這道菜飲食絕配降脂防癌功效加倍！
養(yǎng)生貼士飲食食譜功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“這道菜飲食絕配降脂防癌功效加倍！”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香菇油菜飲食絕配，降脂防癌功效加倍!香菇享有“素中之肉”“菇中之王”的美稱，是高蛋白低脂肪的蔬菜，而搭配上營養(yǎng)同樣豐富的油菜不僅色香味俱全，而且聯(lián)手降血脂預(yù)防癌癥，功效翻倍!
香菇自古被稱為“長壽菜”。它營養(yǎng)豐富，香氣沁人，是種高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。
油菜的營養(yǎng)含量稱得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含維C，而且還含有鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。值得一提的是，油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纖維，能寬腸通便、緩解便秘，清除體內(nèi)的“垃圾”毒素，有助預(yù)防腸道腫瘤，同時有很好的降低血脂的功效。
一絕招讓香菇扒油菜醇香鮮美
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。
做這道香菇炒油菜，既可用鮮香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹調(diào)，需要用30℃—40℃的溫水提前浸泡20分鐘。浸泡香菇的水不要倒，用水調(diào)些淀粉勾芡是這道菜口味醇香的訣竅。
此外，由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜肴增香提鮮。
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雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是較好的健腦食品。而西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
為什么說雞蛋與西紅柿是絕配呢
這是因為這兩者自身存在的一些營養(yǎng)缺陷一旦搭配上后，就能夠良好地“去粗取精”，首先，雞蛋吃多了膽固醇容易升高，而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用;其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合;最后，西紅柿中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養(yǎng)物質(zhì)相融合，可以起到明目的作用。營養(yǎng)專家認(rèn)為這道菜基本適合任何人群，尤其是因體虛、年老而感到眼睛昏花的人和貧血、血虧的人。
西紅柿炒蛋食材先后下鍋口味不同
一般家常制作西紅柿雞蛋湯有兩種方法：做法一是先將西紅柿塊倒入鍋中壓碎翻炒成西紅柿泥狀，加水沸騰后再將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)做成寬湯;做法二則是先將鍋中加水，再將西紅柿塊和雞蛋倒入水中做成寬湯。
這兩種做法在口味上是有一定區(qū)別的，第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
夏季清除毒素 就吃這道菜
夏季很多的人經(jīng)常會遇到胃口不好，體內(nèi)的毒素排不出去，你們知道吃什么排毒效果好嗎?生活中大家都知道哪些排毒的食物呢，排毒養(yǎng)顏有哪些方法呢?其實從飲食入手調(diào)理身體是比較健康的選擇，那么究竟吃哪些食物是可以幫助我們排除毒素的呢?
夏季排毒吃這道菜
炎炎夏季，如果你現(xiàn)在的口腔潰瘍?nèi)找鎳?yán)重，排便次數(shù)越來越少，皮膚上不停地長起小疙瘩，這是身體在提示你：該“排毒”了!
