7種常見(jiàn)食品，易入烹調(diào)飲食誤區(qū)！
老人常見(jiàn)養(yǎng)生誤區(qū)。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“7種常見(jiàn)食品，易入烹調(diào)飲食誤區(qū)！”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆腐、雞蛋、牛肉等在人們心中都貼著健康食品的標(biāo)簽，但是，這些健康食品若果錯(cuò)誤搭配，卻是存在不少的健康隱患。今天，小編為你介紹7種常見(jiàn)健康食品的飲食誤區(qū)。
1、豆腐
豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)的特色美食，具有的降血壓、降血脂功效。但是豆腐使用過(guò)程中，如果不多加注意，很可能會(huì)變成“致命美食”!
如果你以前覺(jué)得豆腐跟任何食物一起吃都沒(méi)問(wèn)題，那你就錯(cuò)了。豆腐與蜂蜜、紅糖、 牛奶 一起吃都會(huì)引起食物中毒。特別是很多人喜歡將豆腐與菠菜一起煮湯，認(rèn)為這樣會(huì)更營(yíng)養(yǎng)更健康，其實(shí)不是的，因?yàn)槎垢げ艘黄鸪钥赡軐?dǎo)致結(jié)石。豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，與而菠菜中的草酸，一起時(shí)會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣。這是兩種白色的沉淀物，它們不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石頭癥。同樣地，豆腐也不能與竹筍、茭 白、栗子等同吃。
2、雞蛋
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富已經(jīng)是眾所周知的了，但是很有可能你的做法會(huì)讓它變成毒藥!
早上醒來(lái)，很多人喜歡吃將雞蛋打在豆?jié){中煮成蛋花湯，卻不知道雞蛋與豆?jié){一起食用會(huì)影響消化。
豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制物，它能抑制雞蛋清中含有黏性蛋白在人體內(nèi)的消化和吸收。大大地降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。況且雞蛋與豆?jié){的沸點(diǎn)不同，當(dāng)雞蛋煮熟時(shí)，豆?jié){很可能因?yàn)榧訜徇^(guò)度產(chǎn)生毒素。
3、牛肉
牛肉是最富有營(yíng)養(yǎng)的肉類，它的蛋白質(zhì)含量很高，而相對(duì)地脂肪含量低，味道鮮美，受廣大女性的喜愛(ài)，但是你知道嗎?你所喜愛(ài)的那道土豆?fàn)Z牛肉其實(shí)會(huì)讓你的腸胃功能紊亂!
因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需胃酸的濃度不同，那么就延長(zhǎng)了食物在胃中的滯留時(shí)間，因此引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，就這樣久而久之，導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
4、胡蘿卜白蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素及維生素A，滿足了人體對(duì)多種微量元素的需求;白蘿卜有小人參的稱號(hào)，有補(bǔ)氣養(yǎng)中的功效。這兩樣看似最營(yíng)養(yǎng)最健康的美食，一旦放在一起煮，會(huì)破壞人體對(duì)維生素C的吸收!
我們都知道，白蘿卜中的維生素C含量很高，而胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，這兩種元素一旦相遇會(huì)擦出非同一般的“火花”。最終結(jié)果是白蘿卜中的維生素C被破壞掉，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣，并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
5、番茄
番茄富含茄紅素、多種維生素特別是維生素C含量豐富，有助于人體的健康。酸酸甜甜的番茄可以做成醬汁，隨意搭配都很美味。但是如果你喜歡將番茄搭配魚肉一起煮，那你又做錯(cuò)了，因?yàn)槲骷t柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中的銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。進(jìn)而產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，讓人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
6、鯽魚
肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美的鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，是女性的滋補(bǔ)良品。
但是鯽魚也有很多使用禁忌，例如咱煲鯽魚湯的時(shí)候加入豬肉或者豬肝的做法都是錯(cuò)誤的，它們會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。而鯽魚跟冬瓜一起煮，容易引起脫水的現(xiàn)象，這道鮮美的湯品曾經(jīng)被端上多數(shù)家庭的餐桌，卻不知因?yàn)轹a魚本身含有很多的微量元素，會(huì)降低冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不說(shuō)，很可能會(huì)使身體脫水。
7、三文魚
