“以德報怨”是它們與生俱來的品格
冬天是養(yǎng)生的季節(jié)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了““以德報怨”是它們與生俱來的品格”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現實生活中，很多人在飲食方面存在一個嚴重的誤區(qū)，那就是他們覺得吃肉比吃蔬菜要有營養(yǎng)。錯，正好相反，常吃蔬菜比吃肉的營養(yǎng)價值高多了。而且經常與蔬菜為伴的人，還會遠離各種疾病，從而延長自己的壽命。所以說，關愛生命，就從下面這些蔬菜開始吧。
1、土豆
土豆中所含的營養(yǎng)成分比較全面，富含碳水化合物，占16.5%，高于山藥，其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，大部分是優(yōu)質淀粉，因而在一定情況下土豆可替代主食。含有較多的蛋白質，占2.3%，明顯高于普通的鮮根類蔬菜，而且其中的蛋白質是完全蛋白，賴氨酸等必需氨基酸的含量高，對人體的營養(yǎng)價值較高。土豆中脂肪的含量較低，只占0.1%。土豆還含有多種維生素，如胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C等，其中維生素C的含量高于胡蘿卜。雖然土豆中維生素的含量不是很高，但是在水果和蔬菜淡季時，土豆可作維生素的主要來源。此外，土豆也含有粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等較多的礦物質，特別是富含鉀和鎂。土豆產生的熱量，比谷類食物高一倍多，從營養(yǎng)的角度看來，它優(yōu)于米、面食品。歐美專家認為，人每餐只吃全脂奶和土豆，就可以得到身體所需要的全面的營養(yǎng)素。
祖國醫(yī)學認為土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效。可以治療消化不良，食欲不振，習慣性便秘，神疲乏力，筋骨損傷，腮腺炎，關節(jié)疼痛，胃及十二指腸潰瘍，慢性胃痛，皮膚濕疹等病癥。
2、金針菜
金針菜又名“黃花菜”，植株稱“萱草”、“忘憂草”。營養(yǎng)價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷，以及多種維生素。特別是胡蘿卜素的含量很多，在蔬菜中名列前茅，不亞于胡蘿卜。對人體健康，尤其對胎兒發(fā)育甚為有益，因此有的地方把它作為孕婦、產婦的必備食品。
金針菜由于含有冬堿等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根，都是很好的藥材。它的花，民間常用來治療大便帶血、小便不通、便秘和產后無乳等。
3、番茄
番茄又名西紅柿，含有多種營養(yǎng)成分，有較豐富的維生素、無機鹽、碳水化合物、有機酸及少量蛋白質、脂肪。特別是所含的維生素C、維生素B2是蘋果的2倍，脂肪、維生素B1相當于蘋果的3倍，胡蘿卜素則高于蘋果4倍，煙酸含量為果菜之冠;無機鹽的鈣、磷、鐵、硼、錳、銅等含量豐富;此外還含有谷胱甘肽、番茄素、番茄堿和檸檬酸、蘋果酸等有機酸。
祖國醫(yī)學認為西紅柿性微寒味甘酸，入肝、胃經。具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、涼血平肝、補腎利尿、降血壓等功效。可治療熱病傷津口渴，食欲不振，暑熱內盛等疾病?！蛾懘ū静荨酚涊d它能“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。
4、紅薯葉
紅薯葉中含有大量維生素A，有保護視力的作用。大家都知道吃胡蘿卜對眼睛有好處，但其實紅薯葉中的單位維生素A含量是胡蘿卜的三倍！大家都知道維生素可以提高免疫力，紅薯葉莖尖段中的維生素C、維生素B1、B2的含量在番茄、黃瓜、甘藍等13種蔬菜中是最高的！每天吃300克的紅薯葉就夠一天的維生素攝取量啦。
