睡前10種食物別碰，一夜安眠更健康!
體育運(yùn)動(dòng)作為一種健康養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“睡前10種食物別碰，一夜安眠更健康!”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
如今，大家的飲食早已不光是為了填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，養(yǎng)生、健康、營(yíng)養(yǎng)、飲食保健已經(jīng)成為了大家日常飲食最為重視的幾個(gè)因素。睡前的不良飲食也會(huì)直接影響到睡眠質(zhì)量，需要特別關(guān)注。睡前10種食物別碰，才能一夜安眠。
睡前10種食物別碰
堅(jiān)果
堅(jiān)果中含有豐富的不飽和脂肪酸，有益健康。但是，無論飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸都容易導(dǎo)致胃酸反流。科夫曼博士表示，睡前應(yīng)盡量少吃或不吃腰果、核桃和花生等堅(jiān)果。
柑橘類水果或果汁
柑橘屬水果富含維生素C，但口感較酸，睡前吃太多更容易導(dǎo)致反酸?？品蚵┦勘硎?，睡前最不應(yīng)該喝橙汁或青蘋果汁。
巧克力
巧克力屬于高脂肪食物，還含有咖啡因以及鮮為人知的興奮劑可可堿。睡前吃巧克力容易導(dǎo)致頭腦清醒，入睡困難。這些物質(zhì)在體內(nèi)平均停留時(shí)間為3~5小時(shí)，有時(shí)甚至更長(zhǎng)。
酒
飲酒容易導(dǎo)致賁門（食道和胃的接口部分）松弛，更容易胃酸反流。另外，睡前飲酒雖然可能有助快速入睡，但是睡眠始終處于淺睡期，很難進(jìn)入深睡期。酒后即使睡了很長(zhǎng)時(shí)間，醒來后仍然感到疲乏無力。
油膩食物
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
脹氣食物
有些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。
冰淇淋
冰淇淋含有大量脂肪，吃完就睡，會(huì)讓身體沒有時(shí)間去燃燒脂肪。所有的糖會(huì)給身體發(fā)出錯(cuò)誤的能量信息，然后自動(dòng)儲(chǔ)存并變成脂肪。另外，研究發(fā)現(xiàn)，睡前吃高糖食物容易做噩夢(mèng)。
芹菜
芹菜是一種天然利尿劑，會(huì)使尿量變多。如果睡前攝入太多芹菜，身體會(huì)為了撒尿而喚醒你。雖然芹菜能給身體帶來豐富的營(yíng)養(yǎng)，但睡前盡量別吃。
大蒜
晚上吃大蒜，除了會(huì)讓你整晚口臭外，還會(huì)造成胃灼熱。如果你的胃功能較差或易泛酸，睡前一定不要吃大蒜等辛辣食物。
生姜
古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌?，?huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜多吃。
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睡前不妨搭配著吃點(diǎn)碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，這個(gè)方法對(duì)多數(shù)人都有效，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會(huì)讓人上癮。
1、色氨酸食物——降低興奮度代表食物：小米粥
色氨酸在人體內(nèi)代謝生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經(jīng)興奮度，產(chǎn)生一定的困倦感。同時(shí)，5—羥色胺在人體內(nèi)進(jìn)一步可轉(zhuǎn)化生成褪黑素，褪黑素被證實(shí)有確切的鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用。
小米在所有谷物中含色氨酸最為豐富，晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的主意，有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
此外，色氨酸會(huì)借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合(即先吃碳水化合物、后吃蛋白質(zhì)的進(jìn)食順序)順利進(jìn)入大腦中，給你一個(gè)安穩(wěn)的睡眠。因此，睡前不妨搭配著吃點(diǎn)碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，“這個(gè)方法對(duì)多數(shù)人都有效，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會(huì)讓人上癮?！泵绹?guó)麻省理工學(xué)院的茱蒂絲·渥特曼博士認(rèn)為。
2、維生素B族的食物——消煩躁代表食物：全麥?zhǔn)称?/p>
B族維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
