吃芝麻醬上火嗎？芝麻醬的營養(yǎng)價值有哪些?
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃芝麻醬上火嗎？芝麻醬的營養(yǎng)價值有哪些?”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡單，不同食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中芝麻醬是最常是的一種食物，那么吃芝麻醬會上火嗎？
芝麻醬的營養(yǎng)價值
1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
吃芝麻醬上火嗎
吃芝麻醬不會上火。芝麻醬是采用優(yōu)質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。
飲食不當引起上火對身體傷害是很大的， 上面就是對吃芝麻醬會上火嗎的介紹，希望我們都能調整好自己的飲食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的過多。
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芝麻是生活中的常備品，其營養(yǎng)價值比較高，降壓、降脂、促進消化等。很多美食家也會將芝麻做成芝麻醬搭配各種食物來調味和改善口感。常見的吃法有搭配吐司或面包，包湯圓的時候也會放入，美味香甜可口，涼拌菜、熱干面、燒烤、火鍋等，都是不可或缺的調味品。那么除了這些吃法還有哪些呢？
（一）拌蜂蜜干吃這個吃法簡單，不過有點苦，而且澀口。但也可加點溫水，不過就沒啥味道嘍！當然也可以加糖什么的。。
（二）拌吐司（饅頭）吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當然也可放蜂蜜。充滿了新鮮的異樣風情。美妙的味道，真是令人不可擋。饅頭呢？切成片或整個從中間分開也可。
（三）包湯圓就拿南瓜湯圓來說吧。1.準備所需材料：糯米粉，黑芝麻醬，南瓜，白糖，豬油。2.醬醬里放入融化的豬油、白糖，將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次加適量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面團，取面搓圓包餡。
（四）拌涼菜比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜....1.將菜洗凈切大段，鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菜。撈出放入冰水中，撈出瀝干。2.用涼水把醬稀釋，加生抽等和勻，倒入青菜中，攪拌。
（五）黑芝麻醬熱干面1.堿水面開水中燙十來秒，撈起。鹽，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油調味，黑芝麻醬用少量溫水調稍稀澆到面上。2.佐以蘿卜干咸菜或豆角酸菜，白菜絲。3.拌勻。芝麻醬一定要拌勻了吃哦，每條面上都裹上芝麻醬，非常非常香呢。胃腸不好的人要少量，免得不易消受。
（六）黑芝麻醬吃燒烤咱很喜歡燒烤，特別是在家自己做燒烤，這個燒烤就是一個可以按照自己的愛好來隨意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉適合用來做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入幾小匙子醬醬。3.加白糖,精鹽，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香葉、生姜，洋蔥塊。4.肉用力抓勻。腌漬一天。把腌好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。開烤！
白芝麻醬的營養(yǎng)價值有哪些?你對白芝麻醬是不是有了解呢，知道它的營養(yǎng)價值所在嗎，我個人是非常喜歡吃芝麻醬的，但是對于它的營養(yǎng)功效確實是知道的很少呢，如果你也是跟我一樣的情況的話，就一起看看芝麻醬的營養(yǎng)價值吧。對于今天的分享大家可以增長很多的生活小常識哦。
白芝麻醬的好處?
1. 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養(yǎng)價值;
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
注意事項：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
白芝麻醬的做法：
材料
芝麻50克，鹽1克，色拉油少許
做法
1.芝麻洗凈后，涼干放在電餅鐺中炒香(沒有電餅鐺可以用平底鍋)
2.炒至顏色變成稍黃色，芝麻開始有爆破聲，用手捏起一個芝麻，便會輕松捏碎，并且聞有芝麻的香味就可以了
3.倒入攪拌機中，加入少許的鹽
4.開始攪拌，一般十幾秒鐘就可以攪拌得粉碎
5.但是還沒有開始出現(xiàn)糊狀，所以還要繼續(xù)攪拌，可以適量的放些油(攪拌的時候，一般是攪拌十幾秒，停一會兒，保護電機)
6.一直攪拌到你想要的程度就可以了
白芝麻醬如何吃?
