手撕爽口京包菜的做法
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中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下手撕爽口京包菜這道美食吧。
2.1（3）用一個(gè)無油干凈的容器，均勻放入少量鹽；
3.2（2）將京包菜全部用手撕成小塊（可以用刀切，但是覺得手撕的形狀漂亮點(diǎn)，吃起來會(huì)比較好吃）；
4.1（5）揉抓至大約回縮了三分之一的時(shí)候，均勻倒入適量白醋，放入辣椒段；
5.2（4）用手揉抓一會(huì)，使其更容易入味；
6.（6）用無油干凈的筷子攪拌均勻，常溫放置6小時(shí)候即可食用；
7.（7）一次做多了，還可以存放在干凈容器里，放入冰箱存放；
雖然手撕爽口京包菜的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
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手撕包菜作為家常菜的一種，是我們?cè)诓妥郎蠒?huì)經(jīng)常吃到的食物了，在平時(shí)我們很多人都愛吃手撕包菜，這是色香味俱全的一種美味食物，所以說很多人都是愛吃手撕包菜的，那么具體手撕包菜我們?nèi)绾芜M(jìn)行烹飪比較好，這是不少人的疑問，一起和看看具體手撕包菜如何烹飪的味道比較好。
手撕包菜的做法
材料：卷心菜一個(gè)，紅辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之后我們?cè)龠x擇把菜鍋炒熱，然后及時(shí)的放入食用油，同時(shí)我們?cè)诜庞偷臅r(shí)候，這時(shí)候一定要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油才行。同時(shí)我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會(huì)，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒，然后我們等到臨出鍋的時(shí)候，這時(shí)候再放入些米醋，然后我們選擇將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，不過這一次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤開始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對(duì)健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，特別可以通過吃手撕包菜來增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)吃手撕包菜還可以幫助開胃，因此手撕包菜很適合在平時(shí)吃。
手撕包菜的營養(yǎng)價(jià)值
手撕包菜的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時(shí)再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說手撕包菜非常適合通過控制飲食來減肥的人食用，對(duì)我們減肥瘦身有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時(shí)再加上葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。所以說孕婦吃手撕包菜是不錯(cuò)的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應(yīng)該多吃些手撕包菜的，對(duì)健康養(yǎng)生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上與大白菜差不多，但是相對(duì)來說包菜中的維生素C含量會(huì)更高，相對(duì)來說還要高出一倍左右。同是再加上卷心菜富含葉酸，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說我們吃手撕包菜可以有效的補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。而且在手撕包菜中還富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進(jìn)腸胃健康。
手撕包菜的宜忌人群
手撕包菜這道家常菜很不錯(cuò)，對(duì)于我們大多數(shù)人來說都是很適合吃手撕包菜的，而且手撕包菜特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的患者去吃了，這類人群吃手撕包菜對(duì)健康有很大幫助。
但是并不是每個(gè)人都適合吃手撕包菜了，實(shí)際上手撕包菜也會(huì)有一定的禁忌人群，首先對(duì)于皮膚瘙癢病患者，眼部充血患者來說，手撕包菜不適合吃，是容易影響健康的。同時(shí)再加上包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者是不適合吃的，同時(shí)如果說有胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重的情況，還有腹瀉及肝病的癥狀，那么手撕包菜也應(yīng)該忌口。
手撕包菜的熱量
吃手撕包菜是不會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖情況的，主要是因?yàn)槭炙喊说臒崃渴潜容^低的，我們可以以100克可食部分計(jì)算，手撕包菜是52大卡，可以發(fā)現(xiàn)手撕包菜的單位熱量是較低的。同時(shí)每100克手撕包菜的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%，所以說我們吃手撕包菜是完全不會(huì)攝入比較多熱量的，大家可以放心吃。
吃手撕包菜的好處