全麥?zhǔn)称分泻胸S富的B族維生素，它具有消除煩躁不安、促進(jìn)睡眠的作用。燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称贰?/p>
3、鈣和鎂的食物——放松神經(jīng)代表食物：牛奶、核桃
研究發(fā)現(xiàn)，鈣鎂并用可成為天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。
鈣含量豐富的牛奶被公認(rèn)為“助眠佳品”。堅(jiān)果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。
大家都知道睡前吃東西不太好，會(huì)影響身體健康以及睡眠質(zhì)量，卻對(duì)飲料“寬容有加”。其實(shí)，喝了六種飲料，也會(huì)影響睡眠質(zhì)量哦。
1、含酒精的飲料
少量的酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人放松，不久就會(huì)因?yàn)榫凭纸鈺r(shí)產(chǎn)生的乙醛的影響而沉沉入睡。但其確在睡眠的后半段產(chǎn)生了反效果，使人進(jìn)入快速眼動(dòng)睡眠狀態(tài)，睡眠逐漸變淺，甚至醒來。把酒尋歡雖是人生一大樂事，但還是要盡量避免睡前飲酒哦。
2、具有利尿效果的花草茶
蒲公英（或是蒲公英咖啡）、洋甘菊等菊科藥草，刺柏、薏苡仁等具有改善浮腫效果的藥草，都具有利尿作用。為了避免因?yàn)橄肷蠋褋?，睡前還是不飲為好。
3、碳酸飲料
碳酸飲料大部分是含糖分的甜味飲料。由于液體糖分較易吸收，人體的血糖值很快便會(huì)上升。在高血糖值的情況下，人體是無法進(jìn)入熟睡狀態(tài)的。并且，碳酸飲料里有的還含有咖啡因，因此還是小心為妙。
4、咖啡
咖啡因是種中樞神經(jīng)興奮劑，睡前喝咖啡可能讓你睡不著。不過，由于每個(gè)人對(duì)咖啡因的耐受度不同，喝多少咖啡會(huì)影響睡眠，在不同人之間會(huì)有差異。
5、保健飲品
不少人為了第二天能有個(gè)好的皮膚狀態(tài)，會(huì)選擇在睡前喝一杯保健飲品。這雖然不會(huì)對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生不好的作用，但保健飲品里含的咖啡因就會(huì)對(duì)睡眠有極大的影響?？Х纫虿粌H會(huì)使神經(jīng)興奮從而難以入眠，還有利尿作用。即便保健飲品里有美容功效，一旦成為淺睡眠狀態(tài)，再大的功效也是白費(fèi)力氣。
6、黑巧克力
黑巧克力不僅卡路里含量高，還含有大量咖啡因。一塊約44克的黑巧克力約含12毫克咖啡因，這幾乎是10克普通咖啡所含的咖啡因數(shù)量。要知道，巧克力含有的可可堿也會(huì)引起失眠。
夏天來了，天氣越來越熱，各種夏季盛行的飲料隨處可見，可是你知道嗎？他們其中有不少可以讓你一夜爆肥，你沒有看錯(cuò)，就是這樣的食物讓你增肥許多，愛美的MM們要注意哦！
雪糕：127 大卡(100克)
夏天是雪糕盛行的季節(jié)，但是雪糕內(nèi)的脂肪含量和含糖量都非常高，對(duì)于減肥中的MM來說，夏天吃雪糕是無疑是一種奢侈的事情。如果你還想穿得下小碼的衣服，趁早跟雪糕說bye bye吧！
啤酒：147卡(一罐)
啤酒里面除了熱量之外，幾乎不含任何營(yíng)養(yǎng)素，所以除了讓您發(fā)胖之外，對(duì)健康沒有任何幫助。
如果您想要品嘗啤酒的麥香，最好還是淺嘗即止，千萬不要養(yǎng)成每天喝啤酒的習(xí)慣，更加不要在睡前喝啤酒，因?yàn)槠【朴欣虻淖饔茫昂染蜁?huì)造成大量的水份聚積在體內(nèi)，那樣晚上你就會(huì)不停地上廁所。
罐裝果汁：255大卡(一罐)
很多MM選擇用果汁來代替水果，但是這并不能攝取足夠的礦物質(zhì)和維生素，因?yàn)樗谧龀晒倪^程中，許多礦物質(zhì)和維生素都已經(jīng)流失。而僅剩的維生素C，也會(huì)因?yàn)楣庹盏囊蛩囟鴾p少。
大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認(rèn)為喝果汁比較營(yíng)養(yǎng)而天天來上一罐，果汁里的高糖分會(huì)讓您在一年之后增加12公斤的體重。
普通可樂：168卡(一罐)
在夏天，很多人都是做完運(yùn)動(dòng)以后都會(huì)喝上一罐，但是你知道嗎？一罐375ml可樂中含有的熱量168cal。如果每天都喝上一罐，一年發(fā)胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會(huì)讓你有飽足感，可樂的重口味還會(huì)讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
“如果你的頭發(fā)生來就是又細(xì)又稀疏，那你可能就不敢奢想編兩條像繩子一樣的發(fā)辮，不管你吃什么。但是，一個(gè)包含豐富促生長(zhǎng)蛋白質(zhì)和鐵離子的平衡飲食可以讓你的頭發(fā)發(fā)生意想不到的改變”，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)專家如是說。
注意市場(chǎng)上所謂的能使頭發(fā)長(zhǎng)得又快又濃密的“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物”并不總是有效的，有可能讓你樂極生悲。