麻醬拌茄子治療少白頭
麻醬拌茄子需要準備400克鮮茄子，25克麻醬，20克蒜末，適量麻油、醬油、老陳醋，還有少量食鹽、白糖和味精。做法是首先將茄子蒸熟，再將蒜末、麻油、醬油、醋、麻醬、白糖等制成混合調料，澆在茄子上即可。
白芝麻醬的營養(yǎng)價值有哪些?是不是有很多的營養(yǎng)價值呢，上面的內容還給大家分享了白芝麻醬的做法，喜歡吃的朋友可以自己嘗試做芝麻醬哦，還有就是最后說到的芝麻醬的一個治療白發(fā)的方法，收獲了這么多是不是有很大的意外呢。
在現(xiàn)實生活中芝麻醬是一種比較常見的佐料，芝麻醬不僅可以用來蘸吃，也可以當做配料，也可以調涼菜，味道非常香，而芝麻醬的主要原料是用芝麻制作而成，其中有芝麻的獨特香味，而經常食用芝麻醬對身體非常好，其中含有大量的營養(yǎng)元素，可以補充身體多種維生素以及多種氨基酸。
營養(yǎng)價值
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
功效作用
芝麻醬，是將芝麻炒熟、磨碎而制成。在全國各地皆有出產。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經常食用有防癌作用。
1、補鈣
芝麻醬中的鈣含量比蔬菜和豆類都高很多，經常吃芝麻醬，尤其是兒童多吃，可以促進骨骼和牙齒發(fā)育，有效預防佝僂病。
2、預防貧血
芝麻醬含有豐富的蛋白質，鐵，鈣，磷，核黃素和芳香的芝麻酚，這些物質是身體發(fā)育所需的營養(yǎng)素，在膳食中適量添加芝麻醬，對于糾正和預防缺鐵性貧血癥是有好處的。
3、防治糖尿病
芝麻醬含有大量的鋅元素，鋅元素參與了胰島素的合成與降解，人體內缺乏鋅元素時胰島素的合成下降，所以多吃芝麻醬能補充鋅，起到防治糖尿病的作用。
4、預防高血壓
除了鋅元素之外，在芝麻醬中含量較高的礦物質元素還有鉀，鉀具有舒張血管，促進鈉排泄的作用，有利于血壓健康，起到預防高血壓的作用。
5、延緩衰老
芝麻醬中的亞油酸，軟磷脂，維生素E含量豐富，尤其是亞油酸含量，高達50%，適量的食用芝麻醬可以幫助軟化血管，維生素E有抗氧化，抗炎癥的功效，常吃芝麻醬可以提高身體抵抗力，延緩衰老;此外芝麻醬還含有卵磷脂，能防止頭發(fā)過早變白或脫發(fā)
制作方法
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油，麻油)
1、芝麻先淘洗干凈;
2、放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3、炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會干磨石磨。
4、把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。[1]
5、不宜過長時間停放，不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6、芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
芝麻醬花卷這種小食品也許很多人沒有吃過，但是蔥油花卷相信絕大多數(shù)人都是吃過的。雖然芝麻醬花卷和蔥油花卷的味道相差很大，但是在做法上面兩種花卷還是差不多的。不過話說回來，芝麻醬花卷的制作手法和普通的花卷的做法又是有點不一樣的。很多人比較喜歡吃芝麻醬花卷。
對于蔥油花卷，很多人是再熟悉不過的食物了，而且那些年紀大的人更是會比較熟悉，在他們的小時候根本就不會有花卷吃，更加不會有芝麻醬花卷吃了。那么，下面就來詳細介紹下芝麻醬花卷以及它的做法。
食材：面粉800g、酵母粉8g、水適量、芝麻醬30g
制作步驟
1.在面粉中加入酵母粉。2.揉成面團。3.蓋上濕龍布，蓋蓋。4.放在陽光下自然醒發(fā)。5.醒發(fā)好的面團。6.醒發(fā)好的面團取出排氣，揉透。7.搟成5毫米厚的薄餅。8.在上面抹上芝麻醬。
9.從下邊開始向上卷。10.卷好后切成4厘米左右的段。11.取兩塊劑子。12.疊在一起。13.向反方向稍微拉一下。14.把兩邊捏起來，一個花卷就做好了。15.重復上面的步驟做出剩余的花卷。16.蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。17.放入蒸籠中。18.旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
芝麻醬花卷做法小貼士
1，面搟的薄一些，這樣做出的花卷好看。
2，發(fā)面是最好放在陽光下自然醒發(fā)，這樣發(fā)出來的面吃起來香。
3，關火后虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
主要功效
芝麻味甘，性平;
有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效;
可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經常食用有防癌作用。
所以，通過上面的了解，我們不僅可以知道芝麻醬花卷的做法問題，我們還可以知道芝麻醬花卷中的營養(yǎng)價值還是很高的，有些營養(yǎng)是人體所需要的，有些則是不需要的，所以以后吃芝麻醬花卷的時候一定要嚴格注意，再加上本來就是面食，所以更要少吃了。
