排骨皮蛋粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供排骨皮蛋粥的做法，希望能為您提供更多的參考。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹排骨皮蛋粥的做法。
2.鍋里放水加料酒燒開，然后放入排骨焯出血沫，撈出洗凈
3.把香菇撈出瀝水切丁(泡香菇的水留著不要倒），皮蛋也切丁
4.把排骨放入高壓鍋里，加清水和泡香菇的水、姜片壓10分鐘
5.等高壓鍋氣壓散沒了，就可以放入大米和香菇丁，小火煮至米粒微開花（期間要經(jīng)常攪鍋，防止糊鍋）
6.等米粒差不多有點脹起來時，放入皮蛋丁，攪拌一下，蓋上蓋子，再煮4-5分鐘
7.關(guān)火，調(diào)入適量鹽拌一下，蓋上蓋子再燜5分鐘，出鍋時撒入蔥花即可
yS630.cOm感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)排骨皮蛋粥的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
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當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好皮蛋蝦粥。
2.五常稻花香米
3.五常稻花香米160克
4.五常稻花香米160克，用純凈水淘洗米。
5.五常稻花香米淘洗凈，倒去洗米水。
6.用砂鍋裝起，再用煲粥量的純凈水浸泡半小時（用開水煲更好）
7.起中火煲粥，煲滾時改用小火。
8.同時用勺子掏一下鍋底免沾鍋燒糊
9.香菇浸發(fā)切絲，姜洗凈切片
10.放入香菇絲及姜片。
11.蝦洗凈剪去蝦須備用
12.煲至米粒熟透倒入些花生油。
13.米開花時倒入蝦
14.皮蛋洗凈去殼切小塊丁
15.放入皮蛋
16.煲5分鐘調(diào)味灑些蔥花即可
17.皮蛋蝦成品
也許你在大酒店吃過皮蛋蝦粥，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
皮蛋我們也叫做是變蛋或者叫做是松花蛋，皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋可以起到很好的食療功效，皮蛋有治療眼疼和牙疼的功效，此外皮蛋還能起到醒酒和預(yù)防高血壓等功效，皮蛋的吃法有很多種，我們可以采用皮蛋搭配上火腿和大米來熬粥，一起看看下文關(guān)于皮蛋火腿粥做法的介紹。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
1提前把大米用涼水泡兩個小時
2火腿、皮蛋、腐竹、切末備用
3蔥姜切末備用
4砂鍋中加四碗水大大約1000g燒開
5鍋中一次下入姜末、火腿、皮蛋、腐竹和毛豆煮開。
6鍋再次燒開后下入泡好的大米燒開轉(zhuǎn)小火慢熬一小時以上，直至粘稠，出鍋前撒入適量鹽和雞精調(diào)味。
7喝之前可以撒入少許蔥花和香油調(diào)味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皮蛋，我們知道皮蛋不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，常吃皮蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了皮蛋火腿粥的做法，相信大家都掌握了吧。
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皮蛋瘦肉粥，相信不少人都是吃過的，有不少人還是挺喜歡皮蛋瘦肉粥的，可是不知道大家有沒有聽過皮蛋燒鴨粥呢？其實皮蛋燒鴨粥，也是皮蛋的一種新做法，做法也是相對于簡單的，我們現(xiàn)在就可以來看一下皮蛋燒鴨粥的做法。
?原料：
大米1杯、皮蛋2個、烤鴨250克(帶骨頭)、甜玉米30克
2配料：
姜4片、蔥1段、鹽10克、食用油10ml、白胡椒5克
3做法：
1、大米洗凈后瀝干水分，淋入食用油拌勻并腌制1小時備用，松花蛋洗凈后切成小丁;
2、按照1杯米：17杯水的比例將水燒開，在此過程中在腌制的大米中加入半個皮蛋，用手邊捏邊拌勻，水燒開后放入混合過的大米，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬約1小時，期間注意攪拌防止粘底;
3、大米煮至開花后，再放入另一半皮蛋，繼續(xù)用小火熬至皮蛋溶化;
4、在熬好的大米粥中放入燒鴨、姜片煮10分鐘，直到燒鴨出香味;
