松茸牛肉意式餃子的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“松茸牛肉意式餃子的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做松茸牛肉意式餃子
2.21切片，鍋內(nèi)放少許油，煎香
3.1打入雞蛋，攪拌出筋道
4.2取2/3松茸拌入牛肉糜，鹽調(diào)味
5.餛飩皮中間放上一塊肉糜
6.周邊圖上蛋液，再蓋上一篇餛飩皮，壓緊后用慕斯圈壓去多余的邊
7.圓形的餃子用叉子壓出花紋
8.煮沸水下餃子
9.同時(shí)將剩下1/3松茸加入奶油，放入料理機(jī)打成松茸汁
10.將松茸汁入鍋煮沸，下鹽和面粉
11.用打蛋器攪拌至厚稠
12.吃時(shí)，用餃子蘸白醬，撒些黑胡椒即可
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下松茸牛肉意式餃子
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松茸是藥菌類食物它還可以用來泡菜，這樣可以有效的幫助我們起到降火的作用。它還可以做成菜，它所含有的主要營養(yǎng)價(jià)值是很高的是非常稀有的食物，所以做它之前首先先要去了解松茸本省的特點(diǎn)和性質(zhì)，這樣方便我們?cè)谧龅臅r(shí)候不會(huì)出現(xiàn)什么問題。因?yàn)槊糠N食物都會(huì)有相克的食物，這些是不可以放在一起烹調(diào)的。
不同的食物都擁有它自己的營養(yǎng)價(jià)值，不過對(duì)于我們來說食用這些食物目的就是為了吸收里面所含有的營養(yǎng)成分，因?yàn)橹挥羞@樣身體的健康才能得到保護(hù)。學(xué)習(xí)怎樣去做對(duì)身體有益的菜也是食用的關(guān)鍵，那么松茸的做法有哪些呢?
松茸炒肉片
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
材料:豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。
2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈，撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。
6.快熟的時(shí)候加入大蒜，加蒜是習(xí)慣了，其實(shí)不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。
7.成了，味道還不錯(cuò)。
松茸蓮藕排骨湯
材料:松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節(jié) 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許
做法
1)松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。
2)排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。
4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。
排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
上面介紹了兩種做松茸的方法，一種是松茸炒肉片，它的營養(yǎng)不但含有松茸還有肉片，我們知道食用肉可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，松茸也是含有蛋白質(zhì)的成分，那么食用這道菜就可以很好的補(bǔ)充這種營養(yǎng)元素。第二種是松茸蓮藕排骨湯，湯是家常中必要的食物，食用它對(duì)身體很有益。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)意式牛肉烤西葫蘆的做法吧！
2.21在挖好的西葫蘆外皮內(nèi)側(cè)薄薄抹上一層鹽(配方分量外)，靜置片刻，待西葫蘆滲出水分
3.挖出的西葫蘆肉用刀切成小丁。同時(shí)，洋蔥也切成小丁
4.鍋燒熱，倒入橄欖油，放入拍碎的大蒜末，炒出香味后，倒入西葫蘆丁和洋蔥丁，翻炒片刻，使洋蔥和西葫蘆丁變軟
5.1加入牛肉餡，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
6.2炒好后盛入碗里，將碗坐在冷水里使之冷卻。然后取出來，加入鹽、意大利綜合香料、黑胡椒粉、帕馬森芝士粉，拌勻
7.等第二步的西葫蘆皮滲出水分后，倒掉水分，并用廚房紙巾擦干
8.將拌好的餡料填入西葫蘆外皮里。如果餡料充足，最好填的飽滿一點(diǎn)。然后放入預(yù)熱好上下火220度的烤箱，烤20-25分鐘
9.烤的時(shí)候，將面包屑準(zhǔn)備好，并把馬蘇里拉芝士切成細(xì)絲（若沒有現(xiàn)成的面包屑，可以把面包用烤箱烤干，然后搓成碎屑）
10.將烤好的西葫蘆取出，表面撒上面包屑，再撒上馬蘇里拉芝士，重新放入烤箱，烤5分鐘，至表面芝士融化并呈金黃色即可取出。在盤子里涂上一層番茄醬，然后將烤好的西葫蘆擺放在番茄醬上，就可以享用了
今天的意式牛肉烤西葫蘆介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
很多人平時(shí)喜歡喝牛肉湯，牛肉湯喝起來不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，牛肉湯在平時(shí)的做法是很多的，牛肉是可以和很多的食材搭配起來做湯，味道都是非常美味的，很受大家的喜愛，松茸牛肉湯是平時(shí)最為常見的湯類，吃起來味道美味，而且營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，松茸牛肉湯的做法是什么?
