香菇番茄炒冬瓜的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生之道,常欲小勞,但莫大疲,及強所不能耳?!睆墓胖两?,關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢?下面是小編為大家整理的“香菇番茄炒冬瓜的做法”,希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人一輩子要吃很多食物,只有用心的烹飪的美食,才會讓人流連忘返。那么,下面我就來為大家介紹香菇番茄炒冬瓜這道菜的做法。
2.將西紅柿洗凈,切成小塊;
3.將香菇用溫水泡發(fā)后,切成小片,待用;
4.熱鍋倒油,油溫約六七成熱,倒入香菇片,爆炒一分鐘,倒入適量的生抽,約15毫升;
5.將冬瓜片倒進鍋里,與香菇片混炒,約三分鐘,讓冬瓜片變得半軟;
6.將西紅柿塊倒進鍋中,三種食材混炒三分鐘,加入三勺食鹽,四勺白砂糖,繼續(xù)混炒兩分鐘;
7.西紅柿炒出湯汁后,蓋上蓋子燜一會,也可以不燜,繼續(xù)翻炒;看到西紅柿塊已經(jīng)變軟成汁水,而冬瓜片已經(jīng)著上茄汁的紅色,用鏟子戳一下,感覺比較綿軟,即可出鍋。
8.大功告成!
天底下愛吃香菇番茄炒冬瓜的人很多,但是會做的卻很少。所以,深知做法的你,還會賴著不動嗎?要知道能夠獨自做好這道菜,也是你人生的一個亮點。
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番茄又叫西紅柿,不僅顏色鮮艷,營養(yǎng)也是非常豐富的。冬瓜是出了名的美容蔬菜,女性可以多吃冬瓜。番茄炒冬瓜的搭配是非常新穎的,做法簡單,營養(yǎng)價值更高,這道菜在減肥的時候也能吃。
做法一
1.準備好所有材料,冬瓜一塊,西紅柿一個,大蒜,生姜,蔥,干辣椒適量。
2.冬瓜切薄片,西紅柿切片,大蒜生姜切粒,蔥切花備用。
3.取炒鍋,熱鍋下油,放入生姜沫和干辣椒熗鍋。
4.倒入冬瓜片,大火翻炒,大約1分鐘左右
5.放入西紅柿同炒
6.繼續(xù)大火翻炒
7.至9成熟,大概西紅柿比較爛了,冬瓜也變的很透明了就差不多了,調(diào)入鹽,蒜沫,蔥花,繼續(xù)翻炒一分鐘左右。
8.起鍋裝盤
做法二
1.鍋中放色拉油(燒這道菜要,油可以放的少一些,因為材料都不吃吃油的哦)
2.將冬瓜片倒入熱鍋中,翻炒幾下以免焦了冬瓜騙的邊沿
3.放入西紅柿塊,再加適量清水
4.放入一勺鹽和一勺雞精,翻炒均勻,就可以起鍋了,最后撒上蔥花即可
做法三
1.木耳泡發(fā),去根撕小朵。冬瓜去皮切片。西紅柿切小塊。蒜瓣拍扁。
2.鍋中入油油熱放入蒜瓣,炒香倒入西紅柿,加鹽,翻炒至出汁,倒入冬瓜加十三香翻炒均勻,炒至冬瓜半透明,倒入木耳,沿鍋邊淋入少量生抽。
3.翻炒至冬瓜熟了即可。
會做菜的人其實都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢,先做這道香菇冬瓜雞湯試一下。
2.香菇洗凈后,浸泡去蒂
3.冬瓜洗凈去瓤,切厚片,不用去皮
4.準備小香蔥切粒,姜切絲
5.將雞翅控干水分后,前后劃兩刀,均勻的抹一點鹽
6.再灑適量白胡椒粉
7.再蘸一點料酒
8.也可以再滴幾滴醬油,放置10分鐘左右
9.取一個耐高溫可置于微波爐操作的容器,把冬瓜片鋪在容器底部
10.把雞翅放在冬瓜上
11.香菇擺在雞翅上
12.撒姜絲,倒入適量的水,沒過材料
13.將容器的專用蓋,蓋上。(揭掉標簽)
14.放入微波爐,選擇煲湯功能鍵,或高火10分鐘后,再低火20分鐘左右
15.湯好后,可用容器附帶的隔熱把手將湯取出
16.一鍋美味的雞湯好啦,灑點香蔥開喝吧
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的香菇冬瓜雞湯,會勾起你的食欲。不要怕吃胖,偶爾一次沒關系的,趕快下廚去做一做。
冬瓜有利于保護腎臟,還有防止各種心腦血管疾病的作用,對于香菇來說,香菇的香味非常奇特,香菇很好吃的,香菇還有許多藥用的價值,具有一定的抗腫瘤的作用,還適合那些病后身體恢復的人吃,排骨中含有蛋白質(zhì),可以補充人體的營養(yǎng)素,下面就是香菇冬瓜排骨的做法。
材料:
排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,發(fā)好的香菇四朵,姜4片,小蔥一把(打成結(jié)),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。
做法:
1、排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。
2、沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞,反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效:
冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
香菇冬瓜排骨這三種食物都非常有營養(yǎng),搭配在一起絕對是營養(yǎng)的享受,不僅好吃還有好多的神奇的功效,對身體有好多的好處,上面的做法應該能夠幫助到你做出來美味的香菇冬瓜排骨,多吃這一道菜還有很好的養(yǎng)生滋補的能力。
