菠菜餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“菠菜餃子的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，菠菜餃子的做法很簡單，食材的購買也很方便。
2、放入榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁！
3、加入面粉，和成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒20分鐘！
4、胡蘿卜洗凈用開水焯一下，切碎！
5、小蘑菇洗凈過開水焯一下，切碎，把水?dāng)D干凈！
6、切碎的胡蘿卜、小蘑菇、肉餡放在一起，加入食鹽、十三香、生抽、蠔油、切碎的蔥姜蒜，把餃子餡攪拌均勻！
7、醒好的面團(tuán)用手搓成長條！
8、用刀切成小劑子！
9、搟面杖搟成圓片！
10、面皮包入拌好的餃子陷！捏緊成餃子！
11、包好的餃子，開水煮熟，美味的餃子就做好了！
12、嘗一嘗是不是很美味！
13、成品！
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，菠菜餃子的做法方便健康，建議多下點醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關(guān)鍵。
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中國人一些大節(jié)日里都會吃餃子，比如說大年三十兒，家家戶戶都會吃餃子，家里人要出遠(yuǎn)門兒都要吃餃子發(fā)腳，餃子是中國人的最愛，餃子餡兒也是多的數(shù)不勝數(shù)，一般的，大家都吃韭菜餡兒餃子，白菜餡兒餃子，芹菜餡兒餃子，下面教大家做一種菠菜樹餡兒餃子的做法
原料
菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉等調(diào)味料。做法
1、首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃；
2、菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然后撈出放涼水里浸泡；
3、兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎；
4、粉絲用開水泡軟，剁碎，菠菜把水?dāng)D干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調(diào)拌均勻，最后包的時候再加入一點點鹽即可；
5、醒好的面搓條下劑子，搟皮、包餡，就不用說了（我家這是大個餃子，看面劑大小就知道了）；
6、太后包餃子的手法典型的膠東包法，呵呵！菜譜小貼士：
菠菜要挑選嫩一點的，俺這是自家地里長的菠菜，不大的一棵棵，很嫩；
菠菜一定要焯水，這個不解釋，地球人都知道~~草酸；
油要稍微比肉餃子多放一點點，也不用太多，只是多放一點，素餡的餃子油放太少不好吃（套用誰那話，青草的味道~~）。
菠菜素餡兒餃子的做法，特別簡單，而且特別有營養(yǎng)，有喜歡吃素餡兒餃子的朋友，可以學(xué)著做菠菜素餡兒餃子，菠菜素餡兒餃子既好吃又好做，而且還不油膩，特別適合老年人和孩子吃，想吃菠菜素餡兒餃子的朋友，可以根據(jù)以上的講解學(xué)著做。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹菠菜素餃子的做法
2.21把小蔥切碎。。待用
3.1生姜切碎。。
4.2韭菜切碎待用。。
5.豆腐和豆干切碎待用。。
6.做點花椒油，油燒開盛出放小盆里，依次放花椒，芝麻，干辣椒，蔥，姜，蒜，鹽。這樣出來的油特香。。
7.豆腐和豆干和雞蛋炒下，雞蛋切碎。待豆腐雞蛋不到晾涼，所有配料全部一起攪拌，放入香油，花椒油，生姜，餃子料粉，小茴香粉，鹽。攪拌均勻待用。。
8.開始包嘍。。
9.一鍋綠色餃子。。
10.女兒不能吃辣，沒放辣椒油所以看起來不香。但是味道杠杠的。。。
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的菠菜素餃子。
菠菜是常見綠色食物，有便秘的朋友常吃菠菜能起到通便的功效而且還對痔瘡有預(yù)防作用，氣血不足的朋友食用菠菜后也可達(dá)到補(bǔ)血的功效。菠菜一般都是火鍋燙食或者是素炒比較多，今天要為大家介紹到的是菠菜做餃子的方法，下面一起來了解下具體步驟。
準(zhǔn)備食材:菠菜、雞蛋、粉絲、面粉、姜、蔥、胡椒粉、花生油、香油、生抽、雞精、鹽、水。
步驟如下:
1、面粉加水和成軟硬適中的面條,放到一邊讓它醒著。
2、菠菜洗凈,放開水里燙一下,撈出過下清水,瀝干水份(用手攥一下水),切碎。
3、粉絲在熱水里燙軟,瀝干水份,切碎。
4、雞蛋打散,鍋里放油炒熟,切碎。
5、蔥、姜切碎,與切好的菠菜、粉絲、雞蛋放放盆里,依個人口味加適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽、香油攪拌均勻。
6、把剛才和好的面團(tuán)揉光滑,搓成長條,切成大小均勻的劑子,搟成面餅,放入餡包成餃子就OK了。
7、把包好的餃子放入開水中煮熟,開吃!
