怎樣炒熟核桃呢
核桃養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣炒熟核桃呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
? ?
? ?
? ?核桃是大家都吃過(guò)的東西，這是非常有營(yíng)養(yǎng)的果實(shí)，很多的家庭平時(shí)也喜歡買點(diǎn)核桃食用，具有很好的保健功效。而核桃的吃法也比較的多，既可以生吃，也可以炒熟了來(lái)吃。不少人喜歡吃炒熟后的核桃，但是自己不會(huì)炒。那么，怎樣炒熟核桃呢？對(duì)于超核桃的一些方法，大家請(qǐng)看下文的具體的報(bào)道。
? ?【原料】
? ?核桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食鹽1.5克。
? ?【制法】
? ?將核桃仁先用沸水焯約2分鐘，撈出后撕去表皮，沖洗干凈，濾干水裝于碗內(nèi)，韭菜白擇洗后，切成3厘米長(zhǎng)的段待用。炒鍋燒熱后，倒入麻油，油熱時(shí)下入核桃仁翻炒至色黃，再下韭菜白一起翻炒至熟，起鍋時(shí)撒入食鹽，炒勻后裝盤即成。
? ?因?yàn)楸旧砗颂胰示陀蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)還有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槔锩婧写罅康呢S富的維生素還有無(wú)機(jī)鹽，特別是蛋白質(zhì)會(huì)比其他普通的水果多非常的多。人們平常都非常愛(ài)吃這個(gè)。核桃仁可以生吃也可以熟吃，生的和熟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒(méi)有多大的區(qū)別的。而且抄的時(shí)候還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)發(fā)生了缺失，但是這樣人會(huì)更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。最好用鐵鍋抄，可以放入一些石頭子。
? ?人來(lái)說(shuō)每天吃三到四個(gè)核桃仁最合適了，吃多了會(huì)引起上火，中醫(yī)認(rèn)為，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃，核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，有利于動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健起到一個(gè)非常重要的作用。
? ?怎樣炒熟核桃呢？超核桃的方法給大家介紹完了，其實(shí)相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，大家基本上按照以上方式都可以將核桃炒熟。核桃雖然比較的營(yíng)養(yǎng)，但是大家也不要吃太多了。吃多了核桃的話，容易上火，每天吃三四個(gè)核桃就足夠了，這一點(diǎn)希望大家注意一下。
ys630.COm精選閱讀
當(dāng)核桃在炒熟以后也是會(huì)含有非常多的功效和作用，這應(yīng)該很多人都是知道的，畢竟核桃是屬于一種非常好的滋補(bǔ)效果，其中就包括了維生素b和蛋白質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)元素都是人們身體當(dāng)中所必須要的，所以說(shuō)多吃核桃的話就可以改善自己的身體狀況，讓自己身體當(dāng)中的抵抗能力變得加強(qiáng)。
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%
三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
果實(shí)含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實(shí)富含維生素C。果皮含水楊酸，對(duì)-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對(duì)-羥基苯基酸，沒(méi)食子酸，對(duì)-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
末成熟果實(shí)外果皮含α-氨化胡桃葉醌，β-氫化胡桃葉醌，α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羥基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2-甲基-1，4-萘醌。[2]
生小米其實(shí)很多人都不知道該如何去炒制的，這種食材炒的時(shí)候還是比較簡(jiǎn)單的，只要掌握好火候就是沒(méi)有什么問(wèn)題的，但一定要記住不能夠使用大火翻炒的，可以采用中小火的，這樣炒制出來(lái)的小米就會(huì)變得更加香一些的，最重要的就是不會(huì)出現(xiàn)自己在炒制過(guò)程中的時(shí)候有發(fā)糊的情況。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過(guò)一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食;其谷糠又是豬、雞的良好飼料。[1]
【原料】小米、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜
【用法】直接飲用小米乳
【特點(diǎn)】小米乳富含蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等。
【功效】
治療反胃熱疾、益丹田、補(bǔ)虛癆、開(kāi)腸胃。[2]
小米蒸排骨
材料：排骨200克，紅心紅薯1個(gè)約200克，小米半杯，調(diào)味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
