5類(lèi)食物不宜帶飯隔夜吃！
男性養(yǎng)生應(yīng)多吃這七類(lèi)食物。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“5類(lèi)食物不宜帶飯隔夜吃！”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
現(xiàn)在很多的上班族，表示已經(jīng)吃膩了快餐，紛紛加入了帶飯的行列，那么哪些食物不宜帶飯隔夜吃呢？下面小編告訴你隔夜帶飯?jiān)撊绾未娣牛?/p>
哪些食物不適宜帶飯吃
1、海鮮類(lèi)
如魚(yú)肉和蝦蟹等，這些食物富含蛋白質(zhì)，隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。另外，它們經(jīng)過(guò)微波爐加熱后很難保持原有的色香味，從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。
2、包餅類(lèi)食物
米飯是最適合帶飯的主食，而饅頭、包子和大餅等則容易在冰箱保存和微波爐加熱中變得干硬，影響口感和風(fēng)味。
3、葉菜
綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用，帶飯的話(huà)瓜果類(lèi)蔬菜比較適合。
4、油炸食物
高油脂的食物容易變質(zhì)不易保鮮，加上加熱后外觀和口感都會(huì)有較大的變化，因此也不宜作為帶飯的菜肴。
5、涼拌菜
涼拌菜的保質(zhì)期一般較短，也容易變質(zhì)滋生細(xì)菌，加上涼拌菜加熱后風(fēng)味會(huì)受到明顯的影響，因此不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。
隔夜飯菜如何保存？
1、吃不完的食物在室溫下存放，不應(yīng)超過(guò)兩小時(shí)。
2、剩飯菜最好分裝。把大量的食物放在大容器中，食物要經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷卻，將提高細(xì)菌滋長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。最好是把食物分成幾份，放在較淺的容器中，以加快食物散熱。
3、熟食和生食一定嚴(yán)格分開(kāi)。因?yàn)楸淇臻g有限，很多人會(huì)把新鮮蔬菜等生食，直接放在熟食旁邊，這很容易引發(fā)細(xì)菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的時(shí)間最多不要超過(guò)3天。如果懷疑食物已變質(zhì)，應(yīng)盡快丟棄。
4、取出時(shí)，至少要加熱到75℃。存放溫度為0℃~4℃的食物，從冰箱取出后，應(yīng)至少加熱到75℃再食用，水分多的食物必須煮到沸點(diǎn)。
隔夜飯的保存方法根據(jù)氣溫的不同而存在一定的不同，很多人都喜歡把隔夜飯放在冰箱里面，其實(shí)這樣很容易導(dǎo)致冰箱里面的細(xì)菌對(duì)于飯的侵蝕，導(dǎo)致人們食用后會(huì)出現(xiàn)各種不良的腸胃疾病，在氣溫不是很熱的時(shí)候可以直接將隔夜飯放在外面保存。
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咱老百姓居家過(guò)日子，天天做飯燒菜，幾乎每天都會(huì)有剩飯剩菜。有人說(shuō)：“隔夜飯菜不衛(wèi)生，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，該扔掉”；還有人說(shuō)：“隔夜飯菜只要不壞照樣可以吃”。其實(shí)都不全面，那隔夜飯菜如何吃才健康呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
隔夜飯菜應(yīng)徹底加熱
剩菜放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。
肉類(lèi)加熱：如果肉塊比較大，一定要煮、蒸時(shí)間長(zhǎng)一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。
用微波爐加熱剩食物是個(gè)不錯(cuò)的方麗，它可以令食物內(nèi)部得到充分加熱。但家庭中，往往控制不好微波加熱的時(shí)間，還容易發(fā)生食物飛濺到微波爐內(nèi)部的麻煩。
可以考慮先用微波爐加熱一兩分鐘，令食物內(nèi)部溫度上升，然后再用鍋加熱，或者再放蒸鍋上蒸，就比較容易熱透。對(duì)于不希望有太多湯水的剩菜，可以用蒸或水煎的方麗來(lái)加熱。
豆制品加熱：相比于肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，豆制品更容易腐敗，因此加熱時(shí)也要更加在意。
