翻糖蛋糕花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“翻糖蛋糕花的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好翻糖蛋糕花
2.將白色花瓣依次放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹向內(nèi)翹起
3.用捏塑刀在每個橙色小花瓣上劃壓出中間長兩邊短的線條
4.用針形棒圓頭將小花瓣邊緣搟薄搟皺（由上向下?lián){）
5.將搟好皺紋的花瓣拿放在海綿墊上，用豆形棒對準花芯位置向下壓
6.將花瓣反面涂上水后用豆形棒將兩種顏色的花瓣粘接到一起
7.將咖啡色翻糖或巧克力裝入細裱袋，然后擠在花瓣中間作為花芯
8.取小塊咖啡色翻糖搟成薄皮，然后用捏塑刀裁出寬度相同的長條，反面涂上水后粘貼在蛋糕底部，作為彩帶圍邊
今天的翻糖蛋糕花介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
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蛋糕在我們的平時生活中是很常見的，而且喜歡吃蛋糕的人也很多。蛋糕的種類是比較多的，而翻糖蛋糕就是其中比較受歡迎的一種。翻糖蛋糕的受歡迎的原因有兩點，一是它的口味，二是它的外表美麗。但是關(guān)于翻糖蛋糕的做法，知道的人是少之又少，一般的蛋糕店的人都不是太會的，只有那些專門從事蛋糕制作的師傅才會制作翻糖蛋糕的。
翻糖蛋糕源自國外，所以在國外，翻糖蛋糕的受歡迎程度遠比國內(nèi)要高很多。翻糖蛋糕的做法很多，但是基本都是差不多的，區(qū)別最大的也只是外表和口味而已，這和制作翻糖蛋糕的食材是有很大的關(guān)系的。下面就來說說翻糖蛋糕的做法。
用料
翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的?？梢哉f，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現(xiàn)。
制作方法
翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果干——扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。
主料：低筋面粉150克
輔料：雞蛋300克
調(diào)料：色拉油150克、食鹽少許、白糖150克、香草粉5克、翻糖160克、糖粉200克、黃油200克、雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏160克 甘佩斯20克
蛋白糖霜：糖粉200克 黃油100克 蛋白50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽;攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續(xù)攪拌;直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻，倒入模具中，放入預熱好的180度烤箱中，中下層，40分鐘
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色后將用不沾面杖搟成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應(yīng)的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應(yīng)的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花準備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中間團團，這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上后，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圓頭在中間按壓一下，它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步準備好備用，用筆調(diào)上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來，再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴，再去一糖膏搓成長條后用剪成一小節(jié)
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法制作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.準備好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖搟成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多余的邊角，整理一下
21.調(diào)制出樹干需要的咖啡色糖膏，搟成尖細長條
22.在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好制作的梅花和花苞
24.將藍色，淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 扭轉(zhuǎn)成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
通過上面關(guān)于翻糖蛋糕的做法的詳細介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實翻糖蛋糕的做法還是比較復雜的，這也難怪很多人都是不會制作翻糖蛋糕的。翻糖蛋糕的口味很多，而且很多人也都喜歡吃翻糖蛋糕。但是翻糖蛋糕的脂肪和熱量還是比較高的，所以大家最好還是少吃的好，否則是非常容易發(fā)胖的。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)翻糖花卉蛋糕的做法吧。
2.21將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條（淡綠色長條需比紅色長條細窄）
3.1將紅色長條反面涂上水后依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
