吃肥牛片上火嗎？肥牛片的營養(yǎng)價值有哪些?
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃肥牛片上火嗎？肥牛片的營養(yǎng)價值有哪些?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
想要擁有健康的身體我們一定要注意飲食的調(diào)整，這樣能夠避免身體上火帶來的痛苦，很多人對肥牛片的了解非常的少，下面一起了解下吃肥牛片會上火嗎？
肥牛片的營養(yǎng)價值
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
吃肥牛片上火嗎
1、牛肉易導(dǎo)致上火，并不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人群食用，否則很容易造成消化不良、牙齦上火等不適癥狀。2、牛肉與白酒同食易上火。牛肉性溫，味甘，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。
上面是對吃肥牛片會上火嗎的介紹，希望朋友們都能調(diào)整自己的飲食，另外無論什么食物都不能經(jīng)常吃，要注意飲食營養(yǎng)的均衡。
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很多人平時生活中總是對飲食隨心所欲，往往總是出現(xiàn)問題之后才想著去調(diào)理，其實平時多注意飲食調(diào)整，能避免很多疾病的出現(xiàn)，那么吃酸辣木耳片會上火嗎？
酸辣木耳片的營養(yǎng)價值
黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，云耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。黑木耳具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
吃酸辣木耳片上火嗎
木耳本身食用是不會上火，根據(jù)做法，如果有辛辣的食材，則可能會引起上火。
每個人的身體情況都是不同的，所以平時飲食是非常重要的，上面就是對吃酸辣木耳片會上火嗎的介紹，這樣我們就能結(jié)合身體情況選擇飲食了。
金針菇肥牛的營養(yǎng)價值
金針菇的營養(yǎng)價值
金針菇的營養(yǎng)價值豐富,入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜,金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中,8種是人體必需的氨基酸)。
還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外,還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌吟、麥冬甾醇,細(xì)胞溶解毒素,冬菇細(xì)胞毒素等。
鋅
金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,不愧為“益智菇”。同時對男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。
金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用鉀
經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。
而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
粗纖維
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明在金針菇中,特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維,可以吸附人體內(nèi)的膽酸,增加胃腸的運動,促進(jìn)消化功能。
肥牛的營養(yǎng)價值
肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養(yǎng)豐富,不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素,營養(yǎng)更豐富,更易于吸收。
鋅是人體免疫系統(tǒng)中最重要的營養(yǎng)素,人體中含有適量的鋅,可以用來對付病毒和細(xì)菌。身體中的鋅含量若是不足的話,免疫系統(tǒng)便會相對的減弱。不但如此,鋅還可以促進(jìn)新陳代謝保持正常的味覺。鋅幫助體內(nèi)200種以上的酵素成分形成新細(xì)胞。鋅不足時,傷口不易復(fù)原,易掉發(fā),肌膚粗糙,舌頭的味蕾失去知覺。尤其最近流行減肥,越來越多的年輕化人缺乏均衡營養(yǎng)的用餐,而使鋅的攝取量不足。誠健牛肉含鋅,與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等,為健康與美麗加油!