多煮幾分鐘并不用可惜，因?yàn)槎垢械木S生素含量甚低，而它所富含的蛋白質(zhì)和鈣、鎂等是不怕熱的，加熱不會(huì)明顯降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蔬菜加熱：蔬菜不適合長(zhǎng)時(shí)間的加熱，可以考慮用蒸鍋來(lái)蒸，傳熱效果比用鍋直接加熱更好，且營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。
特別提醒：需要高度注意的是，菜千萬(wàn)不要反復(fù)多次地加熱。
如果知道魚(yú)肉第二餐還吃不完，就只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。甚至有些熟食、豆制品可以直接分小盒凍到冷凍室里面。
盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜 選擇瓜類(lèi)蔬菜
據(jù)說(shuō)，胃癌發(fā)病率低，與不吃隔夜蔬菜的習(xí)慣有關(guān)。由于部分綠葉類(lèi)蔬菜中含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
健康吃麗：通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類(lèi)蔬菜稍低，根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。
因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類(lèi)的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類(lèi)的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話(huà)，應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜，而選擇瓜類(lèi)蔬菜。
剩菜改造方麗
吃新菜的時(shí)候，人們都很踴躍;但一次一次吃同樣的菜，顯然令人不愉快。
很多家庭當(dāng)中，主婦就是因?yàn)槌允２耸ｏ埗w重上升，失去苗條的體態(tài)，因?yàn)槔瞎秃⒆訉?duì)剩菜不屑一顧。其實(shí)，除了蔬菜之外，魚(yú)肉類(lèi)食品剩菜翻新并不難，無(wú)非就是改刀、加配料、改調(diào)味這三大技術(shù)。
比如說(shuō)，剩了一些大塊的肉類(lèi)，單做一道菜嫌少，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，做成蔬菜炒肉片。
比如加香菜、洋蔥、芹菜之類(lèi)，可以讓炒肉片變得香噴噴的，誘人食欲，家人肯定會(huì)當(dāng)新菜一樣表示歡迎。
又比如說(shuō)，原來(lái)是紅燒味道的肉，現(xiàn)在可以考慮加點(diǎn)咖喱粉，配點(diǎn)土豆胡蘿卜，改造成咖喱風(fēng)味。
還可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯之類(lèi)。
這樣，剩菜不會(huì)浪費(fèi)，重新加熱時(shí)煮得足夠“透”，安全得到保障，家人吃起來(lái)也很愉快。
總之，雖然不剩菜是我們的理想目標(biāo)，但對(duì)于動(dòng)物性食品，特別是肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，煮一次吃?xún)扇D是常見(jiàn)情況。只要烹飪之后立刻分裝保存，第二餐再合理加熱利用，就能安全地與剩菜和平相處。
自帶午餐應(yīng)該如何選擇
很多人吃膩了餐廳的盒飯，又不想在外面打游擊，便選擇了自帶午餐。但帶飯大多是頭天晚上的飯菜，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上和一上午時(shí)間的存放，食品中的營(yíng)養(yǎng)流失較嚴(yán)重，所以自帶飯的時(shí)候，也應(yīng)有所選擇。
健康吃麗：可以自帶的食物有米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、水果、酸奶等。
午餐要保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多。
除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒六七分熟就行了，以防第二天微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。
烹飪之后，晾涼之后立刻加蓋，放在4℃冰箱中保存。第二天帶到辦公室后立即放入冰箱，午餐時(shí)，用微波爐充分加熱后食用。
本文導(dǎo)讀：俗話(huà)說(shuō)：“食有度，食有時(shí)?！庇绕涫菍?duì)于某些食物而言，結(jié)合人的生理規(guī)律運(yùn)作，某些時(shí)候吃可能會(huì)不利于健康。那么，哪些食物晚上吃危害可堪比砒霜呢?
俗話(huà)說(shuō)： 食有度，食有時(shí)。 尤其是對(duì)于某些食物而言，結(jié)合人的生理規(guī)律運(yùn)作，某些時(shí)候吃可能會(huì)不利于健康。那么，哪些食物晚上吃危害可堪比砒霜呢?
1、晚上吃姜等于吃砒霜?