實(shí)際上在平時(shí)吃手撕包菜對(duì)健康也有幫助，首先手撕包菜是能夠有抗氧化作用的，主要是包菜的葉子是可以用來吸收人體皮膚衰老的成分的，對(duì)大家促進(jìn)皮膚健康有意義，同時(shí)手撕包菜還能很好的促進(jìn)我們皮膚的血液循環(huán)。再加上我們吃手撕包菜是可以提高人體免疫功能的，特別對(duì)預(yù)防感冒起到很大的作用，所以說在平時(shí)吃些手撕包菜很不錯(cuò)。再加上手撕包菜中還含有大量的維生素，它具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，對(duì)胃炎及胃潰瘍的防治有較好的治療效果，它還具有較強(qiáng)的抗氧化作用，是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)胃食物。
孕婦可以吃手撕包菜嗎
手撕包菜對(duì)孕婦來說是很適合吃的一種食物了，首先由于手撕包菜的熱量是很低的，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以說我們吃手撕包菜就能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，是預(yù)防疾病的好選擇，同時(shí)手撕包菜中還有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此在懷孕的時(shí)候吃手撕包菜很不錯(cuò)。
手撕包菜用什么醋
在烹飪手撕包菜的時(shí)候我們最好是選擇用米醋，不過當(dāng)然了，其他的醋也是可以使用的，不少人是會(huì)選擇用陳醋的，而陳醋的主要食用功效是能夠幫助散瘀，止血，解毒，殺蟲，同時(shí)這樣的手撕包菜味道也是很不錯(cuò)的。同時(shí)大家吃手撕包菜的時(shí)候還可以試試用白醋，這樣可以幫助我們改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)消化，而且烹飪出的手撕包菜顏色比較的翠綠，而米醋也是比較類似的，不過相對(duì)來說味道會(huì)更好一些。
手撕包菜是非常美味的一種食物，很多人對(duì)手撕包菜都是比較愛吃的，上面介紹了手撕包菜的烹飪方法，我們?cè)诩依锞涂梢耘腼兂雒牢兜氖炙喊藖沓粤耍贿^烹飪手撕包菜的時(shí)候應(yīng)該和注意方法，這樣才能更健康的吃到美味的手撕包菜，是大家烹飪手撕包菜需要注意的。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹阿婆手撕包菜。
2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸
4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續(xù)用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味
6.這時(shí)放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制
7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋
看完小編對(duì)阿婆手撕包菜的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
包菜是常見的一種蔬菜，包菜的叫法也比較多，有的地方也叫做圓白菜，這是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，它的熱量比較低，吃起來清脆爽口，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的調(diào)理身體的作用，包菜的吃法也是比較多的，可以用炒著吃，也可以做成涼拌手撕包菜，吃起來非常清脆爽口，深受減肥人士的歡迎。
涼拌手撕包菜的做法
材料
圓白菜半棵，鹽，白糖，醋，蒜末，雞精，香油，辣椒油
做法
1.圓白菜洗凈用手撕成小片狀
2.燒開水焯一下，注意千萬不要焯過頭了，沒有生菜味就可以了
3.撈出過涼水
4.撰干水分放入大碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可
包菜的功效與作用
1.抗衰老
日本的科學(xué)家們認(rèn)為包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，蘆筍等食物一樣處于較高的位置。包菜中維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E的含量比較高，而這些物質(zhì)都有著很好的抗氧化作用，能夠有效的預(yù)防細(xì)胞老化并且延緩細(xì)胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能夠抗衰老。
2.預(yù)防高血壓
大部分的蔬菜水果中的鉀元素含量都比較高，包菜也不例外，而鉀元素高的話則可以減緩人體因?yàn)殁c元素含量高引起的高血壓癥狀。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的鈉元素和鉀元素會(huì)處于一種相對(duì)平衡的狀態(tài)，而由于鈉元素含量高引起的高血壓癥狀則表明人體內(nèi)的鈉元素比較多，那么食用一些鉀含量高的食物則會(huì)幫助排出過多的鈉離子。
3.養(yǎng)胃
包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護(hù)粘膜細(xì)胞，其中就包含胃粘膜，因此對(duì)于有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌恕?/p>
4.強(qiáng)身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強(qiáng)骨質(zhì)，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強(qiáng)身壯骨。
5.防癌
包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著抗癌的功效。
維生素C和維生素U都有著很強(qiáng)的抗氧化性，能夠清除人體內(nèi)有害的自由基，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下培根手撕包菜的做法。
2.12包菜用流動(dòng)的水多次沖洗干凈，然后用手撕成小片，瀝干水分備用
