禁忌！這物不煮著吃毒性居然堪比砒霜！
這冬季吃什么進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供禁忌！這物不煮著吃毒性居然堪比砒霜！，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
中國(guó)人的美食文化五花八門，不同食物的烹飪方法也是不相同的。不過(guò)有些人不愛(ài)吃加工過(guò)的食物，只喜歡吃新鮮的食材,認(rèn)為那樣才新鮮健康。但是殊不知有些食物如果不煮著吃的話，毒性甚至堪比砒霜。那到底哪些食物是不宜生吃的呢？
1、豆?jié){
說(shuō)到中國(guó)人常見(jiàn)的早餐搭配，很多人都會(huì)想到豆?jié){配油條。確實(shí)如此，豆?jié){是中國(guó)傳統(tǒng)的飲品，相傳是西漢劉安最先制作出來(lái)的。豆?jié){是大豆經(jīng)過(guò)泡發(fā)、磨碎、過(guò)濾和煮沸而制成的，豆?jié){不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且很容易被人體消化和吸收。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B、煙酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，適合各類人群食用。不僅如此，我們一年四季都可以喝豆?jié){，正所謂春飲豆?jié){，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，清熱消暑；秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥；冬飲豆?jié){，驅(qū)寒暖胃。
很多人都喜歡在早上喝一杯熱氣騰騰的豆?jié){，不僅美味，而且養(yǎng)胃。很多人會(huì)別出心裁，直接飲用剛研磨出來(lái)的豆?jié){，只是為了圖個(gè)新鮮，其實(shí)生豆?jié){對(duì)身體健康一點(diǎn)好處都沒(méi)有。長(zhǎng)期飲用生豆?jié){，甚至?xí)鹑碇卸尽?/p>
這是因?yàn)樯節(jié){中含有一些對(duì)人體有害的成分，比如說(shuō)抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等物質(zhì)。抗胰蛋白酶會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化和吸收，酚類化合物會(huì)使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味，而皂素會(huì)刺激消化道，引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，同時(shí)也會(huì)破壞紅細(xì)胞，進(jìn)而產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致全身中毒。
所以說(shuō)，我們一定要將豆?jié){煮熟了以后再飲用。另外，我們?cè)谥蠖節(jié){的過(guò)程中也要注意，豆?jié){加溫到85℃左右的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)假沸現(xiàn)象，此時(shí)生豆?jié){中所含的有毒物質(zhì)并沒(méi)有完全被破壞。當(dāng)豆?jié){出現(xiàn)第一次沸騰的時(shí)候，大家一定不要急著去飲用，應(yīng)該將其再煮一會(huì)兒，直至完全沸騰。
2、四季豆
日常的膳食離不開(kāi)新鮮的瓜果蔬菜，蔬菜對(duì)身體的好處在此不用贅余。說(shuō)到四季豆，想必很多人都特別愛(ài)吃。四季豆是菜豆的別稱，每個(gè)地方的叫法都是不一樣的，浙江地區(qū)叫做清明豆，北方地區(qū)大多叫做眉豆。
四季豆是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜之一，無(wú)論是清炒還是燉肉，口感都是非常好的。四季豆不僅美味，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為四季豆性平味甘，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有調(diào)和五臟、益氣健脾和利尿消腫的作用。
經(jīng)常食用四季豆對(duì)身體健康有哪些好處呢?四季豆中含有可溶性纖維和維生素，這些物質(zhì)都可以降低體內(nèi)膽固醇的含量。同時(shí)，四季豆中含有一定量的鉀元素和鎂元素，具有穩(wěn)定血壓和保護(hù)心臟的作用。
除此之外，經(jīng)常食用四季豆還可以強(qiáng)壯骨骼，幫助身體補(bǔ)充鐵元素，同時(shí)還具有降低血糖的作用。四季豆對(duì)身體有諸多的好處，但是在烹飪時(shí)一定要有所注意，否則會(huì)損害身體健康。
很多家庭主婦在清炒四季豆的時(shí)候都會(huì)遇到這樣的煩惱，為了保持四季豆鮮嫩的口感，不把四季豆炒老，常常沒(méi)把四季豆炒熟就端上桌了。四季豆的烹飪時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆完全熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。
因?yàn)樗募径箾](méi)有煮熟的話，豆角中的皂素就會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，四季豆中還含有凝血素，具有凝血的作用。除此之外，四季豆中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，這兩種物質(zhì)會(huì)刺激腸胃，引起腸胃炎。
那么，我們應(yīng)該如何烹制出美味又健康的四季豆呢?小編教給大家一個(gè)小妙招，我們?cè)谇宄此募径怪埃梢杂梅兴桃幌?，也就是先把四季豆煮一?huì)兒以后再炒著吃。當(dāng)我們先將四季豆煮一遍，再加以調(diào)味佐料炒熟的話，就可以大大降低四季豆的毒性。
結(jié)語(yǔ)：對(duì)于一些新鮮的水果和蔬菜來(lái)說(shuō)，生食的滋味簡(jiǎn)直是妙不可言。不過(guò)對(duì)于某些食物來(lái)說(shuō)，千萬(wàn)不能生吃，否則會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。請(qǐng)大家為了自己的身體健康，切記哪些食物是不能生吃的！
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古人云：“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜?！鄙缎列詼?，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。
1、晚上吃姜等于吃砒霜
生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
秋天最好別吃生姜，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。
2、油膩食品應(yīng)拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。
這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
3、晚間不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過(guò)度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石
晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過(guò)高的食物，如蝦皮、軟骨魚(yú)類等。由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會(huì)使人覺(jué)得口干舌燥想要半夜起來(lái)喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過(guò)敏源，晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品，感覺(jué)這樣一餐才完整，但過(guò)于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
健康晚餐三個(gè)原則：
1、簡(jiǎn)單、定量為主
相比早餐和午餐，晚餐更應(yīng)該吃得簡(jiǎn)單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過(guò)全日膳食總能量的30%即可。
在無(wú)法避免無(wú)限制地吃菜肴的同時(shí)保證主食的進(jìn)食量，主食應(yīng)“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當(dāng)減少。
另一方面在主食的選擇上應(yīng)該盡量偏向利于消化和營(yíng)養(yǎng)保持良好的粗糧類。
2、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過(guò)飽。
晚餐營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時(shí)間過(guò)晚、過(guò)長(zhǎng)、吃得過(guò)飽對(duì)睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。
3、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。
晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應(yīng)該大魚(yú)大肉。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。
此外，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧，可以少量吃一些魚(yú)類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會(huì)對(duì)食物的消化和吸收十分有利。
水果是大家所熟知的食物，很多人吃蔬果都是生吃的，這樣水果的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，口感也是很不錯(cuò)的，可是大家知道水果煮著吃還具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用呢!那么大家知道哪些水果可以煮著吃嗎?水果煮著吃的好處是什么呢?下面就讓小編為大家介紹一下煮水果的功效吧。
雖然是介紹煮水果的功效，但是也并不是雖有水果都能煮著吃的，下面就和小編一起來(lái)看看哪些說(shuō)過(guò)煮著吃功效好吧。
蒸大棗補(bǔ)氣養(yǎng)血益肝腎
蒸熟的棗相對(duì)于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對(duì)于氣血虧虛(更年期氣血虧虛建議您服用鹿胎)、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
煮梨大家都知道的
梨能潤(rùn)肺止咳，所以很多女孩子咳嗽時(shí)都會(huì)吃梨，但是梨屬寒性，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更感體寒，外感風(fēng)寒引起咳嗽時(shí)更不能吃生梨。如果將梨煮一下，除了寒性，去燥潤(rùn)肺的功效完全被釋放出來(lái)。梨籽中的木質(zhì)素本來(lái)屬于不可溶纖維，但在加熱后會(huì)在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。絕對(duì)一舉多得的吃法哦!
煮山楂抗衰老作用位居群果之首
山楂中所含的營(yíng)養(yǎng)成分具有很好的抗衰作用。消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
煮柚子皮瘦身抗衰老
一直都被忽略的柚子皮可是個(gè)營(yíng)養(yǎng)素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。那要怎么做呢?只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，剛才提到的那些營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)在你體內(nèi)開(kāi)始工作。
蘋果熟吃益處倍增
研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。不僅能夠降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿 膽固醇升高。由此可見(jiàn)，熟吃蘋果大有益處。但是必須提醒大家的是，蘋果做熟了吃會(huì)對(duì)其水溶性維生素有所破壞。另外，烹制時(shí)，應(yīng)該洗凈并去芯，因?yàn)槠ど峡赡?會(huì)殘留農(nóng)藥，而蘋果芯中含有毒素，如果不去芯可能會(huì)引起中毒。
自制熱果汁
人每天吃1~2種水果，可以保證各種維生素和礦物質(zhì)等成分的攝入，有助于提高人體抵抗力。腸胃功能虛弱的市民可以根據(jù)自己的喜好和口感，選擇1~2種水果用 榨汁機(jī)做成果汁，隔水加熱至常溫或微熱再飲用。這樣既保證了營(yíng)養(yǎng)的攝入，又解決了水果生冷的問(wèn)題，更適于腸胃的吸收。但切忌溫度過(guò)高。過(guò)高的溫度會(huì)破壞果 汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。還可以根據(jù)身體需要，加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等，與水果一起榨成果汁。這樣不僅不會(huì)對(duì)果汁的口感有太大影響，也能及時(shí)補(bǔ)充自身所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。那么，煮著吃水果究竟會(huì)不會(huì)損失水果的維生素呢？
煮著吃水果好嗎
專家認(rèn)為雖然煮過(guò)的水果會(huì)流失一定的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是加熱煮過(guò)的水果具有特殊的食療食補(bǔ)功效，而且所流失的維生素可以輕易的從其他食物中獲得。
加熱會(huì)受損耗的成分是維生素C和B族維生 素，水果所含的維生素A、蛋白質(zhì)、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在于谷類中，相較而言，水果中含量比較小，一點(diǎn)問(wèn)題不大，多吃粗糧就能攝取到 大量的B族維生素。而維生素C是一種很容易獲得的營(yíng)養(yǎng)素，加熱后的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補(bǔ)償。含維生素C特別高的蔬菜有紅薯、青椒、番 茄、甘藍(lán)、黃瓜、菜花、青菜等，你可以多吃這類蔬菜彌補(bǔ)維生素C的損失。
我們生活當(dāng)中吃到的很多食物其實(shí)都還有另外一種不為人知的身份，就是藥物。相信很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)藥食同源這個(gè)詞，真正的藥食同源主要指的是許多的食物就是藥物，因?yàn)樗麄冎g并沒(méi)有絕對(duì)的分界線，很多食物可以當(dāng)做藥物，而且有非常高的藥用價(jià)值，相同的，很多藥物也可以當(dāng)做食物來(lái)服用，并且這些藥物的味道是非常贊的。
在我們平時(shí)的工作與生活當(dāng)中，經(jīng)常吃幾種堪稱為藥物的食物，也是可以幫助我們抵抗疾病的，疾病最害怕的，就是這些食物了，一起來(lái)看一下到底是哪些食物，還有讓疾病害怕的功效呢?