芝麻醬這種醬料主要是用來搭配各種拌菜，它對拌菜的味道提升有很大的幫助，所以我們應該在生活中適當?shù)娜チ私庖恍┲ヂ獒u的吃法。如果我們知道芝麻醬可以用來搭配哪種食物，那么我們就可以讓這種食物更好的發(fā)揮出它的味道，對我們平時食用一些菜式有一定的幫助，希望你們可以了解一下。
在生活中，我們主要是利用芝麻醬來拌黃瓜或者拌八角等，對于一些喜歡吃涼拌的朋友可能在生活中食用芝麻醬的次數(shù)就會比較多。下面就讓你們自己來看看芝麻醬的吃法有哪些吧。
芝麻醬可以拌涼菜，如;麻醬拌黃瓜、拌豆角等。吃麻醬之前，要先稀釋;解麻醬時，將芝麻醬放一容器內，放食鹽，然后加水攪開，加水時要一點一點的加，少加多攪，直到稀稠合適為止。
芝麻醬屬于家常菜菜譜，主要原料是芝麻;工藝是其它，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
吃出健康：
芝麻：
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經;
有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效;
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。
美食禁忌：
芝麻：
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
芝麻醬的原料：芝麻;
芝麻醬的配料：鹽;
芝麻醬的做法：
1、把芝麻炒熟，放進攪拌機研磨。
2、磨成粉末狀。
3、繼續(xù)磨，芝麻成了醬狀。
4、芝麻醬里加點涼水再加一點鹽，量視你的口味而定，攪攪均勻就可以蘸菜吃了，味道很不錯奧。
相信大家看了這篇文章對芝麻醬吃法的介紹，你們應該可以在生活中搭配出自己比較喜歡吃的菜式了吧。為了讓你們能夠在平時很好的享受芝麻醬的味道，我們適當?shù)膶⒁恍┲ヂ獒u拿來搭配食物可以讓食物更好的發(fā)揮它的味道。
芝麻醬拌面用料簡潔，做法簡單，它看起來像是一種不值一提的食物，但是很多朋友就偏偏愛吃這口，他們說芝麻醬拌面吃起來會有一種媽媽的味道。很多家庭平時喜歡做芝麻醬拌面，不過芝麻醬拌面也不是誰都能做的好吃的，要掌握好煮面的火候和時間，這樣面條吃起來才會更加勁道。
做法一
原料
主料：面條、麻醬、花椒、蒜泥;
輔料：鹽、油、醬油、陳醋。
做法
1.麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀，一定要向同一個方向攪拌，調成麻醬糊;
2.花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱后放花椒，炸出香味后放醬油，馬上關火熱油遇到醬油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關火了;
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水沖一下;
4.面控干水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠咸的話再加，拌一拌就可以了。
做法二
用料
面粉210G、水60G、蛋清1個、鹽1茶匙、芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1湯匙、蔥花、香菜。
做法
1.面粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團(面團比較硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒發(fā)過夜(一般都是前一天晚上準備。第二天吃。方便)。
3.第二天取出將面團壓扁搟開。
4.表面撒一些干面粉。卷在搟面杖上。
5.搟成約1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折疊起來。切成寬約2MM的面條。
6.抖開。撒干粉防粘。面條下鍋煮熟。
7.煮面過程中調醬：先用芝麻油將芝麻醬調開。
8.然后加入其它調味料調成醬。吃的時候澆到面上拌開即可。
9.撈面、淋醬、 拌勻。
芝麻醬，顧名思義，也就是用芝麻熬得醬。在我們的日常生活里，是經?？梢猿缘街ヂ獒u的。而且，在我們周圍的大大小小的商店里面，也基本都有芝麻醬在出售的，有次可見喜歡吃芝麻醬的人還是比較多的。但是要是說到自制芝麻醬，一般的人基本都是不會的。
我們平時吃到芝麻醬的時候，可以是吃面包的時候，也可以是做菜的時候，當然做多的時候，就是在吃火鍋的時候了。在吃火鍋的時候，用點芝麻醬再配上一點其他的作料，蘸著菜來吃，味道真的是非常棒的。下面就來說說自制芝麻醬的方法。
自制芝麻醬做法和步驟
1芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可;
2將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻，便是基準的芝麻醬了;
自制芝麻醬
3在此基礎上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然后再加入生抽拌勻，最后加入1勺涼開水攪拌均勻便成美味的芝麻醬了 。