經(jīng)濟的發(fā)展,使我們身上的壓力越來越大,每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們,不得不每天拿起手機叫外賣,但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以,到了周末節(jié)假日,我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在,就讓小編來為大家說一下關于香菇燒冬瓜的做法。
2.冬瓜去皮洗凈后切1厘米粗的條狀。姜切絲備用。
3.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下姜絲煸香,放入香菇煸出香味。
4.倒入一碗水煮沸。
5.放入史云生濃縮高湯。
6.放入冬瓜條煮沸,改中小火把冬瓜燜熟。
7.放入生抽翻炒均勻。
8.用少許水淀粉勾芡后即可出鍋。
首先,看完香菇燒冬瓜的做法介紹,表明你是很有耐心的。而這份耐心,也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以,趁著青春年少,你需要趕緊嘗試。
經(jīng)常喝一些湯類能夠讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價值,尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常吃一些清淡的食物對我們的身體能更好地調(diào)節(jié),其中冬瓜番茄肉丸湯一點兒都不會覺得油膩,冬瓜和西紅柿還有助于利尿減肥,補充我們體內(nèi)所需要的維生素,對我們的身體健康有很多好處,下面一起了解一下冬瓜番茄肉丸湯的做法。
冬瓜番茄肉丸湯的做法
主料
豬肉餡:250克.冬瓜:300克.番茄:一個
輔料
料酒:15克.鹽:2克.生抽:5克.美極鮮:5克.白胡椒粉:3克.蛋清:一個.清水:60克.蔥碎:適量.姜碎:適量.鹽:3克.白胡椒粉:1克
做法步驟
1. 冬瓜去皮去籽,切片,番茄去皮切片,蔥姜切成細末備用。
2. 肉餡放入大碗中,調(diào)入料酒,鹽,生抽,美極鮮,白胡椒粉,攪拌均勻,分三次放入清水,攪到肉吃上水,放入蛋清繼續(xù)攪拌,再放入蔥姜末,沿著同一個方向快速攪拌。
3. 鍋中清水燒開后,將手上涂一點水,把肉餡放入手心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指中擠出,形成丸子,然后放入水中,待最后一個丸子擠完后,用勺子撇去鍋中的浮沫。
4. 倒入冬瓜片與番茄片,煮熟后,調(diào)入鹽,白胡椒粉,攪勻即可。
能有健康的身體我們才能更好的去享受生活,飲食是我們不容忽視的一部分,冬瓜番茄肉丸湯的做法非常簡單快捷,而且湯汁鮮美有營養(yǎng),我們平時可以按照上面的方法進行制作,另外想要擁有健康的身體平時一定要多進行體育鍛煉。
當今隨著生活水平不斷的提高,越來越多的人因為工作壓力大加上不規(guī)律的生活習慣,容易導致身體出現(xiàn)一些疾病,比如常見的高血脂以及肥胖等疾病,對身體的健康營養(yǎng)非常大,如果我們調(diào)整好飲食就能得到很好的改善,其中番茄冬瓜蘑菇湯就是口味清淡營養(yǎng)豐富的美食,下面一起了解下番茄冬瓜蘑菇湯的做法。
番茄冬瓜蘑菇湯的做法
主料
番茄.冬瓜.金針菇
輔料
香菜適量.鹽少許.雞精少許
營養(yǎng)分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C,其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致,口服番茄果膠,可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降,平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
制作步驟
1番茄:清洗干凈,切成小塊放好備用。冬瓜:去皮去瓤清洗干凈切成小薄片待用。金針菇:去根洗凈用手撕成幾根幾根(金針菇切忌不要用刀切)。香菜:洗凈切碎備用。
2用炒鍋加入適量的油,用少量番茄和金針菇爆炒成熟,加入少量的鹽和雞精,然后盛出待用。然后用湯鍋加水直接把冬瓜、和剩余的番茄加入鍋中加入少量鹽和雞精,加入等過鍋開了再把炒好的番茄和金針菇放進去,至到冬瓜成熟,在把香菜放進去。這個湯就完成了
3食材和根據(jù)具體人數(shù)和食量酌量添加,還可以放入其他的食材,切忌味道很大的香菇不可用
上面就是對番茄冬瓜蘑菇湯的做法的介紹,通過了解之后我們知道清淡的食物營養(yǎng)價值也是非常豐富的,尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常喝些番茄冬瓜蘑菇湯能對身體更好的進行調(diào)理,并且對減肥的朋友還有很大的幫助。
作為一名資深吃貨,每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道豬肉冬瓜香菇餃子的做法,你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.212將冬瓜洗凈切成細絲,放入適量鹽腌制20分鐘.
