雙麻月餅的做法
蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雙麻月餅的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下雙麻月餅這道菜的做法。
2.將干果仁和果脯切碎倒入大碗，混合均勻
3.加入白糖
4.拌勻
5.加入玫瑰醬和油
6.拌勻
7.倒入熟面粉
8.拌勻
9.將餡分割成16克一個的小球，面團分割成13克一個的劑子
10.將面劑按扁
11.放入餡料
12.像包湯圓一樣包起來
13.收口搓圓，逐個做好www.cndadi.net
14.月餅?zāi)Ｖ蟹派倭棵娣郏瑩u晃均勻后倒出
15.放入月餅坯
16.扣在案臺上
17.壓出花型
18.擺入烤盤，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約5分鐘，
19.定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，繼續(xù)烤10-15分鐘
20.表面金黃，出爐
很開心小編為大家今天分享的雙麻月餅的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
擴展閱讀
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)雙色南瓜麻團的做法吧。
2.1乘熱加入適量白糖。
3.2去皮壓成泥。
4.12攪和均勻。
5.21待南瓜泥溫溫的時候，倒入糯米粉跟粳米粉（比例是10：1）。
6......
7.用筷子攪拌成絮狀。
8.1將揉好的團子搓長條，切小劑子，揉圓，也可以往里加點桂花白糖餡或是豆沙等。
9.2揉成團。
10.取一炒鍋，將黑、白芝麻分別炒熟后待用。
11......
12.另取湯鍋，加水燒開，將揉好的團子倒入，中火煮約8分鐘。
13.將炒好的芝麻跟白糖拌均。
14.將湯鍋中煮熟的南瓜團子撈起來放入，在白糖芝麻碗里滾上幾圈，使其均勻的粘上芝麻白糖即可。
15.在白糖芝麻碗里滾上幾圈，使其均勻的粘上芝麻白糖即可。
今天的介紹雙色南瓜麻團就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹雙麻紫薯糯米餅的制作方法。
2.12雙麻紫薯糯米餅食材---紫薯。
3.21紫薯清洗干凈去皮切片上鍋蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
4.1然后攪拌均勻晾涼備用。
5.2然后加入白糖。
6.12然后團成一個大個團子。
7.21再把紫薯泥團成和杏子大小類似的團子。
8.糯米加入開水燙面6成多，然后逐步的揉成光滑的面團。
9.紫薯和糯米按照2:3比例再次揉面。
10.1然后把混合的面團團成小團子。
11.2反復(fù)揉至光滑的面團。
12.然后把面團按扁成面餅，在把紫薯團包入混合面餅中。
13.然后逐步團成團子。
14.然后按扁成薄餅形狀。
15.然后在餅上面刷上水。
16.然后把雙色芝麻散放在盤中，把刷上水的面餅放入。
17.然后拿出按實成為雙麻紫薯糯米餅。
18.熱鍋涼油，鍋熱刷上油放入餅坯。
19.一面定型后刷油后翻面煎，直至兩面黃了，鼓起來為止。
20.做好的餅裝盤即可食用。
雙麻紫薯糯米餅這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
[原料]升麻30克，黑芝麻、菜油、瘦豬肉各100克，豬大腸1000克，豬腎2個，鱔魚250克，牛環(huán)喉、金針菇、土豆、水發(fā)木耳各150克，白菜300克，萵筍葉200克，豆瓣醬50克，精鹽15克，冰糖、花椒各10克，豆豉20克，醪糟汁、老姜、大蒜、豬油、牛油各50克，味精3克，鮮湯3000毫升，醋少許。
[制法]
1、將升麻洗凈，瀝水，切片;黑芝麻洗凈，瀝水;豬大腸用鹽和醋反復(fù)揉勻，待無粘液、顏色發(fā)白、無異味時，放入較大的開水鍋中汆一下?lián)瞥?，然后再用溫水洗兩次，瀝干水，斜切成4至5厘米長的段;豬瘦肉洗凈，切片;豬腎去皮膜，一分為二，去盡腰臊，片成0.2厘米厚的片，放入水中漂去血水，撈出瀝干;鱔魚剖身，放血，去骨及頭，改成4厘米長段;牛環(huán)喉從中剖開，水泡后洗凈，剞十字刀花，改成長6厘米、寬2厘米的條;金針菇去蒂、根、洗凈;白菜洗凈，切塊;萵筍葉洗凈。以上各料分別裝盤圍在火鍋四周待用。
2、炒鍋置火上，下菜油燒至四成熱，下花椒炸一下，撈出不用，另下牛油、豬油，燒至五成熱，放入豆瓣醬，炒至香味濃郁，下入老姜、大蒜、鮮湯燒開，放入豆豉、醪糟汁、冰糖，熬一會，放入大腸段、升麻，煮15分鐘，撇浮沫，舀入火鍋中，加入味精等調(diào)味，便可燙食各料。[用法佐餐，亦可用熟菜油、味精、蒜泥調(diào)成味碟，蘸食。
[功效]提中氣、補肝腎。
[主治]適用于脫肛、婦女子宮1脫垂、脫肛、胃下垂等癥。