3.21對(duì)于包菜的根部比較厚，可以用刀剔薄片
4.1鍋中加入適量的食用油，爆香姜片，干紅椒，蒜瓣
5.2蒜瓣切碎，姜切片，干紅椒備用
6.之后加入切成片的培根，煸炒出油，煸出香味
7.之后加入2勺的拌飯醬，繼續(xù)翻炒
8.然后加入瀝干水分的包菜，翻炒至軟
9.加入1勺糖提鮮
10.根據(jù)個(gè)人喜好，加入適量的鹽或者生抽，炒均勻即可關(guān)火
如果你想做培根手撕包菜這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)就是吃包菜的時(shí)候，包菜也就是我們說的圓白菜，包菜很多人應(yīng)該都愛吃，包菜的營養(yǎng)也是很多的，包菜的吃法也很多，我們平時(shí)都喜歡吃炒包菜，也有人喜歡吃頓包菜，多學(xué)習(xí)一些包菜的做法，也會(huì)做出不同味道的菜，特別是手撕包菜的做法大全，我們多了解一下，平時(shí)在家可以做出更好吃的包菜。
平時(shí)如果喜歡吃包菜，特別是炒包菜，用手撕的方法會(huì)更好，炒出來的味道比刀切的更好，在炒手撕包菜的時(shí)候如果能夠放一些紅辣椒一定更美味，今天我們就來學(xué)習(xí)手撕包菜的做法大全。
材料
卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
美味加分秘訣：
1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關(guān)小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;
3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時(shí)，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了;
4、炒卷心菜的時(shí)候，要大火快速翻炒，保證營養(yǎng)不流失。
圓白菜除了營養(yǎng)豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。
圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個(gè)方面：
1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
5 圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
6 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
7 圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
包菜的營養(yǎng)真的是很多，是很好的食療蔬菜，平時(shí)我們就應(yīng)該多吃包菜，包菜的吃法也很多，了解手撕包菜的做法大全可以做出很多種的包菜，包菜也可涼拌，這樣就可以更好的保留了包菜的營養(yǎng)，如果做沙拉那就更好吃了。
在春天的時(shí)候，包菜是最受人們歡迎的一種蔬菜，而且它所含的熱量非常低，對(duì)于想要減肥的人來說吃包菜是非常有利抑制脂肪吸收的，同時(shí)它還具有抗氧化的作用，對(duì)于女性朋友來說是一款具有美容效果的家常菜。而要說起包菜的做法，恐怕最受歡迎的就是手撕包菜的吧。
包菜除了適合女人吃之外，對(duì)于口腔潰瘍的朋友也可以食用，具有很好的消炎去潰瘍的效果。而且手撕包菜的家常做法并不難，只需要掌握幾個(gè)要點(diǎn)您就可以做出美味可口的手撕包菜。
材料
卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
美味加分秘訣：
1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關(guān)小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;
3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時(shí)，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了;
4、炒卷心菜的時(shí)候，要大火快速翻炒，保證營養(yǎng)不流失。
手撕包菜的家常做法您學(xué)會(huì)了嗎?按照上述的方法來操作，相信您一定可以做出紅白相間，色澤鮮亮，口味爽脆的手撕包菜的。另外也提醒您，在制作的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC它的口感，一定要注意掌握好火候，在該調(diào)小火的時(shí)候調(diào)小火，以免炒糊。
手撕包菜是非常美味的一道家常菜，家庭都有不同的味道，所以很多人會(huì)把這種菜當(dāng)成是一種家鄉(xiāng)的思念，手撕包菜的做法很簡單，首先需要準(zhǔn)備好足夠的材料，干辣椒和豬油肥肉是必不可少的，加入了這些食材能保證味道出來的更香，而且口感也是油而不膩的，因?yàn)檫@樣做出來才會(huì)更香，味道才會(huì)更濃郁。
手撕包菜是一道美味易做而且又受歡迎的家常菜，總會(huì)有這樣一種感受，在家做的手撕包菜好像沒有飯店香、有味道，其實(shí)有技巧的人就會(huì)用方法把它做的和飯館一樣好吃。
準(zhǔn)備材料：包菜、干辣椒、姜、豬油、肥肉
做法：1、把包菜洗干凈撕片狀，撕的方式隨著紋路撕，炒出的包菜水分才會(huì)多，不會(huì)吃起來有渣的感覺;
2、把包菜洗凈泡在水里，包菜泡一下水使包菜充分吸收水分，在包菜不加水的情況下包菜依然炒的鮮嫩多汁，泡十分鐘之后把包菜撈起放在籃子中瀝干水分;
3、把干辣椒洗干凈切段、姜切絲，準(zhǔn)備幾塊肥肉和一小勺豬油，豬油和肥肉能使包菜增香不少，炒出的味道比只用菜油燒的好很多的效果，包菜味道比較淡，需要加上佐料調(diào)味;
4、鍋里燒熱油，把豬油和肥肉放下去關(guān)小火慢慢煸出香味;
5、直至豬油融化，肥肉中的油也慢慢炸出，會(huì)做飯的大廚就會(huì)經(jīng)常使用這招，炒一些吸油又不易熟的蔬菜類就會(huì)加上這個(gè)增香;
6、下入辣椒段和姜絲，再加入一小勺辣椒醬炒香，炒這個(gè)先關(guān)火，之前的熱油正好可以炒香調(diào)料;
7、開火使油溫上升后，下入包菜，然后翻面炒，直至包菜變軟;
