辣炒生菜梗的做法
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夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好辣炒生菜梗這道菜。
2.把生菜梗切段。
3.把尖椒切塊。
4.把紅辣椒、姜切片。
5.起鍋熱油，爆香姜片。
6.放入紅辣椒炒香。
7.放入生菜梗。
8.炒勻后，烹入生抽。
9.翻炒均勻，放入尖椒。
10.加鹽、味精調(diào)味。
11.翻炒均勻即可。
12.出鍋裝盤。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下辣炒生菜梗
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現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做莧菜梗炒肉絲。
2.1把莧菜桿洗凈，切成3厘米長的段，蔥姜蒜切碎備用。
3.2莧菜摘凈嫩葉取莖干。
4.1莧菜桿放入沸水焯水一分鐘后撈出。
5.2莧菜桿放入沸水焯水一分鐘后撈出。
6.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香，然后放入肉絲翻炒斷生。
7.放入莧菜桿翻炒翻炒。
8.放入少許料酒翻炒翻炒。
9.調(diào)入鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完莧菜梗炒肉絲的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
提起生菜，人們一般都會很熟悉，因為它是大家日常生活中一種比較常見的蔬菜，而且也經(jīng)常吃到，但是不是所有人都喜歡吃的。大家見到生菜機會最多的除了菜場，應(yīng)該就是西式快餐店里面了吧，那些各種口味的漢堡中間都會夾著一片或者幾片生菜，吃起來口感也不錯，這就是生菜的一個優(yōu)點那就是可以生食。
當(dāng)然生菜除了生吃之外，還可以煮熟了吃。在生吃生菜的時候一定要注意把菜葉子給洗干凈了，不然會有農(nóng)藥或者其他有毒物質(zhì)的殘留。把生菜煮熟了吃也有很多種方法，例如炒生菜，那么，具體怎么來炒生菜呢?
生菜，別名：葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，現(xiàn)在的生菜多是歐、美培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因食品。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
炒生菜的步驟如下：
1、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈;
2、將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C;
3、在鍋里倒入適量油，燒至七成熱;
4、放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下;
5、當(dāng)生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻;
6、等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可。
另外需要引起注意的是，除了不能刀切生菜之外，最好也不要把生菜炒得熟爛了，因為那樣也會使生菜內(nèi)的營養(yǎng)成分流失，而且口感也不是太好的。生菜生吃清脆舒爽，炒生菜會讓人感受到另外一種滋味，很是享受。在我們經(jīng)常高脂肪攝入的現(xiàn)在社會，經(jīng)常性的吃生菜對身體還是很好的。
白菜是一種非常家常的蔬菜，而且營養(yǎng)成分也非常多。很多人在吃白菜的時候都只喜歡吃白菜葉子，對于白菜梗則非常討厭。但其實，白菜梗的用處也是非常多的，還可以用來炒菜。白菜梗炒肉就是一種既好吃又健康的菜肴，還能緩解人體便秘的癥狀。那么，白菜梗炒肉到底是怎么做的呢？
白菜含有非常豐富的營養(yǎng)，像糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素c，b2等，經(jīng)常的食用可以抑制亞硝胺的形成，增強身體對感染的抵抗力，還能防治某些疾病，所含的纖維素能防止便秘，減輕腎臟的負擔(dān)，那么白菜梗怎么做呢?