金針菇肥牛的熱量
此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)106.75
碳水化合物(克)13.38
脂肪(克)3.65
蛋白質(zhì)(克)6.61
纖維素(克)1.65
金針菇肥牛的宜忌人群
金針菇的適用人群
一般人群均可食用。適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
肥牛的適用人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用
肥牛禁忌人群
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
食物不僅能讓我們身體變得更加的健康，并且還能對身體很好的調(diào)理，所以平時飲食最好能結(jié)合身體情況選擇，下面一起了解下吃魔芋素腰片會上火嗎？
魔芋素腰片的營養(yǎng)價值
1、活血化瘀：魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾??； 2. 抗癌消腫：魔芋對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤； 3. 潤腸通便、減少對脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。 4. 充饑減肥：魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。
吃魔芋素腰片上火嗎
不上火
避免身體上火能減少身體出現(xiàn)疾病，所以飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對吃魔芋素腰片會上火嗎的介紹，希望大家能更好的改善自己的飲食。
肥牛是許多人吃火鍋的必備，它不僅好吃而且營養(yǎng)價值非常高，在滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)身健體等方面有顯著的功效，它的做法有很多種，但是在之前就需要冷凍在室溫下解凍再進(jìn)行烹飪，然后根據(jù)自身的喜好選擇合適的制作方法，然后就可以盡情地享用好吃的肥牛片。
一、肥牛
肥牛”的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！?。它要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選和先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
1、國產(chǎn)肥牛中國的優(yōu)質(zhì)四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。
2、哪些部位品種適用于肥牛火鍋？
采用先進(jìn)技術(shù)從牛身上可以分割出幾十個品種，但由于涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內(nèi)的部分，這些肉的肉質(zhì)細(xì)嫩、清香、色鮮、味美且有豐富的大理石花紋，故倍受食客青睞。
二、功效與作用
補(bǔ)精血 溫經(jīng)脈 滋養(yǎng)脾胃 強(qiáng)筋健骨 消腫利水
三、營養(yǎng)價值
肥牛含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、核黃素等的最佳來源 。
四、烹飪技巧
吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
五、食用建議
如果是冷凍的肥牛，放在室溫下解凍?？芍苯佑脕礓体?、炒菜、蒸菜、做湯。涮鍋時鍋開后直接放進(jìn)去，煮熟后蘸料就行；炒菜時可搭配酸菜、洋蔥、辣椒等；做蒸菜可搭配金針菇、蘿卜絲；做湯可搭配金針菇、酸菜、香菇等。
肥牛金針菇的營養(yǎng)價值
金針菇的營養(yǎng)價值
金針菇的營養(yǎng)價值豐富,入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜,金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中,8種是人體必需的氨基酸)。
還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外,還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇,細(xì)胞溶解毒素,冬菇細(xì)胞毒素等。
鋅
金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,不愧為“益智菇”。同時對男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。
金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用鉀
經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。
而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
粗纖維
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明在金針菇中,特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維,可以吸附人體內(nèi)的膽酸,增加胃腸的運動,促進(jìn)消化功能。
粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝,降低體內(nèi)膽固醇含量,并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除。
肥牛的營養(yǎng)價值
肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養(yǎng)豐富,不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素,營養(yǎng)更豐富,更易于吸收。
鋅是人體免疫系統(tǒng)中最重要的營養(yǎng)素,人體中含有適量的鋅,可以用來對付病毒和細(xì)菌。身體中的鋅含量若是不足的話,免疫系統(tǒng)便會相對的減弱。不但如此,鋅還可以促進(jìn)新陳代謝保持正常的味覺。鋅幫助體內(nèi)200種以上的酵素成分形成新細(xì)胞。鋅不足時,傷口不易復(fù)原,易掉發(fā),肌膚粗糙,舌頭的味蕾失去知覺。尤其最近流行減肥,越來越多的年輕化人缺乏均衡營養(yǎng)的用餐,而使鋅的攝取量不足。誠健牛肉含鋅,與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等,為健康與美麗加油!
肥牛金針菇的熱量
肥牛金針菇菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)70.24
碳水化合物(克)4.78
脂肪(克)3.29
蛋白質(zhì)(克)6.95
纖維素(克)1.48
肥牛金針菇的宜忌人群
金針菇的適用人群
一般人群均可食用。適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
肥牛的適用人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
香蕉是一種非常不錯的食物，多吃一些香蕉可以有效的幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素a，還可以有效地幫助我們保護(hù)胃粘膜，緩解胃酸的刺激，老年人經(jīng)常吃一些香蕉還可以有效地幫助我們達(dá)到降血壓的功效，為大家詳細(xì)的介紹一下香蕉片的營養(yǎng)價值功效吧。
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。
總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強(qiáng))、皇帝蕉等其它品種。
詳細(xì)的了解了香蕉片的營養(yǎng)價值功效我們才能夠更有效的發(fā)揮其作用為我們自身謀福利，多吃一些香蕉還可以有效地幫助我們達(dá)到促進(jìn)消化的目的，對于改善我們經(jīng)常容易出現(xiàn)失眠多夢的癥狀也很有很大的幫助，可以大大提高自身的睡眠質(zhì)量。
生活中我們吃的食物都講究營養(yǎng)均衡，我們才可以達(dá)到保持身體健康在吃東西的基礎(chǔ)上做到營養(yǎng)均衡，生活中你們都喜歡吃什么東西來滿足一下自己的胃呢？有人說紅燒肉要地道的是一種非常不錯的好吃的，肥而不膩，入口留香，是不是不錯呢？今天小編為大家?guī)硪环N可以和紅燒肉相比的食物，那就是酸湯金針肥牛的做法以及營養(yǎng)價值，很不錯的，希望大家可以做做看，嘗一嘗，很鮮美，是一種不錯的選擇啊。
做法一
1.肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗凈備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至[1] ?