日式美食以精致、營(yíng)養(yǎng)全面收到歡迎。很多人喜歡三文魚刺身，認(rèn)為它鮮美潤(rùn)滑，而且生吃可以更好地保留其營(yíng)養(yǎng)成分，但是它那種可愛(ài)的粉紅色其實(shí)是來(lái)自飼料中的染色素，而你所喜愛(ài)的肥美厚實(shí)來(lái)自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加。再者，在它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素會(huì)摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。
ys630.coM延伸閱讀
作為資深“吃貨”，我們天天都在吃吃吃，可究竟吃對(duì)了嗎？所謂“病從口入”，現(xiàn)在的很多疾病可都是“吃”出來(lái)的。愛(ài)吃是好事，但吃得不對(duì)，身體可要遭罪，快對(duì)照下面最常見(jiàn)的7大飲食誤區(qū)，千萬(wàn)別做“營(yíng)養(yǎng)盲”。
衛(wèi)計(jì)委最新公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)超重肥胖的人群激增，高血壓、糖尿病的發(fā)病率越來(lái)越高。不得不說(shuō)，這些病跟“吃”有著密切關(guān)系。隨著人們的生活水平的迅速提高，加上中國(guó)的美食聞名于世，國(guó)人越來(lái)越追求“舌尖上的美味”。但是很多人仍然不注重營(yíng)養(yǎng)膳食，細(xì)看中國(guó)的家庭飲食，普遍存在飲食問(wèn)題。
“吃”在中國(guó)人的日常生活中有著相當(dāng)重要的地位，但吃要吃的夠健康，拒絕“病從口入”?？偨Y(jié)中國(guó)家庭飲食最容易犯的七大飲食錯(cuò)誤，快來(lái)看看是不是你家。
NO.1三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐
早餐品種單一，隨便吃點(diǎn)應(yīng)付甚至不吃。中午買快餐吃盒飯，或者出去聚餐。晚上大吃一頓，或者只吃水果。睡覺(jué)前再來(lái)一頓加餐……這是如今很多人一日三餐的真實(shí)寫照。
然而，該吃的時(shí)候餓肚子，不該吃的時(shí)候偏偏暴飲暴食，容易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致肥胖以及多種慢性病。每天吃早餐是衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的一種健康的生活方式。
建議：
早餐質(zhì)量要高：有主食(面包、粥等)和至少兩種蛋白質(zhì)食物(蛋、奶、肉、豆制品)，至少一種蔬菜水果，最好吃點(diǎn)堅(jiān)果。
午餐的數(shù)量充足：主食和菜要吃夠，食材品種盡可能多。
晚餐能量低一點(diǎn)：盡量彌補(bǔ)早上和中午沒(méi)有吃到或沒(méi)有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。
睡前盡量不吃夜宵：如果因?yàn)楣ぷ餍枰硬?，可以在睡?~2小時(shí)吃，首選牛奶、水果，或熱湯面、粥類等食物。
NO.2食不厭精主食少，不吃粗糧愛(ài)細(xì)糧
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民主食吃得越來(lái)越少，與30年前相比，每人每天大約少吃了二兩主食。主食攝入不足，脂肪和蛋白質(zhì)的攝入過(guò)多，容易引發(fā)疲勞、記憶力下降、腎功能紊亂等諸多問(wèn)題。
還有很多人只喜歡精米白面，很少吃粗糧，導(dǎo)致膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)攝入不足。
建議：
一般成年人每天應(yīng)攝入谷類食物250~400克，其中包括50~100克粗糧。適當(dāng)吃些小米、雜豆、薯類等粗雜糧和一些加工精度低的米面。
有利于腸道健康，降低患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
NO.3蔬菜水果量不夠，奶豆制品消費(fèi)少
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民平均每天只吃半斤左右蔬菜，并以淺色蔬菜為主，水果平均每天只吃一兩左右，離每天一斤蔬菜和半斤水果的推薦量還差得遠(yuǎn)。
奶、豆制品的攝入量更是少得可憐，大城市居民每天喝奶平均不到50克，吃豆制品不到15克，而我國(guó)膳食指南推薦每天奶類及制品的攝入量為300克，大豆制品為30~50克。
目前膳食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國(guó)居民普遍缺乏鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，間接導(dǎo)致了骨質(zhì)疏松等疾病的高發(fā)。
建議：
多吃綠、紅、黃、紫等深色蔬菜和葉菜，每天吃1~2種水果。
購(gòu)買新鮮、本地、應(yīng)季的食物。
每天至少喝半斤奶，多吃豆腐、豆?jié){等豆制品。
NO.4烹調(diào)重味不科學(xué)，油鹽攝入均超標(biāo)
很多家庭做菜都重口味，喜歡用油炸油煎方式烹調(diào)食物。我國(guó)食用油消費(fèi)平均每人每天45克以上，吃鹽超過(guò)10克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)分別推薦的每天25~30克和6克。攝入過(guò)量的油、鹽會(huì)增加患心臟病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
建議：
烹調(diào)多用蒸、煮、燉，少用煎、炸、熏。
少吃鹽腌制品、醬制品，減少醬油和雞精等用量。
烹調(diào)蔬菜先洗后切、急火快炒、涼拌可放醋。
NO.5偏愛(ài)超市買熟食，喝湯棄渣丟精華
超市里的熟食含鹽量比較高，不適合長(zhǎng)期食用，更不適合孩子吃。
