這些“壞”習(xí)慣竟然有益健康！
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某些所謂的“壞”習(xí)慣，并非一點(diǎn)不可取，只要把握好“火候”，不僅不會(huì)損害健康，還可提高腦力、預(yù)防疾病。下面就為大家來(lái)具體的介紹一下。
吃巧克力，保護(hù)心臟。研究證明，盡管吃巧克力可能導(dǎo)致齲齒，但其具有良好的護(hù)心作用，總體來(lái)說，吃巧克力是利大于弊。美國(guó)健康專家解釋說，原因在于可可中含有黃酮類物質(zhì)，能提高血管彈性，降低血壓。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在11.4萬(wàn)名被調(diào)查者中，吃巧克力最多的人比吃得較少的人，心臟病發(fā)病幾率低37%，中風(fēng)幾率低29%。
建議：巧克力要選擇糖含量盡可能少、可可含量達(dá)到70%以上的。每周吃巧克力不要超過7盎司，大約相當(dāng)于4塊（條）黑巧克力。
睡點(diǎn)懶覺，提高新陳代謝。從小，家長(zhǎng)、老師就告訴我們，睡懶覺不是好習(xí)慣，但最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于每天都被鬧鐘叫醒、準(zhǔn)時(shí)起床的人，睡到自然醒的人發(fā)生肥胖的可能性低了三倍。德國(guó)慕尼黑大學(xué)生物鐘學(xué)專家認(rèn)為，鬧鐘會(huì)打破身體的自然晝夜節(jié)律，導(dǎo)致飲食紊亂、消化不良等問題，并影響新陳代謝的正常進(jìn)行。
建議：如果你一直要靠鬧鐘起床，那就試著每天把睡覺時(shí)間調(diào)早一點(diǎn)，直到可以在第二天自然醒來(lái)。到了周末，取消鬧鐘，睡到自然醒。
喝紅酒，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。嗜酒的確不是好習(xí)慣，可能導(dǎo)致很多健康問題，但下班后或睡前小酌一杯紅酒，卻有益健康。美國(guó)疾病預(yù)防控制中心專家指出，適量飲酒是長(zhǎng)壽的三把“鑰匙”之一，另外兩個(gè)鑰匙是合理飲食和足量運(yùn)動(dòng)。美國(guó)哈佛大學(xué)專家解釋說，因?yàn)榫浦械囊掖汲煞钟锌寡缀吞岣摺昂谩蹦懝檀妓降淖饔茫兄诒３謩?dòng)脈健康。
建議：喝紅酒每天最多不能超過2杯。中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)賈亞光指出，我國(guó)現(xiàn)行的安全飲用標(biāo)準(zhǔn)是日酒精攝入量不超過15克，女性應(yīng)更少些，可用“飲酒量×酒精濃度×0.8”公式，大致算出酒精攝入量。
喝啤酒，強(qiáng)健肌肉。不同于紅酒，啤酒多由麥芽和啤酒花釀造而成。啤酒花中的黃酮類物質(zhì)可提高肌肉質(zhì)量，緩解因久坐不動(dòng)導(dǎo)致的肌肉力量下降。不僅如此，啤酒花中的抗氧化物質(zhì)還可降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
建議：喝啤酒與喝紅酒一樣，不能過量。北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新提醒，成人每次飲用量最好不超過300毫升（約一聽），一天不超過500毫升（約一瓶）。
承受壓力，提高免疫力。工作中承受點(diǎn)壓力，對(duì)身體不是壞事。低強(qiáng)度壓力可讓大腦和身體變得更有活力。美國(guó)斯坦福大學(xué)壓力與健康中心專家解釋說，壓力能提升身體警覺性，刺激機(jī)體分泌更多保護(hù)性激素，增強(qiáng)免疫力，并降低某些癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。此外，紐約州立水牛城大學(xué)研究證實(shí)，承受一定壓力的人擁有更好的情緒調(diào)節(jié)能力，更易獲得滿足。
建議：承受壓力必須先分清類型。能帶來(lái)好處的壓力是指短時(shí)間內(nèi)就會(huì)過去的壓力，而不是長(zhǎng)期難以擺脫的。如果你正在承受后者，最好定期尋求心理醫(yī)生的幫助。因?yàn)殡y以解決的、長(zhǎng)期的慢性壓力會(huì)導(dǎo)致心臟病、肥胖及抑郁等問題。
適當(dāng)吃糖，控制體重。想要控制體重的人總是將糖果看作大敵。事實(shí)上，糖果只要吃得對(duì)，并不會(huì)長(zhǎng)胖。一項(xiàng)刊登在《營(yíng)養(yǎng)研究》期刊上的研究發(fā)現(xiàn)，相比完全不吃糖的人，能夠規(guī)律食用的人，體質(zhì)指數(shù)（BMI）更低，腰圍更小，體內(nèi)炎性物質(zhì)更少。專家指出，雖然糖果吃起來(lái)跟蛋糕、甜品等甜度差不多，但它所含飽和脂肪及熱量更少，還能給人好心情。