自制芝麻醬
4芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補益以黑芝麻醬為佳。
自制芝麻醬
5混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經常食用有防癌作用。
自制芝麻醬飲食特點
混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經常食用有防癌作用。
其實，就像大家都知道的一點，那就是自制芝麻醬一般是把芝麻先給炒熟了之后，再配置的醬料。再加上上文介紹的關于自制芝麻醬的方法，相信很多人對于芝麻醬的了解又更精進了一步。芝麻醬子啊大家的生活里用到的地方很多，所以學會了自制芝麻醬，其實對于我們的生活是由好處的。
隨著文化的不斷融合，我們對國外食物的需求量逐漸變大，特別是一些肯德基、麥當勞、咖啡以及芝麻醬。芝麻醬這種醬料是來自于德國的一種植物醬料，它主要可以用來制作拌菜或者搭配面包，所以對于一些喜歡吃面包好蛋糕的朋友，在生活中食用芝麻醬的次數(shù)將會更多，對它的了解程度也就會越深。
如果我們之前沒有去了解過芝麻醬的用法，那我們根本就不能搭配出美味的食物，也不能夠好好去利用芝麻醬的營養(yǎng)價值，所以我們對芝麻醬怎么吃應該是要有一定了解的，希望大家可以知道。
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
制作方法 用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當沸水，振蕩后，提取芝麻油。
質量標準及食用方法 芝麻醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟。
保管方法 用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
[編輯本段]營養(yǎng)分析
1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是尚品火鍋麻醬的好處。
根據(jù)文章對芝麻醬怎么吃的分析，我們對芝麻醬的吃法有了很好的認識，這對于我們平時在食用芝麻醬的時候有很好的幫助，所以我們建議大家可以好好嘗試一下文章介紹的芝麻醬吃法，看一下適不適合你們的胃口，以免浪費食物。
吃芝麻醬的好處是什么呢，首先我們來認識一下什么是芝麻醬吧，顯然芝麻醬的原料就是芝麻了，芝麻醬是采用了炒熟的芝麻拿來磨碎然后制作出來的醬，芝麻醬里面含有豐富的蛋白質和鈣，芝麻醬含有的鐵元素也是非常多，所以適合我們補血，芝麻醬有豐富的卵磷脂，常吃芝麻醬可以令皮膚有彈性。
芝麻醬有很高的營養(yǎng)價值，芝麻醬的養(yǎng)生功效和保健作用也很強大，我們常吃芝麻醬可以起到美容的功效，芝麻醬還有治療肝臟和腎臟虛弱的好處，芝麻醬還能補氣和滋潤五臟。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
營養(yǎng)價值
1. 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復分解反應生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收);
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
上文我們介紹了一種調味料芝麻醬，我們知道芝麻醬是由炒熟的芝麻磨制而成的，芝麻醬的營養(yǎng)價值很高，常吃芝麻醬有利于我們的皮膚，芝麻醬能補氣并且滋潤臟腑，芝麻醬能提供給人體豐富的蛋白質和卵磷脂。
說道芝麻醬相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買芝麻醬的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的芝麻醬好。
1、 可以從價格上進行判斷,芝麻每斤20多元,1斤芝麻出的芝麻醬不足1斤;芝麻醬價格低于25元一斤的一般都不是純的。
2、 純芝麻醬的顏色呈紅銅色,;
3、 純芝麻醬瓶底不易出現(xiàn)沉淀物,甚至放一年瓶底只會有一層的沉淀物;
4、 不純的芝麻醬兩三個月就會出現(xiàn)沉淀物,而且沉淀物很厚;
5、 純芝麻醬加水后越攪越干,假芝麻醬越攪越稀;
6、 純芝麻醬細膩油滑,味道有微微的油酥感
7、 假芝麻醬聞起來有異味,很容易長白霉。
食物不僅能讓我們填飽肚子，也是我們獲取營養(yǎng)的一種手段，所以一定要多吃一些新鮮的食物，尤其是在選擇這樣常吃的食物時要掌握好方法，我們可以按照上面什么樣的芝麻醬好的一些介紹去選擇和購買。
芝麻醬是一種好吃營養(yǎng)又豐富的調味品，芝麻醬中富含多種對促進人體健康有好處的營養(yǎng)成份，因為芝麻本身就是屬于堅果類中的一種食物，所以適當?shù)某灾ヂ獒u具有補腎壯陽，溫補等多種功效。再者芝麻醬因為好吃，容易消化因此生活中很多人都非常喜歡吃芝麻醬。
但是不可否認的是芝麻醬也是有一定的熱量的，其中也是還有一些脂肪的，那么如果吃了芝麻醬是否會引起發(fā)胖呢?吃芝麻醬對身體有哪些好處和不好的影響呢?