還有很多人喜歡煲湯，但卻只喝湯，將煲湯的食材(渣)棄去，實(shí)際上湯中的營(yíng)養(yǎng)成分是很少的，營(yíng)養(yǎng)精華還在食材里。
建議：
盡量少吃市售熟食，或搭配新鮮蔬菜吃。
喝湯時(shí)要把煲湯的食材也吃掉。
NO.6關(guān)注食物酸堿性，相信食物會(huì)相克
很多人相信酸性體質(zhì)是“百病之源”，而不敢吃酸性食物。還有很多人相信食物之間會(huì)相克，如海鮮遇到維生素C會(huì)生成砒霜等。
正常人體內(nèi)血液中的酸堿度(pH值)穩(wěn)定在7.35~7.45之間，并不會(huì)因?yàn)槟骋环N食物而改變。
建議：
選擇食物不要關(guān)注酸堿性，而在于雜而全。
每天最好吃20種以上的食物。
食物相克的說(shuō)法大多是以訛傳訛，根本不用擔(dān)心。
NO.7零食選擇欠妥當(dāng)，酒和飲料受歡迎
很多人喜歡吃油炸、甜、咸和顏色過(guò)于鮮艷、香味過(guò)于濃郁的零食。聚會(huì)時(shí)，含糖飲料和含酒精飲料總是最受歡迎。高能量的零食和含糖飲料容易帶來(lái)肥胖問(wèn)題，而喝酒過(guò)量不僅傷肝，還有可能傷害大腦。
建議：
零食可在正餐之間適量吃，多選奶類、果蔬、堅(jiān)果等。
飲料首選茶、酸奶、豆?jié){等。
成年男人一天飲酒量不超啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升。
成年女性一天飲酒量不超啤酒450毫升，葡萄酒150毫升。
冬季進(jìn)補(bǔ)成了很平常的事情了。但事實(shí)上，不少人對(duì)于進(jìn)補(bǔ)的知識(shí)還是很缺乏的，于是會(huì)造成盲目進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)如果不當(dāng)，誤入誤區(qū)，不但不能補(bǔ)身體，而且還讓膽固醇升高。
眾所周知，動(dòng)物性食物是補(bǔ)品中的“良劑”，可以給我們提供豐富的蛋白質(zhì)和熱能。在我國(guó)南方，人們愛(ài)吃雞鴨魚，許多家庭會(huì)燉麻油雞來(lái)補(bǔ)充能量，迎接寒冬。在北方地區(qū)，人們紛紛吃涮羊肉、牛肉、驢雜湯、羊雜湯等來(lái)進(jìn)補(bǔ)，既美味又驅(qū)寒。
動(dòng)物性食物雖好，但不易消化，吃多了，胃腸道不堪重負(fù)。其中，動(dòng)物性食品還存在一個(gè)突出問(wèn)題，即膽固醇含量相對(duì)高，尤其是動(dòng)物的內(nèi)臟、腦、動(dòng)物皮、蹄膀、蛋黃、蟹黃、蚌、牡蠣、肥肉等，每100克中的膽固醇含量基本都超過(guò)200毫克。
一般認(rèn)為，健康成人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300mg，而伴有冠心病或其他動(dòng)脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇攝入量應(yīng)低于200mg。
所以，冬令食補(bǔ)要小心膽固醇補(bǔ)過(guò)頭。首先，可有意識(shí)多吃一些能“對(duì)抗”膽固醇的好食物。如素有“膽固醇天然克星”的植物甾醇就是不錯(cuò)之選。它能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，在小腸中阻礙“壞”膽固醇吸收，使膽固醇的吸收率降40％—60％。
人體不能生成植物甾醇，與谷類、豆類、蔬菜水果相比，植物油中的植物甾醇含量是較高的，而玉米油又是其中的佼佼者，每100克玉米油中植物甾醇的含量約為600—900毫克，尤以毛玉米油居高，每100克的含量高達(dá)952毫克（接近10000ppm）。普通人一般從日常膳食中攝取的植物甾醇大約為300毫克，如果以這個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)，再補(bǔ)充一些植物油，比如20—25克的植物甾醇玉米油，達(dá)到400—500毫克的量基本就夠了，能為膽固醇之戰(zhàn)添油助力。
其次，避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如動(dòng)物油、內(nèi)臟、腦、蟹黃等。要選用低膽固醇的食物，如禽肉、乳品、魚等，適量吃瘦肉，以每天50—100克為宜。多食用富含膳食纖維和植物甾醇的食物，如各種綠蔬，增加富含磷鈣的大豆制品、蘑菇類等攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護(hù)血管功能。
再次，適當(dāng)飲茶，尤其是綠茶。茶葉中的茶色素可防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。最后，選擇合理的烹飪方式，也能降低膽固醇攝入。人們應(yīng)摒棄重油濃醬、爆炒煎炸的烹飪方法，用燉、蒸、汆等方法代之，從而真正實(shí)現(xiàn)健康進(jìn)補(bǔ)。
導(dǎo)讀：為了降低成本，增加賣相，不良商家把工業(yè)原料當(dāng)成食品添加劑使用，或超量使用食品添加劑，誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。為了大家的身體健康，從近些年發(fā)生的一些食品添加劑違法案例中選區(qū)一些與生活中常見(jiàn)的食品，提醒消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候擦亮雙眼。
豆芽
現(xiàn)象：不法商販為了加快豆芽生長(zhǎng)，常使用植物激素浸泡黃豆，這種豆芽一般又白又長(zhǎng)且無(wú)根，有時(shí)還能聞到一股淡淡的氨水味。食用這樣的豆芽以后，容易引起惡心、嘔吐、腹痛，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康有害。
