蟲(chóng)草云耳香菜餃的做法
夏季養(yǎng)生和耳病。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蟲(chóng)草云耳香菜餃的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做蟲(chóng)草云耳香菜餃這道菜。
2.1把熟云耳切成絲再與泡透的蟲(chóng)草一樣切小段備用
3.2用水把云耳煮熟透yS630.cOM
4.12把調(diào)味料放在碎豬肉內(nèi)，拌均勻，腌 15分鐘
5.21投入蟲(chóng)草、云耳拌入
6.放入切碎的香菜
7.全部材料拌好后加入生粉
8.取餃子皮，放心入適量的餡
9.包好成餃子狀或者其他個(gè)人喜歡的形狀
10.排放在抹了油的蒸盤(pán)中，噴點(diǎn)水以防蒸的時(shí)候太干（用蒸籠的話就不用噴水）
11.大火蒸12分鐘，熄火
12.不揭鍋蓋再燜3分鐘，即成
蟲(chóng)草云耳香菜餃的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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我們同樣的一種食材，有著非常多不一樣的做法，例如云耳的做法就有很多，我們可以將云耳炒雞蛋也可以用云耳直接做湯，云耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能提供我們?nèi)梭w需要的多種物質(zhì)，我們這里要介紹的云耳的一種做法就是涼拌云耳的做法，希望教程對(duì)大家有幫助。
涼拌云耳有著非常高的食用價(jià)值和養(yǎng)生的功效，我們知道云耳能夠降低我們的血壓，而且云耳有抑制癌癥的功效，而且云耳對(duì)于心腦血管能夠起到保護(hù)的作用，肥胖的朋友在養(yǎng)生過(guò)程可以多選擇這道菜。
1、云耳提前3至4小時(shí)用冷水泡發(fā);
2、將泡發(fā)的云耳去蒂擇洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出過(guò)冷水瀝干待用;
3、姜蒜切末，蔥切成花;
4、將適量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的云耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時(shí)左右即可。
小貼士：
1、如果喜歡吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡發(fā)，這樣吃起來(lái)會(huì)脆嫩爽口一些;熱水泡發(fā)的口感會(huì)綿軟發(fā)黏。
上文我們介紹了什么是云耳，也讓我們了解了云耳的一種做法，就是涼拌云耳，涼拌云耳不但非常美味和好看，而且涼拌云耳有很好的養(yǎng)生食療的功效，我們可以吃涼拌云耳用于抑制癌癥，保護(hù)心腦血管和減肥。
云耳是什么大家知道嗎，云耳也就是我們說(shuō)的木耳，有白木耳和黑木耳，白木耳也就是銀耳，木耳對(duì)我們的身體的好處是很多的，有野生的也有人工養(yǎng)殖的，木耳的味道是很鮮美的，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠很好的預(yù)防貧血的現(xiàn)象，藥用價(jià)值也是很高的，下面我們來(lái)詳細(xì)的了解一下云耳。
大家對(duì)云耳是什么了解嗎，其實(shí)就是平時(shí)吃的木耳，對(duì)木耳大家應(yīng)該都是很了解的，平時(shí)也是經(jīng)常會(huì)吃的，木耳的吃法很多，可以涼拌，可以炒，不論怎么吃都有很高的藥用價(jià)值。
云耳 即木耳(學(xué)名：Auricularia auricula)，別名黑木耳、白木耳。野生又可以人工培植，種子實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波木耳浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì) 上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，能益氣強(qiáng)生，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
藥理價(jià)值
功能主治
補(bǔ)氣養(yǎng)血;潤(rùn)肺止咳;止血;降壓;抗癌。氣虛血虧;肺虛久咳;咳血;衄血;血痢;痔瘡出血;婦女崩漏; 高血壓;眼底出血;子宮頸癌;陰道癌;跌打傷痛。
影響血液系統(tǒng)
