喂他們母乳或配方奶，不宜多喂水。專家說，鈉流失可影響大腦活動，導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)煩躁、瞌睡、體溫過低、臉部浮腫等水中毒的早期癥狀，進(jìn)而還會出現(xiàn)抽搐、痙攣或驚厥，需及時治療。
3.嚴(yán)重病毒性感冒患者不宜多喝水
一般情況下，對于感冒病人醫(yī)生都會建議多喝開水，因為感冒是病毒感染或繼發(fā)細(xì)菌感染，多喝水后有助增加尿量，可以間接地起到排除體內(nèi)毒素的作用，尤其是尿路感染時，多喝水多排泄，有利沖洗膀胱，利于疾病恢復(fù)。然而對于個別支氣管炎、細(xì)菌性肺炎等病毒性感染較為嚴(yán)重的感冒病患，不建議多喝水。因為多喝水會增加抗利尿荷爾蒙的分泌，由于它能通過刺激水從腎收集管的重吸收來保留液體，若在抗利尿荷爾蒙分泌增加的時候給予額外多的液體，便會引起水分過剩，體內(nèi)電解質(zhì)不平衡，可能會造成低血鈉癥和液體負(fù)載過多等癥狀?；剂烁忻耙院螅３诛嬎浚欢灰淮未罅匡嬎?，應(yīng)間斷性喝水。一次喝一杯左右的量，不要超過300毫升，間隔一段時間后再喝，不要接連著喝，這樣對腎的負(fù)擔(dān)太大。一天的飲水量也不宜超過2000毫升。這樣，既能保持對普通感冒飲水量的需求，也不會對呼吸道感染有影響。
4.服胃潰瘍藥的患者不宜多喝水
某些治療胃潰瘍的藥物——硫糖鋁和氫氧化鋁凝膠，因其特殊的起效方式，服藥時不僅不能多喝水，甚至是不喝水，否則會降低藥效，失去其治療作用。這類藥物多被制成混懸劑，進(jìn)入胃中會變成無數(shù)不溶解的細(xì)小顆粒，像粉末一樣蓋在受損的胃黏膜上，這樣胃黏膜才能免于胃酸侵蝕，慢慢長出新的組織把潰瘍面填平，恢復(fù)其原有功能。服用這類藥物時，如果喝很多水反而會稀釋藥物，使覆蓋在受損胃黏膜的藥物顆粒減少，保護(hù)膜變薄，失去治療作用。不僅如此，服這類胃藥半小時內(nèi)也不要喝水，因為短時間內(nèi)大量喝水，同樣會把剛剛形成的保護(hù)膜沖掉，使受損胃黏膜重新暴露在有腐蝕性的胃酸中。因此，服用治療胃潰瘍的藥物，只需用水把藥片送服進(jìn)去即可，不能再多喝水。有的胃藥甚至只需直接嚼碎吞服，無需喝水，患者用藥前要看清說明書標(biāo)注的使用方法。與此相同服用方法的還有止咳類藥物，如止咳糖漿、甘草合劑等。這些藥物較黏稠，服用后藥物會黏附在咽部，直接作用于病變部位，從而起到消炎作用。如果喝過多水，會把咽部藥物的有效成分沖掉，使局部藥物濃度降低。
5.長跑者不宜多喝水
一般認(rèn)為，為了避免脫水，長跑者應(yīng)該多喝水。然而美國某報紙報道，研究人員最新研究稱，跑步過程中喝太多水會危害長跑者的健康。據(jù)研究人員稱，到目前為止馬拉松中沒有人因為脫水而死，而有不少因為喝水過多而死的事件?！伴L跑者，特別是參加馬拉松的運(yùn)動者，應(yīng)該在每隔20分鐘喝不超過0.28升的水。因為如果喝的太多，那么水就會滲入人體血液中，之后水分進(jìn)入細(xì)胞，甚至于大腦細(xì)胞中。這樣大腦細(xì)胞很有可能受損，從而引發(fā)低鈉血癥致死?！毖芯咳藛T說。最后，研究人員還表示運(yùn)動員補(bǔ)充白開水和運(yùn)動飲料對其身體并沒有產(chǎn)生本質(zhì)的區(qū)別，運(yùn)動飲料并沒有表現(xiàn)出對人體有什么特別的優(yōu)勢。
6.青光眼病人不宜多喝水
正常眼球是有一定壓力的，當(dāng)眼內(nèi)壓力超過眼球所能耐受的最高水平時，就會造成視神經(jīng)損害，視野縮小及實力下降等視功能的損傷，我們稱之為青光眼。青光眼是致盲的主要疾病，常在傍晚或看電影之后出現(xiàn)癥狀，但是大量飲水后也可出現(xiàn)青光眼癥狀。大量飲水后，由于大量的水分被人體所吸收，可是眼內(nèi)房水隨之增多，正常人可通過加速新陳代謝加以調(diào)節(jié)，排泄掉多余的房水，而青光眼由于濾簾功能障礙，房水排出異常，使眼壓上升。所以專家提醒，青光眼的病人不宜多飲水，要注意控制飲水量，一般每次飲水不要超過500毫升。因為一次飲水過多，會導(dǎo)致血液稀釋，血漿滲透壓降低，是房水的產(chǎn)生相對增多，導(dǎo)致眼壓升高。
ys630.coM延伸閱讀