蛋黃果
說(shuō)起來(lái)蛋黃果，相信很多人都是眼前一亮，表示從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)還有蛋黃果這樣的食物，蛋黃果這個(gè)食物光聽(tīng)名字就非常讓人有食欲了，而且蛋黃果也是非常讓人驚喜的一款既能當(dāng)食物也能當(dāng)藥物的食材。
蛋黃果還有一個(gè)非常霸氣的名字，叫做仙桃。蛋黃果是一種球形的果實(shí)，還沒(méi)有成熟的時(shí)候是綠色的，但是如果蛋黃果成熟了，那么果實(shí)的顏色就是橙黃色的，而且表面是非常光滑的，皮也很薄。
蛋黃果的果實(shí)通常都是十二月的時(shí)候才開(kāi)始成熟的，所以現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是食用蛋黃果的好時(shí)節(jié)。
蛋黃果是一種熱帶的水果，樣子和芒果非常的相似，蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的維生素，而且蛋黃果可以制作成各種各樣的食物，比如可以制作成好吃的果醬，還可以制作冰奶油、飲料或者是果酒等食物。
蛋黃果的功效
蛋黃果有非常強(qiáng)大的美容功效，因?yàn)榈包S果當(dāng)中含有豐富的磷、鐵、鈣等物質(zhì)是對(duì)我們的皮膚非常好的。
但是，蛋黃果最大的功效，還是在于防病這個(gè)方面，蛋黃果的抗病能力是非常強(qiáng)大的，一起來(lái)了解一下蛋黃果的抗病功效吧。
給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
我們都知道，如果我們的身體缺乏營(yíng)養(yǎng)，很可能就會(huì)出現(xiàn)做事情或者是學(xué)習(xí)上注意力不集中，而且食欲不振，面色非常的蒼白，而且黑眼圈非常明顯等。
蛋黃果，可以幫助我們的身體補(bǔ)充充足的維生素C和各種各樣的礦物質(zhì)元素和氨基酸，經(jīng)常使用蛋黃果，可以給我們的身體起到一個(gè)非常好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
水果煮著吃的食療方法
梨膏(或梨汁)
梨2000g，切碎搗爛，絞取汁液(或煎取汁液)，小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，溫開(kāi)水沖服。若臨時(shí)急用，可用梨絞取汁液服，或生嚼鮮果。將梨熬膏服，有良好的養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥止渴的作用。用于消渴喜飲。亦可用于陰虛火熾，津液虧耗，口渴心煩，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。
丁香煨梨
梨1個(gè)(個(gè)大的)，挖去核，放入丁香15粒，外用菜葉或濕草紙包裹，于火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃養(yǎng)陰;丁香性溫，有降逆和胃止嘔作用，與梨同用，雖溫而不燥熱。用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。
川貝蒸梨
梨1個(gè)(個(gè)大的)，挖去核，川貝母3g(研末)，冰糖適量，一并納入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤(rùn)肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤(rùn)肺化痰。用于肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉干燥。
水果西米撈
材料
草莓(7個(gè))、呂宋芒(4個(gè))、奇異果(1個(gè))、青棗(6個(gè))、牛奶(2盒)、西米露(3兩)、餅干(4根)、白糖(8湯匙)。
做法
1、芒果隔著核各切兩刀，在兩瓣果肉處劃交叉斜刀，用湯匙將果肉挖出，放進(jìn)碗中備用。
2、洗凈草莓切去蒂，切成小塊;青棗洗凈后，切成小塊;奇異果剝?nèi)ネ馄?，切成片狀?/p>
3、燒開(kāi)半鍋水倒進(jìn)西米，煮至西米呈透明狀(不斷攪拌)，然后撈出瀝干水。
4、洗凈鍋后，倒入牛奶和煮好的西米，加入8湯匙白糖，大火煮開(kāi)熄火，30分鐘后放入冰箱凍1小時(shí)。
5、將牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青棗、芒果、草莓和奇異果，再擺上餅干做裝飾即可。
廚神貼士
1、煮西米時(shí)，要用湯勺不停地?cái)嚢?，既可以避免西米粘鍋，又可讓西米可以顆粒飽滿，不會(huì)粘在一起。
2、想讓西米有QQ的口感，可以煮好西米后，撈起西米過(guò)一下冷水，再煮到西米變得透明就可以了。
3、煮好的牛奶西米最好冷藏后，才放水果進(jìn)去;如果太熱的話，水果放進(jìn)去受熱后，容易變酸，會(huì)不太好吃。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹水果煮著吃功效棒的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了那些水果煮著吃功效好了吧，小編還為大家介紹了幾款煮水果的方法，希望大家能夠在享受美味的同時(shí)滋補(bǔ)身體。
水果煮著吃損營(yíng)養(yǎng)還是更營(yíng)養(yǎng)
1.煮水果會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分流失嗎
專家指出，水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等營(yíng)養(yǎng)素，一般情況下，水果都是用來(lái)生吃，可以更完整的攝取其營(yíng)養(yǎng)素，但是有些腸胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保護(hù)腸胃。水果煮熟后，纖維被軟化，不會(huì)對(duì)腸胃造成過(guò)重的刺激。
但是水煮水果容易流失水果當(dāng)中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C和B族維生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的維生素不能被機(jī)體所用，活性的酶類加熱后失去對(duì)食物的分解作用，減弱幫助食物消化的功能。所以對(duì)于腸胃比較好的人，水果最好生吃，但對(duì)于就好熟吃這口兒，熟吃也是一種別樣的享受。
2.哪些水果煮著吃更營(yíng)養(yǎng)