5、最后放入玉米粒、剩余的一個皮蛋粒熬制粥再次燒開即可，放入鹽、白胡椒調(diào)味，在食用前撒上蔥絲即可。
醬爆鴨塊 特色：味酥而香，色醬紅。
原料：燒鴨塊(300克)、筍塊(40克)、甜面醬(20克)、黃酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油(3克)、雞湯(1匙)、白糖(少許)、蔥節(jié)(30克)
制作：一、將燒鴨切成長1寸左右，寬4分的長方塊，先放入旺火油鍋內(nèi)，把水分爆干取出。
二、取筍塊下鍋，加甜面醬、酒、姜、蒜末等炒拌，再將鴨塊拉入，蔥節(jié)、糖和雞湯、再翻幾下把湯收干，起鍋時再放麻油。附注：此菜須火力，先用旺火，后用文火，使鴨塊酥透入味。[
上面不僅為大家介紹了關(guān)于皮蛋燒鴨粥的做法，還為大家介紹了關(guān)于醬爆鴨塊的做法，大家若是感興趣的話可以嘗試著做一下，鴨子的做法還是不少的。
對于正在減肥的我來說，喝粥是最好的減肥方法。但是平常的粥卻是一點味道都沒有，很難下咽。媽媽看我飯不吃粥也不喝了，就開始擔(dān)心我的身體是不是能承受得起，她就開始在粥上做文章。她為我做了一碗香菇皮蛋粥，媽媽端上來的時候，我的口水都快留下來了。
做法1
食材主料：大米1碗、油適量、鹽適量、香菇3個、皮蛋2個
步驟1.把米洗凈，放在鍋中，放足夠的水，點一點食用油，泡十分鐘。
2.準(zhǔn)備好所有食材。
3.香菇先切成片，然后切碎。
4.把皮蛋切碎，不用很小塊。
5.先放香菇煮20分鐘，然后放入皮蛋，待米粥粘稠后，放入適量的鹽調(diào)味。
小貼士水最好一次熬過，皮蛋不要切的太碎。
做法2
材料:
瘦肉絲，香菇，東北米2碗，皮蛋4個，姜末少許，蔥花，鹽，香油，白胡椒
做法:
1.腌過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水(1:8)煮滾后加姜末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.
2.試吃后感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
小訣竅:
所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因為所加配料與米都要長時間的煲，所以才叫它老火粥。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道，并且經(jīng)得起長時間煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同，生滾用的是新鮮豬肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃。
這道粥我總是百吃不厭，對減肥也有一定的效果。有很多人就說我不用減肥，那我就不能吃香菇皮蛋粥了嗎？當(dāng)然不是這樣的，如果你想吃，你當(dāng)然也可以吃，而且我今天都把制作方法給大家寫出來了。如果大家有興趣，可以嘗試一下哦。
眾所周知粥是非常養(yǎng)生的食物，我們可以采用不同的食材搭配上大米來做成各種美味的粥來，皮蛋蝦仁粥就是一種常見的粥，皮蛋蝦仁粥不但味道很好而且也含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋蝦仁粥可以起到平衡營養(yǎng)等作用，所以皮蛋蝦仁粥深受人們的喜愛，下文我們介紹一下皮蛋蝦仁粥的做法。
準(zhǔn)備食材
1糯米與大米混合，洗凈，浸泡60分鐘.
2蝦去頭，去殼，去蝦線，洗凈，用鹽，胡椒粉，料酒腌10分鐘.
3皮蛋去殼，切碎。
4取砂鍋，放適量清水，放入糯米，滴幾滴油，大火煮開，小火煲40分鐘。
5為防止沾鍋底，要經(jīng)常用筷子攪拌一下。
6鍋里油熱，放姜爆香，放蝦仁，料酒，煸炒至轉(zhuǎn)色，盛出。
7把蝦仁放入砂鍋。
8放入皮蛋。
9放些鹽，糖。
10放些鮮抽醬油，胡椒粉，小火煮5分鐘。
11放些雞精，蔥花即可。
小竅門：
1.用糯米煮粥很稠，好吃.
2.放一點油，粥更香。
3.可以放些蔬菜，但不能多。
4.水要一次性放足。如果不夠，要加開水。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的粥，那就是皮蛋蝦仁粥，我們知道皮蛋蝦仁粥的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出皮蛋蝦仁粥來，上文為我們詳細(xì)介紹了皮蛋蝦仁粥的做法。
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