[按語]升麻可用于治療脫肛，子宮脫垂，中氣不足，脾虛瀉泄等。黑芝麻能補肝腎、潤五臟。豬大腸能補下焦虛竭。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹廣式紫白雙薯月餅的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12將它去皮。
3.21壓成泥后加入白糖。
4.12加入淡奶油。
5.21攪拌均勻。
6.1準(zhǔn)備餅皮材料。
7.2各種餡料任意搭配。
8.12將糖漿視水大豆油混合。
9.21用打蛋器打發(fā)。
10.再篩入低粉。
11.上下翻拌均勻靜置2小時。
12.將餅皮分成16克/個紫薯泥24克/個麻薯10克/個。
13.將麻薯包在紫薯泥里。
14.滾圓備用。
15.全部包好后備用。
16.將餅皮包上雙薯餡。
17.然后滾圓備用。
18.沾上干淀粉拍掉多余的粉。
19.放進模具中（50克的模具）。
20.壓一下放在烤盤上。
21.全部準(zhǔn)備好表面噴上純凈水。
22.放進烤箱210度5分鐘。
23.再拿出來刷上雞蛋液。
24.放進烤箱210度5分鐘再轉(zhuǎn)150度10分鐘即可。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了廣式紫白雙薯月餅的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學(xué)一下紫薯雙仁冰皮月餅這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2紫薯上鍋隔水蒸熟后搗成泥，核桃和杏仁用些鹽炒熟切末，其它材料準(zhǔn)備好
3.12加入牛奶，我用的是我女兒的奶粉泡的奶，牛奶要慢慢加，調(diào)成糊，糊成流水狀即可
4.21上鍋隔水蒸20分鐘后放涼，時間具體看分量而定
5.蒸的時候可以來準(zhǔn)備紫薯雙仁陷了，把紫薯，核桃末，杏仁末混合挫成圓形，然后和模具對比下可以放進去就行
6.手上拍糕粉，拿塊皮挫成圓形，比紫薯球大點，如圖包好
7.入模具，壓下，成功
8.好了，呵呵
9.擺盤好了
10.這些是給小朋友吃的紫薯雙仁陷直接壓的還有板栗做皮，里面包核桃和杏仁末，然后在壓成型
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對紫薯雙仁冰皮月餅感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做抹茶雙色冰皮月餅
2.12備好手粉，手粉就是炒熟后的糯米粉；
3.21盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油，攪拌均勻；
4.12倒入糯米粉、粘米粉；
5.21充分攪拌均勻；
6.1攪拌均勻，成為稀面糊；
7.2加入澄面；
8.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右，把面糊蒸熟；
9.用筷子使勁地攪拌蒸熟后的面糊；
10.12攪拌至順滑，然后等待其冷卻，這就是所謂的冰皮了；
11.21冷卻后，把冰皮分成兩份；
12.在其中一份加入兩茶匙的抹茶粉；
13.把抹茶粉均勻地和進冰皮中備用；
14.把豆沙餡和紫薯餡分成30克一個備用；
15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份，每份40克；原色冰皮也按40克一個分成四份備用；
16.在手上拍點糕粉，然后將冰皮放在手心壓扁；
17.在壓好的冰皮中放上一塊內(nèi)餡；
18.用冰皮把內(nèi)餡包起來，并慢慢往上推；
19.直好把內(nèi)餡包住，收口；
20.在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻地粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來，這樣做的目的是為了方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具中；
21.并用手壓一壓面團，輕輕地往下一推，漂亮的冰皮月餅就出來了，呵呵
22.如果是木制品的月餅?zāi)?，就在要四周磕一下，再倒出來?/p>
23.原色的冰皮月餅
24.抹茶和原色，您會更喜歡哪款？
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知抹茶雙色冰皮月餅全部做法的你，可以真正改變自己了。
雙麻燒餅的營養(yǎng)價值
雙麻燒餅的主要食材:面粉2.5千克 植物油1千克 大料面5克 芝麻500克 鹽50克。面粉、植物油、大料面、芝麻、鹽的營養(yǎng)價值如下:
1、面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異 。專用面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強粉)、營養(yǎng)強化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養(yǎng)強化面粉等)。營養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含營養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。精制面粉其實大部分是淀粉。
