豬皮凍多長時(shí)間能熬好
運(yùn)動(dòng)多長時(shí)間比較養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬皮凍多長時(shí)間能熬好，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬皮凍是我們餐桌上比較常見的一道涼菜，很多人都比較喜歡的豬皮凍的口感，豬皮凍不僅僅口感好，而且豬皮里含有非常高的膠原蛋白，經(jīng)常食用對(duì)我們的皮膚是非常有好處的，現(xiàn)在市面上很多賣制好的豬皮凍，但是總的來說不如自己制作的安全衛(wèi)生，那么豬皮凍多長時(shí)間能熬好呢，下面就來給大家介紹一下：
?做法
?1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘；
?2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；
?3、把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條；
?4、鍋內(nèi)加水，水大約是豬皮的三倍；
?5、把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段；
?6、大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時(shí)；
?7、挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個(gè)容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
?8、吃的時(shí)候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調(diào)料。
?如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。
?沾料
?根據(jù)個(gè)人喜好，可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等。
?飲食保健方
?【材料與制作】豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生姜、味精各適量。先將豬皮洗凈，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調(diào)味料，再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時(shí)，撈出花椒、生姜，將肉皮稠湯倒人盆內(nèi)，冷藏備用。服用之時(shí)，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調(diào)拌均勻即可。
?【功效與宜忌】滋陰養(yǎng)血，清熱瀉火。適宜于潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等癥。
? 以上為大家介紹了，豬皮凍的制作方法，還有豬皮凍的飲食保健方，大家可以按照以上的方法進(jìn)行制作，大家在清洗豬皮的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些豬毛會(huì)非常難清洗，大家可先將豬皮用開水煮一下，這樣就可以輕松的拔掉豬毛了，如果想要豬皮凍的口感好，就一定相把皮里的白肉刮干凈。
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現(xiàn)在超市有很多的速凍包子以及餃子等食物，只需要我們加熱就可以直接食用了，這主要是為了方便我們食用加工而成的真空食品。對(duì)于這些速凍的包子，我們需要蒸熟，關(guān)鍵是在鍋里面加入充足的水分，可以用避免水分快速蒸發(fā)掉，并且要注意蒸包子的時(shí)間，一般是需要7分鐘才可以出鍋食用了。
速凍包子要蒸多久
1.鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會(huì)快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。
2.對(duì)于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3. 蒸包子時(shí)，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時(shí)以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時(shí)后取出放入保鮮袋，可以保存更長時(shí)間水開后開始蒸包子
6.根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個(gè)5 - 15分鐘即可。
而速凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。
溫馨提示：烹調(diào)時(shí)用水宜少不宜多。用水越多，水溶性維生素溶出損失就越多，大多數(shù)食品中的營養(yǎng)素會(huì)溶于水中，如無機(jī)鹽達(dá)10%～25%。維生素達(dá)15%～25%。為減少營養(yǎng)素?fù)p失，可按需要在烹調(diào)某些食品時(shí)加入適量的淀粉勾芡，使湯汁包裹在食物上，多余的湯汁最好也充分利用。
