花樣曲奇（味道一級棒）的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的花樣曲奇（味道一級棒）的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因為不當(dāng)?shù)娘嬍扯艿綋p害，那是很令人懊惱的，花樣曲奇（味道一級棒）的做法簡單，而且還含有多種人體所需要的營養(yǎng)素，對健康有很大的好處。
2、黃油充分軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，打蛋器打發(fā)；
3、蛋液分兩次加入，每次都要攪打均勻；
4、奶油分三次加入，同樣每次加入后都要攪打均勻，這是最后打發(fā)好的樣子；
5、所有分類過篩后加進(jìn)去；
6、攪拌均勻；
7、選擇自己喜歡的裱花嘴，裝入裱花袋中就可以擠啦；
8、入烤箱，我的烤箱是上140、下130度，不到二十分鐘就可以了，看到曲奇邊緣呈焦黃色，也可用手捏捏看，較硬的狀態(tài)就可以了；
9、這是另一種裱花嘴擠出的曲奇，想要不同味道的話，在裝入裱花袋之前加入抹茶粉或可可粉適量，拌均即可。
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，花樣曲奇（味道一級棒）的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
相關(guān)閱讀
難吃卻營養(yǎng)高的食物
1.洋蔥
罪名：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。
翻案：洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發(fā)生，可以利尿、消炎、促進(jìn)食欲、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結(jié)石、瘧疾和風(fēng)濕病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預(yù)防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質(zhì)疏松。
常見做法：洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。
2.香菜
罪名：有的人覺得香菜香味濃郁，做菜加一點可以提味，但有的人聞到就惡心?！胺聪悴寺?lián)盟”將“香菜蓋飯”定為史上最恐怖的蓋飯。
翻案：香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多，同時含有豐富的礦物質(zhì)，胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。
常見做法：羊肉香菜餃子、雙耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一種常見佐料，炒菜時可以提味。
3.芹菜
罪名：有種特別的味道，聞了會覺得惡心……和香菜原因差不多吧…。。
翻案：研究發(fā)現(xiàn)，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機(jī)化合物能中和香煙煙霧散發(fā)的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌癥形成（尤其是肺部）。芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分可防衰老，芹菜富含木犀草素還能抗炎癥，能增強(qiáng)人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防體內(nèi)炎癥，如骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。當(dāng)人體內(nèi)同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉(zhuǎn)化成無害的分子，因而多吃芹菜可預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。
常見做法：芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。
4.魚腥草
罪名：魚腥草，簡單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，當(dāng)年汪曾祺就十分招架不住。云貴地區(qū)人民的最愛，據(jù)說有一種無法用語言形容的香……愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃！
翻案：魚腥草又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強(qiáng)。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。另外魚腥草所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
常見做法：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯，總而言之，魚腥草是南方地區(qū)的常用佐料，其葉亦可食用。
7.茼蒿
罪名：茼蒿，不知道啥原因，反正有很多人不愛吃…
翻案：茼蒿營養(yǎng)十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑。茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均大有禆益。適宜患有高血壓、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病癥者食用；還適宜夏季解暑，以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。
常見做法：涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。
8.胡蘿卜
罪名：不好形容的味道，反正就是不喜歡，怕吃多了變兔子吧……
翻案：胡蘿卜對人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為“小人參”。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。常吃有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓，還有潤皮膚、抗衰老的作用。