古人云： 早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜。 生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。
早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛?lái)屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
秋天最好別吃生姜，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。
2、應(yīng)拒絕油膩食品
油膩的食品不僅包括油炸類(lèi)食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。
這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
3、晚間不宜吃 脹氣食物
有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類(lèi)、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。
過(guò)度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類(lèi)食物。
4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石
晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過(guò)高的食物，如蝦皮、軟骨魚(yú)類(lèi)等。
由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會(huì)使人覺(jué)得口干舌燥想要半夜起來(lái)喝水，不利于睡眠。
而且牛奶本身也是一種過(guò)敏源，晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品，感覺(jué)這樣一餐才完整，但過(guò)于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。
另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
7、肉湯熱量高，容易發(fā)胖
晚飯時(shí)，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類(lèi)煲湯較油、熱量高，最容易發(fā)胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時(shí)，不妨選擇一些菌類(lèi)湯。
8、辛辣食物引發(fā)失眠
日前，澳大利亞一項(xiàng)研究顯示，吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會(huì)上升，會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量降低。還會(huì)使胃中有灼燒感和消化不良，進(jìn)而影響睡眠。
所以，晚餐盡量別吃辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。
9、含 咖啡 因的飲料或食物
不少人睡不好的原因是咖啡喝多了。咖啡因會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使呼吸及心跳加快、血壓上升，它也會(huì)減少褪黑激素的分泌，這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用。
早晨來(lái)杯咖啡或茶，或是午后喝罐可樂(lè)，也許能讓你從睡意中振奮精神。但是一些對(duì)咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯熱可可，也足以使他們?cè)谖缫箷r(shí)分瞪大雙眼、輾轉(zhuǎn)難眠。此外，咖啡因的利尿作用也會(huì)使你在半夜頻跑廁所，如此一來(lái)，想睡個(gè)好覺(jué)的希望恐怕會(huì)落空。
五谷雜糧絕不可以隨便吃，現(xiàn)在人們追求飲食的多樣化，于是把目光投向了五谷雜糧了，因?yàn)楹泻芏喾N人體缺乏的，包括是纖維的足量吧，所以受到了人們的青睞了，但是要知道絕不可以隨便吃的，看看那些人不可以隨便吃呢？
5類(lèi)人不宜吃五谷雜糧
1、消化能力有問(wèn)題的人
消化能力有問(wèn)題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類(lèi)，因?yàn)槭w麥類(lèi)容易有消化不良的問(wèn)題;也要斟酌吃大豆類(lèi)，避免脹氣。
2、腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無(wú)法耐受。
一位在醫(yī)院負(fù)責(zé)慢性腎臟病人的飲食健康的張悟本說(shuō)，不時(shí)會(huì)遇到病人瀕臨洗腎危機(jī)時(shí)，回家趕緊舍棄白米飯，換吃五谷雜糧，想重振健康;結(jié)果三個(gè)月后回診，抽血檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)病人的鉀、磷突然飆高，仔細(xì)問(wèn)才知道病人反被聰明誤的作法。
3、貧血、少鈣的人
谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。
另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會(huì)很糟，有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無(wú)法改善。
女性也是一樣，如有貧血問(wèn)題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類(lèi)來(lái)源有一半必須是紅肉。
4、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。
而且五谷雜糧雖然因?yàn)槔w維夠，有助于降血糖，醫(yī)護(hù)人員多鼓勵(lì)糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時(shí)就不能吃雜糧飯，得回過(guò)頭來(lái)吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5、痛風(fēng)病人