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夏日將至，減肥又要被提上日程了，如果你還在辛苦節(jié)食，那你就OUT啦~以下幾種食物，可以讓你健康地吃成一個瘦子！
酸奶
酸奶絕對是無人不愛的絕佳飲品，不僅可以促進消化，還可以顯著減少體內脂肪比例。除了減肥，還有超強的美白效果。
玉米
玉米這種可愛又美味的東西簡直就是個寶物。富含豐富的植物纖維素，有助于加速毒素排出，并且能夠產生飽腹感，吃完以后就不會再想多吃別的東西啦！
雞胸肉
雞胸肉這類低卡路里的純蛋白質塊，非常適合需要瘦身的朋友。烤完雞胸肉，再配以沙拉醬或者其他自己喜歡的調料，切成小塊做早餐，賣相好，味道更好！
燕麥片
早餐喝燕麥片已經成了很多人的飲食習慣。燕麥營養(yǎng)既豐富，又沒有過高的熱量，配合牛奶或水果吃最佳。一般來講，口感粘稠、沒有甜味的燕麥比較好。
魚肉
如果實在忍不住想吃肉，那就多吃魚肉吧！鮮美可口，低熱量，富含豐富蛋白質，煮食最為健康。讓你在享受美食中輕松地瘦下來！
紅豆薏仁
很多人一定都有一個毛病——虛胖。全身浮腫，看似胖實則并不健康。紅豆薏仁搭配煮粥、或者磨成粉泡茶，消除水腫、改善體寒立竿見影。
蘋果
再沒有比吃蘋果更健康、也更簡單的飲食塑身方式了。蘋果爽脆可口，營養(yǎng)極易吸收，熱量卻低的可憐。每天一到兩個蘋果，減肥美容一步到位！
減肥千萬不能吃的八種食物
1.巧克力面包
烘餅代替巧克力面包：巧克力面包所含的脂肪高達18克，比烘餅所含的脂肪多18倍。因此減肥瘦身者應選吃低脂肪的面包。
2.冰淇淋
果汁雪糕代替冰淇淋：冰淇淋品種眾多，脂肪含量各不相同。減肥瘦身者應選吃低脂肪的冰淇淋，果汁雪糕就是最好的選擇。看似美麗的冰淇淋含有以下的肥胖成分哦！
3.果仁碎
許多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實果仁所含的營養(yǎng)甚多，有蛋白質、維他命E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致肥。
4.七彩糖條
彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養(yǎng)價值很低，只提供熱量，多吃容易致肥，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。
5.朱古力碎
朱古力碎中有55%可可油，18%碳水化合物，12%蛋白質，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及熱量倍增。
6.羊肉排
煎豬肉排代替羊肉排：100克羊肉排所含的脂肪為36克，比同樣份量的豬肉排多含脂肪6倍。
7.香腸
漢堡包代替烤香腸：每根香腸皮下所隱藏的脂肪高達30克，而乳酪漢堡包只含脂肪13克，并且內夾色拉蔬菜、西紅柿片、乳酪和肉，營養(yǎng)更好。
8.花生
撒有鹽粒的小糕點代替花生米：花生米是大眾愛吃的小食品，但每100克花生米就含50克脂肪，它所提供的能量足以滿足節(jié)制飲食者一天的日需量。所以應選吃低脂肪或無脂肪的小吃，而撒有鹽粒的小糕點幾乎不含脂肪?；ㄉ资侵竞扛撸氖遣伙柡椭?對身體還是有利的,只要每天不超量，大概二十顆左右就不會胖。
在生活之中健康的身體是每一個人都在期望著的，但是你知道嗎?在生活之中許多的事物都是會傷害到我們身體健康的，如果我們不重視，就容易導致我們的身體健康受到損害，其中我們在生活之中每日必不可少的食物就是一種直接關系到身體健康的事物，在生活中我們如果食用了錯誤的食物就有可能會導致疾病的出現!
那么哪些食物是錯誤的呢?
在生活之中哪些食物是會傷害到我們身體健康的呢?接下來就讓我們一起來瞧一瞧吧!
