濃滑杏仁露的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《濃滑杏仁露的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于濃滑杏仁露的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.2將美國大杏仁放入食品料理機研磨杯，研磨成粉末狀。將粉末狀的大杏仁倒入調(diào)理杯里
3.用料理機再次攪打均勻，成為漿狀
4.將攪打好的混合物過篩（一定要過篩才會有濃滑口感）
5.過篩后的混合物，用中火加熱并攪拌，直到沸騰
6.攪拌到沸騰后，會呈濃稠的狀態(tài)。關(guān)火，加入細砂糖攪拌至糖溶解（可根據(jù)個人口味調(diào)整糖的用量）。盛入碗里，趁熱食用
仔細看完關(guān)于濃滑杏仁露的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
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或許大家都知道，堅果類的食物在日常生活中算是比較多見的，最愛吃堅果的就算是松鼠了，不要看它長的那么小巧，但就是因為長期吃堅果，它具有堅固的牙齒和好看的毛發(fā)還有頑強的體格，活動起來也是十分靈活自如的。那就不僅讓我們聯(lián)想到堅果的益處，雖然有硬硬的外殼，但是內(nèi)在的果實確實是什么的香脆的。
現(xiàn)在在各大超市所看到的堅果類食品大多都是經(jīng)過烘烤或者烘培過的，有些也會加入不同的調(diào)料來進行調(diào)制，常見的堅果當(dāng)然也有杏仁露，但是杏仁露在外面購買，大多數(shù)都是包裝之后的，沒有新鮮的所在，所以想要吃到美味可口的杏仁露還是要自己制作。
(1)工藝流程：甜杏仁(或苦杏仁)→消毒清洗→烘干→粉碎榨油→研磨→調(diào)配→均質(zhì)→巴氏殺菌→裝罐密封→殺菌→冷卻、擦罐→保溫→打檢、包裝→成品。
(2)操作要點：
①杏仁消毒：把洗凈的杏仁放入濃度為0.35%的過氧乙酸中進行消毒，浸泡10分鐘后撈出，用清水洗干凈，撈出瀝干水，再把杏仁放入烘干室進行烘干，烘干室溫度為 65～70℃，烘干時間為20～24小時。
②粉碎榨油：把烘干后的杏仁放入榨油機中，粉碎榨油除去杏仁中的油脂，再把除去油脂的杏仁用膠體磨研磨成糊狀。
③調(diào)配：調(diào)配比例杏仁5%，白砂糖8%，檸檬酸適量，其余為水。
調(diào)配過程，將研磨成糊狀的杏仁泥調(diào)溫水，攪拌勻成杏仁液，用200目篩過濾后，用飲料泵打入蒸氣鍋中，加人白砂糖，再調(diào)入檸檬酸，使pH值等于7±0.2，然后加溫煮沸，除去液面浮沫。
④均質(zhì)：將配制好的杏仁液冷卻后再用200目篩過濾，用均質(zhì)機進行二次均質(zhì)。第—次均質(zhì)壓力為30兆帕;第二次均質(zhì)壓力為60兆帕。
⑤把已均質(zhì)的杏仁液進行巴氏消毒，杏仁液中間的溫度達到75～80℃，5～10分鐘時，趁熱裝罐并加蓋密封。
(3)質(zhì)量標準：杏仁露成品為乳白色，具有杏仁獨特的清香氣味，無其他異味。汁液均勻混濁，靜置后允許有少量沉淀，但經(jīng)搖動后仍呈原有的均勻混濁狀態(tài)?？扇苄怨绦挝?8%～10%，或11%～14%(以折光計)。
由此看來，制作杏仁露雖然有一些復(fù)雜，但是可以根據(jù)自己所喜歡的來放置自己所愛的口味，這當(dāng)然是在外面購買的時候所沒有的特權(quán)，自己制作雖然麻煩，但是在食品安全和口感方面自己是能夠絕對放心的 ，不管老人還是兒童，食用杏仁露都是健康無害的，在閑暇的時候不妨試一試制作杏仁露，感受一下美味可口。
花生、杏仁都是日常生活中比較常見的食材，眾所周知花生含有豐富的營養(yǎng)價值，相關(guān)資料顯示花生的營養(yǎng)價值竟然高達大豆的兩倍，而且花生易于人體吸收。此外花生還具有補血、潤肺等功效。而杏仁同樣具有很高的營養(yǎng)價值，杏仁略帶苦味，但是杏仁具有潤腸通便的功效，同時還具有美容功效。