常見做法：胡蘿卜燒羊肉、洋蔥胡蘿卜炒雞蛋、咖喱牛肉土豆胡蘿卜、胡蘿卜燉牛腩。
9.青椒
罪名：青椒會有一點苦味和辣味，蠟筆小新就是死也不吃青椒。
翻案：青椒營養(yǎng)價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。
常見做法：青椒炒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒蛋、地三鮮、虎皮青椒。
5.韭菜
罪名：韭菜有種強(qiáng)烈的辛辣氣味，而且吃完后口腔里的味道也很難散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。
翻案：早在《山海經(jīng)》中就有關(guān)于韭菜的記載，韭菜中含有多種營養(yǎng)元素和食物纖維等。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。小編在此提醒，想要降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化的朋友，不妨適當(dāng)多吃韭菜。
常見做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜、韭菜炒鴨血。
6.苦瓜
罪名：啥也不用說了，一個字，苦……
翻案：苦瓜又名涼瓜，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效?？喙线€有防癌抗癌的作用，苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。除了這些，降低血糖還有美容養(yǎng)顏更加不在話下。
常見做法：涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁。
去過海南、云南的人都常見，一些本地人一邊咀嚼這什么，一邊吐出紅色的口水，遍大街都可以看到的紅色污漬，其實他們食用的就是——檳榔。檳榔作為日常休閑食品，還屬于一種中藥材，生在在濕熱的環(huán)境，耐得住高溫的考驗。那檳榔作為一種中藥材，還可以食用，那到底好不好呢？
一、檳榔的功效
檳榔主要可以驅(qū)除蚊蟲，健胃消食，促進(jìn)腸胃蠕動。檳榔的果實當(dāng)中含有許多人體需要的營養(yǎng)元素，具有非同一般的御瘴功效，一般的飲食不規(guī)律，積食，都可以通過用檳榔進(jìn)行治療。
二、檳榔的危害
1.檳榔被認(rèn)定為一級致癌物。檳榔對人體的危害與煙酒同步，可以之間誘發(fā)口腔癌。
2.過量的食用檳榔，會出現(xiàn)心率過快，頭暈出汗，呼吸困難，嚴(yán)重可休克。
2.口腔問題。檳榔的纖維粗硬，對牙齒磨損較大，咀嚼起來比較費勁。很容易出現(xiàn)牙結(jié)石，牙齦發(fā)炎等問題，還是引發(fā)口臭的首要原因。
3.影響消化系統(tǒng)。檳榔具有大麻的成分，會損傷神經(jīng)，影響唾液分泌，從而導(dǎo)致消化功能障礙。
很多食物都是可以進(jìn)行分類的，而且也是分不同的等級的。大部分食物應(yīng)該都是排在最前的等級食物也是相應(yīng)比較好的，但是不是所有的食物都是這樣的。因為每種食物都會有自己的特點。所以人們應(yīng)該注意一些方法，那么紅棗一級好還是二級好呢？
紅棗如何選購
1.顏色
質(zhì)量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形。而質(zhì)量稍差一點的紅棗多數(shù)是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現(xiàn)了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
2.外形
好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細(xì)淺，沒有破損現(xiàn)象。而劣質(zhì)的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實干癟，上面的皺紋較深，有時還會出現(xiàn)破損。
3.切面
質(zhì)量好的紅棗和質(zhì)量差的切開時也是有差異的。優(yōu)質(zhì)紅棗切開時大多數(shù)是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，松緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質(zhì)大棗一般縮水嚴(yán)重一點，切開后切面看起來會干枯一些，還有點松散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。
4.味道
紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細(xì)膩不粘牙，沒有雜味。而質(zhì)量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過后有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質(zhì)大棗，吃起來有一種怪怪的味道。
5.手感
好的紅棗摸起來感覺堅實，肉質(zhì)較細(xì)嫩，表面光滑而不粗糙。而質(zhì)量較差一些的紅棗手感一般松軟，有時感覺會有些粗糙。
紅棗等級怎么區(qū)分
紅棗從個頭和口感上來說都是一級的比較好。
從大到小分級，特級，一級，二級，三級
棗是按大小分的:有特級、一級、二級、三級。一般三級是在3-3.5cm,二級是3.5-4cm,一級是4-4.5cm,4.5cm以上的一般為特級。
個頭，和飽滿度都是特級，一級的比較好，二級，三級的棗，棗本身個頭有點小，并且飽滿度不是很好，也就是果肉不多。
紅棗特級和一級的主要區(qū)別是大小。
但是紅棗分級會根據(jù)很多因素，比如同一批紅棗中，可以根據(jù)紅棗的肉質(zhì)、大小、成色、味道等因素來分級。這些分級都是不一樣的，因為新疆的紅棗品種繁多，每一個品種的產(chǎn)地商也是非常多的，所以無法有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。紅棗的級別通常都是商家自定的，各家有各家的紅棗，各家也有各家的分法。換句話說，商家在為紅棗分級時，考慮的因素相同，可是叫法不同。有的叫特級、一級、二級，有的叫一星級、二星級……五星級等等。
很多人在喝茶的時候只關(guān)心茶葉的品種，對于茶葉的品級則不是非常了解。茶葉的品級對于茶葉的影響也是非常大的。一般來說，茶葉的品級是根據(jù)茶葉的外觀，色澤以及口感等各方面的質(zhì)量綜合評定的，品級越高的茶葉質(zhì)量越好，喝起來也更舒服。那么，茶葉特級好還是一級好呢?