2.紅泡椒及酸筍切成細(xì)丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細(xì)段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段。
3.鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
4.炒鍋內(nèi)放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉(zhuǎn)為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。
接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
5.加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替（這兩樣都有咸味，生抽量要減少）加入李錦記蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
6.煮開后加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉(zhuǎn)為白色即可。
7.將所有材料裝入鍋內(nèi)，表面灑上香蔥碎及干紅椒。炒鍋內(nèi)放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成。
做法二
材料：
肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許
做法：
1、將野山椒和豆瓣醬放進(jìn)料理湯盒，蓋上蓋子，微波750W，加熱2分鐘；
2、取出盒子，倒入熱水，3/4滿湯盒，蓋上微波再加熱2分鐘；
3、倒入肥牛、金針菇（金針菇開水焯一下），加熱3 - 4分鐘。中間可取出攪動一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末，即可。[2]
小訣竅
1、肥?？梢再I厚一些的，或者在買的時候請肉店的人現(xiàn)切，切得厚一點，煮完吃起來更有口感而且不易煮爛，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己現(xiàn)切略薄的片，一樣很嫩。
2、如果覺得過濾辣椒碎和泡姜碎太麻煩，也可以省略這個過程，但做出的酸湯肥牛不夠清爽，入口渣多，但不影響味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬湯能讓湯色乳白濃香，這是快手白湯的秘訣所在。這一招能彌補(bǔ)普通人家沒有高湯湯頭不夠鮮美的缺陷。平常在家做菜也可以嘗試這樣熬底湯。熬出白湯后蛋碎可以不撈，當(dāng)然撈出湯更清爽。撈出的蛋碎可以拌少許生抽食用，也不浪費。
4、如果喜歡比較重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，選用野山椒用黃色的野山椒味道更好，酸爽開胃，灰綠色的野山椒味道偏咸鮮，不適合用來做這道酸湯肥牛，否則會酸味不夠，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉絲和金針菇，還可以放絲瓜和木耳，這樣口感更豐富，顏色也漂亮。
6、金針菇和粉絲氽燙的時間不能過長，略燙軟就好。
7、用泡椒水是取其酸味，黃燈籠椒醬是做出金湯的關(guān)鍵，而且這種辣椒醬有一種清爽卻有回味的酸辣口感，是這道菜的靈魂調(diào)料，不能取代。
8、這道菜不要再放生抽或醬油，保持湯色清澈最好，有肥牛和金針菇也會增加菜的鮮美，就不需要再加其他增鮮的調(diào)料了。
9、最后加上的干紅椒段可以用鮮的青紅椒圈代替，或者也可以省略不放。
營養(yǎng)價值
金針菇
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。[2]
肥牛
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。
以上就是酸湯金針肥牛的做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助，可以吃到鮮美的食物。
生活中我們都會吃許許多多的食物，來滿足我們的胃口，讓我們能夠有動力來運行我們的身體，更好的去生活，生活中，你們喜歡吃什么東西呢？是海鮮，還是蔬菜，還是水果，當(dāng)然了這些東西是我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨毘缘臇|西，好了，言歸正傳今天小編為大家?guī)淼氖侨帐椒逝ｏ埖呐腼冏龇ㄒ约盃I養(yǎng)價值，是一種很美味的美食，喜歡吃的可以準(zhǔn)備食材做一做，一定能夠滿足你的胃口。
材料：
肥牛肉片 300g
大米 200g
胡蘿卜 60g
芹菜 60g