松茸牛肉湯的做法
1.牛肉洗凈切小塊，鍋放入牛肉塊，開鍋去掉血沫，看到鍋中清湯就可以了
2.干松茸用水泡開，洗凈備用，蔥，姜，蒜備齊，花椒，大料，丁香，桂皮放入調(diào)料盒中
3.血沫去完，鍋中清湯放鹽，醬油，調(diào)料盒，松茸菌，蓋上蓋在次開鍋轉(zhuǎn)小火煲湯一小時(shí)四十分鐘即
4.胡蘿卜，土豆另用炒鍋先炸段生，等煲到一小時(shí)三十分鐘時(shí)，把段生土豆，胡蘿卜塊放入煲制入味即可成入碗中享用美味
松茸的功效作用
1、提高身體免疫力
松茸內(nèi)含人體所需的各種營養(yǎng)，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸內(nèi)含豐富的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。
2、抗癌、抗腫瘤
松茸內(nèi)含有其他植物所沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，并且具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位。
3、護(hù)肝養(yǎng)胃
其實(shí)松茸所含的營養(yǎng)豐富，是值得我們長期服用的，如果經(jīng)常食用，一段時(shí)間以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，松茸具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣化痰的神奇功效;而且還可以清除身體內(nèi)的自由基，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。
4、保護(hù)心腦血管
松茸還可以調(diào)節(jié)心腦血管疾病，可以起到保護(hù)心腦血管的作用。因?yàn)樗扇變?nèi)含的油酸、亞油酸等，可以有效的清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
5、改善糖尿病
多吃松茸還可以有效的改善糖尿病哦。因?yàn)樗扇啄軌虼碳ひ葝uβ細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量;從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖;最后，松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于松茸飯的做法。
2.1將松茸頂傘表皮泥土擦去，用刀輕刮菌柄去除表皮，切小塊
3.2浸泡至少30分鐘
4.1隨后中火加熱，直到略沸騰有小氣泡冒出時(shí)關(guān)火
5.2開始制作Dashi。將昆布進(jìn)入冷水中15分鐘
6.撒入鰹魚片并使其自然吸水下沉，靜置5分鐘
7.使用細(xì)篩將高湯過濾待用
8.將米瀝干后倒入鍋內(nèi)，澆入2杯高湯，撒入松茸，淋醬油調(diào)味，攪拌均勻。中火加熱，沸騰后轉(zhuǎn)至中小火，10分鐘翻攪一次，5分鐘再翻攪一次，當(dāng)鍋內(nèi)液面低于米粒時(shí)翻攪一次隨后轉(zhuǎn)至最小火燜10分鐘，最后翻攪一次，關(guān)火再燜10分鐘
9.另搭配烤松茸即可享用
看完上文關(guān)于松茸飯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