1.抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃，連續(xù)20d,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，木耳能延長(zhǎng)白陶土部分凝血活酶時(shí)間12.06s ，提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用;在體外實(shí)驗(yàn)中，黑木耳多糖亦有很強(qiáng)的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸緩沖鹽水提取物在試管內(nèi)明顯抑制ADp引起的血小板聚集，并阻斷低于16μmol/L的ADp激活血小板釋放5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h內(nèi)即開(kāi)始出現(xiàn)血小板功能 降低，并持續(xù)24h。木耳菌絲體酸提取物體內(nèi)(大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續(xù)15d)，體外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制ADp誘導(dǎo)大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明顯縮短紅細(xì)胞電泳時(shí)間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗(yàn)結(jié)果表明，該多糖具有促進(jìn)白細(xì)胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴于多糖在水中的溶解度。
3.抗血栓形成 兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明顯延長(zhǎng)特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時(shí)間，縮短血栓長(zhǎng)度，減輕血栓濕重和干重，減少血小板數(shù)，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明顯縮短豚鼠優(yōu)球蛋白溶解時(shí)間，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶 活性，結(jié)果表明，木耳多糖有明顯的抗血栓作用。
對(duì)云耳是什么大家應(yīng)該都知道了吧，對(duì)木耳的了解也更多了，平時(shí)吃木耳的時(shí)候應(yīng)該對(duì)它的一些藥理作用不是很了解，通過(guò)今天的介紹大家應(yīng)該知道了它的一些常見(jiàn)的好處了，對(duì)身體都是很好的，能夠是能夠預(yù)防心血管的疾病。
云絲就是豆腐絲，把豆腐做成豆腐皮，然后切成絲，就是家喻戶曉的云絲了。云絲可以炒菜吃，也是很美味的。但大家常做的就是把香菜跟云絲涼拌，涼拌以后不油膩，還營(yíng)養(yǎng)。香菜拌云絲看起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)這也是很考驗(yàn)人們的廚藝的，只有食材把握的好，才能拌出好吃的云絲。那么香菜拌云絲怎么做好吃呢?
1、主料：豆腐絲，香菜適量、綠杰蘋(píng)果醋適量、芝麻油適量、雞精適量、食鹽適量
步驟：豆腐絲用剛燒開(kāi)的熱水泡發(fā)，10分鐘左右全部泡開(kāi)了，老干媽涼拌菜的靈魂，碗中倒入6月鮮醬油2調(diào)羹，鹽1.5克，雞精2克，果醋一調(diào)羹，老干媽一調(diào)羹，香油適量拌勻，把泡發(fā)的云絲用清水沖洗干凈，瀝干水分，放入碗中，加入洗凈的香菜，把調(diào)料淋在上面，拌勻。
2、食材：干云絲適量，香菜適量，麻油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，生抽適量，辣油適量
步驟：干云絲放入沸水中燙開(kāi)后撈出控干水分，香菜洗凈切碎。云絲和香菜放入容器中，加鹽、生抽、雞精，糖，麻油及少許辣椒油拌勻即可。
3、主料：香菜, 適量, 豆腐絲(干貨), 適量, 麻油, 1勺, 鹽, 少量, 糖, 2勺, 蔬菜精, 少量。
做法步驟：香菜，洗凈。云絲，即豆腐皮絲，這里的是干貨。燒開(kāi)水，放入云絲燙熟，需要多煮會(huì)，煮到云絲色白，軟即可。將煮好的云絲減成段
放冷水中洗下。云絲中放2勺糖，1勺麻油，少許鹽，少許蔬菜精，拌勻。拌好的云絲中加入洗凈的香菜，拌勻。
云耳其實(shí)也是木耳的一種，經(jīng)常的食用可以起到很多好的益氣以及潤(rùn)肺還有補(bǔ)腦和涼血以及止血和活血等等很多的功效，而且云耳中還含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)以及維生素等等，云耳的大小是僅次于黑木耳的，有一些人群都非常喜歡用云耳來(lái)做糖水，這種做法可以讓云耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的保留，那么云耳糖水的做法有哪些呢?