傷害健康的菜
說到生活之中什么人對于疾病最了解，我們自然就會想起是醫(yī)生，確實在生活之中醫(yī)生對于疾病是十分了解的，而醫(yī)生們在看多了許多的因為疾病而造成的生離死別之后，對于疾病的畏懼往往也是十分嚴重的!
因此醫(yī)生對于養(yǎng)生總是較為放在心上，而對于日常的飲食醫(yī)生們也有著自己的一套嚴格的標準，其中一些食物卻是醫(yī)生們一直都不會食用的!下面就讓我們來看一看，醫(yī)生們不會食用的食物是那些吧!
腫瘤醫(yī)生從來不吃太燙的菜
在生活之中許多朋友都喜歡吃熱的食物，但是你知道嗎?對于腫瘤醫(yī)生來說，太燙的食物他們是從來都不食用的，即使是食用也會將之放涼再食用，所以在生活之中我們對于這一點需要十分的重視!
為何腫瘤醫(yī)生從來不吃太燙的食物呢?其實這和他們的親生經歷有著很大的關系，或許是見得多了，看到因為腫瘤而出現的生離死別多了，腫瘤醫(yī)生對于自己專業(yè)的這一方面總是十分的重視!
因為，醫(yī)生也是人同樣的他們也是怕死的，在生活之中他們見到的腫瘤病人多了，往往就會下意識的將導致病人出現腫瘤的事情給記在心中，以防止自己也患上腫瘤!
而許多醫(yī)生在接觸到了食道腫瘤也就是我們常說的食道癌患者的時候，往往就會聽患者說自己愛吃較熱的食物，而事實研究表明過熱的食物確實是會增加人患上食道癌幾率的，因此在生活之中醫(yī)生就會下意識的避免太燙的食物!以防止自己也被腫瘤這樣的疾病找上門來!
要知道腫瘤十分的可怕，如果不重視起來甚至有可能會要了我們的生命，因此在生活之中我們一定不可以食用太燙的食物，再吃飯之前最好將食物吹一吹再吃哦!
腎不好怎么辦？現代社會很多人飲食不規(guī)律，養(yǎng)成很多不良的飲食習慣，導致腎臟不好。哪些飲食習慣容易傷腎？腎對男人尤為重要，男人腎虛吃什么食物好？快來看看吧！
傷腎的六大飲食習慣
1、愛吃太油、太甜太油、太甜的食物吃多了，容易引發(fā)肥胖;而肥胖會使體內的水、鈉滯留過多，加重腎臟負擔，進而產生腎臟病變。并且肥胖的人常合并著高血壓、高血糖、高三酸甘油脂，也是會增加腎臟的負擔。
2、飲食偏咸飲食中95%鹽分由腎臟代謝，吃得過咸，腎臟的負擔自然加重。同時，飲食過咸會導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。建議每天攝鹽量控制在6克以內。
3、不愛喝水好多女性朋友嫌跑廁所麻煩，不喜歡喝水，要知道腎臟負責代謝生理活動所產生的廢物，并排于尿中。在腎臟進行這些活動的時候，需要足夠的水分來輔助。所以，女性朋友們一定要養(yǎng)成多喝水的好習慣。
4、愛喝啤酒如果已經患了腎臟方面的疾病，又經常大量喝啤酒，會使尿酸沉積導致腎小管阻塞，造成腎臟衰竭。
5、大魚大肉，補高蛋白蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素，主要存在于雞蛋、牛奶，各種肉類、海鮮以及豆類等食物中，健康人群通過均衡飲食，完全可以滿足每日所需蛋白質，但如果長期高蛋白飲食，因其代謝產物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物質均從尿液中排出，就會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處于“超負荷”狀態(tài)，因此大量吃高蛋白食物或盲目補充高蛋白營養(yǎng)品時，會損害腎臟功能。
6、經常喝飲料飲料中所含的咖啡因往往會導致血壓上升，而血壓過高就會傷到腎。所以要盡量避免過多喝飲料。
男人腎虛吃什么食物好
1、巧克力
巧克力不僅僅是一種使人快樂的食物。營養(yǎng)學家認為，巧克力所含的成分能穩(wěn)定神經并有助開放感官，讓人們更期待兩性之樂。在西 方諸國，自15世紀以來，巧克力就被視為激發(fā)性愛的營養(yǎng)食物，尤其是西班牙人，世代把它當作一種刺激性欲的藥物。所以在做彌撒前，教堂內嚴禁食用巧克力。 而它卻是“情人節(jié)”能讓情人們“性”福的最好禮物。
2、韭菜
又名起陽草、壯陽草、長生韭，是一種生長力旺盛的常見蔬菜。為腎虛陽萎、遺精夢泄的輔助食療佳品，對男性陰莖勃起障礙，早泄等疾病有很好的療效。
3、海產品魚、蝦、貝殼類、海藻類食物。
在古羅馬時期，人們就發(fā)現，海產品是滋養(yǎng)性欲的理想食品，特別是鯊魚肉，它作為性愛的“催化 劑”至今仍享有盛譽?？茖W研究證明，海產品含有豐富的磷和鋅等，對于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和諧素”之說。
一般而言，凡體內缺鋅者，男性會出 現精子數量減少且質量下降，并伴有嚴重的性功能和生殖功能減退，而女性則發(fā)生體重下降、性交時陰道分泌液減少等癥狀。另外，海藻含碘量超過其它動植物。而 碘缺乏或不足會導致流產、男性性功能衰退、性欲降低。
4、大蔥
蔥一直被人們看作是愛情和性欲的化身。蔥的營養(yǎng)十分豐富，它能良性刺激性欲。研究表明，蔥中的酶及各種維他命可以保證人體激素分泌的正常，從而壯陽補陰。
5、雞蛋