小竅門:菠菜里多放些姜,吃起來就不會有那種澀澀的味道了。
菠菜不要在開水里燙的時間過長,一分鐘左右就OK了。
菠菜餃子的做法相信大家看完介紹之后肯定就能學(xué)會了，其實和我們平時包餃子的方法是大同小異的，主要就是針對于菠菜的處理方法需要了解一下，這樣才能在制作過程中仍然保持了菠菜的食用價值與營養(yǎng)，還在等待什么呢？趕快動手試一試吧。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做菠菜餡餃子，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、分次加水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成比較光滑的面團(tuán)，醒面半小時
3、菠菜擇好，洗凈
4、在開水鍋里綽水一分鐘
5、木耳泡發(fā)
6、把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎
7、把菠菜放入大碗內(nèi)，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，
8、攪拌均勻
9、把醒好的面團(tuán)揉搓排氣，搓成長條，切成小面團(tuán)
10、按扁，搟成圓片
11、把餡放入面片內(nèi)，包起來
12、清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關(guān)火，裝盤
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，菠菜餡餃子這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
關(guān)于餃子，我們都是非常熟悉的，不少人都是喜歡吃餃子的，特別是在北方，北方人都是可以把餃子當(dāng)主食的，而關(guān)于餃子的包法都是大同小異的，不同的都是餃子餡，菠菜雞蛋餃子就是餃子的一種常見的做法。下面具體為大家介紹關(guān)于菠菜雞蛋餃子的做法，希望大家了解一下。
菠菜雞蛋水餃的做法
1. 先把面和好待用
2. 把菠菜焯水撈出瀝干水分切碎
3. 木耳泡發(fā)后切碎末
4. 鍋中放油打入雞蛋炒碎
5. 鍋中放油燒熱，放入蝦皮煸炒一會，然后放入胡蘿卜碎煸炒
6. 把上述材料加在一起拌勻，然后調(diào)味即可
7. 搟皮，包餃子，鍋中水燒開煮餃子即成
做法：編輯
1、菠菜洗凈，焯熟，切碎后放料理機(jī)打碎，取汁和面。
2、豬肉剁餡，加醬油料酒腌制。
3、白菜剁碎，怕水多的話擠掉水分~~
4、餡里加適量花生油，攪勻，最后放鹽，雞精調(diào)味。
5、面餳20分鐘后，揉好，揪劑，搟皮，包成餃子。
?6、鍋內(nèi)放水，燒開后，下餃子煮熟，
肉餡的一般是開鍋后打三遍水，就可以出鍋了!
上面為大家介紹了關(guān)于菠菜雞蛋餃子，若是你也喜歡吃餃子的話，不妨試著換一種餡料的餃子，動手來做上一道菠菜雞蛋餃子，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
菠菜我們也叫做是波斯菜或者叫做是赤根菜，菠菜不但味道不錯而且常吃還可以起到很好的保健功效，菠菜里面含有豐富的膳食纖維和多種維生素，經(jīng)常吃菠菜可以提高我們?nèi)梭w的抗病能力，菠菜的做法有很多種，我們不但可以采用菠菜來炒著吃而且也可以采用菠菜來涼拌和做湯，此外菠菜還可以用來做成餃子的餡。
菠菜餃子的家庭做法：
1菠菜摘洗干凈后焯水，焯水時放鹽，焯熟后放入冷水過涼，可保持菠菜翠綠。
2粉絲泡軟切3cm小段，雞蛋炒碎。一同放入盆中。
3放入兩大勺豆瓣醬，鹽、糖根據(jù)自己的喜好隨意加，鹽一定少放或不放，因為已經(jīng)有醬了，否則會咸。
4開包～和面時可以加一小點鹽增加餃子皮的筋力，就很容易搟出薄薄的皮，薄皮大餡兒才好吃。
5煮：因為是素餡，所以只要煮開鍋，餃子浮起就可以撈出來了。小貼士
1. 菠菜焯水時間不宜過長，否則就沒有口感了。
2. 炒雞蛋時可以多放些油，這樣一同拌到餡兒中才會不柴。
3. 醬我偏好用可以用來直接蘸生菜的那種帶點豆瓣的豆瓣醬，如果用如果用黃醬代替一定要事先炸熟才可以用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菠菜，我們知道菠菜是大家都很熟悉的一種蔬菜。菠菜不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，常吃菠菜可以起到補(bǔ)血等功效。上文為我們詳細(xì)介紹了菠菜餃子的家庭做法，相信大家都掌握了吧。
餃子是中國的傳統(tǒng)面食之一，很多人都喜歡自己在家包餃子，尤其是北方的家庭，餃子很受喜愛。餃子餡也分很多種，常見的就是素菜餡兒和肉類餡兒。隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，大家都追求健康的吃食，所以素餡的餃子也很受人們的喜愛。菠菜餃子餡也有很多人做，下面介紹一下有關(guān)菠菜餃子餡的做法：
菠菜的營養(yǎng)豐富，是很好的家常菜之一，但是菠菜吃的時候要焯水，因為菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，吃后 影響人體對鈣的吸收，因此，吃此品種菠菜時宜先焯水去掉菜水，以減少草酸含量。
菠菜餃子餡的做法
原料：菠菜1000克、水發(fā)香菇150克、豆腐干100克、雞蛋4個、蔥末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味 精15克、香油50克、精煉油150克。
制法：
1、菠菜洗凈，切為細(xì)末，用精鹽腌漬后，擠干水分;水發(fā)香菇、豆腐干均切細(xì)粒;雞蛋磕入碗中，加精鹽攪成蛋 液。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入菠菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒 和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