1、小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘
2、排骨洗凈，切小塊，加入調(diào)味料腌制20分鐘。
3、浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
4、將腌制好的排骨加入小米中拌勻
5、紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
小訣竅:
1、小米不宜浸泡太久，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)度流失。
2、除紅薯外，也可以用土豆、香芋墊底，主要是為了吸收排骨流出的湯汁。
3、也可以將排骨換成五花肉，這樣更肥美。
4、用高壓鍋來(lái)蒸，排骨和小米會(huì)更加軟糯。
【原料】小米50克雞蛋1個(gè)
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。
【功效】養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。[9]
小米紅糖粥
【主料】小米45克。
【輔料】紅糖適量。
【制法】煮粥如常法，加糖適量。
【功能】小米即粟米，能開(kāi)腸胃，補(bǔ)虛損，益丹田，可用于氣血虧損，體質(zhì)虛弱，胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少，產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠，飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
小米沙拉
【用料】小米300克、沸水、哈密瓜、奶酪。
【做法】
⑴ 碗中放入小米，倒入沸水燙熟(大約五分鐘)。[10]
⑵ 哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，奶酪切成丁。
⑶ 將小米、哈密瓜丁，奶酪丁和調(diào)味汁拌勻。調(diào)味汁用料：橄欖油(5湯勺)、檸檬(3湯勺)、水(150毫升)、蜂蜜、鹽、胡椒粉。
我們大家都吃過(guò)核桃吧，核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，很多人都吃核桃補(bǔ)腦，尤其是老人和孩子，孩子上學(xué)用腦太多，多吃一點(diǎn)核桃對(duì)孩子的智力發(fā)育非常有好處，但是很多人都不知道核桃生吃好還是炒熟吃好？ 核桃生吃和炒熟吃不僅味道不一樣，其富含的營(yíng)養(yǎng)也不一樣，下面就讓我們一起來(lái)了解一下核桃生吃好還是炒熟吃好以及核桃中的營(yíng)養(yǎng)。
核桃生吃好還是炒熟吃好：
1.核桃生吃為好.因?yàn)樯钥杀苊鉅I(yíng)養(yǎng)素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會(huì)受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腦發(fā)育,增加腦細(xì)胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子還小,可適當(dāng)食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱,不宜多吃).注意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因?yàn)楹颂胰时┞对诳諝庵腥菀装l(fā)生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質(zhì),這樣會(huì)危害健康.
2.核桃是食療佳品。無(wú)論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
3.核桃生吃的比較好，補(bǔ)大腦，因?yàn)樯钥杀苊鉅I(yíng)養(yǎng)素的損失， 核桃中含有豐富的維生素E，維生素E為大腦的重要組成部分，長(zhǎng)吃核桃可延緩衰老并增長(zhǎng)智力。
4.這是可以選擇生吃為好的，但是也是可以熟吃的，各有各的作用，要要根據(jù)個(gè)人的情況來(lái)選擇，增加全面的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
以上內(nèi)容為我們介紹了核桃生吃好還是炒熟吃好，我們應(yīng)該有所發(fā)展，生吃和熟吃營(yíng)養(yǎng)是不一樣的，我們應(yīng)該對(duì)這些內(nèi)容有所掌握，而且核桃中富含了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以多吃一些核桃，對(duì)我們的身體非常有好處。
相信在日常生活中很多家長(zhǎng)朋友們都希望自己的寶寶變得非常的聰明，所以他們都希望給自己的孩子多吃一些核桃，因?yàn)楹颂揖哂泻芎玫难a(bǔ)腦效果，這對(duì)孩子們的成長(zhǎng)發(fā)育也是非常有好處的?？杉议L(zhǎng)朋友們也會(huì)擔(dān)心孩子吃多了核桃會(huì)造成一些不利的影響，那么核桃吃多了會(huì)怎樣呢?接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
核桃應(yīng)該屬于溫補(bǔ),可補(bǔ)肺益腎、滋陰助陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、止咳定喘。《本草綱目》稱：“治虛寒、咳喘、腰腿疼痛,但任何食物都要有個(gè)量,吃的太多即使沒(méi)壞處,身體也不可能全部吸收的.
一次吃得太多，會(huì)影響消化。你一天才2個(gè)絕對(duì)不會(huì)上火。
核桃中含有豐富的維生素e，維生素e為大腦的重要組成部分，長(zhǎng)吃核桃可延緩衰老并增長(zhǎng)智力，核桃中含有大量的鋅，鋅是人體不可缺少的微量元素，可調(diào)解內(nèi)分泌，促進(jìn)傷口愈合并益壽延年，同時(shí)空腹生食核桃還可以治療便泌。核桃適合于病后體虛者，身體瘦弱者，青少年及中老年人。兒童食用可增長(zhǎng)智力!