一、茶葉特級好還是一級好
茶的的級別是根據(jù)茶葉的外形,湯色,口感,香氣來定的. 級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同.
當(dāng)然,加工水平的高低,與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響 另外,茶葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,季節(jié)不同也對級別有影響.
再者,不同的茶葉評級的方式也不同,如綠茶,外形分占的比例較高.而烏龍茶,香氣與滋味占的分較高.
所以,茶葉評級是一個綜合因素.而且目前茶葉級別沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),隨意性,與個人主觀性比較大,買茶葉時不要太在意級別,而是要注意性價比.
二、茶葉等級劃分
茶葉是分等級的，一級肯定比二級好，特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質(zhì)越好。品質(zhì)高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。
茶葉等級有國標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),即便是國家標(biāo)準(zhǔn)也還有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和推薦標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)混亂導(dǎo)致茶商虛標(biāo)茶葉等級。
相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等,福建產(chǎn)的烏龍茶等級標(biāo)準(zhǔn)更為明確。根據(jù)國標(biāo)《烏龍茶第二部分:鐵觀音》,濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細(xì)分為“特級”“一級”“二級”“三級”等,國標(biāo)還對每一品種和分級設(shè)了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。
消費者可根據(jù)茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項目判斷等級。例如,按國標(biāo),清香型鐵觀音特級產(chǎn)品應(yīng)為:條索緊結(jié)、重實,香氣清高、持久,滋味清醇鮮爽、音韻明顯,湯色金黃帶綠、清澈。但等級標(biāo)準(zhǔn)如果只有文字描述,對茶葉品鑒并不十分精通的消費者來說,“特級”“一級”之分仍讓人糾結(jié)。
我們都知道，維生素C是人體必需的營養(yǎng)素，身體一旦缺乏它就會出現(xiàn)這樣那樣的問題。所以，平時生活中，我們一定要注意補(bǔ)充VC。
VC在許多水果食物中都會有，尤其是獼猴桃中，含量更是驚人。多吃些獼猴桃，補(bǔ)VC的效果不比直接吃VC片差。
說起獼猴桃，很多人都要咽口水：
先想到它甜中帶酸的果味，然后是入口時綿軟中帶脆顆粒的獨特口感，伴著清新的果香……那是讓人吃完還忍不住舔舔指尖的美味。
愛獼猴桃，除了美味，還有更充分的理由——獼猴桃營養(yǎng)豐富，是一種理想的健康食品。
維C之王：每100克鮮果中含維生素C(簡稱維C)達(dá)100~200毫克，高者可超過400毫克，遠(yuǎn)高于包括柑橘在內(nèi)的大多數(shù)水果。
高鉀低鈉：鉀含量較高、鈉含量較低，有助于預(yù)防心腦血管疾病;還含有豐富的礦物質(zhì)如鈣 、磷、鐵 、鉀等。
葉黃素：其所含的葉黃素對視力健康大有裨益，而且是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