雞蛋是性愛后恢復元氣最好的“還原劑”。雞蛋富含優(yōu)質蛋白，它是性愛必不可少的一種營養(yǎng)物質。它可以強元氣、消除性交后的疲勞感，而且，它在體內還可轉化為精氨酸，提高男性精子質量，增強精子活力。同時還能加快女方處女膜破裂后的愈合。
6、核桃
馬來西亞研究人員稱，人們平時喜愛吃的核桃具有顯著的壯陽作用。馬來西亞大學研究人員根據過去兩年所做的研究結果得出結論：由核桃抽取物制成的藥丸，可以作為“偉哥”的代替品。中醫(yī)認為，馬大研究發(fā)現核桃具有壯陽作用并不稀奇，因為中藥書籍早已有記載其可以“補腎健腦”。當代中醫(yī)常用核桃入藥，或當作食療，以達到補腎健腦的目的。7、蜂蜜蜂蜜中含有生殖腺內分泌素，具有明顯的活躍性腺的生物活性。因體弱，年高而性功能有所減退者，可堅持服用蜂蜜制品。
飲食對于每個人來說都極其重要，稍微不注意都有可能出現食物中毒現象，比如誤食了發(fā)芽的土豆、腐爛的生姜、青西紅柿、爛白菜、久存的老南瓜等。
1、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中，龍葵堿含量很高，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中樞的作用。
發(fā)芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含量更高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，重者會死亡，故發(fā)芽的土豆不能吃。
2、腐爛的生姜
腐爛過程中的生姜，能產生一種具有很強毒性的有機物，這種物質叫做黃樟素。黃樟素可以使肝細胞變性。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
3、青西紅柿
未成熟的青西紅柿含有龍葵素，是一種有毒性物質。食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
4、爛白菜
大白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉化而來)，能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，出現頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴重時出現抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
5、長斑的紅薯
紅薯長斑是受到了黑斑病菌的污染，使表面出現黑褐色斑塊，會使番薯變硬、發(fā)苦。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法，均不能使之破壞。
所以，無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。
6、久存的老南瓜
南瓜的含糖量高，但因儲存時間過久，易使瓜肉發(fā)生無氧醇解，并使瓜質改變，食用后不利于健康。
7、發(fā)黃的銀耳
變質發(fā)黃的銀耳，是受黃桿菌污染所造成。一旦變質，就萬萬吃不得，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
8、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
9、胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
葉酸屬于B族維生素的一種，通常在各類水果和新鮮蔬菜中含量較高,其中又是以柑橘類水果和綠葉蔬菜含量最為豐富。以下新鮮水果均含有豐富的葉酸：
獼猴桃
獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素，胡蘿卜素可以提高人體免疫力，有助于胎兒眼睛的發(fā)育；豐富的VC和VE能夠提高身體的抵抗力，促進人體對糖分的吸收，讓胎兒獲得營養(yǎng)。此外，獼猴桃所含的酚類、糖類物質以及礦物質對人體修護細胞膜、活化免疫細胞都有重要作用。
梨
梨含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。
桃子
桃的營養(yǎng)豐富，主要在于含有多種維生素、果酸和多種微量元素，特別是含鐵量較高，缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效。但是桃子雖然營養(yǎng)美味，但是要適量食用，否則容易引起拉肚子，或者吃太多容易上火。
一個孕媽媽每天所需葉酸大概800ug左右，雖然水果中富含葉酸和其它促進葉酸吸收的微量元素，但單靠水果補充葉酸還是不妥當的。可以吃點葉酸片，然后多吃水果，這樣才能更好地補充葉酸。
每當人們面對豐盛的餐桌，品味山珍海味，飽餐大魚大肉時，對一些瓜果蔬菜卻視如莫見，其實這些瓜果蔬菜皆有著餐桌上的降脂藥之美譽。
1、黃瓜：
黃瓜清熱解渴利尿
清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。