速凍包子的儲(chǔ)存
1、不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。
2、不要將包裝破損或已拆封的速凍包子直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。
3、不要將已解凍過的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。
4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。
5、不要將速凍食品存放太久。
選購速凍包子注意事項(xiàng)
1、要把大廠生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。
2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。
3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長的產(chǎn)品。
4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤;若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。
5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。
6、每次采購都要在最后才取速凍食品，以免離開冰柜時(shí)間過長，一般戶外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)
速凍包子有冰霜的好不好
在日常生活中，如果是直接冷凍自制的水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，達(dá)到一定溫度后拿出來看，不會(huì)有明顯的冰塊。但是儲(chǔ)存時(shí)間久了食物表面會(huì)出現(xiàn)較多的冰霜。超市買的速凍食品也一樣，如果冰霜太多，則說明已經(jīng)很不新鮮了。
此外，若超市購買的速凍食品包裝袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是解凍后又凍結(jié)造成的?！盎_接著又凍，組織細(xì)胞會(huì)發(fā)生變化，細(xì)胞含水量會(huì)增加，這都可能影響食物品質(zhì)?！碧A新英說。而且速凍只是停止了食物中的生化反應(yīng)和細(xì)菌生長，并沒有殺死其中的細(xì)菌。如果把食物反復(fù)化凍，那么就會(huì)在其中積累越來越多的細(xì)菌，可能對(duì)人體健康造成危害。
因此，在挑選速凍食品時(shí)，要注意包裝密封是否完好、包裝袋內(nèi)有無黏結(jié)、破損。不要選擇包裝袋內(nèi)有明顯冰塊的產(chǎn)品。此外，挑選時(shí)，盡可能購買包裝好的產(chǎn)品，以減少污染。每次購物應(yīng)在最后才取速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質(zhì)破壞，細(xì)菌滋生。
隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們的生活方式也越來越方便。想吃蝦也不用到海邊，在超市里就可以買到。超市為了讓蝦不那么容易壞掉，一般都會(huì)把它凍起來
供人們挑選。有時(shí)候人們?yōu)榱梭w驗(yàn)做菜的快樂大多會(huì)選擇買凍蝦回去自己烹飪?？墒莾鑫r并不是買回去隨便煮就能食用，煮蝦的時(shí)間需要控制好的。具體介紹凍蝦煮多長時(shí)間。
凍蝦是蝦經(jīng)過相應(yīng)多道工藝制成的蝦仁成品。原料蝦的要求品質(zhì)新鮮，蝦體無變質(zhì)、無異味。凍蝦分為兩種，一種是紅蝦。紅蝦即煮熟后再冷凍的蝦。對(duì)于這種，看蝦頭顏色。蝦頭非常亮頭，不黑，那是好的蝦。而如果發(fā)黑就是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有黑色是死了之后凍的，這種是不能要的。
先把蝦解凍，鍋里燒開水，加點(diǎn)蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因?yàn)槲r本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時(shí)候兌晚汁，蘸著汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陳醋，味極鮮（醬油也行），鹽味精，稍點(diǎn)一點(diǎn)糖（緩解醋的酸味，增加香味）。一般凍蝦這么煮：把大蒜弄成蒜蓉、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起、用油暴蒜蓉，并放入適量的鹽、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉(zhuǎn)為橙色，蝦肉為奶白色為熟。
苞米是東北人對(duì)于玉米的一種叫法，而且在很多地區(qū)，玉米的產(chǎn)量每年都是很高的，所以說在我們國家玉米是一種產(chǎn)量很高的糧食。正常情況下，玉米的做法是非常多的，但是要說最簡單的，肯定是煮玉米了。不過面對(duì)各種各樣種類的玉米，到底煮多長時(shí)間，很多朋友是不太了解的。那么包米煮多長時(shí)間能好?
