回鍋香辣豬蹄兒的做法
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“回鍋香辣豬蹄兒的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們有時(shí)候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于回鍋香辣豬蹄兒的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.鍋內(nèi)水燒開，豬蹄放進(jìn)去過第一遍水，你們看這浮末給多的
3.鍋內(nèi)重新上水燒開過第二遍水，放入料酒去腥，白酒也可以，焯好水后然后用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉我是一個個檢查了的，生怕吃的時(shí)候看見毛毛
4.大蔥切段，生姜去皮切塊，準(zhǔn)備三個八角備用
5.洗凈的豬蹄放入高壓電飯鍋中，加入八角、蔥姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗熱水
6.高壓鍋加蓋開火燉煮1小時(shí)候
7.將燉好的豬蹄撈出，稍微放涼
8.準(zhǔn)備好豆瓣醬，和豆鼓醬，大蒜苗洗干凈切段備用
9.鍋中放油，油熱后放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒
10.炒出紅油后加入姜末蒜末出香味兒
11.接下來放入豬蹄兒煸炒均勻，將豬蹄上面都裹上汁兒
12.加入生抽上色，可以稍稍的多一點(diǎn)
13.加入白糖調(diào)味兒
14.加入提前切好的蒜苗入鍋炒香，可以放少許的鹽和雞精調(diào)味兒就可以出鍋啦
15.炒好滿屋子都是香味兒，真的會讓人胃口大開，我特別喜歡豆鼓.......所以正合我意啊
16.每天吃這么多身材咋辦捏
看了上面關(guān)于回鍋香辣豬蹄兒的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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豬肉大家都愛吃的哦，而且豬的很多部位都能吃，比如說豬肝啊，豬肚啊，豬心等等，豬蹄大家也愛吃吧，含有的膠原蛋白比較豐富，而且還可以促進(jìn)消化，緩解失眠和增強(qiáng)體質(zhì)，吃法也多，來看看回鍋香辣豬蹄的做法。
回鍋香辣豬蹄
原料：豬蹄2只、蒜苗2根、蔥姜各1塊、八角2個、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺
做法：
1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加入白醋1大勺，然后用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉，蔥姜切段備用
2、去毛的豬蹄用滾開水汆燙兩次，去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì)，最后沖洗干凈
3、洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角、蔥姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗熱水
4、高壓鍋加蓋開火燉煮1小時(shí)候，將燉好的豬蹄撈出，稍微放涼后，脫骨斬成小塊，蒜苗洗凈切段，姜切末，豆豉切碎
5、鍋中放油，油熱后放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油后加入姜末，將豬蹄下鍋翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鮮，關(guān)火前將蒜苗下鍋翻炒均勻即可
豬蹄是一種非常好的養(yǎng)顏食品，因?yàn)槠浜蟹浅ＸS富的膠原蛋白可以幫助女性朋友保持肌膚的光滑，豬蹄食療現(xiàn)代研究表明，豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老人神經(jīng)衰弱(失眠)等具有良好的治療作用，所以說經(jīng)常吃豬蹄的話可以有這么多的好處，大家可以經(jīng)常吃，而且還可以有美容護(hù)膚的作用，還可以減少皺紋哦，是不錯的抗衰食譜。
關(guān)于回鍋香辣豬蹄的一些了解和認(rèn)識大家也都知道了吧，了解了這些以后就可以利用這些食材來烹飪出美味的菜肴了，可以讓你的全家都感覺到美味菜肴的滿足，同時(shí)還有保健養(yǎng)生的效果，優(yōu)質(zhì)蛋白緩解失眠增強(qiáng)體質(zhì)，趕緊行動吧。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好香辣豬蹄。
