葷素包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“葷素包子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹葷素包子的制作方法。
2.香菇、木耳泡發(fā)切碎。
3.蔥姜去皮，洗凈切碎。pS小竅門：把蔥和姜一起剁碎不辣眼睛。
4.把切碎的苞菜，香菇，木耳，豬肉餡，蔥，姜，適量的鹽和包子餃子料放在一起拌勻備用。我選的是稍肥的五花肉，所以沒有放香油，如果喜歡吃瘦點的肉，拌的時候可以放點香油。
5.這個是發(fā)酵好的面粉，揉成長條，切成小劑子。
6.像搟餃子皮一樣，搟成圓圓的皮，最好是邊上相對薄一點。我喜歡吃皮薄的包子，所以，皮相對薄。
7.包子成型了，洗手，用大的蒸鍋添水、打火。水開后放入包好的包子。
8.15-16分鐘，香噴噴的包子出鍋啦~
葷素包子做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好葷素雙拼。
2.切片，放入鹽、味精，滴點香油進去，放入辣椒面，辣椒面盡量選擇比較細(xì)細(xì)的那種。
3.豆腐用刀改成小條。
4.用個小碗，放入鹽、味精，加入一點點水。
5.五花肉大概腌制1個小時以后，放入油鍋里面，油可以少一點，因為肉比較肥。
6.不用換油，直接把豆腐過之前調(diào)好的鹽水之后，放到鍋里面。
7.入盤，很香哦！
看了小編的介紹，您對這道葷素雙拼應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹葷香餡包子的做法。
2.第二步把餡調(diào)好，我說了還是用豬肉做好吃，三分之一的肥肉，三分這二的瘦肉來做那樣吃起來更香。調(diào)餡時，里面可以多放點油，因為葷香這種食材喜油，吃起來香。呵呵。把調(diào)料都適量周好就行了（這東西太淡吃起來可不香喲）
3.第三步面發(fā)好餡調(diào)好就可以包了，面皮和餃子皮差不多中間稍厚一點就行，我沒一共做二回包子，樣子很不好看啦。呵呵（但餡很好喲）
4.第四步包好了，下鍋蒸吧。我用單位食堂大電飯鍋蒸的，呵呵。20分鐘后應(yīng)該就行了。
5.第五步起鍋裝盤開吃。嘻嘻
看完了關(guān)于葷香餡包子的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于葷素扣肉的做法。
2.2121鍋坐火加寬水放入蔥段、姜片、蒜瓣、料酒和少量的鹽，再放入刮干凈肉皮的五花肉燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，見肉8-9成熟時出鍋。
3.趁熱在肉皮上涂上老抽著色、晾干。
4.平鍋坐火加入少量的植物油燒熱，下入五花肉皮面朝下煎制。
5.當(dāng)肉皮煎至棗紅色時出鍋放在案板上晾一晾。
6.切成0.2-0.3厘米的片待用。
7.將油菜、香菇分別洗凈，下入開水鍋中分別焯水投涼待用。
8.平鍋坐火加入少量的植物油燒熱下入豆腐片煎制，當(dāng)兩面煎到金黃色時出鍋。
9.將煎好的豆腐片裝盤待用。
10.五花肉皮朝下碼在碗底，緊挨著碼一片豆腐，以此類推碼完肉片和豆腐。
11.再馬上香菇按實，上面放上蔥段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、桂皮、白芷、草果。
12.兌個碗汁：碗中加入生抽、老抽、白糖、精鹽、料酒、1.5手勺豬肉湯調(diào)勻，澆在扣肉碗里。
13.蒸鍋加足水燒開，將肉碗上屜蓋嚴(yán)，中火蒸60分鐘關(guān)火。
14.將蒸碗出屜，把湯汁潷在凈鍋里，扣上盤子，反扣過來。
15.鍋里的湯汁燒開，加入蔥花，用老抽調(diào)好顏色，水淀粉勾薄芡，灑點香油待用；揭去蒸碗，用油菜圍邊，澆上芡汁即可上桌了。
顯然，讀完葷素扣肉這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)葷素同鹵這道菜的做法吧。
2.21把五花肉清洗后切大塊。
3.準(zhǔn)備好配料。
4.鍋里冷水入鍋，加入肉、豬肉肝。
5.鍋將開時會有泡沫，把它去掉。
6.加入胡蘿卜和配料、調(diào)料，陳醋滴幾滴。大火燒開五分鐘，轉(zhuǎn)中火燉1小時，再泡半小時，再轉(zhuǎn)小火燉半小時。
7.可以用筷子插入五花肉看看，太爛了會出油，肉肉沒有那種脆感了。可以換一個鍋或盤，泡著，也可以連同鹵水放冰箱
8.鹵好的肉肉。
9.切片裝盤，淋上鹵汁，撒上香菜。好看又好吃。
看到這里，千萬不要被上面介紹的葷素同鹵的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
很多人都比較喜歡茴香的味道，有著特殊的香氣，茴香的做法特別的多，比如說茴香雞蛋包子，是很多人都喜歡吃的一種素餡兒包子，茴香餡兒的包子的做法也比較簡單，和其他包子的做法大同小異，平時適當(dāng)?shù)某砸恍钕悖瑢ι眢w是有好處的，它有溫腎暖肝的作用，具有散寒止痛的效果。
葷香雞蛋包子餡做法
用料
主料：面粉500克、茴香500克、雞蛋5個、木耳15克
輔料：酵母5克、食用油80克、香油5克、蠔油20克、姜10克、鹽3克
1.面粉加酵母和成光滑的面團，蓋好發(fā)酵至兩倍大后取出排氣
2.發(fā)面的時間準(zhǔn)備餡料，茴香摘凈洗干凈控水后切碎，木耳提前泡發(fā)洗凈切碎。雞蛋打勻后用油炒熟打散，姜切末。將這些餡拌勻，為的是鎖住茴香里的水分，不讓它出水。拌勻后加入蠔油鹽香油拌勻即可
3.拍好氣的面團分成均勻的小面團，揉勻
4.搟皮
5.包起來，包的時間右手捏折，左手拇指可擋住餡料，這樣包的餡大
6.包好封口
7.放入籠屜內(nèi)，蓋好進行二次發(fā)酵
8.發(fā)好后開火，涼水開火，鍋開計時，十五到二十分鐘即可出鍋
9.看看內(nèi)部如何
烹飪技巧
首先，包子發(fā)的如何主要看二次發(fā)酵如何，沒有第一次飯發(fā)酵，二次發(fā)酵好了一樣可以蒸出漂亮的包子，只是口感不如二次發(fā)酵的好吃點。
其次，蒸的時間不要火太急，那樣也影響發(fā)酵。
第三，揭鍋時不要讓水蒸氣流到包子的面上，影響美觀。
茴香的功效
有溫腎暖肝、散寒止痛，理氣和中的功效。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜脹痛，少腹冷痛，痛經(jīng)。主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