專家提醒：隨著相關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)的檢查規(guī)范，激素豆芽在市場(chǎng)上已經(jīng)少見(jiàn)。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要注意，天然的食品往往保持最初的狀態(tài)，如果顏色特別鮮艷、形狀大而特殊，就要考慮是否有問(wèn)題了。
葡萄
現(xiàn)象：一些唯利是圖的商販和果農(nóng)常使用催熟劑（乙烯利）稀釋后，將沒(méi)有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過(guò)一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。此外，各地還先后發(fā)現(xiàn)過(guò)激素草莓、打蠟蘋果、硫磺香蕉等。
專家提醒：水果在食用前要浸泡清洗，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡(jiǎn)單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮。此外，市民還應(yīng)選購(gòu)與時(shí)令相符、沒(méi)有經(jīng)過(guò)保鮮處理的水果。
面粉
現(xiàn)象：市場(chǎng)上濫用面粉增白劑的現(xiàn)象比較普遍，所謂的面粉增白劑主要是指過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣，這些添加劑除了能起到增白作用外，并不能改善小麥粉的質(zhì)量。
專家提醒：從5月1日起，國(guó)家已明令禁止生產(chǎn)企業(yè)在面粉中添加增白劑，目前，我省質(zhì)監(jiān)部門也組織人員對(duì)面粉生產(chǎn)企業(yè)展開(kāi)食品添加劑專項(xiàng)檢查，這意味著，消費(fèi)者今后可以吃到放心的面粉了。
鹵肉
現(xiàn)象：亞硝酸鹽作為一種食品添加劑是允許用于食品中的，主要起護(hù)色、發(fā)色、爛肉和防腐作用，但因?yàn)槠鋵?duì)人體有一定危害，國(guó)家對(duì)其添加有嚴(yán)格的限量。一些企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)過(guò)量添加亞硝酸鹽，如果添加不均勻，會(huì)導(dǎo)致人中毒甚至致命。
專家提醒：正常的肉制品在煮熟后會(huì)呈現(xiàn)灰暗色，一些過(guò)量添加亞硝酸鹽的肉制品，在煮熟后仍發(fā)紅。
湯圓
現(xiàn)象：糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，多用于甜味食品中，國(guó)家對(duì)于糖精鈉的添加也是嚴(yán)格限量的。但不法企業(yè)為改變食品口味，在使用糖精鈉時(shí)常常超標(biāo)或超范圍，甚至在一些主食類速凍食品中（如湯圓、饅頭、甜糯玉米）違法添加，對(duì)食用者的健康造成危害。
專家建議：通過(guò)日常鑒別難以進(jìn)行有效區(qū)分，如果發(fā)現(xiàn)食品中的甜味異常，應(yīng)該停止食用。
餅干
現(xiàn)象：一些企業(yè)在生產(chǎn)餅干時(shí)常會(huì)選擇泡大粉或膨松劑，以達(dá)到口感松脆、體積膨大的效果，但如果超量添加，則對(duì)人體健康有害。目前，我國(guó)允許使用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷酸氫鈣、硫酸鋁鉀（鉀明礬）、碳酸鉀、沉淀碳酸鈣、復(fù)合疏松劑等。這些添加劑中含有的鋁可引發(fā)老年癡呆等疾病。
專家建議：目前，有關(guān)部門正在研究減少一些膨松劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，消費(fèi)者選購(gòu)餅干時(shí)應(yīng)查看配料表，選擇那些工藝相對(duì)簡(jiǎn)單、含添加劑少的食品。
大米
現(xiàn)象：一些商家為了降低成本，在回收陳米后使用硅油這一工業(yè)化工原料，去掉霉味，增加大米的光澤，還有的商家把普通的大米經(jīng)過(guò)香精處理之后，變成了價(jià)格昂貴的泰國(guó)香米。這樣的大米容易重金屬超標(biāo)，對(duì)人體健康帶來(lái)危害。
專家建議：判斷是否屬于陳米、香精米的最好辦法，就是把大米用高溫蒸熟后再聞其味道，如果香味消失了，就可能是買到了假香米。如果味道異常，顏色發(fā)暗，則可能買到了陳舊米。
銀耳
現(xiàn)象：商家為增加食品賣相，讓其看上去好看，常會(huì)使用硫磺來(lái)熏制銀耳，這樣加工出來(lái)的銀耳雖然看上去“白”了，但硫磺的殘留量會(huì)很大，屬于超范圍使用二氧化硫。過(guò)量食用這樣的硫磺銀耳，會(huì)使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：θ说母闻K、腎臟。
專家建議：選擇銀耳時(shí)，不要盲目認(rèn)為顏色越白越好，如果聞起來(lái)有一股怪味，盡量不要選購(gòu)。另外，在食用前要用溫開(kāi)水充分浸泡。
雞爪
現(xiàn)象：質(zhì)監(jiān)部門在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)曾發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)營(yíng)戶使用雙氧水加工雞爪，這樣的雞爪看上去又白又嫩，保質(zhì)期也很長(zhǎng)，但卻給消費(fèi)者的健康帶來(lái)危害。
專家建議：用雙氧水等漂白過(guò)的雞爪與正常雞爪相比，顏色往往顯得過(guò)白，而且雞爪的體積也很肥大，有時(shí)候還有一股奇怪的味道。
罐頭
現(xiàn)象：按照有關(guān)規(guī)定，色素是允許用于食品中的，但在一些純天然的食品中不允許加。一些小企業(yè)為降低成本，收購(gòu)質(zhì)量較次的水果后做成罐頭，并在里面超范圍使用色素增加賣相，對(duì)人體尤其是兒童帶來(lái)了健康隱患。有研究標(biāo)明，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。