水果經(jīng)過(guò)加熱后，其中的水溶性維生素，活性酶類基本已經(jīng)損失，但是一些耐熱的蛋白、脂類物物質(zhì)保留、膳食纖維、糖類等相對(duì)完整(雖然不多)，也可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素，但是最好不要加太多糖，以免糖過(guò)量。營(yíng)養(yǎng)素流失的多少也取決于烹調(diào)方法，相對(duì)來(lái)講，蒸制和隔水燉營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失會(huì)少些，并且保留流出的湯汁在容器中，一起食用。
很多人都喜歡把梨做熟了吃，在比較干燥的季節(jié)，中醫(yī)講可以起到潤(rùn)燥的做用，但是只燉梨是不行的，也要加入其他食材效果才會(huì)更好，如搭配銀耳蓮子做成銀耳蓮子雪梨湯，柚子加蜂蜜做蜂蜜柚子茶等。
3.不同的水果經(jīng)燉煮后分別有哪些獨(dú)特的養(yǎng)生功效
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，溫?zé)崾澄锔m合中國(guó)人，即使是生吃水果也不能過(guò)于冰冷，從冰箱里拿出來(lái)直接吃的做法即使在炎熱的夏季也不值得推崇，吃食不可大熱大寒，食量不可不食暴食，這都是一個(gè)道理，天氣漸漸寒冷，有些人一些水果進(jìn)食后會(huì)引起消化不良，想著可以熟吃，但是又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)流失。其實(shí)有些水果搭配其他食材熟吃也是不錯(cuò)的，梨與銀耳搭配燉食可以滋潤(rùn)咽喉，緩解便秘;香蕉牛奶燉食可以暖胃潤(rùn)腸;蜂蜜柚子做成柚子茶也有順暢通便、滋潤(rùn)皮膚的作用。
專家提醒大家，需要注意的是熟吃水果往往為了口感更好，會(huì)加入大量的糖、蜂蜜，糖尿病的人不適合，可以少加或不加糖，少加或不加蜂蜜，少量食用。
4.哪些人適合吃水煮的水果
以下四類人比較適合進(jìn)食蒸煮過(guò)的水果。
腸胃功能較弱的人
水果做熟了吃可以降低水果的寒性，軟化膳食纖維，減少對(duì)腸胃的刺激性。
產(chǎn)婦
不適合吃過(guò)于寒涼的食物，可以將水果放暖了吃、或者蒸熟吃。
牙病患者
由于牙齒疾病不方便進(jìn)食，可將水果熟起到軟化作用再吃。
體質(zhì)較寒的人
大量進(jìn)食寒性水果往往會(huì)加重體寒，造成身體不適，因此可以選擇熟吃水果。
民以食為天，飲食是人們生活中一個(gè)必不可少的事情，這也是維持人體各項(xiàng)機(jī)能有序進(jìn)行的基礎(chǔ)。而對(duì)于很多人通過(guò)合理膳食進(jìn)行健康養(yǎng)生的同時(shí)，很多時(shí)候往往忽略了食物相克這一說(shuō)法，殊不知錯(cuò)誤的食物共食會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生極大的損害。其中黃瓜作為人們?nèi)粘ｏ嬍持袠O其常見(jiàn)的一種食物，食用范圍非常廣泛，但是如果黃瓜和一些相克的食物共同食用就相當(dāng)于在服毒。
黃瓜不能和什么共同食用黃瓜不僅脆嫩清香，味道鮮美，并且還富有多種營(yíng)養(yǎng)成分，能很好的為人體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。黃瓜素有“平民蔬菜”之稱，受到了很多人的青睞，也是家中餐桌上極為常見(jiàn)的一種食物。但是，吃黃瓜也是有禁忌的，你都了解嗎?
1菠菜
菠菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極其的豐富，素有“蔬菜之王”的美稱。但是在100克的菠菜中就含有大約300毫克左右的草酸，同時(shí)菠菜中的含鐵量也不是很高，并沒(méi)有很強(qiáng)的補(bǔ)血功效，并且其中僅有10%的鐵能在腸道中進(jìn)行吸收，而剩下的便會(huì)與菠菜中的草酸所產(chǎn)生反應(yīng)，形成一種不可溶的物質(zhì)，不僅不能被人體很好的吸收，同時(shí)還會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收利用。
而黃瓜中含有一種分解酶物質(zhì)，所以當(dāng)黃瓜和菠菜一起吃的話，那么菠菜中所含有的維生素C則會(huì)遭到黃瓜中的分解酶的破壞，從而大大降低了其活性。
雖然黃瓜和菠菜一起食用，短時(shí)間表現(xiàn)不出什么具體的危害，但是久而久之便會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收，這對(duì)人們的健康而言危害是很大的。
人體每天都會(huì)在不斷的產(chǎn)生廢氣，并且由于一些不恰當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣，很容易在體內(nèi)產(chǎn)生重金屬的物質(zhì)，只有及時(shí)的將這些對(duì)人體有害的重金屬及時(shí)的進(jìn)行清理，才能很好的為人體健康筑上一道堅(jiān)固的屏障。
然而，其中維生素C對(duì)重金屬具有良好的解毒作用，所以說(shuō)在只有維持體內(nèi)含有足夠的維生素C便能對(duì)體內(nèi)的重金屬物質(zhì)進(jìn)行及時(shí)的解毒，從而大大降低了患有胃癌以及其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
不僅如此，維生素C還能很好的促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化成膽酸，從而有效減少了氧化物質(zhì)的形成，這對(duì)于防治心腦血管疾病也發(fā)揮了重要的效果。
所以菠菜和黃瓜共同搭配食用就像間接在“服毒”，阻斷了人體對(duì)維生素C的吸收，從而增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)，威脅著人體的健康。
2花生
在很多家庭的餐桌上，都會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到黃瓜和花生米的涼菜，受到了人們的歡迎，這道涼拌美味可以說(shuō)是極好的下酒爽口涼菜。然而，很多人并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，花生和黃瓜在一起食用有什么不妥之處，反而覺(jué)得這兩種食物就是“天鮮配”，殊不知經(jīng)常食用花生和黃瓜搭配的食物對(duì)于人們的健康會(huì)有嚴(yán)重的損害，這是為什么呢?