現(xiàn)在我們生活中經(jīng)?？吹降陌硬皇秦i肉就是牛肉的，這個讓很多不喜歡吃肉的人就犯難了，不喜歡吃肉，只喜歡吃素菜的包子，而外面很少有人會賣這個素菜的包子，覺得不暢銷，要是自己能做包子，做出自己喜歡吃的包子，那么就好了，其實素菜餡的包子做法是很健康的，下面我們還是來看看這個白菜素包子的做法。
菜譜簡介 面包和甜點實在吃煩了,最近想到要包包子. 其實真的很簡單,手拎起一個地方然后順時針不斷的捏,捏到最后有人喜歡留一個口,有人喜歡完全合上,都是沒有問題的.晚上吃幾個包子再和一碗粥,是夏季不錯的選擇.如果皮搟的薄,蒸出來會有透明的感覺,特別好看
做法一
材料
白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時,直到兩倍大小
2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分
3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面
4、面皮搟成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm
5、上鍋開鍋后十分鐘蒸好
小訣竅
1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒.
2、搟皮的時候要中間略厚邊緣略薄.
做法二
1.面粉加酵母用溫水和成柔軟適中的面團，放溫暖處發(fā)酵。
2.雞蛋打散。
3.把雞蛋炒碎晾涼，這樣就不用再切了。
4.白菜去老葉，一分二。
5.把白菜切碎。
6.把白菜和涼好的雞蛋混合。
7.燒些蔥花油涼涼備用。
8.把發(fā)好的面團分成大小適中的劑子。
9.搟皮包餡。
10.把包好的包子再放溫暖處醒發(fā)15/20分鐘。
11.把包子放鍋里。開鍋后大火20分鐘，再虛蒸5分鐘。
12.取出上桌，慢慢享用吧。
做法三
豆腐包子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：西北菜 孕婦菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜
口味：原本味 工藝：包裹蒸 豆腐包子的制作材料：主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克
輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克
調(diào)料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色：此包鮮香可口，營養(yǎng)豐富。 教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用;將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。
2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁;海米泡好，撈出切成碎粒，備用。
3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。豆腐包子的制作要訣：海米即為蝦米;麻油即為香油。
白菜素菜包子的做法如上所述，大家是不是覺得相當(dāng)?shù)暮唵文兀夭税右矟M足了很多不喜歡吃肉的人，不喜歡吃肉的話就吃這個素菜包子也是挺好的，吃素菜包子里面是菜也是可以根據(jù)個人口味來決定的，想吃什么才就放什么菜，其實里面放點韭菜也是可以的，放入其他的素菜都可以。
茄子素包子非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
2、茄子切丁，放少量鹽腌出水。
3、大蔥切碎
4、和面：酵母后加入溫水?dāng)噭蚝蟮谷朊娣壑小Ｈ啻旯饣鎴F后放在溫暖處發(fā)酵。.面團變?yōu)橹?倍大后，再次揉成光滑面團，再揉成長條，揪出大一些的面劑子，不會揪的，直接用刀切吧。用搟面杖搟成面皮，喜歡餡大皮薄的就把皮搟薄些，覺得包子就應(yīng)該厚點皮的就少搟幾下。
5、腌制好的茄子把水?dāng)D出，加入蔥花、花椒面、姜面和鹽。熱鍋燒油，等油溫七成熱時，把油澆在菜上。最后用筷子攪拌均勻?？梢蚤_包啦！
6、包子坯醒發(fā)20分鐘。
7、冷水上鍋蒸30分鐘（水開后開始計時）后，放置10分鐘后出鍋
8、香噴噴的茄子包就可以開吃啦！
家的味道大概就是茄子素包子的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好韭菜素包子。
2.把切碎的韭菜、蔥、姜末和粉條放入一個大的容器中，加植物油（多）、醬油（多）、鹽、雞精、香油、料酒、十三香（多）拌勻。
3.炒鍋中放植物油，油很熱的時候倒入打散的雞蛋，炒好的雞蛋用鍋鏟壓碎盛出拌入韭菜餡中。
4.（發(fā)面最好在調(diào)餡之前做好）將酵母及糖在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2—2、5倍大時，將面團排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右。
5.案板上撒手粉，將面團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子。
6.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片。
7.將包子皮包入素餡，捏出均勻的花邊。
8.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續(xù)發(fā)酵約三四分鐘，改大火蒸約15分鐘后熄火（根據(jù)包子的大小來定時間），熄火后虛蒸2分鐘即可。
韭菜素包子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《葷素包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生包子”專題。