建議：鍛煉后吃糖最合適，因?yàn)榇藭r(shí)肌肉中大量糖元被燃燒，正處于饑餓狀態(tài)。應(yīng)選擇含糖量少于30克的糖果，搭配豆制品、葵花子等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食用，且每星期不超過兩次。
少洗澡，保護(hù)肌膚。每天洗澡，甚至一天洗兩次澡可不是什么好習(xí)慣。皮膚專家指出，過度洗浴會(huì)讓皮膚變得更干、更敏感。長(zhǎng)時(shí)間洗熱水澡，再使用堿性洗浴用品，可能破壞皮膚自然油脂，降低身體的自我保護(hù)功能。
建議：平時(shí)洗澡最好控制時(shí)間，不要超過10分鐘，溫?zé)峒纯桑灰珶?。秋冬干燥，洗澡次?shù)不宜過多，每周1~2次為宜。夏天洗澡可頻繁點(diǎn)，但最好不要每次都用沐浴液。
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生活中有個(gè)頭疼腦熱不足為奇，那么，在生病時(shí)吃什么水果對(duì)身體最有益呢？下面就來(lái)告訴你。
腹瀉：
宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收劍使用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤(rùn)腸通便的水果，因吃后易致大便溏瀉，加重病情。
肥胖：
那些正在減肥的人吃水果要有選擇，最好少吃蘋果和提子，因?yàn)榍罢吒邿崃?，后者高糖分。市?chǎng)上水果的種類很多，它們的營(yíng)養(yǎng)組合也各不相同，所以，吃水果也要做到心中有數(shù)。
便秘、痔瘡：
宜吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利潤(rùn)腸通便;不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等，因?yàn)檫@些水果中含鞣酸較多，有澀腸止瀉作用，吃后易引起便秘。
潰瘍、胃酸過多：
不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合，或因胃酸驟增而加重病癥。
糖尿病：
宜吃富含果膠，能改變胰島素分泌量，具有降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃水果;不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無(wú)花果、荔枝、檸檬等水果，以免吃后會(huì)引起血糖升高，而加重胰腺負(fù)擔(dān)，不利于治療。
肝炎：
宜吃香蕉、梨、棗子、柑橘、蘋果、西瓜等富含維生素C，有保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生功能的水果。
心力衰竭、嚴(yán)重水腫：
不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果，因大量水分會(huì)使心力衰竭、水腫病情加重。
急性腎炎：
如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉，因香蕉中含有較多的鈉鹽，能加重浮腫，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
高血壓、動(dòng)脈硬化：
宜吃山楂、棗子、柑橘等富含維生素C，有降壓、緩解血管硬化作用的水果。
冠心病、高血脂：
宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因這些水果富含維生素C和煙酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。
心肌梗塞、中風(fēng)：
宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果、蓮子等水果，因含鞣酸有收斂作用，易引起便秘，會(huì)使病情加重。
呼吸道感染：
尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、杏、羅漢果等能化痰、潤(rùn)肺、止咳的水果。
體質(zhì)燥熱：
宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、柑橘、棗子、櫻桃等屬溫?zé)岬乃?/p>
發(fā)燒：
宜吃具有生津止渴、解熱散毒功能的梨、柑橘等水果。因發(fā)燒病人出汗多，梨、柑橘等含有充足的水分和鉀，對(duì)發(fā)燒病人更有益。
