純味乳酪派的做法
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人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好純味乳酪派這道菜。
2.21用手把黃油和面粉不斷搓勻像混好的玉米粉一樣
3.在面粉中加入水
4.揉成面團(tuán)后放在案板上松弛15分鐘
5.把松好的面團(tuán)搟成薄片然后將面片蓋在派盤上
6.用手輕壓到派盤上使其貼合
7.用搟面杖在派盤上滾過，把多余的面片搟斷
8.在派皮底部用叉子叉一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。制好的派皮先放一邊待用
純味乳酪派的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道藍(lán)莓醬乳酪派的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
2.混合好的面粉看上去應(yīng)該是像粗玉米粉的樣子，一粒粒的
3.在混合好的面粉里加入水
4.揉成面團(tuán)后，松弛15分鐘
5.把松弛好的面團(tuán)搟成薄片
6.搟好的面片蓋在事先涂油的派盤上，用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密
7.用搟面杖在派盤上滾過，把多余的面片切斷
8.在派皮上扎些小孔，防止派皮烘烤的時候鼓起，做好的派皮放在一邊待用
9.將奶油奶酪在室溫下放置比較柔軟以后，加入糖，用打蛋器攪打。（我黃油放的比較軟，奶油奶酪就沒耐心了）
10.攪打到奶酪變得比較膨松順滑，無顆粒。（我是隔熱水?dāng)嚧虻模窗咽⒀b奶油奶酪的容器放在熱水上面。）
11.在打發(fā)好的奶酪糊里加入雞蛋，并繼續(xù)攪打均勻
12.倒入動物性淡奶油
13.倒入牛奶
14.加檸檬汁，并繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。（我用的是濃縮檸檬汁，所以只滴了幾滴）
15.在攪打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡
16.如果想更順滑無顆粒，可將乳酪餡再次過篩
17.將倒入乳酪餡至9成滿的派
18.放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右
19.直到乳酪餡凝固即可。（由于最近發(fā)現(xiàn)我的烤箱比大家的溫度略高，所以實(shí)際降低到170-175烘烤。）
20.烤好的乳酪派冷卻后，在表面擠上藍(lán)莓醬作為點(diǎn)綴即可。徹底冷卻后可入冰箱存放
藍(lán)莓醬乳酪派做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，黃桃乳酪派的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、奶油奶酪軟化后加入白砂糖隔熱水?dāng)嚢柚涟滋侨芑?，取出加入酸奶攪勻，加入蛋液攪勻，加入淀粉和奶粉攪拌均?/p>
3、使用6寸派盤
4、預(yù)熱烤箱170度，面團(tuán)取出，搟皮圓片，鋪到派盤里，用手指輕輕按壓貼合，用叉子扎孔，不用叉太多，防止漏餡
5、放入攪拌好的內(nèi)餡，烤箱中層上下火烤30-35分鐘
6、黃桃去皮切片，放入淡鹽水中浸泡一下，防止氧化（黃桃罐頭省略此步驟）
7、取出放涼。切好的黃桃片沿著一個方向放滿一圈，中間用4片黃桃片卷成筒狀，這樣就完成啦，放入冰箱冷藏一下更好吃
黃桃乳酪派的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養(yǎng)健康，趕緊學(xué)起來吧！
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于花形南瓜乳酪派的做法。
2.2制作派皮：將剛從冷藏室拿出的硬硬的黃油切成小丁，和低筋面粉一起放入盆中
3.1然后輕揉成團(tuán)，放入保鮮袋中，放入冷藏室靜置30分鐘-1小時，讓其筋性降低
4.2將鹽，蛋黃，水混合均勻，倒入步驟2中，先初步用刮刀混合一下
5.1搟好后，把花型模具放上去
6.2面團(tuán)從冷藏取出，不沾布上撒少許粉，將面團(tuán)搟成約0.2-0.3cm厚的平整面皮，大小要比花型模具稍大
7.1然后把派皮的邊掀起向里窩約1cm，每隔約1cm將派皮的邊向下按緊，依次把5個花瓣都按好，這樣派皮的波浪形花邊就做好了，覆蓋保鮮膜備用
8.2這樣，花型派皮就做好了
9.制作乳酪餡：奶油奶酪 黃糖隔熱水?dāng)嚢柚另樆?/p>
10.然后加入蛋液攪拌均勻
11.加入香草籽和鮮奶油攪拌均勻，這樣乳酪餡就做好了
12.派皮用叉子扎些孔，然后將做好的乳酪餡舀入適當(dāng)放在乳酪餡上，稍抹平
13.南瓜切薄片，然后再將每片切成適當(dāng)大小的月牙形，順勢轉(zhuǎn)圈擺放在乳酪餡上，中間擺出一個花心
