酸菜炒青椒絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酸菜炒青椒絲的做法》，希望能為您提供更多的參考。
禍從口出患從口入，這句古話(huà)說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好酸菜炒青椒絲。
2.酸菜先用水泡一下。
3.青椒，酸菜切成絲，蒜拍成蒜蓉。
4.熱鍋下油，爆香蒜蓉。
5.下酸菜。
6.翻炒一下。
7.放一點(diǎn)水，糖兩小勺，如果酸菜泡得太淡的話(huà)就放一點(diǎn)鹽，否則就不用放鹽了。
8.下青椒絲。
9.翻炒一下，盛起，青椒不用煮得太熟，過(guò)熟了就沒(méi)有脆脆的口感了。
10.完成圖，挺下飯的，拌白粥也不錯(cuò)。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)酸菜炒青椒絲感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
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今天給大家推薦一道菜，土豆炒青椒。這是大家很熟悉的一道菜土豆是大家飯桌上經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物，土豆很有營(yíng)養(yǎng)關(guān)于土豆的菜一口氣能說(shuō)上好多，青椒含有很豐富的維生素，青椒和土豆是獨(dú)立存在的兩種食物，而這兩種食物分開(kāi)也可以和其他食物搭配。土豆炒青椒是很好吃的一道菜，推薦給大家應(yīng)該很久沒(méi)吃了吧!
土豆絲炒青椒的做法大全
烹飪方式：炒
準(zhǔn)備材料
土豆：1只 青椒：1只 紅椒：3只
鹽：少許 白醋：少許 麻油：少許
料酒：少許
菜譜特色：
青椒土豆絲是一道簡(jiǎn)單美味的家常小炒，香氣四溢，香辣可口，讓人食欲大增的美食。
制作步驟
1、將土豆去皮切絲，將青椒去把，去籽，去筋，切絲，將蔥切成 蔥花。
2、將鹽，少許白醋，少許料酒，少許高湯，調(diào)成汁備用。
3、將青椒絲用油煸一下。
4、鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調(diào)好的料汁繼續(xù)煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時(shí)即可，淋少許麻油裝盤(pán)。
烹飪小貼士
1、準(zhǔn)備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆氧化。
2、加入高湯以免糊鍋。
做法二
青辣椒炒土豆絲
原料：
土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，花椒少許，干紅辣椒5個(gè)，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
做法：
1、土豆洗凈，切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開(kāi)火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
1、土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
這道土豆炒青椒做法很簡(jiǎn)單吧，大家趕快回家去做給家人嘗嘗看，青椒有開(kāi)胃的效果，青椒的吃法也有很多種，可以炒著吃煮著吃，土豆的作用也是很多，這道菜色香味俱全，希望大家喜歡，每天忙于工作希望回到家能吃到美味的菜，這道菜能滿(mǎn)足大家的味蕾。
食材
酸菜 400克青辣椒 適量干辣椒 適量鹽 適量油 適量雞精 適量1將酸菜洗干凈
將酸菜洗干凈。
2把酸菜切細(xì)點(diǎn)，裝入碗里
把酸菜切細(xì)點(diǎn)，裝入碗里。
3把辣椒切碎
把辣椒切碎。
把鍋燒熱，現(xiàn)在不要放油，把準(zhǔn)備好的酸菜倒入鍋里翻炒，把水分吸干。
5炒香了再加入適量的鹽，雞精
炒香了再加入適量的鹽，雞精。
6這樣就可以起鍋了
這樣就可以起鍋了。
注意事項(xiàng)
油要多放點(diǎn)，反正要比其它的菜要多點(diǎn)。
4差不多干了，撈起來(lái)裝碗里
差不多干了，撈起來(lái)裝碗里。
倒入少許的油，不過(guò)比其他的菜要多放點(diǎn)油。等油熱了，把辣椒放進(jìn)去炒，炒香了再把酸菜到入一起炒。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做皮蛋炒青椒這道菜吧。
2.1鍋中放油，放入姜蒜爆香！
3.2青椒切粗絲，皮蛋切成小牙，姜蒜剁碎或者切片兒都可以的！
4.待香味散出，放入青椒和皮蛋，一起放進(jìn)入，皮蛋的味兒才能入青椒！
5.放入調(diào)料，鹽、生抽，放點(diǎn)胡椒粉，出鍋！
6.調(diào)料不用太多種，原汁原味，個(gè)人覺(jué)得青椒要炒死點(diǎn)才好吃，這個(gè)依個(gè)人口味哈！哈哈
看完關(guān)于皮蛋炒青椒做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
我們知道豬的全身都是寶，我們不但可以食用豬的肉而且豬的多個(gè)器官也是可以做菜的。豬腰就是一種常見(jiàn)的食材，豬腰其實(shí)就是豬的腎臟，豬腰不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬腰可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)腎等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下豬腰的做法，下文我們給大家介紹一下豬腰炒青椒的做法。