酒精大多數(shù)人非常喜愛的飲品，因?yàn)榫凭木哂蟹浅６嗟娜宋囊饬x，人們將酒精作為一種氛圍調(diào)節(jié)器，讓聚會(huì)更活躍，而酒精是大量乙醇的稀釋液體，具有一定的成癮性，而且長(zhǎng)期飲酒對(duì)人們的生活也有極大的影響，下面就來(lái)看看喝酒有益健康嗎？希望大家能夠了解一下吧。
飲酒無(wú)論多少，都有致癌風(fēng)險(xiǎn)
但是，心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“適量飲酒”會(huì)不會(huì)對(duì)于其他的健康因素也有影響呢？
對(duì)其他方面的影響也有過許多研究。雖然不象對(duì)心血管疾病的影響那么深入，但匯總起來(lái)也不少。
研究顯示，飲酒量與心血管疾病的關(guān)系與通常的結(jié)果很一致：與不喝酒的人相比，每天喝20克酒精的人冠心病的發(fā)生率低大約20%。
但這是“適當(dāng)飲酒”唯一降低的疾病發(fā)生率。在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精這個(gè)“適量”，也會(huì)導(dǎo)致多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加，比如口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原發(fā)性高血壓增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌也有小幅增加。
如果飲酒更多的話，那么這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)就大大增加。比如，如果每天喝50克酒精（大致相當(dāng)于2兩50度的白酒），那么口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)將增加2.1倍，食道癌、喉癌和原發(fā)性高血壓的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)增加一倍左右，乳腺癌增加55%，肝硬化增加6.1倍，慢性胰腺炎增加78%，出血性中風(fēng)增加82%，而肝癌的增加也有40%。
與飲酒與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的研究相比，飲酒與其他疾病風(fēng)險(xiǎn)的研究還比較有限。雖然這項(xiàng)薈萃分析中涉及到的人數(shù)超過了11萬(wàn)，但具體到許多疾病上，研究數(shù)與涉及的人數(shù)也都不算多。這就使得結(jié)論的代表性比較有限，有很多調(diào)查甚至可能只對(duì)具體的地區(qū)與人群有效。
由此可見，第一，飲酒對(duì)健康的影響是多方面的，不應(yīng)該僅僅考慮對(duì)心血管疾病的影響--雖然酒類營(yíng)銷很喜歡這樣宣傳；第二，飲酒對(duì)癌癥風(fēng)險(xiǎn)的影響，是只要喝了，就會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。
由于酪梨富含脂肪，長(zhǎng)期以來(lái)人們避酪梨唯恐不及，事實(shí)上，酪梨飽含的單元不飽和脂肪不僅有益身體健康，還是減重的優(yōu)質(zhì)食物！ 通常講到水果，我們不會(huì)將它們聯(lián)想為每日脂肪的來(lái)源。
但是，大自然總是有些不按牌理出牌的例外。酪梨、巴西莓、橄欖和椰子正是單元不飽和脂肪酸 （MUFA）最豐沛的來(lái)源。這類特殊的脂肪，可預(yù)防許多疾病、幫助我們吸收植物性營(yíng)養(yǎng)素，滋養(yǎng)我們的皮膚，讓我們時(shí)刻感到飽足。
有益健康的水果--酪梨減重機(jī)能因子：抗炎抗氧化物，單元不飽和脂肪 （Monounsaturated Fats）冠軍食物：酪梨、巴西莓（Acai）和橄欖亞軍食物：椰子
冠軍食物：酪梨 雖然我們以為酪梨是蔬菜的一種，但別搞錯(cuò)它可是一種水果，而且還很美味。這么多年來(lái)，許多人避酪梨而唯恐不及──因?yàn)樗懈吆康闹尽５?，酪梨所含的脂肪大部分是單元不飽和脂肪，科學(xué)家認(rèn)為它可預(yù)防心臟疾病和某些癌癥的發(fā)生。
此外，單元不飽和脂肪與飽和脂肪酸相比，在運(yùn)動(dòng)后，可更加快速的燃燒殆盡，是可以長(zhǎng)期維持健康體重的重要營(yíng)養(yǎng)。如果飲食包含高含量的單元不飽和脂肪酸，將比低脂飲食計(jì)畫，更能有效減去體重并維持苗條體態(tài)。
酪梨還包含 OMEGA-3 脂肪酸，就如同我們所知，有益體重的減輕，可增進(jìn)心臟健康并減緩發(fā)炎反應(yīng)。乳脂狀和奶油般的酪梨，是取代含有致炎飽和脂肪，如奶油、乳酪和酸奶的最佳替代品。
