“紅橙綠白黑”五色食物，吃出五種健康！
五色養(yǎng)生季節(jié)。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的““紅橙綠白黑”五色食物，吃出五種健康！”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在健康飲食中，食物的種類并非只是蔬果、肉禽、蛋奶。還有一種依靠食物不同顏色進(jìn)行的食物分類，這種食物分類不僅能夠有效的幫助我們更好的攝入食物營養(yǎng)，并且不同顏色的食物也有不同的功效。下面，我們就一起看一看，“紅橙綠白黑”五色食物，不同顏色食物不同的功效。
如果你的胃腸功能紊亂，抑或皮膚干燥，那么可以試試橙黃色食物。
以橙黃色為基礎(chǔ)的食物如柑橘、菠蘿、胡蘿卜、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米等。最常見的天然橙色色素有β-胡蘿卜素，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，減少空氣污染對(duì)人體造成的傷害，并有抗衰老功效。
如果你生來體質(zhì)較弱，經(jīng)常受感冒、風(fēng)寒的困擾，那么需要攝入紅色食物。
包括西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅葡萄、曼越橘、紅棗等。紅色食物富含番茄紅素。研究表明，番茄紅素可保護(hù)細(xì)胞膜，減少自由基的侵害，具有一定的延緩衰老作用。紅色食物通常有助于血液循環(huán)，振奮心情，減輕疲勞。
如果你患有慢性高血壓、心臟病等，別忘了吃白色食物。
包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿卜、蓮藕、白蘑菇、白蕓豆、豆腐等豆制品、梨、白芝麻、百合、白芍、山藥和牛奶等，這些食物都屬于白色食物。有助于安定情緒，對(duì)于高血壓、心臟病的患者益處多多。而且白色食物對(duì)人的食欲有一定的控制作用，對(duì)減肥者大有幫助。
如果你的身體有動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等跡象，那么你需要紫黑色食物。
紫黑色食物是顏色呈黑色或紫色、深褐色的食物：如紫葡萄、藍(lán)莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加侖子、桑葚、西梅、海藻、菌類、黑芝麻、黑米、黑木耳、海帶、紫菜等。紫黑色食物一是來自天然，所含有害成分極少，二是營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多。
如果你視力不好，那么盡可能多地食用綠色食物，會(huì)緩解癥狀。
包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆等綠色食物。綠色食物含有的纖維素能清理腸胃，防止便秘，而其富含的葉黃素能維護(hù)視網(wǎng)膜健康。另外，經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態(tài)。
以上就是我們給您介紹的不同顏色食物不同的功效。不同顏色的食物，適合食用的人群不同，食用的價(jià)值和作用也不盡相同，只要掌握了食物顏色的分類和食物的特性，每餐合理的分配食物顏色，平衡膳食，科學(xué)飲食，一定能夠吃出健康，吃出好心情。
ys630.coM延伸閱讀
食物五色最簡單的區(qū)分就是天然食物外表所呈現(xiàn)的顏色，傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)將食物分為白、黃、紅、綠、黑五種顏色類別。
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)根據(jù)食物五色來辨別各種食物擁有什么樣的功效，適合什么時(shí)候食用。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也用食物五色來區(qū)分哪種顏色的食物含有哪些營養(yǎng)成分，適宜什么樣人群食用。今天就先為大家介紹白色食物。
白色食物
中醫(yī)認(rèn)為，白色的食物入肺，偏重于益氣、行氣，具有養(yǎng)肺的功效，據(jù)科學(xué)分析，大多數(shù)白色食物都富含水分，進(jìn)入人體后能潤肺生津。
白色食物的蛋白質(zhì)含量比較豐富，經(jīng)常食用能緩解身體疲勞，促進(jìn)病體康復(fù)。此外，白色食物的脂肪含量相比紅色食物、肉類低得多，是一種安全性相對(duì)較高的營養(yǎng)食物。高血壓、心臟病、脂肪肝等患者，食用白色食物會(huì)更安全。
另外，白色的蔬果含有豐富的水分和水溶性纖維，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)水液代謝，滋潤皮膚，以竹筍胃里，竹筍是白色的蔬菜它含有豐富的膳食纖維，能加速大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，是很多人喜歡的蔬菜。
白色蔬果
蔬菜：土豆、山藥、冬瓜、竹筍、茭白、白蘿卜等
水果：梨、柚子、荔枝等
白色食譜推薦
竹筍燒雞
材料
竹筍1斤，雞腿2個(gè)，蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、玉米淀粉、糖五香粉各少許，豆瓣醬2勺
做法
1、竹筍切滾刀塊，老的地方切掉不要，鍋內(nèi)下冷水，放一些鹽和米酒，沒有米酒用白酒或料酒代替。開鍋之后至少煮10分鐘以上，去除竹筍的葉酸和澀味。
2、雞腿去骨，切塊，用料酒、鹽、五香粉、老抽、腌制入味。
3、蔥花、姜片、蒜輕拍后備用
4、雞腿肉加入玉米淀粉，用手裹勻
5、熱鍋涼油，加蔥姜蒜，爆香，加入2勺豆瓣醬
6、加雞肉翻炒，加入生抽，至縮水
7、最后加入竹筍、糖提味，再加入2碗水，中火煮至收汁即可。
小貼士
1、竹筍一定要去葉酸，否則很澀，有苦味，可以多煮一會(huì)，要徹底煮熟。如果焯水后還有澀味，可以在和雞一起燒的時(shí)候多加一點(diǎn)高湯，多燒一會(huì)。
2、雞肉切塊不要太小，因?yàn)殡u燒過后要縮小。
3、雞肉要裹淀粉上勁，出來的雞肉嫩滑。
功效
該道才有利暖胃、益氣、補(bǔ)精、填骨髓。另外，清爽的竹筍可以使雞肉減輕油膩感，更易被人們接受。