鹽 1/2匙
雞精 1/2匙
生抽 1大匙
蠔油 1小匙
水淀粉 1大匙
干淀粉 1大匙
做法：
1、大米淘洗干凈，放入電飯煲內(nèi)，加入適量清水將其蒸熟。
2、胡蘿卜洗凈，去皮切絲；芹菜去葉，洗凈切段；肥牛肉片加入干淀粉抓勻，備用。
3、鍋中倒入少許油，燒至六成熟時放入胡蘿卜炒熟，然后放入芹菜段，翻炒均勻，放入肥牛肉片，繼續(xù)翻炒。
4、待肥牛變色后，放入鹽、雞精、生抽、蠔油翻炒均勻。
5、最后以水淀粉勾芡，熄火。
洋蔥、芹菜和胡蘿卜各切適量放鍋中，鍋里倒水沒過原料，大火燒開，小火煮十五分鐘
開火熱鍋，鍋里放400克熬好的菜水，接著把生抽、蠔油、味噌、白糖和胡椒粉少許放進(jìn)去攪勻燒開，即成肥牛飯湯的大米飯盛碗中壓平，西蘭花、菜花切成小塊，胡蘿卜切厚片，一起放在開水鍋里焯一分鐘撈出控干水，擺在米
開火熱鍋倒少許植物油，下洋蔥絲煸幾下，把調(diào)好的湯汁倒鍋中燒開牛小心的放進(jìn)去，放少許黃酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋蔥絲撈出來放在米飯上，適量澆些湯汁，即可食用
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
2、菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
3、味噌是一種調(diào)味品，以營養(yǎng)豐富味道獨特而風(fēng)靡日本。味噌最早發(fā)源于中國或泰國西部，它與豆類通過霉菌繁殖而制得的豆板醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據(jù)說，它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。味噌中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。日本廣島大學(xué)伊藤弘明教授等人，通過對動物實驗證明，常吃味噌能預(yù)防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內(nèi)脂肪的積聚，有改善便秘、預(yù)防高血壓、糖尿病等功效
以上就是日式肥牛飯的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，希望對你們有所幫助，很好吃的，一定要做一做。
?生活中我們都會吃一些干鍋類的食物來滿足我們的胃口，那么親愛的你們都喜歡吃什么鍋類的食物呢？有人說干鍋雞是一種很不錯的食物，也有人說干鍋魚也不錯，是的，你們說的這些都是很好吃的，不過呢，今天小編為大家?guī)淼氖遣挥糜谀銈兂缘哪切こ５母慑侇悥|西，接下來小編就為大家?guī)砼莶朔逝ｅ?的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，希望對大家有所幫助。
原 料
泡菜、肥牛、口蘑、姜、大蔥、鹽、油、胡椒粉。
2特 色
暖心又省事的韓式泡菜肥牛鍋[1] 。
3操 作
1、準(zhǔn)備好原材料：口蘑切成片；泡菜，大蔥和姜切成絲。
2、鍋中放入適量的油，下入蔥絲和姜絲一起煸炒。
3、煸炒出香味后放入泡菜絲一起炒。
4、翻炒兩分鐘后加入口蘑一起翻炒。
5、翻炒均勻后再加入適量的水，煮開后再轉(zhuǎn)為小火，加蓋煮上五分鐘。
6、煮好后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
7、再加入肥牛煮一下。
8、煮開后用筷子撥散開來，撒些蔥絲即可。
9、裝入碗中即可。
4泡菜肥牛鍋的做法
一、準(zhǔn)備材料
?肥牛卷
???適量
???泡菜
???適量
???大蔥??
?適量
???金針菇
??適量
???豆腐
???適量
???大蒜
???適量
???蘑菇
適量
???蔬菜
???適量
?韓式辣醬
???1勺
二、加工制作：
原料圖。配料比例隨便，自己愛吃什么就多放點什么，除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可以增減和替換。
取石鍋放入泡菜，加高湯和一勺韓式辣醬煮開。
加入拍扁的蒜瓣和蘑菇進(jìn)去先煮煮煮。
接著加入豆腐大蔥片和金針菇。
然后加入肥牛卷和蔬菜煮一下。綠色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行，愛吃啥放啥就好了。
肉肉熟了就搞定了，最后我又撒了點辣椒圈，這個隨意啦，口重的覺得泡菜和韓式辣醬都不夠辣加辣椒尖椒一起煮也沒問題。
怕麻煩的可以直接整鍋加水煮……
鍋最好用石鍋，其次用砂鍋，都沒有就隨便用個什么鍋吧……但是石鍋燉出來的湯超級濃稠超級好喝的！
1、將蔥絲和姜絲煸炒出香味后，再加入泡菜絲一起翻炒。
2、泡菜經(jīng)過炒制后熬出的湯味道更香濃。
3、加入口蘑一起煮味道更鮮。
4、煮好的湯下入肥牛，肥牛煮的時間不易過長，保持肥牛鮮嫩。
· ?