生物活性物質(zhì)：含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧等，都是對人體健康有利的成分。
獼猴桃DIY，美味升級
直接吃獼猴桃鮮果，能把營養(yǎng)都一股腦吃進(jìn)去。如果想弄點新花樣，還能這樣做：
獼猴桃果汁
做法很簡單，把獼猴桃切塊，扔進(jìn)果汁機(jī)就行。
不過要注意，雖然獼猴桃屬于不易變色的水果，但制作時，也應(yīng)盡量縮短制作時間，現(xiàn)做現(xiàn)喝，以減少營養(yǎng)成分的丟失。
獼猴桃干
選果：選七八成熟的新鮮獼猴桃。
去皮切片浸泡：切片厚度0.5~1厘米，放入白醋+鹽水中浸泡約2小時以去澀，然后清水沖洗并浸泡1~2小時，以除去醋、鹽味。
沸：放入開水中煮2~3分鐘，變色后根據(jù)自己需求，放入冰糖等腌制5小時以上。
煮：撈出后置于合適的環(huán)境中自然晾曬，或者用家用干果機(jī)烘干。
另外，現(xiàn)在市面上有很多獼猴桃口味系列產(chǎn)品，如獼猴桃果醬、冰激凌、咀嚼片等。
應(yīng)注意的是，這些食品所添加的獼猴桃果肉十分有限，而且經(jīng)過復(fù)雜的加工程序，鮮果本身的營養(yǎng)成分所剩無幾。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下巧克力曲奇棒的做法。
2.然后分次加入打勻的雞蛋；
3.將低筋面粉、可可粉過篩到黃油中，然后輕輕拌勻（上下翻，不能用力攪拌）
4.拌好的面糊裝進(jìn)裱花袋，用大號花嘴在墊了油布的烤盤上，擠成4厘米左右的長條；
5.烤箱185度預(yù)熱10分鐘左右，把烤盤放烤箱的中層，烤15分鐘左右；
6.白巧克力隔水融化，先把曲奇的一頭沾上巧克力，然后放油紙上，等完全冷卻后再沾另一頭；
7.所有的沾完即可享用啦；
8.完成
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的巧克力曲奇棒呈上桌吧！
癌，多么可怕的字眼，誰都不希望跟癌沾上一丁點的關(guān)系。盡管你再小心，再謹(jǐn)慎，但在不知不覺中，還是會接觸到一些致癌物質(zhì)，讓你防不勝防。想知道一級致癌物以及檳榔是一級致癌物嗎?那就一起來看看吧。
專家揭秘一級致癌物 你都吃過嗎致癌物質(zhì)不是那種你想避免就接觸不到的，它就像隨時環(huán)繞在你身邊的魔鬼一樣，不時地想要進(jìn)入你的身體。致癌物嚴(yán)格地說只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能遠(yuǎn)離癌癥。
1食物為何會致癌
食物本身含不含有致癌物?以檳榔為例，有研究者認(rèn)為，檳榔本身是食物，吃檳榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人認(rèn)為檳榔中含有一種生物堿，它會導(dǎo)致你的口腔黏膜纖維化，口腔白斑，導(dǎo)致癌前病變，發(fā)生癌癥的可能性大大增大。專家認(rèn)為，食物致癌多是人為因素造成，出現(xiàn)致癌物多是通過以下幾種途徑。
2食物保存不當(dāng)發(fā)生霉變
食物在保存一定時期以上，過了保質(zhì)期的食物，容易發(fā)霉，產(chǎn)生一級致癌物黃曲霉毒素，它能導(dǎo)致肝癌，這在臨床上已經(jīng)獲得證明。糧食儲存不當(dāng)，也會發(fā)生霉變。
3烹飪食物方法不當(dāng)
食物的熏制、燒烤、腌制不當(dāng)，烤焦或者烤煳的食物，都會產(chǎn)生亞硝酸鹽。
4農(nóng)藥殘留
在許多農(nóng)作物的種植過程中，一但過量使用農(nóng)藥和殺蟲劑，如果不能有效的降解，或超過限量標(biāo)準(zhǔn)的話，長期食用，會增加致癌的風(fēng)險。
5不適當(dāng)?shù)厥褂檬澄锾砑觿?