第一款是白菜梗炒肉，先是要準(zhǔn)備白菜，豬肉，還有調(diào)味料，再將白菜洗凈，把白菜葉子和白菜梗分開來，分別放入盆中備用，然后將白菜梗切成四方片，再在開水中焯一下備用，在鍋內(nèi)放入油，加入蔥花爆鍋，然后放入豬肉，加些調(diào)味料，翻炒下再放進去白菜梗，翻炒熟就可以盛出食用了。
第二款是酸辣白菜梗，是要準(zhǔn)備白菜，還有干辣椒，先是將白菜梗加些鹽進行腌制，過一會后再用水清洗掉鹽分，瀝干水，在鍋內(nèi)倒入少量的油，等到溫?zé)岬臅r候放入花椒粒炸一下，放入蒜片，干辣椒，再放進白菜梗進行煸炒，最后加入調(diào)味料就可以食用了。
第三款是茄汁白菜梗，先是要準(zhǔn)備白菜梗，還有番茄醬，調(diào)味料，先是將白菜梗洗凈，切成片，撒入鹽腌十五分鐘，蔥姜切成末，再在鍋內(nèi)倒油加熱，放入蔥姜末爆香，倒入白菜梗炒一會，再倒入番茄醬、調(diào)入雞精，翻炒均勻就可以了。
第四款是白菜梗炒牛肉，是要準(zhǔn)備牛肉，白菜梗，調(diào)味料，先是將牛肉切好，放入碗中，加入鹽、辣椒、豆瓣醬，再在鍋內(nèi)加油少到八分熱，放入幾粒大蒜，再倒入放了調(diào)料的牛肉，大火翻炒到牛肉成白色馬上出鍋，再將白菜梗放入鍋翻炒，快熟時加調(diào)味料，倒入牛肉一起炒，再加少量的水，收汁后盛出。
這幾款就是白菜梗的做法與步驟，因此人們可以在平時的飲食上吃一些，都對身體很有益，當(dāng)然也要攝入別的富含維生素，還有營養(yǎng)的食物，滿足身體所需，保持每日營養(yǎng)的均衡，不要挑食偏食不吃白菜梗。
空心菜的味道非常好，不知道什么原因很多人都不喜歡吃空心菜梗，實在是太可惜了，其實不管什么菜，最美味的還是菜梗，而且這也是最有營養(yǎng)的。說回來空心菜梗做法有很多，只要用心去做，不管是炒空心菜梗，還是拌著吃，都是比較美味的，而且做法也相當(dāng)簡單的。
步驟很簡單
把空心菜梗去頭揀凈，用水多沖幾道，再用手捏破摘段，或撕成條，或炒或拌都極為好吃。
空心菜1斤，蒜瓣2顆，紅尖椒1個，鹽1/2小匙
1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干凈。
2.用手將菜梗捏破撕成長條，再撕成段。蒜瓣切片，紅辣椒切斜圈待用。
3.鍋中入油，燒熱后，下蒜瓣爆香，下空心菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，調(diào)入鹽，炒勻即可。
小訣竅
1、偏白色的空心菜梗比深綠色的嫩。有可能的話，盡量買前者，吃起來無渣。
2、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。
3、如果沒有時間的話，可以用刀拍碎菜梗，再切斷。但因為接觸了金屬味道，烹好的菜會有水腥味。但是省時。
看了這些，是不是大家都覺得以前把空心菜梗扔了會非常可惜，以后再吃空心菜的時候一定要注意了，空心菜的菜梗相對來說也是非常好吃的，而且做法有很多種，關(guān)鍵是做出來的味道是最美味的，以后就不要只吃空心菜的葉子了，也可以嘗試去吃空心菜的菜梗哦！
生菜可以直接抹醬吃，是一種非常不錯的選擇，除此之外，生菜還可以和西紅柿炒在一起吃，可能很多人吃西紅柿炒生菜還都只是去飯店吃，自己并不會制作西紅柿炒生菜，所以就無法在想品嘗西紅柿炒生菜的美味的時候滿足愿望，我們大家可以自己嘗試著動手學(xué)習(xí)一下西紅柿炒生菜的做法。
做法一：
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
做法二：
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精 、大蒜、蔥 做法： 1、在鍋中放入適量的油，油熱以后放入 蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。 2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的 傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅 ，如果做得不圓也沒關(guān)系，反正是自己吃 的。 3、起鍋，把雞蛋放到干凈的盤中。然后 在鍋里放些油，把切好的西紅柿放入鍋中 ，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如 果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅 柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開 并且能作出好吃的西紅柿醬來，然后把剛 才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分 鐘。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋里。 4、最后，加入鹽、雞精、切好的蔥末就 好了。 特點：酸甜可口，雞蛋里有濃濃的西紅柿 的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦
想必大家看了以上內(nèi)容都已經(jīng)心動了吧，心動不如行動，趕快去備足原料，自己動手嘗試一下美味的西紅柿炒生菜吧，可能我們第一次做出來的西紅柿炒生菜的味道并不是特別好，只要我們努力的去嘗試都可以盡快的做出來的。
空心菜梗是很多人都比較愛吃的一種美食，因為空心菜中含有豐富的粗纖維，膳食纖維，能增強人體的營養(yǎng)吸收，價值方面也是很高的，同時有助于促進營養(yǎng)的補充，加快大便潤滑，具有排便清腸的功效，空心菜炒肉末是一道減肥餐，可以作為不錯的午餐，不僅能加快人體吸收的同時，還能補充營養(yǎng)。
功效：
空心菜中粗細纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用?？招牟耸菈A性食物，食用后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細菌群失調(diào)，對防癌有益。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
飲食事項：宜旺火快炒，避免營養(yǎng)流失。本品性寒滑利，故體制虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者，不宜多食.