第一，云耳糖水的做法有哪些呢?先取適量黑木耳泡發(fā)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，泡發(fā)過(guò)長(zhǎng)的話黑木耳會(huì)有一種毒素，吃了反而中毒。泡發(fā)好的木耳。倒入鍋里，加水，水量沒(méi)過(guò)木耳即可，也可按個(gè)人喜好多加水。水開(kāi)繼續(xù)煮一兩分鐘，加適量白糖煮溶，攪勻，關(guān)火。出鍋，慢慢享用。
第二，準(zhǔn)備工作：木耳用水泡30分鐘。洗干凈放入高壓鍋中加入水(高出木耳大概2～3公分)，加入糖(或冰糖)。 等閥門(mén)跳動(dòng)之后改用小火燒30分鐘?？杉尤雱e的配料。例如紅棗、枸杞等。也可加入水煮蛋。
第三，黑木耳紅糖水的做法。黑木耳提前一個(gè)小時(shí)溫水泡發(fā)泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分用剪刀剪掉，洗凈放電壓力鍋里，加水沒(méi)過(guò)木耳高出一厘米，按煲湯跳保溫后關(guān)掉電源，悶一兩個(gè)小時(shí)才開(kāi)鍋悶的過(guò)程很重要，這樣才會(huì)出膠質(zhì)。也可以加適量紅棗或枸杞子，都是補(bǔ)血益氣的食材。
云耳糖水的做法有哪些?大家通過(guò)對(duì)以上內(nèi)容的了解，就可以發(fā)現(xiàn)云耳糖水的做法了，云耳是木耳科真菌狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光 煥發(fā)，棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹澆汁云耳托鮑魚(yú)的做法
2.蒜姜和彩椒準(zhǔn)備好
3.耗油和鮑魚(yú)汁
4.鮑魚(yú)除去殼和內(nèi)臟洗干凈
5.洗好的鮑魚(yú)正反面打花刀
6.姜蒜切末
7.彩椒切小粒
8.耗油和鮑魚(yú)汁加少量鹽和清水調(diào)勻備用
9.淀粉加適量水調(diào)成水淀粉備用
10.泡發(fā)好的云耳焯水?dāng)[盤(pán)
11.鍋中放清水燒至八成開(kāi)，放打好花刀的鮑魚(yú)煮一分半左右即可，煮太久會(huì)老，煮鮑魚(yú)的水不要倒掉，備用
12.煮好的鮑魚(yú)盛出擺放在云耳上
13.另起油鍋爆香姜蒜末
14.淋入調(diào)好的鮑魚(yú)汁
15.炒勻后放入彩椒粒繼續(xù)翻炒
16.倒入適量煮鮑魚(yú)的水，大火燒開(kāi)
17.淋入水淀粉，翻炒均勻
18.將勾芡好的料汁澆在擺好盤(pán)的鮑魚(yú)云耳上
19.來(lái)張近照
也許你以前吃過(guò)澆汁云耳托鮑魚(yú)，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下香菜豬肉冰花煎餃的做法。
2.12用手揉成均勻的面團(tuán)，蓋擰干的濕布餳10分鐘再次揉勻
3.21蔥姜、水發(fā)黑木耳洗凈
4.豬肉餡再粗粗的剁幾刀，加入切好的蔥姜末、3/4茶匙的鹽、料酒、生抽、味精、白糖、胡椒粉
5.用筷子把肉餡攪打上勁，腌制10分鐘入味
6.121水發(fā)黑木耳去掉根部，切成末
7.212香菜擇洗干凈瀝凈水分，切成末后用橄欖油和香油拌勻
8.1攪拌均勻成餃子餡
9.2把香菜、黑木耳、腌制好的豬肉餡放入盆中，加入剩余的鹽
10.餳發(fā)好的面團(tuán)放置到案板上，搓成條分割成劑子
11.把劑子按扁，搟成餃子皮
12.取一張餃子皮放在手心，中間放入餡料
13.包成月牙形的餃子
14.包好的餃子放置在簾子上
15.平底鍋燒熱，放入少許植物油
16.把餃子放入鍋內(nèi)，煎至底部微黃
17.再放入小半碗水
18.加蓋小火燒至鍋內(nèi)沒(méi)有水分
19.再淋入適量的淀粉水，加蓋煎至底部金黃
20.用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在平底鍋上，翻轉(zhuǎn)即可
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了香菜豬肉冰花煎餃的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
云耳還有一個(gè)名稱就是黑木耳，多數(shù)人吃云耳都是炒或是涼拌，現(xiàn)在有很多人把云耳放到湯里，這樣能增強(qiáng)湯的營(yíng)養(yǎng)，云耳番茄湯就是我們經(jīng)常吃的食物，一般的做法就是白水做湯，如果是養(yǎng)生類的做法，就是使用高湯，骨頭湯或是雞湯等，這樣做出來(lái)的云耳番茄湯會(huì)更加鮮美，那么云耳番茄湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
云耳2朵，金針1/2兩(約20克)，番茄2～3個(gè)，清雞湯、清水各l罐，雞蛋2只，油1/2湯匙。
