如何挑選胡蘿卜
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何挑選胡蘿卜》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們平時在生活中總是會購買一些食物，但是有時候由于天氣或者季節(jié)的原因食材的口感和營養(yǎng)也會受到一定的影響，所以購買的時候一定要掌握一些挑選的方法，下面一起看一下什么樣的胡蘿卜好呢！
胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬。胡蘿卜中營養(yǎng)最豐富的成分就是胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。每天吃兩根胡蘿卜，可使血液中膽固醇總量降低10%—20%；每天吃三根胡蘿卜，對預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。
那么，如何挑選胡蘿卜呢？市面上的胡蘿卜有三種：
一種個頭小，比較細(xì)，顏色偏紅。
另一種也是細(xì)小型的，顏色呈紫紅色。
最后一種比較粗大，顏色淡一些，偏橙黃色。
測試顯示，細(xì)小的胡蘿卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡蘿卜含有番茄紅素最多，營養(yǎng)價值最高；紅色細(xì)胡蘿卜的胡蘿卜素和番茄紅素也比較多，營養(yǎng)排名居第二；而橙黃色胡蘿卜的口感和營養(yǎng)都差一些。
所以，挑選細(xì)小型，顏色呈紫紅色的胡蘿卜為佳。
通過對什么樣的胡蘿卜好的介紹以后，相信對很多總是覺得買不好胡蘿卜的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選胡蘿卜并不是特別的困難，就是多掌握一些細(xì)節(jié)就可以了，我們對于飲食一定不能有任何的馬虎。
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想要保證生活的質(zhì)量我們就要調(diào)整好日常的飲食，但是我們在購買食物的時候一定要選擇好，這樣不僅能保證營養(yǎng)口味也變得非常好，下面一起了解下什么樣的白蘿卜好。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
蘿卜的選購，可以從以下幾點來判斷
1．看外形：應(yīng)選擇個體大小均勻，根形圓整者。
2．看蘿卜纓：應(yīng)選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲藏過程中，有時根頭頂端發(fā)芽和生長，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。
3．看表皮：白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細(xì)；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿卜（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。
4．看有無開裂、分叉：白蘿卜開裂、分叉是由于生長發(fā)育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質(zhì)量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏。
5．看大?。喊滋}卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實，燒出來成粉質(zhì)，軟糯，口感好。
6．掂重量：白蘿卜應(yīng)選擇比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀蘿卜。
7．注意事項（1）糠心蘿卜蘿卜糠心的原因：由于一些原因如蘿卜生長過程中氣溫過高，天氣干燥，空氣濕度小等，導(dǎo)致蘿卜水分失調(diào)，肉質(zhì)的心部細(xì)胞缺乏水分，就會引起糠心。另外，早期抽苔，收獲過遲，埋藏中發(fā)芽或土質(zhì)過于干燥，受太陽暴曬或受凍等也都會造成蘿卜糠心?？沸奶}卜的特征：一般皮色暗或灰黃色，呈凹凸?fàn)?，拿在手里發(fā)輕，手指彈動發(fā)出幫子的聲響，肉質(zhì)粗老且多帶有辣味和苦味。（2）黑心蘿卜蘿卜黑心的原因：主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質(zhì)根所造成的。黑心蘿卜的特征：皮色發(fā)暗，外皮凹凸不平，重量減輕，嚴(yán)重者根頭的頂部有小空洞，肉質(zhì)變軟而不宜食用。
購買食物雖然是再簡單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對什么樣的白蘿卜好的介紹之后，相信很多人就在購買時這種食物的時候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
對于每一個喜歡美食的人來說能夠吃到一些新鮮的食物是非常快樂的事情，所以購買食物時候不能只看外觀，所以我們在購買食物的時候一定要挑選好，下面一起來看一下什么樣的櫻桃好。