適宜人群：
適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用肥牛。
禁忌人群：?
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用肥牛。
功效：?
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、消除水腫
肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！?。肥牛源于大廠回族自治縣，要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選和先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！?。 ?
基本信息?
1.提高免疫力
肥牛中豐富的鋅與免疫功能關(guān)系密切，能阻擋有害病毒攻擊人體，提高免疫力。
2.補(bǔ)氣血
肥牛中豐富的鐵元素，是合成血紅蛋白不可或缺的元素，可增強(qiáng)造血功能。
3有助于生長發(fā)育
肥牛中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，有助于人體的發(fā)育
? 以上就是泡菜肥牛鍋 的烹飪做法以及營養(yǎng)價值，相信大家都已經(jīng)清楚了吧，在我們?nèi)粘Ｉ钪芯涂梢园凑招【幍淖龇ㄟM(jìn)行試試看，很美味的。
一般人對肥牛的認(rèn)識都是放下火鍋里吃，但是很多人不知道還有蔥爆肥牛，蔥爆肥牛也是以肥牛為主料，然后再添加一些蔥，蔥的作用是把肥牛的腥味去掉，但是保留了肥牛的營養(yǎng)價值，接下來讓我們一起來看一下蔥爆肥牛的做法，以后當(dāng)我們想換一換口味時就可以嘗試著做一做，蔥爆肥牛還有很多小技巧和小竅門一定要多加注意。
做法一：
牛肉適量
調(diào)料
蔥：適量干辣椒：適量醬油：適量香油：適量料酒：適量植物油：適量食鹽：適量
1鍋中油熱后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片
2肉片炒變色，倒入切成段的大蔥
3炒勻后，倒入醬油、料酒
4再翻炒片刻即可，滴少許香油，根據(jù)口味加鹽調(diào)味
5肉片非常薄，很容易熟。大蔥多一些，味道會更好
做法二：
工具/原料
肥牛300克，大蔥1根，姜10克，干辣椒4個料酒，蒸魚豉油（或生抽），鹽適量
步驟/方法
1冷凍的肥牛片提前取出化開，姜切片。干辣椒洗凈擦干水。
2大蔥斜刀切斷備用，綠色的與白色的分開
3鍋中加入比平時炒菜要多的油，燒熱后加入蔥綠的部分和姜片干辣椒煸出香味。
4加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽
5肥牛稍稍變色加入白色的蔥段繼續(xù)翻炒。酌情加入適量鹽
6等肉片全熟，蔥香濃郁出鍋即可。
注意事項
切忌按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評論。
功效
補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫；治虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟。
禁忌人群
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
適宜人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！?。
肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