菠菜素餡餃子
材料菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉
做法1、首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃。
2、菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然后撈出放涼水里浸泡。
3、兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4、粉絲用開水泡軟，剁碎。
5、菠菜把水?dāng)D干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調(diào)拌均勻。
6、最后包的時候再加入一點點鹽即可。
7、醒好的面搓條下劑子，搟皮、包餡。
以上就是有關(guān)菠菜餃子餡的做法，菠菜是非常好的家常菜之一，還有大量葉酸，所以懷孕的媽咪和準(zhǔn)備懷孕的女性都可以多吃一些菠菜，用菠菜做出的餃子餡也是一種很有特色的吃法。不過在吃菠菜時，要記得用開水燙過，減少草酸的含量。
中國人一些大節(jié)日里都會吃餃子，比如說大年三十兒，家家戶戶都會吃餃子，家里人要出遠(yuǎn)門兒都要吃餃子發(fā)腳，餃子是中國人的最愛，餃子餡兒也是多的數(shù)不勝數(shù)，一般的，大家都吃韭菜餡兒餃子，白菜餡兒餃子，芹菜餡兒餃子，下面教大家做一種菠菜樹餡兒餃子的做法
原料
菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉等調(diào)味料。做法
1、首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃；
2、菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然后撈出放涼水里浸泡；
3、兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎；
4、粉絲用開水泡軟，剁碎，菠菜把水?dāng)D干，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調(diào)拌均勻，最后包的時候再加入一點點鹽即可；
5、醒好的面搓條下劑子，搟皮、包餡，就不用說了（我家這是大個餃子，看面劑大小就知道了）；
6、太后包餃子的手法典型的膠東包法，呵呵！菜譜小貼士：
菠菜要挑選嫩一點的，俺這是自家地里長的菠菜，不大的一棵棵，很嫩；
菠菜一定要焯水，這個不解釋，地球人都知道~~草酸；
油要稍微比肉餃子多放一點點，也不用太多，只是多放一點，素餡的餃子油放太少不好吃（套用誰那話，青草的味道~~）。
菠菜素餡兒餃子的做法，特別簡單，而且特別有營養(yǎng)，有喜歡吃素餡兒餃子的朋友，可以學(xué)著做菠菜素餡兒餃子，菠菜素餡兒餃子既好吃又好做，而且還不油膩，特別適合老年人和孩子吃，想吃菠菜素餡兒餃子的朋友，可以根據(jù)以上的講解學(xué)著做。
餃子在平時的生活大家可能經(jīng)常吃到的，是非常傳統(tǒng)的早餐，早餐如果來一碗熱騰騰的餃子也是不錯的選擇，不過餃子也是有不同的做法的，下面我們就一起來了解一下菠菜雞蛋餃子的做法步驟。
主要做法：
1菠菜摘洗干凈。
2準(zhǔn)備好其他的原材料。
3將菠菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過涼水備用。
4雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。
5粉條在煮鍋里煮軟過涼水后撈出瀝干水分備用。(如果是粗點的粉條可以提前泡發(fā)再煮比較好軟)
6把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。
7炒鍋倒入適量花生油放進(jìn)去幾粒花椒炸出香味后關(guān)火涼涼。
8把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進(jìn)菜里攪拌一下。
9餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。
10將餡料攪拌均勻。
11面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布或者保鮮膜餳一會。(這個步驟可以在做好菜之前準(zhǔn)備好，餳著)
12餳好的面團(tuán)分成小塊，揉光滑。
13取一個劑子搓成長條狀。
14用刀切成小面劑。
15取一個小面劑子搟成圓餅狀。
16包餃子模具上撒少許薄面。
17將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。
18取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。
19兩半對折使勁夾緊餃子。
20去掉邊緣多余的面皮，打開就可以了。
21煮鍋里做水，水開后將餃子放進(jìn)去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。
以上這篇文章為大家詳細(xì)介紹了一下菠菜雞蛋餃子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，其實對于餃子大家可能還是會做，不過菠菜雞蛋餃子的做法比較的繁瑣，但是味道是很好吃的。
相比較南方人而言，北方人的飲食略顯單調(diào)。這和北方的水土氣候有很大的關(guān)系。北方的冬天很少有綠色的菜，但是北方一般都是冬天吃餃子。所以，我這個北方人沒有嘗試過菠菜餃子就不足為奇了。等夏天的時候，我也親自做一次菠菜餃子嘗嘗鮮。
食材明細(xì)：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)250克、菠菜1000克、鹽5克、味精1克、植物油20克 ? ? ?