痛風(fēng)病人吃多豆類(lèi)，會(huì)引發(fā)尿酸增高，五谷當(dāng)中的豆類(lèi)攝取份量就要降到最低。
沒(méi)有人不認(rèn)識(shí)花生的吧，也沒(méi)有從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)花生的吧。但是這些一種食物并不是所有的人都適合吃它，某一類(lèi)人群吃花生可能會(huì)給生命帶來(lái)危害性的，所以，有這么一些人群是需要注意了，他們不適合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類(lèi)患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類(lèi)，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類(lèi)患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
本文導(dǎo)讀：夏天是吃西瓜的好時(shí)節(jié)，西瓜味甜多汁，老人小孩都愛(ài)，那一不小心，吃多了怎么辦？
炎炎夏日，西瓜算得上是最受歡迎的純天然 飲料 了。在中醫(yī)里，它被稱(chēng)為 天然白虎湯 ，是清熱、解暑、利尿的佳品。然而，西瓜并非人人皆宜，以下幾種人應(yīng)該限量：
體質(zhì)弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群體質(zhì)虛寒、陽(yáng)氣弱，多吃更會(huì) 寒上加寒 。
腎功能不全的人。這類(lèi)人排出體內(nèi)水分的功能大大降低，常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會(huì)使水腫加重，還容易誘發(fā)急性心力衰竭。
腸胃虛寒的人。由于西瓜屬于 生冷食品 ，吃多了容易傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。
感冒初期。感冒發(fā)燒患者常借助于西瓜來(lái)補(bǔ)水、退燒，但它屬于甘寒食物，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者應(yīng)該少吃。
糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不應(yīng)多食。而且盡量不要在飯后吃，否則加重胰腺負(fù)擔(dān)，最宜在兩餐之間食用。
高齡老人。人上了年紀(jì)，多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問(wèn)題，吃過(guò)多西瓜容易引起脾胃損傷。
其實(shí)，以上人群并非一點(diǎn)西瓜不能吃，只需掌握正確吃法：絕對(duì)不能吃冰鎮(zhèn)的，貯藏時(shí)，可放在冰箱冷藏室的最下層（溫度大約是8-10℃），拿出后在室溫下放置一會(huì)再吃，此時(shí)口味最好；每次吃的量不要超過(guò)一兩塊，而且要慢慢地吃；吃西瓜時(shí)，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的營(yíng)養(yǎng)還高，所以，盡量啃得干凈一些；最好在立秋之前吃，立秋后天氣寒涼，體質(zhì)較寒的人不宜食用。另外，用西瓜皮和紫菜、蝦仁一起燒湯，能起到冬瓜、絲瓜的作用，有利于清暑濕，也可以和綠茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
本文導(dǎo)讀：盡管冰箱已進(jìn)入家庭多年，但并不代表每個(gè)家庭主婦都懂得如何合理使用冰箱。食物放入冰箱就萬(wàn)事無(wú)憂(yōu)了嗎？不同的食物保鮮有什么不同？
有以下四類(lèi)食物不宜放在冰箱里：
（1）根莖類(lèi)蔬菜 皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以在室溫下存放即可。另外，黃瓜、青椒長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里也容易變黑、變軟。
（2）熱帶水果 香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差，如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)凍傷水果，影響口感。
（3）糕點(diǎn) 饅頭、花卷、面包等淀粉類(lèi)食物放在冰箱，會(huì)加快變干變硬，如果必須要儲(chǔ)藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。
（4）腌制肉 臘肉、火腿等肉類(lèi)腌制品適合放在陰涼通風(fēng)的地方，這有利于保證食物的風(fēng)味，如果把它們放進(jìn)冰箱，因?yàn)闈穸忍?，容易出現(xiàn)哈喇味，反而縮短了儲(chǔ)藏的時(shí)間。
如今，聽(tīng)力下降成了都市人們的通病，那么在多種導(dǎo)致聽(tīng)力下降的此時(shí)，我們要如何保護(hù)聽(tīng)力成為很多人關(guān)注的話(huà)題。今天小編為大家介紹保護(hù)聽(tīng)力不宜吃的5類(lèi)食物。趕緊來(lái)看看吧！
保護(hù)聽(tīng)力不能吃什么
禁止吃油炸食品。屬于高熱量、高脂肪含量的垃圾食品，加大身體代謝負(fù)擔(dān)，堆積的脂肪可以加大罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)高血壓及高血脂不利，故應(yīng)適當(dāng)忌吃為妥。
禁止吃小麻椒。肥肉含動(dòng)物性脂肪特別高，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動(dòng)脈硬化。長(zhǎng)期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
禁止吃腌制食物。鹽的含量較多，吃鹽過(guò)多是引起高血壓病的重要原因。食鹽量多少與血壓有直接關(guān)系。凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。
禁止吃飲酒。白酒中的酒精成分在肝臟內(nèi)影響內(nèi)源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動(dòng)脈硬化。同時(shí)可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴(kuò)大，引起高血壓和冠心病?；加懈哐獕赫?，切勿多吃烈酒。