食療分析
第一就是清熱解毒，蕹菜中粗纖維含量是很豐富的，是由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠可以使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎作用很好，還能用于治療瘡瘍、癰癤等;
第二就是通便防癌,蕹菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
美食材料
主料:空心菜500克，瘦肉100克。
配料:生姜、大蒜、蔥、雞精、生抽、淀粉、剁辣椒各適量。
美食做法
1、將空心菜的葉子及嫩尖摘下來，剩下的空心菜梗切去根部較老的部分不要，然后將葉子及梗分別洗凈瀝干;生姜切絲，大蒜拍松去皮切成粒。
2、瘦肉洗凈，剁碎成肉末，加入適量的淀粉拌勻;空心菜梗切成約0.5厘米長的段;蔥切花;3、熱鍋放油，下入肉末炒至變色后放入生姜大蒜及適量的剁辣椒，炒勻;
4、下入空心菜梗，炒勻后放入適量的鹽與雞精，炒勻;
5、放入蔥花與生抽，炒勻即可。
注:
1、剁辣椒中含有鹽分，請酌量放鹽;
2、空心菜梗不要炒得太久，以免口感不夠爽脆。
竹葉菜梗的做法比較多，比如說和辣椒一起做菜，所以可以和柿子椒一起來做等等，都是比較常見的做法，竹葉菜梗有一定的保健功效，尤其是在補腎養(yǎng)血方面的作用是很好的，具有一定的滋陰潤燥的作用，對于腎虛體弱或者是產(chǎn)后虛弱，都能發(fā)揮一定的保健的作用，體質(zhì)比較差的也可以吃一點都是有好處的。
竹葉菜梗的做法
主料：柿子椒150g調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調(diào)和油適量
1.將瘦肉和青椒切絲備用
2.竹葉菜梗摘成絲，用鹽腌制一會后擠掉水份備用
3.鍋內(nèi)油熱至六成左右加入大蒜煸香后先將肉絲煸熟
4.加入青椒絲煸熟后加入鹽
5.加入腌制好的竹葉菜梗翻炒至菜梗變色加點醬油調(diào)色即可
6.盛盤上桌享用啦
做法二
主料：辣椒、100竹葉菜梗、400輔料：油、鹽具體步驟第一步鍋里放入油，放入竹葉菜梗。第二步2.藍莓在水里浸泡，洗凈第三步3.香蕉切片第四步4.牛奶與酸奶混合倒在里備用第五步5.啟動榨汁機把藍莓放上榨成汁，如果是榨汁機的出汁口有專門的擋汁的，可以先關(guān)閉出口第六步6.倒入榨汁機內(nèi)酸奶、牛奶的混合物，與藍莓在果汁機里混合30秒左右第七步7.香蕉放入榨汁機第八步8.與榨汁機里的牛奶、藍莓混合打1分鐘第九步9.這時可以打開擋口放出打好的奶昔了第十步炒熟了以后就可以吃了
食用功效味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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