1豬腰洗凈用刀從中間片開(kāi)將內(nèi)部的白色脂肪去除掉不要，切片備用;
2青椒，姜，大蒜，干辣椒備用;
3取一個(gè)小碗，調(diào)入料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖，雞精、水淀粉、香油攪均勻備用;
4鍋放清水煮開(kāi)，放入切好的豬腰焯燙下;
5撈出備用;
6熱油鍋，下姜蒜和干辣椒爆出香味;
7倒入青椒炒一會(huì);
8放入焯燙過(guò)的豬腰炒幾下;
9倒入剛調(diào)好的料汁下去，快速的炒幾下，至料汁均勻的包裹在豬腰上即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬腰，我們知道豬腰其實(shí)就是豬的腎臟，豬腰不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬腰可以起到一定的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬腰炒青椒的做法。
花菜是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，通常我們食用花菜都是用來(lái)炒著吃，而且它可以搭配五花肉或者火腿，這些一起炒都是非常美味的，其中花菜炒青椒能夠很好的促進(jìn)我們的食欲，而且花菜和青椒中都有含有大量的維生素，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康有很多好處，下面一起了解一下花菜燒青椒的做法。
花菜炒青椒的做法
主料：菜花 250克
輔料：青椒 15克 胡蘿卜 15克 蝦米 15克
調(diào)料：色拉油 30克 姜 5克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 5克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 各適量
制作方法
1.菜花分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)稍燙片刻撈出，控凈水分；青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片；姜洗凈去皮切末。
2.炒鍋加色拉油燒至三成熱，放姜末、水發(fā)蝦米、花菜煸炒，待菜花六成熟時(shí)，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數(shù)下，再加入青椒片、胡蘿卜片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤(pán)即可。[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(zhǎng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類(lèi)黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對(duì)肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。
花菜燒青椒的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，很多上班族在工作之余可以準(zhǔn)備一些新鮮的蔬菜在家庭中進(jìn)行制作，而且也能讓家人更好的品嘗美食獲取健康，其實(shí)自己動(dòng)手制作食物也能夠更好地保證衛(wèi)生和干凈，而且一家人坐在一起其樂(lè)融融也是一件非常幸福的事情。
青椒是日常的生活當(dāng)中辣味十足的一種調(diào)料，還可以當(dāng)做蔬菜來(lái)食用，在南方一帶很多的朋友們都特別的喜歡吃辣椒，大家?guī)缀蹙褪菬o(wú)辣不歡，那么說(shuō)到了香菇當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分高，香菇屬于菌類(lèi)，接下來(lái)的文章我們就來(lái)具體介紹一下香菇炒青椒的做法。
烹飪材料
材料:香菇、青椒;
調(diào)味料:鹽、糖、素易鮮、植物油、麻油、醬油;
烹飪方法折疊編輯本段
1、香菇水發(fā)后洗凈，用開(kāi)水焯燙，撈出瀝干水分;青椒洗凈、去籽、切塊;
2、鍋內(nèi)用少許植物油，放入香菇、鹽、糖、素易鮮、醬油燒入味，淋麻油裝盤(pán)的中間;
3、鍋內(nèi)用少許植物油煸炒青椒塊，加調(diào)味料入味后，盛出，放在香菇周?chē)?/p>
用料
主料洋蔥1個(gè)柿子椒1個(gè)香菇3朵
調(diào)料食鹽適量雞精適量生抽適量調(diào)和油適量芝麻油適量
青椒炒香菇的做法
1.香菇掰成塊狀，洋蔥切片，青椒撕片
2.開(kāi)一鍋水，水開(kāi)了焯一下香菇
3.滾開(kāi)后撈起
4.熱油鍋爆香洋蔥粒
5.放入焯過(guò)水的香菇翻炒
6.當(dāng)香菇出水時(shí)放入適量生抽
7.放入青椒片
8.放入洋蔥片
9.放適量鹽調(diào)味即可
文章當(dāng)中了解到了香菇炒青椒，香菇炒青椒當(dāng)作下飯菜特別的好，香香辣辣的青椒再搭配上香菇味道非常的好，平時(shí)在生活當(dāng)中大家快來(lái)一起嘗試一下是如何制作的吧！