把玉米剝光，洗干凈了，冷水入鍋，水要沒過玉米，放火上，大火煮開，小火再慢煮十分鐘左右，不要太長時(shí)間，否則容易老，如果是粘玉料再多煮一會(huì)兒，當(dāng)然具體時(shí)間都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，嘗一下也能分辨出是否熟了。告訴你玉米的另一種用法，清燉排骨的時(shí)候放兩截玉米，湯的味道很鮮美。而且玉米也美味。
糯玉米煮多久能熟
甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果是同一鍋煮的話，水開后再煮15分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮5~10分鐘黏玉米，粘玉米稍微煮長一點(diǎn)的時(shí)間會(huì)更好吃;煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
1、把玉米洗凈，放入電飯鍋中，加水蓋過玉米即可。如果單是煮糯玉米可以看一下步驟：
2、按下煮飯鍵，煮開后繼續(xù)加熱5分鐘，切斷電源燜半小時(shí)。
3、再加熱煮開，切斷電源，燜1小時(shí)。電飯鍋上最好蓋上保溫的東西，這樣玉米更容易軟。
煮玉米的水能喝嗎
現(xiàn)在新鮮的玉米大量上市，價(jià)格便宜，玉米是非常好的一種雜糧，除了我們經(jīng)常食用的部分，玉米的須、梗甚至煮玉米的水，都有一定食療價(jià)值，千萬別浪費(fèi)了。
人們吃香噴噴的玉米時(shí)常常把玉米水倒掉了，其實(shí)這很可惜。煮玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價(jià)值，具有利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)。因此，大家在煮玉米時(shí)最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會(huì)更好，飲時(shí)可加少許白糖或冰糖。
蒸餃子是大家都喜愛吃的食物，蒸餃子和煮熟的餃子口感大大不同，而且對(duì)于消化不好的人群蒸餃子更適合食用，那么經(jīng)常因?yàn)楣ぷ鞣泵]有時(shí)間來包餃子，大多數(shù)人都會(huì)去買的速凍餃子回來蒸，那么凍餃子要蒸多長時(shí)間呢?下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧;
蘿卜可以和羊肉做~味道和營養(yǎng)分配都很好~建議蒸餃用熱水和面，蒸出來會(huì)很軟~但是注意~比較容易沾~如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好~
肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險(xiǎn)玉米餃子的話要蒸久一點(diǎn)哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有。蒸的是大蒸餃還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右
以上文章中所描述的就是凍餃子蒸多長時(shí)間的詳細(xì)介紹，相信各位小伙伴們看到這里已經(jīng)都學(xué)會(huì)了，以后蒸餃子再也不必?fù)?dān)心會(huì)蒸糊或者是蒸的生了，愛好吃蒸餃的朋友們趕緊行動(dòng)起來做蒸餃吧!
大家對(duì)酸梅湯可能都不陌生。因?yàn)橐坏较奶?，用酸梅制成的飲料或熬制的酸梅湯都?huì)暢銷起來。特別是冰鎮(zhèn)過后的酸梅湯，開胃，解暑。對(duì)于因?yàn)樘鞖庋谉釋?dǎo)致的食欲不振，有很好的食療作用。酸梅湯也可以自己在家熬制，干凈衛(wèi)生，沒有任何添加劑。那么酸梅湯熬多長時(shí)間？
1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
酸梅湯的飲用注意事項(xiàng)
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
熬制酸梅湯技巧
正常是所有材料用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以。
其實(shí)酸梅湯的熬制就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水進(jìn)行第二次熬制，才能將材料中的物質(zhì)充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
熬煮酸梅湯的時(shí)間
想要熬煮好出好喝的酸梅湯，熬煮的時(shí)間是很重要的，當(dāng)然不同重量的熬煮時(shí)間是不同的，一般家常熬煮酸梅湯的話，整個(gè)過程大火差不多在一個(gè)小時(shí)以內(nèi)就可以完成熬煮；但如果是那種從斤數(shù)算的話，熬煮的時(shí)間是當(dāng)需要延長的，這樣熬煮出來的酸梅湯才更加好喝。