14.表面撒上細(xì)砂糖
15.放上小小的黃油丁
今天這道既簡單又營養(yǎng)的花形南瓜乳酪派，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.塔皮：將黃油融化成液態(tài)（可以用什么微波爐、電吹風(fēng)），和面粉、三角奶酪一起放入碗里。
3.用手抓勻，抓到?jīng)]有顆粒感。
4.抓好了的乳酪面團(tuán)
5.把面團(tuán)平均分成6個
6.把蛋撻模里的面團(tuán)用大拇指壓好（模具不需要涂油的，如果沒有蛋撻模具，就用普通那種碗，壓好）
7.面團(tuán)已經(jīng)壓好了
8.塔水：牛奶加入細(xì)砂糖，攪拌至糖溶解。
9.加入雞蛋，攪拌均勻。
10.為了保證烤好塔水的細(xì)膩嫩滑，需要把雞蛋過篩兩次。這是第一次
11.第二次過篩
12.將塔水倒入油塔皮的模具
13.裝好了，塔水不能太滿
14.烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，然后放入烤盤，200℃烤20分鐘左右
15.OK了~~烤好了哦
16.拿出來的烤盤
17.盆友們一定要等到有這樣的泡哦~~
18.成品1
19.成品二
看到這里，千萬不要被上面介紹的原味乳酪蛋撻的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于家常純味古老肉的做法。
2.2豬里脊300G，我用的是前腿肉，其實(shí)帶點(diǎn)肥的會更好吃。
3.把腌好的里脊拍上生粉，冷鍋加油，燒至4成油溫即可放入炸4分鐘左右起鍋，肉太多的話可分多次，這樣可以省點(diǎn)油。
4.起鍋的里脊再次放入八成熱的油鍋炸至金黃色，二次炸有利于封住油，使肉更脆。炸好的里脊入盤備用。
5.冷鍋無油，加入蕃茄醬、白醋、糖、水淀粉（生粉加水調(diào)）加綢感、水淀粉不一定要加，糖燒開后也會有綢感的。小火慢慢燒開攪拌，以防粘鍋。加入水100ML。繼續(xù)燒。
6.大火燒至起泡，加入里脊翻抄。待全部淋好蕃茄醬后即可起鍋，不要抄太久20秒足夠，時間長了里脊就不脆了。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了家常純味古老肉的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于超好味乳酪蛋糕的做法。
2.12首先制作蛋糕底，把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里。扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀。(我用的樂之麥麩味，不是消化餅干但是我愛樂之)
3.21黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)
4.1把抓勻的消化餅干碎末倒進(jìn)6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，壓平壓緊。(可以用杯子底，壓不到的地方再用小勺壓實(shí))
5.2把消化餅干碎末倒進(jìn)黃油里，用手把消化餅干碎末和黃油抓勻。(也可以用橡皮刮刀攪拌…比如我--)
6.鋪好餅干底后，把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用
7.接下來可以制作蛋糕體了，同時預(yù)熱烤箱到160°。撕開奶油奶酪的包裝，把奶油奶酪放進(jìn)一個大碗里
8.1在碗里加入細(xì)砂糖(我這里用的糖粉)，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀
9.2隔水加熱奶油奶酪至徹底軟化。(奶油奶酪軟化后和黃油融化不一樣，還是稠狀。)
10.雞蛋打散加入奶酪糊里，并用電動打蛋器攪打均勻
11.此時可以把碗從熱水里拿出來了。倒入動物性淡奶油，攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊
12.把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入備用的蛋糕模里
好了，超好味乳酪蛋糕就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道派皮原味蛋撻的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
2.21將面粉過篩入，用手將三者抓勻到充分融合，揉成淡黃色的面團(tuán)
3.1把面團(tuán)均分成小團(tuán)，搟開，平鋪在撻模上
4.2把面團(tuán)用保鮮膜裹好，入冰箱冷藏20分鐘，再取出
5.1搟面杖在撻模上滾過，把多余的面片切斷
7.做好的派皮，靜置一旁，松馳20分鐘
9.將牛奶與淡奶油混合，篩入糖粉
10.加入蛋黃，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