你說(shuō)副作用沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)啊，這個(gè)和年齡沒(méi)關(guān)系的
不會(huì)上火。
吃核桃也要講究吃法和宜忌
提起核桃，不少人還能回憶起小時(shí)侯，每當(dāng)考試前吃核桃“補(bǔ)腦”的情景。其實(shí)，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。
一項(xiàng)由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實(shí)驗(yàn)證明，每天堅(jiān)持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)絡(luò)病分會(huì)委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說(shuō)，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
相信隨著上述我們大家的了解，廣大朋友們對(duì)于核桃吃多了會(huì)怎樣的疑問(wèn)，心中也已經(jīng)有了更深層次的了解和認(rèn)知。當(dāng)然我想告訴大家的是，雖然核桃對(duì)我們的身體會(huì)有很多的好處，但是我們必須要明白物極必反的道理，那就是再好的東西我們也不能過(guò)量的去擁有它，否則就會(huì)將好事變成壞事。
豇豆，是一種特別常見(jiàn)蔬菜，吃法很多，味道也好，一年四季都有食用。去年，《向往的生活》第一季里，宋丹丹老師吃了豆角，因?yàn)闆](méi)熟，后來(lái)惡心嘔吐，說(shuō)是中毒了。綜藝節(jié)目不是科學(xué)類節(jié)目，心里一直有疑問(wèn)，豆角沒(méi)炒熟真的會(huì)中毒嗎?要是真會(huì)，中毒了之后，，應(yīng)該怎么辦呢?
沒(méi)煮熟的豇豆有毒嗎
沒(méi)煮熟的豇豆有毒。
豇豆中含有皂苷成分和植物血凝素，這兩種物質(zhì)對(duì)人體都有一定的毒性，但這兩種毒素的熱穩(wěn)定性都比較差，在豇豆充分炒熟后就會(huì)失去毒性，因此，沒(méi)有煮熟的豇豆是有毒的。
沒(méi)煮熟的豇豆吃了會(huì)中毒嗎
沒(méi)煮熟的豇豆吃了也不一定會(huì)中毒。
首先豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，再者，沒(méi)有煮熟也并不是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱處理，其中的毒素又減少了很多，另外，人體的肝臟具有很好的解毒作用，對(duì)一定量的毒素有清除功效，因此，有些人吃了沒(méi)煮熟的豇豆并不會(huì)中毒。
吃沒(méi)煮熟豇豆中毒的癥狀
輕度中毒
頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、多汗、無(wú)力、胸悶、視力模糊、胃口不佳等，全血膽堿酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒
除上述癥狀外，還出現(xiàn)輕度呼吸困難、肌肉震撼、瞳孔縮小、精神恍惚、行走不穩(wěn)、大汗、流涎、腹疼腹瀉等，全血膽堿酯酶活力一般為正常值的50-30%。
豇豆重度中毒
除上述癥狀外，還出現(xiàn)昏迷、抽搐、呼吸困難、口吐白沫、肺水腫、瞳孔縮小、大小便失禁、驚厥、呼吸麻痹等。全血膽堿酯酶活力一般降到30%以下，必須及時(shí)搶救。
吃沒(méi)煮熟的豇豆中毒怎么辦
催吐
豇豆中毒，若是癥狀比較輕，患者尚有知覺(jué)，應(yīng)先進(jìn)行催吐自救，一般可多喝食鹽水、生姜水或大量的溫水，若是還不能成功催吐，還可以用手指或筷子刺激咽喉，引起嘔吐，輕度豇豆中毒，往往只要嘔吐了，癥狀就會(huì)很快消除。
及時(shí)就醫(yī)
若是豇豆中毒癥狀比較嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)了昏迷，患者沒(méi)有知覺(jué)，不能很好的配合催吐，這種情況需及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行針對(duì)性治療，而不能催吐，避免食物或催吐液堵住氣管導(dǎo)致窒息。
松子我們都知道生的是不可以吃的，只有炒熟了以后，吃著才會(huì)對(duì)我們的身體有好的作用，味道也才會(huì)十分的美味?？墒瞧綍r(shí)我們總是在超市買已經(jīng)炒好的熟松子，價(jià)格也是比較的貴，如果買的是生松子，自己又要怎么來(lái)炒呢，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下生松子怎么炒熟呢？
方法一：
1.將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí)。目的是讓松子外殼變軟，容易破開(kāi)。
2.將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。
3.30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干。
4.開(kāi)小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開(kāi)口后，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）
方法二：
1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。
3.翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。
方法三：
1.松子用清水浸泡和打磨。
2.高溫蒸煮，蒸煮時(shí)要求溫度控制在100度左右，蒸煮時(shí)間30分鐘以上。
3.繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時(shí)候如果松子沒(méi)有開(kāi)口，可以拿鉗子夾開(kāi)。