老人們常說，女人在坐月子時一口水也不能喝，甚至也不能喝牛奶或果汁等，說如果喝了水，以后容易患上風(fēng)濕病，還會出現(xiàn)內(nèi)臟下垂現(xiàn)象，最終淪為大肚婆。雖然說，坐月子期間是女性重塑體質(zhì)的重要時期，若沒能正確飲水，很容易破壞細(xì)胞再生能力，然而，坐月子時真的不能喝水嗎?
一、坐月子能不能喝水
坐月子期間可以喝水的，但不能喝涼水，喝溫開水。喝水是必須的，但是不要喝得太多，可以少量多次。水分的補(bǔ)充還有助于緩解疲勞、排泄廢物、使乳汁充足。產(chǎn)后如果嚴(yán)格限制水分的攝取，會使體液電解質(zhì)不平衡，造成脫水、口干舌燥、乳汁分泌不暢、便秘等問題。
二、月子期間攝取水分時的注意事項
1.水一定要煮開
建議別直接飲用過濾的生水或者生飲機(jī)的水，應(yīng)該要把水煮沸完整，可把水性由寒性轉(zhuǎn)為平性。
2.適當(dāng)喝些雞湯魚湯、果汁等
月子期間的媽媽們也可以從雞湯或者魚湯中攝取水分，更有利于帶出身體里面多余的水分，好來消除水腫問題。在月子期間補(bǔ)水不一定只喝白水，果汁、牛奶、湯等都是最好的選擇。
3.鹽分?jǐn)z取要適量
雖然老觀念中確實有月子不可吃鹽的說法，不過，除了有腎臟問題的女性，需要嚴(yán)格把關(guān)與掌控鹽分?jǐn)z取之外，健康的媽媽無需太過擔(dān)心，少量攝取沒有大礙。
4.未經(jīng)煮沸的水 仍具寒性
生水是屬于寒性的物質(zhì)，會侵襲人體，而造成身體的不適。水經(jīng)過煮沸以后，其屬性就變成平性，也就是平水，可以很溫和的被人體接受，而幫助人體各項機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)。一般公共場所或醫(yī)院家庭的飲水機(jī)或熱水器的水，仍具寒性，產(chǎn)婦要避免使用。
三、月子期間喝水多的壞處
坐月子期間應(yīng)盡量少喝水。因為水分子較重，此時產(chǎn)后全身細(xì)胞呈現(xiàn)松弛狀態(tài)，若喝下過多的水分，質(zhì)量重的水分子進(jìn)入體內(nèi)，水分子會擴(kuò)散，便會破壞了產(chǎn)婦細(xì)胞收縮的本能而造成了“水桶肚”、“水桶腰”，進(jìn)而使身體機(jī)能老化，可能患上腰酸背痛、手足冰冷、黑皺紋等各種未老先衰的婦女病。
四、產(chǎn)后坐月子如何補(bǔ)充水分
中醫(yī)的觀點(diǎn)，建議多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多喝雞湯、魚湯或牛奶，可以幫助排泄水分。也可以多吃山藥、薏仁來幫助排水。若產(chǎn)婦親自哺乳，更會建議多喝魚湯、雞湯或牛奶。若長輩堅持不能喝水，則可建議將荔枝殼洗凈，煮水當(dāng)茶來喝。
玉米營養(yǎng)高，功效多，其營養(yǎng)和功效是粗糧里的佼佼者。雖然吃玉米的好處很多，但是并不是所有人都適合吃玉米哦，以下7類人吃玉米等于“自殺”。
7類人吃玉米等于“自殺”
1.缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。
2.患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3.免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4.體力活動比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
5.生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
6.老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
7.胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
玉米的營養(yǎng)和功效
營養(yǎng)
1.鈣：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。
2.谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年來發(fā)現(xiàn)的一種長壽因子，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這是一種抗老防衰、延緩衰老的成分。