禁止吃糖果點(diǎn)心。食物中如果糖分含量過(guò)高就會(huì)使人體血管的粘稠度增加，從而影響血壓的不斷上升。所以高血壓患者在平時(shí)要注意飲食限糖，盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)。建議主食要粗細(xì)搭配，不要僅限于吃米面，也要經(jīng)常吃玉米、豆類(lèi)、小米等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類(lèi)雪糕等。
保護(hù)聽(tīng)力吃什么好
要多選擇含鐵豐富的食物。注意鐵元素的補(bǔ)充，能有效地預(yù)防和延緩老年人耳鳴、耳聾的發(fā)生。45歲以上的人群，就要注重鐵的補(bǔ)充。含鐵豐富的食品主要有紫菜、蝦皮、海蜇皮、黑木耳、黑豆、黑芝麻、香菜、黃花菜等。
要多補(bǔ)充含鋅豐富的食物。鋅雖然在體內(nèi)含量很小，但其作用很大。研究表明，患有耳鳴耳聾的老年人有近1/3的人體內(nèi)缺鋅，45歲以上的人群每天要保證攝入15毫克鋅，這樣才能維持體內(nèi)鋅元素的平衡。含鋅豐富的食物有動(dòng)物肝臟、粗糧、堅(jiān)果、蛋類(lèi)、海參、牡蠣等。
要注意補(bǔ)充富含維生素的食物。維生素C、維生素E有提高人體歧化酶的作用，促進(jìn)氧氣的利用，改善末梢的血流量，能起到保護(hù)內(nèi)耳的作用。這些元素主要含在各種綠色蔬菜和柑桔、核桃、花生中，只要平時(shí)常吃就行。
我們知道夏天因?yàn)樘鞜嵩S多菜都是只吃一頓就倒掉了，可是冬天的菜都是一直熱到吃完為止，根據(jù)科學(xué)調(diào)查，許多東西都是不能隔夜吃的，今天我們就來(lái)了解一下吧。
隔夜茶能喝嗎？
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
2、隔夜銀耳能不能吃？
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類(lèi)，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。
但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
3、隔夜開(kāi)水都不能喝？
把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。
而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。
我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水。也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。
4、隔夜的雞蛋不能吃？
北方人：可以，君不見(jiàn)茶葉蛋通街賣(mài)！
南方人：不可以，特別是男人，因?yàn)闀?huì)得小腸氣、陰囊腫大！
從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
健康飲食知識(shí)
吃肉類(lèi)“腿”越少越好
“吃四條腿的不如兩條腿的，吃?xún)蓷l腿的不如沒(méi)有腿的?！焙芏嗄昵埃覈?guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家就對(duì)人類(lèi)食肉方式給出以上說(shuō)法。意思是說(shuō)，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類(lèi)的肉，吃禽類(lèi)的肉不如吃魚(yú)肉。
專(zhuān)家指出，食用過(guò)多的肉類(lèi)會(huì)造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)超標(biāo)，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，天上飛的和水里游的屬于白肉，自然比在地上跑的紅肉營(yíng)養(yǎng)均衡。不過(guò)，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當(dāng)食物種類(lèi)夠雜，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。而不是因?yàn)槟骋环N食物營(yíng)養(yǎng)好而盲目攝入很多。
健康食譜，不像一般人想像的滿(mǎn)是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗糧，更少的肉類(lèi);這一系列飲食方法，絕大部分要也適用。
專(zhuān)家指出，現(xiàn)在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發(fā)生誘因之一?，F(xiàn)代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類(lèi)和脂肪太多。其實(shí)一個(gè)人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對(duì)身體會(huì)更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理的。
零食選擇越健康越好
油炸類(lèi)、硼化類(lèi)、酸辣類(lèi)……現(xiàn)代人茶余飯后的小零食越來(lái)越多，但對(duì)身體健康的危害卻不容小覷。
最好的零食為酸奶、堅(jiān)果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因?yàn)檫@些食物可以健腦、養(yǎng)心，尤其是有宴請(qǐng)時(shí)，吃些含維生素B群的食物，會(huì)避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我國(guó)膳食中鈣攝入量普遍偏低現(xiàn)象。如有牛奶不耐癥，可用酸奶，低乳糖奶或兩倍豆?jié){代替。
二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當(dāng)于主食6-8兩，可依個(gè)人胖瘦情況而增減，如為超重者，應(yīng)減少主食攝入量。
三指每日進(jìn)食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或雞蛋1個(gè)，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚(yú)蝦2兩。以魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)蛋白較好。