專家建議：一般而言，直接食用水果比吃罐頭要好一些，這樣避免了很多加工程序帶來(lái)的問(wèn)題。非要選擇罐頭時(shí)，要避免選購(gòu)那些色澤過(guò)于鮮艷、保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的產(chǎn)品。
火鍋底料
現(xiàn)象：火鍋鍋底常常會(huì)有多種食品添加劑或非食用物質(zhì)。一些小火鍋店為了讓鍋底色澤看上去很漂亮，會(huì)在辣鍋中濫用胭脂紅，并美其名曰“紅油”，有的商家還會(huì)在鍋底添加石蠟來(lái)代替牛油。
專家建議：有的人吃火鍋后會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，這很有可能是吃進(jìn)石蠟后導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)。吃火鍋時(shí)，火鍋的底料至關(guān)重要，消費(fèi)者要選擇那些信譽(yù)度好、比較正規(guī)的火鍋店去消費(fèi)。
豆?jié){
現(xiàn)象：一些商家為節(jié)約成本，使用少量的黃豆磨制豆?jié){后，在其中加入大量的水和香精、增稠劑等，以次充好，也給消費(fèi)者的健康構(gòu)成了威脅。
專家建議：市場(chǎng)上一些添加劑使用簡(jiǎn)單，利用這些物質(zhì)做出的豆?jié){賣相好、味道香、價(jià)格低，有一定的市場(chǎng)。所以很容易賣出去。其實(shí)，很多飲料中都有添加這類物
辣椒面
現(xiàn)象：極少數(shù)不法商販為使辣椒面顏色鮮紅，在加工過(guò)程中濫用非食用物質(zhì)蘇丹紅，對(duì)消費(fèi)者健康造成極大傷害。這種物質(zhì)僅靠肉眼查看，很難區(qū)分，被商家做成辣椒油之后，更難分辨。
專家建議：正規(guī)的辣椒面聞起來(lái)有一股辣椒的香味，里面還有一定的辣椒籽。市民購(gòu)買辣椒油等經(jīng)過(guò)加工的產(chǎn)品時(shí)，最好選擇正規(guī)的商場(chǎng)或超市。
雖然我們又規(guī)劃的汲取食物中的營(yíng)養(yǎng)，但不可避免的我們還有一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，下面我們就來(lái)看一下在飲食中容易犯傻的誤區(qū)有哪些。
為了健康，你恪守著關(guān)于飲食的種種箴言。但是你知道嗎？那些你一直深信不疑的飲食箴言，其實(shí)很多是充滿了片面性的謊言！現(xiàn)在，是還你一個(gè)清晰的真相的時(shí)候了。一提到糖、鹽和脂肪，人們就不約而同地說(shuō)道：“應(yīng)對(duì)之忌口，因?yàn)樗鼈儗?duì)人體的健康有害?！倍聦?shí)上真是如此嗎？其實(shí)，萬(wàn)物皆有個(gè)度，只要掌握好這個(gè)度，你便不會(huì)因?yàn)樗鼈兌芎α恕?/p>
1、吃土豆容易發(fā)胖
很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70百分號(hào)以上，真正的淀粉含量不過(guò)20百分號(hào)，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來(lái)代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果呢！土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱量能高達(dá)200千卡以上。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過(guò)土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強(qiáng)的。
2、蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I(yíng)養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用；胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。
3、喝礦泉水絕對(duì)可以放心
很多人說(shuō)礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益。
但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)（如汞和鎘）的污染。近日，荷蘭科學(xué)家對(duì)16個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。
4、喝咖啡有損人體健康
咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。早上起床后如果覺(jué)得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會(huì)立即清醒過(guò)來(lái)。喝咖啡只要不過(guò)度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。
5、蜂蜜的熱量低，有助于減肥？
如果你寄希望于蜂蜜來(lái)減肥，那么你的希望往往就會(huì)落空。事實(shí)上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克堂含有399卡路里的熱量，前者的熱量?jī)H略低于后者。不過(guò)，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糖高。
6、黃油面包片比炸薯?xiàng)l更健康
