元宵花樣湯圓的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“元宵花樣湯圓的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做元宵花樣湯圓。
2.南瓜洗凈，去皮，切塊,放微波轉(zhuǎn)4分鐘，南瓜用調(diào)羹壓成泥。
3.南瓜泥放入糯米粉中，揉成光滑的面團(tuán)（這里沒加水）。
4.同樣糯米粉加適量水，揉成白色糯米粉團(tuán)。
5.在芝麻粉（內(nèi)含有核桃粉、花生粉、棉白糖）內(nèi)加白油，揉勻成芝麻餡。
6.接著搓成一個(gè)個(gè)小芝麻團(tuán)，同樣豆沙也搓成一個(gè)個(gè)小豆沙團(tuán)。
7.開始做包湯圓，取一個(gè)劑子，用手捏成弓型圓形后，放入豆沙。
8.慢慢地手口，再搓搓圓。
9.很快湯圓包好啦（其中有雙色湯圓，方法是用兩種顏色共四片交替相疊后，翻轉(zhuǎn)90°C做成的，未拍照）。
10.鍋水燒開，放入包好湯圓。
11.大火燒開后，倒一碗冷水，等再次燒開，調(diào)節(jié)為小火，見湯圓浮出水面，湯圓就熟啦。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)元宵花樣湯圓的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
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飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，五彩湯圓（元宵）的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、.南瓜切小塊 用電飯鍋蒸（什么工具都自定）
3、3.紫薯切片放在鍋里煮
4、.倒出紫薯水 分成三分 一碗加堿粉成綠色 一碗滴幾滴檸檬水 根據(jù)自己對顏色要求適量 分別加湯圓粉 準(zhǔn)備和面
5、.南瓜直接加湯圓粉 準(zhǔn)備和面
6、3.和面是關(guān)鍵 如果面太干 加一點(diǎn)水
7、和面均勻 因?yàn)樽约汉兔媸址]一般專業(yè)師傅高超
8、照圖切面團(tuán)
9、切好 然后像包餃子一樣 弄成面皮 然后加入芝麻
10、最后煮成這樣子
11、這是這種顏色 咬了一口
12、最后的紫色 很好看
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，五彩湯圓（元宵）的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
而據(jù)專家講，其實(shí)湯圓和元宵是有區(qū)別的，這是兩種不同的食品。雖然說是兩者的外形以及制作的原料上面都相同，但是這兩者卻不是同一種食品。在北京叫做是元宵，而南方則叫做是湯圓，下面就來給大家介紹一下湯圓和元宵的區(qū)別。
北方“滾”元宵
1元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：
首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
2由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
3元宵的餡料相對單一，傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4元宵煮后，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。
南方“包”湯圓
1湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：
先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣)，放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
2湯圓越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨(象磨豆?jié){那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天(時(shí)間長了會發(fā)酸)?？梢?，好的湯圓很難工業(yè)化生產(chǎn)出來，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。
3湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜咸葷素，在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上加入肉丁、火腿丁等餡料。
4南方的湯圓有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉?。這東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
現(xiàn)在對于湯圓和元宵的區(qū)別大家都知道了吧。不過提醒大家的是，無論是湯圓還是元宵，都不宜多吃。特別是老人，兒童或者是消化不好的人，有胃病，腎病，胰腺炎的，肥胖的人最好不吃，或者是少吃一點(diǎn)。因?yàn)檫@兩者是屬于一種不易消化，而且熱量高油脂高的食物。
元宵節(jié)時(shí)候中國的一種節(jié)日，元宵節(jié)就是我們常說的大年，是我們中國人值得忠實(shí)的一個(gè)節(jié)日，而在元宵節(jié)這天，我們都知道要吃湯圓，在民間有一種說法，就是元宵節(jié)吃湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓，平平安安。所以我們在那天都會吃湯圓，但是如果不會做的話，在那天就只有買來吃了，這樣毫無意義，元宵節(jié)自己做湯圓吃的話才是最好的，那么下面我們來介紹這種元宵節(jié)湯圓的做法：
糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做法關(guān)系很大，去買那種水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之后，可以放置一段時(shí)間，這樣糯米面會變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時(shí)間，會酸的。
1、如果你是到超市買的糯米粉的話，只要回家拿個(gè)小盆，放入糯米粉，放入少量水加以攪拌，調(diào)整水和糯米粉的比例;
2、直到取小塊調(diào)和物可以搓成圓形，放置又不迅速變形為好，和好的湯圓粉可以放置一下，可以充分發(fā)透;
3、可以到超市買些湯圓餡料，取適量也搓成小圓球;
4、在搓好的湯圓中間按個(gè)小孔，放入餡料，再搓圓封口;
5、做好的湯圓可以直接放入開水中煮食，開水再次沸騰一會湯圓浮出基本就熟了;
6、做好的湯圓表面滾上一層芝麻，放入油鍋，中油溫炸至金黃，就是一般說的“麻圓”了，武漢叫做“歡喜坨”。
以上就是這種元宵節(jié)湯圓的做法，湯圓的做法其實(shí)是很簡單的，只要我們認(rèn)真去學(xué)，很快就會學(xué)會，在制作湯圓的過程中一定要注意在挑選糯米的時(shí)候一定要挑選好，如果糯米不好的話將會影響湯圓的口感，讓湯圓不好吃，好的糯米做出來的湯圓比較有嚼勁，這樣也是人們喜愛湯圓的理由。
說到湯圓這種食物，相信很多南方人都非常喜歡吃。而且每逢正月十五，冬至這樣的節(jié)日，我們都有吃湯圓的習(xí)慣，這樣就代表著闔家團(tuán)圓，幸福安康。而對于北方的人來說，他們更喜歡吃元宵，元宵同樣是球狀的物體，本來是干的，下鍋之后才變成糊狀。元宵和湯圓既有共同之處，兩者之間又有著區(qū)別。那么到底元宵和湯圓的區(qū)別是什么呢?
