客家咸湯圓的做法
冬季養(yǎng)生粥咸。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供客家咸湯圓的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好客家咸湯圓
2.212從200g的糯米飯里面拿出30g加水揉成小面團。
3.煮熟的面團加入剩余的糯米粉里加入水揉成團【這樣先煮過的糯米團在和糯米粉揉成團會跟Q更有彈性】。
4.在把揉好的面團分成兩份，另外一份加入紅菊粉。
5.1搓成長條，切成小塊，在搓成小丸子。
6.2揉好的紅菊面團。
7.做好的湯圓。
8.蝦米泡水，干香菇先泡水在切絲，紅蘿卜切絲，韭菜切段，小白菜切段等備用。
9.油熱加入香菇，蝦米，蒜末，肉絲。【肉絲我忘記放后面又單獨炒放進去了】
10.炒香后在加入紅蘿卜絲炒香。
11.在放入韭菜，放入鹽拌勻。
12.鍋里加入高湯煮開放入炒好的菜。
13.另起一個鍋子，水開放入湯圓，等都浮起來。
14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。
15.把湯圓撈進鍋子，加入雞精就可以了。
看完小編對于客家咸湯圓的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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周末在家無聊，想研究美食，卻無從下手，天天忙于工作，廚藝大不如前？清甜咸湯圓這道菜的做法，是極為容易的，所需時間極短，對于新手來說，是簡單好學的家常菜肴，讓廚藝不佳的你，也可以享受美味。
2、然后揉面，揉成一個光滑的面團，
3、把一半的面團，揉成長條，然后分成適量的劑子，
4、然后揉成一個圓球狀，即可
5、然后在鍋中倒入油，加上姜片煸香
6、然后加入適量的清水，燒開
7、然后倒入雞肉和蘿卜和香菇絲，煮到熟和出味。
8、最后加上湯圓，和臘腸片和生菜，煮到湯圓浮出水面，然后加胡椒和鹽白糖，即可，最后灑上香菜
9、成品
這就是清甜咸湯圓的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做客家湯圓。
2.2準備材料。
3.1將分好的劑子揉成湯圓。
4.2將粉團分成等份的劑子。
5.1香菇切成片。
6.2韭菜切成寸段。
7.將蝦皮清洗干凈瀝干水分，炒鍋中放油小火煸香蝦皮。
8.放香菇翻炒。
9.最后將韭菜放入一同翻炒。
10.煮鍋中加水。將湯圓放到煮鍋中煮熟
11.另起鍋加入高湯，將煮熟的湯圓撈入高湯，加入炒好的韭菜香菇，加入胡椒粉、香油即可。
今天小編為大家介紹的這道客家湯圓的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準備好，然后就開始做滋味咸湯圓湯
2.1香菇浸泡至軟；
3.2然后掰成一塊塊，搓成小湯圓；
4.12蝦米和干貝浸泡；
5.21浸泡好的香菇切絲；白蘿卜切絲；香菜切小段；
6.先起油鍋，入姜絲、香菇和白蘿卜稍炒片刻袪除寒氣，盛出待用；
7.鍋中加水燒開，入湯圓焯熟撈出待用；
8.另鍋中加水兩大碗，加入蝦米和干貝，大火燒開后煮5分鐘；
9.加入焯熟的湯圓煮至浮起；
10.然后加入炒過的香菇絲和蘿卜絲稍煮一會兒；
11.最后加鹽調(diào)味，灑上香菜即可。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的滋味咸湯圓湯其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學會做臺山傳統(tǒng)咸湯圓，臺山傳統(tǒng)咸湯圓的做法非常簡單，把材料放水中泡半個小時，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會影響口感。
2、蘿卜切一條條，香菇切一小辨
3、娃娃菜切絲
4、準備好水磨糯米粉
5、接著準備和面啦，要就一點點糯米粉出來擦手用
6、準備好的熱開水，用筷子一邊攪拌一邊慢慢地倒開水，攪拌到覺得差不多就可以了，然后待面溫度差不多再用手去揉面，小心燙傷
7、粉揉至感覺差不多就可以了，如圖
8、開始把粉分開幾小部分，然后挪成一條條地，然后切開一粒粒，慢慢地揉成小圓，小湯圓就出來啦
9、揉一會就這么多啦
10、接下來就準備煮啦，鍋里先放水，待水開了之后就放1步驟的材料，待材料煮熟了，水開了，就倒湯圓進入煮，煮到湯圓都浮起來就放鹽和雞精就可以上鍋啦
臺山傳統(tǒng)咸湯圓是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當然不能少了。
中國農(nóng)歷十五是傳統(tǒng)的元宵節(jié)，在那天我們必吃一道甜品，那就是湯圓。不過我們一般吃的湯圓都是甜餡的，象征著一年甜到頭。一般甜餡都有芝麻餡、山楂餡、豆沙餡等，沒有吃過咸湯圓。咸湯圓究竟是什么呢?又是怎么制作的呢?下面大家就跟著我來學習這道咸湯圓是怎么制作的，讓大家感受不一樣的吃法。
蘿卜價格低廉而營養(yǎng)價值甚高，是普通百姓的養(yǎng)生食品。蘿卜、含有芥子油和各種消化酶、粗纖維，能增強食欲，幫助消化，促進胃腸蠕動，通利大便，患消化不良性腹瀉、潰瘍性結腸炎、不完全性腸梗阻等胃腸疾病，吃蘿卜可起到治療作用。
客家咸湯圓
材料：白蘿卜250克、瘦肉100克、臘腸2條、香菇適量、干貝適量、冬菜適量、糯米粉適量、蔥香菜適量。