“雖然市場(chǎng)上可以找得到各種現(xiàn)成的營(yíng)養(yǎng)素，但還是應(yīng)該盡可能的從食物中攝取”，美國(guó)霍列諾的皮膚科醫(yī)生，臨床博士米蘭妮告訴美國(guó)醫(yī)學(xué)網(wǎng)的記者說，“雖然很少發(fā)生，但是過度的補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素A，和頭發(fā)脫落有關(guān)”。
如果你正在尋找讓頭發(fā)更健康的食譜，可以仔細(xì)讀一讀下面的介紹。
營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)的食物
第一名：鮭魚（大馬哈魚）
鮭魚含有豐富的W-3脂肪酸，高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，維生素B-12和鐵離子。其中，“W-3脂肪酸是保持頭皮健康的必需成分”，美國(guó)洛杉磯營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，美國(guó)飲食協(xié)會(huì)發(fā)言人，公共衛(wèi)生學(xué)碩士安德魯說，“W-3脂肪酸缺乏導(dǎo)致頭皮干燥，頭發(fā)看起來會(huì)暗淡無光澤?！?/p>
素食主義者怎么辦呢？每日食用1-2湯匙富含W-3脂肪酸的亞麻子也可以由同樣的效果。
第二名：深綠色蔬菜
菠菜是首選，如果不喜歡吃菠菜，那么綠花椰菜和唐萵苣（甜菜之一）也是不錯(cuò)的選擇。菠菜時(shí)維生素A和維生素C的最佳來源，這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的護(hù)發(fā)素。
深綠色蔬菜還能提供鐵和鈣。
第三名：豆類
豆類，豆類，它們對(duì)頭發(fā)真的有用嗎？
答案是肯定的，豆類，比如蕓豆和扁豆，是健康頭發(fā)飲食的重要組成部分。它們不僅提供豐富的促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有豐富的鐵，鋅和生物素，這些物質(zhì)缺乏會(huì)使頭發(fā)脆弱易斷。
布蘭德，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的另外一位發(fā)言人建議每周食用3-4杯扁豆。
第四名：堅(jiān)果
為了讓頭發(fā)更濃密，更有光澤，你應(yīng)該食用堅(jiān)果嗎？應(yīng)該！
巴西堅(jiān)果是硒的最好天然來源之一，硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質(zhì)。
核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一種，可以幫助護(hù)理頭發(fā)。同時(shí)，核桃也含有豐富的鋅。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有豐富的鋅。鋅缺乏會(huì)使頭發(fā)易分叉，脫落，所以，健康頭發(fā)的食譜中一定要包括堅(jiān)果。
第五名：家禽類
雞肉，包括火雞所含的豐富的蛋白質(zhì)能幫助你得到所期望的健康秀發(fā)。
缺乏足夠的蛋白質(zhì)，或者是攝入低質(zhì)量的蛋白質(zhì)，會(huì)使頭發(fā)分叉；嚴(yán)重的蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)顏色改變。
家禽類還能提供鐵，而且家禽的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，能夠被機(jī)體有效的吸收利用。
夏季高溫多雨，濕氣重，容易困脾。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕。濕熱困脾會(huì)影響脾運(yùn)化功能的正常發(fā)揮，進(jìn)而影響胃的受納能力，出現(xiàn)食欲不振。另外天熱人們易心情煩躁，睡眠欠佳也會(huì)影響胃腸功能導(dǎo)致食欲下降。下面我們就給大家介紹一下夏季如何通過飲食緩解失眠：
8種食物讓你一夜安睡
1、小米
小米里面含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢园采裰?，小米中色氨酸含量為谷類之首，中醫(yī)認(rèn)為，小米具有健脾、和胃、安眠等功效。睡前如果感覺特別饑餓可以在睡前吃一碗小米稀飯，不但能飽腹，而且具有安眠的功效。小米具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除煩安神之效。
2、萵筍
萵筍當(dāng)中的白色乳液是可以安神鎮(zhèn)靜的，能夠治療失眠，萵筍莖葉中含有一種乳白色漿液，這白色的乳液具有安神鎮(zhèn)靜作用，且沒有毒性，最適宜神經(jīng)衰弱失眠者。當(dāng)睡眠不佳時(shí)，喝上一些萵筍漿液汁，具有良好的催眠作用。可將一小匙漿液汁溶于一小杯水中稀釋后再服。
3、桑椹
