西紅柿燉牛肉該怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿燉牛肉該怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西紅柿和牛肉在我們的生活當(dāng)中都是比較常見的食材，把他們放在一起燉就成了一道美味的菜品——西紅柿燉牛肉，今天我要為大家介紹的就是美味的西紅柿燉牛肉的做法，如果你也很愛吃這道菜卻又不了解它的做法的話，就來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
1.準(zhǔn)備好材料
2. 牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
3. 燒開水，放西紅柿燙一下，去皮
4. 切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
5. 燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段www.cndadi.net
6. 燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒
7. 把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
8. 鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
9. 放入瀝干水的牛肉翻炒
10. 加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時，大火將湯汁收至濃稠即可盛出。
西紅柿燉牛肉怎么做呢？以上的內(nèi)容就是對這個問題的介紹了，我相信現(xiàn)在大家對西紅柿燉牛肉的做法應(yīng)該也都了解了吧，看1萬次，不如自己動手做一次，大家不妨自己動手做做看哦，我相信只要你用心一定可以做出很美味的食物。
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西紅柿土豆燉牛肉是生活中非常美味的食物，這也是非常家常的菜肴，一般來說如果要做西紅柿土豆燉牛肉一定要注意方法，牛肉有一定的腥味，做的時候也要注意去味的處理，西紅柿土豆燉牛肉做法非常多樣，而且很簡單，那么西紅柿土豆燉牛肉怎么做？
1.做法一
牛肉用溫水清洗干凈后切大塊，切好的牛肉裝大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反復(fù)攪拌，讓水充分入牛肉中，待盆中看不到水時加入食鹽和蘇打粉拌均勻，放置30分鐘左右。將處理過好的牛肉用水再沖洗后放電壓力煲中，加水，功能選擇肉類排骨、烹飪方式選擇燜燉、壓力選擇70，然后啟動電壓力鍋，牛肉在燉的時候?qū)⑽骷t柿切成小塊，土豆去皮后，切塊備用，大約10分鐘左右，選擇中途加菜，打開電壓力煲蓋，加入土豆、西紅柿、鹽，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮，等電壓力鍋時間結(jié)束后，肉也燉好了。
2.做法二
西紅柿洗凈切成月牙塊，土豆和牛肉切成塊。牛肉事先用水焯一下，去除血沫，鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒，倒入焯好的牛肉翻炒。將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可，放入西紅柿。
3.做法三
牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊；洋蔥分成3厘米左右的片；西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
西紅柿大家都愛吃，而且牛肉也是非常的有營養(yǎng)的，如果兩者搭配一起吃的話身體的營養(yǎng)是非常有保證的，而且大家知道西紅柿土豆燉牛肉湯怎么做嗎，其實還是很簡單的，而且這樣的一道湯是很多人都愛喝的，能夠吸收很多的營養(yǎng)成分的，那么西紅柿土豆燉牛肉湯怎么做好喝呢，下面就簡單了解一下。
土豆西紅柿燉牛腩的做法
主料：番茄 土豆 牛肉
輔料：蔥 姜 花椒 香葉 鹽 桂皮 大料 料酒 油 醬油
蔥姜切片，花椒大料香葉桂皮適量準(zhǔn)備好。
西紅柿切大塊備用。牛肉切塊，土豆切塊。
鍋里燒熱水，把牛肉倒進(jìn)去煮一煮撇去浮沫。
湯清了以后，把花椒大料等放進(jìn)去，并加一些料酒繼續(xù)燉。
燉煮肉的時候，令起鍋熱油，炒香蔥姜。加入西紅柿，把西紅柿炒出湯汁。
加入西紅柿，把西紅柿炒出湯汁。
一些醬油，中火燉50分鐘。
然后放入土豆疙瘩，加鹽，土豆燉熟即可。
西紅柿土豆燉牛肉湯的做法確實是非常簡單的，可以按照上面的一些做法來做的話，肯定能夠做出好喝的土豆牛肉湯來的，平時在家里準(zhǔn)備好一定的食材就可以做的，而且經(jīng)常喝這樣的湯對健康也是有好處的，因此喝這樣的湯的時候一定要注意上面的烹飪方法。
板栗燉牛肉是一道很常見的家常菜，主要是用板栗和牛肉制作而成的美食，大家都知道牛肉中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常吃牛肉可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而板栗中含有人體所需的很多維生素以及各種礦物質(zhì)，如果將二者搭配起來，一起食用，對身體健康而言是非常有益的，下面介紹栗子燉牛肉的做法。
栗子燉牛肉的做法
所需食材
原料：牛肉300克
輔料：板栗仁20顆、胡蘿卜2根、土豆300克.