我們國家是一個(gè)多名族的國家，很多少數(shù)民族的食品是非常的好吃的，但是一直沒被推廣而已，例如壯族的特色小吃五色糯米五色糯米飯的五色是黑，紅，白，黃，紫這五種顏色，五色糯米飯不但非常好吃而且還很有意義，五色糯米飯的意思就是五谷豐登。
五色糯米飯不但外表非常好看而且還很有營養(yǎng)，五色糯米飯有很高的食療價(jià)值，常吃五色糯米飯能夠有益于我們的脾胃，五色糯米飯還有清熱涼血的功效。
原料
糯米750克豬里肌肉200克紅蘿卜半條 小個(gè)竹筍1條香菇2個(gè)花生米125克蝦米60克 高湯370克 醬油45克砂糖8克 料酒300克 油適量
方法
1.將糯米洗好，在水中浸泡1小時(shí)以上，瀝去水分備用。
2.蝦米用水洗凈后，用熱水泡一會(huì)兒，泡過的蝦米水可以留用。
3.豬里肌肉切成2厘米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同，將香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1厘米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。
4.把洗好的糯米放入電鍋內(nèi)，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。
5.將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱后，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿卜、竹筍等同炒，最后放花生米及蝦米混合拌炒。
6.在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時(shí)，將火關(guān)掉。
7.把已煮好的各種主料及調(diào)料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后，再將鍋蓋蓋上，燜一會(huì)兒即可食用。
上文我們介紹了什么是五色糯米飯，五色糯米飯是壯族特有的小吃，五色糯米飯我們也可以自己在家自制，五色糯米飯不但好看好吃而且還有很高的食療價(jià)值，常吃五色糯米飯對(duì)我們的脾胃有很好的保護(hù)作用，上文介紹了五色糯米飯的做法。
天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實(shí)，五行除代表我們熟悉的五種物質(zhì)：金、木、水、火、土之外， 也代表了我們的五臟：心、肝、脾、肺、腎，同時(shí)可引申出五色：白、青、黑、紅、黃。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達(dá)到調(diào)和五臟，從而滋補(bǔ)身體的機(jī)能。
紅色食物養(yǎng)心
紅色食物包括胡蘿卜、番茄、紅薯等。按照中醫(yī)五行學(xué)說，紅色為火，故紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用。
而且紅色食物具有極強(qiáng)的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護(hù)細(xì)胞，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素以及微量元素，增強(qiáng)心臟和氣血功能。
黃色食物養(yǎng)脾
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入后，其營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在脾胃區(qū)域。如南瓜、玉米等，常食可對(duì)脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護(hù)腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強(qiáng)筋。
綠色食物養(yǎng)肝
綠色入肝，多食綠色食品具有舒肝強(qiáng)肝的功能，是人體排毒劑，能起到調(diào)節(jié)脾胃消化吸收的作用。綠色蔬菜里豐富的葉酸成分，是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護(hù)心臟健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對(duì)于一些處在生長發(fā)育期或患有骨質(zhì)疏松癥的人，綠色蔬菜無疑是補(bǔ)鈣佳品。
白色食物養(yǎng)肺
白色在五行中屬金，入肺，利于益氣。大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都較豐富，經(jīng)常食用既能消除身體的疲勞，又可促進(jìn)疾病的康復(fù)。此外，白色食物還是一種安全性相對(duì)較高的營養(yǎng)食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會(huì)更好。
黑色食物養(yǎng)腎
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動(dòng)植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物可補(bǔ)腎。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的營養(yǎng)保健和藥用價(jià)值都很高，它們可明顯減少動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生率，對(duì)流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)等均有很好的療效。
所謂的五色辣椒，就是大家常說的五色椒，又稱為朝天椒，這種辣椒分布非常廣，在全國各地都有種植，這種辣椒生長在地里非常漂亮，另外是人們非常喜歡的調(diào)味品，據(jù)介紹，這種辣椒富含維生素a、維生素b以及維生素c等等，另外還富含維他命，下面教大家泡五色椒吃的方法。
五色辣椒怎么泡？
泡七彩椒很簡單，所需的材料也少：七彩椒玻璃瓶質(zhì)量好的生抽醬油.