可能很多朋友會(huì)認(rèn)為姬松茸就是松茸，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。它們這兩者的生活環(huán)境是不同的，姬松茸主要是生長在多濕和通風(fēng)的環(huán)境下，而松茸是一種生長在環(huán)境比較惡劣的真菌，它在我們生活中的食用量是比較多的。所以我們希望大家可以在平時(shí)區(qū)分姬松茸和松茸，這對(duì)于我們食用是很好的。
姬松茸和松茸是我們生活中比較常見的兩種真菌，姬松茸是一種生長在糞便上的蘑菇，而松茸有成為口蘑，是一種生長在峭壁上的真菌，它的營養(yǎng)價(jià)值比姬松茸的營養(yǎng)價(jià)值高很多，希望大家可以去了解一下。
姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌,原產(chǎn)巴西、秘魯。生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。
松茸分布在黑龍江、吉林、遼寧、安徽、臺(tái)灣、四川、貴州、云南、西藏。 又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸需要和赤松(美人松)共生,土壤是沙壤土。
松茸是麗江地產(chǎn)菌類中的珍品，其學(xué)名叫松口菇，納西語稱“云夢龍”。松茸菌呈淡黃褐色，其上有栗褐色纖細(xì)鱗片，中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉潔白如雪，厚實(shí)細(xì)膩，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種維生素，不但味道鮮美，而且還具有健胃、驅(qū)蟲、理氣化痰等功能，并參糖尿病有獨(dú)特療效，是中老年人理想的保健食品。麗江出產(chǎn)的松茸朵頭大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細(xì)嫩，具有一股濃郁的香味。全區(qū)每年松茸產(chǎn)量一百多噸，鮮貨空運(yùn)出口，有的加工成鹽漬松茸、松茸品晶、松茸罐頭投入市場。松茸在歐洲、日本被視為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。
對(duì)于文章介紹的姬松茸和松茸的區(qū)別，我們希望大家可以好好的記住，這對(duì)于大家在生活中購買松茸是很有幫助的。為了避免一些商家利用姬松茸來代替價(jià)格比較昂貴的松茸，我們希望大家可以擦亮自己的眼睛，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪刑暨x食材是很有用的。
松茸是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食用菌，同時(shí)松茸也是比較名貴的，價(jià)格相對(duì)也比較高，松茸的吃法非常的多，可以直接食用，也可以做一些菜肴，另外很多人喜歡做松茸醬，它的做法比較簡單，一般會(huì)準(zhǔn)備適量的肉末，準(zhǔn)備豆瓣醬來進(jìn)行制作，我們來看一下松茸醬的做法。
松茸醬的做法
簡介
這個(gè)肉醬其實(shí)就是家里太多干菌所做。每次回家鄉(xiāng)，朋友都知道我喜歡菌類。都會(huì)給我準(zhǔn)備，家鄉(xiāng)的干菌也特別的香。紅燒煲雞湯的美味自不用說，做成肉醬夾在饅頭荷葉夾中也非常的好。當(dāng)然，當(dāng)小菜也開胃。
材料
香菇，松茸，蒜蓉，肉末/豆瓣醬
做法
1、香菇、松茸先泡發(fā)洗凈，切碎。
2、熱油鍋，放蒜蓉和菌碎慢慢煎香。
3、下肉末/豆瓣醬，中小火慢炒。如果不夠味放點(diǎn)醬油或鹽，很簡單很下飯。
做法二