其次還有就是容器的大小問題，如果是小容器的話，將放入的清水熬煮到剩下二分之一左右即可，當(dāng)然小容器所需要的時(shí)間自然比大容器的來的少，大家可以根據(jù)先觀察下，燒水試驗(yàn)，等真正要燒酸梅湯的話，就可以很精準(zhǔn)的控制熬煮時(shí)間。
現(xiàn)在很多人的生活壓力以及工作壓力太大，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的濕氣加重，而紅豆薏米粥是可以幫助人體清除體內(nèi)的濕氣，所以我們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t豆薏米粥。我們想要食用紅豆薏米粥，就需要了解它的做法，首先我們需要將紅豆薏米浸泡，然后紅豆薏米需要熬半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以食用了。
紅豆薏米粥要煮多久熟
1、煮之前米和豆要先泡，一般說今天泡上明天煮。
2、泡米的水不要倒掉，有部分營養(yǎng)在水里。加些水一起煮，先大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右關(guān)火，不要打開鍋蓋，繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)以上，這一步很關(guān)鍵，一定要燜。注意，水要放充足。經(jīng)過以上步驟，米和豆就開花了。
喝紅豆薏米粥的好處
薏米和紅豆都具有很好的祛除濕氣以及保健腸胃的作用，所以在日常生活之中服用，對(duì)于保健身體有著非常好的療效，特別實(shí)在夏天炎熱的時(shí)候服用，效果更是加倍。
除了保健脾胃的效果之外，紅豆和薏米還具有另一非常明顯的作用，那就是消腫。不過我們需要特別注意是，這里所說的消腫并不僅僅指的是水腫，一些體態(tài)的臃腫也是在其中的。
想要達(dá)到消腫或者是減肥的效果，那么多吃一些具有去除時(shí)期以及消腫的中草藥或者是食物是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，這樣體內(nèi)滯留的水分就能夠很好的排出體外，這也就是我們?nèi)粘Ｋf的消除水腫。
紅豆薏米粥的做法
1、紅豆用水泡1小時(shí)左右瀝干
2、寧化糯薏米用水淘1遍，泡30分鐘，連水直接倒入鍋中，加入紅豆和適量水
3、高壓鍋大火煮上汽后，中小火煮30分鐘
4、出鍋前加入一塊老紅糖，補(bǔ)血又清甜
姜糖水是用紅糖，生姜加上冷水熬的湯汁，里面還可以放幾個(gè)紅棗，能達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果，很多的糖水都是用的紅糖，因?yàn)榧t糖具有藥用價(jià)值，比起普通的白糖，食療的效果會(huì)更好，再熬煮姜糖水的時(shí)候，要看加入的調(diào)料是什么，還有是加入的量有多大，一般半個(gè)小時(shí)左右就可以。
原料
紅糖、金絲棗和姜、冷水。
做法
1、將紅糖、無核金絲棗和姜片放入燉煮的容器中;
2、注入適量清水(用礦泉水最好);
3、蓋上蓋子，燉煮半個(gè)小時(shí)即可。
提示
1、紅棗用這種無核免洗的金絲棗最好，用普通紅棗、灘棗也可以;
2、如果沒有時(shí)間的話，直接把幾種材料用熱水泡著喝也可以;
3、適當(dāng)服用即可，多喝容易上火;
4、經(jīng)期不要服用，以免血量過多;
5、糖尿病患者不宜 服用。
感冒的時(shí)候，可以切三片姜加兩碗可樂放在玻璃壺或陶瓷壺中煮剩一碗(可樂中有碳酸，最好不用不銹鋼之類的金屬壺煮)，再給患者喝，效果不錯(cuò)的。
鼻塞的時(shí)候與嘔吐后，切幾片姜煮水喝，可以通鼻子，效果很好?？梢栽囋?/p>
在眾多水果中梨子是價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值高的水果，而且梨子有止咳化痰的功效。我們常常把梨子切成塊然后用來熬梨水喝，在熬制梨水的時(shí)候時(shí)間不用太長，一般需要30分鐘左右即可，詳細(xì)了解熬梨水需要多長時(shí)間？
第一步，選擇梨。
煮梨水最好選擇雪花梨。
雪花梨?zhèn)€大，體圓，果肉嫩而細(xì)膩，汁多而且味甜。
雪花梨的藥用價(jià)值也很高，清熱去火，具有潤肺止咳的功效。
第二步，切。
把買來的雪花梨洗凈，切塊。
切的時(shí)候把中間的核去掉。
千萬不要去皮，因?yàn)檠┗ɡ娴钠I養(yǎng)很豐富。
第三步，放水。
把切好的梨塊放進(jìn)鍋里，放入適量的水。
放自來水就可以，千萬不要用開水。
如果喜歡喝甜一些的，在這里可以加入兩塊冰糖。
冰糖也是涼性的，有助于提高梨水的清熱去火功效。
第四步，大火煮。
把鍋放爐上開大火煮，直到水沸。
第五步，小火燉。
水開后把火調(diào)小，燉上半個(gè)小時(shí)左右即可倒出梨水喝了。
其實(shí)煮完梨水后的梨也可以吃掉，因?yàn)槔鎵K燉的比較爛，給嬰幼兒食用也可以，清熱利便，很好用。
粽子在我們國家是一種具有節(jié)日性質(zhì)的美食，每年的端午節(jié)，幾乎每一個(gè)人都會(huì)吃粽子。最早的粽子一般都是用江米制作而成，隨著工藝不斷地改進(jìn)，現(xiàn)在粽子的做法越來越豐富的，里面放入的原料也越來越豐富，味道也能夠滿足大家。那么問題來了，肉粽子煮多長時(shí)間更容易煮熟呢?