法定的食品添加劑，按規(guī)定的劑量使用，安全性有保證。如果超劑量、越范圍使用，也會有致癌的風(fēng)險。
6致癌物怎樣分級
致癌物是按對人的致癌危險性來分級，究竟包括哪些物質(zhì)?專家說，致癌物只是致癌的外部因素，這些外因大致可以分為化學(xué)致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。致癌物按照對人類和哺乳動物致癌作用的不同，可分為確證致癌物、懷疑致癌物和潛在致癌物。專家介紹，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已有資料報告的878種化學(xué)物，主要包括。
第一級致癌物：在一級致癌物中，天然物質(zhì)及其加工產(chǎn)物占5種，包括黃曲霉毒素、環(huán)孢素A、煙草和煙氣、檳榔及酒精性飲料。
第二級A類：如氯霉素、甲醛、多氯聯(lián)苯、丁二烯、硫酸二甲酯、環(huán)氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎廢氣等，對人類為很可能致癌物，對動物則為確定致癌物。
第二級B類：如黃樟素、四氯化碳、電磁波、汽油引擎廢氣、干洗業(yè)等，對人類為有可能致癌物，對動物很可能也是致癌物。
第三級致癌物：咖啡因、食用色素等，目前尚無足夠的依據(jù)以判斷該物質(zhì)是否為人類致癌物。
專家提醒，不要迷信某些抗癌或防癌食物，癌癥的成因是多種因素造成的，不能簡單地歸結(jié)一種致癌物，或是期待通過食用某種或某幾種食物預(yù)防癌癥的發(fā)生。專家建議，食物多樣，營養(yǎng)均衡，戒煙限酒，適當(dāng)鍛煉，保持良好心態(tài)，才不會給癌癥備好“鋪路石”。
常見化學(xué)致癌物來源世界衛(wèi)生組織所屬國際癌癥研究機(jī)構(gòu)自1971年開始，將各國有關(guān)化學(xué)致癌物資料匯編成書，并對已進(jìn)行致癌研究的化學(xué)物分為四級。第一級，對人致癌性證據(jù)充分。確證人類致癌物的要求是：有設(shè)計嚴(yán)格、方法可靠、能排除混雜因素的流行病學(xué)調(diào)查;有劑量反應(yīng)關(guān)系;另有調(diào)查資料驗證，或動物實驗支持。常見的一級致癌物包括黃曲霉毒素、亞硝胺、二(口惡)英、尼古丁、苯并芘、亞硝酸鈉等。他們的分別來源是。
昨天逛超市，隨手拿起一包江米條，看了一眼配料表，“偶氮甲酰胺”幾個字赫然印入眼簾，還真是著實被嚇了一跳。雖然很熟悉，但這是我第一次在糕點中看到它!
說起“偶氮甲酰胺”，可能很多人不知道是什么東西，其實就是面粉增筋劑，是一種食品添加劑。加了它，可以讓面條更筋道，饅頭更有嚼頭，做出來的面包更松軟。所以常常被添加在面粉中，特別是高筋面粉和面包粉中，從而帶入到其制品中。
當(dāng)然，也有不少商販，為了提高口感，在制作大餅饅頭面條的過程中，直接加入偶氮甲酰胺。
愛吃面食的人很多，我也不例外。不幸的是，偶氮類化學(xué)物質(zhì)都有強(qiáng)致癌性。由于對健康存在的高度風(fēng)險，歐盟已明令禁止在面粉中添加偶氮甲酰胺，我國也有專家建議應(yīng)盡快在面粉中禁止使用此食品添加劑。當(dāng)下，雖然國家對安全劑量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但長期累積的健康風(fēng)險不容忽視。
對于大小餐飲業(yè)所用的面粉是否含有偶氮甲酰胺，我們無從知曉。而對于大多數(shù)現(xiàn)做現(xiàn)賣的面點，那更是無從考量。
我在超市里逛了一圈，又在網(wǎng)上面粉賣區(qū)也查看了一番，添加偶氮甲酰胺的面粉面包粉還真不在少數(shù)。
在預(yù)包裝食品中，有的廠家明確標(biāo)明了含有或者不含有偶氮甲酰胺，但有的廠家不標(biāo)注。