隨著人們健康意識的加強，越來越多的人關(guān)注健康、關(guān)注美容。因此，很多人將花生杏仁混合在一起制成美味爽口的花生杏仁露。一樣的食材，不同的制作方法會做出不同的味道。那么如何才能制作出美味爽口的花生杏仁露呢?帶著這個疑問我們一起分享下文花生杏仁露的制作方法。
原料：
100克花生仁
50克杏仁
250毫升純牛奶
20克白糖
1.將花生仁與杏仁放入鍋內(nèi)干炒到表面變色。
2.將炒好的花生仁與杏仁倒入攪拌器中，倒入1/3牛奶，攪拌。
3.將攪拌好的花生杏仁汁倒入小鍋中，倒剩下的2/3牛奶，小火煮沸。
4.加糖調(diào)味即可。
注意事項:
1.花生仁去皮很簡單，只要將花生仁放入鍋內(nèi)用小火炒到一定熱度，花生皮衣自然會脫落，或者稍涼用手一搓就去掉了。
2.花生仁和杏仁也可以先用水泡，再打磨過濾出汁水煮，但這種做法杏仁味很濃，有些人可能不習(xí)慣。
3.花生仁和杏仁炒香，做出的花生杏仁露很香，就可以大大緩解了杏仁的怪味了。 打出的花生杏仁汁可以用篩網(wǎng)過濾，這樣更香滑，若要原味，即可不過濾。
以上幾點就是關(guān)于花生杏仁露制作方法的簡單介紹，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的方法制作。如果為了省事方便可以將花生、杏仁、牛奶分別倒入榨汁機，想要達到美容效果的朋友還可以放入適量的紅棗、核桃等。輕松按動榨汁功能，香甜美味的花生杏仁露就制作好了。
杏仁露是我們經(jīng)常會喝的一種飲料，尤其受到年輕人的喜愛，而實際上杏仁露比一些碳酸飲料的營養(yǎng)價值要高的多，尤其是因為它是用來比較純天然的杏仁作為原料制作，那么就可以有效地幫助我們止咳潤肺，防治動脈硬化等問題，如果能夠做制作杏仁露，那更再好不過的事情了。
很多人生活對碳酸飲料愛不釋手，但是他們并不利于自己的身體健康和保健，長期飲用不僅會傷害到我們的胃健康，還是很容易讓分肥胖的一種飲料，因此建議選擇飲料的時候，不妨選擇杏仁露吧。
杏仁適量 牛奶適量 純凈水適量 冰糖適量
1. 取杏仁適量，用清水浸泡。
2. 去掉杏仁外皮。(也可直接選用已去皮的杏仁顆粒)
3. 將杏仁放入料理杯，加入純凈水。
4. 用料理機打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿。
5. 取下料理杯，用濾網(wǎng)將杏仁漿過濾一下，濾網(wǎng)中留存的杏仁顆粒倒入料理杯再次加入純凈水進行二次攪拌。(重復(fù)步驟3和4)
6. 再次過濾，將兩次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加熱2—3分鐘。(不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶)
杏仁露的性溫和，一般的人群都可以食用，因為它豐富的蛋白質(zhì)還有豐富的黃酮類和多酚類成份，對于幫助我們降低人體膽固醇，保證心臟靖康的都起著很大的作用，但是如果是糖尿病患者的話，就不適合食用了。
相信核桃杏仁露是很多人愛喝的飲料，如果家里面有豆?jié){機的話，自己就可以在家制作美味的核桃杏仁露了，但是您知道核桃杏仁露的做法嗎?不用著急，今天就讓我們一起來詳細的了解一下關(guān)于核桃杏仁露的做法吧，這樣我們就可以自己動手來制作核桃杏仁露了。
在制作核桃杏仁露之前，我們首先要準備好核桃仁，還有杏仁，各準備50克就可以了，還需要準備好適量清水，如果想要讓味道更加美味的話，最好再準備適量的蜂蜜，這樣我們就可以來制作核桃杏仁露了?？纯聪嚓P(guān)的步驟吧。
杏仁的功效與作用
鎮(zhèn)咳、平喘、味苦下氣、潤腸通便、抗炎、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、降血糖、降血脂、美容