3.將五花肉洗凈剁成肉餡。
4.將香菇清洗干凈切碎
5.將洋蔥、將洗凈剁碎。
6.炒鍋里放油,燒制油熱關火。放置一邊涼涼.備用
7.把冬瓜擠去水分,放上五花肉、香菇、洋蔥、姜。
8.在陷里分別放入鹽、熟好的食用油、醬油、老抽、鮮味蠔油,攪拌均勻即可。
9.然后就可以包餃子嘍。
10.包好的餃子。
11.出鍋嘍!
一天的好心情,當然從清晨的早飯開始,今天為您介紹的這道美味的豬肉冬瓜香菇餃子,就可以讓大家吃出一個好心情,小編建議你去嘗試。
定期去旅游,當作給自己的獎賞。到外面看看風景,也可以愉悅自己,從而更加健康。而外出游玩,必然會享受到“舌尖上的美食”,你必然會留戀。而留戀之余,你或許可以自己在家學著做。那么,現(xiàn)在我就給大家介紹一下香菇冬瓜燉雞塊的做法。
2.1干香菇提前用水泡發(fā),切片,留幾個打十字花刀。
3.2切塊涼水入鍋,焯水去除血沫和雜質(zhì),撈出再用熱水洗一遍
4.12鍋中放少許油,放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香
5.21下入焯好的雞塊翻炒,加入糖和老抽,翻炒均勻
6.加入香菇
7.把泡香菇的水加入
8.水以沒過雞塊為宜
9.大火煮開后小火燉20分鐘。至湯汁基本收干
10.下入冬瓜
11.此時把鹽加入
12.翻炒均勻后繼續(xù)燉約5分鐘,讓冬瓜軟爛即可
感謝大家看完這篇文章,和大家一起來學習香菇冬瓜燉雞塊的制作方法,把美食分享給大家是我的最大的快樂。
大家都知道,番茄雞蛋香菇都是生活中比較常見的食物,而且本身營養(yǎng)價值也比較高,含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì),能夠促進消化,防止便秘。但是番茄炒蛋是常見,可是里面加入香菇很多人沒有嘗試過,擔心對身體有副作用,那么可以加香菇嗎?
食材:
主料:香菇100g、西紅柿2個、雞蛋2個
輔料:油適量、鹽3g、蔥2根
步驟:
1.西紅柿切塊
2.香菇切片
3.水開后倒入香菇焯水,體積縮小后撈出控水
4.雞蛋打入碗中,打散
5.油熱后倒入蛋液
6.炒熟盛出備用
7.鍋內(nèi)倒油,放入蔥花熗鍋,倒入香菇和西紅柿,放少許白糖
8.把西紅柿炒軟后倒入雞蛋,放鹽炒勻
一、可以一起吃,不會有不良反應,三者之間沒有相克理論,一起吃沒問題。雞蛋西紅柿一起炒著吃可以面容養(yǎng)顏,蘑菇雞也是很滋補的食物。
二、香菇和雞蛋西紅柿是可以一起食用的,兩者一起吃不僅不會有營養(yǎng)上的沖突,想反還可以營養(yǎng)互補,為機體補充更加全面的營養(yǎng)。
拓展資料
1.香菇和雞蛋一起吃可以為機體補充豐富的維生素D,促進鈣的吸收,增加機體的抗病能力,香菇有雞蛋沒有的維生素C和膳食纖維,可以降脂降壓,改善消化不良,便秘等癥狀,與富含卵磷脂以及蛋白質(zhì)的雞蛋形成營養(yǎng)互補。
2.雞蛋中的蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體的生理需要,易被機體吸收,100克雞蛋中蛋白質(zhì)有12.8克,脂肪11-15克左右,大多是易被人體吸收的卵磷脂等,豐富的蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素的營養(yǎng)構(gòu)成使得雞蛋是很好的補益健腦食物。
3.香菇素有山珍之稱,是餐桌上的常見菜肴,煲湯炒食皆可,干香菇保存時間久也是很多人喜歡的原因,西紅柿水分多,維生素含量高,是良好的減肥瘦身,消除疲勞,增加食欲的蔬菜。
冬瓜香菇湯是一道菜湯,主要食材是冬瓜、香菇和排骨制作而成。冬瓜香菇湯的營養(yǎng)十分全面、豐富。冬瓜香菇湯的做法也相對簡單。這個湯適合一年四季都飲用,也適合各個年齡段的人群喝,好喝又美味,十分養(yǎng)顏。
冬瓜香菇湯的營養(yǎng)價值
含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。
冬瓜香菇湯的功效作用
【冬瓜】
1、減肥降脂:冬瓜中含有大量的膳食纖維營養(yǎng)。同時,冬瓜具有很棒的改善血糖高低的能力、冬瓜還可以降低體內(nèi)的膽固醇、降低血脂、防止動脈硬化的功效。冬瓜中含有豐富的丙醇二酸,丙醇二酸可以控制身內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的能力,冬瓜還可以防止脂肪的堆積,防止高血壓的升高,冬瓜減肥的功效很棒。
2、護腎:冬瓜可以提高身體自身的免疫力。冬瓜具有保護腎功能的作用。
3、清熱化痰:冬瓜可以消暑、解熱、夏天有很好的功效。
4、防癌抗癌:冬瓜的維生素B1的含量非常高,可以起到防癌抗癌的功效。冬瓜的曬元素的含量也是相當高的,對防癌抗癌的功效也是很大的。冬瓜中的粗纖維可以很強的刺激腸胃道的蠕動,使腸胃堆積的多種致癌物質(zhì)盡排出體外。
5、潤膚美容:冬瓜可以減少身體內(nèi)黑色素的累計,可以起到美容養(yǎng)顏。
【排骨】