曾幾何時(shí)，人們都知道快餐中的炸薯?xiàng)l熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來(lái)更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時(shí)候都會(huì)抹上黃油。其實(shí)，抹上黃油的面包片和炸薯?xiàng)l相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)，炸薯?xiàng)l所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯?xiàng)l更健康。
7、沙拉對(duì)人體健康極為有益
大概是因?yàn)樯忱目防锖康停虼藶樵S多人所青睞。沙拉所含的水分多達(dá)80百分號(hào)，但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔＥ缘捏w質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒(méi)有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來(lái)源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險(xiǎn)不可小視。
8、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓
什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起來(lái)仿佛更加豐盛，但實(shí)際上它和涂果醬的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實(shí)際上吃果醬面包片更耐餓。
9、未噴農(nóng)藥的水果不用洗
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上（如草莓、蘋果）的蟲(chóng)卵是看不見(jiàn)的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。
10、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
深色往往是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。
11、晚上吃東西會(huì)毀了好身材
如果這觀點(diǎn)是正確的，那么地球上99百分號(hào)的人都會(huì)發(fā)胖。事實(shí)上，只有當(dāng)你晚上吃得過(guò)多過(guò)飽時(shí)才會(huì)發(fā)胖。如果晚上不攝入過(guò)多的卡路里，就不會(huì)產(chǎn)生超重的問(wèn)題了。但是要住意，進(jìn)食太晚，或是有吃夜宵的習(xí)慣，確實(shí)會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易導(dǎo)致睡眠障礙。
12、紅糖比白糖更有益
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來(lái)的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡(jiǎn)單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們?cè)诤炔韬涂Х葧r(shí)自然而然就會(huì)多放些，所以其實(shí)紅糖有時(shí)候比白糖更危險(xiǎn)。
13、黃油比人造黃油卡路里高
黃油和人造黃油的卡路里含量是相同的。事實(shí)上，某些人造黃油制品的卡路里含量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平的升高！
14、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會(huì)很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X(jué)到比以前更饑餓。
15、熱帶水果中的酶有助于瘦身
如果真是這樣那有多好啊，我們只需要吃菠蘿和木瓜體重就能降下來(lái)了。但事實(shí)上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會(huì)被燃燒掉。因此，瘦身不能靠酶來(lái)實(shí)現(xiàn)。
16、褐色面包就是全麥面包
注意飲食健康的人，卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑：褐色面包被看作是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購(gòu)買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購(gòu)買全麥面包最好看清標(biāo)識(shí)。
17、甜味劑有助于減肥
很多人都知道吃塘容易發(fā)胖，所以用甜味劑來(lái)代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑（尤指塘精）均會(huì)加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對(duì)糖更依賴。
18、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指剛從菜地里采摘下來(lái)的新鮮蔬菜，這種說(shuō)法沒(méi)有任何問(wèn)題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒(méi)有那么新鮮了，而通常都是儲(chǔ)存了幾天之久的了，其維生素也在儲(chǔ)存的過(guò)程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰觯湍芎芎玫胤乐沽司S生素的流失。
咖啡對(duì)人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效，喝咖啡只要不過(guò)度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。