以上介紹了蔥爆肥牛的做法，我們可以看出，好吃的食物做法不一定很難，但是生活中我們卻很少不知道蔥爆肥牛，原因在于很多人不了解蔥爆肥牛，既然現(xiàn)在已經(jīng)知道了，那么就可以自己在家里做一做。另外在肥牛的選擇上，一定要選擇完整的，你要選擇已經(jīng)捏碎了的肥牛。
獼猴桃不僅僅只有水果這一種，它還可以做成獼猴桃片，獼猴桃片是獼猴桃切成薄片，然后曬干而成的，獼猴桃片的營養(yǎng)價值完全不低于獼猴桃，因為獼猴桃片物美價廉，所以在學(xué)生群體中也比較受歡迎，獼猴桃片的營養(yǎng)價值到底有哪些呢？它為什么會如此受歡迎呢？讓我們一起來了解一下，以后在選購時心里也會有點把握。
獼猴桃酸甜適口，美味固然是一定的，但是作為一種比較特別的水果，獼猴桃的營養(yǎng)價值及功效有什么獨到之處呢？我們愛吃獼猴桃，不僅僅關(guān)心它的色澤，味道；很多人更想了解獼猴桃的營養(yǎng)價值及功效具體有哪些，不要著急，下面小編就給大家介紹下獼猴桃的營養(yǎng)價值吧。
獼猴桃的營養(yǎng)價值號稱水果之王，那它到底有著何種自信呢？原來獼猴桃里面含有豐富的Vc,B族維生素，還含有一定的Ve，這對我們皮膚的保養(yǎng)和壞血病的預(yù)防，都有很大的幫助。而且Ve還有延緩衰老的神奇功效，豐富的維生素也能讓我們的頭發(fā)烏黑發(fā)亮有光澤，所以對于愛美的女性來說，獼猴桃的營養(yǎng)價值可謂是巨大無疑。
獼猴桃的營養(yǎng)價值僅僅是它含有一定量的維生素嗎？答案肯定是否定的。別看獼猴桃的果肉柔軟而多汁哦，其實它也含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)我們腸道的蠕動，改善我們的消化系統(tǒng)。而且果肉里含有的多種對我們有益的氨基酸，也能改善我們體內(nèi)對蛋白質(zhì)和糖類的轉(zhuǎn)化，這也提高了我們對食物營養(yǎng)的吸收效果。
除了包含各種氨基酸以外，獼猴桃的營養(yǎng)價值也包括了它里面含有的各種我們?nèi)梭w所需的礦物質(zhì)。鈣、鐵、磷等豐富多樣。而且獼猴桃的營養(yǎng)價值也在它的酸中和上面具體的體現(xiàn)了出來。我們飲酒和吸煙或其他原因造成的我們體內(nèi)的酸性物質(zhì)囤積，都可以通過食用獼猴桃來進(jìn)行改善，而且吃完烤肉后吃一定量的獼猴桃，也能阻止亞硝酸鹽的形成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，我們精神的焦慮不安跟我們腦內(nèi)一種遞質(zhì)的缺少有著直接的關(guān)系。具體表現(xiàn)為焦慮，想不開，失眠等，然而獼猴桃里面含有的一種名為血清刺激素的物質(zhì)，能改善我們腦內(nèi)這種遞質(zhì)的缺乏情況，從而使我們繃緊的神經(jīng)緩和下來，所以精神經(jīng)常焦慮的朋友，不妨試試吃幾個獼猴桃來緩和下緊張的神經(jīng)。
看完以上對獼猴桃片的營養(yǎng)價值的解釋，你是不是對獼猴桃又有了進(jìn)一步的認(rèn)識，獼猴桃不能夠放的長久，如果你想吃到獼猴桃味的東西，又能放的長久一點，那么獼猴桃片是不二選擇，但是在選購時也要細(xì)心一點，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，不要因為馬虎選擇了保質(zhì)期外的，這樣不僅口味變了，對身體的壞處也有很多。
飄香肥牛是一種美食制作方法，也是比較出名的美食，這樣的美食在生活中很多人都喜歡吃這樣的肥牛，但是在制作肥牛上很多人都不會，因為這個肥牛制作起來確實是比較麻煩的，洗肥牛也會比較麻煩，而肥牛還會有很嚴(yán)重的腥味，如果不及時去除這個腥味的話，那么吃起來就很不好吃，那么這個飄香肥牛是怎么做的?
不同的做法采用的食材都是有所不同的，相同的它們的營養(yǎng)價值也是會發(fā)生變化，從一方面來說只要是添加了對身體有利的食物，那么食用這些食物做出來菜是會增加營養(yǎng)價值。所以掌握做法很關(guān)鍵，那么肥牛的做法有哪些呢?