早晨：涼拌醋木耳
夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來越多，超過身體排泄功能負(fù)擔(dān)，就會成為健康障礙。素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，避免便秘。不過木耳容易摻假，購買時要注意挑選大小適中，表面干凈、平整，脆而易斷的。
醋拌木耳就非常適合夏天食用。做法：把干木耳用冷水泡發(fā)3至4個小時，再將泡發(fā)好的木耳去蒂洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進(jìn)冷水，再瀝干。倒入醋，加入適量的鹽、芝麻油、姜蒜末、蔥花，一起拌勻。醋拌木耳口感香脆，而且開胃，還有活血化瘀的作用，有習(xí)慣性便秘的人，可以經(jīng)常食用。
豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進(jìn)腸道蠕動，排出多余的糞便，從而達(dá)到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進(jìn)蛋白代謝。其含鐵量較多，對于貧血的人也有一定的好處。
豬血燉豆腐就是很好的一款菜。做法非常簡單，將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時滴上幾滴香油。這款菜脂肪低，適口性強。而且將植物蛋白和動物蛋白配在一起，還能提高蛋白質(zhì)利用率。
專家提醒，購買豬血時，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無異味的。如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因為鴨血性涼。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。身體每時每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過程、新陳代謝過程及消化吸收過程等等。排毒不暢可能會引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀，在飲食中注意排毒也是很必要的。食物排毒其實主要通過兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進(jìn)人體對毒素的代謝速度，達(dá)到解毒的目的;能潤腸通便的食物則通過促進(jìn)胃腸的蠕動，排出宿便中的毒素。
這里推薦一個便宜又好用的排毒餐：海帶冬瓜湯。海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物，是夏季常吃的蔬菜。也可吃點西瓜皮，同樣是一種利尿食物。這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯。
但要注意的是海帶屬于海產(chǎn)品，其中的嘌呤和碘含量高，不建議痛風(fēng)和甲亢患者食用。
夏季清除毒素 就吃這道菜
夏季很多的人經(jīng)常會遇到胃口不好，體內(nèi)的毒素排不出去，你們知道吃什么排毒效果好嗎?生活中大家都知道哪些排毒的食物呢，排毒養(yǎng)顏有哪些方法呢?其實從飲食入手調(diào)理身體是比較健康的選擇，那么究竟吃哪些食物是可以幫助我們排除毒素的呢?
夏季排毒吃這道菜
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早晨：涼拌醋木耳
夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來越多，超過身體排泄功能負(fù)擔(dān)，就會成為健康障礙。素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，避免便秘。不過木耳容易摻假，購買時要注意挑選大小適中，表面干凈、平整，脆而易斷的。
醋拌木耳就非常適合夏天食用。做法：把干木耳用冷水泡發(fā)3至4個小時，再將泡發(fā)好的木耳去蒂洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進(jìn)冷水，再瀝干。倒入醋，加入適量的鹽、芝麻油、姜蒜末、蔥花，一起拌勻。醋拌木耳口感香脆，而且開胃，還有活血化瘀的作用，有習(xí)慣性便秘的人，可以經(jīng)常食用。
豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進(jìn)腸道蠕動，排出多余的糞便，從而達(dá)到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進(jìn)蛋白代謝。其含鐵量較多，對于貧血的人也有一定的好處。