買回來的彩椒先洗凈把水風(fēng)干（早上買的話洗好放在通風(fēng)處等到晚上沒有水就可以泡了，晚上買冼好第二天也可以泡了）表皮沒有水后就把彩椒放入玻璃瓶里，倒入準(zhǔn)備好的醬油蓋好玻璃瓶蓋就可以了，一個(gè)星期后看到顏色變得晶瑩透亮就可以吃了。
五色辣椒怎么泡才好吃用放醋嗎？
1.在鄉(xiāng)下買了兩斤五彩椒。
2.清洗干凈。
3.配料大合照。
4.剝干凈蒜頭。
5.把冰糖，五彩椒，蒜頭全部放入密封瓶。
6.倒入醬油，記得每天都要壓壓辣椒，要把醬油過面，不然容易發(fā)霉。
7.大概兩個(gè)星期就能吃了。
五色椒主要價(jià)值：
1、作為觀賞。五色椒病蟲害較少，一般為葉斑?。捎?0%拖布津可濕性粉劑500倍液噴灑）和蚜蟲危害（可用50%殺螟松乳油1500倍液噴灑）。因而常將果實(shí)鮮艷、顏色豐富（黃、青、大紅、粉紅、橙）、果形多姿（燈籠形、茄形、尖形、雞心形）的五色椒植于花壇、花鏡，特別是盆栽極受歡迎。
2、作為食材。五色椒的果實(shí)可食用，調(diào)味品。它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含維他命較多的蔬菜。
3、作為殺蟲劑?？蓺琊はx、毛毛蟲、紅蜘蛛等。將新鮮的或曬干的五色椒50克，加水500克煮半小時(shí)，用其水噴灑被危害的植株即可。
在很多高檔的酒店中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多菜中搭配著五色椒，讓整個(gè)菜品看起來十分的好看，給人一種時(shí)尚的感覺。很多人以為五色椒是用來做為點(diǎn)綴的，其實(shí)同樣可以食用，而且口感也很不錯(cuò)，只是五色椒有些辣，需要進(jìn)行處理，那么五色椒怎么泡會(huì)讓口感更好呢？這是需要有一定技巧的。
一、五色椒能吃嗎
五色椒時(shí)可以進(jìn)行食用的，一般我們常見到的五色椒一般是用來作為觀賞，以至于很多人誤以為它是不可以食用的。五色椒又名朝天椒、五彩椒、五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培?；ㄆ?月初到10月底。果實(shí)簇生于枝端。同一株果實(shí)可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風(fēng)味同青椒一樣。
二、 五色椒怎么泡好吃
主料：五彩椒適量，蒜米適量。
輔料：醬油能蓋過蒜米、五彩椒鹽適量、冰糖兩三塊。
1、把五彩椒洗干凈，滴亁水分。洗的過程中不能沾有油。
2、在撒點(diǎn)鹽，腌制一下.把多余的鹽水倒掉
3、把蒜米剝好，然后再把五彩椒，蒜米放進(jìn)洗亁凈的玻璃瓶中。
4、把醬油倒入瓶子里，再放入冰糖，留一點(diǎn)空間就可以了。等上一個(gè)月就可以吃啦
三、五彩椒可以生吃嗎
五彩椒可以生吃，不過要洗干凈，而且它特別辣，在食用的時(shí)候還是要先小心試探一下。五彩椒系椒中之珍品，也是一種優(yōu)良的盆栽觀果花卉，同株果實(shí)有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮艷奪目，具有光澤、點(diǎn)綴于綠葉之中玲瓏可愛。株高約50厘米左右，株產(chǎn)果可達(dá)250個(gè)，它集食用、藥用、觀賞 于一體，辣味素含量是普通辣椒的10倍。
四、五彩椒是轉(zhuǎn)基因食品嗎
五彩椒不是轉(zhuǎn)基因食品。彩椒是頗受歡迎的點(diǎn)綴、搭配型食材，原來的分布區(qū)在墨西哥到哥侖比亞等地，大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于五色糯米飯的做法。
2.21將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取黃色染汁。
3.1將紅藍(lán)草（紫色）洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取紫色染汁。
4.2將黃色染汁瀝渣倒出備用。
5.1將紅藍(lán)草（紅色）洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取紅色染汁。
6.2將紫色染汁瀝渣倒出備用。
7.將紅色染汁瀝渣倒出備用。
8.將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內(nèi)，白色為糯米原色放入清水內(nèi)泡，放冰箱內(nèi)隔夜泡一晚。[分別泡了紫色（紅藍(lán)草）、黃色（干黃花）、紅色（紅藍(lán)草）、黑色（黑豆汁）、梅紅色（紫莧菜汁）、白色（糯米原色）]
9.將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。
10.依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內(nèi)。（竹匾也是在老家順手帶回來的，雖然很老很舊了，但卻是很喜歡，以前的老人都會(huì)手編的竹編，但現(xiàn)在少見到了。）
11.起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上。
12.加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
13.成品圖。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下五色糯米飯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《“紅橙綠白黑”五色食物，吃出五種健康！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五色養(yǎng)生季節(jié)”專題。