調(diào)料：鹽適量、花生油適量、生粉適量。
客家咸湯圓的做法
1.白蘿卜削皮后切絲待用，瘦肉切絲，放入鹽、生粉、花生油腌制10分鐘，臘腸切片，香菇、干貝泡軟切絲，蔥、香菜、冬菜切碎待用。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入瘦肉翻炒至變色后，再加入干貝絲、香菇絲、臘腸、白蘿卜絲，然后加入適量鹽，最后加入清水，大火燒開轉中火滾20分鐘。
3.糯米粉放入盤中，加入溫開水揉成面團，然后加入冬菜碎拌勻，再揉成小湯圓，放入開水中煮至浮起，撈上來過冷河，然后加入湯中燒開即可。
特別提示：
1.上湯的材料可以根據(jù)自己的喜好任意搭配，建議一定要加適量白蘿卜，可以令湯更加鮮甜。
2.加入適量冬菜揉成的湯圓，可以增加口感，也可以加入榨菜、梅菜之類口感略咸的醬菜。
3.湯圓煮好之后過一下冷河，剛出鍋的湯圓遇冷后口感會更Q。
看了上述介紹的咸湯圓的具體做法，大家有沒有感覺很不一樣呢?咸湯圓是我們平時沒有接觸過的，超市里面賣的基本都是甜湯圓或者水果湯圓，從來沒有看見過咸湯圓。上面介紹的咸湯圓吃起來味道很鮮美，可以根據(jù)自己的喜好提價一些其他原料，想要吃酸的朋友可以加一點酸菜。
中華食物博大精深，南北食物叫法相同，做法卻不同。不知道大家喜歡哪種味道呢?小編喜歡咸味湯圓，咸味湯圓也叫廣式湯圓，做法雖和甜湯圓相同但卻又有不同之處。尋找了很多的書籍，小編才弄懂喜愛的廣式咸湯圓的做法，大家是不是和小編一樣，想要弄明白它的做法呢，那就跟著小編看下。
1. ①糯米粉揉成面團，從中取出200克放入三杯熱水中，高火2分鐘后撈出，放入原來搓好的面團中，再用力揉搓，使其產(chǎn)生粘性后，將其分成40份。
②蝦米泡軟剁碎，與干大蔥一大匙、肉糜、調(diào)料，拌勻，摔打成肉餡。
③一張皮包入半大匙肉餡，揉搓成咸湯圓。
④取10個湯圓(其余冷凍，需要時再煮)，放入熱高湯中，并加入萵苣、腌芥末葉、干大蔥一大匙及調(diào)料，高火6分鐘后至湯開即可(冷凍的湯圓，煮時多加1分鐘)。
2.材 料：
蔥末、芹菜末、油酥紅蔥頭各1小匙
高湯8杯 *油1大匙 *內(nèi)餡--絞肉4兩，白胡椒粉、麻油各1/8小匙，荸薺末1大匙，太白粉、鹽各1/2小匙
外皮--糯米粉1杯，冷水1/5杯
調(diào)味料：
鹽1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙
作法 ：
絞肉中加入白 胡椒粉、鹽、 荸薺末、太白粉、麻油拌勻，做成肉餡 。
外皮與芝麻湯圓。作法相同，并包入肉餡。
油燒熱，加蔥末、鹽、高湯煮滾后，將湯圓放入，煮至浮起( 約2分鐘盛出)，再撒些芹菜末、油酥紅蔥 頭、 白胡椒粉及淋上麻油。
不論是廣式咸湯圓還是普遍的甜味湯圓，每個人都有每個人不同的看法，每個人喜愛的味道。你也可以在小編教的方法上，加上你喜歡的食材就可以成就你喜歡的味道。不論甜咸，都不可多吃，湯圓不易消化，老人小孩適量食用，不然對身體消化不好。
咸湯的做法是比較簡單的，只要我們在生活中跟著文章介紹的方法去學習就可以了。相信很多湯類我們的朋友們也是經(jīng)常吃過的，對于咸湯這種也不例外，所以我們建議喜歡喝咸湯的你們可以在沒事的時候去制作它。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下咸湯的制作方法吧，希望大家可以喜歡。
番茄芹菜湯材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。
作法：
(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。
(2)水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調(diào)味即可飲用 雙菇冬粉湯材料：香菇(冬菇)六朵、新鮮草菇十朵、冬粉(粉絲)一兩、鹽適量、生姜絲適量。
作法：(1)香菇洗凈去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
(2)冬粉洗凈后泡水至軟。
(3)兩碗水煮滾后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小時，最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調(diào)味即可。 玉米須豆腐湯： 玉米須100g，豆腐300g，水發(fā)香菇50g 先將玉米須煮湯取汁，再將豆腐、香菇放入，加鹽、味精等調(diào)料一起煮湯后食用。蘆筍冬瓜湯： 蘆筍250g，冬瓜300g，再加入鹽，味精等調(diào)料一起煮湯后食用。
鴨梨南北杏瘦肉湯
用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗。
做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用.
(2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成. 附注: 本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤喉. 羅漢果瘦肉湯 用料: 大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗
做法: (1) 陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈。
(2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可.
附注:
(1) 買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時不響者為佳 。
(2) 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能 冬菇清湯 用料: 冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.
做法:
(1) 將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用.
(2) 把清水,冬菇同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可.
我們在文章的介紹中可以學習到咸湯的制作方法，這對于我們調(diào)味自己的生活是有幫助的，這些湯類的功效也是很多的，而且營養(yǎng)價值也是非常好的，所以我們的朋友在家里面應該多煲一些湯，來改善我們的身體的營養(yǎng)哦，所以對于我們今天介紹的介紹的這些湯就是不錯的選擇!
菠菜是一種不可多的的綠色食物，營養(yǎng)價值極為豐富，深的大家的喜愛。生活中菠菜的吃法有很多種，可以涼調(diào)，可以爆炒，也可以喝湯，其中菠菜咸湯最為受歡迎，適合各個年齡段的人食用，尤其適合便秘的小孩和老人，適當食用能促進腸蠕動，改善便秘不良現(xiàn)象。
一、菠菜雞蛋湯的做法
第1步
菠菜擇洗干凈，控凈水分備用。
雞蛋磕入碗中，打散。
第2步
鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段。
鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。
第3步
燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。
關火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。
二、雞蛋營養(yǎng)分析
蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
三、菠菜營養(yǎng)分析
1. 通腸導便、防治痔瘡：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2. 促進生長發(fā)育、增強抗病能力：
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;
3. 保障營養(yǎng)、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4. 促進人體新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;
5. 清潔皮膚、抗衰老：
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
銀耳具有補脾開胃的作用，經(jīng)常吃銀耳滋補身體效果是非常好的，銀耳還具有滋陰潤肺的作用，女性經(jīng)常吃銀耳，還可以讓皮膚變得光滑，有彈性，銀耳雖然營養(yǎng)豐富，但是很多人并不會自己制作銀耳，其實銀耳的做法也是很簡單的，不過大多數(shù)人吃銀耳，都是用銀耳來燉湯喝，那怎樣燉銀耳湯呢?
怎樣燉銀耳湯
首先取適量銀耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些銀耳泡發(fā)后會變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至于浪費。
向碗中倒入溫水，進行泡發(fā)，需要1-1.5個小時，使其充分泡發(fā)。發(fā)開后將銀耳用涼水洗凈。
將洗凈的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳。
再取適量冰糖，放入燉鍋中。
如果想盡快吃到銀耳湯，就開啟快燉模式;如果不是很急，個人建議還是用慢燉模式，燉出來的銀耳會更稠狀。
如果有需要，可以在燉的過程中，加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到燉到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食。
銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
經(jīng)常食用銀耳可以幫助我們提高肝臟的解毒功能，相信很多人都知道肝臟對我們的身體是起著一個什么樣的作用，所以我們在日常的飲食中吃銀耳是有一定的好處的。
2、清熱健胃
很多人喜歡用銀耳進行熬湯喝，因為他們知道銀耳是可以達到清熱健胃的功效的，它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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