生松子怎么炒熟呢？通過(guò)上面的講解，我想大家都已經(jīng)掌握了這三種方法了吧，松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以我們平時(shí)可以多吃一些松子，特別是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，吃松子對(duì)胎兒是十分好的。不過(guò)我們還要注意的一點(diǎn)就是，松子放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就不易食用了。
黑芝麻多數(shù)都是炒熟后才能吃的，因?yàn)樾迈r的黑芝麻味道會(huì)變苦澀一些，而且不香，還會(huì)有一些生澀，會(huì)讓人覺(jué)得特別難吃，還有芝麻想要炒得熟一些，在平時(shí)主要還是方法上掌握得好一些，炒熟后的黑芝麻可以治療便秘，還能補(bǔ)充氣血。
黑芝麻粥黑芝麻粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：
便秘食譜 烏發(fā)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 膽石癥食譜 的做法詳細(xì)介紹 菜系
口味：清香味 工藝：煮黑芝麻粥的制作材料： 主料：粳米30克,黑芝麻20克
調(diào)料：鹽2克教您黑芝麻粥怎么做，如何做黑芝麻粥才好吃1. 將黑芝麻洗凈，炒香;
2. 黑芝麻加食鹽少許，研碎待用;
3. 將粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量清水;
4. 煮至成粥，調(diào)入芝麻。 小帖士-健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)肝腎、利大小腸之功效;
2. 適于體虛便秘患者食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
：怎樣吃核桃補(bǔ)腦？長(zhǎng)久以來(lái)大家都知道核桃是補(bǔ)腦的不二之選，是開(kāi)發(fā)腦力、增強(qiáng)智力的佳物，那么怎樣吃核桃補(bǔ)腦呢？下面為您總結(jié)了一些核桃滋養(yǎng)食譜，看看吧。
怎樣吃核桃補(bǔ)腦？
1、核桃糊
大米一把，核桃仁120克，適量冰糖。
大米一把用溫水泡四小時(shí)。核桃仁120克用開(kāi)水泡兩分鐘，剝掉外皮（剝核桃皮這類的事情當(dāng)然是邊看電視邊干就會(huì)輕松些），再用150度烤箱烤香（用微波爐或鍋炒也可以）。將大米和核桃仁放攪拌機(jī)中，加入四杯清水打勻。再倒入鍋中煮開(kāi)，調(diào)小火攪動(dòng)，加入適量冰糖。
2、雪梨核桃汁
雪梨，核桃仁，冰糖少許。
雪梨切塊，加核桃仁，再加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，不用加水，直接上鍋蒸。等梨蒸出梨汁后出鍋。
3、醬爆核桃雞丁
雞胸脯肉600克，核桃150克，雞蛋清40克，芡粉20克，甜面醬45克，白砂糖20克，料酒15克，香油1克，植物油75克，鹽5克，醬油15克。
雞胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁塊，用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，腌漬20分鐘。核桃仁用開(kāi)水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色，撈起略瀝油分，即與糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一層糖粉。
油再燒熱，雞丁放入炸至呈淺黃色，即撈起瀝油。鍋中留熱油30克，先下甜面醬用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、醬混勻，接著放酒、麻油，再炒勻后放入雞丁，改大火爆炒1.5分鐘，待雞丁裹上醬汁，再放核桃仁炒勻，即可盛盤供食。
4、益智核桃羹
核桃仁500g，小棗30枚，杏仁30g，枸杞50g，葡萄干50g，木瓜50g，冰糖50g。
將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝?nèi)ネ馄溆?。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗凈隔水蒸10分鐘。核桃仁放入攪拌機(jī)里，加入一點(diǎn)水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。核桃漿里加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘，中間需不斷攪動(dòng)。再加入葡萄干和木瓜塊，小火再煮10分鐘就可以吃了。
5、山楂核桃飲
核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水適量。
核桃仁加水少許，用料理機(jī)打成漿，再加適量涼開(kāi)水調(diào)成能流動(dòng)的稀漿汁，山楂洗凈去核切片，加水800毫升煮半小時(shí)左右，將煮好的山楂汁濾出來(lái)，裝到容器中，再將山楂片加水300毫升繼續(xù)煎煮20分鐘左右。
撈出山楂片不要。將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起。再放進(jìn)鍋里煮，邊煮邊加入冰糖攪拌，冰糖溶化后，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
6、藍(lán)莓核桃豆腐
核桃50g，藍(lán)莓果醬，魔芋果凍粉1.5g（半小勺），水500g，糖1大勺。
把核桃洗凈后泡一夜，要泡透，加純凈水打成核桃露，過(guò)濾。取300ml核桃露，加糖攪勻，自己嘗一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻，把核桃露放入鍋中加熱，煮沸后倒入模具冷卻定型，成型后切成小塊，淋上稀釋過(guò)的藍(lán)莓果醬即可。
提醒，您也可將核桃仁加冰糖搗成核桃泥，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開(kāi)水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是核桃奶，很可口。