在湖北湖南一帶那邊是屬于南方他們的一些名菜，讓人覺(jué)得非常的喜歡，不僅僅地道而且很特色，南方的菜里少不了的就是辣椒了，接下來(lái)我們就是要介紹一道豬肚炒青椒，豬肚對(duì)于補(bǔ)充體能有著很好的功效，我們來(lái)一起了解一下制作方法是不是同樣的簡(jiǎn)單？
青椒炒豬肚
原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。為食街
制作：
① 將豬肚片成片；青紅椒切開(kāi)去筋去籽洗凈，用開(kāi)水氽一下，撈出切成小段。
② 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
用料
主料柿子椒100g
調(diào)料食鹽適量味精3g蔥3g姜1片蒜2粒調(diào)和油50g
1.蔥，蒜切茉，辣椒切絲備用
2.熟豬肚洗凈，用刀片成片狀。
3.起鍋，放油，爆香蔥，姜。
4.放入切好的肚片，爆炒，后加入青椒塊，大火翻炒，加鹽，加味精，出鍋，裝盤(pán)。
文章當(dāng)中了解到了豬肚炒青椒，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，生活當(dāng)中只需要花少量的時(shí)間，再拿幾個(gè)青椒就可以做出一盤(pán)好吃美味的豬肚炒青椒快來(lái)嘗試一下做法吧！
夏天或是天氣比較干燥的時(shí)候，人們總是很容易上火，然而一些愛(ài)吃辣的人們也總是記不住，其實(shí)要想吃辣，還不想上火是有很多方法的，將辣椒與清熱降火的食物放在一起烹飪，就是再好不過(guò)的選擇了，說(shuō)到這里，大家是不是就想到了苦瓜，那么苦瓜炒青椒怎么做?
辣椒的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱(chēng)前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。 辣椒還有重要的藥用價(jià)值。吃飯不香，飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風(fēng)寒感冒;對(duì)于兼有消化不良的病人，尤為適宜。
做法一：
主料：苦瓜500克,青椒100克,
調(diào)料：精鹽,料酒,味精,花生油各適量.
制作：
1、將苦瓜洗凈,一剖兩半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水鍋中煮一下,撈出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗凈切片.
2、鍋內(nèi)放花生油燒熱,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精鹽炒勻,用味精調(diào)味即可起鍋裝盤(pán)
做法二：
主料：苦瓜200克,青椒100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去兩端，對(duì)剖成兩半，挖去內(nèi)部瓜瓤，洗凈，斜著把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗凈，切成絲。
2.鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出;鍋內(nèi)重新加油，燒至六成熱時(shí)，同時(shí)放入煸干水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻裝盤(pán)即可。
當(dāng)大家知道苦瓜炒青椒怎么做之后，不妨嘗試一下啊，這道菜的亮點(diǎn)在于不僅能夠補(bǔ)充豐富的維生素C，還能在吃辣椒的同時(shí)起到降火的作用，不用擔(dān)心吃多了會(huì)上火，影響自身健康，當(dāng)然了還能清熱解毒，防暑效果也是很不錯(cuò)的。
茄子是很多人最?lèi)?ài)，這樣的蔬菜吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面有很好幫助，茄子含有的維生素B較多，吃它對(duì)促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)吸收有很好幫助，而且吃茄子對(duì)身體排毒有一些作用，因此吃茄子都是可以長(zhǎng)期選擇的，那茄子炒青椒做法如何呢，這樣制作茄子是不錯(cuò)之選，制作的時(shí)候也是比較簡(jiǎn)單的。
茄子炒青椒：
主料：茄子200g青椒100g
配料：油適量 鹽適量
做法
1 茄子洗凈，切片待用
2 青椒洗凈，切絲
3 鍋底放油，燒至七成熱
4 放入青椒，炒2分鐘
5 放入茄子，繼續(xù)翻炒2分鐘
6 放入鹽，雞精，翻炒均勻即可
小貼士：
青椒營(yíng)養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
在對(duì)茄子炒青椒的做法認(rèn)識(shí)后，制作茄子炒青椒的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)茄子炒青椒制作時(shí)間上，每次都是不要制作太多，制作時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，也是會(huì)影響到茄子的口感，這點(diǎn)制作茄子炒青椒時(shí)候要注意的。
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