制作步驟
1 取核桃仁和杏仁裝入豆?jié){機配送的大杯子里。
2 用清水反復(fù)將它們洗干凈。
3 放入豆?jié){機， 加入適量清水。以豆?jié){機上限為宜。
4 豆?jié){機蓋上蓋子，插電，選擇干豆。
5 將容器里裝入適量蜂蜜。
6 待豆?jié){機停止工作后，將杏仁露倒入容器里。
7 用濾網(wǎng)將渣滓濾出。
8 這樣就可以喝了。
3小貼士編輯
如果不喜歡喝到渣子的話最好過濾兩遍。
濾出來的渣子可以蒸饅頭，烤面包，一點都不浪費。
杏仁簡介
以上就是核桃杏仁露的做法介紹了，我們大家都知道杏仁營養(yǎng)價值是很高的，而且杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用;但是苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。朋友們您學(xué)會了怎么來制作核桃杏仁露了嗎?趕緊自己動手來嘗試一下吧。
做飯看似復(fù)雜，其實只要學(xué)會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點時間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如濃滑核桃露的做法簡單，口感也非常的不錯。
2、核桃仁放在鍋中小火炒熟。
3、炒好后放盤中冷卻。
4、把核桃仁放在料理機中打成粉未狀。
5、然后倒入牛奶和糯米粉。
6、用料理機再次攪打均勻，成為漿狀。
7、將攪打好的混合物過篩，(過篩后才會有濃滑口感)。
8、過篩后的混合物，用中火加熱并攪拌。
9、一直攪拌到沸騰，沸騰后會呈濃稠的狀態(tài)，然后關(guān)火。
10、關(guān)火后加入細砂糖。
11、用勺子攪拌至糖溶解(可根據(jù)個人口味調(diào)整糖的用量)。
12、盛入碗里，趁熱喝，非常好喝。
濃滑核桃露這道家常菜，是簡單好學(xué)的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
炎熱的夏天到了，你是不是還在喝那些含碳酸，添加劑之類的飲料呢？別喝了，讓我教你一個解暑的營養(yǎng)的口感又好的花生杏仁露吧！花生又稱為“長生果”含有大量不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，具有潤肺化痰、補脾和胃的作用，杏仁則含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪油等多種營養(yǎng)物質(zhì)，潤腸通便是杏仁的作用之一，也是很受大家喜歡的堅果食品。二者合二為一更能很好的吸收消化，并且還有美容養(yǎng)顏、降血脂之多種功效的！
食材
花生50g南杏仁100g純牛奶100ml糯米15g
冰糖適量
步驟
1.糯米15g，（加糯米能使杏仁露更滑增加濃稠度）
2.花生米50g，（喜歡花生味濃一點可以與杏仁配方調(diào)轉(zhuǎn)，就是花生100克，南杏仁50克）
3.南杏仁100g, （市場上賣的南杏仁2兩才5塊錢，超市賣貴一點，還有用巴坦木那種大杏仁沒這個功效喔~）
4.糯米提前用水泡好，至少泡一兩個小時
5.南杏仁也提前泡2個小時以上，剝?nèi)ネ馄?/p>
6.花生和杏仁放烤箱焙熟，150度左右烤5-10分鐘，注意溫度不要太高，容易烤糊.用鍋小火炒熟也行，炒比較費功夫。（也可以將花生杏仁泡水后直接放豆?jié){機打，只是烤過會香一點）
7.花生去掉紅衣，（也可不去）
8.把花生，南杏仁，糯米倒入豆?jié){機。加適量滾開水，這樣豆?jié){機工作完成時間快一點
9.倒入100毫升純奶，（水的量不要超過豆?jié){機水位線，不然容易溢出）
10.按“健體豆?jié){”等它自動完成，攪拌好后，加入適量冰糖
11.再用密點的篩子過濾，口感會更柔滑，不過濾的口感會很粗的