櫻桃蘿卜正如其名字一樣，紅紅的看著就非常的誘人，可是有時候呀我們買的櫻桃蘿卜卻并不是那么的好吃，有的吃起來特別的辣，有的吃起來還很澀，為什么這樣呢，櫻桃蘿卜應(yīng)該是很甜的很脆的，其實呀是因為我們選的蘿卜不對，選蘿卜也有大學(xué)問哦，那怎么選呢，下面就教大家一個辨別香甜蘿卜的方法。
其實就是我們在選櫻桃蘿卜的時候看它的根須就可以了，如果想吃辣的就選哪些根須多的，如果想選甜的脆的就選根須少的就可以了。原因很簡單，蘿卜的根須多是因為生長的時候沒有足夠的水分所以才會辣澀，根須少的自然水分充足所以才會甜。
所以以后大家買櫻桃蘿卜就買哪些根須少的就可以了。
有一些食物雖然外觀特別漂亮但是吃起來口感可能不是特別的好，所以我們在購買食物的時候一定要掌握好挑選的方法，上面就是對什么樣的櫻桃好的一些介紹，希望對許多缺少生活經(jīng)驗的朋友能夠帶來一定的幫助。
大紅是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N食物，有的時候我們在外面購買回來吃起來并不像我們想象的那么好，其實是我們在購買的時候沒有挑選好，其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的，下面我們一起看一下什么樣的大紅好。
1、大紅蘿卜是紅皮、白心蘿卜。
有很多人錯誤地認(rèn)為紅蘿卜就是胡蘿卜。大紅蘿卜是紅皮、白心的，屬“十字花科”植物；而胡蘿卜是橘黃色皮、橘黃色心，屬“傘形科”植物。好比貓和老虎同為“貓科”動物，狗和狼同為“犬科”動物，“貓科”和“犬科”動物兩者沒有任何遺傳關(guān)系。大紅蘿卜和胡蘿卜也是如此，兩者存在著根本性的遺傳差異，藥用功效上也有很多不同，千萬不要搞混！
2、同樣品種的蘿卜，挑選個頭小的。
蘿卜是具有很好“藥食同源”作用的蔬菜，據(jù)營養(yǎng)分析顯示，蘿卜中許多特有的要素來源于種子，如“萊菔子素”等，這種物質(zhì)無論蘿卜長至多大，其含量是相等的。并且在蘿卜長至一定大小后，其細(xì)胞數(shù)量就已固定，在以后的生長過程中只是細(xì)胞膨大的過程，此時干物質(zhì)增加緩慢，而水分增加迅速。同一品種的大蘿卜與小蘿卜主要區(qū)別在于其水分含量的不同，即大蘿卜含水量要大大多于小蘿卜，而干物質(zhì)的含量卻相差不多。也就是說，要獲得相同的干物質(zhì)營養(yǎng)，吃一個小蘿卜要比吃一個大蘿卜輕松的多，對于很多想用蘿卜治病的人來說，每天食用一個2公斤重的蘿卜是一種沉重負(fù)擔(dān)，且?guī)缀醪豢赡?。而食?～4個150克左右的小蘿卜確是一件極其容易的事情，并且還是有效達(dá)到食療作用的好方法。
3、在眾多的蘿卜品種中，挑選水分少的品種營養(yǎng)價值高。
水分越少的品種，蘿卜中的干物質(zhì)含量就越多。但這與糠心蘿卜不是一個概念，糠心蘿卜是水分、養(yǎng)分大量消耗的表現(xiàn)，其營養(yǎng)價值和風(fēng)味品質(zhì)會大幅度下降。
4、從產(chǎn)地來看，東北大紅蘿卜是首選。
東北是我國大紅蘿卜的主產(chǎn)區(qū)，具有非常適宜其生長的土壤和氣候條件，同時優(yōu)良品種眾多，科研育種水平居全世界領(lǐng)先地位。東北大紅蘿卜因氣候及品種等因素形成了其特有的營養(yǎng)價值和藥用價值。
5、最好挑選雌性大紅蘿卜。
目前市場上的大紅蘿卜分為雌、雄同株（普通蘿卜）和純雌性植株兩種，雌、雄同株蘿卜容易造成自交，這樣產(chǎn)生的蘿卜中會有大量的近親產(chǎn)物，這與動物一樣，近親繁殖容易形成畸變、退化等問題。而雌性植株的蘿卜，為純雜交的產(chǎn)物，不會出現(xiàn)上述問題，并且它在外觀、營養(yǎng)含量等方面都要優(yōu)于雌、雄同株的蘿卜。
營養(yǎng)分析證明，雌性大紅蘿卜的營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過雌、雄同體的蘿卜。中醫(yī)專家也驗證了其具有極為特殊的藥用價值，對癌癥、哮喘、痛風(fēng)、糖尿病等疑難雜癥有一定的食療作用。正是因為雌性大紅蘿卜自身集合了更為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和極強(qiáng)的抗病基因，經(jīng)常食用會有助于提高人體的抗病力和免疫力。
6、如何區(qū)分雌性大紅蘿卜和普通大紅蘿卜？
雌性大紅蘿卜：個頭均勻、圓形、紅里透粉、表皮光滑靚麗、小頂、小細(xì)根、須根少、無裂頂?shù)龋?/p>
普通大紅蘿卜：個頭大小不均、形狀不一、表皮粗糙，缺少光澤、大頂、根粗、須根多、頂有裂痕等。
不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗，上面就是對什么樣的大紅好的介紹，這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無論再怎么樣吃和制作都會有更好的口感。
很多人都以為，青蘿卜只有三種，一種是白蘿卜，還有一種是紅蘿卜，也有胡蘿卜，但是卻不知道這個蘿卜還有青蘿卜，青色的蘿卜也是好吃有營養(yǎng)的，青色的蘿卜同樣也是可以用來做美食的，但是青蘿卜是平時很少見的，如果不知道青蘿卜到底該如何來選擇的話，那么吃到的這個青蘿卜肯定就不營養(yǎng)，也不能選開花的蘿卜，那么如何來給自己挑選青蘿卜呢?