11.用漏網(wǎng)把蛋撻水過濾
12.然后倒入撻皮中，至七分滿
13.送入烤箱，200°C，中層，上下火，約25分鐘至表面有焦糖色斑點(diǎn)，即可
看到這里，你也完全了解了派皮原味蛋撻的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)純素味增蕎麥面的做法吧。
2.豆腐切小塊。
3.燒熱水一鍋，放入鹽和木耳，煮3分鐘。
4.另起一鍋水，放鹽少許，放入蕎麥面煮熟。
5.青菜洗凈，切小丁。
6.味增用等量的味淋調(diào)開。
7.將青菜放入豆腐木耳湯中。
8.將調(diào)好的味增倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火。
9.將煮好的面撈出，放入碗中。
10.煮好的湯中淋入少許麻油，關(guān)火。
11.將味增湯澆在蕎麥面上即可。
為大家介紹的純素味增蕎麥面的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
藍(lán)莓制作成各種小吃，在我們生活中是非常常見的了，我們是可以將藍(lán)莓制作成餅干、蛋糕或者是藍(lán)莓派等來食用，吃法不同，味道也是不一樣，今天小編要為大家推薦的是關(guān)于藍(lán)莓醬乳酪派對一種做法，下面就是一起來看看吧。
藍(lán)莓醬乳酪派
食材：低筋面粉100克、黃油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、藍(lán)莓若干、砂糖50克、水、牛奶100克、雞蛋1個、檸檬汁5毫升
做法：
1、首先將黃油放在室內(nèi)，讓它慢慢的軟化，等軟化了之后將它放入低筋面粉內(nèi)，并加入一些砂糖。隨后就是進(jìn)行均勻的攪拌，當(dāng)它呈現(xiàn)出顆粒狀就可以了。
2、隨后加適量的清水，開始揉面團(tuán)，隨后讓它醒十幾分鐘。
3、再進(jìn)行搟面皮的時候，先將派盤上抹點(diǎn)油，隨后將面皮魚派盤緊緊的貼合在一起，隨后將多余的面皮切斷。用叉子在派皮上扎一些小孔，很好的讓它鼓起來。
4、隨后加入一些糖在奶油奶酪中，用打蛋器將它變得蓬松，再加入雞蛋接著打。
5、之后加入動物性奶油、牛奶、檸檬汁，繼續(xù)攪拌。
6、在奶酪中加入低筋面粉，隨后用刮刀攪拌均勻。
7、將乳酪放入派盤中，隨后放入烤箱中，溫度在175到180度之間，烤制時間半個小時。
8、這時將藍(lán)莓洗凈榨成果汁，隨后將它淋在烤好的乳酪上。就可以享用了。
藍(lán)莓醬乳酪派的功效
藍(lán)莓醬乳酪派這道甜品給人體帶來的好處：促進(jìn)腸胃蠕動、滋養(yǎng)肌膚、促進(jìn)血液循環(huán)等等的作用。藍(lán)莓可以緩解身體的疲勞狀態(tài)，現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏很快，那么適當(dāng)?shù)氖秤盟{(lán)莓，可以減輕自身的壓力。藍(lán)莓還能緩解過敏的癥狀，因?yàn)樗梢员３旨?xì)胞的柔韌性，從而增加了身體血液循環(huán)的速度，讓我們的細(xì)胞變得更加有活力，女性朋友經(jīng)常食用，可以讓肌膚變得更加光滑細(xì)膩。并且還能促進(jìn)腸胃的蠕動速度，從而增加了人的食欲。
看了上面的介紹相信大家對于這種藍(lán)莓做法也是有了新的認(rèn)識和了解了，大家是可以經(jīng)常的制作食用一些，而且制作的方法也是比較的簡單，多吃一些藍(lán)莓也是可以很好的補(bǔ)充我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。
?喜歡吃蛋糕的人們都是知道乳酪的吧。尤其是在西方國家，乳酪的食用可是具有廣泛性的。美味的乳酪有幾個人可以拒絕呢？尤其是女生朋友們。很多女生朋友都會自己在家里制作格式各樣自己所喜歡的蛋糕，乳酪就不會單獨(dú)的存在了。其實(shí)乳酪也可以自己單獨(dú)事先做好，不僅僅用于蛋糕的制作，也可作為美味可口的食物進(jìn)行品嘗的。下面就教教大家乳酪的制作方法吧。
乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。
生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不測，備以充饑解渴。
熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。制做熟乳酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份，然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。
食乳酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一樣細(xì)嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味.