因?yàn)辄S瓜的性味甘寒，而花生中所含的油脂比較多。因此當(dāng)性寒的黃瓜和油脂較多的花生搭配在一起的時(shí)候，便會(huì)增加潤(rùn)滑的性質(zhì)，無(wú)形之中就像為人體注入“毒素”一樣，被人體所攝入之后便會(huì)造成腸胃不適，腹瀉等不良癥狀的產(chǎn)生，嚴(yán)重對(duì)腸胃健康造成極大的損害作用。
但是，說(shuō)到這里，很多人會(huì)有這樣的疑問(wèn)，我平時(shí)也是經(jīng)常將黃瓜和花生搭配食用的。
但是并沒(méi)有任何不適的癥狀產(chǎn)生!當(dāng)然，對(duì)于一些腸胃功能狀況相對(duì)好的人而言，經(jīng)常吃黃瓜和花生所搭配的食物對(duì)腸胃短時(shí)間內(nèi)是沒(méi)什么影響的。
腸胃是人體中最主要的消化和吸收器官，是吸收食物營(yíng)養(yǎng)，以此來(lái)維持人體所需養(yǎng)分的主要來(lái)源，對(duì)人體各項(xiàng)機(jī)能的正常發(fā)展產(chǎn)生著極其重要的作用。因此，擁有一個(gè)健康的腸胃對(duì)于人體健康養(yǎng)生是有顯著作用的。
相反，而如果腸胃健康出現(xiàn)問(wèn)題，那么便會(huì)導(dǎo)致腸胃不能正常的對(duì)所攝取的食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行吸收，并且不能充分的為人體提供所需。所以長(zhǎng)期以往便會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等狀況出現(xiàn)，嚴(yán)重對(duì)人們的健康造成損傷。
因此，在日常飲食中一定要減少黃瓜和花生共食的次數(shù)，尤其是腸胃功能不是很好的朋友。
美白嫩膚
黃瓜不僅可以食用，同時(shí)還可以自制成面膜，作為嫩膚的首選食物。由于現(xiàn)在市面上很多面膜中都含有的熒光劑，對(duì)人們的皮膚產(chǎn)生嚴(yán)重的損傷，因此，對(duì)于肌膚的健康是很不利的。
那么，每天晚上在睡覺(jué)之前，我們便可以利用黃瓜切片，敷在臉上，等待5分鐘左右洗干凈，洗完臉之后會(huì)覺(jué)得整個(gè)面膜處于一個(gè)嫩滑白嫩的狀態(tài)。
結(jié)語(yǔ)：黃瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物，但是食用黃瓜也是有禁忌的。希望大家為了健康著想，一定要記住文中小編所介紹的不能與黃瓜共食的食物。同時(shí)，還介紹了一個(gè)正確食用黃瓜防癌的方法，大家一定要記住，為健康道路及時(shí)的消除屏障。
一直以來(lái)，紅豆水堪稱食物界的“神仙水”。功效雖然不如網(wǎng)上傳的那么夸張，但紅豆對(duì)于女性消腫和減重確有其功效，但有些要點(diǎn)不能忽視，今天就和小編一起來(lái)掃盲吧。
營(yíng)養(yǎng)師表示，紅豆富含鐵質(zhì)、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補(bǔ)血、改善血液循環(huán)、使氣色紅潤(rùn)等作用。若要加強(qiáng)消水腫的效果，建議紅豆搭配薏仁，因?yàn)檗踩屎薪退亍⑸攀忱w維、維生素B、抗氧化物質(zhì)等，可以幫助排水、利尿，甚至使皮膚透亮光滑。
此外，紅豆的纖維質(zhì)含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動(dòng)，在減肥期間，不少人會(huì)因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的改變而出現(xiàn)排便不順的問(wèn)題，適度攝取紅豆有助于預(yù)防便秘。
紅豆湯減重?zé)o糖較合適
一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖，但若要有效消腫或減重，無(wú)糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外，過(guò)量服食甜食容易有飽脹不適感，對(duì)脾胃虛寒的人而言恐加重不適。
如果覺(jué)得無(wú)糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無(wú)糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補(bǔ)血活血，提高身體耐寒的能力。
煮紅豆水先掃盲
營(yíng)養(yǎng)師指出，人體本身有留鉀排鈉的機(jī)制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經(jīng)浸泡、加水燜煮后制成“紅豆水”。網(wǎng)絡(luò)上還盛傳各式煮紅豆水的方法，但飲用前，專家先幫你破除幾個(gè)盲點(diǎn)：
1、煮紅豆水該用什么豆？
紅豆古名赤小豆，也有人說(shuō)兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫(yī)里屬藥材，外觀較一般紅豆細(xì)長(zhǎng)，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
2、每個(gè)人都適用紅豆水？
紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過(guò)濾功能失調(diào)，喝進(jìn)去的水排不出去，反而加重身體負(fù)擔(dān)，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會(huì)延緩代謝。
3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？
利水不等于脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣，引起脫水或口干舌燥。
4、紅豆水該怎么煮？
可以采用以下方法煮紅豆水：
(1)紅豆1杯洗凈，加入4~5杯冷水，浸泡約30分鐘。
(2)水不倒掉，煮到滾。水滾后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒(méi)破，水呈半透明紅褐色。
(3)取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來(lái)給家人煮紅豆湯。
注意紅豆屬于主食類，碳水化合物含量很高，食用時(shí)應(yīng)與米飯做等熱量替換，以免紅豆過(guò)度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。
在日常的生活中大家總是會(huì)有這樣一種思想，那就是東西越貴、越精美，那么它的價(jià)值就會(huì)越高。但是很多人都不知道其實(shí)有一些被丟棄的食物，連醫(yī)生都會(huì)搶著吃，因?yàn)樗鼘?duì)身體的保養(yǎng)來(lái)說(shuō)好處真的是太多了。
菜根
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，在日常有一種食物是大家都不愿意去吃的，那就是菜根。因?yàn)樵谫I回來(lái)的蔬菜上面，菜根總是會(huì)沾有很多泥，就算是把它清洗干凈后，放入鍋中加工，它的口感也會(huì)比較差，因此，很多人往往不愿意吃。其實(shí)在菜根中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常多的，有的甚至比菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高。