桑葚可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神鎮(zhèn)靜，特別適用于肝腎虧虛導(dǎo)致的失眠，桑椹一身皆是藥，《本草綱目》載：桑椹能 “補(bǔ)五臟，通氣血，久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。所以，桑椹可用來治療由肝腎虧虛引起的頭暈眼花，耳鳴目澀，神經(jīng)衰弱，平時(shí)失眠的人多吃些桑椹，可起到安神益智的作用。桑葚味甘、酸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)益肝腎，生津潤(rùn)腸之效；百合有清心安神、養(yǎng)陰潤(rùn)肺之效。
4、百合
百合是具有催眠作用的，能夠幫助我們提高睡眠質(zhì)量，可以有效的治療失眠，百合所含百合苷有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。每晚睡眠前，服用百合湯或百合粥，有明顯改善睡眠和提高睡眠質(zhì)量的作用，對(duì)中度失眠者有效。百合鱗莖含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等，治夜寐不寧，可用百合一兩煎水，調(diào)蜂蜜于睡前服用。
5、蜂蜜
蜂蜜也有助眠的作用，晚上的時(shí)候適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些蜂蜜，可以提高睡眠質(zhì)量，往你的溫牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大腦停止產(chǎn)生進(jìn)食素，進(jìn)食素是最近發(fā)現(xiàn)的一種與保持清醒有關(guān)的神經(jīng)傳遞素。
6、芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。但是也是天然的利尿劑，它芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫，會(huì)不停地催促你醒來排尿，讓你不能安穩(wěn)睡覺。
7、蓮子
清香可口，具有補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效。近年來，生物學(xué)家經(jīng)過試驗(yàn)證實(shí)，蓮子中含有的蓮子堿、芳香甙等成分有鎮(zhèn)靜作用；食用后可促進(jìn)胰腺分泌胰島素，進(jìn)而可增加5 羥色胺的供給量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮蓮子會(huì)有良好的助眠作用。
8、葵花籽
富含蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等，具有平肝、養(yǎng)血、降低血壓和膽固醇等功效。每晚嗑一把葵花籽，有很好的安眠功效。
大家都知道睡前吃東西不太好，會(huì)影響身體健康以及睡眠質(zhì)量，卻對(duì)飲料“寬容有加”。其實(shí)，喝了六種飲料，也會(huì)影響睡眠質(zhì)量哦。
六種飲料不宜睡前喝
1、含酒精的飲料
少量的酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人放松，不久就會(huì)因?yàn)榫凭纸鈺r(shí)產(chǎn)生的乙醛的影響而沉沉入睡。但其確在睡眠的后半段產(chǎn)生了反效果，使人進(jìn)入快速眼動(dòng)睡眠狀態(tài)，睡眠逐漸變淺，甚至醒來。把酒尋歡雖是人生一大樂事，但還是要盡量避免睡前飲酒哦。
2、具有利尿效果的花草茶
蒲公英（或是蒲公英咖啡）、洋甘菊等菊科藥草，刺柏、薏苡仁等具有改善浮腫效果的藥草，都具有利尿作用。為了避免因?yàn)橄肷蠋褋?，睡前還是不飲為好。
3、碳酸飲料
碳酸飲料大部分是含糖分的甜味飲料。由于液體糖分較易吸收，人體的血糖值很快便會(huì)上升。在高血糖值的情況下，人體是無法進(jìn)入熟睡狀態(tài)的。并且，碳酸飲料里有的還含有咖啡因，因此還是小心為妙。
4、咖啡
咖啡因是種中樞神經(jīng)興奮劑，睡前喝咖啡可能讓你睡不著。不過，由于每個(gè)人對(duì)咖啡因的耐受度不同，喝多少咖啡會(huì)影響睡眠，在不同人之間會(huì)有差異。
5、保健飲品
不少人為了第二天能有個(gè)好的皮膚狀態(tài)，會(huì)選擇在睡前喝一杯保健飲品。這雖然不會(huì)對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生不好的作用，但保健飲品里含的咖啡因就會(huì)對(duì)睡眠有極大的影響。咖啡因不僅會(huì)使神經(jīng)興奮從而難以入眠，還有利尿作用。即便保健飲品里有美容功效，一旦成為淺睡眠狀態(tài)，再大的功效也是白費(fèi)力氣。
6、黑巧克力
黑巧克力不僅卡路里含量高，還含有大量咖啡因。一塊約44克的黑巧克力約含12毫克咖啡因，這幾乎是10克普通咖啡所含的咖啡因數(shù)量。要知道，巧克力含有的可可堿也會(huì)引起失眠。
泡菜在平時(shí)是很受大家歡迎的美食，一般情況下，大多數(shù)人腌制的泡菜基本上是需要好長(zhǎng)時(shí)間才可以吃的，不過還有一種泡菜的做法就是腌制一夜就可以吃的泡菜，這種泡菜的做法不僅簡(jiǎn)單，吃起來非常的清脆爽口，味道也是非常美味的，大多數(shù)人都喜歡吃這種泡菜，一夜?jié)n泡菜做法是什么呢?