豬血燉豆腐就是很好的一款菜。做法非常簡單，將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時滴上幾滴香油。這款菜脂肪低，適口性強。而且將植物蛋白和動物蛋白配在一起，還能提高蛋白質(zhì)利用率。
專家提醒，購買豬血時，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無異味的。如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因為鴨血性涼。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。身體每時每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過程、新陳代謝過程及消化吸收過程等等。排毒不暢可能會引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀，在飲食中注意排毒也是很必要的。食物排毒其實主要通過兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進(jìn)人體對毒素的代謝速度，達(dá)到解毒的目的;能潤腸通便的食物則通過促進(jìn)胃腸的蠕動，排出宿便中的毒素。
這里推薦一個便宜又好用的排毒餐：海帶冬瓜湯。海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物，是夏季常吃的蔬菜。也可吃點西瓜皮，同樣是一種利尿食物。這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯。
但要注意的是海帶屬于海產(chǎn)品，其中的嘌呤和碘含量高，不建議痛風(fēng)和甲亢患者食用。
粉絲娃娃菜這道菜是家喻戶曉的，幾乎是很多飯桌上都出現(xiàn)的，對于這樣的一個比較普遍的菜肴，到底該如何去制作呢?在生活中，很多人想要拿出一道比較拿手的菜，但是不知道如何去做，對于粉絲娃娃菜這樣比較受人們青睞的菜肴，大家都散了，去掌握，其實當(dāng)人們很認(rèn)真的去了解制作步驟的話，人們就會發(fā)現(xiàn)，粉絲娃娃菜的制作是非常的簡便的，而且在生活中，粉絲娃娃菜制作起來也并不是像其他的菜肴那么繁瑣，所以很多人都想要更好的去嘗試制作粉絲娃娃菜。
制作粉絲娃娃菜其實非常的簡單，人們在生活中一定可以動手學(xué)習(xí)的，甚至可以經(jīng)過一次次的研究，就會發(fā)現(xiàn)自己可以制作出更加美味的粉絲娃娃菜的。粉絲娃娃菜含有豐富的維生素，在凌鐵等經(jīng)常食用，具有著清熱解毒，生津養(yǎng)胃等功效。
首先要將娃娃菜處理干凈，將其切成小條，粉絲要用清水浸泡30分鐘，然后切成段蒜一定要弄成茸備用，把娃娃菜切成幾瓣，鋪在盤底，然后把粉絲均勻的放在娃娃菜上，在街上一些紅辣椒。鍋里邊放入清水燒開，放入娃娃菜，大火隔水清蒸十分鐘，娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸，時間不能太長，否則會軟爛不好吃的。鍋內(nèi)放少點油燒熱，小火爆香蒜蓉和紅辣椒，然后放入一碗清湯，加入少許的醬油，鹽和麻油之后燒開，然后把泡好的蒜倒在娃娃菜上面。最后的時候，把蒸好的粉絲娃娃菜上放入一勺的醬油關(guān)火燜兩分鐘，娃娃菜經(jīng)過清蒸之后，就特別的容易，有蒜香和湯汁的味道，在出鍋的時候再撒上一點蔥，然后淋上一點調(diào)味品即可了。粉絲娃娃菜制作起來簡單，味道也非常的誘人。
相信大家在家中和外面的餐館都有嘗過這道菜，因為豆腐的常見所以許多菜肴都會出現(xiàn)它的身影。豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高哦。想要學(xué)習(xí)干煎豆腐這道菜的朋友不妨看看下面。
一、食譜原料：
老豆腐200g，油、海鮮醬、糖、姜各適量。 工藝做法：煎。 配菜專區(qū)：熱菜;素菜。
二、制作方法：
1、老豆腐洗凈后、切成小塊，另切少許姜絲備用;
2、坐鍋熱油，油要稍微多放些，放入姜絲;
3、小心的放入切成小塊的老豆腐，小火慢煎至兩面金黃(小提示：不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子輕推很容易就會滑動，要是用筷子輕推，豆腐粘鍋、就說明還沒有煎好);
4、另取一干凈的鍋，開中火、鍋內(nèi)放內(nèi)適量的海鮮醬;
5、倒入適量的水，化開海鮮醬，再倒入適量的白糖調(diào)味;
6、放入煎好的豆腐，稍稍加熱至豆腐兩面都掛上海鮮醬糊，出鍋即可。 健康提示：
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
抗癌排行第一的菜竟然是它
這些食材竟然有抗癌作用，你知道嗎？
1茄子：“ 霜打茄子”是好藥
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于 治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能 力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