白菜根
白菜根是一種大家經(jīng)常會(huì)丟棄的食物，但是在中醫(yī)上卻認(rèn)為，它味甘、性寒、有利水的功效。特別是在它當(dāng)中含有非常多的粗纖維，可促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有治療便秘的功效。特別是對(duì)于那些處于感冒時(shí)期的人群來(lái)說(shuō)，你們可以把白菜根與生姜放在水中，用大火煮熟之后，喝其湯汁，能夠清熱散火，治療咳嗽，幫助大家盡早的治愈感冒。
其實(shí)，在生活中有特別多蔬菜的根，比如說(shuō)菠菜根、芹菜根、韭菜根等。經(jīng)常吃，可以很好的幫助大家保養(yǎng)身體，還有就是能夠有治療疾病的功效。因此，大家可根據(jù)自己的實(shí)際情況，然后選擇相應(yīng)的吃法，對(duì)于身體的保養(yǎng)來(lái)說(shuō)，好處是非常多的。
果皮
除了菜根之外，還有一種食物是醫(yī)生經(jīng)常會(huì)吃的，那就是果皮。由于現(xiàn)在的水果在種植的過(guò)程中會(huì)在水果上面打農(nóng)藥，甚至是打蠟。這就會(huì)讓很多人對(duì)果皮望而卻步，在吃的過(guò)程中往往會(huì)把果皮去掉再去吃。只要方法得當(dāng)，大家是可以放心吃一些果皮的，能夠很好的給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以及微量元素。
西瓜皮
在夏季的時(shí)候，有一種水果是大家經(jīng)常會(huì)吃的，那就是西瓜。但是對(duì)于西瓜皮來(lái)說(shuō)，很多人會(huì)選擇扔了。其實(shí)在西瓜皮中含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、以及維生素，大家在夏季可以把它涼拌又或者是燒湯，能夠幫助大家去暑氣，并且還能夠有降血壓的功效，因此大家可以合理的利用它。
果核
有一些果核其實(shí)所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的，它里面所含有的微量元素甚至比果肉還要高。在日常只要用對(duì)了方法來(lái)制作它們，然后吃下去，有養(yǎng)生的功效。
葡萄籽
葡萄是一種大家在日常經(jīng)常會(huì)吃的水果，很多人在吃葡萄的時(shí)候喜歡把葡萄籽吐了，但是你知道嗎?其實(shí)吃葡萄籽對(duì)人的身體健康而言是非常好的。首先就是在葡萄籽中含有能夠清除身體中自由基的物質(zhì)，因此大家在吃的過(guò)程中，可以很好的幫助你們達(dá)到延緩衰老的功效。
對(duì)于那些經(jīng)常過(guò)敏的人群而言，吃葡萄籽還能夠有效的提高細(xì)胞對(duì)過(guò)敏源的抵抗性，從而讓大家在平時(shí)的生活中能夠減少過(guò)敏給自己帶來(lái)的困擾。
說(shuō)起豆腐，大家再熟悉不過(guò)了。它是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品，而且吃法很多，味道鮮美，是老百姓餐桌上的常客。然而，這種美味的背后卻潛藏危險(xiǎn)。99%的人都不知之知道，原來(lái)豆腐與這8樣食物同吃，產(chǎn)生的毒性賽過(guò)砒霜，是不是很恐怖？下面，就一起來(lái)看看都是些什么樣的食物吧！
豆腐的最有價(jià)值的一點(diǎn)是什么？那當(dāng)然是豆腐里含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)了。蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不差。每100克豆腐里含有蛋白質(zhì)8.1克。
八種食物不能與豆腐同吃
1、不能與蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)佳品，但這兩種食品不能同食。因?yàn)槎垢芮鍩嵘⒀?，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、不能與茭白同吃
茭白中包含草酸比較多，碰到豆腐中的鈣會(huì)結(jié)合形成難溶性的草酸鈣，長(zhǎng)期一起食用易形成結(jié)石。
3、不可與羊肉同吃
羊肉同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。因?yàn)槎垢怯纱蠖怪瞥傻?，性味甘微寒。羊肉是大熱?dòng)火的食物，與豆腐的功能恰好相反，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康。
4、不可與牛肉同吃
豆腐不可與牛肉同吃，否則會(huì)容易令人發(fā)燥上火。
5、不可與竹筍同吃
豆腐硫酸鈣，而竹筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
6、不能與柿子同吃
柿子和豆腐不宜一起吃，柿子含鞣酸多，豆腐中含有氯化鈣，同吃易生成鞣酸鈣沉淀，造成膽結(jié)石、腎結(jié)石等結(jié)石疾病，建議避免。
7、不可與鯽魚(yú)同吃
豆腐不可與鯽魚(yú)同吃，否則易引起水腫。
8、小蔥不要拌豆腐
經(jīng)常說(shuō)，“小蔥拌豆腐——一清二白”。但實(shí)際上，用小蔥拌豆腐會(huì)造成“不清不白”。因?yàn)槭[中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
豆腐的3種絕配
1、豆腐配肉蛋
營(yíng)養(yǎng)高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。
2、豆腐配海帶
豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。
3、豆腐配青菜
身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。青菜能促進(jìn)消化，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會(huì)受消化不良的困擾。
加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，真的很值得食用。但是在食用過(guò)程中，一定想警惕食物相克，以免造成更大的損傷。
經(jīng)?？措娔X或者食用一些電子產(chǎn)品容易讓眼睛感到疲勞，特別是對(duì)于一些經(jīng)常要待在電腦前的男性來(lái)說(shuō)，那么該如何來(lái)保護(hù)眼睛呢？
甜椒
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。
甜椒還可以解熱 鎮(zhèn)痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。
不僅如此，甜椒還含有β胡蘿卜素，是一種強(qiáng)而有力的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)抗自由基的破壞，減少心臟病和癌癥的發(fā)生。
維生素C和β胡蘿卜素的結(jié)合，能形成更強(qiáng)的防護(hù)網(wǎng)，對(duì)抗白內(nèi)障，保護(hù)視力。
芒果
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。
其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。
芒果在健康飲食中占據(jù)中很大的地位。因?yàn)槊⒐泻胸S富的胡蘿卜素類的成分，而這些成分都是非常強(qiáng)勁的抗氧化成分。