其實(shí)元宵和湯圓是兩回事，無論是做法，還有餡料等都是不一樣的，元宵一般用機(jī)器做成。而湯圓多用人手制作，因?yàn)楹玫臏珗A很難工業(yè)化生產(chǎn)。下面就給大家詳細(xì)介紹一下元宵和湯圓的區(qū)別。
元宵和湯圓的區(qū)別
其實(shí)元宵、湯團(tuán)是兩回事，又可以說是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機(jī)器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團(tuán)(北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣)，放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。現(xiàn)在有了速凍工藝，湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。 南方的湯團(tuán)有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團(tuán)。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉邸＿@東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯團(tuán)越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨(象磨豆?jié){那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天(時(shí)間長了會發(fā)酸)?？梢?，好的湯團(tuán)很難工業(yè)化生產(chǎn)出來，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。
元宵節(jié)吃湯圓的起源于含義
湯圓的外形圓滾飽滿，象征團(tuán)圓、幸福，我們的祖先相信元宵節(jié)吃了這樣的應(yīng)景食物，也能為家庭帶來和睦與平安。北方人習(xí)慣用搖篩的方式制成圓子，稱為元宵，和南方人用手搓揉出的湯圓其實(shí)是同樣的東西。 吃湯圓的習(xí)俗可以追溯到宋代。在宋代之前，人們在元宵節(jié)或是吃豆粥，或是吃特制的面點(diǎn)，并不一定。到了宋代，民間在過這一節(jié)日時(shí)開始流行一種新奇食品。即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口。后來，北方地區(qū)大都稱這種食品為“元宵”，而南方稱之為“湯圓”和“湯團(tuán)”。算一算，這項(xiàng)習(xí)俗已經(jīng)有一千多年的歷史了呢!吃元宵其實(shí)和元宵節(jié)其他的節(jié)目一樣，都寄予了人們對美好生活的向往、熱愛及盼望團(tuán)圓的心情。
看完了上面關(guān)于元宵和湯圓的區(qū)別，相信大家已經(jīng)清楚和了解什么是湯圓，什么是元宵了。雖然兩種食物都是非常美味，都象征著圓圓，幸福的美好愿望，希望自己的家庭和睦，平安健康。但是湯圓和元宵都是面粉類食物，不宜多吃，否則容易造成消化不良等癥狀。
健康的身體需要飲食來進(jìn)行維持，假如因?yàn)楹鷣y對付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平時(shí)我們不妨可以學(xué)習(xí)一些簡單的菜式，輕松做出一些營養(yǎng)豐富的菜肴，元宵五彩QQ湯圓的做法簡單，學(xué)習(xí)起來并不難，可以常吃。
2、紫薯與木薯粉攪拌均勻成團(tuán)就好。
3、菠菜汁與木薯粉攪拌均勻成團(tuán)
4、純牛奶與木薯粉攪拌均勻團(tuán)
5、三種顏色攪拌好就可以切了。
6、切大小個(gè)人愛好。
7、成品
8、成品
9、成品
10、做好"燒開水放進(jìn)煮"煮到湯圓都浮上面就熟了。
11、加自己喜歡吃椰汁或牛奶或水果。個(gè)人愛好"
假期之余也可以研究研究美食，元宵五彩QQ湯圓也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
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