酪梨不含膽固醇、不含鈉，飽和脂肪含量低。包含多種營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鎂、葉酸、纖維質(zhì)、維他命 B2 和維他命 C、E 和 B6。同時(shí)富含抗炎、抗老、預(yù)防疾病的植物營(yíng)養(yǎng)素，包含葉黃素和其他抗氧化物。
研究顯示，以每盎司計(jì)算，酪梨是 20 種經(jīng)常食用水果中，含有最多植物營(yíng)養(yǎng)素和營(yíng)養(yǎng)的水果：
葉黃素：可預(yù)防攝護(hù)腺癌和眼疾，如白內(nèi)障和黃斑部退化。維他命 E：一種強(qiáng)效的抗氧化物，已知可減緩老化過程，并預(yù)防心臟疾病和多種不同的癌癥發(fā)生。
谷胱甘（Glutathione）：與維他命 E 一樣為抗氧化物，可中和細(xì)胞損害并緩和導(dǎo)致疾病的自由基。植物性固醇：可降血中膽固醇含量。酪梨含有的植物性固醇，比先前報(bào)導(dǎo)過含有最多植物化學(xué)物質(zhì)的柑橘，高出四倍之多。
葉酸：增進(jìn)健康細(xì)胞和組織的生長(zhǎng)。葉酸尤其對(duì)處于生育年齡的女性更重要，因?yàn)榭深A(yù)防先天缺陷。鉀：可有效平衡體內(nèi)電解質(zhì)。酪梨的鉀含量較香蕉多出 60%。鎂：可有效產(chǎn)生能量，且對(duì)肌肉收縮和放松非常重要。纖維質(zhì)：降低膽固醇并減少心臟病發(fā)機(jī)率。
目前的研究顯示酪梨對(duì)維持健康特別有幫助：預(yù)防糖尿?。好绹?guó)糖尿病協(xié)會(huì)公布的守則強(qiáng)調(diào)，攝取大量的單元不飽和脂肪，如酪梨，將可提高有益的膽固醇含量，并維持正常血糖值。
其針對(duì)預(yù)防和治療糖尿病所提出的飲食建議，每日飲食包含高單位的單位不飽和脂肪酸，與含有高單位飽和脂肪的飲食相較，將可改善葡萄糖耐量和降低血脂量。
健身：每日運(yùn)動(dòng)三十分鐘的成人，攝取酪梨中的單元不飽和脂肪，將可保持精力充沛，因?yàn)閷⒖捎行紵龁卧伙柡椭?，提供運(yùn)動(dòng)所需的精力。
威斯康辛大學(xué)的研究員發(fā)現(xiàn)，女性如果在騎自行車前，食用健康的單元不飽和脂肪，將可更有效的燃燒脂肪。在激烈運(yùn)動(dòng)后，可多消耗 50% 的脂肪。在緩和的運(yùn)動(dòng)后，可多消耗 39% 的脂肪。在休息后，可多消耗 34% 的脂肪。
體重管理：食用如酪梨這類低熱量密度的食物可很快滿足食欲，酪梨含有大量水分和纖維質(zhì)，對(duì)維持健康體重有很大的助益，而且你不需要吞下整顆酪梨來(lái)達(dá)成這個(gè)目的，五分之一顆酪梨的卡路里有 55 大卡。
賓州州立大學(xué)的研究員們發(fā)現(xiàn)，不管是纖細(xì)還是豐腴的女性，食用低熱量密度的食物，會(huì)比食用高熱量密度食物，所吸收的熱量來(lái)得少。
常吃粗糧有益健康，但不宜貪多。重慶市衛(wèi)生局和重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)日前發(fā)布的“居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南”指出，吃粗糧也有許多“講究”。
粗糧一般是指米和面粉以外的糧食，包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、毛豆、胡豆、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆、紅薯、山藥、板栗、菱角、花生、芝麻等。粗糧不但含有人體所需要的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有豐富的維生素和鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽，相對(duì)而言膳食纖維較高而能量較少。
因此，人們吃谷類食物的同時(shí)要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一定量的粗糧。
不過，專家解讀“膳食營(yíng)養(yǎng)指南”指出，粗糧既要常吃，又不宜吃太多。過食粗糧會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，尤其對(duì)那些營(yíng)養(yǎng)需要量大的孕婦、乳母、兒童和青少年人群來(lái)說，長(zhǎng)期進(jìn)食大量粗糧，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
