牛肉茼蒿粗糧包的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛肉茼蒿粗糧包的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹牛肉茼蒿粗糧包這道菜的做法。
2.212茼蒿洗凈切碎，放入適量鹽腌制。
3.1放入五香粉。
4.2放入香油。
5.如果腌茼蒿時(shí)鹽沒有加太多怕牛肉不入味可以再加一點(diǎn)鹽。
6.放入醬油
7.放入味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
8.玉米面與面粉按1：2混合，加入溶于溫水的酵母，和成面團(tuán)，放在烤箱里發(fā)酵。
9.發(fā)酵至兩位大后取出再揉成光滑面團(tuán)。
10.搓成長(zhǎng)條。12切成大小相等的劑子。
11.每個(gè)劑子搟成面皮。
12.取一面皮包入餡料。
13.如圖，包成一個(gè)包子。
14.將包好的包子入鍋蒸25分鐘，關(guān)火前燜3-5分鐘再開鍋蓋。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了牛肉茼蒿粗糧包的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
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每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下牛肉生煎包的做法。
2.21把液體倒入面粉中，揉面。水量可以酌情增加一些，面團(tuán)柔軟不沾手。約10分鐘后停止揉面，把面團(tuán)蓋保鮮膜放在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵1小時(shí)
3.這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備餡。所有材料混合（可以適當(dāng)多加點(diǎn)醬油，味道重點(diǎn)好吃，還可以滴點(diǎn)香油，有紅燒肉汁什么的最好了，我沒有所以加耗油），順著一個(gè)方向攪拌上勁
4.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，結(jié)束發(fā)酵
5.加入泡打粉混合揉勻，切成劑子，搟成中間厚四周薄的皮。包包子，這個(gè)技術(shù)活只有靠練習(xí)，我至今也沒有很好掌握。還好生煎包不太追求形狀，圓的就可以
6.平底鍋加適當(dāng)油，八分熱，碼入包好的包子，小火煎3~4分鐘，改大火，倒入約沒過包子三分之一處的清水，加蓋
7.水開后轉(zhuǎn)中火煎至水快干時(shí)，轉(zhuǎn)中小火收干水分，到包子不粘鍋底時(shí)即可。最后撒上一些芝麻和蔥花
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了牛肉生煎包做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下粉絲牛肉蒸包的做法。
2.21將天然酵母面團(tuán)撕成小塊，加入到面盆中去；加入豆渣。
3.12揉成“手光、面光、盆光”的面團(tuán)。放在溫暖的地方，搭上布，發(fā)酵約1小時(shí)。
4.21餡料部分：肉末與老抽、鹽、胡椒、蛋、五香粉、2勺菜籽油混合。順著一個(gè)方向把肉攪均勻。
5.粉絲提前泡好。蔥切細(xì)圈，蔥白和蔥綠分開用。蒜、姜切末，洋蔥切小丁，辣椒切小段。鍋里給比平常炒菜多些的油，燒熱，將蔥白、蒜、姜、洋蔥、辣椒炒香。
6.然后加入肉末，炒到肉基本變色。盛出來。
7.1然后倒入炒好的肉餡，加鹽、胡椒、花椒粉調(diào)味。撒上蔥綠，等涼，即成餡料。
8.2同一口鍋，不用再加油。將粉絲減成小段，下鍋先將水份炒出。
9.面團(tuán)發(fā)酵好后體積增大許多，手感很柔軟。
10.將面團(tuán)分劑子。我是將一整個(gè)分成了四份。其中兩份各切了8個(gè)劑子，做了小蒸包；另外兩個(gè)各切了4個(gè)劑子，做了汽水包。分好劑子壓平壓圓。
11.搟皮、包餡。粉絲總有不聽話的，所以控制壓餡的那只手任務(wù)重要。
12.小包子有間隔地醒20分鐘后，可以上籠，滾水蒸10分鐘即可。
13.汽水包和包包子方法相同。收口收緊，收口朝下放。用手將包子側(cè)面整整圓，用手指輕輕壓扁。同樣醒20分鐘。
14.不粘鍋中給油，燒到開始熱，收口朝下，將汽水包放入鍋中。蓋上蓋，待油燒熱，然后往里加100ml左右的水，水遇熱油馬上蒸發(fā)成水蒸氣，立馬蓋上蓋子，利用這時(shí)產(chǎn)生的熱蒸氣使包子其他部分也慢慢熟。這也就是叫“汽水包”的原因啦。
15.一面金黃了，轉(zhuǎn)小火，翻面。同樣的步驟再做一次。兩面都金黃了就可以了。
16.這邊蒸包也好啦。
看了上面關(guān)于粉絲牛肉蒸包的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
