吃馬鈴薯丁上火嗎？馬鈴薯丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“吃馬鈴薯丁上火嗎？馬鈴薯丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
通過(guò)飲食對(duì)身體的調(diào)整是最安全和最有效的方法，尤其是平時(shí)容易上火的人平時(shí)一定要吃清淡和有助于降火的食物，下面一起了解下吃馬鈴薯丁會(huì)上火嗎？
馬鈴薯丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認(rèn)為馬鈴薯是減肥的“殺手”，其實(shí)不然。馬鈴薯同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃馬鈴薯，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。馬鈴薯還有很多藥用的價(jià)值。 2、馬鈴薯的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。馬鈴薯還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。3、馬鈴薯還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。
吃馬鈴薯丁上火嗎
不會(huì)的.據(jù)《中國(guó)藥膳》記載：“土豆性味甘平，功效健脾健胃，益氣和中。適應(yīng)胃痛、便秘及十二指腸潰瘍等癥” 。土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
飲食不當(dāng)引起上火對(duì)身體傷害是很大的， 上面就是對(duì)吃馬鈴薯丁會(huì)上火嗎的介紹，希望我們都能調(diào)整好自己的飲食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的過(guò)多。
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馬鈴薯在我國(guó)已經(jīng)有一百多年的歷史了，但馬馬鈴薯對(duì)于環(huán)境適應(yīng)能力非常的強(qiáng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，所以說(shuō)它遍布我國(guó)的各個(gè)地方，它的產(chǎn)量也是非常之高，發(fā)展到現(xiàn)在我國(guó)種植面積更是排在世界的前茅。馬鈴薯不僅可以當(dāng)作蔬菜，也可以當(dāng)作糧食，而且它還是糧食物中維生素含量最好、最全的，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)之王非馬馬鈴薯莫屬，也可以說(shuō)是世界上最偉大的食物之一，而且它并不昂貴，可以說(shuō)馬鈴薯就是一種日常最好物美價(jià)廉的一種保健品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢，具體我們來(lái)分析一下。
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒(méi)有異常味道，所以完全可作為主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)：馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類(lèi)缺少的賴(lài)氨酸，因而馬鈴薯與谷類(lèi)混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋(píng)果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類(lèi)糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋(píng)果的10倍，且耐加熱。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。
胃潰瘍患者如果每天空腹吃些馬鈴薯泥可有效地緩解病情。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李瑞芬對(duì)此有一個(gè)形象的比喻：得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿，而馬鈴薯泥就如同小膏藥，能把這些小窟窿牢牢地封上。
從以上那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，馬鈴薯可以說(shuō)真不愧是世界上最偉大的食物，從它的所含物質(zhì)里我們也可以看出馬鈴薯還是減肥的好食物，因?yàn)樗闹竞糠浅５牡?。還有它還是美容養(yǎng)顏的天然之選，有著很好的保養(yǎng)容顏之功效，讓肌膚得到一個(gè)很好的呵護(hù)，食物的王者當(dāng)之無(wú)愧。
馬鈴薯是我們經(jīng)常食用的一種食物，它既可以作為蔬菜吃，也可以作為主食，具有很高的食用價(jià)值，很多人都非常喜歡。那么你知道馬鈴薯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹馬鈴薯的相關(guān)知識(shí)，趕緊來(lái)看看吧!
目錄
1、馬鈴薯是什么 2、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、馬鈴薯有哪些功效 4、馬鈴薯的食用價(jià)值
6、馬鈴薯的藥用價(jià)值 7、什么馬鈴薯不能吃
7、孕婦吃馬鈴薯好嗎 8、吃馬鈴薯的好處
9、馬鈴薯怎么做好吃
馬鈴薯是什么
馬鈴薯，又叫土豆，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。
馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。
馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱(chēng)呼最早見(jiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》。
中國(guó)東北稱(chēng)土豆，華北稱(chēng)山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱(chēng)洋芋，江浙一帶稱(chēng)洋番芋或洋山芋，廣東稱(chēng)之為薯仔，粵東一帶稱(chēng)荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱(chēng)之為番仔薯。
英語(yǔ)potato來(lái)自西班牙語(yǔ)patata。據(jù)西班牙皇家學(xué)院稱(chēng)，此西班牙詞匯由泰依諾語(yǔ)batata(紅薯)和克丘亞語(yǔ)papa(馬鈴薯)混合而來(lái)的。在拉丁美洲，馬鈴薯的西班牙語(yǔ)用papa一詞。
馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成份
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。
100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯有哪些功效
功效一：馬鈴薯能留住歲月的腳步
馬鈴薯有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃馬鈴薯的人身體健康，老的慢。
健康提醒：吃馬鈴薯也有禁忌的
吃馬鈴薯要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
切好的馬鈴薯絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
買(mǎi)馬鈴薯時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的馬鈴薯，以免龍葵素中毒。
效果二：馬鈴薯能減肥
吃馬鈴薯不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。
每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
馬鈴薯對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。
認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將馬鈴薯列為每日必吃食品吃上一段時(shí)間，不必受節(jié)食之苦便能收到越貪吃越美麗的效果。
不過(guò)，減肥者要注意的是要將馬鈴薯做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。
功效三：馬鈴薯是天然的美容佳品
馬鈴薯有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，馬鈴薯汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