2.12將豬蹄放入高壓鍋中，加入蔥、姜、料酒，進(jìn)行壓制
3.21鍋里放油把豬蹄炒皮微黃有泡。盛出來備用。
4.鍋里油放郫縣豆瓣，小火慢慢炒。
5.加入白糖繼續(xù)炒一下。
6.豬蹄放進(jìn)去，晃動鍋，翻炒至豬蹄均勻沾上醬。
7.放入八角，花椒，蔥姜一起炒出香味。（此過程中火）。
8.加入料酒，生抽，炒均勻，兌熱水淹沒豬蹄。大火燒開，小火燜一小時(shí)。放鹽。大火收汁，出鍋前放雞精即可。（燜制的時(shí)候可以轉(zhuǎn)入砂鍋，沒有也可以不用）
看了今天為您介紹的香辣豬蹄，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
豬蹄大家都吃過，也不是很陌生的，當(dāng)然吃豬蹄可以有美容養(yǎng)顏得作用，因?yàn)樨i蹄中含有豐富的膠原蛋白已經(jīng)豐富的營養(yǎng)成分，豬蹄的味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，做法也是比較多的，喜歡吃辣的朋友們今天就來給大家介紹回鍋香辣豬蹄的具體做法。
回鍋香辣豬蹄
原料：豬蹄2只、蒜苗2根、蔥姜各1塊、八角2個、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺
做法：
1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加入白醋1大勺，然后用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉，蔥姜切段備用
2、去毛的豬蹄用滾開水汆燙兩次，去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì)，最后沖洗干凈
3、洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角、蔥姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗熱水
4、高壓鍋加上蓋子開鍋燉煮一個小時(shí)，然后把燉好的豬蹄撈出來放涼以后切成小塊，然后把蒜苗洗干凈切成段，姜切成末，然后豆豉切成碎粒
5、鍋里放入油，然后等油熱以后放入豆豉和豆瓣醬進(jìn)行翻炒，炒出紅油以后放入姜末，然后把豬蹄下鍋翻炒，加入老抽上色，然后放入白糖提鮮，關(guān)火以后把蒜苗放進(jìn)去翻炒幾下就可以出鍋了。
回鍋香辣豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老人神經(jīng)衰弱(失眠)等具有良好的治療作用，故春節(jié)前后民間有煲豬蹄給老人食補(bǔ)，老年人吃豬蹄具有健足的作用，但是要注意的是豬蹄雖然好吃，含有的油脂和脂肪的量是比較高的，所以有動脈硬化或者是高血脂的人們一定要注意攝取的量，適量吃就可以了。還有如果有消化不良啊，或者是有痰的人群不要吃，常吃豬蹄可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以調(diào)理氣血哦。
關(guān)于回鍋香辣豬蹄的具體的做法和它的營養(yǎng)的價(jià)值上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識也有了一些了解了，豬蹄雖然有營養(yǎng)，但是不適合多吃，適量吃是具有滋補(bǔ)的作用的，大家一定要記住哦。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香辣美容豬蹄這道菜的做法吧。
2.2豬蹄洗凈切塊，放鍋里煮開，煮10分鐘
3.1鍋內(nèi)放一小勺油，冷油放蔥、姜、蒜、花椒、香葉、茴香并炒出香味
4.2鍋內(nèi)放油，用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發(fā)黃
5.另用一鍋，把炒香的調(diào)味料放入，再把豬蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水（水要沒過豬蹄）。大火煮開后，持續(xù)15分鐘后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁粘稠，剩一半的量
6.用一炒鍋，放冰糖炒糖色，一直炒到糖變成棕紅色
7.放入燉過的豬蹄，翻炒到粘滿糖色。再倒入剛才燉豬蹄的汁，大火收汁，盛出備用。（用鏟子翻動下，免得炒糊。）
8.鍋內(nèi)冷油，放花椒、干辣椒炒出香味
9.再倒入收好汁的豬蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出鍋
看了上面關(guān)于香辣美容豬蹄的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好香辣豬蹄火鍋