吃粗糧還有一些“講究”：吃粗糧要及時(shí)多喝水，因?yàn)榇旨Z中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作;吃粗糧要循序漸進(jìn)，經(jīng)常吃肉的人突然增加粗糧的進(jìn)食量會(huì)引起腸道不適應(yīng);吃粗糧時(shí)應(yīng)搭配葷菜，因?yàn)榇旨Z的口感稍差，礦物質(zhì)吸收率較低，蛋白質(zhì)質(zhì)量不高。
人們經(jīng)常食用紅薯、馬鈴薯等薯類食物，其實(shí)，對(duì)一般人群而言，每周食用薯類以5次左右為宜，每次最好控制在50克至100克。專家指出，薯類蛋白質(zhì)含量較低，兒童長(zhǎng)期過多食用對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利。
薯類過多攝入可引起燒心、返酸、腹脹、打嗝等不適，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良，要注意不宜攝食太多。此外，薯類淀粉含量高，易“吸油”，因此在烹調(diào)上應(yīng)以蒸、煮、烤為主，不宜油炸。
寒冬來(lái)臨，氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息，讓您和家人健康快樂每一天！
由于人們對(duì)精細(xì)食物的畏懼，對(duì)粗食越來(lái)越寄予厚愛，以至出現(xiàn)粗糧的價(jià)格高于細(xì)糧的情況。的確，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通。這些作用，對(duì)于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。
此外，纖維素還會(huì)與體內(nèi)的重金屬和食物中有害代謝物相結(jié)合排出體外。
適量進(jìn)食纖維素，值得提倡。不過，專家們也告誡人們，若過多進(jìn)食纖維素，對(duì)人體也不利。
首先，纖維素不但會(huì)阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會(huì)影響人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和某些微量元素的吸收。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收消化率最多的有50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升到90%，其原理在于加工后破壞了豆中的纖維成分。
長(zhǎng)期大量進(jìn)食高纖維食物，會(huì)使人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。
那么吃多少高纖維素食物即粗食才真正有利人體呢？
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，一個(gè)健康的成年人，每天的纖維素?cái)z入量以10-30克為宜，蔬菜中纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，請(qǐng)適量食用。
為什么這么多美味健康的食物偏偏要背上惡名呢？我們或許可以將之歸罪于媒體的大肆宣揚(yáng)或你對(duì)最新科研成果不夠了解，但說到這里，我們確實(shí)已經(jīng)聽到一些實(shí)際非常健康的食物的負(fù)面報(bào)道了。
這些惡名有些是源于某些片面的報(bào)道，有些是源于某些老婦的傳言，或是某項(xiàng)過時(shí)的研究，可就是因?yàn)槁犘帕肆餮?，許多健康的食客就眼睜睜地錯(cuò)過了這些對(duì)人體有益的好食物！
前一陣我們所說的某些所謂“健康食物”其實(shí)一點(diǎn)也不健康，因此今天我們要為那些所謂的“非健康”，而實(shí)際上有益的食物平反，現(xiàn)在，一起來(lái)看看哪些是你一直避而遠(yuǎn)之的吧？
1. 蔬菜罐頭
蔬菜罐頭常備冠以不該有的惡名。的確，不少蔬菜罐頭含鈉較多，但也不能一棍子把它們?nèi)即蛩馈?/p>
在選擇罐頭時(shí)，你可以挑選那些鈉含量較低的、或在食用前拿漏勺把過多的鈉漂洗掉。
大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，新鮮蔬菜跟罐裝甚至冷凍蔬菜中維生素和礦物質(zhì)的含量并不像人們想的那樣更高，而是基本相同。
蔬菜罐頭價(jià)格便宜、攜帶方便，是廚房必備的替補(bǔ)食品。
2. 紅肉
如果買對(duì)紅肉，你就可以做出一頓集蛋白質(zhì)、鐵、維生素B-12、以及鋅之大成的美味佳肴。
但并不是所有的紅肉都合適，像每份3盎司的牛胸紅肉中的就含有16克的脂肪。不過，其他種類的紅肉中脂肪的含量就會(huì)少很多，如精瘦牛里脊肉中脂肪的含量?jī)H為4%，即同等份量的精瘦牛里脊中只含4.5克脂肪。