4.2將裁好的淡綠色細條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
5.將紅色、淡綠色長條折疊成彩帶，依次粘接在蛋糕頂部
6.將白色翻糖揉勻后搟成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣
7.將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹
8.翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽
9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽，然后將尖頭插在細竹簽上，作為花托。然后用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可
有了翻糖花卉蛋糕的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，翻糖蛋糕～心愿的做法簡單，只要稍微花點時間去學習，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、用搟面杖搟開后用花朵模具壓出花型
3、用翻糖工具沿著花朵的邊緣輕壓
4、然后組成一朵小花
5、翻糖膏加入少許藍色色素揉勻成藍色團后搟開
6、糖粉加入檸檬汁調(diào)勻
7、用毛刷蘸上刷在六寸海綿蛋糕體上
8、把搟好的藍色翻糖蓋上海綿蛋糕上
9、整理平整后用輪刀切去邊角料
10、最后我還用了剩下的粉紅色團做了個扎帶，壓了個小愛心，隨自己的心意組合
翻糖蛋糕～心愿是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
翻糖蛋糕是源自英國皇室貴族的藝術(shù)蛋糕，可以塑造出各式各樣的造型，是當今蛋糕的主流，集豪華精美和時尚的因素，現(xiàn)在就來給大家介紹一下翻糖蛋糕的制作方法，使朋友們自己動手就可以制作出美味的翻糖蛋糕。首先需要準備三兩低筋面粉，再準備半斤雞蛋作輔料。
調(diào)料則有色拉油、白糖、翻糖、食鹽、香草粉、雞蛋清、黃油各適量。將雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，把蛋黃直接打到裝有油的容器中，蛋白則打到無油無水的干凈的器皿中。加入適量的糖在蛋黃中，攪拌均勻。再分次將篩過的低筋面粉加入，然后攪拌均勻。將糖用水沖開。
加入幾滴白醋進行攪拌。等攪拌均勻后倒入模具中，放到180度的烤箱的中下層，烤半個小時。用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上，這樣可以防止粘連，用牙簽將粉色素粘在糖膏上。揉搓均勻后用搟面杖搟成一個大圓片，有小號的五瓣花模具取出糖花。再用大五號的取出糖花。
去來一個大的糖花放在海面上，用小圓頭在中心點按壓下去，使其微微凹陷下去，再用大圓頭在每一瓣花上用中間點向外拖。同樣的方法將大小梅花的初步準備好，用筆將花蕊畫出。在中心放上一小珍珠糖點綴，再取一糖膏搓成長條后剪成小段，將蛋白、黃油、糖粉攪拌好。
混合成蛋白糖霜，將其涂抹在蛋糕表面。將準備好的淡紫色的糖膏用搟面杖搟成大圓片，覆蓋在蛋糕體上，切去多余的邊角。調(diào)制出樹干需要的咖啡色糖膏，搟成細長條。在背面涂上蛋白糖霜，粘到蛋糕體上，按照自己的喜好粘好樹枝和花朵，將藍色的糖膏圍成蛋糕的邊緣。
贈人玫瑰,手有余香,這句話不僅僅是為了說明人情,從側(cè)面也反應(yīng)了玫瑰花的香味的持久度是非常高的.這個世界上,花的種類有千千萬萬種每種花都有它獨特的性質(zhì)和作用,隨著社會的發(fā)展我們對花的重視程度越來越高.人們還為不同種類的花編制很多不同的花語,寓意美好又吉祥.
玫瑰花的種類有很多顏色也有很多種,有白玫瑰黃玫瑰,紅玫瑰,等等.不過不管是哪一種香味都有它獨特的香味,但是每一種玫瑰它的根莖上面都有很多的刺.翻糖是一種外蛋糕上常見的可以用來食用的裝飾品.
翻糖玫瑰
主要涉及材料:翻糖膏、干佩斯、食用色素、白油、墊子、牙簽、滑粉包(玉米淀粉:糖粉1:1,用紙巾或者間隙較疏的布進行包裹)、粘合劑(翻糖膏加熱水融化)、不沾搟面杖、刻刀、塑形工具、厚、薄海綿各一塊、花瓣模具、花托模具、畫筆、保鮮袋、食品用一次性手套、晾花器具、糖花用鐵絲(可省)
1. 將翻糖膏揉軟,按扁,用牙簽蘸少許色素置于翻糖中間
2. 將色素用各種方法,徹底揉勻
3. 將鐵絲的頭部做個彎鉤,用翻糖膏搓一個水滴形花心
4. 組合好花心,然后放著待干
5. 墊子和搟面杖抹少許白油,將翻糖膏搟成薄片
6. 用花瓣模具切出三瓣花片
7. 不用的翻糖膏和花片及時用保鮮膜包裹好
8. 取一花片用刀清晰的切出花瓣邊緣
9. 薄海綿用滑粉包拍上少許分,防粘
10. 花片放在薄海綿上,用圓頭塑形工具將花片打薄
11. 打薄的花片移到厚海綿上,中間按凹
12. 花瓣上用筆抹上粘合劑
13. 將花心穿入花瓣中央,固定
14. 第一片花瓣包住花心
15. 跳過下一片花瓣包住花心
16. 再跳過一片花瓣,包下一片花瓣
17. 以此方法,包住剩下的花瓣
18. 第一層花瓣完成(花骨朵)
19. 同樣的方法打薄花瓣,第一片花瓣在厚海綿上按凹
20. 跳過第二片,第三第四片花瓣按凹
21. 翻面,將剩下的第二、第五片花瓣按凹
22. 中央按凹
23. 花瓣上用筆抹上粘合劑
24. 將做好的花骨朵插入花瓣中央
25. 兩片按凹的花瓣先固定好
26. 再調(diào)整固定剩下的三片花瓣;
27. 第二層花瓣組合完成;
28. 同樣的方法打薄后,將五片花瓣都按凹
29. 翻面,中央按凹
30. 花瓣靠中心處用筆抹上粘合劑
31. 將半開的花插入花瓣中心
32. 調(diào)整好花型
33. 綠色翻糖用之前同樣的方法,搟薄,壓出花托形狀
34. 花托在薄海面上用圓頭打薄弄長,轉(zhuǎn)到厚海綿上按凹中央
35. 花托上用筆抹上粘合劑
36. 花朵插入花托中心點,調(diào)整粘合
翻糖玫瑰做法小貼士
1、如果僅是做玫瑰,可以直接用翻糖或者直接用干佩斯,不用兩者都購買.此外網(wǎng)絡(luò)有許多自己動手制作翻糖的方子,若是有心力,也可以搜一下;
2、食用色素在此處也可以省略,可直接做成潔白無瑕的白玫瑰;
3、糖花用的鐵絲可以用牙簽進行代替;
4、如果沒有花瓣模具也可以一片一片捏,有幾朵是用中號的花嘴進行裁切然后拼合,個人更喜歡這種方式,只是更費時;
5、晾花器具沒有特別準備,直接插到了花瓶里,建議可以準備些泡沫塑料,或者充分利用手頭其他資源.