一夜?jié)n泡菜做法
1.準(zhǔn)備甘藍(lán)和紫甘藍(lán)，檸檬，小辣椒三個(gè)，西紅柿一個(gè)，小米辣椒適量
2.將甘藍(lán)和辣椒洗凈手撕成片
3.準(zhǔn)備調(diào)料有白醋，冰糖，鹽，小紅椒
4.將冰糖，白醋，小米辣和花椒放入鍋內(nèi)，加約500毫升純凈水，煮沸隨即關(guān)火
5.隔涼水放涼備用
6.鍋內(nèi)燒開水，將甘藍(lán)和辣椒焯燙一下
7.立即投涼控干
8.將檸檬切片
9.一夜?jié)n容器底部放檸檬和西紅柿片
10.放入涼好的甘藍(lán)及辣椒
11.再覆蓋上兩片檸檬和西紅柿片
12.倒入晾凉的調(diào)料水
13.蓋上蓋子，入冰箱腌漬一夜
14.早上已經(jīng)漬好的泡菜
15.口感微麻
吃泡菜的好處
1.開胃健食
泡菜是下飯的好食物，我們對(duì)泡菜的理解可能是從韓國(guó)那了解的，泡菜是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，是很好吃的一種食物，具有很好的促消化的作用，而且能夠促進(jìn)唾液和消化液的分泌，具有開胃的作用。
2.保護(hù)腸道
吃泡菜對(duì)我們的腸道是起到一定保護(hù)作用的，因?yàn)槌耘莶丝梢栽黾游覀兡c胃當(dāng)中的有益菌成分，能夠很好的抑制腸道中的致病菌，可以降低一些胃腸疾病的患病率，能夠增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力。
3.促進(jìn)代謝
因?yàn)槌耘莶水?dāng)中含有很多的辣椒，而辣椒能夠促進(jìn)胃液的分泌，起到促進(jìn)消化的作用，而且泡菜當(dāng)中很有大量的維生素，能夠起到促進(jìn)代謝的作用，還可以促進(jìn)食欲和加快體內(nèi)的血液循環(huán)，幫助機(jī)體排汗。
4.減肥瘦身
作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪，讓身體更加輕盈。
5.強(qiáng)健骨骼
泡菜還是一種維生素礦物質(zhì)供給源。泡菜富含維生素C和B- 胡蘿卜素，在發(fā)酵過程中會(huì)合成出維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成份。由于富含鈣、鐵、磷等元素，泡菜還有增進(jìn)人體骨質(zhì)健康和改善貧血的作用。
大家都知道，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每天一個(gè)雞蛋就能及時(shí)補(bǔ)充能量。所以很難會(huì)去想雞蛋不能和什么一起吃這個(gè)問題。吃雞蛋不僅要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還要懂得那些吃法對(duì)健康無益。
煎蛋是我們常見的烹調(diào)方式之一，煎蛋是個(gè)百搭食物，各式西餐和中餐都能見到煎蛋的身影。但常吃煎蛋的危害很大，最大的危害就是產(chǎn)生大量的糖化蛋白。
糖化蛋白是食物在烹調(diào)加工過程中形成的，烹調(diào)方法不一樣，食物中的糖化蛋白含量就不同。平時(shí)吃一些少量的糖化蛋白，對(duì)人體是沒有太多危害的，但你要是大量攝入的話，危害就大了。
煎蛋中的糖化蛋白含量比蒸煮雞蛋的糖化蛋白的含量高出30多倍。所以煎蛋中最大的有害物質(zhì)就是糖化蛋白。
糖化蛋白的危害
1、影響身體健康
由于烹飪的方法不一樣，因此雞蛋在烹飪的過程中會(huì)產(chǎn)生不同含量的糖化蛋白。
如果你經(jīng)常吃煎雞蛋、煎牛排、煎培根、炸薯?xiàng)l、餅干、臘肉等糖化蛋白含量高的食物，那么你的身體健康就將面臨危機(jī)。
2、導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、糖尿病等疾病的發(fā)生
我們的生活中都會(huì)有疾病的出現(xiàn)，但是使用煎雞蛋等糖化蛋白含量高的煎炸食物就會(huì)引起疾病。
如果你能夠合理控制膳食中的糖化蛋白含量，那么會(huì)有預(yù)防疾病惡化的作用。
3、破壞膠原蛋白
煎炸的食物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，由于雞蛋經(jīng)過煎炸后，糖化蛋白含量會(huì)上升到原來的30多倍，因此對(duì)我們的身體有更大的危害。
4、導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)皺紋
由于煎雞蛋會(huì)出現(xiàn)大量的糖化蛋白，因此會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白的發(fā)揮，從而讓皮膚出現(xiàn)皺紋。
不僅僅是煎蛋，我們?cè)谄綍r(shí)的烹調(diào)過程中要注意很多方面。
大家經(jīng)常去市面買的肉類就是豬肉，而豬肉和其它肉制品一樣，非常不容易保存，所以買回家之后一定要放入冰箱里面保鮮。而有的人在這做豬肉之前都喜歡將豬肉放在水里泡一下，因?yàn)檫@樣可以有效去除豬肉身上的血沫和血腥味?？墒侨绻麑⒇i肉放在水里泡了一晚上之后的話，還可以繼續(xù)吃嗎?