黃瓜中還含有一種叫丙醇二酸的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
2、茄子：
茄子提高微血管彈性
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素p，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
3、綠豆：
綠豆防治冠心病
夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
4、香菇：
香菇去脂降壓
具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
5、番薯：
番薯預防動脈粥樣硬化
營養(yǎng)學研究發(fā)現，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。要注意的是過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。
6、山楂：
山楂能促進膽固醇排泄
主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯后食用。
7、蘋果：
蘋果降低膽固醇
國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功于蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利于預防動脈粥樣硬化。雖然肥胖的成因，大多因人而異，但在中醫(yī)認為，肥胖是由肝水疏泄失勻，脾胃受制，水濕不運，痰脂停所致，故此應從食療開始，調理好體內機能。
脂肪也分很多類型，包括浮脂、聚脂及贅脂等。它們能于人體肆虐，主要是由于體內某些內分泌不足。因此，減肥最根本的方法，就要從控制內分泌著手。在大自然里，不少材料都有助于達到致內分泌平衡的作用，以抑制脂肪產生。所以，只要懂得食用，就自然不會發(fā)胖。否則，身體內的脂肪制造機一樣會不停運作，年終無休。
番茄
番茄中維生素p含量為蔬果類第一，維生素p能有效地保護皮膚、增加皮膚的光潔；豐富的維生素A也可保持皮膚的彈性，防止上皮細胞萎縮負化；維生素C參加體內的氧化還原，能預防皮膚衰老。
常吃番茄可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)，還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。番茄外用可以平衡水分及油脂分泌，稍加變化便可達到潔面，修護、美白的效果。
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，比如做面膜時，番茄壓碎加上杏仁粉或脫脂奶粉可以控油，番茄加蜂蜜可以作臉部和手部的美白膜，特別能去除暗瘡皮膚的油膩感，防止感染，使皮膚白皙細致。
也可將3個番茄洗凈，與1個雞蛋同煮成湯食用，常食有養(yǎng)血補虛、紅顏排毒等功效，適用于改善面容憔悴、養(yǎng)顏美容等。還可將番茄切碎盛碗，用湯匙擠汁，加少許蜂蜜，常常涂臉部能使肌膚潔白、消除皺紋。對有粉刺、青春痘的面部皮膚，采用番茄外搽可去油膩，防止感染。番茄搗成糊狀敷面，可使面部皮膚變得柔嫩滋潤。
豆類
大豆含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著于皮膚。大豆異黃酮是一種類似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性，大豆中含有蛋白酶抑制劑、植酸等不利于消化的物質，直接食用吸收率只有65%。將大豆加工成豆?jié){或豆腐食用時，人體對其營養(yǎng)吸收的效果較好。大豆制成豆芽后，還會產生一定量的維生素C，常吃豆芽可以防止雀班、黑斑，使皮膚變白。
黃豆含有豐富的蛋白質，經常食用可促進皮下肌肉豐滿而富有彈性。將新鮮黃豆浸泡在食醋中，兩里期后，每天嚼食10粒，可使皮膚柔嫩、變白、減淡色素沉著，還有降低膽固醇的功效。
4道營養(yǎng)豐富的菜
番茄絲瓜
原料 番茄300克、絲瓜200克。
調料 植物油、鹽、白糖、雞精各適量。
做法：1、絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀塊;番茄洗凈，用開水燙后撕去皮，切成塊。
2、鍋置火上，倒油燒熱，放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，加鹽、白糖調味，再翻炒幾下，加雞精拌勻即可。
催熟的番茄多為反季節(jié)上市，多通體全紅，手感很硬，掰開可看到籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質紅色，沙瓤，多汁。
營養(yǎng)師分析
番茄中所含的蘋果酸能促進胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。