1.準(zhǔn)備好材料：干的松茸、青辣椒、紅辣椒、豆鼓、大蒜。
2.把干的松茸泡發(fā)
3.將青辣椒、紅辣椒、干辣椒、大蒜切碎
4.將泡發(fā)好的松茸切碎
5.把鍋燒熱，倒入油，放入大蒜，小火煸至金黃。
6.待大蒜煸至金黃后 倒入松茸碎翻炒出香味
7.倒入青辣椒和紅辣椒碎翻炒30秒
8.倒入豆鼓 一點(diǎn)點(diǎn)水 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽 放一點(diǎn)點(diǎn)耗油翻炒
挑選松茸的三種方法：
第一、要觀察顏色，發(fā)黃的松茸或許已經(jīng)變質(zhì)，或是被加入了亞硫酸鹽，對(duì)人體是有害的。
第二、觀察品相，必須吃飽滿的壯茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營養(yǎng)，品質(zhì)很差;
第三、看水分，市面上有的松茸泡過水，這不僅會(huì)影響口感，且在松茸保鮮的過程中，水分會(huì)破壞鮮松茸的纖維和活性營養(yǎng)，從而影響品質(zhì)。
一支高品質(zhì)鮮松茸的鑒定，涉及的標(biāo)準(zhǔn)非常多，消費(fèi)者在購買松茸時(shí)，用以上標(biāo)準(zhǔn)來鑒定松茸的品質(zhì)是非常重要的?？紤]到涉及松茸品質(zhì)的每個(gè)因素，才能夠買到優(yōu)質(zhì)的松茸，得到最好的滋補(bǔ)效果和最高的性價(jià)比。
菌類物質(zhì)一直被大家公認(rèn)是一類十分有營養(yǎng)的東西.而這之中,有許多出彩的菌類物質(zhì),營養(yǎng)極高并且味道鮮美因而受到人們的高度追捧.相信有許多人都對(duì)此深有體會(huì),在許多的電視節(jié)目中就有許多對(duì)這些菌類的烹調(diào)方法介紹.可見這些菌類的價(jià)值.
在這菌類的大千世界里,松茸就是一種十分有營養(yǎng)而味道好的植物,也正是因?yàn)檫@樣它的價(jià)格也十分的昂貴.但是這抑制不住人們對(duì)它的喜愛,用它做出了許多美味的菜肴.松茸燉雞,結(jié)合了松茸與雞的美味,讓許多人流連忘返.
松茸燉雞的特點(diǎn):松茸燉雞制作簡單,營養(yǎng)豐富,口感良好.
松茸燉雞的制作材料
土母雞1只約1500克(已經(jīng)過初加工的),松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許
松茸燉雞的做法
1.將姜拍破,蔥挽結(jié)待用.松茸洗干凈,切成0.3厘米的片.
2.將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出.
3.鍋中裝清水2500毫升,放入焯水后的雞置于旺火上,加破姜、蔥、松茸一起燒沸,然后用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時(shí)左右即可.
4.盛碗食用時(shí),可以加少許精鹽.
在了解了松茸燉雞的做法之后,就不必再去飯店享用這道美味,在家就可以自己做出來,價(jià)格上便宜了不少不說,在口味上也可以根據(jù)自己的喜好稍加改良,讓這道菜更加的完美.同時(shí),烹飪的過程也讓自己的內(nèi)心得到極大的滿足感,真是一舉多得.
松茸和姬松茸都是比較常見的食用菌，它們?cè)谕庥^上，在營養(yǎng)價(jià)值方面，區(qū)別都是比較大的，不能說哪一個(gè)更好，只能說他們的側(cè)重點(diǎn)不同，都有很好的保健身體和預(yù)防疾病的作用，它們的形態(tài)特征區(qū)別比較大，另外生長條件也是不同的，我們來看一下松茸和姬松茸的區(qū)別都有哪些?