在買牛肉時(shí)要注意查看標(biāo)簽，確保自己買到的是牛后腿尖兒、里脊稍兒、牛后臀、嫩牛排、以及牛后腹等部位的精瘦肉。
研究還證實(shí)：用青草喂養(yǎng)的牛比會(huì)用傳統(tǒng)飼料喂養(yǎng)的牛飽和脂肪含量低，而Omega-3含量更高。
3. 土豆
上世紀(jì)90年代低碳水化合物的飲食理念風(fēng)行一時(shí)，而且延續(xù)至今，當(dāng)下許多人仍堅(jiān)信無(wú)論如何都不能吃土豆。
其實(shí)土豆可是碳水化合物以及維生素C、B-6、葉綠素和纖維素（土豆皮中含有4克）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源之一。
關(guān)鍵要食用適量，并重新考慮其中的添加劑（和烹制方法）。
有些土豆幾乎像橄欖球那么大個(gè)兒，若是這樣，每次食用三分之一或一半即可。
要想土豆吃的健康，你就要將其切成1英寸厚的小片，用蒜醬、孜然、辣椒調(diào)味，然后放入烤箱，烤至松軟金黃即可。炒土豆絲，或者土豆泥也很不錯(cuò)。
4. 鱷梨
鱷梨為水果和蔬菜界引來(lái)一片批判之聲。
也許你也曾聽人們說過鱷梨對(duì)身體不好，而事實(shí)卻恰恰相反。
脂肪含量相對(duì)較高使之躋身壞食物之列，但人們常忽略的一點(diǎn)是這類水果富含有益于心臟健康的不飽和脂肪。
兩大湯匙的鱷梨僅含50卡熱量、4.5克脂肪，其中4克還是不飽和脂肪；與等量咸黃油所含的204卡熱量和23克的脂肪相比可謂是小巫見大巫。
此外，鱷梨中還含有20余種維生素以及大量明目的葉黃素。那還不趕緊把它夾到三明治里或者放到烤魚片上，當(dāng)然，拌到沙拉里也不錯(cuò)。
5. 水果干
盡管某些品牌的水果干中確實(shí)含有大量人工添加的糖或食油，但并不代表所有水果干都不是“好鳥”。
不添加糖的水果干中含有大量維生素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和纖維素，有些人批判水果干因?yàn)樗麄冇X得“水分都流失了，只剩下果糖。
而實(shí)際上，水果中糖的含量也就那么多，如果你咀嚼了一把水果干然后喝了杯水，那就相當(dāng)于你攝入了一個(gè)當(dāng)天供應(yīng)的水果！
試試想芒果、蘋果、香蕉、彌胡桃、蜜桃、菠蘿等的水果干。仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽，確認(rèn)其中沒有添加任何糖類。
倘若商店里實(shí)在找不到好的水果干，你還可以在自家廚房用一臺(tái)脫水器親自制作，這樣還可以省錢。
不但方便攜帶、還能解你的嘴饞、而且比谷物、沙拉、肉制品還要健康，水果干在任意健康食譜中都有一席之地。
6. 披薩
如果烹制得當(dāng)，披薩還可以包含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——尤其是你親自下廚制作時(shí)。
為使披薩健康美味，用全麥面包做脆皮，在上面涂一層鷹嘴豆泥或是橄欖油，然后在上面撒上一些蔬菜切片，如青椒、蘑菇、密生西葫蘆（主產(chǎn)于北美）、花椰菜，幾片低脂的干酪跟你喜愛的新鮮蔬菜或蔬菜干。
7. 香蕉
一根普通大小的香蕉（長(zhǎng)約7英寸）脂肪含量為0、纖維素為3克、熱量是105卡、碳水化合物27克——這比多數(shù)含100卡熱量的零食價(jià)格更便宜、所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多。
這些量化的數(shù)字說明香蕉是絕佳的零食，甚至對(duì)患有糖尿病需要控制碳水化合物攝入量的人也一樣。
為什么香蕉被稱為“催胖劑”、糖的含量相對(duì)其他水果更高仍然是個(gè)迷。
香蕉的確比蘋果和橙子中所含碳水化合物略多，但這并不表示香蕉就應(yīng)被劃為禁品。
8. 雞蛋
雞蛋（尤其是蛋黃）一直被認(rèn)為是膽固醇過高和心臟病的元兇。
而哈弗大學(xué)的Gazette稱，研究人員發(fā)現(xiàn)每天食用一個(gè)雞蛋并不會(huì)使體內(nèi)膽固醇含量升高。
所以每天在吃蛋黃時(shí)大可不必?fù)?dān)心（你可以放寬心）。吃雞蛋能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、維生素D等多種維生素和礦物質(zhì)（不包含維生素C），何壞之有？
9. 蝦
蝦是另一種富含蛋白質(zhì)的健康食物。
不過，享有的“高膽固醇”類食物惡名，以及其炸制的烹制方法，也就難怪人們總是對(duì)它敬而遠(yuǎn)之了。
但事實(shí)上，高膽固醇食物只是影響膽固醇含量的眾多因素之一。
4盎司的蝦中膽固醇的含量?jī)H為165毫克，蛋白質(zhì)含量為18克，脂肪含量為1克。