3.胡蘿卜素：胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纖維素則能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
4.維生素E：玉米中天然的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
5.黃體素等：老年黃斑性病變（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時會造成視力缺損。攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。因此食用玉米可以對抗眼睛老化，預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。
功效
1.健脾益胃：玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2.抗衰老：玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3.防止便秘，防止動脈硬化：玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4.防癌：玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美膚護(hù)膚：玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6.降糖：玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7.通便：玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
在南方，天氣突然一下子就變熱了，因而飲水量也會增加。如果不及時補(bǔ)水，很有可能導(dǎo)致泌尿結(jié)石，廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師林淑嫻說，只要你發(fā)現(xiàn)自己的尿液黃色或深黃色，就表示身體里已經(jīng)缺水了，在溫和天氣，每天至少要有6杯水。
導(dǎo)致泌尿結(jié)石的原因有很多，比如代謝因素、感染因素、環(huán)境因素、飲食因素等等。無論是什么因素引起的，多喝水都有助于預(yù)防泌尿系結(jié)石。在《中國居民膳食指南》中推薦，在溫和氣候條件下生活的輕體力勞動成年人，每日最少飲水1200ml(約6杯)。通常，夏天會是泌尿結(jié)石高發(fā)的季節(jié)。這是因為身體水分通過汗液蒸發(fā)，尿液濃縮，尿中的結(jié)晶容易析出。所以，如果在高溫下工作或出汗增多的朋友，當(dāng)然需要適當(dāng)增加飲水量。
那么怎樣觀察自己飲水量是否足夠呢？林淑嫻說，當(dāng)您出現(xiàn)口渴其實就已經(jīng)證明您體內(nèi)缺水比較嚴(yán)重。所以我們都會建議不要等到渴的時候才喝水。當(dāng)然，有些老年人，即使身體缺水，渴感不明顯，可能整天不喝水也不覺得渴，對于這類人群可以觀察另一方面，就是尿的顏色。如果尿液呈黃色甚至深黃色那就證明喝的不夠多。當(dāng)然，尿液顏色變黃是需要排除女性來月經(jīng)或吃了某些藥物(如維生素B2片)所致的尿液變黃的情況。
另外，這里還要糾正一個說法，有些人會擔(dān)心，喝硬水或礦泉水會不會增加結(jié)石的幾率。其實，現(xiàn)在還沒有確切的臨床數(shù)據(jù)表明水質(zhì)與泌尿結(jié)石相關(guān)。如果您擔(dān)心水質(zhì)，還不如擔(dān)心各式飲料，有研究表明，喝可樂與草酸鈣型結(jié)石相關(guān)；喝含維生素C的甜飲料會增加尿中草酸的排出，也會增加結(jié)石的風(fēng)險；喝涼的茶水會增加草酸鈣腎結(jié)石風(fēng)險等。
寶寶在出生之后，身體的很多器官慢慢才會發(fā)育完善，身體的抵抗力都是非常弱的，稍微不注意，是很容易引起腹瀉的，其實寶寶腹瀉是比較常見的疾病，引起腹瀉的原因也是很多的，很多家長在寶寶出現(xiàn)腹瀉的時候，擔(dān)心孩子會出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象，往往會給寶寶大量喝水，那寶寶拉肚子要多喝水嗎?
