綠豆沙月餅的做法
夏季養(yǎng)生綠豆。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《綠豆沙月餅的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
經歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好綠豆沙月餅。
2.先將洗好的檸檬切片，擠汁
3.糖和水開鍋
4.大火燒開糖水開后
5.糖水燒開后關小火，煮20分鐘，準備好檸檬汁
6.糖水中加入檸檬汁
7.再次燒開后，關小火
8.2個小時后，轉化糖漿煮好了
9.我把它裝在空瓶里，要放1天才能用哦
10.轉化糖槳加入花生油和硯水用刮板由下往上拌均，后加入過篩面粉拌成團，蓋上上保鮮膜放冰箱2個小時就可以用。（因為是初次上傳，這個過程忘記拍了）取出面團分成若干分。
11.將面團壓扁包入豆沙
12.上模，放入烤盤，180度，中層烤5分鐘
13.取出月餅，刷上全蛋液，繼續(xù)烤15分鐘
14.新鮮的月餅出爐。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的綠豆沙月餅給家人享用哦！
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食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹濃香豆沙月餅。
2.2121、紅豆熬至軟糯開花。我是蓋著蓋子煮十分鐘后關火燜20分鐘，如此反復兩次就差不多了。
3.3、除油以外的所有材料放入鍋中，一起炒干。油不要一次放完，炒的過程中分3次放。鏟子可以貼著鍋底劃過，這樣可以快速蒸干水汽
4.炒至餡兒成團后又散開的狀態(tài)，可以成團，但鏟子輕輕一碰就會散開。如果你是75g的模子，炒到這個狀態(tài)的月餅才不會裂開。其他重量的月餅可以酌情留濕潤點，但一定要一碰即散的狀態(tài)。餡兒干挺。
5.15、餡兒晾涼后揉勻，分成餡料的大小。晾涼過程中我們可以做餅皮，小蘇打融入水中后加入油和糖漿拌勻，最后加入中粉拌勻至無干粉，不需要用手揉，用叉子或勺子拌至無干粉就好了，靜置一小時。
6.24、炒至餡兒成團后又散開的狀態(tài)，可以成團，但鏟子輕輕一碰就會散開。如果你是75g的模子，炒到這個狀態(tài)的月餅才不會裂開。其他重量的月餅可以酌情留濕潤點，但一定要一碰即散的狀態(tài)。餡兒干挺。
7.皮和餡料分好擺好。
8.皮稍按圓，可以先把皮放在餡上，把表面包的差不多了，均勻后。翻過來，把表面變成底部。慢慢的把皮兒往上推，真的不難，有點耐心就好了，把皮厚的地方推向皮薄的或無皮的。，很容易均勻的。我一個人在廚房，就拍不了這歩的圖片了。
9.包好后把月餅胚稍揉成橢圓形，不需要像我這么夸張，只要小過月餅模的直徑就好了
10.在月餅上沾一層糕粉，放在烤盤里。也可以在模具里面撒一把糕粉，晃一晃然后倒出來。月餅模放在月餅胚上，往下按。要稍微用力，這樣表面才會平，不會導致有些低的地方沒有花紋。模具忘記拍了，下次補吧。我用的是塑料按壓型的。月餅模稍微晃一下，慢慢往上提，月餅就出來了。要是黏在模子上了。。。- -動手吧，要輕點噢。實在丑的，就把花紋揉平，重新擠一次?；y不好一般是因為沾模具了，所以，記得手粉噢
11.包到最后兩個時可以預熱烤箱，我的是怡寶45L，調的175度。包好后就可以馬上放進烤箱了。傳說中，沾了手粉的月餅烤前要噴點水，防止開裂，我這個傳說中的懶人……總是不記得噴= =~不過對我來說沒什么影響就是了。這是剛烤出來的樣子，稍微開裂。但晾涼就好了，會自動縮回來，不用擔心
12.晾涼后的月餅，裂痕會自動修復。這時可以把它放到密封盒里，室溫靜置一兩天即可回油。我這次的餡兒太干了，第三天才回油，如果餡兒濕潤些的話，一般我一晚上就回油了。
13.回油了。
今天小編介紹的濃香豆沙月餅可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學幾道簡單的小菜，下班之余做上幾個，一起來了解綠豆沙餡南瓜月餅的做法。
2、切片，上鍋蒸10分鐘
3、蒸好的南瓜自然冷卻
4、用勺子壓成泥，放入面粉和糯米粉！比例3:
5、順時針攪拌，最后揉成面團
6、如圖放置15分鐘
7、然后搓成長條
8、用稱分成25克的小塊
9、每個都盡量按成圓形
10、放入提前做好的綠豆泥餡子
11、收口后放入模具里面
12、放入鍋里面開鍋后20 分鐘出鍋即可
13、熟了以后綠豆糕南瓜月餅就做好了！口感糯糯的甜甜噠！
14、不用烤箱，不會上火的南瓜月餅來嘍！
綠豆沙餡南瓜月餅的做法就連6、7歲的小朋友都可以學會哦，所以你懂了嗎？不過食用過程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類食物，正確的進食，讓你越來越健康。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關綠豆沙冰皮月餅的做法。
2.把步驟1所有材料攪拌均勻。（盡量不要有粉疙瘩，可以用勺子壓或者用手捏勻）
3.隔水蒸熟，在蒸的過程攪拌幾次，攪拌至成固態(tài)再蒸10分鐘。
4.蒸好的皮放置冷卻。（要蓋保鮮膜，防止變硬）
5.另起干凈無水的鍋，加入適量糯米粉，小火炒至微黃即可做手粉。
6.冷卻的冰皮分成15g的小團。
7.綠豆沙35g團成圓球。（冰皮：餡=3:7。我的模具是50g的）
8.冰皮用手盡量壓扁，在中間放上一個綠豆球。
9.借助虎口的力量往上推，最后團成一顆球形即可。