那么，如何最大程度地避免偶氮甲酰胺呢？
看清楚配料表，購買明確標(biāo)注不含有偶氮甲酰胺的食品。
購買“無任何添加劑”的面粉、面包粉和掛面等。
在外就餐或購買成品，不要一味地追求酥軟、筋道和蓬松。
在家嘗試親手制作面食，保證家人健康。
世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的“國際癌癥研究機(jī)構(gòu)”發(fā)布報告稱，加工肉類屬于一級致癌物，從此，與煙草、酒精、甲醛、砒霜、黃曲霉毒素、乙肝病毒等100多種物質(zhì)為伍。此消息一出，加工肉制品瞬間成了“罪人”，讓人談之色變。
所以，我們在選購肉制品時，別急著一個勁往購物車?yán)锬茫纯雌放?，更要讀懂包裝標(biāo)簽！
有些伙伴會問：家里自做的醬牛肉、紅燒肉、風(fēng)干肉屬于加工肉嗎？到底什么肉就是加工肉？我們來看看~
加工肉長哪樣？
加工肉有個共同的特點，就是都需要亞硝酸鹽或硝酸鹽（通常用的是亞硝酸鈉或硝酸鈉）進(jìn)行腌制。
市場上售賣的經(jīng)過鹽腌、腌漬、煙熏、發(fā)酵等肉制品中，像培根、火腿、灌腸、咸肉、臘肉、肉干以及肉罐頭等都是加工肉。
還有餐館、路邊燒烤擺的呈粉紅色的肉，就更不用說啦，每次經(jīng)過這些燒烤攤，它的炭燒飄香無時無刻不在考驗著小編的意志力，還好小編每次都能堅守防線啊！
而我們自己家現(xiàn)煮的肉，在制作時并沒有用亞硝酸鹽或硝酸鹽進(jìn)行腌制，就不算是加工肉制品啦。
所以，下次買加工肉制品時就看看食品標(biāo)簽，大都會看到食品添加劑硝酸鈉或亞硝酸鈉的身影，尤以亞硝酸鈉使用居多。
亞硝酸鹽已經(jīng)被列為一級致癌物，可為什么仍是我國允許使用的一種食品添加劑？因為它可以使肉保持顏值，保持誘人的粉紅色，讓你一看有咽口水的沖動，還有防腐抑制肉毒梭菌的作用，目前還沒有別的物質(zhì)能夠代替它的功能。
那它是怎么變成致癌物的呢？真相只有一個。
致癌真相在這里
亞硝酸鹽本身沒有致癌性，但是，由它轉(zhuǎn)化合成而來的N-亞硝基化合物確是一類毒性和致癌性很強(qiáng)的物質(zhì)。最毒的就是它了，把它揪出來！
怎么說呢，是這樣滴：加工肉時，一部分亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝基，再與肉類中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合，形成N-亞硝基化合物。80%以上的N-亞硝基化合物能對動物誘發(fā)出腫瘤，尤其增加胃癌、結(jié)直腸癌的風(fēng)險，也會誘發(fā)前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等。
是否拒絕加工肉？
我們用數(shù)據(jù)說話吧，更有說服力！
全球每年死于大量食用加工肉制品導(dǎo)致癌癥的約有3.4萬人；而吸煙的有100萬人；酗酒的有60萬人。
亞硝胺確實不是好東西，但偶爾吃一兩次加工肉，也無需太過驚慌。
它們也有亞硝酸鹽
海/水產(chǎn)品
咸魚、魚片干、魷魚絲、海米、蝦皮等蛋白質(zhì)豐富，且本身含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，可以和蛋白質(zhì)分解物結(jié)合產(chǎn)生亞硝胺類物質(zhì)。越多蛋白質(zhì)越腥！也就是說“腥味越大，隱藏的致癌物可能更多！”
所以，水產(chǎn)干貨要選擇腥味小、儲存干燥、存放時間短的，且買回家后需放在低溫環(huán)境密封儲存，盡早吃掉啦！
腌制咸菜
蔬菜中原本就含有硝酸鹽，腌制時可能會被還原成亞硝酸鹽。
泡菜、酸菜的腌制方法屬于發(fā)酵，理論上是不會出現(xiàn)亞硝酸鹽的。但由于自己家里制作時難免混入雜菌，這也可能會有亞硝酸鹽產(chǎn)生。所以，咸菜還是少吃為好。
存放不當(dāng)?shù)母粢共?