四指四句話(huà)：有粗有細(xì)（粗細(xì)糧搭配）；不甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，東北型18-19克。以廣東型最佳，上海型次之）；三四五頓（指在總量控制下，分餐次數(shù)多，有利于防治糖尿病、高血脂）；七八分飽。
五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果，是預(yù)防多種疾病的有效措施。當(dāng)然配餐時(shí)可再用適量烹調(diào)油、干果及調(diào)味品等。
營(yíng)養(yǎng)飲食注意什么
一、吃真正的食物
這一點(diǎn)說(shuō)易行難，原因是市場(chǎng)上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐谷類(lèi)條形餅干和非乳制奶油，會(huì)讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請(qǐng)你的曾祖母幫忙進(jìn)行判斷，她能認(rèn)得出來(lái)的食品可能才是真正的食物。
二、避開(kāi)號(hào)稱(chēng)有益健康的加工食品
這些食品通常被過(guò)分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號(hào)稱(chēng)有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會(huì)誘發(fā)心臟病。
三、避開(kāi)含有5種以上不熟悉成分的食品
雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過(guò)分加工過(guò)。
四、盡量遠(yuǎn)離超市
在新鮮菜市場(chǎng)里，你不會(huì)碰到“高果糖玉米糖漿”之類(lèi)的加工食品，也不會(huì)碰到很久以前從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來(lái)的食品。新鮮菜市場(chǎng)里提供的是新鮮健康的食物。
五、吃貴點(diǎn)、吃少點(diǎn)
更好的食物，即更美味或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物，往往也會(huì)有更高的價(jià)格，這是因?yàn)檫@些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。
吃少點(diǎn)可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明：減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點(diǎn)有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人瑞都遵循“飯吃八分飽”的原則。
六、以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉
科學(xué)家對(duì)于蔬菜緣何有益健康還沒(méi)有一致的意見(jiàn)，但是他們都同意蔬菜對(duì)人體健康確實(shí)有益無(wú)害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。
七、參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣
實(shí)踐證明，法國(guó)、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的美國(guó)人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。
八、自己做飯
如果可能的話(huà)，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠(yuǎn)離快餐食品，還能幫助你遠(yuǎn)離隱藏在快餐食品背后的價(jià)值觀——食物是快捷廉價(jià)的。事實(shí)上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門(mén)藝術(shù)。自己種植蔬菜，能夠讓你在吃到這些食物之前，已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。
總結(jié)：許多人也都知道隔夜的菜吃對(duì)身體是有壞處的，但是又舍不得扔，但是今天文中給大家講的幾種隔夜絕對(duì)不能吃的食物，親們一定要牢記哦，不要因小失大，吃壞自己的身體。
現(xiàn)代人養(yǎng)生總是少不了一些中藥補(bǔ)品，還有很多人會(huì)用中藥調(diào)理一下身體。這里要提醒大家，喝中藥時(shí)要注意忌口，否則會(huì)影響其療效。
溫補(bǔ)中藥忌白蘿卜
人參是補(bǔ)氣的，而蘿卜是行氣、降氣、破氣的，如果蘿卜和人參同時(shí)吃，可能會(huì)削弱人參的補(bǔ)氣功效。其他的溫補(bǔ)類(lèi)藥物，如西洋參、黨參、黃芪、何首烏、熟地等，都與人參具有類(lèi)似的功效，不適合與蘿卜同服。無(wú)論生的還是熟的，蘿卜都有行氣的作用，要注意避免與補(bǔ)藥合用。
此外，具有清熱解毒的綠豆，也會(huì)“抵消”人參等藥物的補(bǔ)益作用。
養(yǎng)胃中藥“怕”糯米
糯米、肉類(lèi)、豆類(lèi)等食物不易消化，正在服用健脾養(yǎng)胃類(lèi)中藥的人最好少吃，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響病人康復(fù)。胃腸功能已經(jīng)減退的老年人，如果多吃這類(lèi)食物，往往會(huì)導(dǎo)致腸胃不堪重負(fù)。
清熱藥躲開(kāi)辣椒
如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物，或者牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物，應(yīng)避免吃辛辣、刺激性的食物，例如辣椒、胡椒、咖喱、酒類(lèi)等，否則會(huì)減弱清熱涼血類(lèi)中藥的療效。
治過(guò)敏別吃芒果
如今，即便是在北方的冬天，我們也能買(mǎi)到芒果、荔枝等熱帶水果。這里要提醒大家，除了海產(chǎn)類(lèi)、花生等，芒果、荔枝也屬于“發(fā)物”，正在服用治療哮喘、皮炎等過(guò)敏性疾病中藥的人，最好不要吃這類(lèi)食物。
溫?zé)崴幾钆吕滹?