豬肉泡一夜不會(huì)壞的，
煮肉的泡沫是什么
就是血液，肉里面殘留的血液。
1、煮肉湯時(shí)浮出水面的白泡沫是被煮熟的血液。
2、買回來的骨頭中含有少許血液，煮骨頭時(shí)，骨頭里的血液將會(huì)被煮熟，而變色漂浮在湯面上，顏色一般為淡灰色，淺白色。肉類變質(zhì)、不新鮮及帶有贓物未洗凈也會(huì)出現(xiàn)此類現(xiàn)象。
3、其實(shí)在煮肉初期產(chǎn)生的泡沫，主要源自肉中殘留的血水，和其他雜質(zhì)，他們會(huì)跑到湯里，使泡沫看上去和聞起來都令人反感，又被叫做血沫，最好將其撇去。
肉類到底要不要過水
其實(shí)還是需要過水的，主要是清理干凈肉類。
1、放在水中浸，能夠浸去毛細(xì)血管中的血水;水中加點(diǎn)料酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則美味盡失，一般10分鐘左右即可。
2、焯水肉溫水下鍋?zhàn)詈?，或者冷水下鍋，這個(gè)時(shí)間稍微久一點(diǎn)，有利于肉塊定形。等水開了再下鍋不利于血水的流出，并且容易把肉一下子燙熟。冷水下鍋焯一下，這樣肉里的臟東西可以排出來。千萬不要等水開再下鍋，如果水開了，肉的表面會(huì)先熟，就會(huì)把臟東西鎖在里面了。
3、燒葷湯，第一步一定要焯水，而且一定要用冷水，弄好以后，水全部都要倒了，然后肉還要洗一下，最后在放冷水，讓肉類慢慢燒滾煮沸以后，在開小火慢慢燉(別忘了姜蔥料酒別忘了放了)
吃肉類的注意事項(xiàng)
1、別吃燒煮過度的肉，在200～300攝氏度的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和無害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基。
2、經(jīng)常食肉的人較容易得癌癥。一是肉商為了不使肉變質(zhì)，在里面加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質(zhì)。而且肉類經(jīng)常會(huì)烹、燒烤和炸，會(huì)產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)。
3、肉中含有的蛋白質(zhì)很高，經(jīng)常吃肉，肉中的蛋白質(zhì)會(huì)引起鈣缺乏癥。會(huì)引起骨質(zhì)疏松等疾病。
4、有些人把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)樨i肉中含有的大量蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白，肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15 ～16 ，極易溶于水。當(dāng)豬肉放在熱水中泡時(shí)，大量的肌溶蛋白丟失，含有的機(jī)酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽也會(huì)流失，讓肉的價(jià)值縮水，所以，豬肉盡量用熱水浸泡，用涼水沖干凈就行。
紅豆和薏米都是非常好的養(yǎng)生食品，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)都很全面，除了富含淀粉和碳水化合物之外，還有豐富的維生素以及微量元素，那些腸胃功能不好的人，或者身體虛弱抵抗力差的人，平時(shí)可以用紅豆和薏米熬粥來吃，對(duì)腸胃健康很有好處，那么紅豆和薏米能不能放在水里泡一晚上呢？
紅豆薏米可以泡一夜嗎？
薏米是非常好吃的五谷，用來煮粥或者做甜點(diǎn)是非常好的。一般薏米需要浸泡，那么薏米泡一晚上可以嗎？薏米用熱水泡還是用冷水泡？
薏米+
薏米泡一晚上可以嗎
泡一晚上，時(shí)間過長(zhǎng)，有一部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，破壞。特別是現(xiàn)在的天氣熱，氣溫高，泡水會(huì)微微發(fā)酸，浸泡到水里面的營(yíng)養(yǎng)都要倒掉，就可惜了。