假如你的早餐屬高纖維類、午餐屬于素食類，你可以在飲食中加入蝦肉，但要保證每天膽固醇的攝入量不能超過300毫克的上限。熱炒、加到意大利面中或者直接燒烤都是絕佳的美食，可為了保證這道菜健康營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)盡量避免把蝦肉炸制過老。
10. 卷心萵苣
與菠菜或是羽衣甘藍(lán)相比，卷心萵苣可能不屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的一類，但它也絕非沒有營(yíng)養(yǎng)的非健康食物。
人們會(huì)說：“它里面除了水分什么都沒有”?？蓜e忘了，我們都需要水，所以就算只有水分又怎樣？事實(shí)上，吃含水量較大的食物能讓你的飽脹感時(shí)間更長(zhǎng)。
卷心萵苣的熱量超低，這就意味著可以往你的沙拉中加入豆子、瓜子等精細(xì)蛋白質(zhì)，新鮮或者風(fēng)干的水果，以及一件亮麗輕盈的外衣——卷心萵苣。
兩杯松脆可口的沙拉還能為你補(bǔ)充少許葉綠素及鈣質(zhì)，聽起來(lái)還蠻健康的嘛！
哮喘每日要吃魚
最新的研究發(fā)現(xiàn)，多吃魚類可以潤(rùn)肺、補(bǔ)肺，從而緩解哮喘的癥狀。這是因?yàn)轸~肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫(yī)生都用含鎂類藥物來(lái)治療哮喘病人。對(duì)于患嚴(yán)重哮喘的病人，醫(yī)生建議：最好每日3餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。
打嗝舌下含點(diǎn)糖
對(duì)于治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意地嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，這里有一個(gè)有效的方法：試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學(xué)解釋還不是很清楚，有的醫(yī)生解釋說，糖可以刺激喉嚨后側(cè)的神經(jīng)，而一但神經(jīng)受到刺激，它會(huì)中斷體內(nèi)的神經(jīng)信號(hào)，其中也包括引起打嗝的那條神經(jīng)。
高血壓喝橘子汁
愛喝橘子汁是個(gè)好習(xí)慣，尤其是對(duì)于那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來(lái)說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因?yàn)槿绻嬍持锈浐外}的含量增加，血壓就會(huì)自然降低。而橘子汁里恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。有試驗(yàn)表明，血液中含充足維生素C的人，死于心臟病的可能性要小得多。
皮膚青紫吃椰菜
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。據(jù)調(diào)查顯示，每周吃幾次花椰菜會(huì)使血管壁加厚、加強(qiáng)，而且不容易破裂。
關(guān)節(jié)炎多吃蔬菜
希臘的科學(xué)家最近做的實(shí)驗(yàn)表明，綠色蔬菜吃得越多，息關(guān)節(jié)炎的可能性就越小。這是科學(xué)家針對(duì)330人進(jìn)行的試驗(yàn)得出的結(jié)論。而且，愛吃蔬菜的人，老年患關(guān)節(jié)炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬(wàn)不要忘記在餐桌上多添些綠色。
視線模糊吃蔬菜
眼睛只要睜著，就隨時(shí)有被感染的可能。綠色蔬菜可以補(bǔ)充足夠的抗氧化素，因此可以保護(hù)眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點(diǎn)綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等，都對(duì)健康大有益處。
前列腺癌吃番茄
前列腺癌一直是男人的最大殺手，據(jù)說多吃番茄會(huì)有所幫助，因?yàn)榉牙锩嬗蟹阉?。如果你不愛吃番茄的話，另外一個(gè)既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰激凌。這是因?yàn)橄悴荼ち枥镉幸环N叫做硼的元素，體內(nèi)的硼越多，前列腺癌的發(fā)病機(jī)會(huì)就越小。
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