2、植物油
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布于自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。
3、芝麻
芝麻,被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。芝麻有抗衰老作用,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素,能養(yǎng)陰潤肺,滋補肝腎。芝麻中所含的維生素E,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功效。芝麻中所含的亞油酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解、吸收和利用,促進膽固醇代謝,并有助于消除動脈血管壁上的膽固醇沉積。
4、鹽
鹽,呈白色結(jié)晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學(xué)名為氯化鈉。
雙麻燒餅的熱量
雙麻燒餅的熱量:317 大卡(100克)烤制食物在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡可能少食。
雙麻燒餅的宜忌人群
1、什么人能吃雙麻燒餅?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能雙麻燒餅?
一般人群均可食用。
安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應(yīng)忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，＃月餅#水晶月餅的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、把水晶粉與水混合拌均勻后放著備用
3、把麥芽糖與水倒入鍋中開火煮，邊加熱邊攪拌直至沸騰100度
4、將煮好的麥芽糖倒進攪拌好的水晶漿中，攪拌均勻
5、倒進蒸盤，放入蒸鍋中蒸煮
6、蒸煮25分鐘后取出，呈現(xiàn)半透明狀態(tài)趁熱取出
7、在等待水晶粉糊蒸煮的時候，把餡料分20g一個搓圓。水晶皮取出后分30g
8、水晶皮壓成扁平狀，放入準(zhǔn)備好的餡料，然后把它包好收口。
9、放進模具并壓實，然后把模具向下壓，脫模完成
10、成品圖
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，＃月餅#水晶月餅的做法不難，適合每天工作學(xué)習(xí)的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
雙麻燒餅簡介
雙麻燒是一種河南開封市的漢族傳統(tǒng)名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。
做雙麻燒餅放什么調(diào)料
1、先和水油皮:將100g面粉、30g植物油、60g溫水用筷子攪拌成團,放入保鮮袋中,靜置10分鐘。
2、然后取出揉光滑,再次放入保鮮袋中,靜置20分鐘。
3、拌油酥:45g的油燒熱,加入100g面粉、適量的鹽和五香粉拌均在一起。
4、將醒好的水油皮分成10份,每份約18g;油酥也分成10份,每份約14.5g。
5、取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥。依次做好全部。
6、取一份面團按扁,接口向上搟成橢圓形;然后從上向下卷起;再將卷起的面團三折;底面粘上芝麻,搟成長形,然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。
7、入200度烤箱,約烤12-14分鐘,出爐后放在架子上散熱。
雙麻燒餅的常見做法
雙麻燒餅做法一
1、準(zhǔn)備材料。
2、油皮材料中的面粉和油混合均勻,加入60克溫水,混合均勻,揉成光滑面團,靜置30分鐘分鐘。
3、油酥材料中的面粉、鹽、五香粉均勻,倒入45克沸油,迅速用筷子攪拌均勻。
4.油皮和油酥分別分成10等份,每個大概是18克和15克。
5、油皮包入油酥,封口,搟開成長舌狀,卷起,稍微壓扁,面團三折,稍微搟成長條,兩面粘上芝麻。
6、200度預(yù)熱烤箱,烤12到15分鐘。
雙麻燒餅做法二
1、把水,全麥粉,高筋粉放入面包機,和面10-15分鐘,根據(jù)不同面包機運作而定,成團就行不需要揉出筋。沒有面包機手揉。
2、室溫發(fā)酵1個小時,我發(fā)的稍有點過,看樣子做面包也可以了,哈哈!