要看泡了一天后薏米是否腐敗。如果腐敗了就不能吃了。
薏米的水面上有很多小水珠，有稠稠的感覺證明泡的時(shí)間很長(zhǎng)，薏米充分吸水，里面的淀粉滲透出來，變得粘稠，并不代表變質(zhì)，是可以吃的。
判斷薏米是否變質(zhì)方法是先聞一下，是不是有酸味，如果有酸味，證明腐敗了。然后再用手摸一下，如果薏米很爛，一捏就碎了，說明也變質(zhì)了，至少不新鮮了，就不要吃了。吃這樣的薏米不僅沒有獲得營(yíng)養(yǎng)，還可能吃壞肚子。
薏米+
薏米泡多久合適
可以不泡，只是煮的時(shí)間長(zhǎng)。最好泡一下，或者煮前泡一到兩個(gè)小時(shí)也行。
薏米+
薏米用熱水泡還是用冷水泡
用熱水或涼水都可以泡。
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實(shí)卵形，白色或灰白色。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用.
薏米+
薏米怎么做好吃
薏米荷葉粥：防治空調(diào)病
高溫天躲在空調(diào)間引發(fā)了一系列的不適，如鼻塞、頭昏、容易感冒、皮膚干燥、關(guān)節(jié)酸痛等等，這些都是高科技帶來的“空調(diào)病”。薏米健脾利濕，荷葉芳香化濕，經(jīng)常喝此粥可提高免疫力，不得空調(diào)病。
材料：薏米100克、鮮荷葉100克、清水800毫升
做法：鮮荷葉加清水煮沸，小火熬20分鐘后濾去渣滓，取藥液500毫升。用此藥液將薏米煮成稀粥即可。
薏米百合湯：防治肺炎
薏米健脾利濕、清熱排膿，老年人常吃薏米可以提高免疫力，預(yù)防肺炎的發(fā)生。百合味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神之效，有助于治療干咳無痰，失眠咯血等。兩者搭配可強(qiáng)健體質(zhì)，潤(rùn)肺止咳，已患肺炎者食用亦能緩解肺炎癥狀。
材料：薏米100克、干百合30克
做法：泡發(fā)干百合，將薏米和百合放入鍋中，加5碗水煎熬成3碗，一日分三次食用。
薏米紅豆湯：防治濕疹
薏米清熱除濕，尤其對(duì)癥脾虛濕盛引起的濕疹。紅豆利小便，消脹除腫。薏米紅豆湯能通過小便的方式排膿散血，從根本上祛除濕邪。
材料：薏米30克、紅豆15克、白糖適量
做法：將薏米和紅豆放入鍋中，加適量清水，煮至豆?fàn)€，加白糖食用。
奶茶是人們?cè)谄綍r(shí)生活中經(jīng)常喝的一種飲品，這是一種時(shí)尚飲品，深受廣大上班族的喜愛，另外在我國(guó)北方的游牧民族地區(qū)，人們也經(jīng)常會(huì)煮奶茶來喝，奶茶喝起來味道非常香甜可口，而且還具有提神醒腦等作用，有的人不小心把奶茶放了一夜，這樣的奶茶到了第二天還能不能喝呢？
奶茶放了一夜還能喝嗎？
奶茶隔夜最好別喝，因?yàn)槟滩韬苋菀鬃躺【绻且呀?jīng)開口的奶茶放置時(shí)間越長(zhǎng)越危險(xiǎn)，放久了易招細(xì)菌破壞營(yíng)養(yǎng)，制造病毒。
奶茶放一晚上第二天還能喝嗎？
低溫或者做過保鮮處理的隔夜奶茶可以喝。
如果奶茶沒有開封，而且天氣的溫度比較的低的話，那么是可以飲用的，如果奶茶已經(jīng)開封，沒有做過任何保鮮處理放置了一夜盡量是不要飲用。
隔夜奶茶有什么危害嗎？
隔夜奶茶不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
產(chǎn)生變色是正常的，隔夜奶茶的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的。
喝不完的奶茶要怎么保存？
如果是冬天或者氣溫比較低的情況下，密封好放在陰涼處即可，溫度稍高，喝不完的奶茶要放在冰箱中冷藏保存，避免細(xì)菌發(fā)酵引起變質(zhì)。
隔夜奶茶怎么喝隔夜的奶茶，只需要微波爐加熱煮沸一下就可以飲用了，但是要注意是否有變質(zhì)的現(xiàn)象，如奶茶中結(jié)塊、或者氣味有變化。
晚上喝奶茶會(huì)失眠嗎？