調(diào)料：八角2顆、桂葉2片、白糖10克、鹽、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各適量
制作方法
1、新鮮牛肉，切成塊，2厘米見方就好。用鹽，胡椒粉和料酒抓允。淹30分鐘左右就好。 土豆板栗燉牛肉
2、用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，一些花椒，一些小茴香包起來，用線扎牢。
鍋里放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調(diào)羹，生抽適量，和水，把紗布包放進(jìn)去。蓋蓋子，慢火燉大概1個半小時。
3、火要小，才能燉爛!當(dāng)然如果沒有時間，可以用高壓鍋，冒氣后小火20分鐘。如果，和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鐘后放進(jìn)去，胡蘿卜要在1個半小時后放進(jìn)去，土豆要在100分鐘后放進(jìn)去。今天，面面用的是板栗罐頭，都是熟的爛的了，是最后10分鐘放進(jìn)去的。整道菜要燉2小時左右。
吃牛肉的好處有哪些?
1.促進(jìn)肌肉生長：長輩們經(jīng)常說吃牛肉可以增加力氣，這是因為牛肉富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉的力量之源，牛肉還可以補(bǔ)充三磷酸腺苷和肉毒堿，這些物質(zhì)可以增加訓(xùn)練持久度，促進(jìn)脂肪代謝和肌肉的生長;
2.預(yù)防貧血：鐵牛肉中的鐵元素是非常豐富的，經(jīng)常食用牛肉還可以預(yù)防缺鐵性貧血。對于術(shù)后恢復(fù)的人來說，食用牛肉還可以幫助補(bǔ)充失去的血液;
3.補(bǔ)脾養(yǎng)胃：牛肉有暖胃的功效，是益氣養(yǎng)胃的佳品。常吃牛肉可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨和補(bǔ)血養(yǎng)氣，牛肉是非常適合在冬天食用的;
4.增強(qiáng)免疫力：牛肉中所含有的鋅元素是一種促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。當(dāng)鋅元素和維生素B6以及谷氨酸鹽結(jié)合時，能夠提高人體免疫力，起到防癌抗癌和延緩衰老的作用;
很多朋友在炒豆角的時候都習(xí)慣將其和豬肉搭配起來一起吃，其實豆角和牛肉搭配起來營養(yǎng)價值要高出很多，要知道牛肉不但可以健脾養(yǎng)胃，還可以強(qiáng)筋健骨，因此特別適合身體虛弱的朋友食用，而且豆角和牛肉搭配起來的時候還有很多不同的做法，具體豆角燉牛肉怎么做您可以來學(xué)習(xí)一下。
做法一：
調(diào)料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量
1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2. 除盡血水撈出，然后改刀；
3. 豆角用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；
4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；
7. 燒入味后即可裝盤即成。
做法二：
1. 將土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鐘，這樣使燉出來的土豆更綿軟。相信我，沒錯的。
2. 扁豆洗干凈后去絲，切成2-3公分的條狀。
3. 放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速將扁豆條放入鍋中煸炒五分鐘。
4. 將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和扁豆燉五分鐘。
5. 將土豆塊從米湯中撈出，放入鍋內(nèi)，加入適量雞湯、鹽和老抽調(diào)味后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜煮15分鐘。期間每5分鐘打開鍋蓋翻炒一下，防止糊鍋。
6. 15分鐘后打開鍋蓋，收湯汁到圖片狀態(tài)關(guān)火起鍋即可。
小貼士
土豆用淘米水泡一下。
扁豆要炒熟，否則有毒。
最好加一些雞湯，比較提味。
上述就是豆角燉牛肉的兩種做法，不過需要提醒各位中老年朋友，雖然牛肉食用之后對于身體有一定的好處，但是過于油膩的食物并不適合中老年朋友食用，因此建議您可以隔段時間吃一次豆角燉牛肉，不要經(jīng)常食用，避免自己的血糖和血壓升高。
前不久,我回到老家,我媽說給我做好吃給我吃,補(bǔ)補(bǔ)身子,她特地去學(xué)了一道菜,這道菜就是玉米燉牛肉 ,我媽說很好吃,然后我就特別期待.我媽在做的時候,我都聞到了香味,然后端上來斥候,我就嘗了一下,真的很好吃,玉米口感細(xì)膩,牛肉非常有嚼勁.很好吃,現(xiàn)在我就跟大家分享一下
玉米燉牛肉的做法做法一:主料 玉米 1個 牛肉 300克.方法:將牛肉洗凈切塊，放清水燉煮，待水開撇去浮沫，加料包、冰糖、料酒、老抽用高壓鍋壓20分鐘玉米、油菜洗凈，玉米剁塊好的牛肉加玉米、油菜、年糕繼續(xù)燉煮至熟，加鹽調(diào)味即可
另外在制作過程中注意為了牛肉熟的更快，可放半個西紅柿。燉牛肉時水放多一些，這樣燉菜時，就不用再放水了.