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開
3.開鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用
4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加
5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因?yàn)榈琢现泻杏头荩圆挥迷趩为?dú)放炒菜油了
6.放入蔥段、姜片和八角
7.中小火炒香鍋底
8.放入豬蹄翻炒數(shù)下后，加入生抽、料酒、冰糖
9.把調(diào)料包中所有的干香料混合，放入調(diào)料包中
10.鍋中加入熱水，因?yàn)槭浅曰疱?，所以水量可以多一些。再投入調(diào)料包
11.放入干辣椒同煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個小時(shí)
12.一個小時(shí)后，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水
不知道小編今天分享的香辣豬蹄火鍋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
香辣鹵豬蹄這種食物我們在生活中制作它是比較復(fù)雜的，這也是讓很多持家的朋友感到困惱的，所以我們建議大家最好是要對于香辣鹵豬蹄的做法多去學(xué)習(xí)嘗試。其實(shí)，我們制作香辣鹵豬蹄的時(shí)候，我們要將豬蹄熬制膠性比較好是一道比較復(fù)雜的程序，建議你們可以向會制作香辣鹵豬蹄的朋友學(xué)習(xí)。
食豬蹄能補(bǔ)人(特別是下肢功能衰退的老年人)的兩腳，使人步履輕健、腿肌有力。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，老人一生積勞，腎精虛損，常有腰酸、腿軟、駝背、步態(tài)蹣跚等衰老現(xiàn)象;又因年邁胃液不足、肺氣虛衰、皮膚常現(xiàn)干枯、皺紋、斑點(diǎn)及毛發(fā)花白;還因氣血弱、活動少，導(dǎo)致肌肉萎縮、瘡瘍難愈。
冬令進(jìn)補(bǔ)，多吃豬蹄，衰老就可大大推遲。據(jù)《隨息居飲食譜》載：“豬蹄能填腎精而健腰腳、滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉大補(bǔ)”。據(jù)研究，豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、E等，有利于防治腳氣病、關(guān)節(jié)炎、貧血、老年性骨質(zhì)疏松等疾病。
步驟
1.豬腳去毛,洗凈切段(這一部可以在買豬腳時(shí)請人代勞)，用水焯一下去除血水后撈起來，香蔥卷起來，大蒜去皮，姜去皮切塊，辣椒切段，3個雞蛋煮熟剝殼備用。
2.沙鍋內(nèi)下少量油,把蔥,大蒜,姜、辣椒爆香。
3.再加入豬手，爆至表皮有微黃色。
4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、鹽，炒至豬腳上色。
5.再倒入沒過豬腳的水及放入雞蛋一起用中火鹵。
6.鹵至豬腳入味，至水剩下三分之一時(shí)，開蓋大火收汁即可。
7.煮好后裝盤食用即可。
相信你們看完這篇文章詳細(xì)的香辣鹵豬蹄的做法，你們應(yīng)該都知道如何在生活中制作美味的香辣鹵豬蹄了吧。我們想要制作出膠性比較好的香辣鹵豬蹄的時(shí)候，大家還是需要多去嘗試一下香辣鹵豬蹄的做法，并且多向會制作的朋友學(xué)習(xí)。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹香辣豬蹄煲的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1小火慢慢將郫縣豆瓣炒香，再調(diào)入金橘油繼續(xù)炒一下。（沒有金橘油用白糖代替
3.2燒開水放入一半拍碎的姜塊，豬蹄焯水，撈出用清水沖洗瀝干。
4.1再放入香葉，桂皮，八角，花椒，干辣椒和蔥姜一起炒出香。
5.2倒入豬蹄炒至均勻沾上醬。
6.調(diào)入料酒、美極醬油，炒均勻，兌入開水淹沒豬蹄燒開。
7.轉(zhuǎn)砂鍋，加少許鹽，上蓋小火煨一個小時(shí)。（喜歡軟的煨久一點(diǎn)，注意水和鹽的份量，別做成咸豬蹄了…）
8.去鍋蓋大火收汁即可。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的香辣豬蹄煲，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《回鍋香辣豬蹄兒的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生豬蹄湯”專題。