3海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。
海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻 酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的 排出;海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
4地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
5番茄+雞蛋
經(jīng)典組合自然有它屹立不倒的原因。我們知道雞蛋膽固醇容易升高，但碰到番茄紅可以軟化血管的番茄紅素，就能規(guī)避膽固醇高的弊端。另外，番茄中的維C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，更是植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。
番茄炒蛋的做法：
1.番茄洗凈去蒂，均勻切塊
2.雞蛋加適量鹽打散，再滴入少許白醋，打勻
3.坐鍋熱油，下蛋液，成型后劃散。接著下番茄塊翻炒
4.至番茄塊變軟，滲出少許湯汁即可
小結(jié)：趕緊去市場把番茄君買回家吧，多吃多漂亮，多吃多健康哦！
5南瓜：被譽為“神瓜”
在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
6麥麩：最好的防癌食物纖維
麥麩，別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄铩Ｈ準(zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
7蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強其吞噬殺 滅癌細(xì)胞的能力。
蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高 出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
8獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機(jī)酸及多種礦物質(zhì)。
維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護(hù)血管功能的維生素p，其營養(yǎng)價值甚高。
結(jié)語：抗癌早已經(jīng)成為人們嘴邊常說的一個詞，但想要真正的遠(yuǎn)離癌癥，那就必須從飲食著手，抗癌菜可是必不可少的哦。
抗癌蔬菜來了！男女夏吃它雙雙不得癌
男女通吃的抗癌蔬菜就是它!它鮮艷的外表看了就非常有食欲，而酸甜的口感在夏季食用健康又開胃?，F(xiàn)在，除了眾所周知的抗前列腺癌功效，實驗發(fā)現(xiàn)，多吃番茄對女性朋友也是大大有益。
根據(jù)英國《每日郵報》報道：女性每天喝一杯番茄汁可能有助于預(yù)防乳腺癌。因為在這項研究中，人們發(fā)現(xiàn)：攝入番茄較多的女士，體內(nèi)竟會分泌更多抵御乳腺癌的激素!
除此之外，英國曼徹斯特大學(xué)的研究工作者還發(fā)現(xiàn)，那些常吃番茄醬的人皮膚防曬能力比普通人提高將近1/3，因為番茄紅素可以對抗自由基，減少紫外線對皮膚造成的傷害。
那么，大家還在等什么?男人女人快快吃起番茄來吧。不過怎么吃番茄呢?番茄汁、番茄醬、生吃、熟吃？小編告訴大家：番茄這樣吃最好！
番茄這樣吃最好
不論番茄生吃還是熟吃，我們?nèi)梭w都可以吸收其中有益的番茄紅素。
生番茄中的番茄紅素絕大部分是全反式結(jié)構(gòu)，而加熱后的番茄紅素則會轉(zhuǎn)變成順式結(jié)構(gòu)。我們?nèi)梭w內(nèi)也存在番茄紅素，且占大比例的是順式結(jié)構(gòu)。也就是說，熟吃番茄可以更好地吸收番茄紅素。不過，考慮到高溫烹調(diào)必然會造成維生素C的大量流失，所以怎么吃番茄就看您自己的需求了。
1番茄+茄子
番茄中含有大量的維生素C，在高溫烹調(diào)中，維C容易受到破壞。而茄子中的類黃酮恰好可以阻止維生素C受氧化。
番茄燒茄子的做法：
1. 番茄、茄子削塊;蔥、蒜，姜切末;茄子可提前用鹽腌下，炒前逼出水分
2. 將適量的油倒進(jìn)鍋里，倒入茄子煸炒至軟
3. 鍋內(nèi)放點油，放蔥花煸炒出香味。再放入番茄煸炒斷生，加少許老抽白糖
4.然后倒入茄子繼續(xù)煸炒
5. 炒至番茄湯汁包裹住茄子，放入蒜末即可
2番茄+紫菜
新鮮番茄中的維生素C，有助于人體吸收紫菜中的鐵及鈣質(zhì)，最好在食用紫菜包的壽司前(半小時為佳)，吃點番茄作為餐前水果。
簡易壽司的做法：
1.米飯和糯米以5：1的比例煮熟，放涼后加入適量壽司醋