3、發(fā)好的面揉成團后,搟成大皮,倒上芝麻醬刷均勻。
4、然后在刷勻芝麻醬的大面皮上均勻撒一層調(diào)味料,這種調(diào)味料有各種口味的,不喜歡吃辣的朋友購買時請注意。我就不小心買成辣的了。
5、把面皮卷起來,和平時做餅一樣。
6、做成餅坯,和平時做餅一樣,就是不用搟成片,撒上芝麻。如果有朋友想吃薄點,也可以搟成大餅,不過那樣就需要四個烤盤了。
雙麻燒餅做法三
1、鍋內(nèi)加植物油125克,燒至三四成熱時起鍋,下入面粉300克,用鐵鏟翻勻,攤在案板上晾涼,對入精鹽、八角粉揉搓均勻,和成油酥面。剩余的200克面粉也放在案板上,對入60克植物油和清水約100克,和成皮面。
2、皮面包入酥面,搟成約1厘米厚的大面片,卷成卷,摘成10個面劑,按成片,然后用一小塊面球蘸一點油,包在面片中間,搟成中間薄、四周厚的圓餅(直徑約6厘米),兩面皆用水刷濕,粘上芝麻仁逐個做完。
3、鏊子擦凈,將餅坯放上烙至(背面著鏊)底發(fā)黃時,鏊子刷上油,將餅翻個身,并在上面左右拉2-3遍,烙成黃色時,放入爐內(nèi),背面向火,烤至柿紅色即成。
雙麻燒餅的食物相克知識
雙麻燒餅與其它食物配置沒有負作用也沒有相克的食物。
月餅從古就流傳到現(xiàn)在，現(xiàn)在的人們對月餅的了解也都非常了解，而且由于人們的生活水平提高迅速，很多制作月餅的商家都想了很多種方法提供盡可能多的月餅種類，有杏仁的，花生的等等，但是我們知道現(xiàn)在的月餅商家有些人為了賺取高額的利潤總是把月餅做的非常精致而且賣的非常貴，這實屬沒有必要。我們不妨看一下這里介紹的月餅的做法，自己做出美味的實惠的月餅?zāi)亍?/p>
每逢中秋佳節(jié)，月餅就會在晚上被人們準(zhǔn)備好，還加上一些甜點酒水與家人一同坐在皎潔的明月下面一同吃月餅聊天，這也能夠讓我們的親情更加的鞏固，家庭更加和諧美滿。那么月餅的做法要是你知道的話肯定會更加博得家人的喜愛，下面我就為大家介紹一下，趕緊學(xué)習(xí)吧。
廣式月餅是廣州地區(qū)的中秋傳統(tǒng)美食，因產(chǎn)于廣東而得名，是中式月餅最重要的組成部分，以其皮薄餡豐、久放不壞的特點，早在清朝就已名揚全國，是中秋佳節(jié)饋贈親朋的必選禮品。其中最著名的品種就是蛋黃蓮蓉月餅，它也是廣式月餅初創(chuàng)時的基礎(chǔ)樣式，至今仍保持著傳統(tǒng)的制作工藝，蓮子清香、蛋黃美味，不但在廣州風(fēng)靡百年，近些年在全國范圍內(nèi)廣泛流行。
食材主料低粉100g花生油25g轉(zhuǎn)化糖漿70g蓮蓉餡300g輔料吉士粉5g咸蛋黃5顆枧水1g雞蛋1只步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.先將糖漿加熱，熱糖漿中加入枧水，再加入花生油不停攪拌至均勻，放涼備用
3.過篩后的面粉，一點點倒入糖油漿
4.用橡皮刮刀拌勻混合成團，室溫下醒制2個小時
5.醒好的油面團拿出，分成30克每個的小面團，蓮蓉餡分成60克每個的圓子
6.蛋黃上噴一大勺白酒，入蒸鍋蒸15分鐘至熟，拿出晾涼，蓮蓉餡壓扁包入蛋黃后滾圓
7.取一塊面團壓扁包入蓮蓉餡料，封口滾圓后
8.放入模具中按壓
9.制成的月餅生胚
10.將月餅表面噴適量水放入預(yù)熱200度的烤箱中烘烤10分鐘拿出，晾涼
11.雞蛋磕開，按照蛋黃和蛋白2:1的比例攪打均勻成蛋黃液，在月餅表面刷一層蛋黃液，繼續(xù)放入烤箱，180度烘烤5分鐘即可關(guān)火。
通過以上的介紹我想您已經(jīng)知道月餅是怎么做出來的了吧，趕緊動手制作一份屬于自己的月餅吧，這可是一門非常好的手藝呢，要是您不喜歡這種類型的月餅，其實還有非常多的種類讓您制作，只要您自己用心在網(wǎng)上多查閱一下月餅的做法，您就完全有機會品嘗到美味實惠的月餅了。
