剁椒豆干絲蒸魚的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《剁椒豆干絲蒸魚的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下剁椒豆干絲蒸魚。
2.豆干皮切成絲，焯水。
3.將豆干絲放在盤中。
4.放上生姜絲。
5.放上魚和生姜絲。
6.用油炒香剁椒。
7.炒好的剁椒放在魚身上，水開后放入鍋中開始蒸。
8.大火蒸8分鐘。
9.將魚湯潷入鍋中。
10.放上香蔥末。
11.熱鍋加入油。
12.澆熱油在蔥末上。
13.將魚湯加入醬油煮滾。
14.魚湯淋到盤中。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完剁椒豆干絲蒸魚的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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飲食不當是許多疾病的罪魁禍首，尤其是胃病，現(xiàn)在有很多人發(fā)生胃病就是應(yīng)該平時不注意飲食造成的，自己學(xué)會一些簡單的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一頓飯，可謂人間美事，剁椒蒸魚尾做法很簡單，有心的人不妨可以學(xué)習(xí)一下。
2、油燒熱，加姜末爆香
3、加豆瓣醬，剁椒炒出紅油。
4、炒好的剁椒淋上魚身上，再剁些蒜蓉和剁椒一起放在魚身上，大火上汽后，大火蒸六分鐘就好了。
5、蒸出鍋的魚，倒掉里面蒸出的水，魚身上撒些蔥花，再油燒熱淋在蔥花上，再擺些西蘭花，桔子做裝飾就好了。西蘭花提前焯水，這樣擺在盤子里的食物就都可以大快朵頤啦。
6、成品圖，美美噠！味道也好極了，剁椒里我加了蒜蓉，很開味！魚尾也嫩嫩的，好吃！
柴米油鹽才是真正的生活，剁椒蒸魚尾的做法簡單，只需要花點時間學(xué)習(xí)就能讓自己享受美食，何樂而不為呢？
魚含有的營養(yǎng)元素比較多，魚肉有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，吃魚對提高人們免疫力，增強身體體質(zhì)有很好幫助，不過對魚的制作也需要注意，魚不能隨意的進行制作，這樣會破壞它的營養(yǎng)成分，在吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何幫助，那剁椒蒸魚塊的做法是不錯之選，制作起來也比較簡單。
剁椒蒸魚塊的做法：
材料;鮮魚1條，蔥花，姜末，料酒，鹽，剁椒，油
做法：
1.將魚去鱗，去內(nèi)臟清洗干凈。
2.將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鏈，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。
3.將盤底放上姜片，切好的魚擺盤好。
4.蔥花，姜末切好，剁椒剁碎。
5.將魚身略微抹上鹽，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
6.鍋內(nèi)水開，大火蒸8，9分鐘。
烹飪小技巧
1、切紅椒的時候，一定要戴上膠手套，不然會被辣到。如果不小心辣到，可以擦一些牙膏來解痛。
2、用青椒也是同樣的做法,只是青椒比較沒這么辣。
3、做剁椒時一定不要沾到生水，切菜刀和菜板一定要用水煮過并曬干水份容器和筷子也要保持干凈無水。
對剁椒蒸魚塊的做法認識后，制作剁椒蒸魚塊過程中，對火候也是要注意，它的制作時間比較長，因此火候不能過大，否則制作出來的魚，味道會欠缺，尤其是湯也會減少，這點制作魚的時候也是要進行注意的。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好剁椒豆豉蒸魚。
2.準備好蔥姜蒜
3.兩勺豆豉，剁椒就不單獨拍照了，用個大壇子裝著的，這是我媽媽從湖南老家背來的，用自家種的辣椒做的。四川這邊的辣椒品種不一樣，做不出這種剁椒來。
4.1 先在魚身上抹上少量的鹽，不要太多，豆豉跟剁椒都是咸的。2 再在魚身上抹上植物油，我用的玉米油，用生菜籽油會有點菜籽油的味道，我不喜歡。
5.姜蒜切末，蔥切成蔥花，加入剁椒，胡椒粉（去腥的），料酒，生抽，還可以加入花椒粉，攪拌均勻。
6.把攪拌好的調(diào)料鋪在魚身上。最好吃的就是這些調(diào)料了，所以我放得有點多。
7.花椒冷油下鍋，小火慢慢炸出香味，麻味。再把火開大，升高油溫，不喜歡吃花椒的，把花椒撈出來吧。
8.開水上鍋大火蒸8-10分鐘，端出來，撒上蔥花。
9.淋上熱油，“哧”的一聲，香味撲鼻而來?。?！讓人流口水啊·····
雖然剁椒豆豉蒸魚這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
對于重慶四川等地區(qū)的人來說，特別喜歡吃一些剁椒類的食物，因為那邊的氣候?qū)儆跐駸釟夂?，需要?jīng)常吃辣椒，發(fā)發(fā)體內(nèi)的汗，去除體內(nèi)濕氣，垛椒魚頭是一叫比較出名的四川地方菜，它的特色就是辣，是將辣椒剁成一段一段的，還有一種菜叫做剁椒蒸魚泡，下面給大家介紹剁椒蒸魚泡的做法。
一般蒸魚為雙色魚頭，一邊是紅色的剁椒，一邊是剁青色的野山椒。紅色的剁椒就是把辣椒，生姜，大蒜，花椒洗干凈，晾干水份，一起剁，剁細之后用鹽腌，然后可以放冰箱密封保管，也可以放泡菜壇子保管，時間越久味兒越正。野山椒我沒泡過，都是直接在超市買泡好的，剁，加大蒜生姜就一起了。魚用料酒，生姜，鹽腌15分鐘，先放多點生姜蒸三分鐘，再拿出來倒掉出的水，丟掉生姜，再鋪剁椒上去，沒腥味，魚也夠味兒。
剁椒蒸魚的做法
原料：鮮魚。
調(diào)料：泡紅辣椒、鮮紅線椒、干豆豉、紫蘇、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蒜末、姜末、蔥花。
做法
1.將魚去內(nèi)臟，去鰓，去鱗，去黑膜，洗凈、切大片。
2.將鹽、料酒、生抽、蒜末、姜末、蔥花、胡椒粉、紫蘇放入碗中，下入魚片，攪拌均勻，腌制2小時。
3.鍋入油，下蔥、姜、蒜、鮮紅線椒、泡紅辣椒、干豆豉炒香。
4.將魚片撈出放入盤內(nèi)，均勻地澆上炒好的剁椒。
5.鍋中注水煮沸，上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆滾油，然后再放鍋里蒸3分鐘即可。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)剁椒粉絲蒸魚頭的做法吧！
2.21蔥姜蒜切末，把剁椒里多余的水份控干
3.鍋內(nèi)倒入一半的油，把蔥姜蒜末和豆豉倒入煸香
4.接著下剁椒一起炒香
5.盤底鋪好粉絲
6.將魚頭蓋在上面，把炒好的料均勻的鋪在魚頭上，炒料的時候同時準備一口大鍋燒熱水，等水燒開上汽后把裝魚頭的盤放入，蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘
7.魚頭蒸好后留在鍋里，不要立即取出，另起一鍋燒油，將事先切好的蔥花均勻撒在魚頭上，然后將熱油淋上即可
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作剁椒粉絲蒸魚頭一飽口福吧。
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