1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指剛從菜地里采摘下來(lái)的新鮮蔬菜，這種說(shuō)法沒(méi)有任何問(wèn)題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒(méi)有那么新鮮了，而通常都是儲(chǔ)存了幾天之久的了，其維生素也在儲(chǔ)存的過(guò)程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰?，就能很好地防止了維生素的流失。
2、喝礦泉水絕對(duì)可以放心
很多人說(shuō)礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益。但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。近日，荷蘭科學(xué)家對(duì)16個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。
3、喝咖啡有損人體健康
咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。早上起床后如果覺(jué)得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會(huì)立即清醒過(guò)來(lái)。喝咖啡只要不過(guò)度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。
4、褐色面包就是全麥面包
注意飲食健康的人，卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑。褐色面包被看作是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購(gòu)買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購(gòu)買全麥面包最好看清標(biāo)識(shí)。
5、黃油面包片比炸薯?xiàng)l更健康
曾幾何時(shí)，人們都知道快餐中的炸薯?xiàng)l熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來(lái)更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時(shí)候都會(huì)抹上黃油。其實(shí)，抹上黃油的面包片和炸薯?xiàng)l相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)，炸薯?xiàng)l所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯?xiàng)l更健康。
6、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓
什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起來(lái)仿佛更加豐盛，但實(shí)際上它和涂果醬的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實(shí)際上吃果醬面包片更耐餓。
7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會(huì)很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X(jué)到比以前更饑餓。
8、未噴農(nóng)藥的水果不用洗
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲(chóng)卵是看不見(jiàn)的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。
9、甜味劑有助于減肥
很多人都知道吃塘容易發(fā)胖，所以用甜味劑來(lái)代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑(尤指塘精)均會(huì)加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對(duì)糖更依賴。
10、沙拉對(duì)人體健康極為有益
大概是因?yàn)樯忱目防锖康?，因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達(dá)80%，但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔＥ缘捏w質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒(méi)有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來(lái)源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險(xiǎn)不可小視。
11、晚上吃東西會(huì)毀了好身材
如果這觀點(diǎn)是正確的，那么地球上99%的人都會(huì)發(fā)胖。事實(shí)上，只有當(dāng)你晚上吃得過(guò)多過(guò)飽時(shí)才會(huì)發(fā)胖。如果晚上不攝入過(guò)多的卡路里，就不會(huì)產(chǎn)生超重的問(wèn)題了。但是要住意，進(jìn)食太晚，或是有吃夜宵的習(xí)慣，確實(shí)會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易導(dǎo)致睡眠障礙。
12、黃油比人造黃油卡路里高
黃油和人造黃油的卡路里含量是相同的。事實(shí)上，某些人造黃油制品的卡路里含量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平的升高!