就像上面所說的那樣用翻糖來制作玫瑰花其實是非常復雜的,但是如果按照上述的步驟去做么話相信有心的朋友一定會做的很好.在用翻糖制作玫瑰花的時候首先要想好自己想要的顏色先,因為翻糖本身是沒有顏色的,而且如果翻糖放的時間太長的話就會變的很硬.
蛋糕是很多人最喜愛吃的，女性和小孩子都是比較喜歡選擇這樣食物，蛋糕的味道獨特，而且在制作上，都是比較簡單，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，那翻糖蛋糕好吃嗎，在對這樣蛋糕上，都是很多人不太了解的，所以在對它選擇之前，也是需要對它進行全面認識。
翻糖蛋糕的制作方法比較簡單，所以在選擇它的時候，對它的制作步驟也是需要進行很好認識，這樣使得對它制作的時候，才會知道如何做，同時對翻糖蛋糕好吃嗎?
翻糖蛋糕好吃嗎：
材料：蛋糕，白色翻糖，紅色翻糖，淡綠色翻糖
做法：
1.將紅色翻糖揉勻，用搟面棍搟成薄皮，然后用捏塑刀裁成長條
2.將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細窄)
3.將裁好的淡綠色細條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
4.將紅色長條反面涂上水后依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
5.將紅色、淡綠色長條折疊成彩帶，依次粘接在蛋糕頂部
6.將白色翻糖揉勻后搟成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣
7.將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹
8.翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽
9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽，然后將尖頭插在細竹簽上，作為花托。然后用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可
通過以上介紹，對翻糖蛋糕好吃嗎，都是有著很好的了解，這類蛋糕主要以糖為主，所以對這樣蛋糕選擇，是放心之選，它很好吃，而且對補充人體能量，也是很有幫助的，同時對這樣食物吃的時候，也是要注意，要適量的吃最佳。
隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，飲食逐漸的多樣化起來，很多以前人們根本就沒見過的食物，已經(jīng)成為了嘴邊最常見的食物。蛋糕，想必大家都吃過，而且各種口味都嘗過。在一年當中，有很多機會吃上這種食物，如自己過生日的時候，父母過生日的時候，或者這同學聚會的時候。
蛋糕，顯然已經(jīng)不足為奇了。而且蛋糕的種類也有很多種。根據(jù)口味的不同可以分為哈密瓜蛋糕、獼猴桃蛋糕等等，很據(jù)款式的不同也可以分為很多種。今天，我們就介紹一下翻糖蛋糕。
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕，美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!18世紀，人們開始在蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖(Royalicing)，以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。20世紀70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮(Sugar paste)，英國人引進后加以發(fā)揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
現(xiàn)在，我們已經(jīng)了解到了翻糖蛋糕究竟是什么了，心中便會沒有那么多疑惑了。其實，翻糖蛋糕就是蛋糕的一種類型，根據(jù)款式的不同而被命名為翻糖蛋糕。在現(xiàn)實生活中，很多人都喜歡做蛋糕，那么，也不妨試試做翻糖蛋糕吧!