首先要選：蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來，皮光的往往肉細(xì)。
第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的?？杀苊赓I到空心蘿卜
第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值
第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。
新鮮的青蘿卜，顏色看起來非常嫩青，色澤光亮，宜選購。
用手指捏捏青蘿卜的表面，若表面硬實，則應(yīng)該選購。
若青蘿卜須是直直的，大多情況下，青蘿卜是新鮮的;反之，如果青蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心青蘿卜。
選擇表皮完整光滑，沒有出現(xiàn)刮痕、表皮破損等青蘿卜。
看其形狀，若形狀端正無畸形，或無明顯的局部凹凸?fàn)顩r則為較好的蘿卜。
如果自己按照這些方法來挑選自己喜歡吃的青蘿卜，那么相信我，大家一定可以挑選出最好吃，最香甜的青蘿卜并且青蘿卜的功效和作用是很大的，青蘿卜吃了之后對止咳化痰的功效是相當(dāng)不錯的，挑選出來的青蘿卜也是可以用來熬湯吃的，吃的時候里面放點肉來燉，這樣營養(yǎng)還養(yǎng)生。
對于每一個喜歡美食的人來說能夠吃到一些新鮮的食物是非?？鞓返氖虑椋再徺I食物時候不能只看外觀，所以我們在購買食物的時候一定要挑選好，下面一起來看一下什么樣的心里美好。
心里美蘿卜一般在8月上旬～9月中下旬播種。成熟的蘿卜一般長12厘米～15厘米，橫徑10厘米～14厘米，單個重500克～700克，最大的可達(dá)1300克。若在10月中下旬播種，則只長葉片，不長蘿卜。8月上中旬播種的，到10月上旬食用為佳。心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳。
想要擁有健康的身體我們不能忽視生活中任何一個微小的細(xì)節(jié)，尤其是飲食是最為重要的，多吃一些新鮮和營養(yǎng)的食物，上面是對什么樣的心里美好的介紹，這樣我們購買食物的時候也能夠根據(jù)上面的方法去試一下，另外生活中飲食一定要注意營養(yǎng)的均衡。
胡蘿卜生吃香甜脆爽，也可以搭配其他食材進(jìn)行烹飪，不僅含有豐富的維生素和微量元素，而且還能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，其中胡蘿卜煮粥也是一種常見的烹飪方法。根據(jù)自己的喜好采用不同的谷物，以及加入其他不同的配菜進(jìn)行烹飪，接下來就給大家介紹關(guān)于胡蘿卜煮粥的具體做法。
一.胡蘿卜小米紅棗粥
1.先把新鮮的胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。
2.把顆粒飽滿的紅棗清洗后，去殼切成兩半。
3.將小米放在水中淘洗干凈，去除含有的雜質(zhì)。
4.準(zhǔn)備干凈的鍋，加入水，放小米，大火煮沸。
5.換成小火后，加入胡蘿卜、紅棗或者其他食材。
6.煮熟后即可盛出。
二.胡蘿卜肉絲大米粥
1.把新鮮的瘦肉洗凈后切絲備用。
2.將胡蘿卜洗凈后切丁。
3.多淘洗幾遍大米。
4.在鍋中放入冷水和大米，大火煮開。
5.轉(zhuǎn)成小火后，放入瘦肉絲，以及胡蘿卜丁。
6.直至肉絲變色，大米煮成粘稠狀后，可加入適量的鹽，攪拌均勻后就可以關(guān)火盛出。
三.胡蘿卜排骨粥
1.把胡蘿卜洗凈后切小塊。
2.大米淘洗干凈后備用。
3.將排骨洗凈后放在開水中過血水。
4.準(zhǔn)備姜片和蔥段放入鍋中，倒水加入排骨。
5.大火煮沸后換成小火。
6.直至排骨湯變成白后，把排骨湯過濾出來，撈出排骨倒入另外一個干凈的鍋中。
7.放入大米和胡蘿卜塊，繼續(xù)煮制，煮熟后即可盛出。
以上就是關(guān)于胡蘿卜煮粥的具體做法，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇制作，其中既有咸粥又有甜粥，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。而且胡蘿卜煮粥適合小朋友食用，容易消化和吸收，同時吃胡蘿卜還可以預(yù)防近視，起到保護(hù)眼睛的作用。
胡蘿卜汁是很有營養(yǎng)的，而且還能夠減肥，正在減肥的女性趕緊多喝一些胡蘿卜汁吧，如果您家有小寶寶，也可以每天給孩子喝一些胡蘿卜汁，可以在里面加一些蘋果或是橙子。
一、胡蘿卜汁
胡蘿卜150克，雞蛋50克，蜂蜜5克，香油3克
做法
1.1. 將胡蘿卜切成適量大小，置于研缽中搗碎成泥狀取汁
2.2. 將水燒開
3.3. 將雞蛋打碎，倒入沸水中