13、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
深色往往是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。
14、熱帶水果中的酶有助于瘦身
如果真是這樣那有多好啊，我們只需要吃菠蘿和木瓜體重就能降下來(lái)了。但事實(shí)上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會(huì)被燃燒掉。因此，瘦身不能靠酶來(lái)實(shí)現(xiàn)。
15、蜂蜜的熱量低，有助于減肥?
如果你寄希望于蜂蜜來(lái)減肥，那么你的希望往往就會(huì)落空。事實(shí)上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克堂含有399卡路里的熱量，前者的熱量?jī)H略低于后者。不過(guò)，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糖高。
16、吃土豆容易發(fā)胖
很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過(guò)20%，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來(lái)代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果呢!土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱量能高達(dá)200千卡以上。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過(guò)土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強(qiáng)的。
17、紅糖比白糖更有益
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來(lái)的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡(jiǎn)單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們?cè)诤炔韬涂Х葧r(shí)自然而然就會(huì)多放些，所以其實(shí)紅糖有時(shí)候比白糖更危險(xiǎn)。
18、蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I(yíng)養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用。胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。
19、喝酒可以暖身
飲一杯酒之后雖然人會(huì)感到周身暖和，但這僅是一種錯(cuò)覺(jué)，人的體溫實(shí)際上不升反降了。因?yàn)槠つw下的微細(xì)血管因飲酒而迅速擴(kuò)張，血液由于表面擴(kuò)大而較快地降溫，體溫也因而下降了。
飲食健康對(duì)于腎炎患者的恢復(fù)有很重要的作用。健康的飲食可以促進(jìn)代謝體內(nèi)的代謝廢物，進(jìn)一步有效阻礙慢性腎功能不全的惡心發(fā)展。但是有相當(dāng)一部分患者對(duì)慢性腎炎的飲食存在著很大的誤區(qū)。下面就給各位讀者介紹一下腎炎患者的飲食。
誤區(qū)一、多喝“骨頭湯”可以強(qiáng)身補(bǔ)鈣
慢性腎炎患者的體制相對(duì)常人較弱，很多病人的鈣或者磷等代謝發(fā)生異常。表現(xiàn)為低鈣高磷血癥。由于患者消化道功能受到影響及甲狀旁腺功能亢進(jìn)，使鈣在腸內(nèi)吸收減少，腎炎病人常表現(xiàn)為低鈣。
誤區(qū)二、通過(guò)饑餓保護(hù)腎功能
很多患者都認(rèn)為饑餓可以保護(hù)腎的功能，以至于一些病人使用“饑餓療法”。在臨床上由于慢性腎炎病人飲食的過(guò)分強(qiáng)調(diào)，很多病人對(duì)動(dòng)物蛋白存在誤解。由于主食和動(dòng)物蛋白質(zhì)受到過(guò)分限制，病人往往營(yíng)養(yǎng)不良，再加“饑餓療法”，更加重了營(yíng)養(yǎng)不良，造成機(jī)體抵抗力下降和低蛋白血癥、貧血等，且易合并感染，加重病情，導(dǎo)致腎功能衰竭。
誤區(qū)三、素食不含蛋白
慢性腎炎、腎衰竭患者由于腎臟代謝能力下降，體內(nèi)主要毒素如尿素氮、肌酐等在體內(nèi)積聚，造成對(duì)身體的損害，而這些毒素均為蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，因此慢性腎衰病人應(yīng)強(qiáng)調(diào)低量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白飲食。有的病人認(rèn)為素食不含蛋白，因此長(zhǎng)期素食。實(shí)際上這是對(duì)食物蛋白質(zhì)的誤解。
1.松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。
2.臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。
3.味精
每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
4.葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
5.豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。
6.腌菜
長(zhǎng)期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留，從而增加患心臟病的幾率。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。
7.爆米花
爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對(duì)人體，特別是對(duì)兒童的造血、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。
8.魚片
魚片咀嚼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后可浪費(fèi)唾液，咽下的大量唾液可稀釋胃液，降低消化能力。
9.油條
油條中的白礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過(guò)多，從而對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。
10.咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分，一旦被攝入體內(nèi)消化，它很快就會(huì)隨血液流動(dòng)，5分鐘內(nèi)抵達(dá)人體各個(gè)器官，使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《7種常見(jiàn)食品，易入烹調(diào)飲食誤區(qū)！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人常見(jiàn)養(yǎng)生誤區(qū)”專題。