乳酪的優(yōu)點(diǎn)：
1. 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 乳酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助于防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
看到如此美味的乳酪，關(guān)鍵是其營養(yǎng)價值也是那么地豐富，你是不是也心動了呢？各位，心動不如行動，趕快去自己親自動手制作這美味又營養(yǎng)的乳酪吧
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹自制乳酪，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.檸檬榨汁，取50克
3.1000毫升牛奶，200毫升鮮奶油倒入鍋里攪拌均勻開小火加熱
4.奶面不太平靜時，馬上接近開鍋時關(guān)火。
5.慢慢倒入檸檬汁，邊倒邊攪拌，十幾秒后就看到奶水的變化了，出現(xiàn)了乳清分離。
6.鍋里的反應(yīng)讓它繼續(xù)30分鐘，這時準(zhǔn)備好過濾工具，我的是做豆腐用的模具和豆腐布，已經(jīng)消過毒了。
7.兩層豆腐布鋪在模具里，奶的顆粒很細(xì)，要用密實(shí)一點(diǎn)的純棉過濾布，醫(yī)用紗布是不可以的，眼太大，奶都跑掉了，浪費(fèi)。
8.反應(yīng)完成的奶里加入4克鹽，攪拌均勻
9.慢慢倒入模具，下面接著大盆，過濾出的乳清是好東西，不能扔掉。
10.乳清從模具下面滴入大盆，等大約30分鐘。
11.把豆腐布整齊的疊包上。
12.過濾出來的乳清可以直接喝，也可以做面包，還可以做面膜，很好的東西，不能浪費(fèi)。
13.把模具的另一個不漏的裝上水，壓在奶包上，放入冰箱一晚。
14.第二天用自制的乳酪做了輕乳酪蛋糕，超好吃。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下自制乳酪
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹乳酪吐司這道菜的做法。
2.12121用后油法，把除了黃油以外所有原料投入攪拌桶內(nèi)，啟動發(fā)面團(tuán)功能，自動運(yùn)轉(zhuǎn)20分鐘后停止。再投入軟化的黃油（夏天的話可以不軟化直接投入），繼續(xù)執(zhí)行發(fā)面團(tuán)功能，運(yùn)轉(zhuǎn)20分鐘后停止。如果未達(dá)到完全階段，可以給面包機(jī)快速散熱后，再繼續(xù)執(zhí)行一遍發(fā)面團(tuán)功能，或者拿出來手揉。
3.21212一份和奶油奶酪拌勻。
4.揉好的面，放在溫暖處發(fā)酵，用手扎空不回縮為發(fā)酵完畢
5.稱一下面團(tuán)重量，等分成3份，揉圓蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右。
6.松弛完畢后，取一面面團(tuán)，搟成橢圓形，左右分別向中間折疊。
7.再搟成橢圓長條，自上而下卷成卷。
8.按以上步驟，分別卷好三個卷，放入吐司模中，收口朝下。放溫暖濕潤的地方二次發(fā)酵至約9分滿。
9.表面刷上蛋液，蓋上吐司盒蓋。
10.入預(yù)熱180度的烤箱下層，上下火，30分鐘左右。我到時間后忘記及時取出，余溫太久，表皮上色有點(diǎn)深。
11.余下的吐司，切去圍邊的外皮。
12.對半半切開，再對半切開成條形。再等分成小塊。如果買的市售的面包片，可以直接涂抹蒜香黃油，入爐烘烤。
13.打算去皮用壓蒜器壓出蒜泥。
14.羅勒碎和法香碎各少許。
15..軟化的黃油和羅勒碎、法香碎混合。
16.攪拌均勻，加入鹽調(diào)味。
17.用抹刀把調(diào)制好的軟泥黃油均勻的涂抹在吐司塊的各個面上。
18.烤箱預(yù)熱180度，中層，烤制表面金黃即可。
也許你家中有人會做乳酪吐司，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
燉豬蹄是比較常見的一道菜，它的主要原料就是豬蹄，吃起來味道比較好，營養(yǎng)價值也比較高，具有一定的美容養(yǎng)顏的作用，對于孕婦來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有通乳，促進(jìn)乳汁分泌的作用，是很好的抗衰老的美食，在做的時候可以加入其他的一些食材，比如說黃豆，大棗等。
純豬蹄的做法
材料：方法
主料：豬手1個配料：黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準(zhǔn)備：黃豆提前用清水浸泡半小時做法：1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。
做法二
所需食材主料：豬蹄(750克)輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)制作方法1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；3.胡蘿卜洗凈切成塊；4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
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