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹歡樂頌翻糖蛋糕，自己學習做一下吧。
2.將其中第二大的糖花滾園，上面用手捏出小角，這就是貓頭的雛形；
3.剪一塊長方形的小條；
4.在中間捏緊，再用一小豎條連住；
5.將小蝴蝶結(jié)粘在貓頭的一側(cè)；
6.搓一咖啡色的細條（我沒有黑色，就只得用它了）；
7.用咖啡色的小點和小細條做成眼睛和胡須粘在貓頭上;
8.在用一小黃點作為它的嘴巴粘在貓頭上；
9.將一小塊白色翻糖搓成一長條從中間切斷；11.將一端按平， 將按平的一端推起，
10.將另一端也用手指按平，注意方向（如圖）， 將捏好的小腿粘在身體上； 同樣的方法將另一條腿也粘上；
11.搟一紅色糖花剪成一弧形，用圓頭將邊緣搟一下；
12.用紅色的糖花制作成小裙，圍住身體，將多余的去掉；
13.再剪上兩小條作為吊帶粘??；
14.以制作腿的方法做兩只小手粘在身體上，在身體中插根牙簽固定頭部；
15.用綠色的翻糖制作一些小糖花；
16.粘貼在群上，再將頭按上即可；
17.裁一長方形塊做為吊牌； 2. 做點花邊， 用色素寫字， 作為生日牌；
18.取點藍色的翻糖搟薄， 用小花模按壓成花瓣；
19.用圓頭將花瓣邊搟薄，再用小圓頭在中心按壓一個小點；
20.在中心點上涂點膠水將同樣處理過的小一號花瓣貼在上面， 注意花瓣間要錯位；
21.再在中心按壓一下；7. 將黃色的花蕊芯粘在中心點；
22.同樣的方法做出了紫色， 紅色的小花備用；
23.搟一張大圓片， 在上面按壓成小熊的模型；
24.將咖啡色的翻糖制作成三小點貼在熊頭上作為它的眼睛和嘴巴（嘴巴的圓點大一些）；
25.剪塊小紅色翻糖作小蝴蝶結(jié)；
26.在它的頸部刷出膠水， 沾上制作好的蝴蝶結(jié)；
27.用小花模具在熊的四肢按壓一下；
28.小熊就制作完成了， 這是我準備的十二只小熊；（最后加成十六個， 我是八寸方模）
29.將室溫軟化的奶油（140克）放入容器中，用攪拌器將它打發(fā)至白色羽毛狀；
30.加入糖粉（280克） ，再加入2個蛋清， 將它們攪拌均勻；
31.再放入幾滴香精（沒有也可以不放， 如果有檸檬汁也可以加幾滴）， 將它們攪拌均勻；
32.將整理好的蛋糕放在轉(zhuǎn)臺上；
33.均勻的涂抹上奶油糖霜即可；
34.在案板上用粉撲多灑點粉，用不粘搟面杖搟成圓形； 將圓皮搟成大于整個圓加兩個高度的直徑（最好用尺測量一下，如小了覆蓋上去就很麻煩）；
35.將圓皮覆蓋在蛋糕表面，.用平整器將表面和四周都磨平；
36.移到最后的包裝底座上；
37.將生日吊牌的底部涂抹上奶油糖霜;
38.將它固定在你要求的位置;
39.同樣的方法固定好熊；
40.擺放好HOLLKITY.， 粘上花朵;；
41.看我為她做的?歡樂頌?就全部完成了.
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下歡樂頌翻糖蛋糕。
蛋糕可以說是生活中我們最喜愛吃的一種食物之一了，尤其是小孩子，他們非常喜歡吃蛋糕上面的那種奶油甜味，而且蛋糕的制作方法有很多種材料也各不相同，不一樣的材料制作出來的蛋糕口味也是絕不相同的，翻糖蛋糕就是人們所喜愛的一種蛋糕之一，那么現(xiàn)在我們就去了解怎么制作?