我們都知道牛肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。玉米燉牛肉這道菜可以補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰的功效,而且對于減肥的朋友們.使用牛肉不會長胖.大家可以嘗試一下啊
蘿卜燉牛肉是一種常見的搭配方式，而且我們都知道，其實在日常生活當(dāng)中更多的去了解這些食物的烹煮，那么就可以隨時讓自己享受這些美味，而蘿卜燉牛肉的做法以及用料，當(dāng)然也要講究，下文則是具體的烹煮方法和步驟介紹。
蘿卜燉牛肉需要的當(dāng)然就是適當(dāng)?shù)呐Ｈ?、蘿卜、洋蔥、黃酒、老抽、蔥、姜等這些食材調(diào)味料，牛肉切成塊之后，加入黃酒、蒜末、糖、生粉，攪拌均勻之后要腌制半個小時，這樣可以更加的入味，而且做出來的牛肉口感更佳的潤滑，在腌制牛肉的過程當(dāng)中把蘿卜清洗干凈，還有洋蔥這些清洗干凈切成塊之后備用，在鍋中下油，把這些調(diào)配料放到鍋中爆香，再把腌制好的牛肉放進(jìn)去翻炒，在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃}，還有紅酒，蓋上鍋蓋，慢燉半個小時就可以了。
其實這一道食物不僅美味，養(yǎng)生功效也是高的，特別是牛肉具有很好的補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃的效果，而且還能夠強(qiáng)筋健骨，化痰熄風(fēng)，對于氣短體虛或者是筋骨酸軟以及貧血的人來說，也是比較滋補(bǔ)的保健食物。
當(dāng)然也要了解一些牛肉的食用禁忌，牛肉應(yīng)該趁新鮮的時候食用，不可以反復(fù)冷藏再炒熱食用，而且內(nèi)熱盛的人不適宜食用，還有牛肉也不適宜與豬肉白酒韭菜等這些食物一起同吃，容易引發(fā)牙齦炎癥。
冬瓜燉牛肉怎么做？牛肉我們大家都知道可以補(bǔ)氣養(yǎng)血強(qiáng)健筋骨，比較適合身體虛弱的朋友食用，而冬瓜則可以消水利腫清熱解暑，在夏天的時候特別的適合食用冬瓜。如果說將這兩種食材搭配在一起燉湯的話，是非常適合在夏天的時候食用的。那么冬瓜燉牛肉您會做嗎？
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡單的做起，邊做邊總結(jié)經(jīng)驗:
鍋里放油，油要燒熱，才能放菜下去，小白菜，豆芽之類要大火快炒，快熟的時候放鹽，先少放一點，嘗一下咸淡，不夠再加。醬油要用質(zhì)量好的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介紹的，有三個品種，有兩個就夠了:特級金標(biāo)生抽王，涼拌炒菜用，色淺味咸鮮;特級草菇老抽，紅燒或鹵菜時上色用，先少放一點，比你的目標(biāo)顏色淺一些，因為還要加生抽，燒紅燒肉或牛羊肉時，最好不放鹽，主要加生抽。
再買一瓶張裕牌金獎白蘭地，當(dāng)料酒用，質(zhì)量很好，本來是做西餐用的，雖然價格貴些，但每次用量很小，一般燒紅燒肉(最好用好五花肉)，先放油，熱，放肉，大火炒至水干，加白蘭地，500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋)，炒干，再加老抽-生抽，然后放水，淹沒肉，大火燒開，改微火，保持鍋里的水似開非開的狀態(tài)，直到你覺得爛了為止，大火收干水，加胡椒少許味精，即可。
學(xué)會了冬瓜燉牛肉怎么做之后，您就可以經(jīng)常做來給自己的家人吃了，如果說您家里有人貧血的話，可以在燉湯的時候放入一些枸杞和紅棗，這樣不但可以有補(bǔ)氣血的效果，還具有強(qiáng)腰健腎。但是不管再好的東西多吃是不宜的，因此建議您要控制食用次數(shù)。
我很喜歡在外面飯店里吃飯,我最喜歡的一道菜就是茄子燉牛肉,真的是很好吃,才剛上菜呢,我就聞到香噴噴的味道,牛肉吃起來特別的有嚼勁,煮的很爛,同時茄子卻是煮的剛好,最喜歡吃的就是茄子皮,很好吃,今天就為大家來介紹茄子燉牛肉的做法.