吃剩下的隔夜菜，會有細(xì)菌滋生，也會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，如果菜中有肉、魚等蛋白質(zhì)豐富的食物，那么還有可能在隔夜菜中形成致癌物亞硝胺。
如果當(dāng)天吃不完，最好做熟后提前分開，趁熱放入熱水燙過的保鮮盒中密封放好，待保鮮盒不燙手后，再置于冰箱中冷藏存放，可最大化降低亞硝酸鹽產(chǎn)生。
不新鮮的蔬菜
蔬菜放置時間太久變得不新鮮，可能會因微生物的生長繁殖而產(chǎn)生亞硝酸鹽，所以，吃蔬菜要特別講究新鮮。
“食物致癌”的說法五花八門，到底哪些食物有致癌依據(jù)？它們的“致癌等級”如何？然而這些我們常吃的食物被冠以“致癌”之名，有些人更是“寧可信其有不愿信其無”。
致癌物分4個等級
致癌物是指能誘發(fā)人患癌的“壞物質(zhì)”，它的范疇包括任何能增加人類患癌風(fēng)險的化學(xué)、物理物質(zhì)及生活、工作方式等。
1965年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)開始了確定致癌物的工作，并于每年發(fā)布更新致癌因素的信息，最終，將致癌物分為了4個等級，其中不少與食物相關(guān)。
1級
煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。
大家生活中可能覺得吸煙喝酒沒有大礙，但是日積月累就可能成為癌癥的“元兇”。
黃曲霉素則主要存在于霉變的堅果、大米和玉米等，吃這些食物時一定要注意清洗和儲存得當(dāng)。
另外，如果飲酒，男性每天最好不要超過一兩，女性不要超過0.5兩。
2級
丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質(zhì)。
這類物質(zhì)在動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人群研究的證據(jù)還比較有限。
生活中如果經(jīng)常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機(jī)會就比較大，應(yīng)盡量避免。(還有一類是2B級致癌物，指的是可能性較低的致癌物質(zhì)，其可能性在動物和人群的證據(jù)都不足。)
3級
蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。
這類物質(zhì)動物和人群研究的致癌證據(jù)都不充分，或動物實驗證據(jù)充分，但人群研究則明確無致癌作用。
當(dāng)然，這并不意味著這些食物可以不顧數(shù)量放心吃，因為它們雖然不致癌，但可以帶來其他健康風(fēng)險。
4級
致癌物中還有第4級，指相關(guān)研究中沒有充足證據(jù)證明其具有致癌性的物質(zhì)，食物中屬于此類的物質(zhì)較少。 “4個等級的致癌物，在飲食中的‘傷害’不可一概而論”，鐘凱說，1級和2A級致癌物要盡量避免，2B級致癌物無需過度緊張，對于3級和4級致癌物，更加不用擔(dān)心，因為目前的研究中沒有發(fā)現(xiàn)它們可以致癌。
致癌食物認(rèn)識誤區(qū)
如今，食品安全問題堪憂，老百姓對于致癌食物可謂是“談癌色變”。不少人甚至在看到某種食物致癌后，就將該食物列入“黑名單”，不再食用。大家對此其實不用過于恐慌，有致癌風(fēng)險并不意味著一定致癌。
第一，“劑量”決定毒性，食物中的致癌物，需要一個漫長的過程才會使身體“中毒”。比如，吃了一個爛花生，不可能馬上得肝癌，但如果油炸食品、燒烤天天吃，時間長了勢必會導(dǎo)致身體“起火”，這就很可能會和癌癥掛上鉤；
第二，很多“致癌傳言”經(jīng)不起推敲。比如傳言“牛奶致癌”，“帶飯引發(fā)胃癌”，“微波食物致癌”等，這些都是科學(xué)性錯誤引起的。癌癥的成因是基因遺傳、不良的生活方式等多種因素造成的，不能簡單地歸結(jié)為一種致癌物。
防癌飲食模式：“一二三二”