吃核桃補(bǔ)腦要注意什么？
1、核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于45個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。
2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
4、核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會(huì)影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。
怎樣吃核桃補(bǔ)腦，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)豐富多彩的，這相信大家都是明白的，而且核桃還可以在曬干以后做成中藥材來(lái)使用的，這樣的話就可以達(dá)到一個(gè)溫補(bǔ)的效果，從而不會(huì)對(duì)很多患者的身體造成非常大的傷害，盡量經(jīng)常咳嗽的患者也是可以通過(guò)多吃核桃達(dá)到止咳的目的，不僅如此才可以有潤(rùn)腸通便的作用。
味甘、性平，溫，無(wú)毒，微苦，微澀。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。
主治：腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。
1.破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2. 潤(rùn)燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
一、減少患抑郁癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
二、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)
每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
三、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。
堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。
四、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。
五、核桃黑發(fā)，秋冬季吃核桃是最佳時(shí)季
連續(xù)幾個(gè)月吃核桃，可以黑頭發(fā)。一天用量是4-5個(gè)最適合。一天不必吃太多，堅(jiān)持天天吃。
核桃是一種很多人都喜歡吃的食物，而核桃中的營(yíng)養(yǎng)含量是極其豐富的，經(jīng)常吃核桃，還可以達(dá)到健腦益智的效果。不過(guò)，核桃雖然營(yíng)養(yǎng)，又美味，但是吃起來(lái)確實(shí)比較麻煩的，這主要是因?yàn)楹颂业耐馄け容^難剝。不過(guò)，如果采用以下這些方法的話，那么核桃皮也就會(huì)變得好剝多了。
1、開(kāi)水浸泡
平時(shí)想把核桃仁的表皮去除，得到里面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開(kāi)水中浸泡，浸泡的時(shí)候可以放手量食用鹽，泡制時(shí)間應(yīng)該在1到2小時(shí)之間，泡好以后取出用家里的牙簽，把它表面的薄皮揭開(kāi)，再用手輕輕一撕就能去掉。
2、高溫蒸制
核桃仁平時(shí)去，平時(shí)還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開(kāi)鍋以后再蒸十分鐘，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以后取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會(huì)萎縮，這時(shí)用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。
3、微波處理
現(xiàn)在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時(shí)再給核桃仁去皮時(shí)，也可以借助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以后翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時(shí)核桃仁兒就能烤熟，取出以后等溫度適宜時(shí)，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。
4、風(fēng)干處理
平時(shí)人們把核桃的外殼去掉以后，先別急著吃里得到的核桃仁，可以把它放到通風(fēng)的環(huán)境中晾幾天，這時(shí)核桃仁的果肉就會(huì)脫水縮小，它與表皮之間會(huì)產(chǎn)生松動(dòng)，這時(shí)再用牙簽一挑，表皮就能脫落。
5、人工去皮
具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。整個(gè)過(guò)程最好帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會(huì)被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會(huì)潰爛，因?yàn)楹颂业那嗥び纸小扒帻堃隆?，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛里。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。
相信吃過(guò)宜賓燃面的人都知道，面條端上來(lái)的時(shí)候上面會(huì)覆蓋一層碎花生米，吃起來(lái)口感很香，這也是燃面的精髓所在。其實(shí)，花生米在日常生活中運(yùn)用很廣泛，吃法也多種多樣，常見(jiàn)的做花生糖或是煲湯，做花生醬等。但是，這些吃法都是需要我們?nèi)コㄉt衣的。那么，炒熟的花生米怎么去皮呢?