牛肉粉絲包這是以牛肉和粉絲為主要原材料制作出來的一種包子,這種包子是非常受人歡迎的、其不僅味道很美味最主要的是營(yíng)養(yǎng)非常的豐富對(duì)于人體存在有不少的好處,比如提高身體免疫力、強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)等等。制作牛肉粉絲包餡料是格外重要的,那么下面就來詳細(xì)的介紹一下牛肉粉絲包的餡的做法。
食材清單：牛肉餡、紅薯細(xì)粉、鹽、味精、雞精、十三香、雞蛋、大蔥、姜、芝麻香油。
餡料制作方法：
把細(xì)粉煮五分鐘，撈出瀝水，剁碎。蔥姜剁碎，和細(xì)粉一起放進(jìn)牛肉餡里。
依次放鹽，雞精味精，十三香，老抽醬油適量。打兩個(gè)雞蛋和肉餡一起順時(shí)針攪拌均勻，加芝麻香油20克，攪拌均勻，牛肉粉絲餡就做好了。
牛肉粉絲包的做法：
1、將面粉，水，糖，鹽，酵母一起放入面包機(jī)里，用和面功能和面十分鐘。再啟動(dòng)發(fā)酵功能一小時(shí)，再和面十分鐘，就可以取出撒些干粉搓成長(zhǎng)圓條，切成段，按扁，檊成中間稍厚邊緣稍薄的圓片。
2、等面粉發(fā)酵的時(shí)候調(diào)好餡料，牛肉剁碎，干粉絲先用開水泡軟，撈出切碎，蔥切蔥花，打入一個(gè)雞蛋，然后將所有調(diào)味料放入攪拌好。
將餡料放面餅中間，邊緣捏攏，這個(gè)量我做了中等大小13個(gè)包子，餡料還剩下一點(diǎn)。
3、包好之后不要馬上蒸，放蒸鍋靜置15到20分鐘，氣溫不高可以將火開最小火讓溫度上升一點(diǎn)，記住最小火，不能開大了哈。醒好之后開大火蒸20分鐘，關(guān)火等五分鐘再揭蓋。
4、出鍋即可食用。
茼蒿是人們普遍認(rèn)為綠色、純天然的食物，就像蘇軾詩(shī)中寫到的那樣，“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”?？梢娺B蘇軾這樣的文豪、美食家都認(rèn)可茼蒿是人間的至味，是春日不可錯(cuò)過的佳肴。茼蒿不僅甘香清甜，還可以醒神養(yǎng)心、開胃健脾，對(duì)于預(yù)防肝癌、肺癌等也有一定的功效。那么這么健康的食物包餃子的話想必更是美味了，茼蒿怎么包餃子好吃呢？
茼蒿水餃
以茼蒿為餡料的水餃，茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
中文名
茼蒿水餃
工藝：
煮
口味：
清香味
主料：
小麥面粉(400克)豬肉(150克)
簡(jiǎn)述
主料：小麥面粉(400克)豬肉(肥瘦)(150克) 茼蒿(1000克)
調(diào)料：鹽(5克) 味精(2克) 植物油(20克)
類別：快餐/主食 健脾開胃調(diào)理 利尿調(diào)理 滋陰調(diào)理
制作方法
茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡。
茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料（鹽、味精、植物油），拌勻制成餡料。
水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子。
鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時(shí)加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
營(yíng)養(yǎng)分析
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
茼蒿
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
?肯德基麥當(dāng)勞等快餐店隨處可見，里面的食物好吃又便宜，成為了很多上班族和小孩子的最愛，但是大家應(yīng)該都知道漢堡和薯?xiàng)l都是油炸食品，這些食物熱量非常高，會(huì)導(dǎo)致肥胖，高血脂等等各種疾病，現(xiàn)在我就告訴大家一種方法可以在家里自己做漢堡，方法簡(jiǎn)單又有助于健康。
?主料: 牛肉100g 豬肉100g調(diào)料食鹽適量 雞精適量 調(diào)和油適量 雞蛋1個(gè) 洋蔥適量 生粉適量
牛肉漢堡包的做法
?1.豬肉、牛肉剁碎，洋蔥切小丁，打一個(gè)雞蛋，加入鹽，雞精和十三香調(diào)味。
?2.加適量生粉，攪拌均勻.
?3.把肉餡做成圓餅狀，灑上薄薄一層生粉。
?4.放入油鍋中慢火煎熟。
?5.取兩個(gè)餐包切成兩半，不要全切斷。打開抹上醬。
?6.放上一片生菜。
?7.放上肉餅。
?8.再加一片蕃茄。
?9.一個(gè)漢堡就做成了。
?所以上班族們和媽媽們都不要再去快餐店吃漢堡啦，自己在家做起來美味又營(yíng)養(yǎng)，但是食材要選用干凈的新鮮的，隔夜的食材不要用了，面包要選用專門做漢堡用的，超市都有賣的，小孩子也愛吃，還可以防止高熱量食物引起的各種疾病，
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