4.4. 再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油
小訣竅
榨成汁纖維素沒有了,營養(yǎng)減少了.營養(yǎng)會流失。
二、胡蘿卜果肉汁
材料
胡蘿卜2個
蘋果1個（其他水果也可以，只提供參考）
冰糖3顆
做法
1、胡蘿卜榨汁。
2、蘋果切粒。
3、胡蘿卜汁榨好后，煮開。
4、煮開后，加入冰糖。
5、放入水果粒即可。
小訣竅
放入冰箱冷凍一下，味道更好哦~
三、 蘋果胡蘿卜汁
菜譜簡介 胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養(yǎng)素。
材料
胡蘿卜1個，蘋果半個
做法
1、將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成?。?/p>
2、放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
紫菜胡蘿卜粥營養(yǎng)豐富，味道鮮美可口，主要的材料是紫菜、胡蘿卜、大米、豬肉，當(dāng)然還可以根據(jù)自己的喜好添加其他輔助材料，比如說選擇適量的味精、大蔥以及香油等。這道菜具體的制作并不困難，一般的人半個小時左右就能夠?qū)W會。本道菜具有很好的清熱利水以及補(bǔ)腎養(yǎng)心功效。
具體制作是：先將紫菜洗凈，再將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水上火，煮粥。將豬肉以及優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜切細(xì)末，倒入粳米粥內(nèi)加入紫菜和精鹽、味精、蔥（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
紫菜胡蘿卜粥能熱解毒，潤肺化痰，軟堅散結(jié)，降壓。適用于單純性甲狀腺腫、甲狀腺機(jī)能低下、頸淋巴結(jié)核、水腫、淋病、腳氣、咳嗽、慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化等癥。凡脾胃虛寒而有濕滯者不宜食用。
本菜能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
在紫菜胡蘿卜粥當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)元素，尤其是含有碘元素，很適合因為缺點而導(dǎo)致的甲狀腺腫大患者。中醫(yī)認(rèn)為紫菜具有軟堅散結(jié)的功能，能消除郁結(jié)積塊，另外通過食用紫菜還具有增強(qiáng)記憶力以及促進(jìn)骨骼生長和改善牙齒健康的效果。
胡蘿卜怎么吃最營養(yǎng)？
1.熟吃勝過生吃
一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
2.燉煮吃能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
3.包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營養(yǎng)和口味可以兼得。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。
如何烹飪胡蘿卜保證營養(yǎng)？
1.切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。
2.熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
3.生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
胡蘿卜炒肉是一道常見的家常小菜，既有胡蘿卜的清香甜味，又摻雜著陣陣肉香。雖然是兩種簡單的食材，但也具有豐富的營養(yǎng)價值，能給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，同時又吃起來美味可口。下面就為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜炒肉的做法，讓你們能夠在家就能輕松制作。 首先，食材的選擇很重要，因此說購買新鮮的胡蘿卜，去皮清洗干凈后，切成胡蘿卜絲。最好挑選五花肉，肥瘦相當(dāng)，吃起來也不會太過于油膩。當(dāng)然，若是喜歡吃瘦肉的朋友也可以購買純瘦肉。記住在買完肉以后，清洗干凈，再放入開水中過血水，可適當(dāng)加入些許料酒去除腥味。撈出后瀝干，切成厚薄適中的肉片，或者是肉絲均可。