我們都知道蛋糕其實通過各種各樣的材料添加制作而成，所以含有的熱量和糖分是非常高的，因此為了我們的身體健康著想那么吃蛋糕一定要注意一個適量原則，絕對不能夠貪戀這樣的美味，
主料低筋面粉100g雞蛋150g翻糖500g 輔料植物油25g藍莓果醬適量紅曲粉適量白砂糖10g色素少許白砂糖75g
步驟
1.準備好食材。
2.將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3.開至3檔以上將雞蛋打發(fā)到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4.用篩子分次篩入低筋面粉上下拌勻。
5.撒上紅曲粉上下拌勻。
6.8分滿倒入紙杯中。
7.放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘左右。
8.取一塊翻糖上色。
9.搟成厚薄均勻的片切出一些圓形。
10.將蛋糕從杯子里取出涂上一層藍莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。
11.用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。
12.做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
13.剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側(cè)即可。
14. 取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。
15.將藍色的糖粘在藍妖的花瓣上。
糖皮很甜，不適合食用，最好丟棄，翻糖是一種可塑性很強的糖，大家可以網(wǎng)購,配方大約可以做10個杯子蛋糕。
上面就是這種翻糖蛋糕的整個步驟和過程，如果你的家里具備制作蛋糕的各種工具和材料，那么制作翻糖蛋糕，也是一件非常輕松而且有趣的事情，但是一定要注意甜味的東西絕對不能夠吃太多，只有適量才才更利于健康。
翻糖蛋糕是蛋糕中的一種，我們知道不同的食材做出來的蛋糕不管是味道還是品種都會是不一樣的，不過它們的本質(zhì)都是一樣的都是屬于蛋糕。蛋糕一般都是用面粉添加一些添加劑而做成的。所以吃蛋糕還可以幫助我們的消化系統(tǒng)進行很好的消化。不過還是少吃的好因為它們都是含有一定量的糖分。
我們知道只要糖分多的食物還是需要適量的去食用，不然就會發(fā)胖。不單單是脂肪含量高的食物會長胖，糖分多的也是一樣的，所以把握好做各類蛋糕的做法和添加多少劑量的糖分成為了關(guān)鍵，那么翻糖蛋糕該怎么做著吃呢?
翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與 鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果干——扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋白打入無水無油的干凈盆中，蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中,攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續(xù)攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中，中下層，40分鐘
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色后將用不沾面杖搟成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應(yīng)的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應(yīng)的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花準備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上后，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圓頭在中間按壓一下,它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步準備好備用，用筆調(diào)上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來，再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴，再去一糖膏搓成長條后用剪成一小節(jié)
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊,同樣的方法制作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.準備好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖搟成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多余的邊角 整理一下
21.調(diào)制出樹干需要的咖啡色糖膏,搟成尖細長條
22.在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕體上a
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好制作的梅花和花苞
24.將藍色,淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉(zhuǎn)成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
上面介紹了翻糖蛋糕是怎么做出來吃的，翻糖蛋糕原來是采用了美式做蛋糕的方法，需要用到的都是一些進口的食物，所以它的口感比一般的蛋糕要好。不過它的做法也是相對于其他的蛋糕來說比較復雜的一種，所以掌握好正確的方法步驟才更有利于我們自己去嘗試。
翻糖杯子的美味會令許多人都對它產(chǎn)生特別多好感，我也不例外。西點中，我個人而言很喜歡翻糖杯子蛋糕。我覺得翻糖杯子蛋糕就是人間極品。從小就喜歡各種西點，蛋糕是我眼中的獨一無二。我會永遠都喜歡蛋糕的吧，我想。
1.給翻糖染色。取1角錢硬幣一半大小的白油，雙手互搓粘滿手心和手指。然后將翻糖略揉圓，用牙簽挑起膏狀食用色素抹在翻糖膏表面，再將顏色盡快揉搓均勻即可。搓的時間越長，糖膏受到手心熱度影響就會變得越軟，不利塑形
2.硅膠不粘上薄薄的撒一層糖粉，用手抹平，放上染成粉色的糖皮面團，用搟面杖搟成厚約0.3公分的大片。將玻璃杯口朝下在糖粉碗里蘸上糖粉，再在粉色糖皮壓出圓形
3.去掉多余的面皮，用薄刀片或是刮板，緊貼著糖皮底部輕輕鏟起，注意小心保持圓形完整，放在一邊備用
4.將烤好的瑪芬蛋糕凸出在杯緣以上的部分切去修平整
5.在修平的蛋糕表面刷上蜂蜜，將圓形糖皮蓋在表面（邊上注意露出一圈蛋糕體）。輕按糖皮使之固定在蛋糕上，同時要注意保持糖皮的形狀。用干毛刷輕輕掃去表面多余的糖粉
6.裝飾字形：在糖皮上預選用牙簽扎出所需的字體，用鑷子夾起食用銀珠，輕蘸一點蜂蜜，擺在扎好的字體上面，輕按使之很好的固定
7.在糖皮空白處用小毛刷均勻的刷上蜂蜜，撒上彩砂糖，再將杯子蛋糕翻轉(zhuǎn)，就能控掉多余的彩砂糖了
可能會由于某些緣故吧，總覺得會和翻糖杯子蛋糕之間有一種從沒有過的親近。但是喜歡吃蛋糕和這完全沒有任何關(guān)系，相反，有時候會覺得人類很殘忍。這一點可以從我自己身上看到，或許我們應(yīng)該對這些大自然的贈予感到愧疚呢。
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