雙麻燒餅什么時候放調(diào)料
1、先和水油皮:將100g面粉、30g植物油、60g溫水用筷子攪拌成團,放入保鮮袋中,靜置10分鐘。
2、然后取出揉光滑,再次放入保鮮袋中,靜置20分鐘。
3、拌油酥:45g的油燒熱,加入100g面粉、適量的鹽和五香粉拌均在一起。
4、將醒好的水油皮分成10份,每份約18g;油酥也分成10份,每份約14.5g。
5、取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥。依次做好全部。
6、取一份面團按扁,接口向上搟成橢圓形;然后從上向下卷起;再將卷起的面團三折;底面粘上芝麻,搟成長形,然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。
7、入200度烤箱,約烤12-14分鐘,出爐后放在架子上散熱。
雙麻燒餅的一般做法
雙麻燒餅做法一
1、制芝麻仁:將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時,撈出瀝干水分,用石臼搗或用抹布裹住揉搓,將芝麻皮去掉,成芝麻仁待用。
2、制酥:鍋置火上,倒入油600克,燒至八成熱,將鍋端離火口。放入面粉1.5千克,用鐵鏟翻勻,攤在案板上晾涼后,加入鹽、大料面,用手揉成酥面團。
3、制皮面:將另外1千克面粉倒在案板上,中間扒一下小坑下入400克植物油、約500毫升水,拌和均勻揉光成皮面團。
4、成型:按皮面四成,酥面六成的比例,用皮面包著酥面,搟成1厘米厚的長形片,順長折起來再搟薄,反復(fù)二三次。最后卷成卷。揪成50克一個的劑子,逐個揉圓,用手按扁。
5、烤制:鏊子放火上,擦凈,燒至七成熟,用刷子刷上一層油,將做好的餅背面向下,放在鏊子上焙。至底面發(fā)黃時翻身。
雙麻燒餅做法二
1、準(zhǔn)備材料。
2、油皮材料中的面粉和油混合均勻,加入60克溫水,混合均勻,揉成光滑面團,靜置30分鐘分鐘。
3、油酥材料中的面粉、鹽、五香粉均勻,倒入45克沸油,迅速用筷子攪拌均勻。
4、油皮和油酥分別分成10等份,每個大概是18克和15克。
5、油皮包入油酥,封口,搟開成長舌狀,卷起,稍微壓扁,面團三折,稍微搟成長條,兩面粘上芝麻6.200度預(yù)熱烤箱,烤12到15分鐘。
雙麻燒餅做法三
1、鮮酵母用水浸泡3分鐘后攪勻,分次倒入面粉中拌勻,再放入2湯匙植物油揉搓成均勻的面團,加蓋餳發(fā)至面團原體積2倍大。
2、五香粉、孜然粉、鹽放入盤中,混合均勻。
3、發(fā)酵好的面團揉搓排氣后放到案板上搟成厚度約為3毫米的長方形面片,倒入剩下的植物油。
4、把植物油刷勻或抹勻。撒入混合好的調(diào)味粉和少許干面粉抹勻。
5、從長方形面片較窄的一邊開始卷起,邊抻邊卷,直到完全卷成卷。
6、把劑子的兩頭稍稍抻長后折向中間。再把四周的面皮攏向中間。
7、收緊搓圓后收口向下放置到案板上。
8、搟成厚度約1厘米的圓餅,表面刷一層清水。把餅坯刷水的一面兒倒扣在芝麻仁上,稍壓。
9、電餅鐺預(yù)熱后,分次放入餅坯。
10、烙至兩面金黃即可。
雙麻燒餅的由來
雙麻火燒是一種河南開封市的漢族傳統(tǒng)名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃?？诟兴纸?透五香味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雙麻月餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生”專題。