做法一:主要原料茄子，牛肉茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、鹽、醬油等調(diào)味料。做法茄子切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈；牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）；鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油（想減肥的請過一遍熱水）；鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味；、把炸好的茄子一起到進(jìn)去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調(diào)味即可（豆瓣很咸了，少加鹽）。
做法二:主料帶皮小黃牛300克 (適量) 茄子1個 (適量) 小蔥1根 (適量)
調(diào)料生粉 (1/4匙) 老抽 (1匙) 生抽 (1匙) 料酒 (1.5匙) 番茄沙司 (1匙) 白糖 (1/4匙) 姜蒜 (適量) 鹽 (適量)廚具炒鍋牛肉洗凈準(zhǔn)備好茄子小蔥等準(zhǔn)備好把牛皮和牛肉分開，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲鍋內(nèi)入比平時炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色倒入沒過牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋成品
看到這里你是不是也心動了,而且在制作的過程可以根據(jù)自己的口味加一些調(diào)料,而且這個湯還可以用來補(bǔ)補(bǔ)身子,同時牛肉吃了不會長胖,所以對于減肥的人士牛肉是最好的減肥食物,吃貨們趕緊回家做一下吧.
牛肉里面含量的營養(yǎng)素，并且牛肉的制作方法也很多，平時可以在做牛肉的時候，里面放上一些土豆做成土豆燉牛肉，味道特別并且口干也是很不錯的，不僅僅可以使用土豆燉牛肉，番茄拿來放在牛肉里面味道也是很不錯的，下面我們期以來了解一道番茄燉牛肉的制作方法。
主料：牛肉300G，番茄3只
輔料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1湯匙+清水30ML)
香料：香葉2片，丁香2顆，八角1個，花椒3-4顆
調(diào)味：番茄醬2湯匙，番茄膏1湯匙，生抽2湯匙，紅葡萄酒半杯，白砂糖1湯匙，鹽
做法：
1.牛肉洗凈，切塊；
2.冷水入鍋，加幾滴香醋焯水后撈出，洗凈浮沫；
3.番茄洗凈切塊，加所有香料和調(diào)味料放入高壓鍋內(nèi)；
4.放入焯水后的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽后壓30分鐘；
5.高壓鍋自然放氣后轉(zhuǎn)入炒鍋內(nèi)，將香料和番茄皮挑出不要；
6.大火煮開，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水；
7.攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋；
1牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
2牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
番茄里面含有大量的維生素，尤其是維生素C的含量豐富，對于人體會有很多的好處，能夠有效的提高肌膚的抗氧化能力，還有一定的美白效果，并且足夠的維生素C還可以增強(qiáng)人體的免疫能力，只是在吃的時候最好是保持適度，以免由于過多的牛肉使得胃腸不消化。
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