姬松茸與松茸的區(qū)別
1.形態(tài)特征區(qū)別
姬松茸和松茸的區(qū)別主要體現(xiàn)在形狀外觀方面，姬松茸實(shí)體粗壯，直徑大約在十厘米左右，長像像饅頭一樣，顏色為肉白色。松茸的樣貌像一把雨傘，外觀沒有姬松茸那么粗壯，直徑很小，大約只有1-2cm左右，所以大家可以在外觀方面直接區(qū)分姬松茸和松茸。
2.生長條件區(qū)別
姬松茸和松茸的生長條件也有很大的區(qū)別，姬松茸的生長條件通常需要陽光，潮濕以及通風(fēng)這三點(diǎn)條件，在這樣的環(huán)境之中姬松茸的生長可以吸收到非常高的營養(yǎng)，有助于促進(jìn)個(gè)體的成長。松茸與姬松茸完全不同，松茸需要在原始森林之中與樹木一起生長，靠在樹上，才能夠吸收松茸所需的營養(yǎng)成份，而且松茸的生長對(duì)于水源的需求是非常高的。
3.營養(yǎng)價(jià)值不同
姬松茸與松茸的營養(yǎng)價(jià)值也有顯著的不同，相比來說松茸的價(jià)格明顯要高于姬松茸。食用姬松茸可以達(dá)到一個(gè)很好的增加免疫力的效果，降低自身出現(xiàn)多種疾病問題的幾率，同時(shí)也可以達(dá)到一個(gè)很好的防癌抗癌的功效。而大家在日常食用松茸可以達(dá)到一個(gè)對(duì)抗腫瘤的目的，讓癌細(xì)胞不再分散繁殖，所以這兩種食材一個(gè)可以達(dá)到一個(gè)預(yù)防的功效，一個(gè)可以起到治愈的功效。二者對(duì)人體的功效是有顯著不同的。
4.食用味道不同
姬松茸與松茸是兩種食材，但是二者在食用口感上有著顯著的區(qū)別。大家在日常就可以食用姬松茸，可以當(dāng)做飯菜食用。姬松茸味道比較苦，但是營養(yǎng)價(jià)值很高。松茸大多是用于藥材食用，味道清香，入口甘甜，不過大家在日常食用姬松茸的頻率要明顯高于松茸。
想必大家現(xiàn)在對(duì)于姬松茸和松茸的區(qū)別表現(xiàn)已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)和了解，以上介紹的四點(diǎn)區(qū)別基本上囊括了雞松茸和松茸的最大區(qū)別，如果不是特別重大的疾病大家是沒有必要購買松茸的，因?yàn)樗扇椎膬r(jià)格是非常昂貴的。建議中老年人朋友可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┧扇祝梢杂行У闹委熥陨沓霈F(xiàn)的多種疾病，在日常食用姬松茸就可以達(dá)到一個(gè)很好的營養(yǎng)保健的功效。
松茸是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，它有一定的抗氧化的作用，在預(yù)防腫瘤方面能夠發(fā)揮一定的效果，對(duì)于男性來說，它還有預(yù)防性功能障礙的作用，所以說是營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種食材，松茸的做法比較多，可以用來包包子，吃起來不但非常的美味，也有很好的保健身體的功效，我們來看一下松茸包子的做法。
松茸包子的做法
用料：面團(tuán)面600g、水適量、酵母4g、糖適量餡兒、松茸400g、豬肉200g、胡蘿一根、姜一塊（約大拇指大）、蔥一根、醬油適量、鹽適量、糖適量、香油適量
先和面，面粉放盆子里，加水、酵母、糖，水可以先不要加多了，試著加水。和好了，收?qǐng)A放盆里蓋個(gè)紗布放一邊醒會(huì)。胡蘿卜切丁，下鍋炒，炒的油發(fā)紅就可以了，這樣胡蘿卜素就出來了，放一邊待涼。重頭戲來了！松茸洗凈切丁，放入小盆里。把胡蘿卜丁、姜蔥抹、肉末一起放入盆里?，F(xiàn)在可以調(diào)味了，盆里放鹽、醬油、糖、香油、胡椒粉。拿筷子或者用手和勻?；\屜上抹層薄薄的油，就可以把包子放上面啦，大火蒸15分鐘，或者大火開鍋后，轉(zhuǎn)中小火20分鐘。這是蒸好了的，不用放籠屜上再發(fā)酵，包子皮一樣很軟。
松茸營養(yǎng)價(jià)值
松茸的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、維生素B1維生素B2、維生素C、尼克酸、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)等元素，還具有藥用價(jià)值，能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療鈉尿病。其補(bǔ)腎的作用非常顯著。從營養(yǎng)學(xué)成分來分析，里面豐富的微量元素，尤其是鋅，想必是主力元素。
中醫(yī)的藥典里談到松茸具有益精、補(bǔ)腎、壯陽的作用，其實(shí)不光是“以形補(bǔ)形”的緣由，如今發(fā)現(xiàn)了它的理論依據(jù)：鋅是促進(jìn)繁殖能力的元素，在松茸里面含量不少。
在高原地帶，松茸這樣的菌類給予人們豐富的營養(yǎng)，不光可以與蔬菜相媲美，而且牲過肉類。它富含的維生素C是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素B1含量比一般植物性食品高；維生素B2的含量則比肉類高。所以它是當(dāng)?shù)鼐用竦膿磹邸?/p>