一款具有安神補腦、醒腦，還能潤肺的營養(yǎng)飲品，心動不如行動，家里有老人小孩的都動起手來吧！提示一下，花生可以炒熱，炒到一定的溫度就會掉皮，或者放涼后用手搓一下皮也會掉的?；ㄉ托尤视眯』鸪聪阒?，做出來的會讓大多數(shù)人更喜歡一點，因為會更香濃一些的，會減少杏仁的怪味，讓口感更好！做完之后，也可以放冰箱里面保鮮，冷藏之后口感更佳！
我們平時看電視的時候總會看到一些杏仁露的廣告，這些廣告雖然有夸大杏仁露功效的嫌疑，但不可否認的是，杏仁露對人體健康確實有很大的幫助，但是市面上的杏仁露一般價格都不便宜，或者質(zhì)量沒有保障，您想自己做一份蛋白質(zhì)豐富的杏仁露嗎？下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：做法
1浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理機的磨漿杯內(nèi)，并加入150克涼白開。
2 甜杏仁和糯米放在碗中，加入適量涼白開，放冰箱冷藏浸泡一夜。
3 磨漿杯安裝在主機上，通電啟動開始按鈕，把研磨杯內(nèi)的食材磨制成漿。
4 磨制好的漿通過漏勺過濾到鍋內(nèi)。
5 撒入2克川貝粉。
6 開火熬煮，煮到鍋里的漿汁燒開，繼續(xù)熬煮約10分鐘關(guān)火。
二：美食小貼士
1.杏仁的選擇要用甜杏仁，一般超市有售。
2.糯米和杏仁的比例為糯米：杏仁==1：1。
3.這樣煮好的杏仁露是無味的，如果想要甜味，建議加入冰糖，不要加白糖，冰糖是祛痰的，白糖是生痰的。
好了，您有沒有掌握杏仁露的做法呢？在營養(yǎng)學(xué)界，杏仁一直廣受好評，杏仁含有豐富的酶和鉀元素，可以清楚腸道內(nèi)多余的毒素，其氨基酸含量也很豐富，對大腦發(fā)育很有好處，如果您的家里有處于成長期的孩子，可以經(jīng)常喝一些杏仁露，對于孩子智力和身體的發(fā)育都是很有好處的，而且自制的比市面上的賣的要干凈衛(wèi)生得多。
杏仁露的營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。
杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效
甜杏仁作為食品,可作扁桃仁的代替品。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
研究者認為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。
1、苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4、杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預(yù)防腫瘤的作用。
杏仁露的熱量
水分含量很高的一種飲料,含有一定量碳水化合物和少量蛋白質(zhì)、脂肪,可作為水分補充偶爾飲用,減肥期間建議少量飲用。
營養(yǎng)素含量(每100毫升)
熱量(大卡)46.00
碳水化合物(克)8.10
脂肪(克)1.10
蛋白質(zhì)(克)0.90
杏仁露的宜忌人群
杏仁的禁忌人群主要有產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙經(jīng)酶或酸水解后,釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結(jié)合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細胞窒息,嚴重的會抑制延髓中樞,導(dǎo)致呼吸麻痹,甚至死亡,所以在食用杏仁時應(yīng)慎重,不宜過量。
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