做法一：
1.新鮮豬肉剁碎，備用。
2.菠菜用清水沖洗干凈，再放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分。
3.再把菠菜放入冷水中浸涼，撈出，擠干水分，剁成碎末。
4.肉菠菜和調(diào)味料混合，攪拌均勻，做成肉餡。
5.面皮中包入適量的肉餡，做成餃子，再放入開水中煮熟，撈出后就可以吃了。
食材用料：面粉、菠菜、粉絲、腐竹、木耳、鹽、油、黃豆醬或面醬
做法二：
1.和面，餳發(fā)時拌餡：菠菜淖水后，立即放冷水中（這樣色彩鮮艷），然后擠干水份，切末
2.取一小撮菠菜末，加水放攪拌機(jī)打成汁，用菠菜汁和面，蓋上塑料盆醒面。粉絲、木耳、腐竹泡發(fā)，切末
3.熱鍋放油，先放腐竹快速翻炒，加入黃豆醬再翻炒。放入菠菜末、粉絲、木耳末中，攪拌后再依個人口味加鹽，攪拌均勻
4.面團(tuán)做成劑子，搟皮包水餃，邊燒水
5.水燒開后，煮至皮熟全飄起來，就可以了
健康功效：
菠菜：平肝、止血、潤燥
粉絲：補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵
腐竹：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化
菠菜的功效還是很多的，在這里只列舉了一部分。以前上學(xué)的時候，好像有聽老師講過菠菜有利于預(yù)防夜盲癥。但似乎沒聽說身邊有人有夜盲癥的。建議有夜盲癥的人，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┎げ嘶蚝げ顺煞值氖称?。或許會對夜盲癥有緩解作用呢。
除了餃子的餡料有許多不同的選擇之外，餃子皮的口味也有許多不同的選擇。而想要制作出不同口味的餃子皮，就應(yīng)該在制作餃子皮的過程中加入蔬菜汁或者是水果汁。其中菠菜是經(jīng)常被人們制作成菠菜汁餃子，制作菠菜汁餃子之前，就需要將菠菜榨出汁水。下面的文章就為吃貨講解一下菠菜汁餃子的制作方法吧。
一、食材
1.餃子皮：中筋粉300克、菠菜汁80克
2.餃子餡：五花肉400克、香蔥400克、菠菜200克、花生油6ml、鹽6克、生抽2ml、生姜1克、雞粉1克
二、步驟
1.準(zhǔn)備面粉、菠菜、香蔥、五花肉等食材;
2.菠菜洗凈，打成汁，過濾;
3.150克面粉加清水拌均揉成光滑面團(tuán)，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面團(tuán)，靜放15分鐘;
4.利用醒面時間，把剁碎的五花肉、菠菜、香蔥、花生油、鹽、生抽、生姜、雞粉拌均做餡;
5.醒好的菠菜面團(tuán)，揉長長條，搟成面皮;
6.把原味面團(tuán)揉成長條，放在菠菜面團(tuán)中，卷起來;
7.把面團(tuán)切成一個餃子分量;
8.搟成餃子皮;
9.放入菠菜餡;
10.收緊口，再捏成自己喜歡的形狀;
11.這是包好的翡翠餃子。
12.清水煮沸放入餃子，再次煮沸，放點鹽;
13.再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
三、小貼士
1.菠菜汁要過來，餃子才好吃;
2.面粉與水的比例為2:1，氣溫不同，用水比例不同;
3.煮餃子的時候中途可以加冷水，浮起餃子即煮熟。
菠菜豬肉餃子餡味道還是很正宗的，很多北方人都是很愛吃的，而且做起來的話工序也不是那么的繁瑣，但是有很多人為了追求更好的口感就會在里面加入一些人參的，這樣營養(yǎng)價值也是非常豐富的，特別是有一些比較喜歡養(yǎng)生的人們就會選擇嘗試這種方法來制作的，而且吃起來的話會更加豐富，但一定要記住在制作的時候把菠菜完全洗干凈的。
輔料
人參10克
調(diào)料
花椒粉1克,醬油20克,香油5克
方法
1. 將菠菜揀洗干凈，去莖留葉；
2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；
3. 將人參用溫水泡軟；
4. 人參切成薄片，烘干，研成細(xì)末；
5. 將豬瘦肉洗凈剁末；
6. 豬肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生姜末、蔥花、芝麻油拌勻；
7. 加菜泥成餡備用；
8. 用面粉加入適量清水，做成面團(tuán)；
9. 面團(tuán)揉勻用，分成多個面團(tuán)，用搟面杖，做餃子皮；
10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。
健康提示
本品具有補(bǔ)脾益腎、潤燥平喘之功效，適用于脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用。
食物相克
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英。
以豬肉、菠菜切碎加入人參粉末做餡的餃子。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。
1、紫莧菜汁與面粉和成稍軟的面團(tuán)，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鐘。