松茸湯是主要用松茸制作而成的一種湯品，并且松茸還可以搭配一些其他的食材來做成其他的湯，比如松茸雞湯還有松茸排骨湯和松茸玫瑰花湯等等各種湯品，在七八月的時(shí)候才會(huì)產(chǎn)出新鮮的松茸，并且松茸是沒有辦法進(jìn)行人工養(yǎng)殖的，在云南的松茸還是很不錯(cuò)的，越是新鮮的松茸制作出來的湯品就會(huì)越鮮，會(huì)越發(fā)的香濃，特別是在日本，日本人對(duì)于松茸簡直就是到了癡迷的程度，就是我們所說的迷信。
松茸湯的做法 一
松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗凈，再用清水沖洗干凈，切片。香蔥洗凈切粒。
砂鍋中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。
如果有的話可以加一點(diǎn)鮮雞汁會(huì)更有味道。
做法二
需要原料：
干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。枸杞10粒 （有人參更好，不過夏天天熱不建議）
具體做法：
1、選好干松茸，去雜！提前用溫水泡發(fā)，換2次水，洗凈；
2、半只雞 切塊焯水去血腥，直接撈入燒開水的砂鍋中；
3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應(yīng)該以完全沒過材料一些為準(zhǔn)），加姜片、料酒燒開后，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲0.5小時(shí)
4、0.5小時(shí)后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)；
5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。吃的時(shí)候用適量鹽調(diào)味。
6、出鍋后加少量香蔥、香菜 味道更好
做法三
材料
鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量。
1 土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開;
2 仔細(xì)撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個(gè)小時(shí)左右;
3 松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片;
4 松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右;
5 用適量鹽調(diào)味即可。
做法四
原料
干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞
制作方法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā);
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊;
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì);
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分;
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水;
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂;
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
做法五
用料
松茸3個(gè)，蔥花一勺，鹽一勺
1、新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳，松茸切片。
2、將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘
3、加入少許鹽
4、在碗中放小蔥花點(diǎn)綴，松茸湯就做好了！
松茸是一種可以食用的真菌，它的外形看起來和香菇非常相似，我們?cè)谑袌隼镔I到的松茸一般都是干的，在吃之前需要進(jìn)行泡發(fā)，松茸的滋補(bǔ)功效非常好，女性處在經(jīng)期的時(shí)候和身體虛弱的時(shí)候可以吃松茸補(bǔ)身體，松茸既可以用來燉雞也可以用來蒸蛋，那么松茸蒸蛋的做法是什么呢？
松茸蒸蛋的用料：松茸一個(gè)（3-5cm）雞蛋3個(gè)雞湯200ml蝦1-2只味琳（生抽）10ml胡蘿卜少許青豆少許
松茸蒸蛋的做法步驟
松茸蒸蛋材料：雞蛋3個(gè)，雞湯200ml，味琳10ml，胡蘿卜，青豆，蝦肉，松茸。做法：
1、雞蛋打到碗里，用叉子順時(shí)針畫圈攪拌到均勻，然后加入味琳、雞湯、泡松茸的水15ml混合好。
2、蝦肉用鹽和白胡椒腌一下，然后對(duì)半切開，胡蘿卜切片，松茸泡水到軟化。
3、把蛋液倒入碗里，加入松茸胡蘿卜，蓋上保鮮膜。
4、蒸鍋燒開，放入雞蛋液，大火蒸12分鐘，然后加入青豆和蝦仁再蒸3-5分鐘就好了。
松茸的營養(yǎng)價(jià)值
抗癌