至于抗氧化食物的功效，相信很多男人應(yīng)該都非常了解了。
抗氧化食物不僅能夠幫助男性抗衰老，對(duì)于人體的健康也非常的有益。此外，芒果豐富的纖維有助消化。其中大部份是可溶性纖維，它能降低膽固醇，保護(hù)心臟。
玉米
同樣因?yàn)楹写罅康娜~黃素和玉米黃素可以保護(hù)眼睛，擁有強(qiáng)大的抗氧化作用，吸收進(jìn)入眼睛內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。
胡蘿卜
最久負(fù)盛名的護(hù)眼 食品，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，因此被稱為維生素A原。
維生素A在人體視覺(jué)的形成中發(fā)揮著重要作用。它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，如果維生素A不足，眼 睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致夜盲癥。
食用胡蘿卜時(shí)要注意，胡蘿卜素是脂溶性維生素，需要與油接觸結(jié)合才能被人體吸收，所以一定要熟吃。
蛋黃
蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是公認(rèn)對(duì)眼睛很好的營(yíng)養(yǎng)素，吃后可以使眼睛更明亮。
這兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼 睛的傷害，延緩眼 睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
除了感冒可以引起我們打噴嚏，還有其他的因素，在想要打噴嚏時(shí)，千萬(wàn)不要憋著，否者很容易引發(fā)鼻竇黏膜損傷、耳朵鼓膜破裂、肺部穿孔等疾病，甚至危害生命，小編介紹了一些打噴嚏的診斷鑒別方法，希望對(duì)大家都有所幫助。
1、醋熘土豆絲
做法：將切好的土豆絲放入清水中過(guò)一遍，去掉其粉質(zhì)，防止抓鍋底，用料與醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。
2、白菜蘿卜湯
白菜心500克，切成碎末，白蘿卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升后，加紅糖適量。每次200毫升，一天2次，連服三四天即可治愈。
3、銀花薄荷飲
銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，后下薄荷煮沸3分鐘，濾出加適量白糖，溫服，日服3～4次。
4、醋熘白菜
取青口白菜的二三層幫葉約400克，切斜片。鍋內(nèi)放油，油熱后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即將一小酒杯米醋入鍋，翻炒放少許白糖、味精，再翻炒，放鹽適量，稍候勾淀粉少許，即可出鍋。
打噴嚏的診斷鑒別
1、偶爾打噴嚏
一般是空氣異物。
2、鼻部飲食所致
過(guò)敏性鼻炎：打噴嚏、流清水樣鼻涕、鼻癢、鼻塞。
慢性鼻炎：交替性鼻塞，流白色黏稠鼻涕、往咽部反流、常伴慢性咽炎、痰多。
鼻竇炎：流膿鼻涕、鼻塞、伴頭痛。
流膿鼻涕、鼻塞、伴頭痛
3、上呼吸道因素
感冒：初起時(shí)，出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等現(xiàn)象。
哮喘：打噴嚏有可能是哮喘的先兆。
4、外界環(huán)境因素
少數(shù)人看太陽(yáng)或者強(qiáng)發(fā)光體的也會(huì)導(dǎo)致打噴嚏，稱為光噴嚏反射。
溫馨提示
1、尊重并愛(ài)惜自己的身體，否則沒(méi)有什么人或者什么藥能幫到你，生活規(guī)律化，盡量少抽煙、少飲酒、少熬夜。
2、堅(jiān)持鍛煉、增強(qiáng)抵抗力。
3、遠(yuǎn)離過(guò)敏源。
4、保暖意識(shí)、避免受涼或感冒引發(fā)鼻炎。
5、注意個(gè)人和鼻腔的衛(wèi)生。
6、建立自信心，保持良好的心態(tài)。
我們需要用不同的食物來(lái)維持人體正常的機(jī)體運(yùn)作，而作為主要食物之一的果蔬類，在吃的時(shí)候可得注意了，因?yàn)橛行┕呤遣荒軒こ缘模駝t會(huì)危害到生命健康!今天教你哪10種的皮不能吃。哪五種又是必須帶皮吃的食物。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)絕對(duì)不可以帶皮吃的10種：
1、四季豆
其主要有毒成分是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹飪時(shí)可先將其煮熟后再加上調(diào)味作料燜煮，方能解毒性。
2、新鮮黃花菜
黃花菜中含有秋水仙堿，在進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后引起類似急性腸胃炎的癥狀，極易被誤診。
而干黃花菜在加工時(shí)有用清水充足的浸泡，將大部分秋水仙堿溶解，所以一般不會(huì)中毒。
3、土豆皮
含有配糖生物堿，食用后會(huì)在體內(nèi)積累一定數(shù)量后并引起慢性中毒。其癥狀不明顯，所以常被忽略。
4、蠶豆
吃了蠶豆后會(huì)患溶血性黃疸，也成蠶豆病。
這是由于體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶，這種病多為遺傳性。
因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查并避免吃蠶豆。
5、紅薯皮
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起腸胃不適。
而受到黑斑病菌感染的紅薯外皮呈褐色或黑褐色斑點(diǎn)，會(huì)產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇，食用可損害肝臟病引起中毒。
中毒較輕者會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，而重者可導(dǎo)致頭痛高燒、氣喘抽搐，吐血休克甚至死亡。
6、新鮮木耳
鮮木耳中的啉類光感物質(zhì)對(duì)光線敏感，食用后被太陽(yáng)照射，會(huì)引起日光皮炎。較為嚴(yán)重者還會(huì)咽喉水腫呼吸困難。
7、銀杏皮
銀杏皮中含有毒物質(zhì)白果酸、白果醇、氫化白果酸、氫化白果亞酸等，人體食用后會(huì)損害中樞神經(jīng)，引發(fā)中毒。
此外，熟的銀杏肉也不能多吃。
8、藍(lán)紫色的紫菜
在海中生長(zhǎng)時(shí)的紫菜若被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染，那么即便煮熟了也無(wú)法解讀，絕不能食用。
9、柿子皮
鞣酸在柿子尚未成熟的時(shí)候是存在柿肉中的，但成熟后則是集中在柿皮里。
食用后會(huì)在胃酸的作用下與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀物——柿石，并在體內(nèi)積存毒素，引發(fā)多種疾病。
10、荸薺皮
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng)，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。
好了，你是否躺在床上看手機(jī)時(shí)覺(jué)得眼睛酸痛，導(dǎo)致失眠，別擔(dān)心，我教你設(shè)置手機(jī)屏幕最合適亮度與對(duì)比度，讓你躺在床上玩手機(jī)更舒服的方法!