調(diào)味料：
鹽3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許。
制作方法：
(1)云耳、金針用清水浸約1小時(shí)，洗凈。
(2)云耳剪成小塊，金針切去硬端，再用熱水浸5分鐘，瀝干水分。
(3)番茄洗凈，切件去籽。
(4)燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調(diào)味料、云耳、金針同煮滾片刻，熄火。
(5)下雞蛋拌勻，即可供食。
做法二
主料：
番茄50克、水發(fā)木耳100克
輔料：
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟：
1. 番茄洗凈，略燙剝?nèi)ネ馄?，切成橘子瓣?木耳洗凈，撕小朵。
2. 鍋上火放油燒熱，投入番茄略炒，入木耳燒沸，加精鹽、味精、麻油，撒上蔥花即成。
做法三
主料：
西紅柿200g、黑木耳20g、韭菜25g、雞蛋3個(gè)
調(diào)料：
食鹽、調(diào)和油、芝麻油
做法：
1.準(zhǔn)備好木耳、西紅柿、韭菜，其實(shí)可以放綠色的任何蔬菜都可以的，雞蛋3個(gè)。
2.鍋內(nèi)倒入油，油熱后現(xiàn)炒番茄，等番茄的紅油炒出來(lái)了，放入木耳和韭菜翻炒。
3.倒入開(kāi)水等鍋沸騰，倒入打散的雞蛋，澆進(jìn)去，一鍋香噴噴的番茄木耳湯就做好了，這時(shí)候可以放鹽、香菜、香油隨意倒入即可出鍋。
云耳番茄湯的做法為大家講解清楚了，要制作云耳番茄湯是簡(jiǎn)單的，但是也要按照步驟做湯菜，云耳、番茄都是我們易見(jiàn)的蔬菜，可單獨(dú)做成菜肴，加在一起做菜也是極好的，木耳的做菜的時(shí)候要注意浸泡，市場(chǎng)上的木耳有多種，以黑木耳最常見(jiàn)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的多種元素能滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的金針云耳蒸滑雞做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.將雞塊，木耳撕小朵，金針，生姜絲，紅棗絲一起用鹽，生抽，一點(diǎn)蠔油,一小勺糖，麻油一勺,一大勺或一大勺半生粉抓捏均勻，腌四十分鐘到一小時(shí)。喜歡胡椒粉的自己加點(diǎn)，我不喜歡沒(méi)加
3.腌一小時(shí)后取個(gè)大平盤(pán)子,半張荷葉一半墊盤(pán)底，留一半蓋面,將腌好的雞盡量平鋪在盤(pán)中，不要用深碗雞疊加太厚。如果是酒店，會(huì)用不銹鋼大盤(pán)子或用銅盤(pán)
4.放進(jìn)蒸鍋，將另一半荷葉蓋上遮住盤(pán)子
5.開(kāi)大火蒸15分鐘，再燜幾分鐘就可以了，根據(jù)雞多少和擺放的厚度可以適當(dāng)增減幾分鐘
6.蒸好后的荷葉很容易就可以撕掉后撤去
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的金針云耳蒸滑雞扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
云耳蒸雞這是要很好的養(yǎng)生保健效果，云耳可以幫助我們清潔腸胃，而且對(duì)膽結(jié)石腎結(jié)石等這些疾病其實(shí)也有很好的預(yù)防效果，還能夠增強(qiáng)免疫力，那么現(xiàn)在就來(lái)看看它的制作步驟。
一、木耳蒸雞的做法
1.雞肉洗干凈，切件，加入姜絲以及調(diào)味料（生粉，醬油、食鹽矢量）
2.攪拌均勻，腌制10來(lái)分鐘，這樣，雞肉很嫩，入味
3.黑木耳用開(kāi)水泡開(kāi)，洗干凈切絲
4.然后把黑木耳加入到腌好的雞肉里，最好放下面。肉在上面。然后煮飯的時(shí)候，直接放電飯煲上，煮飯的時(shí)候一起蒸就要以了，飯熟了菜也熟了，一舉兩得！
二、事先準(zhǔn)備：
1. 雞肉切小塊。
2. 木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵。
3. 姜切片，蔥打結(jié)或切段。
做法：
1. 雞塊內(nèi)加入適量醬油膏。
2. 加入適量蠔油。
3. 加入少許花雕酒。
4. 加入蔥姜后抓勻，冷藏腌制30分鐘以上以便入味
5. 腌好的雞塊內(nèi)加入木耳拌勻。
. 開(kāi)水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。
三、云耳的食療價(jià)值
云耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
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