10.團好的月餅球放在手粉上滾一下，月餅模撒一層粉，抖去多余的，小心把月餅球放入模具中。
11.小心壓出一個個月餅即可。
12.最后用軟刷刷去表面多余的手粉，放在保鮮盒中，冰箱冷藏即可食用。
綠豆沙冰皮月餅雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于蘇式豆沙月餅這道菜的做法。
2.2紅豆用清水洗凈，侵泡一晚（最少要泡三小時）。
3.1將紅豆泥倒入炒鍋，小火不停的翻炒，炒制水份收干，分多次加入花生油，每次都使豆沙和油完全融合，直到將全部花生油加完。
4.2將熬好的紅豆放入料理機打成泥。
5.1酥皮的制作方法：將油皮中的所有材料混合揉成油皮面團。
6.2再加入細砂糖，不停的翻炒，直到水份完全收干，豆沙餡就制作好了，關火晾涼備用。
7.12將油酥中的面粉和白油混合，揉成酥油面團，將揉好的兩塊面團分別裹保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
8.21取出后，將油皮面團和酥油面團都平均分成20份，全部滾圓備用。
9.取一份油皮面團用手壓成圓片裝，再取一份滾圓的油酥球放在壓成圓片的油皮上，用油皮將油酥球牢牢包裹好。
10.收口朝下?lián){成牛舌狀，翻面卷起，全部卷好后用保鮮膜蓋住
11.1全部卷好后用保鮮膜蓋住
12.2取其中一塊壓扁再次搟長，翻面卷起。
13.取其中一塊壓扁再次搟長，翻面卷起。
14.全部卷好后再次用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘。
15.將靜置10分鐘后的面團壓扁，搟成圓片狀，邊緣部分薄一些。
16.取25克豆沙餡滾圓，放在搟好的面片上，牢牢包住。
17.將收口朝下，用手掌輕壓面團，壓成月餅狀。放入鋪了油紙的烤盤，可以使用紅色色素在月餅表面進行點綴
18.放入預熱好的烤箱190度20-25分鐘，取出晾涼即可。
19.玫瑰花餡料也露個臉吧
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的蘇式豆沙月餅一定會出自您的手筆哦。
? ? ?豆沙月餅要怎么做方法有很多，所以最關鍵還在于你，是否能夠掌握他其中的一些技巧，這樣子才能夠讓你更輕松地制作出美味的豆沙月餅，下面要為大家來介紹一下，豆沙月餅的制作方法，希望大家在了解了這些方法之后，也能夠輕松的去動手完成這美味的食物。
菜系及功效：美味糕點
豆沙月餅的制作食材：
紅豆：600克)糖：250克，麥芽糖：150克，鹽：1/8小匙，黃油：60克。
豆沙月餅的做法詳細步驟
紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火15~20分,待涼。
用濾網(wǎng)過濾至容器中(把濾網(wǎng)底部浸在水中比較好過濾)。
看看可以壓得很干凈,以前我都是先用攪拌機打碎,直接壓也可以就不打了。
把豆沙放入鍋中大火煮開，大家要小心,豆沙會濺出來，小心燙傷哦。
中火一邊煮一邊翻到豆沙變粘稠，煮到差不多這樣就可以加入糖、麥芽糖和鹽，加了糖之后，豆沙會變稀，別擔心，繼續(xù)一邊炒一邊翻，炒到干后再加入黃油，拌勻就可以出鍋了。
還是按2:8的比例來分配皮跟餡。
以上就是豆沙月餅的制作方法通過這些方法介紹，現(xiàn)在大家應該知道，自己想吃豆沙的時候如何動手完成了吧！想要放心地享受這些美味的食物，那么就需要多去了解一下它的制作方法，這樣無論什么時候，自己都可以放心的享用。
? ? ?豆沙月餅如何制作，或許在現(xiàn)在生活當中，很多人對這些食物的制作都不了解，因為一般大多數(shù)人都會選擇在外面購買月餅，但事實上，如果你有這個心思的話，豆沙月餅的制作也并沒有想象中那么復雜，下面要為大家來具體介紹一下，豆沙月餅的制作方法。
原料：白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。
1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的混合均勻，和成面團。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。
2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用。
3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4. 將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球。
5. 準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊壓平，然后再將其從模具中扣出。
6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7. 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。 8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
按照這些方法和步驟進行，相信就可以幫助你快速地制作出，完美的豆沙月餅，放心地享受這些美味的食物，而且我們自己輕松動手完成的食物，當然更利于健康，但什么時候想吃的時候，都可以輕松動手完成。
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