晚上喝奶茶是有可能引起失眠的，但也是具體因人而異。除了咖啡奶茶明確含有咖啡因外，其他口味的奶茶由于也是由不少食品添加劑制成，因此含有不少刺激性較強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，在一定程度上會(huì)讓腦中樞神經(jīng)興奮，可能會(huì)引發(fā)失眠狀況。為了避免因飲食導(dǎo)致的失眠，睡前還是不要喝奶茶了，不妨喝些溫牛奶。
相信大部分人都很難抵制住零食的誘惑，因此一吃零食就根本停不下來，可是在享受美味的同時(shí)，也可能長(zhǎng)胖了，特別是以下幾種零食，能讓你一夜爆肥哦。
吃哪些零食易長(zhǎng)胖？
1.薯片
美味香脆的薯片可謂是女性朋友的最愛，娛樂休閑時(shí)、朋友聚會(huì)時(shí)、閨蜜閑聊時(shí)，總是少不了它的身影，而且，薯片是一吃就停不下來的食物。但是，薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，且含有很多脂肪和熱量，女性朋友多吃不僅會(huì)發(fā)胖，而且還會(huì)影響食欲，吃多了薯片，那么，一定是發(fā)胖停不下來了。因此，女性朋友想要保持苗條的身材，一定要遠(yuǎn)離薯片。
2.冰淇淋
冰淇淋是女性朋友夏季的最愛，然而，冰淇淋含有大量的脂肪和糖類，多吃無疑會(huì)引起發(fā)胖。另外，冰淇淋雖然口感爽滑，但是，如此寒涼的食物吃進(jìn)胃里，會(huì)引起各種胃部不適，甚至造成更加嚴(yán)重的胃病。而且，女性朋友在生理期更是要告別冰淇淋之類的寒涼食物的。因此，女性朋友們?nèi)绻胍鎰e無休止的發(fā)胖，那么，趕緊跟冰淇淋說拜拜吧！
3.餅干
餅干不僅味道香甜，而且非常能夠飽腹，用來作為休閑零食再合適不過了。然而，餅干的油脂含量非常高，吃多了非常容易發(fā)胖，容易給身體造成負(fù)擔(dān)，因此，建議想要保持身材的女性朋友不要多吃餅干了，可以選擇一些葡萄干、堅(jiān)果、杏仁等來作為休閑的食品。
4.沙拉
很多女性朋友喜歡在水果、蔬菜中加入大量的沙拉醬，這樣會(huì)使食物更加秀色可餐，但同時(shí)，也使得熱量和脂肪節(jié)節(jié)高升，沙拉的熱量非常高，足以讓女性朋友胖許多哦，因此，正在減肥中又喜歡吃沙拉的女性朋友們要慎重了。
5.咖啡
咖啡是白領(lǐng)女性朋友們的必備飲品，很多白領(lǐng)女性都非常愛喝，其實(shí)咖啡本身并沒有多少熱量和脂肪，主要是在喝咖啡的過程當(dāng)中，很多女性朋友喜歡加入大量的糖和奶球，同時(shí)，也帶來了大量的熱量。
6.
各式各樣的果汁，有著不同的口味，可以補(bǔ)充多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是鮮榨的果汁。但有一種果汁熱量極高，那就是罐裝的果汁飲料，其中加入了大量的糖，使得果汁中多了脂肪，也失去了維生素和礦物質(zhì)，因此，喜歡喝果汁的女性朋友建議自己榨汁喝，盡量不要喝罐裝的果汁，避免發(fā)胖。
7.巧克力餅干
巧克力餅干含有大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅干來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時(shí)間，就會(huì)胖7公斤，如果這樣持續(xù)一年，就會(huì)有14公斤的肉跟著您一起移動(dòng)。不過，高油和高糖的食物會(huì)讓人快速老化。
8.可樂
如果您已經(jīng)不能一天沒有可樂，那么最好多做一點(diǎn)運(yùn)動(dòng)來消耗多余的熱量。因?yàn)橐惶煲还?，就可以讓您在一年后發(fā)胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會(huì)讓你有飽足感，可樂的重口味還會(huì)讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
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