寶寶拉肚子要多喝水嗎?
寶寶拉肚子必須多喝水，因為腹瀉拉出去的主要是水，如果不及時補(bǔ)水會引起脫水，到時候就嚴(yán)重了。趕緊給寶寶多喝水，必須多喝。水最好是喝淡鹽水，少量加鹽，給寶寶適當(dāng)補(bǔ)充電解液。寶寶老是感到渴就是因為身體缺水。他自己想喝是好事。如果腹瀉嚴(yán)重可以給寶寶喝止瀉藥。
寶寶拉肚子主要癥狀
1、輕度拉肚子：每天大便5—6次，甚至多至10余次，大便呈蛋花樣或水樣，黃或黃綠色，有白色小塊，可有低熱，溢奶的情況，精神飲食尚好或略減，體重不增或略降，無脫水。
2、中度拉肚子：每天大便10次，稀水便、氣味酸且臭，可能中度發(fā)燒。
3、重度拉肚子：每天大便10次以上，水樣便，黃色，嘔吐，發(fā)熱，尿少，食欲差，體重下降，迅速出現(xiàn)脫水和酸中毒，低鉀、鈣、鎂血癥等。
4、部分寶寶可出現(xiàn)明顯脫水、酸中毒、電解質(zhì)紊亂，如低鉀或低鎂等。
寶寶拉肚子吃什么好
煮蘋果：
煮透的蘋果有收斂的作用，每天給寶寶吃一個，有助于緩解寶寶拉肚子的情況。煮蘋果時要隔水煮，或者加些冰糖，這樣寶寶比較喜歡吃。
稀飯：
當(dāng)寶寶拉肚子時，多給寶寶喝稀飯，既容易消化，又有營養(yǎng)。寶寶拉肚子時不要吃過硬的食物了，多喝稀飯很不錯。在熬稀飯時要熬的爛一些比較好。
軟面條：
當(dāng)寶寶拉肚子情況出現(xiàn)好轉(zhuǎn)時，可以給寶寶煮些爛乎的面條，適當(dāng)加一些青菜。這樣能進(jìn)一步給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，寶寶吃了也比較好消化。
喝姜茶：
當(dāng)寶寶肚子受涼引起拉肚子時，可以給寶寶熬制些姜茶，要把姜切成碎末，煮開水后放入姜末，然后放入少量的熟茶，每天給寶寶喝一些能緩解寶寶拉肚子的癥狀。
山楂麥芽水：
當(dāng)寶寶因消化不良引起拉肚子時，可以給寶寶煮些山楂麥芽水喝，效果不錯，麥芽要選用炒熟的，山楂3--5個就可以了。再加上些紅糖比較好。
本文導(dǎo)讀：肉類是飲食中蛋白質(zhì)的重要來源，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日食用50—75克肉。近日，剛剛發(fā)布的北京人健康白皮書顯示，僅北京居民就有三成人吃肉超過了推薦量。有的病患者更應(yīng)少肉。
6類人吃肉毀健康
1.腎功能損害者：雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時暫時停止吃肉。
2.心血管疾病患者：研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風(fēng)險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。應(yīng)少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代。
3.脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng)，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。
4.膽囊炎和膽結(jié)石患者：過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結(jié)石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
5.糖尿病患者：可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調(diào)應(yīng)少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過多的糖化蛋白產(chǎn)物。
6.痛風(fēng)患者：海產(chǎn)品以及動物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)對肉類限量。同時，肉類攝入過量會造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi)。
更不能吃變質(zhì)的肉，肉變質(zhì)有以下幾個表現(xiàn)：
顏色變深。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白;牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發(fā)黃;禽肉皮膚為淡黃色或白色，肉色白里泛紅。隨著貯藏時間的延長，由于肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當(dāng)肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)時，說明微生物已經(jīng)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，這樣的肉就不能吃。