雖然說吃了肯定致癌的具體某種食物并不存在，但不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣確實會增加癌癥風(fēng)險，而這恰是更值得我們關(guān)注的。
相關(guān)研究表明，30%的癌癥是飲食不當(dāng)造成的，常見的有：蔬菜水果吃得少、烹調(diào)方法不科學(xué)、進(jìn)食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而這些都會增加患直腸癌、胃癌、肺癌等的風(fēng)險。
防癌的飲食模式應(yīng)是“一足量、二不、三少和二堅持”。
一足量:是指每天攝入足量的蔬菜及水果，吃夠25種食物，盡量多吃全谷類和豆類；
二不:是說要控制自己，做到不吸煙和不飲酒，遠(yuǎn)離煙草制品、二手煙及酒精；
三少:是指少吃或不吃加工過的肉類，如腌制肉、肉罐頭等，并在日常飲食中少油少鹽；
二堅持:是告訴大家要堅持鍛煉，每天規(guī)律運動，將體重保持在健康范圍，堅持體檢，進(jìn)行合理的癌癥篩查。
紫薯的膳食纖維豐富，營養(yǎng)價值高，而且很香甜，紫薯適合煮粥，今天美食達(dá)人為大家推薦一道佳肴——紫薯銀耳羹，特別適合上火的季節(jié)吃，而且美容養(yǎng)顏效果也很好。
一、紫薯銀耳羹
材料
紫薯一個，銀耳一朵，蜂蜜
做法
1.銀耳用清水泡發(fā)，撕成小朵，紫薯事先蒸熟
2.將銀耳和紫薯泥放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，按下煮豆?jié){按鈕，當(dāng)做煮豆?jié){來做。不到十分鐘，濃稠的紫薯銀耳羹就做好了，喝的時候，等溫?zé)岵粻C時放蜂蜜即可，味道真的超級棒哈
二、快手紫薯銀耳羹
材料
（一人份）
干銀耳一朵（實用四分之一）、紫薯一個、土冰糖一塊
做法
1. 銀耳用冷水泡發(fā)（一般泡發(fā)干銀耳需要至少兩小時，我是隔天晚上臨睡前扔一朵到大碗里，放足量冷水，然后去睡覺，第二天早上起來銀耳妥妥的發(fā)的又白又大），取約四分之一朵（我這里用的銀耳干的時候大概直徑7cm左右），去掉根部，撕成小朵。
2. 銀耳放入料理機(jī)，同時倒入約500ml清水，啟動一個真空攪打功能，打到銀耳全部打碎，看不到銀耳片。
3. 把打好的銀耳汁水倒入小奶鍋中，開中小火加熱。同時把紫薯去皮切成小塊，放入鍋中，一起煮開后轉(zhuǎn)小火約十五分鐘，期間需要不停攪拌（如果加蓋煮記得一定留條縫，否則容易鋪鍋）。
4. 小火煮十五分鐘左右，銀耳羹會慢慢變得粘稠，出膠狀態(tài)時，放入一塊土冰糖，繼續(xù)小火攪拌到冰糖融化即可出鍋。
三、春天潤燥養(yǎng)生湯【紫薯百合銀耳羹】
材料
紫薯、銀耳、鮮百合、冰糖
做法
1、鮮百合清洗干凈（如果使用干百合請?zhí)崆耙惶煊盟莅l(fā)后使用）。
2、紫薯洗凈去皮切成小丁備用。
3、銀耳清洗干凈，泡入水中大概二分分鐘，至體積膨大泡發(fā)。摘成小朵備用。
4、砂鍋中加入銀耳，加入足量水。
5、大火燒開轉(zhuǎn)中火熬25分鐘。
6、加入紫薯。
7、熬煮至八成熟時放入銀耳，冰糖。
8、熬至銀耳更黏稠即可?？偣舶局茣r間約一小時左右。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如曲奇的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、黃油軟化后，用打蛋器打發(fā)變白
3、牛奶加入糖粉，攪勻至糖融化
4、分次加入糖水，繼續(xù)打勻，至顏色白，有光澤，不分離
5、篩入粉類包括鹽
6、烤箱預(yù)熱，175度，上下火，20～15分鐘；烤盤墊上油紙，粉糊裝入裱花袋，或按照自己喜歡的方式弄出形狀來
7、可以添加裝飾，如果仁，果干，果醬等
8、款式可以不同，味道也不同
9、哈！我做了兩種味，四種款式?
這就是曲奇的做法你學(xué)會了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花樣曲奇（味道一級棒）的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