2、大蔥切成蔥花（可以稍微多一些），鍋里加熱花生油，加姜片八角花椒小火熗香，撈出不要，關(guān)火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個方向攪一段時間再加下一次。最后加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒干面粉，按扁，然后搟開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然后如圖包好餃子即可。倒數(shù)第二張圖是我的包法，比較丑陋，最后一張是我夫的包法，比較速度。
5、鍋里燒開水，煮餃子即可。水開后打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時最好在涼水了過一下。避免互相粘連。豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
如今餃子餡的類型變得越來越多的，人們可以根據(jù)自己的喜好來選擇適合的餃子餡來食用的，比如說菠菜餃子餡，這是比較適合一些小孩子和老人食用的，如果是貧血的患者在食用之后還可以在一定程度上面去改善患者的疾病癥狀，不過做法很多人都不是那么了解的，其實說起來也不是那么復(fù)雜的，只要是選擇好新鮮的菠菜就可以進(jìn)行制作的。
制作材料：
主料：小麥面粉1000克
輔料：菠菜1500克,豬肉(瘦)500克,人參10克
調(diào)料：大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克
功效
菜系及功效：肺氣腫食譜 味：咸鮮味 工藝：煮
制作方法：
1. 將菠菜揀洗干凈，去莖留葉；
2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；
3. 將人參用溫水泡軟；
4. 人參切成薄片，烘干，研成細(xì)末；
5. 將豬瘦肉洗凈剁末；
6. 豬肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生姜末、蔥花、芝麻油拌勻；
7. 加菜泥成餡備用；
8. 用面粉加入適量清水，做成面團(tuán)；
9. 面團(tuán)揉勻用，分成多個面團(tuán)，用搟面杖，做餃子皮；
10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。
小帖士-健康提示：
本品具有補(bǔ)脾益腎、潤燥平喘之功效，適用于脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用。
做法
1
菠菜摘洗干凈。
2
準(zhǔn)備好其他的原材料。
3
將菠菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過涼水備用。
4
雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。
5
粉條在煮鍋里煮軟過涼水后撈出瀝干水分備用。（如果是粗點的粉條可以提前泡發(fā)再煮比較好軟）
6
把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。
7
炒鍋倒入適量花生油放進(jìn)去幾?；ń氛ǔ鱿阄逗箨P(guān)火涼涼。
8
把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進(jìn)菜里攪拌一下。
9
餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。
10
將餡料攪拌均勻。
11
面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布或者保鮮膜餳一會。（這個步驟可以在做好菜之前準(zhǔn)備好，餳著）
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餳好的面團(tuán)分成小塊，揉光滑。
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取一個劑子搓成長條狀。
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用刀切成小面劑。
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取一個小面劑子搟成圓餅狀。
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包餃子模具上撒少許薄面。
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將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。
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取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。
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兩半對折使勁夾緊餃子。
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去掉邊緣多余的面皮，打開就可以了。
21
煮鍋里做水，水開后將餃子放進(jìn)去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。
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