肉粽子煮多長時(shí)間能熟
生肉粽子用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
看看你買的是熟的還是半成品，熟的只需熱下，在開水中煮10分鐘左右，半成品需要時(shí)間久點(diǎn)，凍的粽子最好化開再煮
熟的粽子在水沸之后放進(jìn)去煮15分鐘左右用普通的鍋煮就行了。
煮粽子的竅門：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
肉粽子怎么包好吃
因?yàn)槊總€(gè)地方都有包粽子，但就泉州的粽子是和外面不一樣的。其獨(dú)特的味道一試便知。
原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的樣子)，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、準(zhǔn)備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部(有兩個(gè)小尖尖)剪掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒(米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。
2、包粽子的方法：
粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步驟：
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒過粽子。大火煮開，再小火煮3個(gè)小時(shí)。一般再大的粽子用小火煮2～3小時(shí)了。
注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去。
水煮肝主要指的是用水煮肝臟，一般來說指的是豬的肝臟，豬肝有很好的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是它的鐵質(zhì)元素非常豐富，有很好的補(bǔ)氣血的作用，當(dāng)然也要注意在做肝臟的時(shí)候一定要充分的清洗，畢竟肝臟屬于解毒的器官，另外肝臟在水煮的時(shí)候也要掌握好時(shí)間，用急火可以煮五分鐘左右。
水煮肝多長時(shí)間好
大火開鍋后，小火煮10分鐘，就好了。
做法
1. 肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;
2. 烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好;
3. 治療貧血配菠菜最好;
4. 豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑ぃ湃氡P中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除;
5. 豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長膽汁會(huì)流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位，成人每天需要量為2200國際單 位，如大量食用豬肝，會(huì)因體內(nèi)維生素A含量過多，造成無法由腎臟排泄而出現(xiàn)中毒 現(xiàn)象。中毒時(shí)可致惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等，久之能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、皮 疹、毛發(fā)干枯等癥狀，而且對(duì)肝臟也有一定的損害作用。每100克豬肝中含膽固醇達(dá) 400毫克以上，而一個(gè)人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用 膽固醇的數(shù)量，可導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應(yīng)重 視。因此，食用豬肝宜適量，不要食用過多。
蒸魚這道菜受到很多人的喜愛，蒸魚聽起來容易，但是想要做的好吃還是比較的難的，但是只要可以掌握好訣竅，蒸魚也是不費(fèi)力氣的，在蒸魚的時(shí)候，不管是魚的大小、對(duì)于魚的選擇、魚的處理、以及蒸魚的時(shí)間上面都是有很大的學(xué)問的，而且適當(dāng)?shù)囊恍┡淞弦部梢云鸬疆孆堻c(diǎn)睛的作用。
秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
秘訣二：收拾魚時(shí)，可將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)啵ㄓ玫段蹭彅啵?，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創(chuàng)出新口味）；
秘訣三：將約50克肉餡拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；
秘訣四：取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，（為了美觀，誘發(fā)食欲）鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；?
秘訣五：一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）；
秘訣六：蒸6-7分鐘即關(guān)火（火候是頂級(jí)秘訣）。
在蒸魚的過程當(dāng)中，要有足夠的耐心，按照這個(gè)方法蒸出來的魚，不管是在色澤，還是在魚肉的鮮嫩程度上面都是頂級(jí)的，魚肉嫩如豆腐，為了看上去更加的美觀，也可以在裝盤的時(shí)候，往盤子里面放幾根香菜，看上去更加的好看。
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