然后，等鍋熱后，加入適量的油，油熱后，放入姜末爆香，再加入肉片進(jìn)行炒制。因為胡蘿卜易熟，所以先放肉片。炒肉片的時候可以大火進(jìn)行，快速翻炒，以免肉質(zhì)變老。最后，加入胡蘿卜絲，混合攪拌翻炒，直至胡蘿卜絲變軟后，放入適量的鹽、味精以及其他的調(diào)味品，攪拌均勻，翻炒一下，就可以裝盤。
簡單易于操作的胡蘿卜就制作完成了，食材常見，做法簡單，重要的還是好吃美味。而且胡蘿卜含有溶于油脂的維生素，通過跟肉片一塊炒制，可以讓人最大限度地吸收其營養(yǎng)價值，有利于人體健康發(fā)展。食用胡蘿卜還能促進(jìn)消化，因此不用擔(dān)心腸胃不好的人食用，適量即可。
洋蔥炒胡蘿卜是一種常見的家常菜，不僅好吃美味，具有亮麗的色澤搭配，而且對補(bǔ)充人體維生素發(fā)揮著積極有效的作用。兩者搭配，將其營養(yǎng)發(fā)揮到極致，有利于人體健康，而且，熱量較低，非常適合減肥人士。那么，洋蔥炒胡蘿卜的做法是什么呢？
首先，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜和洋蔥，還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜。胡蘿卜洗干凈切成適當(dāng)大小的形狀，常見片狀。洋蔥洗干凈切成適當(dāng)大小的片狀。然后，在鍋中加入適量的油，等鍋中的油熱后，放入蔥末、姜末進(jìn)行爆炒，再放入切好的洋蔥。
最后把切好的胡蘿卜放入鍋中，加入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，即可出鍋裝盤。此菜很清淡，不宜添加多種調(diào)味品。 美味可口的洋蔥炒胡蘿卜就制作完成了，可以盡情地享用，方法也簡單易于操作。
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其具有防癌抗癌、防衰老、強(qiáng)身健體、益肝明目、健脾開胃等功效。其還含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，能加強(qiáng)腸道的蠕動，起到一個通便的作用。
洋蔥炒胡蘿卜很清淡，很爽口。加之洋蔥、胡蘿卜都是蔬菜中的佳品，使得這道菜的營養(yǎng)很豐富，還有著養(yǎng)生保健功效，能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。深受廣大朋友的喜愛。
胡蘿卜汁是一種用胡蘿卜榨取的汁液，富含豐富的胡蘿卜素，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)成分的含量也很多，食用胡蘿卜汁可以為身體提供大量的營養(yǎng)，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩：}卜汁不僅僅具有食用的價值，還可以起到明目、美容的作用，對于降低血糖和血脂也有一定的好處。下面我們來看一下如何做胡蘿卜汁?
胡蘿卜汁制作的方式有很多，我們在制作的時候可以根據(jù)自己的喜好添加其他的水果或者是添加蜂蜜或者是香油，使得胡蘿卜汁的滋味更加的獨特，營養(yǎng)更加的豐富。
如何做胡蘿卜汁?
調(diào)料：蜂蜜5克,香油3克。
制作流程
1、將胡蘿卜攪碎取汁;
2、將水燒開;
3、將雞蛋打碎，倒入沸水中
;4、再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。
做法二
1、胡蘿卜五百公克，切成適量大小，置于研缽中搗碎成泥狀。
2、以紗布包之，榨擠出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成。
胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁營養(yǎng)豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。菜系及功效：家常菜譜，肺調(diào)養(yǎng)食譜，咳喘食譜，明目食譜，益智補(bǔ)腦食譜。胡蘿卜汁的主要原料胡蘿卜每100克中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
以上的內(nèi)容就是對于如何做胡蘿卜汁的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。胡蘿卜汁是一種滋補(bǔ)的飲品，一般的人群都是可以引用的，特別是對于高血壓患者經(jīng)常飲用還可以起到降血壓的效果。胡蘿卜汁含有特殊的成分對于美容有一定的功效，我們要適當(dāng)?shù)娘嬘煤}卜汁，更好的保健身體。
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