五種水果和蔬菜你不該剝皮
1.蘋果
削蘋果皮并非會(huì)損失很多維生素C，但卻會(huì)導(dǎo)致可溶性纖維流失?？扇苄岳w維可以幫助你保持血糖穩(wěn)定和降低你身體中的“壞”膽固醇。
2.胡蘿卜
胡蘿卜的皮中含有一種化合物，它們具有抗真菌、抗炎效果。但是如果用削皮器削去胡蘿卜的皮，這部分化合物就流失了。此外，研究還發(fā)現(xiàn)紫胡蘿卜的另一個(gè)健康益處，其富含的花青素，甚至可以與藍(lán)莓一較高下。
3.黃瓜
去皮黃瓜會(huì)導(dǎo)致鈣、鎂、磷、鉀、維生素A的流失，維生素K則無(wú)太大變化。另外，幾乎所有的黃瓜纖維都來(lái)自果皮，果肉大多是水。
4.茄子
茄子皮富含抗氧化劑，也就是茄色甙。該化合物尚未被廣泛研究，但在美國(guó)國(guó)立醫(yī)學(xué)院和國(guó)立衛(wèi)生研究院的一項(xiàng)動(dòng)物研究表明，它可能可以保護(hù)人體的腦組織。另外，茄色甙是抗氧化劑類黃酮中的一部分。即是有利于促進(jìn)血液循環(huán)，抵抗病毒。
5.葡萄
雖然不少人都習(xí)慣剝?nèi)テ咸哑ぃ⒄J(rèn)為它們可能會(huì)有農(nóng)藥殘留等。近年來(lái)，人們推崇飲用葡萄酒，認(rèn)為葡萄酒中的白藜蘆醇成分有益于心臟和大腦的健康，能減緩腫瘤生長(zhǎng)等。而白藜蘆醇這種物質(zhì)，相比葡萄肉，它們更多地存在于葡萄皮中。
本文導(dǎo)讀：近日，網(wǎng)傳壞瓜子毒性是砒霜的68倍，發(fā)霉壞瓜子可能含有黃曲霉毒素，它是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一，經(jīng)常攝入可能增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)。
很多人都很愛(ài)吃瓜子，尤其是一邊看著電視一邊嗑著瓜子，那種悠閑和放松是件愜意的事情，而瓜子大都是是向日葵籽，也是一種堅(jiān)果類的食物，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，葵花籽還可以榨成油，它富含豐富的維生素，如果常吃這些堅(jiān)果類食物，有助于保護(hù)我們的心臟和強(qiáng)身健體。
但是在瓜子加工的過(guò)程中我們是看不見(jiàn)的，如果自己加工還會(huì)略好一些，但是現(xiàn)在的人們很少自己加工的，因?yàn)樯虉?chǎng)上的各種瓜子琳瑯滿目，想要什么口味的都可以找到，五香的、綠茶的、原味的，應(yīng)有盡有。但是，這個(gè)的背后卻有很多人們想不到的，因?yàn)?，在制作瓜子的過(guò)程中，很難做到人工認(rèn)真的篩選，因此，壞的瓜子也會(huì)混入其中，當(dāng)人們吃瓜子的時(shí)候才能感覺(jué)到。
可是這種壞瓜子是非常毒的，對(duì)健康的傷害非常大，因?yàn)檫@種壞瓜子的毒性是砒霜的68倍，一提起砒霜，就會(huì)想起在很多電視劇和電影中看到的那些畫(huà)面，用砒霜下毒，導(dǎo)致人死亡。因此，砒霜是一種毒性非常強(qiáng)的毒藥，達(dá)到一定的量就會(huì)讓人喪命。
那為什么毒瓜子比砒霜還毒?因?yàn)閴墓献永锸屈S曲霉素，而黃曲霉毒素在自然界中多來(lái)自于谷物、堅(jiān)果中的霉變成分，被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，在自然界所有物質(zhì)中毒性名列第一。是強(qiáng)致癌物質(zhì)。黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強(qiáng)的是黃曲霉毒素B1，大家應(yīng)該都知道氰化鉀，這是一種劇毒而且速度非?？?，在看諜戰(zhàn)片的時(shí)候，被抓住的間諜將其抹一點(diǎn)在嘴唇上就能喪命，可是，黃曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。
專家告訴我們，黃曲霉素來(lái)自黃曲霉菌，而這種細(xì)菌生長(zhǎng)的最適宜溫度為26℃~28℃，溫度越高，黃曲霉菌生長(zhǎng)越快，而一旦在溫度28℃~33℃、濕度80%~90%的環(huán)境中，黃曲霉菌很快能分泌毒素。所以說(shuō)，這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存。另外，黃曲霉毒素的穩(wěn)定性很強(qiáng)，一般溫度難以將其殺滅，真的是就算用100℃的溫度進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的滅菌，也不一定將其徹底去除。因此，這種細(xì)菌的存在實(shí)在是非?？膳碌氖虑?。
但是，我們吃到的加工好的瓜子里，通常都會(huì)有這些花瓜子的存在，可能一不小心就會(huì)被我們吃到，當(dāng)然人們可以感覺(jué)到瓜子的變質(zhì)，但是有的時(shí)候吃的數(shù)量多的時(shí)候卻很難分辨出來(lái)了，或許吃一次沒(méi)什么大事，但是如果長(zhǎng)期吃這樣的瓜子，那就會(huì)誘發(fā)癌癥。
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