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸:排骨可以為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣:排骨含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,排骨還含有各種維生素。排骨含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可以提供幼兒和老人所需的鈣質(zhì)。
【香菇】
1.提高機體免疫功能:香菇可以提高自身的免疫力。因為多糖可以加強巨噬細胞的吞噬能力,還可以提高T淋巴細胞的生成,還可以提高細胞殺傷的活性。
2.延緩衰老:香菇對過氧化氫有消除的功效,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌:香菇中含有的一種營養(yǎng)物質(zhì)香菇嘌呤,香菇嘌呤可以降低身體膽固醇的含量。香菇可以降低高血壓的水平,也可以抵御癌癥。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,香菇還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。因為香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),
5.治療疾?。合愎綄ι眢w的營養(yǎng)很多,可以對有些疾病有所緩解和治療發(fā)的作用。香菇還可以還對身體的消化不良和便秘都有幫助。
【冬瓜香菇湯】
冬瓜香菇湯有化痰、利水、清熱、補虛、健脾、化痰、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
冬瓜香菇湯的做法
排骨冷水入鍋煮沸過血水,撈起備用。
冬瓜去籽去皮切塊。
香菇切花,姜切片。
湯鍋注入適量清水,放入排骨,大火燉10分鐘。
加入香菇再燉20分鐘。
中途滴適量白醋。
最后加入冬瓜煲30分鐘。
快起鍋時加入適量鹽與枸杞。
冬瓜香菇湯的烹飪技巧
1.煮排骨湯的時候可以加適量的白醋,白醋可以分解出骨頭中的蓋,喜歡鮮甜口味的可加適量雞精。
2.煮排骨的時候不要用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。
3.排骨一定要煮熟,因為排骨中含有寄生蟲,如果生吃,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去,然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開后,再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中。
冬瓜香菇湯的禁忌人群
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群:脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。濕熱痰滯內(nèi)蘊者,肥胖、血脂較高者慎食。
冬瓜香菇湯的營養(yǎng)相當豐富,冬瓜香菇湯中的香菇是營養(yǎng)比較全面的。因為,香菇中含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。這種味道對于冬瓜香菇湯的湯是會特別鮮美,十分美味。
秋天,是吃冬瓜最好的季節(jié)。冬瓜具有利尿和降血壓的效果,所以經(jīng)常食用冬瓜是對身體有益的。我們對冬瓜最常見的烹飪方法就是紅燒。那么大家知道如何制作紅燒冬瓜香菇嗎?冬瓜和香菇進行搭配,可以讓菜肴更加的鮮美。下面我們就來給大家介紹一下紅燒冬瓜香菇的制作方法。
紅燒冬瓜是一道特色名菜,屬于浙菜系。此菜味鮮咸,色澤紅亮,冬瓜軟爛,香鮮味美。有多種做法,并且有豐富的營養(yǎng)價值。把冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊;然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉(zhuǎn)中火煨,蓋鍋蓋;等汁快收干時加蠔油,雞精再撒蔥花即可。
材料:冬瓜,香菇,青紅椒
做法:
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;
4.加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉(zhuǎn)中火煨,蓋鍋蓋;
5.等汁快收干時加蠔油,雞精再撒蔥花就OK了!
研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌癥效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高于含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理,營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明,冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
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