8、待包菜變軟之后，下入少量的鹽調(diào)味，翻炒均勻，使包菜充分吸收調(diào)料的香味，然后出鍋裝盤。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè)，包心菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿卜素以及微量元素鉬。包心菜有大量的維生素U樣物質(zhì)，這是其他蔬菜所不能及的，這種物質(zhì)曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
此外，從植物學(xué)分類中可以看出，包心菜和它所屬的十字花科植物蘿卜、白菜、菜花等，都含有吲哚類和黃酮類化合物，可分解致癌物多環(huán)芳烴，降低胃癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。此外，這類蔬菜還含有多種氨基酸及胡蘿卜素，能提高免疫力。
養(yǎng)胃止痛方：用于因脾胃不和、氣血淤滯引起的胃脘疼痛，胃及十二指腸潰瘍。薏米100克涼水泡半日，與陳皮20克共煮粥，待爛熟后加入切絲的包心菜200克，文火再煨10分鐘，放溫后加適量蜂蜜即可。
健胃消食方：用于因脾胃氣虛導(dǎo)致的食欲不振、腹脹打嗝等。牛肚300克洗凈切絲，慢火燉爛，加蘿卜絲100克、包心菜200克調(diào)味即可。
知道了包心菜的功效與作用有哪些，此外，包心菜還含有較多的維生素E，可以增強(qiáng)抗病能力。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，手撕雞絲爽口菜是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡單，但是做出來的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、重新起鍋燒水，放入雞胸肉，加入調(diào)料：料酒、鮮雞汁、生姜、大料、花椒。在此提示，這時(shí)不加鹽是有道理的，之后做涼拌菜，雞絲很吸鹽味哦。
3、大火燉煮雞胸約四十分鐘，只剩少許湯汁時(shí)?；?。
4、撈出雞胸肉，放涼至室溫，然后冷藏到冰箱一小時(shí)左右。如此這般，雞絲會(huì)非常緊實(shí)柔韌。
5、炒花生米?；ㄉ字屑欲}，下油鍋炒制，炒熟后倒出。
6、花生米盛盤，放涼至室溫。
7、準(zhǔn)備配料食材。小菠菜洗凈去根撕開，切蔥絲和蔥碎，切香菜。
8、手撕雞胸肉，撕成的絲越細(xì)越好。
9、起鍋燒水，水開后煮粉絲，約五分鐘左右粉絲熟透撈出，裝入盛涼水的容器中。煮的時(shí)間根據(jù)爐火大小而定。
10、焯小菠菜，水開后倒入小菠菜，一分鐘后撈出。
11、找一個(gè)大些的容器，方便拌菜。把粉絲瀝水加入容器里，加入雞絲、蔥絲、香菜、小菠菜、鹽、蠔油、鮮雞汁、香油、生抽、較多米醋，攪拌均勻。
12、倒入盤中，做少許點(diǎn)綴。把花生米擺放到盤中，點(diǎn)綴蔥碎和香菜，可以開始吃啦！
手撕雞絲爽口菜的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
有人認(rèn)為包菜是一種便宜的蔬菜，所以有的時(shí)候根本看不上眼。其實(shí)，別看包菜價(jià)格不高，但是它的營養(yǎng)可是很多昂貴蔬菜無法相比的。更何況包菜的吃法非常多，不僅可以拌涼菜，還可以用來炒回鍋肉、煮湯等。另外，手撕包菜因?yàn)槿菀兹胛?，也是被很多人喜歡的，那么，手撕包菜怎么做?
【材料】
包菜250克、五花肉100克、干辣椒4個(gè)、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時(shí)放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。
3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調(diào)至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
做法二
制作食材
小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、醬油、高湯、醋。
制作流程
(1)包菜手撕成大片過水備用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和選料都很簡單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。
制作食材
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)
油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
制作流程
1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。
2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點(diǎn)綴，便可上桌。
包菜是適合大眾的一道家常菜，吃包菜的方式很多，手撕包菜是最長做的一道菜，也是比較好吃的一道菜，可能很多朋友還沒接觸過這道菜，如果想嘗試的可以看看下面的文章內(nèi)容，因?yàn)榻酉聛砦覀儠?huì)專門說說清炒手撕包菜的做法，如果大家感興趣的話就親自動(dòng)手試試吧!
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、生抽、高湯、醋等制作而成。
手撕包菜的家常做法
【材料】
包菜250克、五花肉100克、干辣椒4個(gè)、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時(shí)放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。
3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調(diào)至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
一般人群均可食用。
1. 特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
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