馬鈴薯對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。
年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
效果四：馬鈴薯能吃出好性格
馬鈴薯含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決這個(gè)難題。
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多。
馬鈴薯可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過(guò)多食用肉類(lèi)而引起的食物酸堿度失衡。
功效五：馬鈴薯能調(diào)整虛弱的體質(zhì)
馬鈴薯不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。
馬鈴薯含有豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。
高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
沒(méi)有食欲的朋友，堅(jiān)持吃一段時(shí)間馬鈴薯，一定能收到令你滿意的效果。
馬鈴薯的食用價(jià)值
馬鈴薯鮮薯(塊莖)可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏有困難。
為此，世界各國(guó)十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸薯?xiàng)l、炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、馬鈴薯淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn)、蛋卷等，為數(shù)達(dá)100多種。
馬鈴薯的鮮莖葉通過(guò)青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國(guó)一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。
除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類(lèi)糧食中所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為十全十美的食物。
人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋(píng)果的4倍左右，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營(yíng)養(yǎng)多了或缺了可致病。
同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以吃掉相應(yīng)疾病。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋(píng)果一樣多。
因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
馬鈴薯的藥用價(jià)值
可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。
現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類(lèi)5次左右，每次入50克-100克。
每100克馬鈴薯含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國(guó)外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。
擁有健康的身體我們的生活質(zhì)量才能得到提高，日常生活中越來(lái)越多的人也意識(shí)到了，所以對(duì)飲食的要求也非常的嚴(yán)格，我先知道吃雞丁會(huì)上火嗎？
雞丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。3.雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
吃雞丁上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
食物對(duì)身體的調(diào)整是最好和最有效的，了解吃雞丁會(huì)上火嗎之后，我們就能更好調(diào)整飲食，從而避免身體出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
世上的生物千奇百怪，植物類(lèi)型多樣，雖然一般的植物能夠食用的部分都是開(kāi)花結(jié)出來(lái)的果實(shí)，然而也有一些植物能夠食用的部分則是莖，像馬鈴薯就是比較具有代表性的，而且這種食物在生活中還是很受人們喜愛(ài)的，那么馬鈴薯的食用部分有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來(lái)源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴(lài)氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開(kāi)的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開(kāi)的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒(méi)有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對(duì)人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。
在了解了馬鈴薯的食用部分有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，就能意識(shí)到平時(shí)多吃點(diǎn)馬鈴薯還是很不錯(cuò)的，它不僅富含蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體所需，還能起到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)美眉來(lái)說(shuō)尤為適用，而且烹飪方法多種多樣，做到營(yíng)養(yǎng)飲食還是很重要的。
身體上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會(huì)給身體和自身帶來(lái)很大的痛苦，平時(shí)飲食飲食不當(dāng)引起上火是最常見(jiàn)的，那么吃牛肉丁會(huì)上火嗎？
牛肉丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
吃牛肉丁上火嗎
牛肉一般屬于溫性食物，但是吃多了也會(huì)上火?？梢远嗪赛c(diǎn)白開(kāi)水，多吃些水果蔬菜，可以吃點(diǎn)牛黃解毒顆粒。
食物對(duì)身體的改善是健康的一種方法，了解了吃牛肉丁會(huì)上火嗎之后，希望喜歡吃牛肉丁的人能多家長(zhǎng)注意，另外想要避免上火平時(shí)最好多喝水。
馬鈴薯就是我們俗話說(shuō)的土豆，馬鈴薯算是一個(gè)很洋氣的名字，在生活中馬鈴薯是很經(jīng)常吃的，因?yàn)轳R鈴薯是很容易保存的，并且含有的能量也是很高的，那么馬鈴薯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？和大家分享一下。
價(jià)值1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；
價(jià)值2.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
價(jià)值3.寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
價(jià)值4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
價(jià)值5、土豆切開(kāi)后的顏色是黃色的，說(shuō)明它含有豐富的B族維生素，尤其是維生素B2的含量是蘋(píng)果的2倍。而谷類(lèi)中的維生素B2在加工工藝中基本全部流失，即使是糙米中含有維生素B2,但是它的口感遠(yuǎn)不如馬鈴薯那樣可口。
馬鈴薯含有的淀粉量是很高的，所以對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)在生活中還是要盡可能的少吃，但是對(duì)于那些牙口不好的人來(lái)說(shuō)，土豆是一個(gè)很不錯(cuò)的主食，有糖尿病的人也是要少吃，希望對(duì)大家有幫助。
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