在癌癥治療方面，松茸一方面是作為癌癥術(shù)后的康復(fù)食品，被越來越多的患者所接受，另一方面是以提取物的方式作為癌癥術(shù)后輔助治療的藥品。
我國在松茸抗癌領(lǐng)域的起步較晚，目前僅有中科院上海藥物研究所、云南白藥等少數(shù)機(jī)構(gòu)在從事松茸抗癌的研究和產(chǎn)品開發(fā)，加強(qiáng)松茸抗癌科普和松茸抗癌臨床研究對(duì)應(yīng)用松茸這一瀕危物種具有重要的意義。
提高免疫力
松茸含有人體所需的各種營養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
抗衰老養(yǎng)顏
松茸多糖能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，清除體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基，降低組織細(xì)胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。
另外，松茸還具有養(yǎng)顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的。
鮮松茸在我們的生活中還是屬于比較常見的食物了，但是說到鮮松茸的做法，很多人都會(huì)束手無策了，因?yàn)榇蠖鄷r(shí)候我們都是在飯店里面品嘗的鮮松茸，家里面一般很少買鮮松茸回來吃，所以了解的機(jī)會(huì)相對(duì)要少很多，多以一般的人是不會(huì)做鮮松茸的。其實(shí)不會(huì)做沒關(guān)系，可以學(xué)的。
說到鮮松茸的做法，對(duì)于那些飯店的廚師而言，可謂是小菜一碟，分分鐘就能做出好幾樣出來。當(dāng)然這么說也有夸張的成分，但是只要一個(gè)人想學(xué)，是肯定可以學(xué)會(huì)的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下鮮松茸的做法。
松茸煲鮮淮山
材料姬松茸50克，鮮淮山500克，排骨頭300克，鹽和雞精適量
做法
將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時(shí)。
排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲.
鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
排骨和姬松茸煲1.5小時(shí)后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。
最后加入鹽和雞精即可。
小訣竅:
姬松茸系菇中珍品，為近年來中外倍受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸煲排骨
材料
排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將排骨切斷，其實(shí)不切整條也可以，胡蘿卜切塊。
2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時(shí)即可調(diào)味上桌。
松茸炒鮮蝦
材料
松茸菌30克 鮮蝦150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 鮮筍50克 青菜心50克 蔥絲和姜絲各少許
做法
1)松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。
2)鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。
3)鍋中入油，待油7成熱時(shí)，加入蔥姜絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘后，倒入筍片和青菜心，繼續(xù)炒2分鐘即可。
通過上面關(guān)于鮮松茸的三種常見做法的介紹，相信很多人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)做鮮松茸真的一點(diǎn)也不難，難的是一個(gè)人沒有去做這件事的勇氣。其實(shí)只要我們肯學(xué)，再加上我們的一點(diǎn)責(zé)任心和耐心，相信任何人都不會(huì)花費(fèi)很長時(shí)間來做這個(gè)鮮松茸的。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹意式通心粉這道菜的做法。
2.212鍋里放適量的水燒沸
3.大概煮了10分鐘左右，用濾網(wǎng)撈起來
4.然后倒入裝有冰水的大碗里過涼后，再瀝干水分
5.將配料都切成小丁，豬肉剁成肉末
6.鍋里加適量的油燒熱后，放入豬肉里面，然后加入一勺料酒炒散
7.接著加入洋蔥和番茄，煸炒出香味
8.加入小半碗水煮開
9.然后倒入瀝干水分的通心粉
10.加入番茄醬里面
11.最后加入適量的鹽，雞精和胡椒粉炒到水基本收干就可以了
看完小編對(duì)意式通心粉的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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