4道營養(yǎng)豐富的菜
豆鼓青椒
原料 青椒150克、豆豉25克。
調料 植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。
做法：1、將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2、鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
將青椒剁成蓉，加調料調和成汁，多用于拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚 條等。
營養(yǎng)師分析
這道菜能祛風健胃、補充維生素c。
4道營養(yǎng)豐富的菜
生姜羊肉粥
原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。
調料 料酒、鹽各適量。
做法：1、將生姜洗凈切片;羊肉洗凈，入開水鍋汆去血水，切2厘米見方的塊;大米淘洗干凈。
2、將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。
新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻，有光澤，肉質細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味 新鮮，無其他異味。
營養(yǎng)師分析
這道粥能暖脾胃、散風寒、增食欲，對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。
4道營養(yǎng)豐富的菜
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發(fā)粉絲100克、水發(fā)海米25克。調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法：1、將黃瓜洗凈切絲，放入少量鹽略腌，裝盤：將粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發(fā)海米放在粉絲上。
2、將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛;取少量粉絲用打火機燒一下，然后用手捻一下，感覺很酥的表明粉 絲的質量較好。
營養(yǎng)師分析
這道菜能健胃消食，對夏季中暑、吸收不良綜合征也有療效。
本文導讀： 進入冬季，很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷，而這時身體的其他部位卻并不是冷得受不了，醫(yī)學上把這種反應統稱為"寒癥"。
寒癥，其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環(huán)不好和缺乏某種維生素導致的。如果您有這樣的苦惱，不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季 暖身餐 。
暖身攻略1：多吃胡蘿卜，激活內臟和血液
適宜人群：心肺功能不好的人
長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，是愛怕冷的人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。
對于這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。
具體做法：把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
暖身攻略2：多吃豆腐
適宜人群：減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點豆腐燒白菜。豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
具體做法：制作熱乎乎的豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關火，再淋上少許香油即成。
暖身攻略3：北菇加山藥全面滋補
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。
這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
而冬季的常見蔬菜山藥，含有優(yōu)質的蛋白質和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質可以快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
具體做法：將北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。
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