室外雖然冰天雪地，可在屋內(nèi)，暖氣、空調(diào)已經(jīng)營(yíng)造了一個(gè)溫暖如春的環(huán)境。很多人因此在大冬天還喜歡喝冷飲。這可能使人們的胃腸在不知不覺(jué)中變虛。吃太多冰冷食物會(huì)讓胃的溫度下降，不利于消化食物。
此外，尤其在需要服用溫?zé)嵝再|(zhì)的中藥治病時(shí)，更應(yīng)該避免吃生冷瓜果及冰涼食物，否則藥物將無(wú)法充分發(fā)揮功效。
現(xiàn)在已經(jīng)到了冬季了，而冬季是一個(gè)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。那冬季有什么飲食禁忌呢？冬季不能吃的食物有哪些呢？醫(yī)學(xué)專(zhuān)家提醒，某些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品如果不正確食用也會(huì)對(duì)人體造成極大危害。針對(duì)冬季養(yǎng)生，專(zhuān)家列出5種冬季不宜食用的食物。
冬季不宜食用的5種食物
1、蜜桔
蜜桔含有豐富的維生素C，可增加人體免疫力，并且可以愉悅?cè)说男那椤５瑫r(shí)專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，蜜桔是最大的過(guò)敏原之一，并且含糖過(guò)多。此外它的酸汁還會(huì)刺激到人體內(nèi)部黏膜。因此專(zhuān)家提醒，食用蜜桔要小心且不宜過(guò)多食用。
2、反季節(jié)蔬菜
盡管各種蔬菜在商店均常年有售，但是冬季的溫室和大棚蔬菜必然會(huì)受到化肥污染。專(zhuān)家建議，食用反季節(jié)蔬菜前，除了要徹底洗凈，最好在開(kāi)水里泡一段時(shí)間再食用。
3、肉湯
肉湯被認(rèn)為是暖胃的最好食物，但是肝臟、胰腺和胃不好的人應(yīng)當(dāng)拒絕食用。此外，過(guò)于油膩的肉湯還可能刺激神經(jīng)，破壞心血管系統(tǒng)。
4、鯡魚(yú)
鯡魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是在腌制過(guò)程中為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，往往會(huì)放入一些對(duì)人體有害的化學(xué)成分添加劑。
5、咸蛋
裝有咸蛋的塑料容器中也含有大量防腐劑。
冬季飲食原則
1、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶
茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水份減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
2、火鍋三不宜
雖然七八分熟的羊肉片吃起來(lái)才有味，但容易染上旋毛蟲(chóng)病，吃炭火火鍋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槭覂?nèi)溫度高，空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜貪食火鍋湯，火鍋的配料多是肉類(lèi)、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。
3、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收，且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中，在熱反應(yīng)中生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。
4、不要喝過(guò)熱的飲料
飲用溫度過(guò)高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開(kāi)始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆境降解，在47℃以上時(shí)，血細(xì)胞，培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過(guò)熱的飲料。
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