2.將海苔，處理過的米飯，搭配一些自己喜愛的蔬菜丁放入壽司簾卷起
3.切成小段就可以開吃了
3番茄+絲瓜
番茄有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用，還能利尿消腫，有助減肥。而絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素以及增白皮膚的維生素C等成分，兩者搭配美容效果翻倍。
番茄絲瓜湯的做法：
1.切好絲瓜和番茄以及蔥姜蒜末
2.鍋內(nèi)燒油，油熱后下姜蒜末炒香。加入一大碗水
3.水沸后放入番茄，絲瓜再煮開
4.雞蛋在碗里打勻，加入絲瓜湯。最后放入適量鹽調(diào)味即可
4番茄+芥藍(lán)
在伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者的動物實驗過程中，發(fā)現(xiàn)對番茄和芥藍(lán)共食可抑止男性前列腺癌發(fā)展，有此隱患的男性朋友不妨嘗試。
番茄芥藍(lán)牛肉的做法：
1.切好的牛肉放容器里，加一大勺食用油，一大勺生粉，兩大匙沙茶醬，用筷子攪均腌15分鐘。
2.芥藍(lán)洗凈，芥蘭頭斜切成片，菜葉對半切斷。番茄切片
3.熱鍋下油，腌好的牛肉下鍋快速翻炒，肉變色下鹽起鍋
4.鍋內(nèi)倒油，放入芥藍(lán)翻炒2分鐘，再下番茄進(jìn)行翻炒，放鹽調(diào)味
5.將炒好的牛肉重新倒進(jìn)鍋里，跟芥蘭，番茄一起快速翻炒即可
金針菇想必大多數(shù)朋友都吃過它了吧，它是我們非常喜歡食用的一種菌類食材了，尤其是在火鍋中和燒烤中是非常常見的了。金針菇不僅味道鮮美，它的做法也是非常多的了。呢如果吃膩了其他的樣式，我們不妨用它來做烤箱金針菇吧，味道也是很不錯的了。那么，該如何做呢?我們一起來看一下吧!
烤箱烤金針菇的營養(yǎng)與功效
金針菇的營養(yǎng)價值是非常豐富的，膽固醇含量增高會誘發(fā)各種心腦血管疾病，而平時多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。而對于每天工作非常勞累的人來說，金針菇還具體緩解疲勞的作用，平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果，想要預(yù)防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
金針菇還具有提高免疫力的作用，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，在這里建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
烤箱烤金針菇的做法
食材：金針菇、蒜蓉辣醬、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、白砂糖、白芝麻、沙拉油。
做法：
1、把金針菇去蒂，洗凈，瀝干水分。
2、把錫箔紙放到烤盤上，并刷一些色拉油，把金針菇放上去，再把蒜蓉辣醬、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉撒上。
3、然后就是根據(jù)食材的燒烤情況調(diào)控烤箱的溫度了，等待金針菇熟了就可以吃了。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“烤箱烤金針菇的制作方法以及它的營養(yǎng)和功效”的內(nèi)容介紹了。想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定收獲了不少吧!至少對金針菇的另一種做法也了解了許多了。金針菇的味道是十分誘人的，不僅如此，它的營養(yǎng)價值也很高，怪不得頗受人們的喜愛。
醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，歷史悠久。醋也是很多家庭常備的調(diào)味品，但很少有人清楚烹調(diào)中到底哪些菜需要用到它。以下，讓小編來告訴你哪些才加醋會更有益，“醋的那些絕配菜”，指導(dǎo)大家明明白白“吃醋”，吃得更健康。
醋是很多菜的絕配
絕配1：紫紅色的蔬菜
茄子、紫甘藍(lán)等紫紅色的菜肴富含花青素，這種植物化學(xué)物具有很強的抗氧化能力，有助消滅人體內(nèi)的自由基，減少人體炎癥反應(yīng)。花青素在酸性條件下呈現(xiàn)漂亮的紫紅色，若是條件偏堿性就會發(fā)藍(lán)發(fā)黑。因此，在炒紫甘藍(lán)、茄子或者涼拌心里美蘿卜等紫紅色蔬菜時，放點醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮艷。
絕配2：富含維生素C的蔬菜
與花青素一樣，維生素C在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，因此烹調(diào)土豆絲、豆芽等富含維生素C的菜肴時適當(dāng)加點醋，可有效減少營養(yǎng)流失。除此之外，加醋還會使土豆絲和豆芽的口感更脆爽。但需要提醒是，如果是炒油菜、小白菜等綠色蔬菜的時候就不要放醋，否則會發(fā)黃發(fā)蔫。