香辣木桶桑拿肥牛
材料:新鮮牛腿肉，食鹽，生粉，雞蛋清
做法
牛肉的腌制與蔬菜準(zhǔn)備過程：
1.買回來的新鮮牛腿肉先放冰箱冷凍1小時左右，至牛肉表面稍微僵硬凍住，逆著牛肉的紋理，用刀把牛肉切成片。 2.切片的牛肉放在碗里，加入食鹽、生粉、雞蛋清一個，用筷子朝一個方向攪拌，使牛肉上漿。 3.掛好漿的牛肉里淋入少量食用油。 4.用筷子朝一個方向攪拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。 5.黑木耳用冷水泡發(fā)，撕成小朵。 6.金針菇切掉根部，用水洗凈備用。7.自發(fā)黃豆芽用清水洗凈。 8.生菜用清水洗凈，控干水分。
木桶肥牛的制作過程：
1.生姜一片、大蒜一瓣、洋蔥1/4半，用刀分別切成末。 2.鍋里放入少量食用油燒熱，放入生姜末、蒜末和洋蔥末，煸出香味。 3.炒鍋里放入1/2湯匙豆瓣醬。 4.放入1/2湯匙香辣豆豉醬。
5.放入5粒干海米。 6.用鏟子攪拌至煸炒出紅油出香味。 7.加入適量冷水，大火煮開。 8.鍋里加入1湯匙生抽。 9.放入1/4茶匙白糖調(diào)味。 10.燒開的水里放入準(zhǔn)備好的黃豆芽，煮至豆芽斷生。 11.放入金針菇和黑木耳。 12.大火焯燙一分鐘。 13.生菜用水洗凈控干水分。 14.生菜的根部伸入木桶，使生菜豎立擺放在木桶的內(nèi)膽周圍。 15.把黃豆芽、黑木耳和金針菇撈出放在生菜上。 16.炒鍋里剩下的湯汁再次燒開，用筷子夾著腌制好的牛肉片逐個放在鍋中。 17.待煮至牛肉變色變軟嫩。 18.用漏勺把牛肉撈出擺放在金針豆芽木耳菜上，用勺子舀取煮過的湯汁倒入木桶中，湯汁的多少以剛剛看到牛肉片為宜。 19.大蒜一瓣切片，生姜切細(xì)絲，香菜洗凈切段。 20.炒鍋里放入適量紅辣椒油，放入干紅辣椒、蒜片生姜絲煸出香味。 21.燒好的熱油連同香料趁熱澆在牛肉片上，擺放好香菜即可。
小訣竅
1.牛肉片可以用市售的火鍋肥牛片，相比之下我還是喜歡自己手切的牛肉片，無論從吃相還是視覺上都是對大塊吃肉的享受。
2.腌制牛肉時除了雞蛋清，加入少量食用油，使油分子滲入到牛肉中，做出來的牛肉更滑嫩。
3.豆瓣醬、豆豉醬的用量根據(jù)自己喜好而定，喜歡吃辣多放點，不喜歡就少放點。另外，豆瓣醬、豆豉醬和生抽都有咸味，湯汁里不必再加食鹽，以免攝入食鹽過量。
4.湯汁中加入白糖不是增加甜味，而是使湯汁回味，吃起來口感更香。
5.配菜可以根據(jù)自己的喜好自行選擇。
上面內(nèi)容中我們給大家介紹了這個飄香肥牛的做法之后大家就可以及時的根據(jù)自己的喜愛程度來選擇制作的方法，制作的時候里面還可以加點白蘿卜，在制作這個飄香肥牛的時候一定要選擇上好的肥牛，這樣才會比較好吃，但是也不要太肥，這樣吃起來會很膩，而吃了之后也很容易發(fā)胖，所以說必須要炒一下。
泡菜肥牛是一種非常美味的菜肴，贏得了很多人的芳心，成為很多人情有獨鐘的一種菜，很多人都想學(xué)習(xí)一下泡菜肥牛的做法，很多家庭主婦都想嘗試，為我們的丈夫和妻子做出來美味的菜肴，相信大家對此都一定非常感興趣，下面就讓我們一起來了解一下泡菜肥牛的做法有哪些的內(nèi)容吧。
做法一：
1.準(zhǔn)備主要材料取出肥牛片，不用解凍
2.倒出泡菜把肥牛片放開水里燙一下
3.變色后即可撈出，瀝干水分備用,起油鍋，先放泡菜翻炒
4.然后放入肥牛片,起鍋前撒蔥花
5.泡菜肥牛完成
做法二：
1、豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽;
2、金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生;
3、將金針菇鋪在一個深盤底部待用;
4、鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5、加入3碗肉湯(或者開水)，醬油、醋，燒沸;
6、放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋;
7、連湯將肥牛倒入大盤中，將剩余的蒜末撒在上面;
8、鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出，剁碎撒在肥牛之上
9、油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上，撒上蔥花即可
泡菜肥牛的做法有哪些值得我們每位家庭主婦朋友去學(xué)習(xí)，可以為我們周邊的朋友帶來更多的美味，而且這道菜也有很大的營養(yǎng)，可以有效的補(bǔ)充，我們體內(nèi)缺乏的一系列營養(yǎng)物質(zhì)，對于增強(qiáng)我們自身的，免疫力抵抗力都是非常有幫助的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃肥牛片上火嗎？肥牛片的營養(yǎng)價值有哪些?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的吃方法有哪些”專題。