一、熱水浸泡法
把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘，由于花生的品種及水溫不同，具體浸泡的時(shí)間還需要你自己掌握一下。當(dāng)花生米表面的花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴，這個(gè)時(shí)間就是最容易剝皮的時(shí)候，泡的時(shí)間太短或太久都不好剝皮。
此時(shí)你可以先用手雙手反復(fù)揉搓花生米，這樣可以搓掉大部分的花生紅衣，把搓下來(lái)的花生紅衣用清水漂洗出去，剩下一些沒(méi)有搓掉皮的再繼續(xù)揉搓漂洗，很快就可以把花生紅衣剝除干凈了。
用揉搓的方法剝除花生紅衣有個(gè)缺點(diǎn)，就是很容易把花生米搓成兩瓣，這對(duì)一些要求比較高的菜肴來(lái)說(shuō)是不行的，這種情況下我們只能采取遂粒剝皮的方法啦。
二、帶水冷凍法
把花生米用清水浸泡至稍微發(fā)脹后，放在冰箱里冷凍24小時(shí)，然后取出花生米放在烈日下暴曬，曬到花生紅衣干癟破裂，用手輕輕揉搓幾下就可以去掉花生紅衣了。
三、粗砂摩擦法
把花生米和干凈的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓，利用粗砂產(chǎn)生的摩擦力把花生紅衣搓掉，最后再用篩子把粗砂篩掉，用清水把搓掉的花生紅衣沖洗干凈就可以了。這種方法對(duì)干花生米或鮮花生米都同樣很適用。
四、微波加熱法
把花生米放入微波爐，用中火檔加熱(加熱時(shí)間我是自己估算的，別烤焦)，加熱到微熟，外皮就會(huì)變脆。稍許冷卻后用手來(lái)回搓，外衣就會(huì)碎掉。最后過(guò)一下篩就好了。缺點(diǎn)和第一條用熱水浸泡法一樣，搓的太過(guò)力容易把花生米搓成兩瓣。
燕麥?zhǔn)俏覀兩钪薪?jīng)常吃的一種五谷雜糧，特別是到了老年的時(shí)候，經(jīng)常吃一些燕麥，能夠補(bǔ)充身體內(nèi)的鈣元素和微量元素，在煮粥的時(shí)候，里面加入一些燕麥會(huì)使粥吃起來(lái)更加粘稠，除此之外，燕麥還可以直接炒熟之后當(dāng)零食吃，但是保存燕麥的時(shí)候一定要注意放在干燥的容器里，那么燕麥該怎么炒熟呢?
1、將生燕麥放鍋里小火炒熟，其它的生果仁也分開(kāi)放鍋里炒熟。
2、放一小勺油，加兩三勺紅糖(這個(gè)用量根據(jù)自己口味來(lái))，等糖冒泡后，倒入燕和果仁翻炒，讓糖液裹滿每粒，最后加一把葡萄干，起鍋。
3、晾涼后，裝入密封袋或容器。燕麥炒熟了后跟瓜子仁似的，很香很脆，加上紅糖的褒裹，味道好極了!果仁可以按自己的喜好加，最好放點(diǎn)核桃和芝麻，既豐富口感又增加營(yíng)養(yǎng)。紅糖也是好東西，不過(guò)想減肥的可以少放一點(diǎn)。
吃法:儲(chǔ)存好后，每天可以抓一些出來(lái)加在牛奶或酸奶里當(dāng)早餐，可以當(dāng)零食吃。
另一種吃法：如果嫌麻煩，可以把麥片蜂蜜花生醬一起攪拌，放在烤盤里烤一下，烤好后切成小餅。同樣香香脆脆。
主料：面粉70g、燕麥50g、菜心210g、火腿腸1根
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
1.材料：面粉、燕麥片、菜心(已洗凈)、火腿腸(已剝?nèi)グb)
2.將已洗凈的菜心放在案板上切開(kāi)，待用。
3.將已剝?nèi)グb的火腿腸放在案板上切成片，待用。
4.將燕麥片和面粉倒入大碗中，逐步加水和成燕麥面團(tuán)。
5.隨后，在硅膠墊上撒上一些面粉，將燕麥面團(tuán)放在撒有面粉的硅膠墊上用搟面杖搟開(kāi)、切成不規(guī)則的片兒。
6.接著，下入沸水中煮熟撈起。
7.用清水過(guò)涼，待用。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的菜心翻炒翻炒至斷生。
9.然后，合入過(guò)涼好的燕麥片兒和切好的火腿腸翻炒一下。
10.最后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣炒熟核桃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“核桃養(yǎng)生”專題。