絕配3：富含多酚的蔬菜
切好的藕片或土豆，很快就變成褐色。這是因為在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚類物質(zhì)發(fā)生了氧化。而酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，切好的藕片或土豆可以用加了醋的清水浸泡，以防變色。
絕配4：涼拌菜
拌涼菜時加點醋有多種好處：第一，可以增進(jìn)食欲，對口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，幫助消化吸收；第二，醋有很好的抑菌作用，能夠有效預(yù)防腸道疾病，同時減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生；第三，能在很大程度上保護(hù)維生素C和B族維生素不被破壞，促進(jìn)鈣、鐵離子的吸收；第四，醋的酸味能夠提高味蕾對咸味的敏感性，從而減少鹽的用量。
絕配5：富含鈣的排骨類葷菜
動物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì)，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利于人體吸收。
絕配6：異味較大的食物
醋有去除異味的作用，例如燉魚燉肉的時候放醋，可以解除腥味，增加香氣；炒腰花的時候加些醋能減輕腥臊味；烹調(diào)羊肉時加醋有助去除膻味。
絕配7：不易煮爛的食物
燉海帶時可以加醋，因為海帶中含有褐藻膠等膠質(zhì)，這些物質(zhì)不溶于水，加點醋能破壞這些阻擋水分進(jìn)入的膠質(zhì)，海帶也就能很快燉爛了。
茄子是餐桌上的家常菜了，秋季是吃茄子的最好的季節(jié)了，這個時候的茄子盛產(chǎn)，雖然一年四季都可以吃，但是秋季的是最好的。茄子的營養(yǎng)物質(zhì)比較好，特別是對降三高有好處，下面介紹家常蒸茄子的做法，口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多。
家常蒸茄子
食療功效:清熱消腫、降脂防癌
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類
適宜人群:適宜熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、高血壓、動脈硬化等患者食用
禁忌人群:消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食
蒸茄子所需材料
主要食材茄子、油辣椒、蔥、蒜、姜、味精、鹽
蒸茄子的做法
1、茄子去皮后洗凈，切成一指長的條。
2、油辣椒內(nèi)加入所有調(diào)味料一起拌勻備用。
3、將切好的茄條放入蒸籠中，蒸7分鐘后取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效與作用
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。降低膽固醇，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，降低體內(nèi)膽固醇。這樣的一道食譜可以有預(yù)防便秘的作用，對于降低膽固醇有一定的好處哦，同時也可以有改善血液流動的效果，是不錯的預(yù)防痔瘡的食材哦，可以經(jīng)常吃。
家常蒸茄子的制作以及它保健效果，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，吃家常蒸茄子的好才有很多而且制作方法也很簡單哦，經(jīng)常吃可以有預(yù)防動脈硬化的作用，還可以防止血栓呢，對于促進(jìn)代謝有一定的功效，是不錯的養(yǎng)生食譜。
很多的時候我們會在外面的飯館里面去吃飯，有很多的好吃的，但是也是要點合自己胃口的，那么下館子吃什么好呢?我們來看看給大家介紹的一種菜吧!
“松仁玉米”一直是人們喜愛的菜肴，二者搭配，不僅口味好，更重要的是對健康有益。玉米和松仁均富含維生素E，這是種強抗氧化劑，有益智健腦、延緩衰老的作用。
維生素E被稱為“抗衰老維生素”，可通過保護(hù)腦組織免于氧化損害，延緩腦衰老，增強記憶力，預(yù)防癡呆癥的發(fā)生。
此外，從它們自身來說，也有很好的營養(yǎng)功效。玉米含有的玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。松子有“長壽果”之稱，它含有豐富的亞油酸，具有促進(jìn)和維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。
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