撈拌金針菇的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“撈拌金針菇的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹撈拌金針菇，看完后希望大家嘗試做一下。
2.12黃瓜、胡蘿卜、青椒分別切絲；
3.21取一大點(diǎn)的碗，把黃瓜、胡蘿卜、青椒絲放碗底；
4.香菜切段； 蔥切末； 蒜切片； 辣椒切小段；
5.調(diào)撈拌汁：碗中放入少許鹽，雞精，白糖；再加入醬油、蠔油、香醋，然后加入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰鎮(zhèn)礦泉水?dāng)噭?，放入冰箱待用?/p>
6.1焯好的金針菇放在三絲上面；
7.2金針菇去掉根部洗凈，焯水；
8.倒入冰鎮(zhèn)的撈拌汁，灑上香菜；
9.炒鍋燒熱放油，放入蔥蒜、干辣椒燒開(kāi)；
10.把鍋中的熱油澆在上面即可。
撈拌金針菇的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
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現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于金針菇拌香干的做法。
2.豆干切成1cm寬的條。
3.芹菜摘掉葉子，洗凈后切成4cm長(zhǎng)的段。
4.鍋中的水燒開(kāi)后，放入金針菇焯燙2分鐘后，放入芹菜燙約10秒后一起撈出，過(guò)冷水后充分瀝干。
5.將金針菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上鹽，糖，陳醋和生抽拌勻。
6.鍋燒熱倒入油大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入花椒，煸出香味后，馬上把油倒入拌好的菜里，拌勻后即可食用。
相信看完上面的關(guān)于金針菇拌香干的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
金針菇是我們平時(shí)生活中最常吃的一種食用菌類，而且它的味道非常的鮮美，能夠起到很好的提高免疫力和抗癌的作用，同時(shí)對(duì)于身體處于成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的小朋友來(lái)說(shuō)金針菇還有助于智力的增長(zhǎng)，而且金針菇的吃法是多種多樣的，能夠滿足不同人對(duì)食物的要求，其中蔥拌金針菇就是非常美味而且清淡的吃法，下面一起了解一下蔥拌金針菇的做法。
蔥拌金針菇的做法
主料
200g金針菇
配料
適量香油 .適量鹽 .適量味達(dá)美. 適量蔥花
制作步驟
1、 金針菇洗凈切好
2、 蔥花切好備用
3、 開(kāi)水煮一下金針菇
4、 煮好的金針菇撈出來(lái)瀝干備用
5、 加入適量的味達(dá)美
6、 加入適量的醋和食鹽
7、 攪拌均勻即可
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
有在大魚(yú)大肉的餐桌上如果多出現(xiàn)一些爽口的涼拌菜，能夠很好的緩解油膩促進(jìn)食欲，蔥拌金針菇的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，但是在制作之前我們一定要先將金針菇用，開(kāi)水燙熟這樣在涼拌之后才會(huì)更加的美味，另外想要身體更加健康我們一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
我們?cè)谌粘５娘嬍辰Y(jié)構(gòu)中一定不能夠離開(kāi)真菌類食物，金針菇就是其中比較重要的真菌類食物。因?yàn)榻疳樄胶泻芏嗟陌被?，但是金針菇通過(guò)高溫會(huì)流失一定的營(yíng)養(yǎng)，所以通過(guò)金針菇?jīng)霭椟S瓜能夠充分的留下金針菇的營(yíng)養(yǎng)，而且含有的一些元素能夠很好的緩解潰瘍疾病。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。
原料
金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。
2配料
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。
3做法
1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末;金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分，撕開(kāi)洗凈;
2、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;
3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼;
4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。
涼拌菜:金針菇拌黃瓜--金針菇用熱水抄一下后過(guò)涼,黃瓜切絲之后放香油 鹽 醋 蒜之后調(diào)勻即可,省時(shí)省力,又好看又好吃
其他:
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調(diào)料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1.把金針菇切短。柿椒洗凈切絲。
我們?cè)诒酒恼虏坏珜W(xué)會(huì)了金針菇?jīng)霭椟S瓜的制作方法，還學(xué)會(huì)了有關(guān)金針菇的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。在日常的膳食結(jié)構(gòu)不能夠缺少這類菌類，補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ?。我們?cè)谌粘Ｖ谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)拇钆湔{(diào)味料，前提不能夠破壞金針菇的氨基酸。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做金針菇拌豇豆。
2.1蒜切末備用。
3.2豇豆角切寸段。
4.1把豇豆角過(guò)涼水。
5.2鍋中坐熱水叫少許鹽和油把豇豆炒熟。
6.把豇豆和金針菇放到拌菜盆中備用。
7.準(zhǔn)備小碗把生抽一大勺，醋兩大大勺，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量。調(diào)制成碗汁。
8.碗汁倒入拌菜盆內(nèi)攪拌均勻。
9.成品
看了今天為您介紹的金針菇拌豇豆，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
民以食為天，飲食與我們的健康息息相關(guān)我們一定要保證我們的飲食質(zhì)量，平時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，多吃不同的食物才能讓我們的身體變得更加的健康，其中金針菇能很好的提高我們的身體免疫力，并且味道非常的鮮美，其中涼拌金針菇就是最簡(jiǎn)單的一種做法，下面一起了解下蔥油拌金針菇的做法、
蔥油拌金針菇的做法
食材明細(xì)
金針菇 180g.胡蘿卜 40g.黃瓜 50g.小蔥 4根
味汁：
醋 10ml.生抽 5ml.鹽 2g.蜂蜜 5g.熟芝麻 適量
膳食食療
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣
3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
做法
1.燙10秒立即撈出過(guò)冷水。 金針菇瀝干水分排在盤(pán)子中，加入黃瓜絲備用。
2.鍋內(nèi)放油，中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
3.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面，調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
注意事項(xiàng)
1.蔥油一次可以多做一些，待涼后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不過(guò)我覺(jué)得還是現(xiàn)做比較好，香味猶存。
2.禁食不熟金針菇；未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用。
3.涼拌時(shí)，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透
把食物做的好吃才能很好的增加我們的食欲，上面就是對(duì)蔥油拌金針菇的做法的介紹，平時(shí)我們可以準(zhǔn)備一些新鮮的食材在家進(jìn)行制作，我們自己動(dòng)手更能滿足自己的飲食需求，但是在制作的時(shí)候一定要將金針菇先用水焯熟
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