表面發(fā)黏。新鮮的肉外表微干或濕潤，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏;而肉變質(zhì)以后，由于微生物大量滋生，會產(chǎn)生黏性代謝產(chǎn)物，造成肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。肉類表面發(fā)黏是腐敗開始的標(biāo)志。
彈性變差。新鮮的肉質(zhì)地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原。貯藏越久，肉里面的蛋白質(zhì)、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓后的凹陷不僅不能完全復(fù)原，甚至?xí)粲泻圹E。
有異味。新鮮肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。
此外，新鮮的肉煮熟后肉湯透明，湯表面聚集大量油滴。而變質(zhì)肉中的蛋白質(zhì)被微生物分解，會產(chǎn)生很多低級代謝產(chǎn)物散落在湯里，造成肉湯渾濁，并且湯面幾乎無油滴。
本文導(dǎo)讀：夏天是吃西瓜的好時節(jié)，西瓜味甜多汁，老人小孩都愛，那一不小心，吃多了怎么辦？
炎炎夏日，西瓜算得上是最受歡迎的純天然 飲料 了。在中醫(yī)里，它被稱為 天然白虎湯 ，是清熱、解暑、利尿的佳品。然而，西瓜并非人人皆宜，以下幾種人應(yīng)該限量：
體質(zhì)弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群體質(zhì)虛寒、陽氣弱，多吃更會 寒上加寒 。
腎功能不全的人。這類人排出體內(nèi)水分的功能大大降低，常會出現(xiàn)下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會使水腫加重，還容易誘發(fā)急性心力衰竭。
腸胃虛寒的人。由于西瓜屬于 生冷食品 ，吃多了容易傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。
感冒初期。感冒發(fā)燒患者常借助于西瓜來補(bǔ)水、退燒，但它屬于甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者應(yīng)該少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不應(yīng)多食。而且盡量不要在飯后吃，否則加重胰腺負(fù)擔(dān)，最宜在兩餐之間食用。
高齡老人。人上了年紀(jì)，多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜容易引起脾胃損傷。
其實，以上人群并非一點(diǎn)西瓜不能吃，只需掌握正確吃法：絕對不能吃冰鎮(zhèn)的，貯藏時，可放在冰箱冷藏室的最下層（溫度大約是8-10℃），拿出后在室溫下放置一會再吃，此時口味最好；每次吃的量不要超過一兩塊，而且要慢慢地吃；吃西瓜時，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的營養(yǎng)還高，所以，盡量啃得干凈一些；最好在立秋之前吃，立秋后天氣寒涼，體質(zhì)較寒的人不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、蝦仁一起燒湯，能起到冬瓜、絲瓜的作用，有利于清暑濕，也可以和綠茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，自古以來中醫(yī)也有“生姜治百病”的說法，稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。但姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。
1.手腳心發(fā)熱的人
這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
2.眩暈耳鳴的人有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當(dāng)于“火上澆油”。
3.肝炎病人一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
4.口臭的人中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
5.便秘人群便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
6.咳痰較黃的人痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
7.脫發(fā)的人中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎有密切關(guān)系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。
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