強壯身體益壽延年，滋補肝腎潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳皮膚干燥及胃腸陰，處就是油脂太多容易發(fā)胖，所以每天吃20-30g就差不多了你是說吃芝麻糊還是就這樣吃，打成芝麻糊那樣好一點，我也經常吃不會肥!祝你越吃越靚會，因為黑芝麻是高熱量，2012年10月29日無論是傳統(tǒng)的香草味和巧克力味，還是抹茶或黑芝麻，跟豆?jié){搭配也毫不遜色。
愛咩咩工作不是全部，愛情同理純黑芝麻肯定。迅速恢復元氣在北方，婦女生完小孩坐月子的時候，老婆婆通常給產婦做小米粥加紅糖，以補養(yǎng)身體，小米在中醫(yī)看來是補腎健脾利濕的佳品，古代行軍打仗多以小米為軍糧吃，一位80后大學生是如何成為素食者的經過長時間的考慮嘗試查閱各種資料我想，成為素食者的時候該到了。3代替奶油，用豆?jié){制成的巧克力，其熱量是傳統(tǒng)巧克力的60%，不用怕會胖了。
一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。在查爾斯王儲的書中就曾提過，威廉每天會吃，導讀很多人都知道黑芝麻能夠養(yǎng)發(fā)，其實黑芝麻減肥效果也不錯。黑芝麻含有大量的維吃點黑芝麻減肥又養(yǎng)顏，愛美的MM不妨試試!吃黑芝麻健康又減肥1經常吃點黑，吃有五谷籽的麥吐司面包會胖么?我每天早晨吃埃就是上面有南瓜子艾什么的，好像麥片一樣的東西的吐司。
應該說如果適當?shù)某灾ヂ獒u是不會引起肥胖的問題的，但是如果吃了過多的芝麻醬的話，那么也是不利于吸收的，因此日常在吃芝麻醬的時候一定要適可而止，同時在吃的過程中也要注意吃保質期內的芝麻醬。
很多人在平時的時候一定都是有吃過芝麻醬的，這是選用的芝麻油白芝麻或者黑芝麻，兩種利用馬油磨成的芝麻醬，一般芝麻醬自己在家里也可以制作，方法上面也不會很復雜，芝麻的營養(yǎng)價值比較高，富含有豐富的蛋白質以及元素，對身體有好處。
生產制作
用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振蕩后，提取芝麻油。
制作方法
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油，麻油)
1. 芝麻先淘洗干凈;
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會干磨石磨。
4. 把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)素
1. 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養(yǎng)價值;
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
許多食物都可以制作成醬料，例如花生可以制作成花生醬，芝麻也可以制作成芝麻醬。芝麻醬在生活中的用途比較寬廣，例如在吃面包的時候可以抹上芝麻醬，而在炒菜的時候也可以淋上芝麻醬，讓菜的鮮美味道更加濃郁。在某一些地區(qū)就喜歡使用芝麻醬拌白菜，這樣制作出來的白菜味道非常不錯。對芝麻醬拌白菜感興趣的人就應該學習芝麻醬拌白菜的方法。
麻醬涼拌白菜心做法一
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白糖100克。
做法：將白菜心洗凈，切成細絲放入盤內;芝麻醬加入適量涼開水攪成糊狀，倒在白菜心上。食用時將白糖撒在白菜心上，拌勻即可。
點評：這種做法香甜，脆嫩。
麻醬涼拌白菜心做法二
原料：白菜心250克，香油5克，醬油25克，芥末2克，鹽1克，芝麻醬10克。
準備：將白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。
做法：把芥末用開水調成糊狀扣上蓋燜一會兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調好的芥末、醬油、香油，拌勻即可。
點評：這種做法辛辣清香，脆甜爽口。
麻醬涼拌白菜心做法三
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克。
做法：將白菜心洗凈，切成細絲，放入盤內。把芝麻醬用香油調稀，澆在白菜上，撒上白糖，再澆上醋，調拌均勻即成。
點評：這種做法酸甜爽口，非常開胃。
美味秘訣：這道菜一定要選用足夠鮮嫩的白菜心來制作，這樣才會好吃。此外，芝麻醬最好先調一下再使用，調制時一定要用涼開水，不能用生水，而且水要一點一點地加入，這樣調出的芝麻醬才細膩、黏糊。
麻醬涼拌白菜心的三種常見做法就介紹完了，不知道哪種做法更適合你的胃口呢?當然，你也可以把上述做法改造成自己的做法。
營養(yǎng)功效：白菜有清熱解毒的功效，而春季比較干燥，人們容易上火，多吃點白菜對健康還是有好處的。此外，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。
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